I Europa begynte denne fantastiske planten å bli dyrket på 1600 -tallet; den ble brakt til Russland av Peter den store. Salaten tilhører de årlige hageplantene, til Aster -familien. Det er tre hovedtyper av det: salat, syklon og endiv. Mest brukt. Det er kjent for tre varianter: løvrike, kål og romaine.

I dag blir salat mer og mer populært. Han er spesielt æret av tilhengerne av sunn mat og gourmeter. Du kan selvfølgelig kjøpe den i supermarkeder, eller du kan dyrke den selv i sommerhuset. For de som velger det andre alternativet, foreslår jeg å snakke mer detaljert om bladsalat, hodedyrking, varianter av denne fantastiske planten.

Forskjeller i salat

Salat har en rosett av lysegrønne, grønne eller røde blader (avhengig av sorten).
Når det gjelder kål, krøller bladene seg og danner et kålhode på opptil 12 cm i diameter (noen ganger mer).
Romaine danner en hevet rosett av saftige blader, og i midten er det et kålhode i form av en langstrakt kjegle (som veier omtrent 300 g).

Fordelene med salat

Noen av variantene av denne grønnsaksplanten inneholder en stor mengde nyttige stoffer: vitaminer (C, grupper B, P, PP, E, K, A), mineraler (kalsium, kalium, jern, jod, kobber, etc.), fiber. Alkaloidet laktucin gir bladene en bitter smak. Regelmessig bruk av salat bidrar til å forbedre blodsammensetningen, regulere stoffskiftet i kroppen og bidra til å miste ekstra kilo. Det er også nyttig for pasienter med sykdommer i gastritt og diabetes. Det brukes for å forhindre forstoppelse. Salatblader har en gunstig effekt på nervesystemet, har en beroligende effekt, og derfor anbefales de for søvnløshet. For å øke ammingen, rådes ammende mødre til infusjon fra frøene til denne planten. Saften av bladene styrker håret.

Gunstige faktorer for dyrking av salat

Denne grønnsaken er ikke redd for lave temperaturer. Frøene spirer på fem til seks dager ved 5C. Unge frøplanter tåler frost ned til -20C. Derfor blir denne kulturen sådd i bakken tidlig på våren. Noen ganger brukes podzimny såing. Ved 20C eller mer utvikler tidlige varianter blomsterstilker på forhånd. Høye temperaturer og lav luftfuktighet i jord og luft øker bitterheten i bladene. Hodesalat vil fremskynde dannelsen av kålhoder hvis nattemperaturene er 40-80 lavere enn på dagtid.

Et annet trekk ved denne planten er dens kjærlighet til lys. Med mangel på lys vil planten strekke seg ut, og kålhodet vil bli for løst. I tillegg akkumuleres nitrater i bladene i dette tilfellet.

Salat trenger mye fuktighet, fordi bladmassen er stor, og rotsystemet er ganske svakt.

Denne avlingen foretrekker løs eller middels tung jord, godt befruktet. Hode varianter er mer krevende på mineral ernæring (spesielt to uker før hodedannelse). Planter trives på nøytral eller lett sur jord. For å vokse på sistnevnte, er kalking nødvendig.

Drivhus og drivhus må være godt ventilert, ellers vil overflødig fuktighet og varme føre til utvikling av grå og hvit råte, dunete mugg eller kantforbrenninger.

Varianter av varianter

Salatsorter kjennetegnes ved tidlig modenhet. Når du planter, må du huske på at varianter for tidlig modning vil være klare til høsting 30 eller 45 dager etter at de første skuddene dukker opp. Sene plantesorter garanterer høst på 80 - 100 dager.

Av de tidlige modningsvariantene er det grønne "Moskva drivhuset" populært (vekstsesongen er fra 40 til 60 dager).

"Kritset" er tidlig modning, modningen varer fra 40 til 45 dager. Motstandsdyktig mot varme og skyting. Bladene er tynne. Buskens masse er 250g.

"Ballett" - egnet for åpen og lukket bakke. Bladene er grønne og sprø med skallede kanter. Den vokser opp til 600g.

"Robin" er en variant for åpen dyrking. Skytebestandig. Fiolette kirsebærblader.

"Emerald" - midt i sesongen. Har utmerket smak. Skytebestandig. Går vekt opp til 60g.

Midt modning "Pervomaisky" og "Berlin gul", midten av tidlig "Maisky", sen modning "Stor kål", "Grønn rund", "Isfjell" ble utbredt. Av varianter av utenlandsk utvalg gir den grønne "australieren", med overskriften "Attraksjon" gode avlinger.

Det skal sies at hodesalat skilles ut i varianter med sprø eller vanlige blader. Den første gruppen er representert av Ice Queen, Great Lakes, Avangard -varianter. De kjennetegnes ved et mer saftig og tett kålhode, som har en sukkeraktig smak. I det andre tilfellet er de populære variantene "Danko", "Attraction", "Berlin Yellow", "4 Seasons".

De beste variantene av salat:
1) Batavia: Leafly, Risotto, Fanley, Funtime, Afitsion, Lancelot, Orpheus, Geyser, Boston, Dachny, Yeralash.
2): Estareth, Lollo Bionda, Eurydice, Revolution.
3) Oaky salat: Amorik, Credo, Riviera, Dubachek.

Dyrking av salat

Et sted for å plante planter forberedes om høsten. For graving er humus nødvendigvis hentet inn. Om høsten eller våren er mineralgjødsel dekket, svovelsyreammonium, kaliumsalt, superfosfat tilsettes.

Salat kan dyrkes både som frøplanter og såing i åpen mark. Fôringsområdet for denne avlingen må være tilstrekkelig. Tidlige modningsvarianter plantes i henhold til 10x10cm-opplegget, midten av tidlige trenger 15x15cm planting, sent modne-25x25cm. Frøene er begravet i bakken til en dybde på 1 cm til 1,5 cm.

Ved å bruke plantemetoden kan du dyrke salat utendørs så tidlig som mulig. For frøplanter brukes frøkasser fylt med torvjord med humus i like store mengder.

Frø i esker fordeles i rader, og etterlater en avstand på ca 2 cm mellom dem. Frøplanter krever ikke plukking, derfor blir unge planter ganske enkelt tynnet etter spiring og etterlater 2 cm mellomrom.

Frøplanter plantes i bakken når plantene har 3-4 sanne blader. Hodesalat plantes best på bakken i enkle rader med en avstand på 45 cm mellom dem.

Omsorg for planter er ikke vanskelig: systematisk luke og løsne er nødvendig. Vanning skal være moderat, men jorden skal ikke tørke ut.

Når rosetter av blader eller kålhoder dannes, og i isolerte tilfeller, begynner stilkene å dukke opp, må du starte en kontinuerlig høst. Kålsorter høstes selektivt, bare de mest egnede til konsum. Høsting er ønskelig i tørt vær, men ikke på den varmeste dagen. Det er umulig å rengjøre selv etter regn, for ellers vil salaten fort råtne.

Ved romtemperatur varer den plukkede planten ikke lenge (bladsalat - ikke mer enn en dag, og hodesalat tåler 3-4 dager). For lengre lagring anbefales det å bruke plastposer, der de fordelaktige egenskapene til salatblader beholdes i opptil tre til fire uker.

Når man dyrker salat, må amatører av grønnsaksdyrkere vite at denne kulturen er en god "nitratakkumulator", noe som betyr at man ikke skal la seg rive med nitrogengjødsel når man mater.

Jeg elsker salater! Jeg planter stadig nye arter. Denne gangen bestemte jeg meg for å prøve hodesalaten "4 sesonger".

Hva produsenten lover:

Dobbel utløpsveske!

Midtsesonghodevariant for åpen og beskyttet bakke. Perioden fra spiring til økonomisk holdbarhet er 70 dager.
Kålhodet er middels stort. De ytre bladene er bronse-røde, de indre er gulgrønne. Konsistensen av bladene er veldig delikat, fet, smaken er høy.
Bladene av denne sorten kan spises en måned etter spiring, uten å vente på dannelsen av et kålhode.

Agroteknikk

Jeg plantet salaten i begynnelsen av mai ved å så direkte i jorden på et solfylt sted, samtidig med kålfrø under et midlertidig filmdeksel. Vi reiste oss raskt! Det var sant at jeg først forlot denne sengen, siden det ikke var mulig å holde oversikt over hagen i det hele tatt. Salatsengen er lett å luke, da du kan se at salaten er rødgrønn! Du kan plante den som et tetningsmiddel for kål. Jeg vanner hver dag.

Bladene er veldig vakre i fargen! Innvendig er de gulgrønne, og de ytre bladene er bronsegrønne.

Bladene er myke og delikate å ta på med en særegen tekstur! Vokser raskt. Hvis du tilbereder en salat riktig, blir det deilig.

Minuser

Mine slektninger elsker å gå i hagen og sørg for å velge og spise noe! Dermed rev mannen min av et blad, smakte på det, hakket og spyttet det ut! Det viste seg at salaten smaker bittert! Og dette er den største ulempen med salaten! Hvis du ser på et stykke salat, kan du se en hvit bitter juice. Det smaker bittert! Hvis dette ikke skremmer deg, kan du plante en slik salat. Og han vil heller ikke rulle inn i et kålhode. Kanskje det bare er at tiden ikke har kommet? La oss se hva som skjer om en måned.

Hvordan lage mat slik at salaten ikke smaker bittert

Du trenger bare å drysse retten (salaten) med en sitronskive. Det tok meg en god halv sitron i tre porsjoner! La salaten trekke og trekke i 15 minutter. Og det er alt, du kan spise! Nå smaker ingenting bittert! Og salaten er deilig!

God appetitt, alle sammen!