Hjemmelaget deilig Kurabye er en type sandkakekjeks, som er laget av smuldrete deig, i midten av kjeksen ligger syltetøy (ofte kirsebær, aprikos, jordbær). Sammen med nytraktet kaffe eller aromatisk te er det en herlig, næringsrik frokost eller ettermiddagsmat. Denne artikkelen vil vurdere den enkleste måten å tilberede denne deilige delikatessen på, en enkel oppskrift i henhold til GOST hjemme kan mestres av enhver husmor, og kaloriinnholdet til Kurabye per 100 g er omtrent 516 kcal.

Og det er sikkert ikke mange som vet hvor denne delikatessen kom fra. Det er versjoner som Kurabye-oppskriften ble oppfunnet enten i Hellas, eller i Tyrkia, eller i Syria eller Iran. Ordet "kurabye" ligner mest på det arabiske ordet "khurab", som betyr "søthet". Men på Krim kalles slike informasjonskapsler "khurabiye". Men uansett hvilket navn denne kaken har, og hvem som kom på den først, er det viktigste smaken av denne flotte kaken. Hvis du tilbereder denne kaken riktig, vil den ganske enkelt smelte i munnen og etterlate en veldig behagelig kremet smak. Ekte Kurabye-kaker er imidlertid ikke så enkle å kjøpe i butikk. Siden lignende oppskrifter for å lage slike bakverk har dukket opp, men dette er ikke i det hele tatt det samme, derfor er det verdt å merke seg den ekte Kurabye-oppskriften, som vil bli diskutert i denne artikkelen. Du kan lage mat, noe som vil minne deg om barndommen, vil bare forårsake positive følelser!

Det nøyaktige navnet på denne informasjonskapselen er navnet "Kurabie Baku", og tilberedningsmetoden er regulert av GOST. GOST uttaler at Baku kurabye er et konfektprodukt som ligner på shortbread cookies, som har en gylden farge, er laget i form av en blomst, en pinne, er dekorert med syltetøy i midten, det er mange bilder av denne søtheten på Internett , av noe slag og form. Vurder også kaloriinnholdet i denne bakingen, da den ikke er for å gå ned i vekt. Og så, vi har en idé om denne informasjonskapselen, la oss nå se nærmere på oppskriften.

Ingredienser for å lage denne kaken er:

• 200 g usaltet smør;
• 100 g sukkersand;
• to eggehviter;
• en tredjedel av en teskje vanillin;
• et par glass siktet hvetemel (høyeste karakter);
• eventuelt syltetøy (bær, pære, eple, etc.).

Sand Kurabye tilberedes i henhold til GOST hjemme på en enkel måte:

1. Forbered på forhånd alt nødvendig kjøkkenutstyr, produkter. Vel, nå kan du begynne å lage cookies, elt deigen. For å starte i romtemperatur må du piske smøret godt med en mikser i en dyp bolle. Dessuten, når du pisker smøret, skal alt sukkeret tilsettes i små porsjoner der. Du må piske i omtrent tre minutter ved middels hastighet på mikseren.

2. Etter det, ta vanilje, eggehviter og tilsett forsiktig til det piskede smøret med sukker.

3. Tilsett deretter mel til de tidligere godt blandede produktene og elt deigen. Som et resultat skal deigen være ganske plastisk i konsistensen. Denne deigen skal ikke feste seg til hendene og det skal ikke være klumper. Deigen må røres veldig nøye, kaloriinnholdet ble diskutert ovenfor.

4. Ferdig sandkakedeig skal legges i en konditorpose eller i en konditorsprøyte med nødvendig munnstykke.

5. Nå må du ta en bakeplate og dekke den med spesielt bakepapir.

6. Vi slår på ovnen på forhånd, setter temperaturen til 200 grader.

7. Klem informasjonskapsler på et bakepapir, velg formen på informasjonskapselen selv, det er verdt å merke seg at den klassiske formen til Kurabye er formen på en blomst. Så, i midten av hver blomst, må du legge en halv teskje av favorittsyltetøyet ditt (jordbær, aprikos er flott). Vel, nå sender vi delikatessen vår til ovnen i ti minutter.

8. Kakene skal få en litt gylden fargetone, du kan vurdere bakverket som klart og få det ut av ovnen.

9. Ta en slikkepott og overfør kakene veldig forsiktig til en tallerken (bred, flat), la sandblomstene avkjøles.

10. Det er alt, den vurderte oppskriften er ikke i det hele tatt komplisert, til slutt, etter å ha smakt dette bakverket, vil du stupe inn i barndommen, fordi smaken vil minne deg om dine bekymringsløse, morsomme år! Dessuten kan smaken av informasjonskapsler endres i henhold til dine preferanser ved å legge for eksempel nøtter til deigen, eller i stedet for syltetøy, hell de samme knuste peanøttene, hasselnøtter i midten av grenen. Og før du serverer denne delikatessen, kan du strø deilige sandkaker med melis, eller kokosflak, etc.



Oppskrift på hjemmelaget sandkake Kurabye uten egg

Kurabye-kaker, hvis oppskrift vil bli gitt nedenfor, er en av de deiligste delikatesser fra barndommen vår. Du kan tilberede en slik smuldrete dessert selv, hjemme. Kakene er veldig velsmakende og luftige.

Oppskriften på Kurabye-kaker kom til oss fra østen, navnet oversettes som "sødme fra mel og egg."

For å tilberede klassisk Kurabye i henhold til GOST, trenger du følgende ingredienser:

1. 100 g smør ved romtemperatur (for å gjøre dette, ta det ut av kjøleskapet en halvtime før tilberedning; du trenger ikke å erstatte smøret med margarin, som er mer vannaktig og kan ødelegge formen på kjeksene);
2. 40 g pulverisert sukker (hvis du legger sukker, vil kjeksene ikke være så møre, så du må legge pulverisert sukker);
3. 1 protein ved romtemperatur;
4. 160 g siktet mel;
5. 1 pose vaniljesukker;
6. 50 g tykt syltetøy.

Etter å ha fullført stadiet med å forberede alle komponentene, kan du begynne å lage mat.

Først av alt må du male melis med smør godt, og tilsett vaniljesukker til dem. Etter det må du legge til proteinet og visp godt med en mikser, tilsett smør og melis. Gradvis, i små porsjoner, introduser mel, og slå deigen forsiktig med en mikser på middels hastighet. I prosessen med å piske vil konsistensen på deigen endres. Først vil det se ut som en heterogen blanding, deretter vil det gradvis bli til store myke smuler.

Som et resultat skal den ferdige deigen se ut som en tykk pasta som lett spres. Det er viktig at deigen ikke er for flytende, da holder ikke formen på kakene. Det vil bare smelte under bakeprosessen. For tykk deig vil også ha dårlig effekt på resultatet. Kaken blir fast, men skal være smuldrete. Selvfølgelig skiller Kurabye-oppskrifter seg fra hverandre i proporsjoner og ingredienser.

Men fortsatt er ekte Kurabye, tilberedt i henhold til denne oppskriften, en av de deiligste.

Så når deigen er klar, kan du fortsette direkte til baking. Slå på ovnen, varm den til en temperatur på 200-220⁰ C og la den varmes opp, ta en stekeplate, dekk den med bakepapir, ta ut en konditorsprøyte og begynn å lage kakeformer.

For å ekstrudere deigen må du bruke stjernemunnstykket.

Prosessen med å danne informasjonskapsler Kurabye

Etter å ha klemt deigen på et bakepapir, lager du forsiktig en fordypning med en diameter på 5 millimeter i hver kjeks. Ta så en ny plastpose, ha syltetøyet oppi slik at hele konsistensen er i det ene hjørnet. Skjær deretter av bokstavelig talt 2-3 millimeter fra kanten fra den og begynn å presse syltetøyet inn i hver fordypning i kaken.

Syltetøy kan også smøres med skje, men gjør du det med en pose, blir det mye penere, som på en konfektfabrikk. Hvis syltetøyet er for tynt eller du bruker syltetøy, tilsett litt stivelse for å tykne det, da syltetøyet rett og slett kan smelte i ovnen under påvirkning av høy temperatur og ødelegge bakevarene.

Kokeprosessen er over. Nå sender vi kakene til ovnen i 10-15 minutter og steker dem ved en temperatur på 220⁰ C. Vi tar Kurabye ut av ovnen og lar den avkjøles. Denne oppskriften er veldig enkel både i utførelse og i ingredienser, så selv en uerfaren vertinne kan lage den.

Forberedelsestiden for et slikt kulinarisk mesterverk er bare 30-40 minutter. Selv om gjester plutselig kommer til deg, og det ikke er noe i huset for te, kan du alltid overraske dem med en så uvanlig deilig dessert.

Historien om utseendet til orientalske kurabye-kaker er veldig uvanlig. En gang ble den persiske sultanen ranet, og i palassets pantry var det nesten ingen produkter igjen for å lage søtsaker, så elsket av herskeren. Den driftige tjeneren var ikke rådvill og bakte raskt småkaker av det han kunne finne, som inkluderte mel, sukker, egg og smør, og for å foredle smaken smaksatte han desserten med safran og pyntet med melis. Denne enkle og deilige søtsaken gledet sultanen og ble en vanlig rett på bordet hans. Egentlig er "kurabye" oversatt fra arabisk som "søthet".

Hemmelighetene med å lage mat kurabye hjemme

De klassiske arabiske kurabye-kjeksene er laget i form av en blomst med syltetøy eller syltetøy i midten, men noen ganger kan du finne småkaker i form av en liten kolobok eller en uregelmessig rombe, fordi hvert land har sine egne tradisjoner for å lage kurabye.

Alle oppskrifter har en felles basis: smør blandes med melis eller sukker, egg eller protein tilsettes massen, hvetemel helles og nødvendigvis krydder, som kanel, kardemomme, nellik eller vanilje. Egg finnes ikke overalt, men krydder kreves, uten dem vil ikke kurabie fungere.

I Hellas, der kurabye er et nasjonalt bakverk, bakes kaker i form av kuler, dryss sjenerøst med melis og stables i en haug, i Iran tilsettes en stor mengde peanøtter, mandler og hasselnøtter til kurabye, og i Tyrkia to halvdeler av informasjonskapsler kombineres med syltetøy.

Hvordan lage mat Kurabye

Noen oppskrifter inneholder også andre produkter: rømme, stivelse, honning, sitronsaft og -skall, tørket frukt, nøtter og sjokolade. Riktig bakte informasjonskapsler er veldig møre, myke og smuldrete, de smelter i munnen, har en delikat kremet smak, myk tekstur og en delikat aroma av orientalske krydder.

For elting av deigen bør du ta produkter i romtemperatur, mens smøret skal være mykt. Å slå deigen med en mikser eller elte for hånd er en personlig sak for hver husmor, smaken vil ikke endre seg fra dette.

Mel introduseres gradvis i små porsjoner slik at det ikke er klumper. Husk samtidig at du kan trenge litt mer eller mindre mel, alt avhenger av produktene du bruker. Deigen skal være myk og elastisk på samme tid.

Formen på informasjonskapsler kan være hva som helst: baller, pølser, kaker eller noe mer originalt. Viktigst av alt, ikke glem å dekorere kurabien med lyst syltetøy - det er smakligere og vakrere. Cookies bakes på en oljet bakeplate eller pergament ved en temperatur på 160–220 ° C i ikke mer enn 20 minutter. De ferdige informasjonskapslene får avkjøles på en bakeplate og overføres først til en vase. vanligvis drysset med kokosflak, nøtter, melis og eventuelt søtt pulver.

Mesterklasse: Kurabye i henhold til GOST

Orientalske kaker er en fantastisk delikatesse, men mange mennesker liker virkelig kurabie i henhold til GOST med smaken av barndom. Bak denne deilige desserten og legg til litt ekstra varme til ditt hjemmelagde teselskap.

Ingredienser: smør - 100 g, melis - 4 ss. l., eggehvite fra et stort egg - 1 stk. (eller 2 små proteiner), mel - 180 g, vanilje, syltetøy eller syltetøy - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Pisk mykt smør med melis med en mikser til en jevn masse.

2. Skill eggeplommen fra proteinet.

3. Tilsett proteinet i sukker-smørblandingen og pisk godt.

4. Sikt melet, tilsett det i massen i små porsjoner, tilsett vanillin og elt myk deig.

5. Overfør deigen til en konditorpose eller plastpose med hjørnet avskåret.

6. Kle en stekeplate med bakepapir.

7. Klem deigen ut av konditorposen i små porsjoner, pass på at avstanden mellom produktene er minst 1 cm.

8. Ha litt syltetøy eller marmelade i midten av hver kjeks.

9. Sett bakeplaten i ovnen, oppvarmet til 200 ° C, og stek i 15-20 minutter til en behagelig gylden skorpe.

10. Avkjøl kurabye og server med te, kaffe eller melk. Disse informasjonskapslene kan gis til barn på skolen eller tas med på jobb for søte snacks.

Krydret østlige Kurabye

I østen sier de at jo mer krydder i deigen, jo smakligere er kurabye. Prøv å lage kurabye med kardemomme og se selv. Gni grundig inn 125 g mykt smør med 3 ss. l. melis, tilsett 1 ts. honning og 1 ts. sitronsaft, skall av 1 sitron og malt krydder - 3 nellik og 1 boks kardemomme.

Bland den oljekrydrede blandingen godt, bland den med 2 ss. l. fet rømme, bland alt godt igjen, og legg deretter inn 1 ss. l. potetstivelse og 5 ss. l. mel. Elt deigen, som skal se ut som myk plastelina, rull til kuler på størrelse med valnøtt, trykk hver ball flere ganger med en gaffel for å gjøre kakene flatere og vakrere, gittermønsteret vil gjøre dem spektakulære. Stek kyllingen i 12 minutter. Hvis du liker tørre kaker, la dem avkjøles i ovnen slått av, og hvis du liker smuldrete bakverk, ta ut kurabien umiddelbart og dryss med melis.

Kurabye på tyrkisk

Pisk med mikser 150 g mykt smør eller margarin med 6 ss. l. melis til det er luftig, bland det med 1 egg og en pose vanilje, tilsett 180 g maisstivelse og bland godt igjen. I små porsjoner, bokstavelig talt 1 ss. l., legg inn 1 kopp mel, se konsistensen på deigen. Så snart det blir vanskelig å forstyrre, legg det på bordet og elt med hendene. Den ferdige deigen skal være myk, men ikke klissete, deretter må du pakke den inn i plastfolie og avkjøle i 30 minutter.

Kjevle ut en lang pølse, skjær den i små biter, lag kuler og legg dem på et ark dekket med pergament. Trykk lett ned kulene for å gjøre dem ovale, påfør mønstre på overflaten med en gaffel og stek i 10 minutter i en ovn forvarmet til 170 ° C.

Mens kjeksene koker, smelt to barer av hvilken som helst sjokolade i et vannbad og hakk nøttene du liker. Dypp de ferdige kjeksene med den ene siden i den smeltede sjokoladen og strø umiddelbart over nøtter. Lim halvdelene av kurabie med syltetøy eller marmelade, lag te, ring husholdningen og nyt en deilig dessert.

Interessant nok, da den kom i hyllene til europeiske konditorier på 1600-tallet, ble den ansett som en kostbar delikatesse som bare svært velstående mennesker hadde råd til. Orientalske søtsaker regnes fortsatt som en utsøkt delikatesse, så hvis du ikke har tilberedt kurabye til familien din ennå, sørg for å gjøre det denne kommende helgen og arrangere en deilig ferie for dine kjære!

Smaken av kurabye-kaker er kjent for alle siden barndommen. Dette utrolig delikate konfektproduktet er slett ikke nødvendig å kjøpe i en butikk, siden oppskriften på tilberedning er enkel. Porsjonerte sandkaker som smelter i munnen kan tilberedes hjemme fra tilgjengelige produkter og bokstavelig talt på 40 minutter.

Ingredienser

• Usaltet smør - 200 g.
• Sukkersand - 100 g.
• Eggehvite - 2 stk.
• Vanillin - 1/3 teskje.
• Mel, siktet hvete av høyeste karakter - 2 tynne glass.
• Syltetøy etter smak (eple, fersken, pære, bær).

Matlaging

Først må du sørge for at alle nødvendige kjøkkenegenskaper er innen rekkevidde. Fat, bestikk, konditorpose, visp og bakepapir skal være «for hånden». Når alt du trenger er tilberedt, kan du begynne å tilberede shortbread kurabye cookies.

1. Smør må oppbevares i romtemperatur, og deretter piskes med mikser i en dyp bolle.
2. Mens du pisker smøret, tilsett alt granulert sukker i små porsjoner. Etter det bør du fortsette å piske ingrediensene i ca. 3 minutter til i middels intensitetsmodus til kjøkkenmikseren.
3. Tilberedte eggehviter og vanilje bør forsiktig tilsettes til det piskede smøret med sukker.
4. Mel tilsettes de grundig blandede ingrediensene og deigen eltes. I henhold til konsistensen skal den ferdige deigen være veldig plastisk. Den skal ikke feste seg til hendene og ingen klumper er tillatt i den.
5. Den ferdige deigen legges i en konfektpose eller i en konfektsprøyte med et munnstykke som passer til etuiet.
6. Kledd med bakepapir på en stekeplate.
7. Ovnen skal slås på ved å sette temperaturen til 2000C.
8. Klem ut informasjonskapslene på den tilberedte bakeplaten. Formen på en klassisk kurabye-kake skal være i form av en blomst.
9. I midten av hver sandblomst legger du en halv teskje tilberedt syltetøy.
10. Nå gjenstår det å sende kurabyen til ovnen i 10 minutter.
11. Så snart kakene blir litt gule, kan de anses som klare.
12. Med en slikkepott overfører du kakene forsiktig til en flat form og lar dem avkjøles helt.

Denne kurabye-oppskriften er veldig enkel å tilberede og krever ikke en rik erfaring fra kokken. Så ved å bruke et minimumssett med produkter, kan du glede dine kjære med ekte Kurabye sandkaker.

Østlige Kurabye

Oppskriften på orientalsk shortbread-kurabye er forskjellig ved at det er vanlig å tilsette forskjellige krydder og til og med nøtter til deigen. Det er denne kurabyen i mange østlige land som serveres av husmødre til dessert.

Ingredienser

• Hvetemel - 500 g.
• Smør - 250 g.
• Konfektpulversukker - 200 g.
• Blomsterhonning - 50 g.
• Fet melk - 2/3 av et tynt glass.
• Sitronskall - 1 teskje.
• Kulinariske nellik i knopper - 8 stk.
• Kardemomme - 3 stk.
• Vaniljesukker - 1 pose.
• Søte mandler - 1 spiseskje.
• Kandiserte frukter eller syltetøy (etter smak).

Matlaging

Den tradisjonelle oppskriften på orientalsk kurabye innebærer å elte deigen uten å bruke en mikser, det vil si manuelt.

1. Smør må myknes i vannbad og gni med en gaffel eller visp til det skummer.
2. Sitronskall, smeltet honning, malte krydder, malte mandler og melis tilsettes det mosede smøret. Alt blandes intensivt i 8 minutter.
3. Varm, men ikke varm, melk bør helles i en bolle med blandede ingredienser. Mel tilsettes også i porsjoner og en veldig mør og elastisk deig eltes.
4. Den ferdige deigen må dekkes med matfilm og holdes i romtemperatur i ca 15 minutter.
5. Ovnen skal varmes opp til 2200C.
6. Den "hvilte" deigen må kjevles ut til et lag ca 1,5 cm tykt. Ved hjelp av et glass, glass eller form skjæres det ut informasjonskapsler, hvor midten er dekorert med kandisert frukt eller syltetøy.
7. Informasjonskapsler legges forsiktig ut på en bakeplate med bakepapir og sendes til ovnen i ikke mer enn 5 minutter.
8. Varm kurabie er drysset med melis blandet med vanilje.

Kurabye Baku

Kurabye Baku er kjent for alle siden barndommen. Oppskriften på denne sandkakekaken er enkel. Du kan tilberede en dessert med en "smak av barndom" hjemme.

Ingredienser

• Hvetemel (siktet) av høyeste karakter - 160 g.
• Myknet smør - 100 g.
• Syltetøy eller bær fra syltetøy.
• Eggehvite, pisket ved romtemperatur - 1 stk.
• Vaniljesukker - 1 pose.
• Sukkersand - 40 g.
• Stivelse - 0,5 teskje.

Matlaging

1. Myknet smør og perlesukker må blandes grundig. For disse formålene kan du bruke en gaffel, en spiseskje, en mikser eller en kulinarisk visp.
2. Pisket eggehvite, vaniljesukker (pose) og mel skal tilsettes smørmassen.
3. Elt deigen i 10-15 minutter til en homogen konsistens er oppnådd. Den ferdige deigen skal ikke være for tykk, men samtidig skal den ikke feste seg til hendene.
4. På en bakeplate dekket med bakepapir, ved hjelp av en konditorpose, skal du presse ut porsjonerte kjeks i form av en blomst.
5. Syltetøy og stivelse blandes i en tallerken. Den ferdige massen legges ut i en halv teskje i midten av hver kurabye.
6. Ovnen må forvarmes til 2200C. Kurabye bakes i 8-10 minutter (avhengig av tykkelsen på deigen og funksjonene til ovnen din).

For å gjøre kakene mer smuldrete, men samtidig holde formen perfekt, bør du lytte til følgende tips:

• den ferdige deigen kan pakkes inn med matfilm og oppbevares i kjøleskapet i ca 20 minutter. Dette rådet er egnet for slike kurabye, hvis oppskrift ikke innebærer å klemme porsjoner med konditorposer eller sprøyter.
• For at kjeksene ikke skal brenne seg, bør bakeplaten først dekkes lett med grovt salt, og først deretter spres med pergament.
• Formen på kjeksen holder seg fastere hvis den får avkjøles på stekeplaten før den overføres til desserttallerkenen.
• Du kan lagre ferdiglagde kurabye-kaker i matbeholdere.

De beste kakeoppskriftene med trinnvise instruksjoner med bilder

45 minutter

510 kcal

5 /5 (1 )

Minst et kvart hundre oppskrifter på Kurabye-kaker er kjent, og alle er publisert i ulike kilder. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager "Kurabie" hjemme riktig. Jeg anser denne oppskriften for å være en klassisk måte å lage Kurabye på, selv om det kan være kritikere som forestiller seg klassikerne i en annen form. For å gjøre prosessen med å lage Kurabye informasjonskapsler mer visuell, foreslår jeg å følge implementeringen av oppskriften hans med hjelp av et bilde, steg for steg beveger seg mot målet.

• Inventar og kjøkkenapparater: en bolle (stål eller glass), andre beholdere for midlertidig plassering av forskjellige produkter, et glass (200 ml), en visp (du kan bare bruke en skje til å røre), en konditorpose med en dyse (i dette tilfellet med en stjerne ), en dessertskje for syltetøy, en stekeplate og bakepapir til ham, en ovn (hvilken som helst, men ikke en mikrobølgeovn - den fungerer ikke så velsmakende i den, det er erfaring). For meg er dette settet nok til å lage Kurabie-kaker etter min oppskrift.

Nødvendige produkter

Alle produktene som trengs i henhold til Kurabye cookie-oppskriften for å fullføre den trinn for trinn er tilgjengelig i enhver butikk eller marked, nemlig:

Funksjoner ved produktvalg

I stedet for pulverisert sukker i Kurabye-kaker, kan du bruke granulert sukker som en del av sammensetningen, men det bør være så fint som mulig, ellers kan individuelle sukkerkrystaller forbli (sukker er vanskeligere å løse opp i olje enn pulver).

Syltetøy byttes enkelt ut med syltetøy eller syltetøy, og vaniljesukker er samme essens.

I "Kurabie" 445 kcal per 100 g informasjonskapsler har produktet tilstrekkelig med kalorier.

Historien om informasjonskapsler "Kurabie"

Som mange andre søte kulinariske produkter, er denne informasjonskapselen forbundet med sin historie med den sovjetiske perioden. Det kunne smakes på en kafé, og til og med på en restaurant.

Men oftere ble denne delikatessen kjøpt i en butikk eller matlaging for hjemmedrikking av te (kaffe, melk og brus er imidlertid også egnet som drikke). "Kurabie", oppnådd som et resultat av implementeringen av oppskriften i henhold til den sovjetiske GOST, var ofte ikke dårligere i smak enn hjemmelagde kaker.

Ifølge legenden ble kokken til den persiske herskeren tvunget til å finne opp en ny informasjonskapsel fra tilgjengelige improviserte produkter, da tyver stjal ingrediensene for å lage de vanlige orientalske søtsakene. Tradisjonen sier at et obligatorisk trekk ved det gamle iranske produktet det var en krydret undertone (safran, nellik, kanel eller vanilje).

Den tradisjonelle krimformen for dette bakverket er en del av ritualet for å feire Eid al-Fitr, og grekerne og kypriotene har lenge kokt det i form av en ball drysset med melis - de tror at gudinnen Athena selv var forfatteren av delikatessen, som tilberedte den av honning og mel.

Hvordan lage mat hjemme: en trinnvis oppskrift

La oss nå gå ned til det praktiske svaret på spørsmålet om hvordan du baker Kurabye-kaker.

Vi viser trinnene som viser hvordan du lager "Kurabie".

1. Deigen til "Kurabie" krever minimalt med forberedelse - smør og egg må varmes opp til romtemperatur. Etter det kan det mykede smøret males med melis (veldig forsiktig). Volumet av blandingen vil øke litt.

2. Deretter kommer turen til å komme inn i smør-sukkermassen av eggehvite og vanilje. Vispen skal virke til konsistensen på blandingen blir jevn.

3. Så begynner jeg gradvis å introdusere mel i den fremtidige deigen.

Ikke tilsett alt melet på en gang – deigen kan være for myk eller for tett, avhengig av fuktighetsinnholdet i melet og volumet på eggehviten.

Det er heller ikke nødvendig å forsinke blandingsprosessen: vi så at deigen ble homogen, og det er nok.

Jeg har ikke en enhet som lar meg måle den nødvendige tettheten til deigen. Når utseendet hans tilfredsstiller meg, tar jeg en prøve. Etter å ha forsikret meg om at den lett skal presses ut gjennom munnstykket og ikke spres på bakeplaten, tar jeg neste steg.

4. Dette trinnet er å legge deilig luktende emner som føres gjennom stjernen på dysen fra en konditorpose på et bakepapir.

5. Neste trinn er å utdype midten av hver blomst litt fra deigen (jeg gjør dette med pekefingeren) og fyll det resulterende hullet med tykt syltetøy.

Flytende syltetøy må enten erstattes med syltetøy (syltetøy) eller tyknes med stivelse.

6. Ovnen må stå i en forvarmet ovn. Temperatur - 200 ° С. Kakene mine blir brune på 7 minutter.

Ikke reduser temperaturregimet - blomsterformen vil bli ødelagt. Og ikke øk - det kan brenne.

Hvordan dekorere og presentere vakkert

De ferdige kakene ser vakre ut alene. Men legger du dem på et fat i et vakkert lysbilde, blir den estetiske effekten stor. Hvis vi snakker om et festlig bord med gjester, så kan du prøve.
Du kan servere den rykende varm, men da bør du advare om den slik at de som sitter ved bordet ikke brenner seg (spesielt med syltetøy, som holder varmen lenger). Jeg lot bakverkene avkjøles i noen minutter før jeg gjorde dem til en del av teselskapet.