Pisket krem \u200b\u200ber en deilig delikatesse med en delikat og luftig konsistens. De brukes ofte til en rekke desserter, bakevarer, frukt og andre søte godbiter. Butikkene tilbyr et bredt utvalg av pisket krem \u200b\u200bi sylindere, men likevel har de en spesifikk lukt og er mindre nyttige. Derfor er det best å lære å lage dem selv.

Du vil trenge:

- 400 ml melk (2,5-3,5%)

- smør (mengden avhenger av ønsket fettinnhold, - 380-400 gram for 35% krem)

Ha oljen i fryseren. Utgang - 500 ml

Forberedelse:

1. Så her er melk og smør. Ha oljen i fryseren.

2. Gni smør i melk.

3. Vi setter på den minste ilden slik at melken knapt varmes opp, og smøret er helt smeltet.

4. Av ovnen og direkte inn i blenderen. Til å begynne med er smør og melk fortsatt skilt fra hverandre.

5. Pisk i 3 minutter i høy hastighet. Nå er melk og smør allerede ett.

6. Hell i en kjele - dette er massen som oppnås. Og i kjøleskapet. Jeg gjør om natten.

7. Vi får dette om morgenen.

8. Vi setter dem i en mikser og slår dem som vanlig.

9. Massen komprimeres gradvis.

10. Tilsett melis, så blir alt veldig kult!.

- Tre smør i melken på et rivjern. Kok blandingen i et vannbad til oljen er helt oppløst. I ingen tilfeller skal melk koke, bare varm opp godt.

- Når oljen er oppløst, overfør blandingen til en blender (med kniver!) Og slå den på i 3 minutter. På dette stadiet bør melk og smør så og si smelte sammen.

- Hell i en annen beholder og dekk med lokk. Vi setter i kjøleskapet i 8 timer.

- Det er det, kremen er klar, nå kan du piske den.

- Kremen kan nå piskes med sukker eller brukes i henhold til oppskriften.

Hvordan lage klassisk pisket krem \u200b\u200briktig:

Komponenter som er nyttige:

• 400 ml krem \u200b\u200bmed et fettinnhold på 30%;
• Pulverisert sukker - 120 gram;
• Vanillin - 7 ts.

Først må du avkjøle kremen: hell den i en metallbeholder og send den til kjøleskapet i flere timer.
Plasser beholderen i en annen (den skal være bredere), og hell isvann i den. De første minuttene pisker du kremen på lav hastighet uten sukker i det hele tatt.
Når kremen er litt tykkere, tilsett melis og pisk sammen i 2 - 3 minutter med en mikser i lav hastighet. Det er best å introdusere pulveret litt etter litt: tilsett - pisk, deretter en annen porsjon og pisk igjen.
Deretter øker du hastigheten sakte til maksimumsverdien. Erfarne konditorer sier at det tross alt er bedre å piske vispen, i dette tilfellet kommer mer luft inn i kremen, og de blir mykere. Tilsett samtidig vanillin.
Fortsett å handle til det dannes en luftblanding. Det skal være et vispemerke eller faste topper på kremen.
Dette betyr at du må slutte å piske, ellers vil du i stedet for dessert slå ut søtt smør.

Pisket krem \u200b\u200b- oppskrift

Hovedoppgaven ved tilberedning av krem \u200b\u200bfra krem \u200b\u200ber å oppnå et tykt og sterkt skum, for denne gelatinen blir introdusert her. Den kan brukes til kaker eller kake - den holder formen godt.
Ta:
Fettkrem, 33% - 500 ml.
Pulverisert sukker - 70 gr.
Gelatin - 1 stor skje.
Vann er et kvart glass.

Hvordan lage pisket krem:

Det første du må gjøre er å plassere kremkoppen og vispe i kjøleskapet for å avkjøles hvis du skal vispe uten mikser. Den må også avkjøles hvis du bestemmer deg for å bruke den.
Legg gelatin i bløt i kaldt vann kort tid før matlaging, la den hovne opp. Etter 20 - 30 minutter må du varme den opp slik at den er helt oppløst, men ikke la den koke. Sett til side for å kjøle seg ned.
Nå går vi videre til hovedtrinnene: Vi begynner å piske kremen til et skum, som beskrevet i den første oppskriften, først i lav hastighet. Så sakte begynne å helle i pulveret, og når alt er lagt ut, hell i gelatinen. Øk hastigheten gradvis.
Fortsett å vispe alt sammen til kremen er tykk og fast og fast.
Hvis dette er en krem \u200b\u200btil en kake, bør du straks smøre en kjeks med den, dekorere med et mønster og avkjøle.
Hvordan lage sjokoladekakekrem
Hjemmelaget pisket krem \u200b\u200bmed sjokolade kan bli både en frittstående dessert og tjene som kakepynt. I det første tilfellet, umiddelbart etter tilberedning, overfør det til bollene og legg det kort i kulden. Hvis du lager en kake, kan du belegge den med lag eller dekorere og sende den til kjøleskapet også.

Ta:
Krem 20% fett - 2 kopper.
Pulver - en tredjedel av et glass.
Gelatin - 1 ts.
Kakaopulver 30 gr. (eller 50 gr. sjokolade).

Trinnvis oppskrift for å lage sjokoladekrem:

Hell først kremen over gelatinen, til dette bruk en tredjedel av totalen. Vent til den svulmer og plasser bollen med innholdet i en annen vannbeholder. Varm den opp under omrøring ofte for å oppløse gelatinen. Sett deretter til side og la avkjøles.
Oppløs kakaopulveret i varm krem, til dette bruk ytterligere 1/3 av mengden. Rør til den er helt oppløst. Hvis du bestemmer deg for å bruke sjokolade, må den også smeltes på forhånd - det blir lettere å blande med krem.
Bland nå resten av kremen med pulveret og begynn å vispe sakte. Når det første skummet dukker opp, hell i sjokoladekremen, og tilsett gelatinen forsiktig etter en stund.

Pisket krem \u200b\u200ber en deilig delikatesse med en delikat og luftig konsistens. De brukes ofte til en rekke desserter, bakevarer, frukt og andre søte godbiter. Butikkene tilbyr et bredt utvalg av pisket krem \u200b\u200bi sylindere, men likevel har de en spesifikk lukt og er mindre nyttige. Derfor er det best å lære å lage dem selv.

Videre kan du legge til favorittfyllstoffene dine, krydder, nøtter, matfarger og mye mer under tilberedningen. Det er flere måter å forberede denne delikatessen på. Men først, la oss bli kjent med reglene for vispekrem.

Piskekrem regler

• Bruk fettrik krem \u200b\u200btil pisking. Det beste alternativet er 30% fett. Ellers vil kremen være av dårlig kvalitet;
• Krem skal være kald, men ikke frossen. Hvis du bruker varm, superkjølt eller frossen krem, stratifiserer de under mysprosessen til myse og smør;
• I tillegg må oppvasken, vispen, være kald. De skal plasseres i fryseren. Også, slik at kremen og oppvasken ikke blir varm under piskingen, bør oppvasken med alle ingrediensene plasseres i isvann;
• Du trenger ikke å piske hele mengden på en gang, det er best å dele i porsjoner på 200-300 gram. Piskhastigheten må også økes gradvis, fra langsom til rask;
• Husk at kremen piskes med en mikser, visp, men ikke med en blender;
• Kremens beredskap må bestemmes av øynene. De skal være luftige og ha en skumlignende konsistens.

Hjemmelaget pisket krem \u200b\u200boppskrift

Forberedelse:

Til å begynne med skal kremen helles i en middels beholder og avkjøles i flere timer for å avkjøles.

Så begynner vi å øke farten til maksimum;

Pisk alt til det dannes en luftblanding;

Etter det, tilsett melis og vanillin. Bland godt.

Hvordan lage pisket krem \u200b\u200bhjemme med tykt skum i en iskremprodusent

• Krem med 30% fettinnhold - 400 ml;
• 150 gram melis.

Forberedelse:

1. Kald krem \u200b\u200bbør legges i en iskrem maker;
2. Så tilfører vi melis til dem;
3. Begynn å slå med minimum hastighet til skum med en myk og tett struktur;
4. Etter det øker vi piskehastigheten og slår til en luftig masse.

Pisket krem \u200b\u200bmed visp

Produkter du trenger:

• Krem - 400 ml;
• Pulverisert sukker - 100 gram.

Forberedelse:

1. Cirka 3 timer før pisking, bør kremen kjøles i kjøleskapet;
2. Bollen og vispen må også plasseres i fryseren på forhånd;
3. Hell deretter kaldt vann i en middels beholder, legg en bolle med fløte og begynn å vispe med en visp;
4. Pisk til luftig;
5. Til slutt tilsett sukkerpulveret og bland.

Hjemmelaget pisket krem \u200b\u200boppskrift

Nødvendige ingredienser:

• 70 ml vann;
• 150 gram melis;
• Krem med 30% fettinnhold - 700 ml;
• Matgelatin - 2 ss skjeer.

Forberedelse:

1. Gelatin skal legges i en kopp og fylles med vann. Vi lar det svulme;
2. Før du pisker, bør kremen nedkjøles i et par timer;
3. Bollen og vispen skal også plasseres i fryseren;
4. Ha deretter en bolle med fløte i kaldt vann og pisk med en mikser til en luftig masse;
5. Hell i sukkerpulveret uten å stoppe piskingen;
6. Hell deretter gelatinen sakte inn;
7. Pisk til kremen holder formen.

Gå videre til favorittdessertene dine: hold deg, søt tann!

, dette er en overdådig dessert som begge barna og foreldrene deres vil nyte.

Fruktdessert med pisket krem

Til dessert trenger du følgende komponenter:

• Pære - 1 stk;
• 200 gram iskrem;
• Banan - 1 stk;
• Mandarin - 1 stk;
• 150 gram druer;
• Pisket krem.

Forberedelse:

1. Frukt må vaskes, skrelles og pitted;
2. Velg deretter en vakker tallerken;
3. Skjær pæren i skiver og legg oppvasken i et lag på bunnen;
4. Smør deretter jevnt kremet is på pæren;
5. Skjær bananen i sirkler og legg den på toppen av isen;
6. Del mandarinen i skiver og fordel den på toppen;
7. Skjær druene og legg dem til dessert;
8. På slutten er desserten pyntet med pisket krem.

Pisket kremdessert med bær og småkaker

Til dessert trenger du følgende komponenter:

• Cookies - 3-4 stykker;
• 1 kyllingeggehvite;
• 200 ml krem \u200b\u200bmed 30% fett;
• Jordbær og bringebær - 150 gram;
• Sitronsaft - 1 ss. skjeen;
• Pulverisert sukker - 100 gram.

Forberedelse:

1. Cookies skal smuldres til små smuler;
2. Skjær jordbærene i to og ha dem i en bolle, legg bringebærene der og dryss med melis;
3. Deretter slår du proteinet til det er et sterkt skum;
4. Bland krem \u200b\u200bmed sitronsaft og visp med en visp til en luftig masse;
5. Bland deretter pisket krem \u200b\u200bmed kakene, med saften som kom ut fra bæret og proteinet;
6. Vi spredte messen på bollene;
7. Pynt toppen med jordbærkiler og bringebær.

Merengue med pisket krem

Marengsen vil kreve følgende komponenter:

• Kyllingproteiner - 4 stykker;
• Pulverisert sukker - 300 gram;
• Krem 30% fett - 200 ml;
• 100 ml kondensert melk;
• Vanillin - 50 gram;
• Ferske eller frosne kirsebær;
• En klype salt.

Forberedelse:

1. I en bolle, pisk eggehvitene og saltet med en mikser til det er skummende;
2. Tilsett deretter melis sakte, mens vi ikke slutter å slå;
3. Hell sitronsaft i blandingen og bland til stabile topper;
4. Klipp ut en sirkel med bakepapir med en diameter på 20 cm, og legg den i midten av bakeplaten og dekk den med bakepapir;
5. Vi overfører hele proteinmassen til en konditorpose med en stjerne, og klemmer den ut i en sirkel. Vi lager en fordypning i sentrum;
6. I en forvarmet ovn til 100 grader, sett marengsen til å tørke i 1,5-2 timer;
7. La den ferdige marengsen stå i ovnen for å avkjøles;
8. I mellomtiden visper du fløten til en luftig masse og blandes med kondensert melk og vanilje;
9. Så legger vi dem i en konditorpose og klemmer stjernen gjennom dysen ovenfra i form av roser;
10. Vi pynter marengsen med kirsebær.

• Bruk melis til pisking. Hvis du bruker granulert sukker, vil det ikke oppløses og knase på tennene. I tillegg vil pisketiden øke betydelig;
• Tilsett melis sakte;
• Slå først i lav hastighet i 2-3 minutter, og bytt deretter til rask hastighet;
• For å redusere kaloriinnholdet kan litt melk tilsettes kremen;
• For variasjon kan du legge til et stykke frukt, nøtter, revet sjokolade og forskjellige matfarger i kremen.

Hjemmelaget pisket krem \u200b\u200ber en flott dekorasjon for fruktdesserter eller bakevarer. Å lage mat er ikke så vanskelig. Det viktigste i denne virksomheten er god tålmodighet og utholdenhet. Ikke glem reglene, de vil bidra til å gjøre denne delikatessen perfekt.

Hvordan lage hjemmelaget melkekrem - grunnleggende matlagingsprinsipper

Krem brukes til å tilberede desserter og andre retter. Det er imidlertid vanskelig å finne kvalitetskrem i butikken, så det er bedre å lage det selv av helmelk.

Du kan få kremen hjemme manuelt eller ved å bruke en separator. Den tunge kremen som brukes til desserter er laget av melk og smør.

Krem lages manuelt ved å sette melk på dagen. I dette tilfellet stiger kremen opp, og du trenger bare å samle den med en skje eller øse.

I det andre tilfellet trenger du en separator. Den er installert strengt vertikalt. Det anbefales å varme opp melk og sil. Deretter helles den i melkemottakeren, og de begynner å sakte vri på håndtaket og øke hastigheten gradvis.

Den tredje metoden innebærer tilberedning av tung krem. Ha smør i melken og legg beholderen på en liten bål. Varm opp til oljen er fullstendig spredt. Den varme blandingen piskes deretter i en blender, helles i en passende ren tallerken, avkjøles og legges i kjøleskapet over natten. Kremen kan nå piskes til krem \u200b\u200beller annen dessert.

Uansett hvordan du tilbereder kremen, bruk bare hjemmelaget melk av høy kvalitet, og oppbevar aldri melk.

Oppskrift 1. Hvordan lage hjemmelaget melkekrem for hånd

Ingredienser

Hele kumelk.

Kokemetode

1. Hvis du kjøper melk, er det bedre å sile den igjen. Overfør den til en ren, tørr tallerken. En dyp bolle vil gjøre.

2. Sett en bolle med melk i kjøleskapet en dag.

3. Skum nå fløten forsiktig av med en skje eller øse.

4. Hell kremen i en ren tallerken og oppbevar i kjøleskapet, ellers blir den dårlig. På denne måten vil du få en krem \u200b\u200bmed et fettinnhold på ca 25 prosent.

Oppskrift 2. Hvordan lage melkekrem hjemme ved hjelp av en separator

Ingredienser

Hele kumelk.

Kokemetode

1. Plasser separatoren på kanten av bordet og fest den på et spesielt stativ. Forsikre deg om at enheten står strengt oppreist.

2. Melk skal være varm. Derfor forvarmes vi til en temperatur på 35 grader. Vi filtrerer.

3. Hell varm melk i melkebeholderen. Vi starter skilletegn. Begynn sakte å rotere håndtaket, og øk hastigheten gradvis. Så snart enheten gir et signal, åpner du kranen og begynner å mate melk inn i trommelen.

4. Krem går til en separat beholder og skummet melk til en annen. Før separasjonen er over, hopper vi over litt skummet melk slik at all kremen kommer ut.

Oppskrift 3. Hvordan lage tung fløte av melk hjemme

Ingredienser

En pakke smør;

200 ml melk.

Kokemetode

1. Hell melken i en liten gryte. Send en smørpakke hit.

2. Plasser en bolle med melk på middels varme og varme, rør hele tiden til smøret er fullstendig spredt. Ingen grunn til å koke!

3. Hell blandingen i en blenderbolle og visp i ti minutter. Du bør få en homogen blanding med et ganske tett skum.

4. Hell kremen i en passende bolle, avkjøl helt og avkjøl over natten. Visp kremen kjølt.

Oppskrift 4. Dor blå saus med fløte

Ingredienser

100 g dor blåmuggost;

Salt;

200 ml hjemmelaget krem;

Provencalske urter.

Kokemetode

1. Skjær osten i små biter og legg i en kjele. Sett den på svak varme.

2. Hell halvparten av kremen i en kasserolle og kok, gni kremost til en jevn, klumpfri blanding er oppnådd.

3. Hell gradvis resterende krem \u200b\u200bi, rør kontinuerlig for å forhindre curdling. Varm massen til osten er helt oppløst, men ikke kok! Tilsett provençalske urter og salt til slutt. Hell den tilberedte sausen i en spesiell rett og server med kjøtt- eller fiskeretter.

Oppskrift 5. Søtsaker "Kremaktig fondant"

Ingredienser

Et glass hjemmelaget krem;

En tredjedel av et glass pulverisert melk;

Vanillin-pose;

150 g sukker;

200 ml rømme;

150 g smør.

Kokemetode

1. Ha smør i en kjele og legg det på tregeste varmen. Tilsett hvitt eller vaniljesukker og vent til smøret smelter helt.

2. Hell kremen i en kjele og tilsett rømme. Røre. Når blandingen begynner å koke, kok i ytterligere et kvarter, rør hele tiden.

3. Tilsett melkepulver og hold blandingen i brann til den tykner.

4. Skyll rosinene, dekk til med varmt vann og la stå i en halv time. Tøm deretter infusjonen, og tilsett rosiner til den resulterende massen. Røre.

5. Dekk et dypt brett med plastfolie og legg den kremete massen i den. Glatt og avkjøl i tre timer. Fjern massen fra formen ved å trekke i kantene på filmen og skjær den i små rektangler.

Oppskrift 6. Fettuccine med sjømat i en kremet saus

Ingredienser

400 g fettuccine;

Paprika;

450 g reker;

Friske greener;

5 ml vegetabilsk olje;

Svart pepper;

Pære;

Salt;

10 g smør;

50 g ost;

Hvitløksfedd;

To glass hjemmelaget krem;

100 ml tørr hvitvin.

Kokemetode

1. Kok fettuccinen til det er mørt, i henhold til anbefalingene på pakken. Tin rekene, om nødvendig, ren og tørr. Legg på en tallerken, smak til med pepper, paprika, salt og andre krydder.

2. Stek rekene på begge sider i en panne med minst mulig mengde vegetabilsk olje.

3. Ha rekene på en tallerken, ha finhakket løk i pannen og press hvitløken gjennom en presse. Vi steker i bare et par minutter, og heller i vinen. Bland med en slikkepott og hold på høy varme i tre minutter.

4. Hell nå fløten i pannen, rør og la koke i ytterligere to minutter. Tilsett finrevet ost i den varme sausen, saltet, pepper og legg en klype paprika. Vi blander.

5. Ha fettuccine og reker i sausen. Bland forsiktig og hold fyr på bokstavelig talt et minutt til. Server ved å tilsette en klype finhakket friske urter.

Oppskrift 7. Kyllingmager stuet i krem

Ingredienser

700 g kyllingmager;

En blanding av paprika;

150 ml hjemmelaget krem;

To løk;

Hvitløksfedd;

Gulrot;

50 ml vegetabilsk olje;

Laurbærblad;

30 g mel;

To pepperkorn.

Kokemetode

1. Vask kyllingmagene og kok til de er møre, saltvann og tilsett pepperkorn og laurbærblader. Vi lager mat i en og en halv time.

2. Tøm deretter buljongen, avkjøl ventriklene og skjær i små biter.

3. Hakk den skrelte løken i halve ringer og stek den til den er gjennomsiktig.

4. Skrell gulrøttene og tre grovt. Tilsett den i løken, rør og kok i et par minutter.

5. Vi sprer magen til grønnsakene. Hell i fløten og tilsett melet. Rør om og smak til med salt og krydder. La det dekke i 20 minutter. Tilsett finhakket hvitløk tre minutter før du steker.

Oppskrift 8. Torsk med kremet saus

Ingredienser

En halv kilo torskfilet;

Svart pepper;

200 ml hjemmelaget krem;

Fire fedd hvitløk;

200 g mel;

30 g smør.

Kokemetode

1. Tin torskfilet og skjær den i åtte centimeter lange biter. Vi sjekker det for tilstedeværelse av bein. Hvis det er noen, fjern dem forsiktig med en pinsett.

2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne. Vi satte den på bålet og satte det hakkede hvitløksfeddet.

3. Dypp fisken i mel og stek på begge sider til den er gyldenbrun.

4. Hakk resten av hvitløken sammen med de vasket urtene. Varm kremen i en kjele. Tilsett mel. Rør hele tiden slik at det ikke er klumper. Ha hvitløk og urter, salt. Rør og kok opp blandingen.

5. Legg den ferdige torsken på en tallerken, fyll den med saus og dryss med hakkede urter.

Oppskrift 9. Soppsuppe med fløte

Ingredienser

200 g frosne skogssopp;

Kjeks;

1 liter 200 ml kyllingbuljong;

200 g poteter;

Vegetabilsk olje;

Pære;

100 ml hjemmelaget krem;

Gulrot;

Hvitløk - to nellik.

Kokemetode

1. Skrell og vask grønnsakene. Finhakk løken, finriv gulrøttene. Hakk hvitløken fint. Ha alle grønnsakene i en stekepanne med oppvarmet olje og surr til de er myke.

2. Tin soppen og stek dem separat til væsken fordamper.

3. Riv en potet fint og hakk resten i små terninger.

4. Ha poteter i en kjele med kyllingbuljong og kok til de er myke. Tilsett deretter grønnsakssteket og de kokte kyllingbitene. Salt.

5. Hell fløte i kokende suppe og fjern den fra varmen. Server ved å helle i tallerkener og legge til krutonger til hver krutong.

Hvordan lage melkekrem hjemme - tips og triks

Lag bare fløte med hjemmelaget helmelk.

Pisk kremen bare kjølt.

Varm opp melken litt før du fører melken gjennom separatoren.

Oppbevar den ferdige kremen i et rent fat i kjøleskapet.

Det er ofte ikke mulig å kjøpe naturlig krem \u200b\u200bav høy kvalitet i en vanlig butikk. Enten er de ikke i sortimentet i det hele tatt, eller så viser de seg å ikke være fete nok og er ikke egnet til å lage desserter og mange andre retter. Hva skal jeg gjøre i dette tilfellet? Det er enkelt: lagre på de riktige ingrediensene på forhånd, øv deg litt i å lage og ta produksjonsprosessen i egne hender. Dessuten kan til og med folk som ikke har erfaring med kulinarisk visdom og hemmeligheter lage fløte av melk hjemme.

Matlagingskrem for hånd
Du trenger hel kumelk for å lage kremen. Eventuelt kan du erstatte den med geit, hvis du liker det bedre. Det viktigste er at denne melken er feit nok, ikke homogenisert, ellers vil du ikke kunne skille kremen.

• Hell melk i en ren bolle. En liten, flat plate er best.
  
• Vi legger en tallerken melk på et kaldt sted i 14 - 20 timer.
  
• Fjern det resulterende kremete sedimentet forsiktig med en øse eller skje.
  

Du må oppbevare fersk krem \u200b\u200bi en ren, lukket beholder, i kjøleskapet, ellers forverres den raskt. Fettinnholdet i kremen tilberedt på denne måten er ca. 25%.

Matlagingskrem med separator
Den første metoden krever ikke bruk av ekstra utstyr; det er ganske enkelt og rimelig. Men det er mye mer effektivt å skille fløte fra melk ved å bruke en spesiell husholdningsutskiller. Du kan kjøpe den i butikker med husholdningsapparater. Separatorer kan være manuelle eller elektriske.

• Plasser separatoren på kanten av bordet eller fest den på et spesielt stativ. For å lage fløte av melk, må apparatet plasseres strengt loddrett.
  
• Krem skiller seg bedre fra varm melk (30-35 ºC), så den må varmes opp til ønsket temperatur og filtreres.
  
• Hell melken i melkebeholderen. Start separatoren. Hvis du har en håndholdt modell, begynn sakte å vri på håndtaket på instrumentet, og øk hastigheten. Så snart drivmekanismen piper, kan du vri kranventilen og begynne å dele ut melk i trommelen.
  
• Mens apparatet er i bruk, vil kremen skilles fra melken og helles i en passende beholder. Før du fullfører separasjonen, før du litt skummet melk gjennom trommelen for å fjerne eventuell gjenværende kremaktig masse.
  

Uansett hvilken metode du velger å skille kremen fra, husk å bare bruke naturlig, fersk melk. Fordi bare et slikt produkt har tilstrekkelig fettinnhold. Butikkoppkjøpt melk er absolutt ikke egnet for å lage fløte, da den er laget av løselig pulver oppnådd ved tørking av normalisert pasteurisert kumelk.

Meieriprodukter bør være tilstede i dietten til enhver person. Slik mat er en kilde til en enorm mengde næringsstoffer, den metter kroppen med nyttige proteiner, vitaminer, mineraler og syrer. I dag i butikkene kan du finne mange meieriprodukter som skiller seg ut i deres kvaliteter, tilberedningsmetoder og effekt på menneskekroppen. Men mange brukere stoler ikke på butikkprodukter og prøver å kjøpe slike produkter fra pålitelige mennesker fra landlige områder, så vel som å lage mat på egen hånd. La oss snakke om hvordan du lager krem \u200b\u200bhjemme, vi vil gi en oppskrift på dette.

Krem er størstedelen av fettet i melk. Når melk står, stiger lett fett til overflaten; før kunne de ganske enkelt fjernes fra dampbadet, etter å ha forsvart det i noen tid. Under industrielle forhold oppnås et slikt produkt ved separasjon.

Hvordan lage krem \u200b\u200bhjemme?

For å lage fløte hjemme, må du tilberede fire hundre milliliter melk (2,5-3,5% fett) og en viss mengde. Så for å få krem \u200b\u200bmed 35% fett trenger du fire hundre gram smør. Ved utgangen får du fem hundre milliliter krem.

Hell melk i en kjele, rasp frossent smør i den. Sett beholderen på et ild med minst mulig kraft, og varm opp blandingen til oljen er helt oppløst. Samtidig skal melken ikke koke, følg dette nøye.

Etter at smøret er oppløst, overfør blandingen til en blender (med kniver) og slå på i tre minutter. Det er nødvendig at melken og smøret smelter sammen som i en helhet. Hell deretter i en annen gryte eller bolle, avkjøl ved romtemperatur og dekk med lokk. I dette tilfellet anbefales det å legge lokket på stoffet slik at det ikke oppstår kondens. Kjøl i åtte timer. Det ferdige produktet må blandes. Alle. Alle kan mestre en slik oppskrift på krem \u200b\u200bhjemme.

Hvordan få fløte fra hjemmelaget melk?

Hvis du klarte å få ekte melk (ikke kjøpt i butikken), send den direkte til krukken på et kjølig, mørkt sted. Et eller annet sted på en dag dannes et lag med fettkrem på toppen. Det kan sees med det blotte øye, konsistensen av et slikt produkt skiller seg fra melkestrukturen. Skje kremen i en separat liten krukke.

DIY pisket krem

For å tilberede et slikt produkt, må du tilberede et halvt glass melk, et kvart glass kaldt vann, et kvart glass pulverisert sukker, en teskje gelatin og en teskje vaniljeekstrakt.

Hell først et kvart glass vann i en liten bolle. Hell gelatin i den og la den stå en stund slik at den sveller og absorberer væsken.

Hell melken i en liten gryte, legg på middels varme og varme under konstant omrøring. Etter at melken begynner å boble rundt kantene på pannen, slå av varmen. Hell den i en egen bolle og bland med gelatin. Pisk godt med en mikser til det er glatt. Hell deretter sukker og vaniljeekstrakt i beholderen med konstant visp. Sett den resulterende blandingen i kjøleskapet i nitti minutter. Rør kokekremen hvert tiende minutt.

Etter nitti minutter, plasser bollen i en større beholder fylt med isvann. Under konstant omrøring, kjøle kremen i en halv time. Fjern deretter bollen med blandingen fra vannet og visp med en elektrisk mikser til du har en tykk, luftig krem. Men ikke overdriv det, for ellers kan kremen krølle eller miste volum.

Ved hjelp av en separator

For å få fløte hjemme, kan du også bruke en separator. Den kan kjøpes online og i spesialforretninger. Det er best å bruke en manuell separator hjemme, de tar liten plass, bryter ikke, men krever fysisk kraft. Bruken av en slik enhet lar deg få krem \u200b\u200bav varierende grad av fettinnhold - opptil 50%. Ikke alle kan lage slik krem \u200b\u200bav melk hjemme. Hell melk i maskinen og juster fettinnholdet. Separatoren skiller ikke bare kremen, men renser den også godt - tilfører renhet og smak.

Fordeler med krem

Krem er et utrolig sunt matprodukt som kan gi enorme fordeler for mennesker. De er en kilde til lett fordøyelig protein, fett og karbohydrater. I tillegg inneholder de en rekke provitamin A, E, H og PP. Krem inneholder mye og, klor og, og. De er rike på jod, kobolt og molybden.

Proteinene i kremen inneholder en størrelsesorden mer lecitin enn melk, og dette stoffet er viktig for optimal kolesterolmetabolisme. Også lecitin er en kilde til mange fosfatider som er nødvendige for å bygge cellemembraner, så vel som cytoplasma og kjerner.

Det er takket være lecitin at det anbefales å legge krem \u200b\u200btil kaffe og te, forskjellige retter representert av frokostblandinger, salater, sauser og supper. Imidlertid bør de ikke varmebehandles.

Det er verdt å merke seg at inntak av krem \u200b\u200bkan skade fedme, mange kardiovaskulære plager, leverpatologier, hypertensjon og metabolske forstyrrelser. Et slikt produkt er ikke indisert for pasienter som lider av melkeproteinintoleranse. Det skal ikke gis til barn under to år.

Tilleggsinformasjon

Spesialister på tradisjonell medisin bruker ofte krem \u200b\u200bi hverdagen for behandling og forebygging av mange patologiske tilstander.

Det antas at et slikt meieriprodukt er ideelt for behandling av solbrenthet. De trenger bare å smøre de berørte områdene flere ganger om dagen.

For at behandlingen av slike forbrenninger skal være mer effektiv, er det verdt å kombinere krem \u200b\u200bmed poteter. Vask noen poteter, kok og mos til puré. Tilsett krem \u200b\u200btil den resulterende massen. Påfør den tilberedte blandingen på det berørte området i tjue minutter. Fjern restene av medisinen med en bomullspinne.

Kremen er nyttig for kvinner som ammer. Så for å øke produksjonen av morsmelk, må du kombinere et glass sukker og et glass krem. Hell slike komponenter med en liter nylaget (svak) te, bland godt. Drikk blandingen om dagen. To til tre dager med slik behandling, ifølge tradisjonelle medisineksperter, vil sikre aktiv produksjon av morsmelk.

Kremen kan påføres direkte på huden, de eliminerer perfekt irritasjon, utslett osv. Dessuten har et slikt produkt sårhelende egenskaper og eliminerer effektivt pigmentering.

Hvis du lider av oppblåsthet assosiert med nyreaktivitet, ta ferskpresset gulrotjuice med krem. En slik drink, søtet med honning, vil ha en positiv effekt på seksuell funksjon.

Også tradisjonelle medisineksperter hevder at kremen vil bidra til å kurere magesykdommer: magesår og duodenalsår, gastritt, etc. Forbruket av et slikt produkt hjelper til med å raskt og effektivt fjerne giftstoffer fra kroppen, inkludert i tilfelle forgiftning. Kremen forbedrer også ytelsen godt, eliminerer søvnløshet og depresjon.

Det bør bemerkes at krem \u200b\u200ber et sunt, men veldig kaloririkt produkt. Ikke bruk store mengder av dem.