Hvordan lage deilig kjøttboller fra biff. Hakkete kjøttboller - oppskrifter på solidt varmt kjøtt fra forskjellige kjøttvarer med tilsetningsstoffer for enhver smak! Hakket kjøttboller med ris i en sakte komfyr

Hvordan lage deilig kjøttboller fra biff. Hakkete kjøttboller - oppskrifter på solidt varmt kjøtt fra forskjellige kjøttvarer med tilsetningsstoffer for enhver smak! Hakket kjøttboller med ris i en sakte komfyr

27.06.2020 Supper

Jeg koker nesten alltid kjøttboller med denne oppskriften. Jeg elsker at pannen ikke bare inneholder kjøttboller, men også saus. Den gjenværende retten kan varmes opp dagen etter i samme gryte. Og du trenger egentlig ikke tenke på hva du skal kombinere kjøttboller med, det er mange alternativer her: med frokostblandinger, poteter, pasta, salat.

For en stor familie, øk antall produkter. I stedet for tomatpuré brukte jeg hjemmelagde hermetiske tomater med paprika, allerede hakket, spesielt for slike dressinger. Det er bedre å koke ris på forhånd i saltet vann.

For å lage kjøttdeig av kjøttdeig med saus trenger vi følgende ingredienser.

Bland kjøttboller, bland kjøttdeig med ris, hakket løk, salt og krydder. Jeg foretrekker å hakke løken i en blender til en homogen velling, og ikke tilsett hvitløk i kjøttdeigen, tilsett den i sausen. Men hvis du liker smaken av hvitløken i kjøttkakene, kan du presse feddet ut hvis du vil. Til krydder tok jeg malt koriander, paprika og svart pepper. Bland kjøttdeigen godt og visp litt. For å gjøre kjøttkakene myke, trenger du ikke å legge egget til kjøttdeigen.

Ta deretter en liten mengde kjøttdeig med en skje og form kjøttboller. Størrelsen er vilkårlig, jeg har litt mindre enn et kyllingegg. Dypp kjøttkakene i mel. Du kan også bruke kjeks til panering.

Stek kjøttbollene lett i vegetabilsk olje, snu og ha i en egen kjele.

Deretter forbereder du sausen. Hakk løk og gulrøtter på en praktisk måte.

Stek løken i resten av oljen, tilsett deretter gulrøtter, salt litt. Tilsett olje etter behov.

Tilsett hakket hvitløk til stekte grønnsaker, varm alt til en hvitløkslukt, og tilsett deretter tomatpuré eller hakkede tomater fortynnet i vann. Hvis du legger til tomater, trenger du 4 ss. skjeer. Ha alt sammen i 5 minutter.

Tilsett deretter vann eller buljong, kok opp og kok i ytterligere 3 minutter. Tilsett krydder og sukker, etter behov, etter smak. Juster sausen etter din smak for en behagelig, litt søt og syrlig smak. Jeg tilfører ikke mel til sausen, siden det allerede er i kjøttkakene og fortykning vil definitivt forekomme.

Hell den resulterende sausen i en kjele med kjøttboller. Jeg måtte tilsette litt mer vann for å få væsken til å dekke kjøttkakene, fordi sausen fortsatt vil fordampe under stuingen og tykne. Sett på brannen, kok opp, la det småkoke under et litt åpent lokk ved svak varme i 15-20 minutter.

Smak til og slå av varmen.

Du kan servere kjøttboller fra kjøttdeig med saus til enhver tilbehør og salat.

Svært møre kjøttboller oppnås, smelter i munnen. God appetitt!

Kjøttboller- en annen rett der kjøtt og ris er på vennlige vilkår. De var registrert på hjemmekjøkkenet lenge, grundig og for alltid. Dette er veldig møre kjøttboller og de får denne måten takket være slukking i en spesiell saus... Vanligvis er sausen laget av tomater, men jeg gikk den andre veien, lagde den fra rømme og ble ikke skuffet. Hvis du ikke har prøvd dette alternativet ennå, kan du fortsette, jeg anbefaler.

Du vil trenge:

kjøttdeig 0,5 kg
ris 0,25 kopper
løk 3 stk
1 fedd hvitløk
rømme 250-300 gr
laurbærblad
allehånde erter
malt svart pepper
mel til panering
luktfri vegetabilsk olje
vann (kokende vann) 1 glass

Steg-for-trinn fotooppskrift for matlaging:

Du kan også ha rå ris i kjøttboller, men jeg foretrekker å koke den. Vask risen, kast den i et dørslag for å tømme vannet. Overfør risen til en kjele, dekk til med kokende vann (et halvt glass) og la det småkoke til vannet fordamper. La risen avkjøles.

Tilsett salt, svart pepper og finhakket løk i kjøttdeigen. Elt det grundig med hendene, tilsett vann. Kjøttdeigen skal bli homogen og luftig.

Tilsett risen og rør for å fordele risen jevnt i kjøttdeigen.

Lag kuler av kjøttdeig med en diameter på 5-7 cm

Dypp hver kjøttbolle i mel og ha i en stekepanne med varm olje.

Stek kjøttkakene på begge sider til de er lett gyldenbrune.

Ha de stekte kjøttbollene i en bolle og lag sausen.

Kjøttboller.

Stek løken i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.

Tilsett rømme og kokende vann (1 kopp), salt og pepper. Husk at når du steker kjøttboller, reduseres sausen noe i volum, så det er bedre å ikke tilsette salt.

Tilsett litt muskatnøtt til den ferdige sausen, en kvart teskje.

Hell halvparten av sausen i bunnen av kjelen der du skal steke kjøttkakene og tilsett laurbærblader, hvitløk og krydderterter.

Legg kjøttbollene i en kjele.

Hell resten av sausen, kok opp, dekk til og la det småkoke på svak varme i 35-40 minutter.

Mot slutten av tilberedningen, smak til sausen og tilsett salt om nødvendig. Du kan tilsette litt sukker hvis rømme er veldig syrlig. Ferdige kjøttboller bør tilføres litt og spise for helsen din!

Dette er kjøttbollene. Veldig saftig og mørt. 1 fedd hvitløk

250-300 gr rømme

laurbærblad

allehånde erter

malt svart pepper

mel til panering

luktfri vegetabilsk olje

vann (kokende vann) 1 glass

Kok og avkjøl risen.
Tilsett salt, svart pepper og finhakket løk i kjøttdeigen. Elt det grundig med hendene, tilsett vann. Kjøttdeigen skal bli homogen og luftig. Tilsett risen og rør for å fordele risen jevnt i kjøttdeigen.
Lag kuler 5-7 cm i diameter av kjøttdeigen. Dypp kjøttbollene i mel og stek i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Saus til kjøttboller
Stek løken i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
Tilsett rømme og kokende vann, salt og pepper, tilsett muskatnøtt.

Hell litt saus i bunnen av gryten og tilsett laurbærblader, hvitløk og allehånde. Legg kjøttbollene i en kjele. Hell resten av sausen, kok opp, dekk til og la det småkoke på svak varme i 35-40 minutter.

Det er vanskelig å finne en person som ikke liker kjøttboller fra kjøttdeig. Slike kjøttboller er spesielt velsmakende hvis kjøttdeigen tilberedes med egne hender.

Kjøttboller fra kjøttdeig: et flott tillegg

Ingredienser

Storfekjøtt 700 gram Ris 150 gram Kyllingegg 1 stk Gulrot 1 stk Pære 1 stk Rømme 20% fett 150 milliliter Smør 45 gram Tomatpuré 2 poser Salt 1 klype Malet svart pepper 1 klype laurbærblad 1 stk

Porsjoner: 5
Matlagingstid: 20 minutter

Matlaging av kjøttboller fra biff: en oppskrift

Hvis denne retten tilberedes i en delikat saus basert på tomatpuré og rømme, blir kjøttkakene saftige og myke. Nødvendige ingredienser:

storfekjøtt (0,7 kg);
risgryn (150 g);
ett egg;
gulrot;
stor løk;
fet rømme (150 ml);
smør (45 g);
2 poser tomatpuré;
krydder, laurbær, salt, pepper.

Skyll biffen og vri den gjennom en kjøttkvern. Deretter skreller du grønnsakene, skjærer løken i terninger, finer gulrøtter. Sett i mellomtiden en gryte med risgryn på komfyren (kok til halvkokt).

Stek løk med gulrøtter til den er myk. Bland de tilberedte ingrediensene, tilsett egget og alle krydderne. Bland alt og form baller. Dypp dem deretter i mel og stek slik at de beholder sin runde form. Stekte biffkjøttboller legges forsiktig i en kjele med en ganske tykk bunn.

Tilberede sausen til kjøttboller fra storfekjøtt

Nå må du forberede sausen:

Smelt smøret i en stekepanne, tilsett melet og bland.
Hell deretter rømme forsiktig i og rør igjen for å forhindre dannelse av klumper.
Løs tomatpuréen i 1,5 kopper vann og tilsett rømmesausen.
Reduser brannen og la det småkoke i ytterligere et par minutter.
Etter det helles kjøttbollene med saus, laurbær og pepperkorn tilsettes og stuves (minst et kvarter).

Slå deretter av bålet, og la kjøttboller med ris stå i en halv time til. Så de blir enda mer smakfulle og mer møre.

Biff og brød kjøttboller

I stedet for ris kan du legge til gammelt hvitt brød. I dette tilfellet må du forberede følgende produkter:

storfekjøtt (400 g);
krem (100 ml);
1-2 stykker gammelt brød;
et fedd hvitløk;
tomatpuré (2 ss);
mel;
melk;
salt, pepper og krydder.

Kjøttet føres gjennom en kjøttkvern to ganger. Tilsett salt, pepper, krydder og fløte. Tilsett deretter brødet dynket i melk.

Form store kuler av deigen, rull dem i mel og stek. Løs opp tomatpuré i et glass vann og hell i en beholder med kjøttboller.
Tilsett litt krem der.
Kok opp retten og la det småkoke på svak varme i 20 minutter.

Prøv å lage kjøttboller av storfekjøtt, hvis oppskrift er enklere enn den forrige. De kan serveres med potetmos.

I stedet for tomatsaus kan du lage en salt sjampinjong og hvitløksmeltsaus.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Ulike retter har migrert fra asiatisk til europeisk mat. I et par århundrer virket noen som en gimmick, men i dagens realiteter er det vanlig å finne mange blant rettene på hjemmemenyen eller kaféen. Oppskrifter gir et utvalg av kjøttdeig, frokostblandinger, grønnsaker, saus, men hvordan lage kjøttboller deilig?

Å lage kjøttboller

Den saftige kjøttbollen på bildet lokker med sitt appetittvekkende utseende. Noen vil føle en delikat smak, mens noen foretrekker kjøttboller med en sprø skorpe, men det er ikke mange som vet hvordan de skal lage kjøttboller slik at de blir slik. Den klassiske oppskriften innebærer en kombinasjon av kjøttdeig, ris, når det gjenstår å danne kuler fra den resulterende massen, og deretter steke dem i en saus. Du kan gjøre dette på komfyren, i ovnen eller i en multikoker; det er bedre å velge en lav kjele eller stekepanne fra rettene.

Kjøttdeig

Dette er hovedkomponenten som direkte påvirker smaken på den ferdige retten. Den klassiske oppskriften gir at kjøttdeigen til kjøttboller er hentet fra kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt), ofte blandes disse typene i like store mengder. For diettversjonen av det berømte andre kurset, velg kylling, kalkun. Hvordan lage kjøttboller med en original smak, men sunn? Ta hakket fisk, for fremstilling av hvilke billige arter som er passende (pollock, kulmule).

Saus

Denne andre hovedkomponenten har sitt eget spesielle oppdrag. Hvis du velger og forbereder sausen til kjøttboller riktig, vil den ferdige retten vise seg å være saftig, mør, appetittvekkende. Sausen vil gjøre dem til et uavhengig varmt sekund eller la deg velge hvilken som helst rett til din smak: potetmos, spaghetti, grønnsaksgryte. En vanlig versjon av sausen er rømme eller tomat, men de deiligste kjøttkulene fås ved å blande disse typene.

Kjøttboller - oppskrift

Metodene for å lage en velkjent rett er ikke veldig forskjellige fra hverandre. For å få kjøttbollene til å se like appetittvekkende ut som på bildet av den kulinariske ressursen, må du nøye observere proporsjonene av ingrediensene. Enhver trinnvis oppskrift på å lage kjøttboller inneholder en beskrivelse, anbefalinger som avslører kulinariske hemmeligheter slik at "pinnsvinene" er myke, med en sprø skorpe og ikke faller fra hverandre. Blant alternativene vil det ikke være vanskelig å finne en oppskrift med en original smak som vil overraske gjestene.

Kjøttboller med saus

Saftig, med en delikat smak og alltid med en gyllenbrun skorpe - dette er de ideelle ballene med kjøtt og ris. Hvordan lage kjøttboller med saus i en panne slik at de ikke faller fra hverandre? Først må du steke dem: For dette, ta en stekepanne uten lokk, snu ballene forsiktig et par ganger, og overfør dem deretter til en annen dyp beholder og hell over sausen.

Ingredienser:

hakket kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt) - 800 g;
egg - 1 stk .;
kokt ris - 150 g;
bue - hode;
rømme - 3 ss. skjeer;
tomatpuré - 3 ss. skjeer;
krydder, urter - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Kombiner kokt ris med stekt løk og kjøttdeig.
Overfør til en bolle, tilsett egg, ris, rør.
Blind baller, fordelt ut i et jevnt lag.
Tilbered sausen ved å blande tomatpuré med rømme og krydder.
Hell over sausen, la det småkoke i en halv time.

I ovnen

Det er veldig enkelt å lære å lage en rett kjent fra barndommen med denne kulinariske oppskriften. Hvordan lage saftige kjøttboller? Før kulene dannes, bør kjøttdeigen "piskes av", dvs. plukke opp, plukke opp, kaste på bordet, så gjenta flere ganger. En trinnvis beskrivelse av prosessen vil bidra til å unngå ubehagelige overraskelser og nyttige tips for å gjøre kjøttboller i ovnen møre i smak.

Ingredienser:

hakket kjøtt - 800 g;
egg - 1 stk .;
ris - 100 g;
rømme - 100 g;
tomatjuice - 0,5 kopper;
mel - 1 ss. skje;
krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

Bland kokt til halvkokt ris med kjøttdeig, løk.
For å tilberede sausen, ta tomatjuice, fortynn med rømme.
Form til baller, rull i mel, stek i en panne
Hell over sausen, la det småkoke i 30 minutter i ovnen.

Med ris

Den klassiske oppskriften på tilberedning av en rett som er kjent fra barndommen antyder at denne kornkulturen, i tillegg til kjøttdeig, vil fungere som den andre komponenten. Hvis du ikke har lyst til å bruke mye tid på å lage mat, kan du servere denne næringsrike retten. Hvordan lage hakket kjøttboller med ris? Til å begynne med, velg store korn, kok og avkjøl, og fortsett derfor til hovedprosessen.

Ingredienser:

hakket kjøtt - 500 g;
ris - 200 g;
vann - 400 ml;
egg - 1 stk .;
løk - 1 hode;
hvitløk - 2 fedd;
fløte eller rømme - 2 ss. skjeer;
tomatpuré - 1 ss skje;
krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

Rør egget med kjøttdeig, salt, tilsett finhakket løk, hvitløk, kokt ris.
Form til baller, stek i en panne. Overfør til en kjele.
For å lage en saus: fortynn kremen (rømme), tomatpuré med varmt vann, hell kjøttbollene med ris.
Smør retten under lokket i et kvarter.

I en multikoker

En nyttig og praktisk kjøkkeninnretning, perfekt for å forberede et deilig sekund. Enhver form for kjøttdeig er egnet, du kan velge svinekjøtt eller kalkun, et godt alternativ er assortert. Det er bedre å blande det med stor hvit ris, og resten av produktene bør tilsettes strengt i henhold til oppskriften for å forhindre at de formede kulene faller fra hverandre. Det er på tide å komme i gang og lære å lage kjøttboller med en treg komfyr.

Ingredienser:

hakket svinekjøtt - 500 g;
egg - 1 stk .;
ris - 120 g;
vann - 200 ml;
løk - 2 hoder;
rømme - 2 ss. skjeer;
ketchup - 1 ss. skje;
mel - 2 ss. skjeer;
krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

Hakk løken, tilsett kjøttdeig, egg, grundig vasket ris, salt.
For saus, kombiner rømme, ketchup, mel, rør til det er jevnt. Hell deretter i et glass vann, visp sausen igjen.
Form til baller, stek i noen minutter.
Når en skorpe dannes, hell i sausen, sett "Stew" -modus, som vil ta omtrent en halv time.

Hakket kylling

Fjærkre kjøtt regnes som kosthold, og er et lett fordøyelig protein. En kjent rett vil også vise seg å være kalorifattig, men hvordan lage matboller slik at de viser seg å være møre? For å gjøre dette, er det bedre å ta brystet, og marinere det i et par timer i sennep eller kefir før du lager kjøttdeigen. Hvis du vil gjøre retten krydret, bør du lage kyllingkjøttboller i ovnen med karri eller en blanding av paprika.

Ingredienser:

hakket kylling - 600 g;
kokt ris - 200 g;
løk - 1 hode;
hvitløk - 2 fedd;
egg - 1 stk .;
rømme - 2 ss. skjeer;
tomatpuré (ketchup) - 1 ss. skje;
brødsmuler - 2 ss. skjeer;
krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

Finhakk løk, hvitløk, stek, tilsett kjøttdeig med ris.
Pisk egget separat, hell eggemassen i blandingen, bland.
Form til baller, stek i en panne.
Lag en saus ved å blande rømme med tomatpuré, hell i en kjele.
La det småkoke til det er mørt, ikke mer enn 15 minutter.

Kjøttdeig

En annen variant av en rett som er kjent fra barndommen, som viser hvor næringsrik en kombinasjon av kjøtt med ris, bygg eller bokhvete kan være. Hvordan lage matbiff kjøttboller slik at de beholder en delikat smak, mens de er myke? Det er bedre å lage kjøttdeigen selv, og deretter slå det godt av, og enhver frokostblanding skal kokes på forhånd.

Ingredienser:

kjøttdeig - 500 g;
ris (bokhvete, perlebyg) - 100 g;
løk - 1 hode;
hvitløk - 1 fedd;
vann - 1 glass;
rømme - 200 g;
krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

Finhakk løk, hvitløk, hell i kjøttdeigen, tilsett ris. Å røre grundig.
Blind kuler, rull i mel, stek i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
Overfør til en kjele, hell ut rømme, tilsett vann.
La det småkoke i omtrent 40 minutter på svak varme.

I rømmesaus

Den ferdige smaken av denne retten som smelter på tungen vil umiddelbart fengsle. Kyllingkjøttboller i en kremet saus vil spesielt appellere til et barn, og voksne kan tilsette sennep eller ketchup for å gjøre smaken mer smakfull. Hvordan lage kylling kjøttboller? Involver barnet ditt i denne prosessen, han vil definitivt like å blande produkter og forme kjøtt "pinnsvin" med hendene.

Ingredienser:

kyllingfilet - 600 g;
egg - 1 stk .;
ost - 200 g;
løk - 1 hode;
rømme - 300 ml;
hvitløk - 2 fedd;
krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

Finhakk løken, bland med kjøttdeig, tilsett et egg, rør.
Press hvitløken til rømme under en presse, bland godt.
Form "pinnsvin", legg i ett lag på bunnen av fatet, sett i ovnen i et kvarter.
Hell revet ost i rømme med hvitløk, fortynn med varmt vann, hell over fatet, la stå i 20 minutter til.

Svinekjøtt

Næringsrik, men lett på magen, det er derfor dette andre kurset er så populært. For å lage kjøttdeigene og kjøttdeigene i svinekjøtt, tilsett bløtt hvitt brød. En grønnsaksgryte passer til en siderett, og til middag er det bedre å servere kjøttboller med saus som en selvstendig rett i kombinasjon med en salat (kål, urter, agurker, etc.).

Ingredienser:

svinekjøtt - 1 kg;
egg - 2 stk .;
ris - 200 g;
tomatpuré - 3 ss. skjeer;
gulrøtter - 2 stk .;
bue - 1 hode

Tilberedningsmetode:

Vri kjøttet, lag kjøttdeig.
Kok ris, bland med kjøttdeig, egg, finhakket løk.
Blind kuler, rull i mel, stek.
Hell deretter i tomatpuré, et glass vann, hell i de hakkede gulrøttene.
La det småkoke, dekket til det er mørt.

Fra fisk

Dette alternativet for matlaging er dårligere enn kjøttoppskriften, men det koker raskere og viser seg å være sunt. Hvordan lage fiskeboller? Hvis det gjøres riktig, vil tillegget være vanskelig å gi opp. Den mest delikate smaken bidrar til å bevare sausen, og selv de som ikke spesielt liker sjø- eller elvefisk som er nyttig i den menneskelige menyen, må smake på den ferdige retten.

Ingredienser:

fiskefilet - 800 g;
melk - 200 ml;
hvitt brød - 50 g;
tomatpuré - 60 g;
løk - 1 hode;
krydder etter smak

Tilberedningsmetode:

Smuldre brødet, suge i melk, finhakk fisken med løk.
Rull til kuler, panert, legg ut i ett lag.
Stek tomatpuré med mel i en panne, hell i et halvt glass vann, la det småkoke.
Hell fyllet over fiskebollene, stek i ovnen i en halv time.

Egg kjøttboller

Smaken på den ferdige retten er nesten ikke annerledes enn kyllingkoteletter. Hvis du har et ønske om å lage en rask diett, er egg kjøttboller perfekte for dette. Det er bedre å servere dem med grønnsaker, urter, kokte poteter. Denne versjonen av den kjente retten vil utfylle den daglige menyen for fans av et sunt kosthold og passer for de som overvåker vekten.

Ingredienser:

egg - 5 stk .;
poteter - 1 stk .;
brød - 300 g;
løk - 1 hode;
smult - 2 ss. skjeer;
mel - 1 ss. skje;
krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

Pisk 4 egg, slå som en omelett, tilsett løk, stek.
Brød dynket i melk, kjøttdeig kokte poteter med stekte egg.
Tilsett et rått egg, en spiseskje mel til den resulterende blandingen.
Form til baller, la det småkoke til det er mørt.

Å bake, steke eller steke kjøttboller er en smakssak. For at kjøttkakene skal bli til en fryd, som minner om en bekymringsløs barndom, må du bli kjent med noen kulinariske triks. Her er noen praktiske tips fra mesterne, ved hjelp av hvilke det vil vise seg å forberede et appetittvekkende sekund, som ikke vil skuffe verken i smak eller utseende:

Før du legger til sammensetningen av den fremtidige retten, bør frokostblandingen kokes.
For en sprø skorpe kan du bruke hvete, rismel, brødsmuler.
Bruk den ene pannen til steking og den andre til steking, dvs. overfør en halvferdig tallerken til den.

Video

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter og vi fikser det!

Diskutere

Hvordan lage matboller: oppskrifter

Kjøttboller med saus er deilige kjøttdeigboller stuet i en tykk, aromatisk saus. Ikke forveksle dem med kjøttboller, det er flere betydelige forskjeller mellom dem. Kjøttboller tilberedes oftest større, fordi de er en egen fullverdig kjøttrett, for eksempel til lunsj. Kjøttkakene blir stekt eller stuet i en panne, og kan også stekes i ovnen med eller uten saus. Kjøttboller tilberedes i buljong, vanligvis utfyller de for eksempel en tallerken.

Det er et bredt utvalg av deilige kjøttboller, for det meste forskjellige ingredienser. Du kan legge løk og gulrøtter til kjøttboller, du kan sette ris, kjøttboller med sopp eller grønnsaksfylling, som er pakket inn i kjøttdeig, er deilig. Ulike sauser til kjøttboller kan også tilberedes, og de vil drastisk påvirke smaken. Vel, og viktigst av alt, kan kjøttbollene selv lages av forskjellige typer kjøtt. Jeg vil ikke se kjøttboller, men kjøttboller i forskjellige matlaginger tar alle hovedpremien.

Selvfølgelig kan jeg ikke dekke alle alternativene, men jeg vil dele mange deilige med deg.

Kjøttboller med tomatsaus og rømme

Det virker riktig for meg å starte med enkle og klassiske oppskrifter. De er vanligvis de mest etterspurte og populære. Vi er så vant til kjøttboller siden barndommen at vi ofte ser etter oppskrifter for tilberedning som er veldig like de som ble tilberedt av våre mødre og bestemødre, så vel som hardtarbeidende kokker i barnehagen. Og alt dette er ikke for ingenting. Forøvrig vil jeg presisere at kjøttboller kan tilberedes for barn og de liker dem veldig godt, både i smak og form, og hvor mange barn som elsker saus, trenger jeg ikke fortelle deg. Du kan velge hvilken som helst pynt etter din smak, men la oss nå lære å lage deilige kjøttboller med saus.

Til kjøttboller trenger du:

hakket kjøtt - kg,
egg - 1 stk.
løk - 1-2 stykker,
hvitløk - 1-2 stk.
rømme - 4 ss,
mel - 2 ss,
salt, pepper og krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Til kjøttboller kan du enten bruke ferdig kjøttdeig eller lufte det selv fra det valgte kjøttet. Velg svinekjøtt, storfekjøtt eller en blanding av to kjøttdeig etter smak. Et av rådene mine er å ikke gjøre kjøttdeigen for magert, det vil si helt fettfritt. Litt fett i kjøttdeigen vil gjøre kjøttkakene mer saftige, og samtidig vil den praktisk talt smelte under varmebehandling.

2. Hakk løken i mindre biter, spesielt hvis du lager mat til barn. Juster mengden selv, du kan sette en eller to løk. Selve løken er også med på å gjøre kjøttbollene mykere og mer saftige. Kombiner løk og kjøttdeig i en stor, praktisk bolle. Hakk på rivejern eller med kniv og hvitløk, tilsett det også i kjøttdeigen.

3. Bryt ett råegg i en bolle med kjøttdeig og rør. Egget vil bidra til å oppnå god klebrighet av kjøttdeigen slik at fremtidige kjøttboller ikke smuldrer i ferdig form. Smak til kjøttdeigen med salt og pepper etter din smak.

4. Form kjøttdeigen til jevne, mellomstore kuler. Dypp dem i mel slik at de får en deilig gyldenbrun skorpe under steking, og all kjøttjuice er forseglet inni. Varm en skillet med vegetabilsk olje og stek kjøttkakene over middels varme på alle sider til det blir litt rødt.

5. Forbereder den fremtidige sausen. Denne oppskriften er den enkleste - bland tomatpuré med rømme, fortynn med ett glass varmt vann.

6. Hell kjøttbollene i en stekepanne med den resulterende sausen, dekk til og la det småkoke i femten minutter.

7. Når det koker, vil sausen få en rikere rød farge takket være tomatsausen. Femten minutter senere, dekket over middels varme, blir kjøttkakene klare og gjennomvåt i en deilig saus.

Deilige kjøttboller med saus er klare. Den mest allsidige og enkleste oppskriften. Hvis du legger krem i stedet for rømme, blir smaken mer delikat og med mindre syre. Server med en varm pynt som potetmos og dryss med friske urter. God appetitt!

Delikate kjøttboller med ris bakt i saus i ovnen

Nesten alle har prøvd kjøttboller med ris, og mange kjenner dem til og med under navnet "Hedgehogs". De kan også tilberedes i en panne i en tykk saus, eller du kan bake dem i ovnen, noe som bare vil gjøre dem mer møre, fordi det ikke blir tørking i stekepanne, men bare jevn varme fra alle sider. For smaken av sausen legger vi til løk og gulrøtter.

Du vil trenge:

blandet kjøttdeig - 600 gram,
kokt ris - 1 glass,
egg - 1 stk.
løk - 2 stk.
gulrøtter - 1 stk.
hvitløk - 2 fedd,
tomatpuré - 2 ss
rømme - 2 ss,
mel - 2 ss,
salt og svart pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Rull kjøttet gjennom en kjøttkvern eller ta det tilberedte kjøttdeigen. Ha det i en bolle og tilsett finhakket løk og hvitløk. Vi trenger den andre løken til saus. Bryt også egget i kjøttdeigen. Smak til med salt og pepper. Rør kjøttdeigen først med en skje og deretter med hendene, slik blander det seg best.

2. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.

3. Kombiner rømme og tomatpuré i en egen bolle. Tilsett to ss mel til disse og rør til en jevn masse.

4. Hell kaldt kokt vann i et glass og hell det gradvis i den fremtidige sausen i en bolle. Hell i litt og rør, tilsett deretter mer vann og rør til alt vannet er borte.

Mel er nødvendig i en slik saus for å legge til tykkelse. Det gir også opphav til den samme karakteristiske smaken som vi husker fra barndommen i sausen som ble servert i kafeteriaen i barnehagen og skolen.

5. Varm en skillet med olje. Skjær den andre løken i små terninger. Stek løkene i olje til de er gjennomsiktige, tilsett deretter de revede gulrøttene i en skillet og stek dem over middels varme til gulrøttene er myke.

6. Hell den tilberedte tomatsaus-rømmesausen i en skillet med løk og gulrøtter. Rør rundt, tilsett litt salt og la det småkoke på svak varme i 2-3 minutter. Salt og pepper den fremtidige sausen du ønsker. Dette vil være saltholdigheten i den ferdige formen.

7. Slå på forvarmingsovnen 180 grader. Ta en ildfast form og begynn å forme kjøttkakene. For å gjøre dette, fukt litt hendene med vann og kjevle ut ganske store kuler fra kjøttdeigen. Legg de ferdige kjøttbollene i formen. Når alt er blint, ta en skillet med saus og hell kjøttbollene på toppen. Hvis sausen ikke er nok, tilsett litt vann, den blandes med sausen mens den koker i ovnen.

8. Sett kjøttboller og saus i ovnen og stek dem i ca 30 minutter på 180 grader.

Etter en halv time er kjøttkakene klare. Far koker veldig raskt, men vi hadde allerede ris klar. Du får veldig møre og smakfulle kjøttboller med en duftende tykk saus med løk og gulrøtter. Dette er en veldig næringsrik og tilfredsstillende lunsj eller middag. Velg en pynt etter eget skjønn. Spis for helsen din!

Hvordan lage kjøttboller med saus som i barnehagen

For de som er ubønnhørlig tiltrukket av nostalgi for å huske selve smaken og lage kjøttboller som i barnehagen, tilbyr jeg en så god og detaljert video. Den beskriver prosessen med å lage kjøttboller og alle ingrediensene som er nødvendige for dette. Det er ingenting komplisert i en slik oppskrift, og kokkene holdt ikke en militær hemmelighet med ham. Nå vil den også være tilgjengelig for deg. Kok kjøttboller og ikke glem den møre pastaen.

Kjøttboller i kremet saus, bakt med ost

Kjøttboller med ris er ypperlige, ikke tomatsaus alene. Den kremete sausen er ikke mindre fantastisk, og hvis du legger til ost i den, kan du ikke dra den etter ørene. Jeg kan si dette for meg selv og familien min, men jeg er nesten sikker på at mange vil være enige med meg.

Krem er en delikat sak, så vi skal også bake kjøttboller i en slik saus.

Du vil trenge:

hakket kjøtt - 600 gram,
ris - 100 gram,
krem 10% - 330 ml,
ost - 100 gram,
hvitløk - 2 fedd,
potetstivelse - 1 ts
salt og krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Forbered kjøttdeig av kjøttet, ha det i en bolle som er praktisk for omrøring. Tilsett hvitløk til kjøttdeigen, passert gjennom en presse eller revet på et fint rivjern. Smak til med salt (ca. 0,5 ts).

2. Kok ris til den er halvstekt. Tilsett det i kjøttdeigen. Tilsett 0,5-1 ts av dine favoritt milde krydder. For eksempel fungerer provençalske eller italienske urter veldig bra.

3. Rør kjøttdeigen med hendene, det blir jevnere enn med en skje eller slikkepott på grunn av at kjøttdeigen er ganske tykk og klumpete.

4. Fukt hendene lett med vann og kjevle til runde store kjøttboller. Ta en praktisk dypform og legg fremtidige kjøttboller på bunnen. Smør er ikke nødvendig, for vi skal lage dem i saus.

5. Rør sausen i en egen bolle. For å gjøre dette, hell kremen i en bolle. Riv osten, fin eller grov. Tilsett ost til fløte, krydder og salt etter smak. Hell en teskje potetstivelse der, dette er nødvendig for å gjøre kremet saus litt tykkere. stivelsen vil ikke påvirke smaken i det hele tatt. Bland alt godt.

6. Varm opp ovnen til 180 grader. Sett kjøttbollene i ovnen og stek i 20 minutter, i løpet av denne tiden blir kjøttbollene halvkokte.

7. Hell kjøttbollene med sausen vi tilberedte. Legg den resterende osten i bunnen (og den vil sette seg) på toppen av hver kjøttboller slik at den bakes med en vakker gyllenbrun skorpe.

8. Sett kjøttboller og saus tilbake i ovnen og stek i 20-25 minutter til. Sausen blir kokt ned, og osten blir stekt med en vakker skorpe. Kjøttbollene blir helt klare.

Server varme kjøttboller i en kremet saus med pynt og grønnsaksalater. God appetitt!

Originale kjøttboller med bokhvete - greske mennesker. Steg for trinn videooppskrift

Hvis du har prøvd kjøttboller med ris, men du allerede er litt lei av dem, så er det på tide å bringe litt nyhet til denne fantastiske retten. Tilsett bokhvete i stedet for ris, så får du en ny type deilige kjøttboller. Slike deilige kjøttboller er også tilberedt med en tykk rik saus som de blir bakt i.

Ingrediensene er ganske kjente: kjøttdeig, løk, egg, mel og tomatpuré. I stedet for ris, kokt bokhvete. Tilsett krydder etter eget valg for å gjøre disse kjøttkakene krydret eller krydret og glede husholdningen med en nyhet.

Lag saus kjøttboller oftere, og husk å legge til variasjon ved å bytte sauser og tilsetningsstoffer. Ikke glem deilige sideretter og salater, lunsj skal være næringsrik og sunn. Jeg ønsker deg helse og godt humør!