Legg biffen i kaldt vann, kok opp, fjern skummet, reduser varmen og kok kjøttet til det er mørt. Skjær storfekjøttet i fibre.

Bløtlegg kikertene natten over i rikelig med vann. Skjær poteter i terninger.

Hakk løk, tomat og gulrot tilfeldig. Jeg kuttet i terninger.

Fjern kikertene fra vannet der de ble bløtlagt over natten. Tilsett alle grønnsakene og kikertene i kjøttbuljongen i multikokerbollen. Salt. Lukk lokket, sett "Suppe" -modus. Hvis du ikke lager mat i en langsom komfyr, så send grønnsaker, kikerter til kjøttbuljongen og kok til potetene er nesten klare.

Mens kikertsuppen koker, tilbered dumplings. I en bolle, pisk eggene med salt, tilsett nok mel til å lage en veldig tyktflytende, men ikke seig deig.

Åpne lokket 3 minutter før slutten av modusen. Dypp en teskje i suppen slik at den blir varm og våre fremtidige dumplings ikke fester seg. Ta omtrent en fjerdedel av en teskje deig og send den til suppen. Lukk lokket og la kikerten og biffsuppen trekke.

Deilig suppe er klar. Kan helles i boller. Dryss over urter og nyt.

God appetitt!

Lammesuppe med kikerter Bløtlegg kikertene i kaldt vann og la stå i 12 timer, og tøm deretter vannet. Lam, fjern alt fettet, skjær i terninger på 2,5 cm Hell kjøttet med to liter kaldt vann, kok opp. Fjern skummet og stek i 30 minutter. Ha kikertene i suppen og stek på middels varme...Du trenger: lam (skulder) - 700 g, kikerter - 1 kopp, poteter - 3 stk., gulrøtter - 1 stk., sellerirot - 1 stk., varm pepper - 1 stk., hvitløk - 2 fedd, persille - 1 haug, vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer, zira og koriander - 1/2 ts hver, se...

Suppe med kjøttboller Bløtlegg ertene i kaldt vann i 5-6 timer, og kok opp. Skjær løken i halve ringer, gulrøtter, tomater og poteter i skiver. Fres løken med olje til den er gyldenbrun, tilsett gulrøtter og tomater, fortsett å surre...Du trenger: biffben - 400 g, løk - 3 stykker, gulrøtter og tomater - 2 stykker hver, vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer, kikerter - 3-4 ss. skjeer, poteter - 5 stk., vann - 6 kopper, yoghurt - 1/2 kopp, dill - 1 haug, laurbærblad, sort pepper ...

Suppepuré med kikerter og kål Bløtlegg kikerter over natten. Hell av vannet som kikertene ble bløtlagt i. Tilsett buljong eller vann, løk og hvitløk til kikerter, kok i en halvtime. Tilsett kål og salt, tilsett eventuelt mer vann. Kok i 15 minutter. Kvern med en blender og server.Nødvendig: 600 ml buljong eller vann, 100 gr. kikerter, 150 gr. hvitkål, 1 liten løk, 3 fedd hvitløk, salt

Kremet linse- og kikertsuppe med tomater Våre ingredienser: Bløtlegg kikerter over natten. Neste dag koker du den til den er mør. Du kan også bruke hermetikk. I olje, fres den hakkede løken + spisskummen + chili i ca 5 minutter. Tilsett linser, tomater og buljong og stek på lav varme til den er klar ...Nødvendig: kikerter + - 150 g, røde linser + -150 g, 1 løk, + -2 ts. spisskummen, en stor klype tørr hakket chili, 400 g tomater (ferske, skrelte eller i sin egen juice), + - 1 liter kylling- eller grønnsaksbuljong (jeg har kylling), 1 ss. oliven olje,...

Suppe Hamin Våre produkter: Bløtlegg kikerter i kaldt vann om kvelden. Gulrøtter, poteter, zucchini, løk kuttet i terninger. Finhakk hvitløk og ingefær. Vi kutter tomatene i sirkler. Varm oljen i en kjele og fres løk, hvitløk og gulrøtter i 3-4 minutter. Tøm vann fra kikerter, skyll ...Nødvendig: 250 lam (jeg har kyllingbryst), 250 basturma (jeg har litt mer bacon), 2 liter oksebuljong, 250 g kikerter, 6 ss. grønne linser, 1 potet, 0,5 zucchini, 1 løk, 2 store tomater, 3-4 gulrøtter, 1 stor løk, 3-5 fedd hvitløk, ...

Harira - marokkansk suppe Bløtlegg kikerter over natten (minst 4 timer). Tøm vannet fra under kikertene, hell 0,5 liter nytt vann og sett på brann. I mellomtiden skjærer du løken i halve ringer, skjærer lammet i 2x2 cm biter.Stek finhakket paprika og løk i olje over høy varme til den er myk, tilsett og fres ...Nødvendig: 350 g lam (+ et par bein), 100 g kikerter (jeg har erter), 100 g brune linser, 50 g ris, 500 ml tomater i egen juice, 1 løk, 4 ss. ghee (eller vegetabilsk) olje, 1 ts paprika, 0,5 ts zira, 0,5 ts gurkemeie, 0,5 ts ingefær,...

Dampet kikertsuppe med kjøtt og grønnsaker For denne suppen vil vi definitivt trenge en kappe, siden denne suppen vil bli kokt for en DAMP. Så: Forbløt i en dag, sett pannen fra mantelen og fyll den med kaldt vann, sett til koking, fjern med jevne mellomrom skum, mens kikertene kokes, tilbered ...Nødvendig: 1 kg oksebryst, 200 g. tørre kikerter (forbløtlagt en dag i kaldt vann), 2-3 gulrøtter, 2 store poteter, 3 store tomater, 5-6 fedd hvitløk, 1 stor rød, søt paprika, 1 rød varm pepper (valgfritt), 1 c...

Spansk tykk suppe med pølser Hell kikerter i en beholder med lokk, tilsett 1/2 ts brus, hell kokende vann over, dekk til med lokk og la svelle. Ideelt sett gjør du dette om kvelden hvis du planlegger å lage mat dagen etter. Å komme til suppen: pølser (jeg tar jakt og andre røkte 5 ...Nødvendig: 400 g poteter, 300 g kobolt, 600 ml buljong (eller vann), 400 g kikerter (kikerter), 1/2 kg tomat, 2 løk, 2 fedd hvitløk, 2 gulrøtter, 2 persillerøtter, 1/2 bunter med persille, 3 ss. skjeer med rast. olje, 1 ts oregano, salt, pepper, laurbærblad...

Purre og kikertsuppe Mos halvparten av suppen i en blender, bland med resten. Tilsett en håndfull parmesan og rør. Gjør selvfølgelig som du vil – du kan elte hele suppen, eller du kan la den stå hel. Allerede i platen, dryss over pepper og tilsett litt mer parmesan. Legge til...Nødvendig: 250 gr. purre, 1 fedd hvitløk, olivenolje, 15-20 gr. smør, 1 liten potet, * 170 gr. kikerter, 500 ml. kylling- eller grønnsaksbuljong, en håndfull revet parmesan, havsalt, nykvernet sort pepper

Tyrkisk suppe Finhakk de flådde tomatene, 2 gulrøtter, selleri og grønn løk. Stek i en kjele i 5 minutter i 4 ss. olivenolje gulrøtter, selleri, tilsett deretter hvitløk, grønn løk, tomater og rød paprika, hell over ingrediensene med grønnsaksbuljong og varm opp ...Nødvendig: 600 g skrellede tomater, 2 gulrøtter, 1 stangselleri, 50 grønne løkfjær, 6 ss. olivenolje, 2 knuste hvitløksfedd, 2 ts. rød paprika, 1 l grønnsaksbuljong, Lammeribbe 400g, 2 ts. tomatpuré, laurbærblad, 400 g...

Tyrkiske erter "kikerter" kom til oss fra landene i Asia og Middelhavet. Over hele den østlige verden finnes det flere tusen varianter av ulike retter som bruker et produkt som kikerter. Oppskriftene deres går i arv fra generasjon til generasjon. Kikertsuppe kan tilberedes på flere titalls måter, og hver gang oppnår du en unik smak. Litt uvanlig for oss ser kikerter ut som små korn av grønne linser.

Det tar lang tid å koke og krever forhåndsblødning. Men hvis du lager mat, kan slike forsiktige forberedelser unngås. Kikertsuppe er utbredt i det jødiske samfunnet, og man trenger ikke mye for å sette pris på dens fordeler. Det er påkrevd å prøve kikertsuppen tilberedt etter alle reglene én gang.

Jødisk suppe med kikerter Hamin

For å tilberede en slik duftende nasjonalsuppe trenger du to hundre og femti gram lam og basturma, to liter ferdiglagde tre hundre gram kikerter, en potet og en halv zucchini, fire hundre gram tomat, en løk. Du trenger også ti fedd hvitløk, fire små gulrøtter, femti gram grønne linser, to hundre gram lang ris, en spiseskje med en blanding av gurkemeie og spisskummen, fire varme paprika, en sitron, laurbærblad og hakket koriander, en centimeter stykke fersk ingefærrot. Denne mengden vil utgjøre 10 porsjoner.

Først må du bløtlegge kikertene i kaldt vann over natten. Alle grønnsakene skrelles. Vi kutter zucchini, poteter, løk og gulrøtter i terninger. Mal ingefær og hvitløk, og skjær tomatene i skiver eller sirkler.

Varm opp oljen i en stor kasserolle som er laget for å tilberede suppen vår. Ha løk, gulrøtter og hvitløk der. Stek til de er gyldenbrune. Tøm resten av vannet fra de bløtlagte kikertene og ha det i en kjele. Vi legger også linser, tomater, zucchini og poteter der.

Vi kutter basturmaen i strimler, kutter lammet i små biter og legger det i en kjele. Vi legger til alle krydderne på en gang, den ferdige buljongen og koker under lokk i en halv time. Vi forbereder gasbind, som vi bretter i to lag.

Vi vasker risen under rennende vann og legger den på gasbind, som vi binder med en pose, og etterlater mye ledig plass inni. Vi senker gasbindposen med ris i gryten med den ferdige suppen og fikser den med et lokk. Ris skal ikke nå buljongen, den dampes. Vi setter pannen i ovnen med en temperatur på ikke mer enn 120 grader. Vi lar retten vår ligge i en og en halv time.

Mens suppen vår tilberedes, skjærer du sitronen i skiver. rengjør fra innsiden og slip. Ta suppen ut av ovnen og hell i boller. I hver servering legger vi en stor skje med ris, et par kjøttstykker. Pynt med sitronskiver og pepper.

Kikert og tomatsuppe

Denne oppskriften passer perfekt for alle som av ulike årsaker ikke kan spise fisk og kjøtt. Den er ideell for vegetarianere eller under faste.

For å tilberede denne suppen trenger du fire hundre gram kikerter, flere hvitløksfedd, en løk, tre store selleristilker, litt vegetabilsk olje, fire ferske tomater, tre hundre gram tomatjuice fra en pose eller laget av tomatpuré , en bulgarsk pepper.

Kikerter må bløtlegges på forhånd i kaldt vann, så vil tilberedningen av en slik suppe bare ta førti minutter. Vi renser løken fra skallet og kutter i små terninger. Før hvitløken gjennom en presse. Fjern stilken fra paprikaen og skjær den i strimler.

Skjær tomatene i små biter. bli til sirkler. Fyll kikertene med vann, salt og kok opp. Varm opp vegetabilsk olje i en dyp kjele og stek hvitløk og løk i den. Tilsett selleri og pepper. Vi steker grønnsakene i ytterligere fem minutter.

Tilsett tomater og juice, fortsett å småkoke i ti minutter. Tilsett stuvede grønnsaker til de halvkokte kikertene og gjør suppen klar. Hell på tallerkener, pynt med urter og smak til med mager majones. Du kan tilsette hvilket som helst krydder til suppen, alt etter smak.

Trinn 1: tilbered kikertene.

Først og fremst vil jeg si at jeg forberedte kikertene på forhånd, bløtlagt den i vanlig kaldt vann hele netter, i løpet av denne tiden ble den myknet og økt med 2 ganger. Vel, hvis tiden renner ut, kan du i det minste bløtlegge den 5-6 timer sammen med ½ spiseskje natron! Derfor er det bedre å planlegge forberedelsen av denne suppen for 6 – 12 timer før matlaging!

Trinn 2: tilbered ingrediensene til suppen.

Etter at den nødvendige tiden har gått, i mitt tilfelle etter 12 timer, begynner vi å forberede alle de andre produktene som er nødvendige for å lage en mager suppe. Vi renser potetene med løk og hvitløk fra huden, fjerner den i et tynt lag fra grønnsakene. Kutt salat på langs, fjern frø og stilk. Vi vasker alle de ovennevnte grønnsakene sammen med tomater under kaldt rennende vann fra enhver form for forurensning. Tørk deretter med tørkepapir.
Så legger vi ingrediensene en etter en på et skjærebrett og skjærer potetene i skiver eller kvarter, det viktigste er at bitene ikke overstiger 4 centimeter i tykkelse. Vi overfører umiddelbart grønnsaken til en dyp bolle og fyller den med vanlig rennende vann slik at væsken dekker den helt. På denne måten kan uønsket mørkfarging av knollene unngås.
Løkmodusterning med en diameter på opptil 1 centimeter.
Salat pepper kuttet i strimler, terninger eller halve ringer opptil 1 centimeter tykke
Tomater i terninger opptil 2 centimeter i diameter.
Vi kutter hvitløken med en kniv i små biter av vilkårlig størrelse, med en slik diameter - "jo mindre, jo bedre." Vi legger ut grønnsaksskivene på separate dype tallerkener. Vi legger også vegetabilsk olje, konsentrert sitronsaft, salt, alle krydderne som er angitt i ingrediensene og et målebeger med riktig mengde rent destillert vann på kjøkkenbordet, den siste ingrediensen kan justeres, det kommer an på hvilken suppe du ønsker å koke mer eller mindre tykt.

Trinn 3: Tilbered mager kikertsuppe.

Nå velger vi retter for å lage suppe, det beste alternativet er en gryte, men hvis det ikke er noen i huset, vil en non-stick dyp panne med en tykk bunn gjøre det. Vi slår på komfyren til et gjennomsnittlig nivå, setter en gryte på den og hell 2 ss vegetabilsk olje i beholderen. Når fettet varmes opp, tilsett spisskummen frø, nellik, laurbærblader i gryten, bland krydderne med varmt fett et par ganger og la dem løse opp aromaen for 1 minutt.
Umiddelbart etter det, tilsett løk, hvitløk, grønn pepper, litt salt i oljen og la ingrediensene småkoke til 3-4 minutter rør med en slikkepott.
Tilsett deretter hakkede tomater til dem, alle de resterende krydderne og la det småkoke ingrediensene til 2-3 minutter.
Samtidig med stuving av grønnsaker kaster vi av kikertene i et dørslag, skyller det under rennende vann og kaster det i gryten til resten av suppeingrediensene. Vi sender potetene dit før vi tømmer vannet fra det.
Vi fortsetter å småkoke ingrediensene 2-3 minutter rør av og til med en slikkepott.
Hell deretter riktig mengde rent destillert vann, konsentrert sitronsaft i gryten, bland massen med en spiseskje, smak på den og tilsett om nødvendig litt mer salt og krydder. Vi dekker beholderen med et lokk, reduser temperaturen på platen til et nivå mellom liten og middels. Kok suppe til 1 time, 30 minutter til de er ferdigstekt eller til kikertene er helt myke, uten å ta av lokket fra beholderen!
I løpet av denne tiden vil alle grønnsaker unntatt poteter og erter nesten koke til en purétilstand, fra dette vil suppen bli fyldig og tykk. Kikerter med knoller vil beholde formen, men samtidig vil de nå full beredskap. Etter at den nødvendige tiden har gått, slå av komfyren og la suppen trekke. 10 minutter under et lukket lokk. Deretter, bruk en øse, hell suppen i dype tallerkener og server.

Trinn 4: Server mager kikertsuppe.

Mager suppe med kikerter serveres varm som førsterett til middagsbordet. Om ønskelig kan denne retten suppleres med kokt ris og drysses med finhakket dill, koriander, persille og grønn løk. En veldig rik, velduftende og smakfull suppe som vil glede hele familien din! Lag mat og nyt! God appetitt!

- - Hvis du koker suppen i en trykkoker, vil den nå full beredskap på 30 - 35 minutter.

- - Hvis du bruker hermetiske kikerter til matlaging, vil suppen koke i en gryte i ikke mer enn 40 minutter.

- - Krydder som er angitt i ingrediensene kan suppleres med merian og timian.