Kyllingfilet Stek i tid på middels varme.
Kyllingvinger og ben Stek på middels varme.
Kylling stor og bryster Stek på middels varme.
Kyllingkoteletter Stek på hver side.

Hvordan steke en kylling i en panne

1. Kyllingstykker (fester, bryster, ben, fileter) DEFROST Hvis de var frosne, gjør kutt i en dybde på 1 centimeter i kyllingekjøtt med en kniv, start kutt med stykker av renset hvitløk.
2. I rist biter av kylling med en blanding av salt og pepper, legg ut på en splittet stekepanne, vanning solsikke eller olivenolje.
3. Stek en kylling på hver side på midtbrann uten lokket. Hvis du liker kjøtt med blod, er dette nok - du kan servere en tallerken til bordet.

4. For full særegenhet av kylling kan du legge til 3 ss vann og dekke stekepannen med et lokk, stek i 5 minutter på hver side.

Beredskap Kylling kan kontrolleres, punkteringer med en kniv til bein - hvis blodet er preget, så er kjøttet ennå ikke forberedt.

Til overting. Kylling må være forsiktig fordi kyllingen kan skyte med fett. For å beskytte prosessen med å snu, er det nødvendig å fjerne stekepannen fra brannen, vent sekundene 7-10, og hold deretter dekselet over gridet, forsiktig slå kyllingbitene. Vend om og forstyrre små kyllingstykker bør være spatel. Store kyllingstykker (ben, skinke, bryst, filet) Det er mer praktisk å vende seg til skovlen, derimot hjelper gaffelen (for ikke å berøre stekepannen).

Til raskt Fry Kylling, kast en kylling på en stekepanne oppvarmet med en olje umiddelbart etter vask og tørking av kylling - tilsett salt og pepper kan være på farten. Så, når kyllingen bare er lagt ut på en stekepanne, bør den være salt og pepper den fra 1 side, og etter å ha vendt seg på den andre. Det er nødvendig å gjøre dette nøye, ikke sprinkling saltet rett inn i en stekepanne, og i løpet av kyllingområdet. Solit så kyllinger er mer praktiske med klypehender eller fra et knivspiss.

Hvordan steke en kylling med en skorpe

For å steke kyllingen med en skorpe I en stekepanne er det nok å kutte den i en slik blanding for kyllingsesongen: salt, paprika, hvitløk, pepper, mayoran, rosmarin, eller bruk selgeren "krydder for kylling" eller "italiensk krydder".

Til klipp kyllingens hud (kyllingben, bryster og vinger), først er det nødvendig å steke en kylling på en sterk brann. På kjøkkenet under stekeskinnet, kan olje gutter, dryss og skyte, komme inn i gulvet. For å beskytte kjøkkenet mot dristige sprut, kan du dekke en stekepanne med et spesielt rutenett for en stekepanne - den vil holde tilbake sprutene, mens de ikke forstyrrer fordampningen av væsken. Hvis det ikke er noe slikt rutenett, kan du delvis beskytte kjøkkenet mot sprut, en halv tonehøyde med et lokk, og installere en andre halvdel ved å installere på ovnen (men det skal bemerkes at med denne metoden for utjevning vil skorpen være myk, da fuktigheten kommer tilbake til pannen).

Velg riktig hud for kylling - Det burde være ganske tykt (pannekake er definitivt ikke egnet - det brenner kyllingen) og tilstrekkelig størrelse slik at alle stykkene passer godt. På en for stor vil oljen dryss og samtidig kyllingen er ikke nok for det, og kyllingen vil steke i lang tid, og skorpene vil ikke fungere.

For eksempel, en egnet mengde kyllingben for en stekepanne med en diameter på 22 centimeter - 8-9 medium kyllingben og 11-13 kyllingben.

Hvordan steke kyllingfilet
Kyllingfilet (bryst) kan tilberedes på en skillet, kutte langs kyllingebrystene i halvparten, slå og plukke dem i 2-3 timer i en blanding av karri, vann, salt og svart pepper (for 1 bryst - en teskje karri , en halv-skjeer med salt og på kanten av kniven er pepper). Stek med olje i en stekepanne i 3 minutter på hver side.

Garnér til stekt kylling -

Du kan forberede på forskjellige måter. Hvis du antar det å steke, bake i ovnen eller på en åpen ild, så vær sikker på å bruke marinade. Han, avhengig av ingrediensene, gi henne piquancy, mykhet og juiciness. Hvordan plukke opp en kylling? Snakk om det i denne artikkelen.

Sikkert, mange eiere har sin egen til å liste alle mulige alternativer, trenger mye tid. Men fortsatt er det marinater at de fleste eiere og elskere av kylling kebab brukes. Det er nødvendig for krydder og ingredienser å mate kjøtt og gjort det saftig og appetittvekkende. Hvordan velsmakende kylling?

De mest enkle marinadene er majones og ketchup. De selges allerede i ferdig form og er et utmerket verktøy for å gi kyllingekjøtt mer rik smak. Det er nødvendig å bare drysse en kyllingkropp eller kyllingstykker med pepper, salt og smør fra over majones eller ketchup. Bruk eventuelle krydder som du anser som passer. Slike marinader vil gi en kylling også en vakker skorpe.

En annen måte å velge kylling på er bruken av kefir. For dette tar vi ca 400 ml kefir med en enkelt mellomstor kyllingkropp. Tilsett salt, oregano, pepper, paprika og basilikum til den. Kyllingen er bedre kuttet i stykker, så det våkner bedre. Hell det med kefir med krydder og la i ca to timer. Den ferdige kyllingen er fin og ruddy.

Det er mange kylling kebab elskere. Til tross for at dette kjøttet er veldig forsiktig, krever det også pre-marinisering, for å gi den en viss smak. Før, fra kylling, må du bestemme på marinade. For å gjøre dette, bruk også kefir blandet med krydder og krydder. Men det er andre alternativer.

Du kan ta litt vegetabilsk olje og sitronsaft. Eddik er ikke ønskelig, så vi tar sitronsaft, som vil gi meg den nødvendige syre. Legg også til pepper, salt og krydder på vilje.

Som marinade kan oljeolje og noen få soyasaus tas. I dette tilfellet må bruken av salt være moderat. Hold kyllingen i marinadeen skal være ca 2-4 timer, ikke mer.

Hvordan plukke opp en kylling mer original måte? Bruk marinade med tillegg av honning og fruktjuice. For å gjøre dette, ta en spiseskje med god honning, litt (teskje) soyasaus, salt, omtrent tre skjeer på kantinjuice av oransje eller ananas og pepper. Denne blandingen er vinge med kyllingekjøtt og la det stå i to timer. Det skal bemerkes at under marinasjonen er det nødvendig å periodisk blande kjøttet. Takket være honning i prosessen med steking, dannes en vakker ruddy skorpe, men ser kjøttet ikke brent.

Egg brukes som en blanding for marinering av kyllingekjøtt. Flere egg må slå litt og tilsettes salt til dem. Deretter helles denne blandingen med en kylling kylling og la en stund. Deretter dra meg kjøttet og slå sammen den ekstra eggvæsken. Nå kan du kutte hvert stykke i en blanding av forskjellige, skiver grønt og deretter dryss med brødsmuler. I dette skjemaet, steke kyllingen i en stekepanne eller grillet.

Fans av originale retter kan bruke krem \u200b\u200beller kombinert med karri og chili saus. Det er veldig bra å passe hvitløk. Det kan legges til majones, og gir denne blandingen og skiver grønn dill. Kokt marinade smøre kylling og la i 2 timer.

Alternativer, hvordan å plukke opp en kylling. Du kan velge en av de foreslåtte, supplere dem med krydder og krydder eller komme opp med den opprinnelige marinadeoppskriften. Det viktigste er at kylling kjøtt er velsmakende, mild og appetittvekkende.

Kylling er et enkelt uformelt produkt, men med hjelp av marinade kan du skape ekte kulinariske underverk. Marinade vil hjelpe kyllingen til å bli en aromae, saftig og mykere, for å føle seg godt eller bore.

For steking kylling i en stekepanne

Hvis du bestemmer deg for å forberede en kylling i en stekepanne, er det nødvendig å sicke den med tomater, majones, olivenolje. Impregnert med marinade, vil kyllingen bli merkbart mykere og mer ømt.

Tomat

Ønsket:

• 2 tomater;
• 1 pod av bulgarsk pepper;
• 20 g dill;
• 20 g persille;
• å smake koriander;
• 60 g majones
• 60 ml soyasaus.

Matlaging: 15-20 minutter. Calorie: 145 kcal.

Pleep kjøttet i en dyp bolle. Grind tomat, søt pepper pod, greener og skiftende til kjøtt. Legg til krydder å smake, majones, soyasaus. Bland godt. Pave kjøtt i kjøleskapet i et par timer, slik at massen er gjennomvåt.

Med olivenolje og krydret urter

Ønsket:

• 1 sitron;
• 1 bunt av fersk basilikum;
• 4 Twigs of timian;
• 45 ml olivenolje;
• 5-6 g salter;
• 1 klype fersk svart pepper.

Matlaging: 10 minutter. Verdi: 168 kcal.

Fjern fra sitron i en liten gratens zest, klem juice fra massen. Pow dine hender med bladene av basilikaen. Koble i dype retter olje, zest, sitronsaft, basilikum, timian blader. Hele sesongen med pepper, salt, blanding. Skiver av kylling lå ut i marinade, bland godt, la det være en halv time slik at kjøttet er gjennomvåt.

For grillet matlaging

Slik at kyllingen er dekket med en vakker skorpe, snu grillfunksjonen i ovnen, og kjøttet er pre-syltet i den røde ADZHIK, og legger til ringenes ringer og olje.

Du vil trenge:

• 160 g løk;
• 30 g adzhika rød;
• 10 g salter;
• 35 ml oljeaktig luktfri.

Påkrevd: 15 minutter. Verdi: 154 kcal.

Salt kylling, smør adzhika, legg til olje raffinerte og kylling ringer løk, bland, marine 90 minutter. Kok på grillen.

Medovo-sennep marinade for bake kylling i ovnen

Den honning-senneps marinade er perfekt kombinert med kylling kjøtt, og å forberede det lettere.

Med sennep, honning og anis vodka

Du vil trenge:

• halv sitronsaft;
• 100 ml anis vodka;
• 2-3 Twigs of timian;
• 35 ml olivenolje;
• 20 g sennep korn;
• 15 g honning;
• 2 sjetonger av svart pepper;
• 5 g salter.

Tilberedningstid: 10-15 minutter. Verdi: 180 kcal.

Sennep for å koble med sitronsaft, sesong med salt, pepper, legg til timyan blader, olivenolje, honning, bland alt. Hell anisa vodka, bland igjen. Halong kylling marinade, la i 30-40 minutter. Bake i en varm ovn.

Med honning, sennep og duftende krydder

Ønsket:

• 60 g sennep "russisk";
• 25 g floral honning;
• 2-3 hvitløkskiver;
• 1 klemme koriander;
• kurkuma å smake;
• 5 g zires;
• svart pepper hammer å smake;
• 5 g salter.

Matlaging: 15 minutter. Kalori: 177 kcal.

Sennep, pre-sliping korianderfrø, gurkemeiepulver, bakken pepper, Ziru, finhakket hvitløksklær, honning, rør godt salt. I denne marinade, tåle kylling kjøtt en halv time.

Med soyasaus

En slik marinade forbereder seg med forskjellige tilsetningsstoffer - med eplejuice, Dijon sennep, sesamolje, hvitløk, ketchup. Ikke vær redd for å eksperimentere, det er ingen myk fransk sennep - legg til litt "russisk". Ingen sesamolje - det vil erstatte oliven.

Med Dijon sennep

Ønsket:

• 50 g myk Dijon sennep;
• 200 g ketchup;
• 50 ml soyasaus;
• 50 g chili saus;
• 2 skiver hvitløk;
• 25 ml sitronsaft;
• 20 g sukker.

Det vil ta: 10 minutter. Antall kalorier: 167.

Rengjør hvitløkskløkene i Cashitz eller slip veldig fint. Sennep forbinder med ketchup, hvitløk, sauser, sitronsaft, sukker. Del den tilberedte kyllingen i marinade, la minst 15 minutter på et varmt sted til 10 timer på kjøleskapshylle.

Med eplejuice

Ønsket:

• 300 ml eplejuice;
• 8 stykker hvitløk;
• 25 ml sesamolje;
• 65 ml soyabønne saus;
• 30 g sukker;
• 1 stor pære.

Matlaging: 15 minutter. Kalori: 175 kcal.

Eplejuice for å koble til Sesamolje, soyasaus, legg til tap hvitløk, sukker, salt, bland grundig. Stykker av kyllingplass i en spesiell ermet for matlaging, hell apple-soya marinade, konsolidere slutten av ermet og send til ovnen.

Marinader for røyking kylling

Røkt kylling - tallerken billig, men alltid velsmakende. Legg til to skjeer på 3% eddik eller sitronsaft, krydder, honning eller sukker og få utmerket marinade.

Med eddik

Ønsket:

• 15 g salter;
• 30 ml eddik 3%;
• 5 g sukker;
• ingefærrot;
• korriander frø;
• bakken pepper svart;
• 1 stor hvitløkskive;
• 6 Berries Juniper.

Matlaging: 5-10 minutter. Kalori: 163 kcal.

For å helle vann i pannen (1,5 liter), sett sukker sand, salt. I kokende vann, send alle andre oppskriftsredienser. Cool marinade og hell fuglen, plasser undertrykkelsen fra oven. La i 3-4 dager.

Med honning

Ønsket:

• ½ st. sitronsaft;
• 2 ss. l. honning;
• 40 g krydder;
• 1 håndfull knust persille;
• 2 store hvitløkskiver;
• 10 g salter;
• enkel og svart ert pepper.

Det vil ta: 10 minutter. Verdi: 174 kcal.

Flytte pepper erter. I en stor kapasitet, koble sitronsaft med honning, krydder, persille, hvitløk, pepper.

Bo i de marinade biter av kylling og gå i 10 timer. Før røyking kjøtt, rengjør fra krydder.

Hvordan marinere kylling kebab

Vi tilbyr deg tre oppskrifter marinade for kebab fra kylling kjøtt. Takket være de utrolig vellykkede kombinasjonene av ingrediensene, oppnås disse marinatene veldig duftende. Filen er nok til å tåle et par timer i marinade, og du kan forlate bena for en dag.

Med øl

Ønsket:

• 3 store hvitløkskiver;
• ¾ Kunst. øl;
• ¼ kunst. Sosial saus;
• 80 g flytende honning;
• 10 g Dijon sennep;
• 25 ml olivenolje;
• 1 chili klype.

Det vil ta: 15 minutter. Verdi: 172 kcal.

Klare hvitløksklær, hogge. Bland i retter med sennep, smør, saus, legg til Chile, hakket hvitløk og hell øl. Rør godt om. Marinade pour kylling kjøtt, bland. Fjern i kjøleskapet i to timer.

Med vin

Ønsket:

• 300 ml kefir (kan erstattes med naturlig yoghurt);
• 200 g rugbrød;
• 200 ml tørr hvitvin;
• 250 g løk;
• pepper er svart, salt kokk.

Det vil ta: 15-20 minutter. Kalori: 165 kcal.

Vin helles i naturen, send til brann. Rusting Rusty Bread Crumb, løk, hakket kub, kok i 10 minutter. Kald den forberedte blandingen og slå blenderen, hell kefir, sesong med krydder, bland alt grundig. Biter av kylling pour marinade, send på kjøleskapet. Marine i 3 timer.

Med soyasaus

Du vil trenge:

• 250 ml soyabønne saus;
• 250 ml ketchup "skewer";
• 1 Hendig av Paprika.

Det vil ta: 5 minutter. Calorie: 159 kcal.

Koble til i en stor bolle saus med ketchup, bland godt. Del det tilberedte kjøttet i marinade, dryss din paprika og fjern inn i kjøleskapet. Etter et par timer kan du begynne å lage kebab.

Med honning og balsamicoeddik

Honning, som brukes til marinade, er perfekt kombinert med sennep. En balsamicoeddik er lagt til av oppskriften, men du kan ta sitronsaft - det vil ikke være verre.

Krever 1 del:

• 50 g honning;
• 50 ml balsamicoeddik;
• 10 g sennep;
• 2 skiver hvitløk;
• Å smake basilikum, svart pepper, salt.

Tid: 10 minutter. Antall kalorier: 166.

Bland honning med balsamicoeddik, sennep, hakket hvitløk, krydder. Legg til store kyllingstykker, marinere ca 40 minutter. Deretter forberede på noen måte.

Spicy urter for Marinada Velg etter eget skjønn - du kan ta en tørr blanding av oliven urter, basilikum, timian. Vi anbefaler ikke å bli involvert i frisk rosmarin. Hvis det ikke er på hånden, kan du ta litt eller rødt, fant ikke en basilikum - ikke mindre velsmakende det viser seg med duftende frisk dill.

For fremstilling av røkt kylling er marinadeen egnet med tilsetning av syre. Det kan være 3% eddik eller sitronsaft. Det er godt å bruke oransje og sitronskall, og legge til oljeoliv, kapers, basilikum, sitronsaft, salt, pepper til den.

Kyllingebryst Vi anbefaler å marinere i en granateple saus. For å gjøre dette, ta en granateple, 45 gram yoghurt, 20 ml nursa merkevare saus, 5 kardemomme pods, 1 klype søt pulver og salt. Klem 100 ml juice fra en granat, kombinere den med pleie, naturlig yoghurt, søtt pulver, knuste kardemomme pods, lysbilde, bland godt.

Stekt kylling - en av de mest populære og fortjente retter elskede.

Til deilig yngel kyllingen, er det nok å kjenne noen få hemmeligheter, men å forberede seg på riktig måte, ifølge loven om sunn mat, vil det ta litt ferdigheter.

Stek kylling i ovnen, i en panne, i en sakte komfyr, med poteter. Du kan steke en hel kylling, men du kan filet, stykker, gjerder, vinger. Og det er nødvendig å gjøre det absolutt velsmakende å jobbe med en ekte skorpe og et minimum kalori og kolesterol. Hvordan oppnå dette?

* Den foreslåtte stekte kyllingoppskriften inneholder også tilberedningen av kyllingsaus og marinade.

Hvordan steke en kylling i ovnen med en skorpe

Hva vil ta:1 kylling, smør, løk, selleri, gulrøtter, salt og pepper. Kulinarisk garn, bakebrett, messingnett, folie, papirhåndklær.

Den nødvendige tiden for å lage stekt kylling i ovnen - opptil 1 ½ time (avhengig av størrelsen), er belegget temperaturen 210 grader Celsius.

Fremgangsmåte for matlaging:

1 Hvis du kjøpte en ikke-søm kylling på markedet, start med fjerning av nakken og dusjer (hjerte, mage, leveren). Vask det deretter grundig fra innsiden og utsiden og tørk med papirhåndklær.

2 Smør kyllingen utenfor og inne med smør, så sesongen med salt og fersk svart pepper - også inne, og utenfor.

3 For god helse! Forbered kulinarisk tvilling. Hovedhemmeligheten til riktig stekekylling i ovnen er bruken av garn. Det ser ut til å gjøre det, det ville være valgfritt, men det er bindingen av fuglen lar deg bake det jevnt, og gjør det mulig å bli en trygg "din egen juice" trygge for helse, som er mindre enn dårlig kolesterol.

4 Grovt kutting omtrent halvparten av bøyen, en selleri stamme og en gulrot. Sett ovnen basting med rutenettet (eller bare rutenettet). Spred skiverne grønnsaker på ovnsruten og satte kyllingen med bryster på dem.

5 stek kyllingen fra 1 time til en time på 15 minutter (avhengig av størrelsen), eller mens termometeret plassert i kyllinglåret ikke vil vise 75 ° C. (men ikke gjør for mange hullhull, hvis du ikke gjør det Ønsker å sende ut fra fuglen juice).

6 Fjern bakeplaten med et rutenett ut av ovnen og skift den stekte kyllingen på et rent skjærebrett. Dekke hennes folie og gå i 10 minutter.

7 Fjern overflødig fett med papirhåndklær. Du vil se at skorpen er veldig vakker og ruddy. Fra det kan du nekte, bare forsiktig kutte av med en kniv.

9 Klipp det ensomme et par sitroner eller appelsiner, bland dem med dill og start kyllingen (eller brøl den på dem). Men husk at uansett hvordan du registrerte deg med dem, trenger du ikke å spise dem, de er bare gode for å legge til smak.

10 For at kyllingen skal være veldig saftig, skriv inn litt kremaktig olje under huden før du plasserer i ovnen.

11 I en vegetabilsk blanding (gulrot-celene-løk) kan du legge til flere rensede hvitløk tenner.

12 Ikke bekymre deg for kylling fuktighet. Noen vertinne er sikre på at fra tid til annen spruter kyllingen med vann, og for dette åpner ovnen periodisk. Tvert imot, på denne måten vil du oppnå motsatt effekt - tørking av kyllingen. Bedre la din steke alene.

13 En annen ide er å sette biter av brød på bunnhyllen - de vil dryppe fett fra fuglen, og så får du deilige stekte skiver - kyllingbrød.

14 for helse! Hvis du vil forberede en diettfryst kylling, så prøv å trekke det ut i det minste en time før du plasserer i ovnen. Marinader vil bli minimert uunngåelig når de brenner kreftfremkallende stoffer.

Stekt kylling i ovnen med sennep

Den opprinnelige deilige stekte kyllingoppskriften under sennepskorpen er et vinn-vinn-alternativ til det nye årets bord. Du kan søke som en uavhengig tallerken, men i forbindelse med enhver sidefat.

Ingredienser:

• mot kylling som veier ca 1,5 kg
• sennep - 3 ss. l.
• majones med et fettinnhold på 67% - 2 ss. l.
• cumin - 0,5 timer.
• vegetabilsk olje
• svart bakken pepper, salt

Matlagingsmetode:

Varm ovnen til 180 ° C. Bære kyllingvask og tørk. I den dype platen kan bland sennep, majones, svart bakken pepper og spidskommen. Kylling graze salt og bedra ute og inne i en sennepsblanding. Smør bakeplaten med solsikkeolje, sett en kylling på ham. Topp for å drysse med en liten mengde vegetabilsk olje.

Bake kyllingen i ovnen ca 2 timer før dannelsen av en ruddy gylden skorpe.

Enkel marinade for stekt kylling

Dette er saltløsning uten eddik. Du trenger salt, sukker og et par enkle krydder. Og pannen, der kyllingen passer.

På en liten kylling 1,5 - 1,8 kg er nok av 1 l kaldt vann, 3-4 ss. l. Salt og en halv kopp sukker. Rør alt for å oppløse, legg deretter til en spisestue med duftende pepper (solid) og en spiseskje med sorte pepperterter.

Varm væsken til å koke, fjern den fra brannen og la den være helt kul. Når saltlake vil avkjøles, pumpes inn i det fire kopper isbiter slik at væsken er fullstendig avkjølt.

Nå kan du legge til kjøtt. Du kan trenge noe vanskelig å trykke fuglen til bunnen, slik at den forblir konstant under marinade. Dekk gryten og legg i kjøleskapet i 8-24 timer.

Før du steker kyllingen, skyll den fra saltlake under kaldt vann og tørk av med et serviett. Vennligst ikke bruk saltlake.

Og her er oppskrifter av marinader i området:

For å lage en stekt kylling, er det enda bedre, det er allerede klart, du kan helle kyllingsausen.

For detaljer om hvordan å lage mat kylling saus, + flere merkede oppskrifter, - les.

En annen kylling saus oppskrift

Forbered det i en dyp stekepanne på middels ild. Tørk hele venstre etter et kyllingfett, legg til to kopper kyllingbuljong og slukk til beløpet reduseres med omtrent en tredjedel. Å tykkere sausen, oppløs 2 spiseskjeer med maisstivelse i 2 ss. l. Kaldt vann (du har nettopp laget den såkalte slammet) og send det til pannen. Ta blandingen til å koke, redusere brannen og koke i et minutt til det tykes. Deretter belastes det gjennom gasbind, salt og pepper. Saus er klar.

Hvordan steke kylling med poteter

Det er veldig velsmakende å gjøre i ovnen. Prinsippet er en, oppskrifter - masse, her er en fantastisk gresk.

Matlaging stekt kylling med poteter: Forvarm ovnen til 180 ° C Skjær kyllingen i stykker (hvis du steker beina, kan du hel) og klemme saltet og pepper etter smak. Plasser dem på bakeplaten. Legg en stor hakkede poteter rundt. Fyll alle med sitronsaft og olivenolje, men litt (bare for fettstenger), siden fettet ditt vil være nok. Olip Dry Oregano, Basil og hvitløk. Stekt kylling med poteter i ovnen 1,2 timer: 40 minutter på hver side. Poteter må også vende om.

Hvordan steke en kylling i en panne

• Ikke! Dekke stekepannet

I en stekepanne perfekt kok - Kyllingstykker i en appetittvekkende skorpe (stykker faller ut i en rekke blandinger).

Men samtidig må det huskes at selv en svært velsmakende kyllingfryst kjøtt i en panne vil aldri være så saftig og sprø, som tilberedt i ovnen.

Men også - for fullstendighet av bildet.

Slik at stekt kylling ikke blir tørr

De erfarne elskerinnene anbefaler å dyppe kyllingstykker i en blanding av egg og melk, hvorpå det er mulig å dangle i brødsmuler. En annen måte er å bake i ovnen i hylsen eller folien, brannen er sterk (men du trenger ikke å åpne komfyrdøren). Deretter blir kyllingen fuktet med sin egen juice, som ikke har noe sted å gå ut. Enig, sistnevnte er spesielt sant hvis du fjerner hele kyllingen. Andre anbefalinger Se ovenfor, i hemmeligheter og triks, hvordan å steke kyllingen er deilig.

Tips, hvordan å pickle kylling for kebab, vil være egnet for alle som elsker å forberede et forsiktig duftende kjøtt ute. I dag er flere vellykkede oppskrifter for kylling marinade kjent samtidig, i stand til å forbedre kvaliteten og øke næringsverdien av retter. Det beste av dem samles inn i vårt utvalg.

Den klassiske oppskriften inneholder et minimum av produkter. Ingredienser: 2 kyllingkropp, 6-7 på pærer, en blanding av svart og rød bakken pepper, salt til smak.

1. Kyllinger gni mediet skiver. Hver av dem smøres med salt og paprika.
2. Pærene er kuttet med halv ringer, hvoretter de er godt pustet med fingrene for å la juice.
3. Kjøttet er lagt ut på en tykk pute av grønnsaker. Videre forberedte produkter alternative lag.
4. Slutter "tårnet" alltid løk.

Under lokket i den kalde massen vil bli syltet 3-5 timer.

Med tillegg av eddik

Dette alternativet kan kalles den andre klassiske oppskriften. Ofte er kebab fra kyllingen gjennomvåt med tilsetning av eddik. Ingredienser for 1,5 kg fugler: 8 store skjeer med renset vann, koksalt, 2-3 nedturer, stor sukkerskje, 4 store skjeer med bord eddik.

1. Kyllingen er vasket, tørr og kuttet stor.
2. Hvert individuelt kjøttpålegg passer og stablet inn i en dyp bolle.
3. Bow gni på en stor grater, hvoretter den blandes med kjølt vann. Sukker og eddik er lagt til den resulterende marinade. De strømmet kylling.

Det er ønskelig at i den resulterende blandingen bodde en fugl hele natten.

Med løk

Løkene brukes til å myke kyllingfibrene, gjøre fuglen gentfulle, mykere og selvfølgelig mette det med en unik aroma. Ta en grønnsak som trengs i store mengder. Ingredienser per 1 kg kylling: 600 g hvit bue, spesielle seter for kebab, salt.

1. Kylling er kuttet av store stykker.
2. Hele løket er rengjort, vasker og gnider på en stor rigger. Vegetabilsk masse er sprinklet med krydder og salter, hvorpå hun trenger å dekke kjøttbitene fullt ut.
3. Nok slik at kyllingen gikk i marinade en time.

Til buen brenner ikke i prosessen med matlaging kebab, det børster med kjøttstykker med en dusk umiddelbart før steking.

Tomat marinade for kylling

En slik marinade vil gi parabolen spesiell Eastern Notch. Ingredienser på 6 kyllingben: En stor skje med sennep, 130 ml tomatjuice, 2 store skjeer med krydret tørre urter, salt og en blanding av paprika.

1. Kyllingen er brettet inn i en rekke romslige retter. Fra ovenfor sprinkler det tørr urter, salt og pepper. Det er nødvendig å straks smøre biter av sennep. Det bidrar også til mykning av kjøtt.
2. Det gjenstår å fylle kebab med tomatjuice og la minst 4 timer.

Hvis mulig, la kyllingen i marinade i 8-9 timer.

Med majones

Den fatre majones, jo mer bedre vil marinadeen vise seg. Ingredienser på 6 kyllinghammere: 8 store skjeer med soyasaus, 220 g majones, en stor skje med epleeddik, 2 små. skjeer av enhver krydder, salt.

1. Hofter er kuttet i halvparten. Shin er skilt fra dem. Det er også verdt å fjerne overflødig hud, som kan brenne på kull.
2. Tilberedte biter foldet i en kasserolle.
3. For marinade, eddik, saus, krydder og majones blandes. Med salt må du være forsiktig. Masse med soyasaus er veldig lett å redusere.
4. Den resulterende blandingen helles i kylling.
5. Ideelt sett bør forlate fuglen i det hele natten. Minimumsperioden er 3 timer.

Denne oppskriften på Marinada kan forbedres ved å legge til mykningstomater uten skinn.

Med sitron og hvitløk

Piquant Marinade er sannsynligvis spesielt for smaken av menn. Ingredienser på 700 g kylling: 4-5 hvitløkspoler, 3 store skjeer av sitronsaft, røde pærer, salt, av en klype søt paprika, kanel og kumin.

1. Alle krydder er blandet og helles med sitronsaft. Det er også en knusende hvitløk.
2. Kyllingstykker stables i en dyp bolle og er mettet med tynne løk.
3. Kjøttet helles marinade og insisterte et par timer i kulde.

Skiver av en rød syltet bue velsmakende å steke sammen med kylling.

Original marinade på feil

For skjev marinader, er det vanligvis en rødvin. Det er best å velge en tørr drink. Ingredienser for 2 kg kylling: 350-370 ml vin, 2 sitron, 4 raffinerte pærer, rosmarin greener, salt, malt svart pepper.

1. Kyllingstykker legger opp til en emaljert bolle. Det er bedre å straks gripe sitt salt og pepper.
2. For marinade, bøyen gni på en stor rist. Saften av begge sitroner, vin, som sovner hakket grønt av Rosemary faller tilbake til den.
3. Fuglen er fylt med marinade og blander godt.
4. Kebaben må utvides i minst 2-3 timer.

I stedet for rødt, er det tillatt å velge og rosa vin.

Oppskrift med soyasaus

Eventuelle tilsetningsstoffer i sausen vil være overflødig. Derfor er det bedre å bruke det klassiske alternativet. Ingredienser for 2 kg kylling: 680 ml vann, 2 store skjeer med soyasaus, 80 ml sitronsaft, 3 små. Spoons av salt, 35 g svart hammer, 4-5 hvitløkspoler.

1. Forbered en slik marinade er veldig enkel. For å gjøre dette, legg bare alle de angitte ingrediensene i vannet.
2. Hvitløk er forhåndsbestemt gjennom pressen.
3. Kebaben vil marinere minst 3 timer.

En spesielt velsmakende tallerken vil vise seg om kyllingen ikke er lett å helle blandingen ovenfra, men også å introdusere en liten mengde i hvert stykke med en sprøyte.

På mineralvann

Mineralka er tatt av karbonert. Salty drink er egnet. Produkter for 2 kg kylling: 970 ml mineralvann, 3 hvite pærer, en stor skje med raffinert olje, salt, svart bakken pepper.

1. Mineralka er blandet med olje.
2. Flytende helles stykker kjøtt.
3. Topp på ingrediensene Salt, pepper og løk ringer.
4. Etter grundig blanding, blir kebab satt under forgyldt på kulden.

Minimum plukkingstid - 3 timer.

På Kefir.

Fet kefir gjør kylling mild. Produkter for 1,5 kg fjærfe: Halv-liter kefir, et par hvitløk tenner, 2-3 lav, salt, en spesiell blanding av sying for kebab.

1. Kyllinghjels, det er tørt og delt inn i porsjonsstykker.
2. Hver skive såler, det vokser godt med krydder og knust hvitløk.
3. Skiver av kylling sprinklet løk, skiver ringer.
4. Det gjenstår å fylle komponentene i kefir og blanding. Kapasitet med kebab er dekket med polyetylenfilm.

I marinaden ved Kefir bør Kuryatina måtte simultane minst 3-4 timer. Ideelt - en hel natt.

Rask marinade for kylling kebab

Hvis du trenger å forberede kylling for steking veldig raskt, er det verdt å bruke denne "akselererte" oppskriften. Ingredienser på 3 kvadratmeter: 3 store pærer, salt, 2 store skjeer vineddik.

1. Del kyllingbiter er flau.
2. Løken er kuttet av tynne ringer og faller ut til fuglen.
3. Alle ingrediensene helles med eddik og smørbrønn. Forresten, i stedet for vinen, har det lov til å bruke en Apple-komponent.

Det er nok å marinere mye ikke mer enn 1,5 timer.

For kyllingvinger på øl

Den ferdige kebaben blir en utmerket matbit til Penno. Produkter per 1 kg vinger: 1 ss. Høy kvalitet lys øl, en stor skje med knust koriander, rød pepper på toppen av en kniv, en stor skje med adygena salt.

1. Vask og avkortede vinger med kluter er oversvømmet med kald øl.
2. Massen er litt egnet, en koriander og rød pepper legges til den.
3. Etter omrøring er kyllingen igjen i væsken i et par timer.

Fugl i en slik oppskrift kan fremstilles selv i et messingskap, legger seg ut på det vasket bakeplaten.

Mustic sitron marinade.

En annen vellykket marinade for kylling kebab er også forberedt på grunnlag av fersk sitronsaft. Ingredienser for 2 kg kylling: En stor skje med soyasaus, så mye sennep og naturlig bier honning (flytende), 2 hvitløkskiver, 2 store skjeer med magert olje, universal krydder for kjøtt, salt.

1. Soyasaus og olje er blandet i en dyp bolle.
2. I fremtiden er marinade lagt til sennep, honning, knusende hvitløk, salt, krydder.
3. Kylling kutter store skiver, vasker og tørker med et papirhåndkle.
4. Kyllingbitene vanner den resulterende krydrede blandingen. Fuglen marinaen minst 8 timer.