Om sommeren og høsten, i blandede skoger, kan du finne kantarell sopp: med lyse gule buede hatter, hele familier som ligger i enger, hummocks, i skråningene av kløfter og åser.

Soppen er veldig vakker og dessuten veldig velsmakende. Du kan lage mange retter fra dem, i dag tilbyr vi en oppskrift på matlaging av stekte kantareller. I fremtiden kan stekte kantareller tilsettes poteter eller lapskaus, serveres med pasta eller ris, bare spises som en uavhengig rett og til og med frosses for fremtidig bruk.

Merk følgende! Barn skal injiseres med sopp forsiktig, i små porsjoner og helst når de er 6-7 år gamle.

Matlaging krever:

kantarell sopp;
- løk (avhengig av mengden sopp og personlig preferanse);
- et par spiseskjeer raffinert solsikkeolje (uten den);
- smør;
- rømme (hvis ønskelig);
- salt, malt svart pepper etter smak.

Hvordan lage stekte kantareller?

1. Forbered sopp til steking: skyll godt i vann (du kan la det ligge i vann i 30-40 minutter), rengjør kantarellene fra restene av mycelium, fjern alt søppelet. Skyll godt igjen i vann.

2. Skjær store kantareller i flere deler, la de være små. Du trenger ikke å rengjøre noe lenger - kantarellene har ikke filmer på hetten, platene er rene.

3. Legg kantarellene i en tørr stekepanne. Først vil soppen starte opp juice og stuves i tilstrekkelig mengde væske.

4. Koke løk: skrell, finhakk.

5. Rør kantarell sopp med jevne mellomrom. Når overflødig fuktighet fordamper, kan du tilsette raffinert olje (solsikke, oliven) eller smør umiddelbart.

6. Tilsett løken i soppen. Vi steker. Når du steker, blir fargen på kantarellene mer intens, nesten nær oransje, soppens aroma blir sterkere.

7. Hver husmor bestemmer tidspunktet for steking av sopp uavhengig: noen elsker stuet, noen med en sprø skorpe. Men stek etter fordamping av fuktighet i minst 20 minutter.

8. Tilsett kantreller med løk om ønskelig. Så blir det kantareller stekt i rømme. Deilig både med henne og uten henne.

9. Salt og pepper etter smak.

Stekte kantarelsopp er klare. Nyt måltidet!

Om høsten er soppplukkere skikkelig heldige. Bare på dette tidspunktet i skogen kan du finne en overflod av sopp, som i smak og aroma er mye bedre enn butikkens. Skogens konge er naturlig nok en hvit sopp, men det er også umulig å gå forbi kantarellene. Disse rødhårede soppene opptar et like hederlig sted på spisebordet og i søppelkassene til den ivrige vertinnen. Stekte kantareller er en favorittrett for mange kokker. Hvorfor er denne måten å tilberede sopp så elsket av både husmødre og matfag?

Fordeler og ulemper med stekte kantareller

Kantareller er sopp med tett struktur, og hvis de tilberedes riktig, vil de beholde sin knasende smak i den ferdige retten. Derfor foretrekker de fleste kokker stekeprosessen. Når du syr eller koker, blir kantarellene for myke og mister mange av sine gunstige egenskaper, ettersom de blir utsatt for langvarig varmebehandling. Og steking lar deg lage sopp i løpet av sekunder og som et resultat bevare de fleste av vitaminene og mikroelementene de inneholder. I tillegg er det i stekt form kantareller avslører sin unike smak og aroma.

Men mange tilhengere av kostholdsernæring anser denne tilberedningsprosessen som uønsket, siden stekt mat i seg selv er skadelig og kan forårsake ubehag i mage-tarmkanalen. De anbefaler likevel å ty til oppskrifter som bruker soppstikking.

Klargjør kantareller for steking

Før du tilbereder en tallerken med kantareller, må de tilberedes. Selvfølgelig selges sopp kjøpt på markedet eller i en butikk allerede delvis skrelt og vasket, men du må finne ut av det med din egen høst. Hva kreves for dette:

• hvis du har samlet sopp i tørt vær og det er veldig lite skitt på dem, er det bare å kutte av kanten på benet og banke soppen forsiktig med håndtaket på en kniv, og derved kvitte den med sand og tørr smuss, og skyll deretter med kjølig rennende vann;
• det anbefales ofte å legge soppen i varmt vann for å kvitte seg med smuss. Men du bør ikke gjøre dette med kantareller, med mindre soppen er veldig skitten. Faktum er at kantarellene er i vannet en stund, og absorberer det som en svamp, og derved blir for myke, og under kokeprosessen kan de bli til grøt og miste den helt unike knasen;
• med tanke på at membran sopp har en tendens til å absorbere bakterier og skadelige mikroorganismer i skogen, for å unngå forgiftning, må de kokes. Kantareller i denne forbindelse er "renere", og det er ikke nødvendig å gjøre dette, men hvis det er bekymringer, er det bedre å gjennomføre blancheringsprosessen. For å gjøre dette, blir soppen nedsenket i kokende saltvann i en periode på ikke mer enn ett minutt;
• etter manipulasjonene, må soppen kvitte seg med overflødig fuktighet: i utgangspunktet får de renne i et dørslag, og tørkes deretter på et papir- eller vaffelhåndkle;
• tørkede sopp blir ikke kuttet veldig fint, gitt deres egenskap til å være veldig stekt; hvis kantarellene er veldig små, trenger de ikke å kuttes i det hele tatt.

Så soppene er klare til matlaging, det gjenstår å finne ut riktig valg av retter.

Hvilke kantareller steker

Steking av sopp er en delikat prosess, det krever dyktige hender og riktig redskap. Ved å velge feil panne risikerer du å brenne fatet og ødelegge en hel haug med sopp. Og kantareller i det mest uhensiktsmessige øyeblikket kan holde seg til bunns, og det vil være umulig å rive dem av. Derfor må valg av retter tilnærmes grundig.

Hvis det er en stekepanne eller stekepanne, så skal de være så tykke som mulig, eller i det minste ha en trippel bunn. Ideelt sett bruk en wok- eller støpejernspanne der parabolen er stekt, ikke kokt. I tillegg vil prosessen gå raskere. Men i fravær av, kan du klare deg med massive teflonbelagte retter.

For å gjøre soppen mindre skadelig, prøv å lage dem i en langsom komfyr. Å få en sprø skorpe i det er selvsagt lite sannsynlig å fungere, men det er fullt mulig å gjøre retten sunnere.

Hvordan steke kantareller riktig, hva er klokka

Kantareller, som champignoner, regnes som allsidige sopp i smak, og vil derfor passe godt med et stort utvalg av produkter. Men først må de stekes ordentlig.

For å gjøre dette er det bedre å prioritere oliven, grønnsaker eller smør. Sistnevnte gir soppen en delikat smak. Noen kokker anbefaler å steke sopp i smeltet svinekjøttfett, men denne metoden er heller for en amatør, siden animalsk fett har en spesifikk lukt som lett kan overvelde sopparomaen.

Hvor lang tid tar det å steke kantarellene? Råvarer vil være klare på omtrent en halv time, ferdigkokte stekes i 15-20 minutter, blancheres - 20-25 minutter. Tilberedningstiden avhenger imidlertid av din smak, noen elsker litt underkokt, noen - veldig myk. Et godt kriterium for beredskap er saften som soppen utskiller: når kantarellene er klare, blir den helt gjennomsiktig.

I forskjellige retter plasseres sopp helt stekt. Hvis det er mange av dem tilberedt parabolen, spiller det ingen rolle, du trenger bare å overføre dem til en spesiell beholder og fryse til neste gang.

Kantareller i forskjellige retter

Stekte sopp legges i stuvede poteter, brukes som fyll i paier, dumplings, zraz, kålruller eller kjøttruller, pilaf, risotto og julienne tilberedes fra dem. Men de er usedvanlig velsmakende alene. Selvstekte kantareller kan suppleres med din favoritt saus og krydder.

Crunch-elskere vil sette pris på soppen tilberedt i røren. De er stekt i en stor mengde varm vegetabilsk olje, dyppet i røre og sprø panering. For dette formålet er det bedre å bruke kantarellhetter.

Hell sausen i soppen til en uvanlig tallerken. Bare dette skal gjøres når soppen er helt stekt, ellers vil retten vise seg å være kokt. Sausen kan være hva som helst. For elskere av kremaktig tekstur, tilsett tung krem \u200b\u200beller rømme. De som leter etter en uvanlig smak, bruker varm saus, vin og sitronsaft. Men hvis du vil føle den ekte soppsmaken og aromaen, bør du ikke overbelaste soppen med ekstra dressinger, og spesielt forskjellige krydder.

Stekte kantareller kan lett syltes og lagres om vinteren. For å gjøre dette, under steking, tilsettes eddik og sukker i soppen, og etter matlaging overføres de til steriliserte retter.

Som du kan se, er det ikke vanskelig å steke kantareller, så selv om det er en mulighet, sørg for å glede familien med disse smakfulle, sunne og uvanlig duftende soppene!

Ingredienser:

• Kantareller friske
• Løk
• Raffinert solsikkeolje
• Ghee smør

Steking kantareller i en panne med løk

Kantareller er allsidige sopp. De kan kokes, stuves, hermetiseres, saltes, tørkes, stekes.

Stekte kantareller anses med rette som deiligeste, spesielt hvis de stekes i henhold til oppskriften med løk. For å deilig kantarellene i en panne, er det bare å tilsette litt smør, eller enda bedre, ghee, i vegetabilsk olje. Du får ekstra smaker i retten.

Kulinariske eksperter steker ofte kantareller. De er deilige alene og høres bra ut i salater og andre retter. Kantarellene trenger ikke å kokes i det hele tatt, de er også deilige uten å koke. Men hvis du koker dem først, så blir det også uvanlig velsmakende, soppene i seg selv viser seg å være litt mer ømme. Kok kantarellene i 10 minutter før steking, og stek deretter i 15 minutter. Bedre å steke kantarellene på middels varme, uten lokk. Server de stekte kantarellene med nykokte poteter, deilig med rømme.

Forresten, hvis du skal steke frosne kantareller, må du først tine dem og steke i 10-15 minutter.

Hvordan steke kantareller trinnvise instruksjoner med et bilde:

Trinn 1

For å steke sopp trenger du ghee - 15 gram, 2 ss solsikkeolje, salt (1 ts), 1-2 løk (avhengig av størrelse) og ferske kantareller - 300 gram. Du må også ta en kjele, stekepanne, dørslag og kniv.

Trinn 3

Skjær store kantareller i flere biter. Kok vannet og dypp kantarellene i kokende vann. Kok over svak varme i 10 minutter.

Trinn 5

Skrell løken og skjær i strimler. Stek i en blanding av solsikke og ghee til den er myk.

Stekte kantareller er en veldig vanlig rett, fordi dette er en av de mest elskede sopptypene. Dette skyldes flere faktorer. Så for eksempel er det viktige poenget at kaloriinnholdet deres er lavt. Når det gjelder popularitet blant publikum, er denne typen sopp den nest eneste av den hvite. I utseende har denne soppen en behagelig rødlig fargetone. Et stort utvalg av retter kan tilberedes fra kantareller.

Kantarell sopp vokser i mose, blant gresset og under fallne blader.

Hvordan steke disse soppene?

Denne ingrediensen kan brukes i hverdagsoppskrifter så vel som i oppskrifter til høytidsbordet. De har også et ekstremt lavt kaloriinnhold, takket være at de kan klassifiseres som diettmat. Men stekte kantareller er de beste. La oss vurdere flere måter å forberede dem på.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Mest populære rett

Kantarellene kokes i vann i ca 15 minutter før matlaging.

Den vanligste tilberedningsmetoden er kanskje kantareller stekt med løk. For å tilberede denne retten trenger vi ett kilo fersk skogssopp, to små løk, salt og krydder etter smak. Til å begynne med må hovedkomponentene renses for skoggress, mose og alle slags små skogrester. For å gjøre dette, legg soppen i en gryte og dekk med kaldt vann. Med denne enkle metoden vil alle unødvendige ting dukke opp til toppen, og du kan enkelt hente søpla med hendene. Kok deretter soppen i vann i ca 15 minutter.

Mens soppen koker, skrell og hakk løken. Hell vegetabilsk olje i pannen og varm den opp. Tilsett hakket løk og stek den litt, men ikke før den er gjennomstekt. Det må være sprøtt og ikke bittert. Legg løken til side. Kast de kokte soppene i et dørslag, la vannet renne. Etter at vannet er tappet, må de tørkes. Det bør bemerkes her at sopp frigjør mye fuktighet ved steking, så det er rett og slett nødvendig å tørke dem, ellers vil du ikke ende opp med stekte kantareller, men stuet i din egen juice. Nå, hvis soppen er liten, kan du la dem være i denne formen, men hvis du kommer over store, bør de kuttes.

Hell litt solsikkeolje i en skillet og varm den over svak varme. Så snart oljen har varmet opp, legg soppen i pannen, tilsett litt salt. Du må steke kantarellene på svak varme, og røre av og til. Så snart fuktigheten fra soppen fordamper og kantarellene våre får en rødaktig nyanse, tilsett lett stekt løk. Kok retten på svak varme i ca 5-7 minutter til. Her er soppene våre klare. Hvis du vil tilsette litt krydder i retten, så bruk sort pepper eller allspice i tilberedningen.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hvordan lage stekte kantareller med krem?

Etter å ha tilsatt kremen, stues parabolen over svak varme.

Du trenger alltid å ha de vanligste ved første øyekast produkter som vil gjøre det mulig å få de mest delikate oppskriftene til liv. Så den neste oppskriften, ikke mindre populær, er stekte kantareller med krem. For matlaging trenger vi ett kilo kantareller, to små løk, en hvitløksfedd, 200 ml fløte. Vi begynner å gjøre alt, som i den klassiske matlagingsoppskriften. Vi vasker og koker soppen i saltvann i 15 minutter. Hell litt solsikkeolje i pannen og legg soppen, stek dem i ca 5-10 minutter. Skrell og hakk løk og hvitløk. Tilsett hakkede grønnsaker i sopp. Kok alt sammen i omtrent fem minutter til. Hell deretter fløte over fatet og la det surre over svak varme. Etter at nesten all væsken har fordampet, vil du ha stekte kantareller med en delikat kremaktig smak. Du kan servere den ferdige parabolen med hvilken som helst form for tilbehør, som poteter eller ris. Jeg vil merke at denne retten ikke blir mindre velsmakende hvis du bruker smør i stedet for vegetabilsk olje i tilberedningen. Dette vil gi soppene dine en enda større aroma og delikat smak.

I europeisk mat brukes oppskriften på kantareller med tomater. For å gjøre dette, stek de finhakkede soppene i vegetabilsk olje i 10-15 minutter, tilsett løk og hvitløk. Stek hele blandingen i ytterligere 15 minutter. Tilsett deretter en skje tomatpuré og la det surre i ca 15-20 minutter.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Poteter er den mest egnede sidefatet

Før du serverer stekte poteter med kantareller, tilsett finhakket persille.

Neste oppskrift er stekte kantareller med poteter. Denne retten regnes som tradisjonelt russisk. Skyll kantarellene og kok i en liten gryte med vann. Hvis soppen er stor, skjær dem opp. Skrell og skjær potetene i terninger.

Hell vegetabilsk olje i en skillet og tilsett poteter. Stek den på begge sider til den er gyldenbrun. Skrell og hakk løk og hvitløk. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, legg sopp der, de skal stekes i 5-10 minutter. Du kan også steke dem i smør.

Tilsett løk og hvitløk i kantarellene og surr alt sammen i ca 10 minutter. Etter at soppen er stekt, kombiner dem med potetene. Retten er klar til å spise. Tilsett finhakket persille før servering.

En annen vanlig oppskrift er stekte franske kantareller. Vi vasker soppen, koker i saltet vann. Vi setter de kokte soppene i et dørslag, og tørker dem deretter med et papirhåndkle.

Skrell løken og skjær den i halve ringer. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den eller druk smør. Stek løken til den er halvkokt og tilsett soppen. Stek alt sammen i ca 12 minutter på svak varme.

Løk må kuttes tynt i halve ringer og stekes i solsikkeolje.

Etter at soppen er stekt, tilsett rømme i pannen. Hvis det viser seg å være tykt, kan du tilsette litt kokt vann. Dekk skillet med et lokk og la det småkoke i ytterligere 10-20 minutter til væsken fordamper. Denne retten er perfekt til slike retter som pasta og bokhvetegrøt.

Du kan til og med servere retter med stekte kantareller til frokost. For å gjøre dette må du koke dem med egg. Vi trenger fem hundre gram kantareller, en middels løk, fire kyllingegg, salt og krydder etter smak.

Skrell og kok soppen i to liter vann. Tørk dem deretter med et håndkle. Skjær løken i ringer og stek. Tilsett sopp i løken og stek i ca 10 minutter. Du må steke soppen til fuktigheten fordamper fra dem. Pisk deretter eggene i en panne med stekt sopp. Krydre med salt og pepper etter smak. Dekk over stekepannen og reduser varmen. Når eggene er stekt, er en næringsrik og sunn frokost klar.

Stekte kantareller passer godt til visse typer grønnsaker, for eksempel aubergine.

Eggplanter er perfekte for matlaging av stekte kantareller.

Vi trenger ett kilo ferske kantareller, en løk, to små eggplanter, en middels gulrot og salt.

Vask eggplanter, skjær i biter og dekk dem med grovt salt i en time. Dette gjøres for å bli kvitt den bitre smaken.

Vi vasker soppen, renser dem for rusk og koker i 15 minutter. Skrell løken og skjær den i halve ringer. Skrell og gni gulrøttene på et grovt rivjern.

Hell vegetabilsk olje i pannen, tilsett løk og gulrøtter. Stek dem til de er halvkokte. Tilsett deretter soppen, stek alt på svak varme i ca 7-10 minutter. Sist men ikke minst, tilsett eggplanter. Stek den resulterende blandingen i 8-12 minutter. Kan serveres ved bordet.

Du kan også lage stekte kantareller med kjøtt. Dette vil kreve ett kilo kantareller, en middels løk, ett kilo svinekjøtt, salt og krydder etter smak. Kok soppen, bli kvitt fuktighet ved å tørke dem med et håndkle. Skjær kjøttet i små terninger og ha i en stekepanne med vegetabilsk olje. Stek kjøttet til det er halvkokt. Skjær løken i halve ringer og tilsett i kjøttet. Vi steker i ytterligere 10 minutter. Så sovner vi soppen. Vi bringer kjøttet og soppen til beredskap. En slik rett kan til og med serveres på et festbord.

Disse ingrediensene brukes ofte i en varm salatoppskrift. For matlaging trenger du 500 gram kantareller, to mellomstore potetknoller, en salatløk, hundre gram hard ost, salat, olivenolje, balsamico og salt etter smak. Stek kantarellene på den klassiske måten. Kok potetene, avkjøl og skjær i terninger. Skjær salatløken i halve ringer. Riv osten på et grovt rivjern. Kombiner alle ingrediensene og krydre salaten med 2 ss olivenolje og balsamico. Pynt med salat før servering.

Som vi kan se, kan stekte kantareller tilberedes til enhver anledning, det være seg frokost, lunsj eller en festlig middag. Alle kan selv velge den tilberedningsmetoden de liker. Du kan vise underverk av kulinarisk oppfinnsomhet og komme med din egen oppskrift på stekte kantareller, for som du vet, går sopp bra med mange matvaregrupper. Hvis du vil lage kantareller til diettmat, bør de ikke stekes i solsikkeolje, men i olivenolje. I dette tilfellet må du bruke veldig lite, en eller to spiseskjeer. Ved tilberedning av stekte kantareller avhenger alt av smak og fantasi.

Kantareller er blant de mest ettertraktede soppene. Mange liker dem. Slike skogsgaver er tross alt allsidige. De egner seg til alle typer varmebehandling. De kan kokes, tørkes og blancheres. Den mest delikate retten er stekte kantareller. Enhver erfaren husmor kjenner oppskriftene på en slik matbit. Faktisk, sjelden noen nekter en slik delikatesse. Det forberedes veldig raskt. Videre har sopp en delikat smak. Det er verdt å merke seg at de passer godt med en rekke sideretter. Så hvordan lage kantareller (sopp)? Oppskriften, der stekte kantareller er hovedkomponenten, vil bli vurdert nedenfor.

Ingredienser

For å tilberede denne retten trenger du:

1. 500 gram sopp.
2. Løkhode.
3. Tre ss vegetabilsk olje.
4. Pepper og salt.

Hvordan lage mat

Stekte kantareller, oppskriften på den er veldig enkel, er lett å tilberede. Til å begynne med skal soppene sorteres nøye, fuktes i vann i 30 minutter. Dette fjerner sand, jord og nåler fra dem. Etter det skal soppen skylles i flere farvann. Produktet må plasseres i en gryte, og hell det med kaldt vann, til det er fullstekt. Hvis det er få sopp, tar det ca 10 minutter å koke dem etter koking. Kokte kantareller skal kastes i et dørslag. Dette vil fjerne overflødig væske.

For å lage de stekte kantarellene, oppskriften som er gitt ovenfor, velsmakende, er det bedre å steke dem i vegetabilsk olje. Løkhodet skal skrelles og finhakkes på forhånd. Hell litt vegetabilsk olje i pannen og legg den hakkede grønnsaken. Når løken blir nesten gyldenbrun, må du legge kokte sopp i pannen. Tilsett pepper og salt til dette. Du må steke soppen i 7 minutter til. Retten skal drysses med urter før servering. Det er alt. Du kan servere ferdige smakfulle kantareller (sopp).

Oppskrift: Stekte kantareller med hjemmelaget rømme

Det tar litt tid å tilberede denne retten. Hvis det er mulig, er det bedre å samle soppene på egen hånd og vandre gjennom høstskogen med en kurv. Hvis det ikke er tid til dette, kan de kjøpes i butikken. Men rømme skal være av veldig god kvalitet. Bedre, selvfølgelig, å bruke leksene dine. For matlaging trenger du:

1. Sopp.
2. Potetene er unge.
3. Løk.
4. Rømme.
5. Vegetabilsk olje.
6. Salt og pepper.
7. Persille og dill.

Kokeprosess

Hva kan være bedre enn stekte kantareller i rømme. Oppskriften på denne retten krever ikke spesielle ferdigheter og kostnader. Først må soppen vaskes, helst under rennende vann, og deretter hakkes, men ikke veldig fint.

Unge poteter skal skylles godt. Om nødvendig kan knollene skrelles. Ha potetene i litt saltet vann og kok til de er kokte. Etter det er det verdt å tømme vannet og bare etterlate en kopp væske.

Skrell og hakk løken. Grønnsaken skal stekes i vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Når løken blir gyldenbrun, bør kantareller tilsettes den. Du trenger ikke koke sopp før du steker.

Når væsken fra fatet er fordampet, er det nødvendig å blanchere maten ytterligere i 15 minutter. Nå må alt saltes etter smak.

Stekte kantareller, oppskriften som selv en uerfaren husmor kan mestre, må blandes med rømme. Retten må fortsatt blancheres i omtrent 10 minutter. I dette tilfellet må kantarellene omrøres med jevne mellomrom. Ferdige sopp bør kombineres med kokte poteter.

I stekte kantareller med rømme, oppskriften som kan brukes hver dag, om nødvendig, kan du legge til buljong fra poteter, samt hakket persille og dill. Alle komponentene skal blandes godt og serveres.

Kantareller er sunne sopp som inneholder en stor mengde antioksidanter. I tillegg er dette produktet veldig næringsrikt og deilig.

Kantareller i olje

Disse soppene har en rødlig farge, som lades positivt i den kalde årstiden. Er det mulig å lage stekte kantareller til vinteren. Oppskrifter på disse soppene innebærer vanligvis sylting eller frysing. Men du kan rulle stekte kantareller i olje. For matlaging trenger du:

1. Sopp.
2. Salt og pepper etter smak.
3. Ghee smør.

Steg for steg matlaging

Kantarellene skal fuktes i kaldt vann, helst i flere timer. Etter det bør soppen vaskes grundig for å fjerne alt smuss og slakteri. Tilberedte kantareller bør kuttes i biter og overføres til en dyp gryte. Kok soppen i ca 10 minutter. Etter at vannet har kokt, må ilden reduseres og skummet fjernes.

Kast de ferdige kantarellene i et dørslag og skyll. Sett en stor stekepanne på bålet og varm oljen i den. Det er best å bruke en kremaktig. Hvis kokt i grønnsaker, vil parabolen ha en mindre intens smak.

Ha kantarellene i den oppvarmede oljen. Det er nødvendig å steke soppen på svak varme under lokket i ca 30 minutter. Om nødvendig bør kantarellene snus. På dette stadiet skal retten være pepper og salt. Stekte kantareller til vinteren, oppskrifter som er populære i russisk mat, er nesten klare. På slutten må du åpne lokket slik at overflødig væske fordamper.

Mens soppen koker, er det verdt å tilberede krukkene og lokkene. De må steriliseres. Stekte sopp skal legges i tilberedte beholdere og tampes tett. Topp kantarellene med olje fra en stekepanne. Den skal dekke soppen med omtrent en centimeter. Bankene bør rulles nøye sammen. Stekte kantareller er klare. Oppskriften kan endres litt og brukes til matlaging av vegetabilsk olje. På slutten helles en slik tallerken med kokt fett.

Stekte frosne kantareller

Kantareller kan stekes til og med frossen. I dette tilfellet er soppen veldig velsmakende. For matlaging trenger du:

1. Løk.
2. Grønnsaker, vegetabilsk olje.
3. Sopp.

Hvordan steke frosne kantareller

Først må du skylle soppen grundig. Legg pannen på bålet og hell litt vegetabilsk olje i den. Når den varmes opp, hell de vaskede soppene i beholderen og la dem småkoke til væsken fordamper.

Hell deretter mer vegetabilsk olje i parabolen, tilsett salt. Løken må skrelles og skjæres i halve ringer. Det er bedre å hogge greenene fint. De tilberedte ingrediensene skal tilsettes i pannen til soppen. Du trenger fortsatt å steke i noen minutter.

Etter det må du fjerne pannen fra varmen. De ferdige soppene må avkjøles helt. De stekte kantarellene må legges i poser og plasseres i fryseren for videre frysing.

Om vinteren er det nok å legge soppen i en forvarmet panne. Slike sopp tilberedes veldig raskt. I denne formen kan produktet legges i en lapskaus eller i en suppe.

Endelig

I dag prøver hver husmor å forberede seg på vinteren og lage alle slags sømmer. Ikke bare grønnsaker, bær og frukt blir bearbeidet, men også sopp. Imidlertid vet ikke alle at du kan lage en veldig velsmakende tilberedning av kantareller uten å sylt dem. Alle er vant til å se sprø sopp. Men kantareller stekt i rømme er veldig velsmakende. Tomme oppskrifter er forskjellige. Det er også de der kantareller må stekes før du ruller eller fryser. Om vinteren er det nok å åpne en krukke med slike sopp og lage dem med poteter. Det viser seg å være veldig velsmakende.