For tilberedning av smør trengs bare tung krem ​​(fra 33%). Produktutbyttet er veldig lite, for eksempel fra 1 ufullstendig glass krem, oppnås 25 g smør. Så tenk på hvor mye kvalitetsolje skal koste i butikkene. Hvis salgsprisen er lavere, er det klart at oljen inneholder noen tilsetningsstoffer som øker volumet.

I produksjonen blir smør laget med kraftige piskeapparater; hjemme kan du bruke en mikser til dette. Siden mikserfestene er små, er det mer praktisk å lage smør av små porsjoner fløte, for eksempel et glass. Det er best å bruke en smal bolle med høye kanter til pisking.
1. Hell så fløten i en beholder og visp den med en mikser på hastighet 2.

2. I det første trinnet med å piske kremen blir det til et lett bobleskum, som helles fra skjeen.

4. Massen tykner gradvis og er ikke lenger så lett, men faller likevel av skjeen når den snus. Slå massen videre.

5. Nå ligner kremen på konsistensen av cottage cheese med et gulaktig skjær.

Inntil oljen er klar, slå massen litt mer med en mikser.
6. Det er lett å se at små biter olje fester seg til mikserbladene.

7. På dette tidspunktet er smør og separert melk allerede godt synlig i kremen, massen sprøytes veldig, derfor er formens høye kanter veldig relevante.

8. Nå må smøret kastes på en sil for å glassere all melken. Den kan brukes til andre formål.

9. Eksemplet viser hvor mye olje som oppnås som et resultat. Det tok ikke mer enn 10 minutter å tilberede denne mengden olje. Nå må den settes i kjøleskapet slik at den avkjøles og stivner.

Personlig forbinder jeg uttrykket "hjemmelaget smør" med tidlig barndom. Jeg husker meg selv som en liten jente, som satt sammen med min bestemor i en koselig gang bak et trekar med rømme. Vi lagde ofte smør sammen med henne hjemme, og sang stille og rolig gamle favorittsanger.

For en rekke av mine bekjente fremkaller den samme frasen helt andre assosiasjoner. Når de hører det, forestiller de seg et enkelt, sunt produkt, mens de forteller om å lage smør hjemme med en stor hodepine. Ja, ikke alle forstår at det er ganske enkelt å lage hjemmelaget smør.

Hvorfor lage hjemmelaget smør

Hjemmelaget olje bør lages av de som elsker seg selv og naturlige produkter. Selvfølgelig, hvis du spiser kvalitetsbutikkolje, vil ingenting forferdelig skje. Men du bør være oppmerksom på at dette produktet, i motsetning til hjemmelaget smør, ikke er laget av krem ​​alene.

Oljeprodusenter har lov til å tilsette fargestoffer, bakteriepreparater, konserveringsmidler, smakstilsetninger, emulgatorer, stabilisatorer etc. Vil du spise ferskt brød smurt med stabilisatorer og konserveringsmidler om morgenen? Nei? Det er det samme. Og det er ikke et faktum at oljen du kjøpte bare inneholder det vi har listet opp. Den kan være sammensatt av mer uventede og farlige komponenter. Tror du fortsatt at matolje hjemme er et innfall eller dumhet? Usannsynlig. Vel, så lærer vi hvordan du lager sunt smør.

Hjemmelaget smør fra samlet krem ​​i en krukke på 15 minutter

For å lage omtrent 80 g utrolig velsmakende og sunt hjemmelaget smør trenger du omtrent 300-330 ml fløte. Du kan samle dem fra hjemmelaget smørmelk. Bare ta en liten sleiv eller minidip og øs opp fløten på toppen av melken. Selvfølgelig kan du ta dem ut med en skje, men denne prosessen vil ta for lang tid, og vår oppgave er å lage hjemmelaget smør så raskt som mulig.

Hell den oppsamlede fløten i en halv liters krukke. Hvis du vil piske smør hjemme ved hjelp av en krukke, trenger du kremen for å oppta mer enn to tredjedeler av beholderen. Derfor, hvis du har ca 330 ml fløte, er en 500 ml krukke det perfekte karet for å piske hjemmelaget smør. Å vispe mer smør om gangen, ta mye fløte og bruke en større krukke, blir litt hardere og lengre. Det er bedre å velge en beholder med noen slags korrugerte områder, hakk, fordi du ved å bruke en krukke med glatte vegger risikerer å bryte beholderen med ennå ikke dannet olje. En krukke med et hermetisk lukket lokk er spesielt bra.

Så, hell den valgte kremen i glasset, lukk den med et lokk. Ta en glassbeholder og begynn å riste kremen slik at den treffer bunnen av glasset, deretter inn i lokket som den lukkes med. Etter 5-10 minutter vil du legge merke til at små oljepartikler begynner å danne seg på glasset. Rist boksen i ytterligere fire minutter. Hvis du åpner lokket og ser den allerede dannede skammen av hjemmelaget smør, kan du slutte å riste og begynne å vaske smørproduktet.

Tøm først den grumsete væsken (kjernemelken) fra glasset, og skyll deretter oljen under rennende kaldt vann. Du kan skylle den hjemmelagde oljen direkte i glasset til rent vann renner ut av beholderen. På en så enkel måte kan du lage smør hjemme på 15 minutter.

Merk følgende: melken du velger kremen fra, skal være ved romtemperatur. For fløtefløte kan gjøre smøret rennende. Og det vil ta mye lengre tid å jobbe med et kaldt produkt. Da kan piskingen ta 20-25 minutter.

For å beholde oljen som er oppnådd hjemme lenger, må den saltes litt. Etter det skal smøret pakkes inn i folie og settes i kjøleskapet.

Smør i en boks med kjøpt varm krem ​​på 4 minutter

Du kan slå smøret i en krem ​​med fløte på fem minutter eller til og med litt raskere. Men for det, bør du kjøpe tung krem. Selvfølgelig må til og med veldig fet, men kald krem ​​piskes i minst 15 minutter.

Før du begynner å lage hjemmelaget smør, bør den avkjølte fløten holdes utenfor kjøleskapet i omtrent 10 timer slik at den varmes jevnt og godt. Etter det må du riste glasset i omtrent fire minutter. Når smøret er slått, må du utføre alle handlingene som er nevnt ovenfor (tøm kjernemelken, skyll, salt, etc.).

Hjemmelaget smør i en moderne manuell churn på 3 minutter

Ikke alle ønsker å riste en krukke som er uegnet til å piske hjemmelaget smør, selv de 5-15 minuttene. Mange anser det ganske enkelt som uverdig å lage et produkt i et kar som ikke er beregnet for denne virksomheten. Hvis du heller ikke er tiltrukket av denne prosessen, kan du kjøpe en moderne manuell mini-churn. For å være ærlig, ligner det også en krukke. Denne churn er lukket på begge sider med lokk. Kremen helles fra siden der den perforerte silikonpakningen er plassert.

For å lage 125 g smør trenger du 220 ml gårdskrem. Du heller bare sakte i kremen, som siver inn i glasset gjennom de nevnte hullene, og lar den stå. Det er bra hvis temperaturen i huset der kremen legges når 25 ° C. Kremen skal sitte i churn i ca 8 timer. Etter det trenger du bare å riste churnen i omtrent tre minutter.

Åpne nå lokket på siden av churnen som skal helles i kremen. Tøm noen skjeer av den gjenværende væsken gjennom hullene. Hell deretter litt vann i churnen og skyll ut oljen. Etter å ha tømt vannet, åpner du churnen fra baksiden. Ta en skje og fjern oljen.

Salt den tilberedte hjemmelagde oljen og send til kjøleskapet for å avkjøle. Med en så spesiell enhet kan du ikke lage vanlig hjemmelaget smør, men med tilsetning av forskjellige ingredienser. For eksempel kan jenter piske smør med honning. Men menn vil elske hjemmelaget hvitløksolje.

Å gå tilbake i tid eller lage mat i en treskjær

Du kan også se etter en treskjæring. Ikke bare ser en slik churn ganske fargerik ut, den vil også gi deg muligheten til å huske hvordan du pleide å lage hjemmelaget smør med bestemoren din (vel, selvfølgelig, hvis dette var i livet ditt).

En treoljer består vanligvis av en mørtel som rømme helles i, et lokk som forhindrer at piskeproduktet og knusen spruter, en pinne (den piskes). Denne pinnen, på enden av hvilken det er en runde med hull eller annen form, settes inn i hullet på lokket. Etter at du har fylt rømme i mørtel, legg på lokket med en pinne satt inn i hullet, og begynn å slå smøret.

Husk at du ikke kan fylle churnen med rømme til toppen, ellers kryper den ut, spray. Det er bedre hvis du fyller mørtel med rømme med en tredjedel. Det vil ta 15-20 minutter å slå hjemmelaget smør i en morter.

Hvis noe av rømme har kommet ut, kan du samle det og, ved å åpne oljekannen, returnere det rømte produktet til stedet. Når rømme slutter å hoppe ut, og du hører klemmende lyder, kan det bare bety én ting - smøret har blitt pisket i en slik grad at kjernemelk allerede har kommet ut. Ta noen minutter til, så kan du trekke ut oljen.

Matprosessor i stedet for churn

Hvis du haster å få i deg omtrent 250 g smør, for eksempel for å bake en kake, og du ikke har tid til å varme kremen i det hele tatt, kan du bruke en kjøkkenmaskin. Han vil raskt piske til og med avkjølt krem ​​til smør. Mange matprosessorer kommer med en smørkniv.

For å lage smør i kjøkkenmaskinen, hell bare kremen i bollen på maskinen og begynn å piske til kjernemelken er borte. Nesten 250 g hjemmelaget smør fås fra 400 ml tung krem ​​fra markedet. Når smøret er kokt, hell det i et dørslag og skyll. Hvis du ikke brukte alt smøret under bakingen, kan du pakke resten av det i bakepapir og sette ditt eget naturprodukt i kjøleskapet.

Lag smør hjemme med en mikser

For å lage 450 g smør trenger du omtrent en liter ikke for tykk rømme. Fra den fete rømme kan du få omtrent 600 g hjemmelaget smør. Denne metoden er god ved at du ved hjelp av en mikser, samt en skurtresker, raskt kan lage smør av et kjølt meieriprodukt.

Før du setter middels tykk rømme i kjøleskapet, er det bedre å helle den i en bolle, hvor du deretter slår smøret. Først kan hastigheten på mikseren settes høyere, men etter noen minutter, når rømme blir til en fet smule, reduser hastigheten på det manuelle apparatet. Ellers vil alt begynne å spre seg i forskjellige retninger.

Pisk smøret til smulen begynner å flyte i det hvitaktige vannet. Etter det må du kaste oljen i et dørslag for å bli kvitt væsken, men ikke haste med å knuse den til en fast klump. Først etter å ha vasket oljesmulene grundig under kaldt vann kan du begynne å danne kuler av hjemmelaget olje. Pakk smørbitene i plastfolie og sett dem i fryseren.

Koke smør i en gryte med frossen krem ​​(avfallsfri produksjon)

Det er ikke nødvendig å piske den frosne fløten i en kjøkkenmaskin eller mikser. Og å piske helt fortykket krem ​​ved hjelp av teknikken er litt problematisk. Dette kan gjøres med en vanlig spiseskje.

For å få 400 g hjemmelaget fettsmør trenger du en halv liter fortykket kommersiell krem, en kjele, en skje og litt tid. Hell fløten i en kjele og begynn å røre. Etter noen minutter vil kremen stivne enda mer og røreprosessen vil stramme. Du må i utgangspunktet knuse fløten grundig mot siden av kjelen.

Til å begynne med virker en slik aktivitet litt kjedelig, fordi det ikke er kjent hvor mye mer tung krem ​​som må kneades. Men når du ser hvordan kjernemelk begynner å skille seg ut, forstår du at det bare er 5-6 minutter igjen til prosessen er fullført. Du må kvitte deg med dette rømmende vannet, som i de tidligere metodene for å lage olje hjemme. Ikke hast med å helle den i vasken, for du kan samle kjernemelken i en bolle og bytte ut melken med den og lage deilige bakverk. Det viser seg at 500 ml tung krem, hvis den håndteres riktig, gir deg ikke bare 400 g smør, men også 100 ml kjernemelk til charlotte.

Vipp beholderen litt mens du elter kremen nær den ene siden av kjelen for å bli kvitt væske som søl ut raskere. Deretter løper kjernemelken til motsatt side av pannen uten å blande seg med smøret. Du kan få hjemmelaget olje ved å bruke denne metoden, sakte, på 10 minutter. Siden det er lite sannsynlig at du raskt vil spise 400 gram fettolje, ville det være lurt å fryse ned litt av den.

Hvordan forme hjemmelaget smør

Hvis du vil ha et helt glatt stykke smør med en vakker form, trenger du en tallerken og manuell fingerferdighet. Ha oljen adskilt fra kjernemelken, vasket og vridd ut av vannet i en dyp tallerken. Biten skal være stor nok til å rulle litt over fatet ditt. Begynn nå å kaste inn oljen litt. Dette vil slå ut overflødig vann og gjøre overflaten på produktet jevnere. Oljen må ikke bare kastes opp, men også rulles over en tallerken. Ved hjelp av en tallerken får du et stykke olje som er fritt for vannrester med en glatt overflate og en vanlig oval form.

Originale hjemmelagde smøroppskrifter

Det har allerede blitt nevnt at du kan lage hjemmelaget smør med hvitløk eller honning. Men dette er ikke alle produkter som ideelt sett kombineres med smør. La oss gjøre noe annerledes og lage deilig hjemmelaget pepper- og løkolje for menn, appelsinskall og tyttebærolje for kvinner og mer.

Hjemmelaget smør med paprika og løk

Skjær halvparten av bulgarsk rød pepper i biter og stek i en panne til den er myk. Etter det, legg paprikaen i en kjøkkenmaskin, tilsett 100 g hjemmelaget smør, noen stilker med grønn løk. Smak til med salt og malt svart pepper etter smak.

Legg den grundig malte massen på bakepapir eller folie og vri en liten pølse. Nå må vår originale olje avkjøles i fryseren.

Hjemmelaget olje med tyttebær og skall

For å tilberede søtt hjemmelaget smør, i tillegg til 100 g av det mest ferske smøret, trenger du to ss tranebær, samme mengde lønnesirup og en stor skje appelsinskall.

Tilsett olje og tyttebær i en kjøkkenmaskin. Vask appelsinen og gni huden fint. Hell sirupen over smør og jordbær, tilsett en skje med skall og hakk alle ingrediensene godt. Den resulterende massen, så vel som den forrige, legges i folie (bakepapir), vrides til en pølse og fryses.

Hjemmelaget olje til gourmeter

Denne hjemmelagde oljen vil sikkert glede både gutter og jenter. Først av alt må du få de samme 100 g hjemmelaget olje. Du kan få den på en hvilken som helst av måtene som er nevnt (ved hjelp av en kjøkkenmaskin, mikser, manuelle karner, bokser, skjeer og gryter, etc.).

Så, for en gourmetmatbit, bortsett fra smør, må du ha parmesan. For å lage det originale smørbrødsmøret er fire spiseskjeer revet parmesan nok. Ha smør og parmesan i en kjøkkenmaskin og tilsett soltørkede tomater (to ss). Finishen er basilikumblader. Ta ikke mer enn fem blader. Alt, ingrediensene våre er klare til å male.

Den resulterende gourmetmatbiten må også pakkes inn i papir eller folie, i tillegg til søtt smør med sirup eller salt med pepper.

Hjemmelaget urtesmør til kjøtt og poteter

Jeg vet ikke om deg, men noen liker å spise stekte poteter med urtesmørbiff. For å forberede dette kremete mesterverket må du blande 100 g smør med en skje sitronsaft, to klyper salt, rosmarin, persille og oregano (1 ss hver). Oljen leveres kjølt.

23. april 2018

Dessverre moderne smør på en strekning kan det kalles et nyttig produkt. Faktum er at holdbarheten til de fleste kjøpte produktene er fra 30 til 70 dager. Naturlig olje bør bestå av enten kremfløte eller rømme, og holdbarheten er mye kortere. Følgelig sammensetningen smør det er mange kjemikalier som forhindrer at produktet ødelegges. I dette tilfellet kan et verdig alternativ være hjemmelaget smør, som hver husmor visste hvordan de skulle lage mat før.

En rask oppskrift på hjemmelaget smør

For å forberede slik olje nødvendig:

• mikser,
• sil,
• dyp bolle og slikkepott,
• bare tung krem ​​er nødvendig fra ingrediensene.

Hvordan lage hjemmelaget smør?

1. Før tilberedning må kremen avkjøles til ca 10 grader.
2. Deretter helles kremen i mikseren med en visp og lokket er tett lukket. Blanderen må slås på med middels høy hastighet og slås i ca 7-10 minutter. Når kremen begynner å piske til en tykk masse, mens væske slippes ut, kan omdreiningene reduseres noe.
3. Når oljen slutter å slippe ut væske, må mikseren slås av. Videre filtreres oljen sammen med væsken gjennom en sil. Den resulterende væsken, kjernemelk, kan brukes til å lage bakevarer, pannekaker eller pannekaker.
4. Etter det skal den resulterende oljen overføres til en dyp bolle og blandes grundig. Det anbefales å gjøre dette med en tremørtel eller en slikkepott, da blir produktet spesielt mykt.

For elskere av original smak kan du legge revet urter til hjemmelaget smør, så blir det til en slags matbit.

Den ferdige oljen skal oppbevares i en lukket beholder i kjøleskapet.

Oppskrift på hjemmelaget smør

Tidligere, da det ikke var noen mikser og til og med visp, ble smør tilberedt med egne hender. Selvfølgelig tar denne tilberedningsteknologien mye mer tid og krefter, men i dette tilfellet viser oljen seg å være spesielt myk og jevn.

For å lage et slikt produkt, trenger du liter tung krem.

1. For å blande bedre bør kremen stå i et varmt rom i en time. videre helles kremen i en dyp bolle og eltes på samme måte som deigen.
2. Etter en tid med kontinuerlig intensiv blanding vil kremen få en granulær konsistens. Etter en stund begynner de å bli til en fet masse.
3. Når denne massen blir mer eller mindre tett, må oljen presses godt ut av væsken. Noen, i dette tilfellet, vasker det under kaldt vann.
4. Deretter må oljen overføres til en lukket beholder og avkjøles.

Hvordan lage hjemmelaget smør i en churn

I mange landsbyer, for tilberedning av store mengder oljer bruk en spesiell treskjæring. Denne tilberedningsprosessen er veldig enkel: fløte helles i en trebeholder og piskes med en tremørtel.

1. Til hjemmelaget smør Det viste seg å være spesielt jevnt og mykt, før beholderens olje brukes, skal beholderen skylles med varmt vann. Deretter churn skyll med kaldt vann og tørk grundig. Denne funksjonen forhindrer at fett absorberes i treoverflaten.
2. Churnen er fylt med krem ​​til omtrent halvparten av beholderens totale volum. Selve piskeprosessen varer vanligvis fra 40 minutter til en time.

Smaken av hjemmelaget smør avhenger i stor grad av intensiteten til piskingen. Det er viktig å huske at hvis du pisker kremen for raskt, vil de fete delene av produktet kollapse og ingen blanding vil skje. Men hvis du ikke slår smøret kraftig nok, vil ikke kremen kunne skilles i ingredienser.

3. Etter å ha pisket kremen, bør den avledede væsken fjernes og smørmassen presses godt ut. Hjemmelaget smør må avkjøles før bruk.

Du kan kjøpe den i hvilken som helst butikk. Men i smak og kvalitet er det kjøpte produktet veldig forskjellig fra den analogen som er laget av ham selv. Etter å ha lest dette innlegget, lærer du hvordan du lager smør hjemme.

Noen få ord om de fordelaktige egenskapene til dette produktet

Råvarene som brukes til selvtilberedning av hjemmelaget smør er rike på fosfor, karbohydrater, proteiner, samt vitamin A og D. Alle disse stoffene må være tilstede i menyen til personer som har blitt diagnostisert med sykdommer i mage-tarmkanalen, inkludert gastritt og sår ... Melkefett, som er grunnlaget for smør, absorberes godt av menneskekroppen.

Regelmessig bruk av dette produktet har en gunstig effekt på tilstanden til hud, hår, bein og muskelsystem. For de som ikke vet hvordan de skal lage smør hjemme, vil det sannsynligvis være interessant å vite at lecitin som finnes i det bidrar til å normalisere kolesterolbalansen. Et produkt tilberedt om sommeren vil være spesielt nyttig. Dette skyldes det faktum at grunnen for kuens diett i denne perioden ikke er høy, men den ferskeste engvegetasjonen.

Hvordan lage smør fra rømme hjemme?

For å gjøre dette trenger du avkjølt rå melk og en mikser eller kjøkkenmaskin. Fra en liter ikke veldig tykk rømme, vil du få omtrent 450 gram smør.

Først må du helle rømme i en beholder der den deretter vil bli pisket, og sende den til kjøleskapet. Etter et par timer kan du starte tilberedningsprosessen. Dette bør gjøres med en mikser som arbeider ved middels hastighet. Når du slår smøret, reduser du hastigheten gradvis. Ellers vil hele kjøkkenet skvette med olje.

Etter at smuler dukker opp i bollen, som flyter i den hvitlige væsken, kan du slå av mikseren. Den ferdige oljen kastes i et dørslag og vaskes i en beholder fylt med isvann etter at kjernemelken er helt tømt. Kuler dannes av det resulterende produktet, pakkes inn i film og legges i en fryser.

Hvordan lage smør av melk hjemme?

For disse formålene er det tilrådelig å ikke ta en butikk, men et naturlig gårdsprodukt. Og jo fetere den er, jo bedre. En krukke med slik melk sendes til kjøleskapet. Etter 10-12 timer dannes et lag krem ​​under lokket. Den må samles opp med en skje med hull som brukes til å fjerne skummet og plasseres i blenderskålen.

Før du lager smør hjemme (et bilde av det tilberedte produktet vil bli presentert nedenfor), må du la skummet krem ​​sette seg ved romtemperatur. Dette vil i stor grad lette piskeprosessen. For å gjøre oljen mer delikat og luftig, må du først slå den med lav hastighet og gradvis øke hastigheten. Når du merker at hvitaktig fuktighet med flak har begynt å skille seg fra massen, kan du slå av enheten og tømme den resulterende væsken i en egen tallerken. Kjernemelk kan deretter brukes til å lage paideig.

For de som ikke vet hvordan de lager smør hjemme fra geitemelk, kan vi anbefale å følge opplegget ovenfor. I dette tilfellet er den teknologiske prosessen helt identisk med produksjon av smør fra kumelk.

En annen rask måte

Før du lager smør hjemme fra krem, må du holde det ved romtemperatur i omtrent ti timer. I løpet av denne tiden vil de få tid til å varme seg godt og jevnt opp. Det er tilrådelig å kjøpe tykk og veldig Det er fra dem at den mest delikate oljen er oppnådd.

Krukken med varm krem ​​skal ristes kraftig i fire eller fem minutter. Etter at de er slått av, må du tømme kjernemelken og skylle den resulterende oljen.

Hvordan gi det ferdige produktet den nødvendige formen?

Etter å ha funnet ut hvordan du lager smør hjemme, bør du tenke på hvordan du danner et vakkert, glatt stykke ut av det. Dette kan gjøres med en vanlig dyp tallerken. Størrelsen må være tilstrekkelig slik at brikken kan rulle fritt på overflaten. For å slå overflødig væske ut av produktet og gjøre det jevnere, må du kaste det lett og rulle det på en tallerken. Etter en stund skal du ha et ovalt smørstykke.

Hemmeligheter for å lage hjemmelaget ghee

Det antas at dette produktet gir uvurderlige fordeler for menneskekroppen. Ved oppvarming fjernes overflødig vann, meieriprodukter og andre urenheter fra det. Nå vet du hvordan du lager smør hjemme, derfor vil du alltid ha dette friske og sunne produktet i kjøleskapet. For oppvarming trenger vi et kilo smør, ferdigskåret i vilkårlige biter. Etter at du har lagt produktet i en tallerken med tykk bunn, legger du det på komfyren og varm det over svak varme. Under oppvarmingsprosessen begynner det å dukke opp skum på overflaten.

Oljen skal småkoke på svak varme i minst en halv time. I løpet av denne tiden må du blande den med jevne mellomrom. Ellers kan det dannede sedimentet feste seg til bunnen av pannen. Mot slutten av tilberedningsprosessen fjerner du skummet forsiktig. Det resulterende produktet, som har en behagelig gylden fargetone, må filtreres gjennom flere lag med rent gasbind og helles i en keramisk tallerken med lokk. Etter å ha ventet på at produktet er helt avkjølt, kan det sendes til kjøleskapet for oppbevaring.

Oppskriften på det originale smørbrødet

For å tilberede denne snacken trenger du hundre gram hjemmelaget smør, to spiseskjeer soltørkede tomater og fire ss ferdig revet parmesan. Alle ingrediensene må legges i bollen i en kjøkkenmaskin og hakkes. Om ønskelig kan du tilsette et par basilikumblader til blandingen. Det resulterende smørbrødsmøret pakkes inn i papir eller folie og sendes til kjøleskapet for lagring.

Inntil jeg fikk administrasjonen av nettstedet til å fjerne oppskriften eller rette den, vil jeg gjøre mine egne justeringer.

1. Oppskriften er ikke riktig! Piskekrem tar maksimalt 7 minutter. Begynn å slå ved første hastighet, bytt deretter til 3, så når du ser kjernemelk, reduser du den til 1, ellers spruter den.
Men det er ikke alt! Vi har tappet den første kjernemelken, fortsett vispingen og hell ut en ny omgang. Vi stopper bare når massen slutter å avgi væske. Men etter det må oljen vaskes i kaldt, renset, helst destillert vann. Inntil det øyeblikket den er gjennomsiktig. Hvis du har slått ut all kjernemelken før, vil bare en gang være nok. Gjenta prosedyren hvis vannet er grumset. Det er best å kaste oljen i et dørslag med et veldig fint nett eller hull.
Etter vask kan du slå massen igjen med en mikser for å fjerne eventuelt gjenværende vann. Dette vil forlenge produktets levetid.

2. Du kan tilsette salt etter smak (det er også et lett konserveringsmiddel), sukker, men tilsett ALLTID tørkede urter, aldri ferske. Dette er en god base for mugg og forskjellige patogene flora! "Spredning" er selvfølgelig bra, men trenger du det? Du vil aldri kunne overholde sanitære og hygieniske krav hjemme, selv om du steriliserer alle instrumenter og redskaper. Når det gjelder meieriprodukter, spiller du i lotteri.

2. Etter å ha dannet massen og en time i fryseren, skjær den i biter. Ikke i HALVEN, men i biter som du bruker innen 3 dager i kjøleskapet. Uten konserveringsmidler, uten foreløpig pasteurisering av produkter, vil du ikke kunne sikre beskyttelsen av kroppen din.
Holdbarheten er ikke 6 måneder i fryseren. Holdbarheten er begrenset av kremets holdbarhet! Med tanke på at du ikke vil sterilisere beholderen og verktøyet ved fremstilling av smør, bryte pakningens tetthet (åpne en flaske fløte), og enda mindre. Hvis du legger det ferdige produktet i fryseren, er holdbarheten ikke mer enn en måned og 3 dager i kjøleskapet. Maksimalt 5 dager, men for øyeblikket vil ikke jeg, lege, gi noen garanti.
I forbindelse med alt det ovennevnte, hvis du har en liten familie, må du ikke bruke mer enn 300 ml krem! Dette volumet er nok til å oppnå omtrent 160 - 200 gram olje. Hvis familien er stor, øker du andelen. Spill det trygt, lag mat mye oftere, det er ikke så slitsomt!

3. Ta aldri krem ​​fra markedet! Du kjenner ikke produsenten, hva kuene var syke med, om de fikk antibiotika, om perioden etter at antibiotika er oppfylt, da melken ikke kan selges til kjøperen. Kjøp produkter som har en utløpsdato, for eksempel i butikker som selger bioprodukter. Ja, det er også spørsmål, men det er i det minste en liten andel av tilliten til produkternes renhet. Alt er pisket ok, forfatteren feilinformerte deg!
På markedet kan du ikke spore transport av meieriprodukter fra leverandøren til salgsstedet. Under hvilke forhold fant det sted? "Steam" melk er ofte forsinket!

5. Et spørsmål melder seg til nettstedets moderatorer: hvorfor modereres slik hjemmelaget sorg - forfatterne og deres anbefalinger?

6. Hvorfor overvåker ikke Rospotrebnadzor slike nettsteder for kvaliteten på publisert informasjon i offentlig tilgjengelige kilder?

Å svare