OPPSKRIFT ÉN:

RASK KYLLINGMAGE

Du trenger: 500 g kyllingmage, 2 løk, 3 ss. vegetabilsk olje, ½ ts. brus (valgfritt), krydder etter smak, salt. Skyll og tørk navlene. Finhakk løken, ha den i en kjele med oppvarmet olje, stek til den er brun. Tilsett mage til løken, stek til saften slippes, tilsett brus (brus tilsettes ved sening, tørt kjøtt, mage, slakteavfall for å fremskynde tilberedningsprosessen, mens kjøttet viser seg å være mørt, saftig) - sausen vil skum når skummet løsner, tilsett krydder, salt og rør massen, dekk kjelen med et lokk og la retten småkoke over svak varme, rør av og til og tilsett kokende vann slik at det hele tiden dekker ventriklene. Kok til ventriklene er myke. For mange smaker kyllingmager som sopp, hvis du kombinerer dem med sopp, vil denne oppfatningen, om noen, øke enda mer, og det vil vise seg å bli enda bedre.

RECIPE SECOND:

Stuet med sopp og poteter kyllingemage

Du trenger: 650 g kyllingmage, 400 g poteter, 300 g fersk sopp, 50 g rømme, 1 egg, laurbærblad, salt, pepper. Grovhakk soppen, skjær potetene i terninger på 2 cm. Skyll magen, fjern biliesfilmene, skyll igjen, kutt, hvis den er stor, i 2-3 biter, tilsett vann, legg laurbæren og kok i 2 timer til den er myk. Tilsett sopp i ferdige mager, salt, kok opp, reduser varmen og kok i 15 minutter, legg poteter og kok til den er kokt. Rør rømme med egget, hell blandingen i en kjele, rør, fjern den fra ovnen.

OPPSKRIFT TREDJE:

STUVET KYLLINGMAG I SURRUND

Du trenger: 1 kg kyllingmage, 50 g smør, 2 gulrøtter og løk, 4 ss hver. majones og rømme, vegetabilsk olje, svart pepper, urter, salt. Kok magen til den er myk, la den avkjøles og hakk. Riv gulrøtter, hakk løken, stek grønnsakene i olje til de er halvkokte. Tilsett mage til grønnsakene, gryterett i 5 minutter, hell i rømme, ha i majones, pepper og salt, smak til med smør, la det småkoke i 5 minutter, tilsett hakket grønt, bland, fjern fra komfyren.

OPPSKRIFT FIRE:

KYLLINGMAG I ORIGINAL SOUR CREAM SAUCE

Du trenger: 500 g kyllingmage, 150 g rømme, 2 syltede agurker, 1 løk hver, gulrøtter og et hvitløksfedd, 0,5 cm fersk ingefærrot, 2 ss. pepperrot, svart pepper, vegetabilsk olje, salt. Kok magen i saltet vann i 40 minutter, la den avkjøles, finhakk. Skrell og finhakk gulrøtter og løk. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg hakket ingefær og stek sammen med knust hvitløk, fjern dem deretter fra oljen, legg mager, gulrøtter og løk i den, stek i 10 minutter, rør av og til. Hell rømme i ventriklene, tilsett pepperrot og finhakket agurk, bland, pepper og salt, la det småkoke på middels varme i ytterligere 10 minutter.

Femte oppskrift:

PLOV MED KYLLINGMage

Du trenger: 300 g kyllingmage, 2 fedd hvitløk, 1,5 kopper langkornet ris, 1 hver tomat, paprika, liten aubergine og løk, svart pepper, olje, salt. Kok magen med rikelig med vann, salt buljongen etter smak, fjern dem fra buljongen og hakk. Hakk hvitløk og stek i olje til duftende duft, tilsett revet gulrøtter, hakket løk, aubergine, paprika, stek i 3 minutter, ha en liten hakket tomat, ventrikler, pepper og salt, hell i buljongen som er igjen fra magen , tilsett vasket ris, dekk til og kok retten i 3 minutter over høy varme, deretter 7 minutter på middels, deretter på et minimum til risen er kokt. Tilsett kjøttkraft om nødvendig.

OPPSKRIFT SES:

VALPER I ØL

Vi renser et kilo kyllingventrikler, vasker dem, kutter dem i to. Hell luktfri vegetabilsk olje i en stekepanne, ventriklene går dit, stek. 10-15 minutter går, vi tar en 0,5 flaske lett øl, et glass til oss selv, resten-i ventriklene))) La det småkoke i 30-40 minutter på en sakte flamme. Tilsett mye løk, skåret i halve ringer, ølrester, 60 gram smør, 2 ss fet 67% majones, malt svart pepper, litt safran eller karri, dine favorittkrydder, og glem i en halv time til. Når du vil spise en stekepanne, slår du av gassen, sitter rundt ovnen i omtrent 15 minutter. Vi elsker pasta og bokhvete, men du kan ha hvilken som helst side - kokte poteter, potetmos, erter ...

ALTERNATIV 2

Først stekte jeg løken (jeg elsker smaken av stekt løk), og så la jeg til magen. Og i stedet for majones, legger jeg litt mel for å tykne sausen. Det ble kjempefint! Du føler ikke øl i den ferdige retten, men det gir sausen en spesiell, original smak. Jenter, prøv det, det er deilig! Og menn blir generelt sprø!

OPPSKRIFT SJU:

STUVET KYLLINGMAGE MED GRØNSKER

Rengjør grundig og skyll en kilo kyllingventrikler i rennende vann. I en dyp stekepanne, varm en spiseskje vegetabilsk olje, tilsett ventriklene, lett salt og stek raskt over høy varme til de er gyldenbrune. Tilsett deretter et glass kyllingbuljong eller vann og kok ventriklene, dekket, over middels varme i en halv time. I mellomtiden forbereder du grønnsakene: kutt en gulrot i tynne strimler, skjær en løk i halve ringer, kutt en liten courgette i terninger og en søt pepper i lange strimler, 200 gr. demonter brokkoli i blomsterstander og kok i lett saltet vann til den er halvkokt innen 5 minutter etter koking. Etter en halv time, tilsett løk og gulrøtter, en klype svart pepper og tørket merian til ventriklene. Rør alt sammen og la det småkoke i 10 minutter, tilsett deretter courgetter og paprika, bland godt igjen og la det småkoke under omrøring av og til i ytterligere 15 minutter.

Tilsett deretter kokt brokkoli og et hakket hvitløksfedd, bland forsiktig og la alt småkoke på svak varme, dekket i ytterligere 5 til 7 minutter, til det er mørt. Fjern fra varmen og la det brygge i 10 minutter. Dryss med finhakkede urter etter eget valg før servering.

Matlagingen er klar og ikke plagsom, ingrediensene er vanlige og rimelige, tiden er omtrent 60 minutter. Et godt alternativ for hverdagsfamilier.

Vi trenger:

• Rå kyllingmage - 1 kg
• Gulrøtter - 1 stor (200 g)
• Hvite løk - 2 middels løk
• Tørr koriander - 2 klyper
• Salt - 2 klyper
• Svart pepper - etter smak
• Løvblad - 2 stk.
• Drikkevann - 200 ml
• Vegetabilsk olje til steking - 3 ss. skjeer
• Fersk persille - 5-6 kvister

Matlaging.

• Tilsett vasket i vann og rensede kyllingventrikler, dryss med koriander og bland godt.

Hvis du vil eksperimentere med navler, vil enhver krydder for kylling gjøre, spesielt basilikum, timian og oregano (oregano). Men paprikaen, svart og rød, går til siste fase av tilberedningen, ellers kan de gi retten en upassende bitterhet.

• Varm oljen i en stor skillet og fordel magen for å steke. Sterk ild, uten lokk, regelmessig omrøring er nøkkelen til suksess. Målet vårt er at ventriklene skal gripe med en appetittvekkende gyllen skorpe. Vanligvis er 10 minutter av denne steken nok.
• Reduser varmen og la kjøttet småkoke under lokk i ytterligere 25-30 minutter. Tilsett eventuelt litt vann.

• Gjør gulrøtter og løk til steking under stekingen. Hakk løken i små terninger, og rasp gulrøttene grovt.
• Vi steker grønnsakene separat, som vanlig for suppesteking: Tilsett først løken i den andre stekepannen oppvarmet med olje, og etter 1-2 minutter - gulrøttene. Rør rundt og vent til løken blir gjennomsiktig.
• Etter en halv time med slukking av navlene, sender vi dem steking, 200 ml vann, et laurbærblad og la det småkoke i ytterligere 15-20 minutter under lokk (!) Over moderat varme.

• På slutten dryss kjøttet med hakket persille, pepper, rør om og fjern det fra varmen. Kyllingmage - saftig og myk - klar!

Gulasj med kyllingmage i en panne

Å lage en oppskrift er veldig lik prosessen beskrevet ovenfor. Flere nye ingredienser vil dukke opp: paprika, tomater, tomatpuré, hvitløk.

Så, vi trenger:

• Rå kyllingmage - 1 kg
• Løk - 1 stk. stor
• Friske tomater (eller i sin egen juice) - 400 g
• Tomatpuré - 2 ss skjeer
• Bulgarsk pepper - 2 stk. medium (rød og gul)
• Vann - 2 glass
• Mel - 1 ts
• Granulert sukker - 1 ss. skje
• Hvitløk - 2 ts (granulert eller hakket i små terninger)
• Salt, pepper, koriander, laurbærblad
• Vegetabilsk olje til steking

Matlaging.

1. Vask kyllingmager og skjær i 3-4 deler (gulasj er alltid tilberedt med små kjøttstykker).
2. Vi varmer opp oljen i en dyp stekepanne, legger ventriklene og steker over høy varme, ikke glem å røre. Det er viktig å vente på en gulaktig skorpe - 10 minutter.
3. Hakk løken og skjær paprikaen i middels terninger. Tilsett grønnsaker i pannen. Salt, pepper, krydder, vi reduserer praktisk talt ikke brannen. Rør hele tiden, stek i 5 minutter, slik at løken griper tak i en gyllen skorpe. Vi sørger for at løken ikke brenner (!)
4. Hell ett og et halvt glass vann, dekk til med lokk, sett på den minste ilden og la det småkoke i 45 minutter (det kan ta en time).
5. Når ventriklene er nesten klare, blir de merkbart myke selv når de presses med skulderbladet. Tilsett hakkede tomater, et par laurbærblader, hvitløk og melmos (100 ml vann + 1 ss sukker + 1 ts mel + tomatpuré) i pannen. Kok opp, la det småkoke i ytterligere 8-10 minutter og fjern det fra varmen.

Uvanlig og billig gulasj venter på smakerne! Tilby dem potetmos eller erter i tillegg. Og neste gang, bytt paprika i gulasj - for gulrøtter, skjær dem i korte strimler eller halvsirkler. En alltid tilgjengelig grønnsak kan dekorere en tallerken perfekt i et slikt snitt.

Hemmeligheter for myke kyllingmager

Vi håper vi har avklart spørsmålet om hvordan du tilbereder kyllingmager slik at de er myke. Det er en vinn-vinn og enkel metode!

Det er fire trinn for å seire:

1. Velge friske navler. Rosa, litt fuktig, med en subtil søtlig lukt. Vi tar aldri et produkt med hvitløkssmak (det ble behandlet før det ble solgt for å gi kunstig friskhet);
2. De første 10 minuttene med steking - høy varme og en åpen panne;
3. La det småkoke i ca 30 minutter - dekket separat fra grønnsaker;
4. Ta deg god tid på bålet. Ventriklene skal være på platen i gjennomsnitt 1 time.

Ideelle forutsetninger for tittelen på et kjæledyr:

• Prisen på kyllingmage er veldig rimelig;
• lavt kaloriinnhold - 130 per 100 gram, og et nyttig protein har en tett interessant struktur;
• Du kan kjøpe ventriklene som allerede er rengjort, eller rengjøre dem selv: Skåle og fjerne filmene og skilleveggene, slik våre bestemødre gjorde.

Hei kjære lesere! De fleste mennesker har en ganske negativ holdning til slakteavfall, og det er derfor de foretrekker å unngå dem. Imidlertid er det de som setter dem veldig høyt. Og med god grunn. Fordi slakteavfall blir veldig velsmakende når det er riktig tilberedt. Kyllingventrikler er et godt eksempel på dette. De er myke, behagelige for smaken og veldig sunne. I dag vil vi snakke om hvordan du lager deilige kyllingmager for å glede familien din.

Dette produktet er lavt i kalorier - 150 kcal per 100 g. Men selv en liten porsjon kan få deg til å føle deg mett i lang tid. De består av omtrent 25% protein, og er også rike på følgende elementer:

• Cellulose;
• Aske;
• Sporelementer (K, Zn, P, Fe, Cu);
• Syrer (folsyre, askorbinsyre, pantotensyre, riboflavin).

Denne sammensetningen gjør produktet ekstremt nyttig for menneskekroppen.

Husmødre forsømmer ofte kyllingbiff, for eksempel kyllingventrikler. De kalles også kjærlig "navler". Hvis du forbereder og tilbereder dem riktig, får du en skikkelig godbit. Med dem kan du lage suppe og hovedretten og til og med hakket kotelett. De regnes forresten som et diettprodukt, ettersom de er kalorifattige og inneholder lite fett og mye protein. I tillegg er de veldig nyttige, da de inneholder mye folsyre, jern, vitamin A og B, natrium, sink, kalium, fosfor og andre sporstoffer.

Oppskrifter

Hvordan lage bakte kyllingventrikler

Chicken gizzards er deilig med tomatsaus eller rømmesaus, men den enkleste og raskeste måten å lage dem på er å bake dem. Du kan bake dem i en stekeovn eller airfryer i et stekehylse, eller bruke en multikoker, eller du kan lage dem i en stekepanne.

Vi begynner å lage kyllingventrikler i en sakte komfyr. Du vil trenge:

• 900 g kyllingventrikler,
• salt,
• pepper og krydderene du liker best.

Som regel selges allerede rengjorte kyllingventrikler i supermarkeder, men de må fortsatt sjekkes før matlaging. Det kan være områder med en gul film som må fjernes, ellers kan retten smake bittert, noe du neppe vil like. Det er også lurt å kutte av fettflakene.

Skyll ventriklene grundig under rennende vann for å fjerne rusk og sand.

Skjær dem deretter i små biter.

Hakk løken.

Legg de tilberedte ventriklene og løkene i multikokebollen.

Tilsett salt og krydder.

Du kan tilsette laurbærblader og et par krydderterter for smak, i tillegg til et par finhakkede hvitløksfedd.

Fyll halvveis med vann.

Velg "Baking" -modus og sett tiden til 1,5 timer.

Server bakt kyllingskrem best med kokt ris, pasta eller potetmos, samt en lett grønnsaksalat.

Det er mange måter å forberede dette slakteavfallet på. De kan stekes, stues, kokes, brukes som en ekstra ingrediens i salater eller supper. Vurder noen flere interessante alternativer.

Steket i rømme

Den mest populære er den stuede versjonen med tilsetning av rømme. Disse ventriklene kan serveres med et tilbehør eller som en egen rett, noe som kan være en uvanlig dekorasjon for bordet ditt.

Legge til. Ingredienser:

• gulrot;
• rømme;
• persille;
• Laurbærblad;
• salt.

Handlingene dine:

1. Skyll ventriklene (1 kg). Kok dem i saltet vann.
2. Skjær i mellomstore biter.
3. Riv vasket store gulrøtter.
4. Skjær den mellomstore løken i små biter.
5. Stek løk og gulrøtter sammen i en oppvarmet, oljet stekepanne.
6. Sett ventriklene til dem, bland godt. Stek i ca 5 minutter.
7. Bland det hele med rømme (100 g), ha i laurbærblader (1-2) og persille.
8. La det småkoke i ca 5 minutter.

Krydret

Biprodukter i henhold til denne oppskriften vil være en veldig velsmakende stekt rett. Og kombinasjonen av soyasaus med hvitløk vil gi den en spesiell smak.

Legge til. Ingredienser:

• soyasaus;
• buljongterning;
• hvitløk;
• salt.

Handlingene dine:

1. Skyll og kok ventriklene (1 kg) i saltet vann.
2. Skjær i små biter.
3. Skrell løken (2 stk.), Stek i en panne. Legg ventrikler til den.
4. Løs terningterningen i vann, hell deretter den tilberedte buljongen i pannen.
5. La det småkoke i 20 minutter.
6. Tilsett soyasaus (40 ml) og hvitløk (5 tenner) knust med en presse på forhånd.
7. La det småkoke i 25 minutter.

Hva du skal lage fra kyllingventrikler en enkel oppskrift

En av de enkleste oppskriftene innebærer å bruke minimum av ingredienser som trengs for å få en deilig rett.

Legge til. Ingredienser:

• gulrot;
• salt.

Handlingene dine:

1. Kok de vaskede ventriklene (0,5 kg) i saltet vann. Skjær i 3-4 biter hver.
2. Hakk 2 store gulrøtter og løk. Stek i en panne med smør.
3. Fjern grønnsakene fra formen og sett ventriklene på plass.
4. Stek dem i 20 minutter.
5. Etter at du har fordelt parabolen i tallerkener, dryss med stekte grønnsaker på toppen.

Suppe

En deilig og næringsrik suppe kan tilberedes ved hjelp av dette slakteavfallet. Dette er slett ikke vanskelig å gjøre.

Legge til. Ingredienser:

• potet;
• oliven olje;
• gulrot;
• hirse;
• suppekrydder;
• laurbærblad;
• greener;
• salt.

Handlingene dine:

• kok ventriklene (0,7 kg) i en kjele.
• hakk løken (2 stk.), gulrøtter. Stek dem med olivenolje.
• skrell og skjær poteter (5 stk.), skyll hirse (100 g). Kast dem i en tom gryte, dekk til med vann, salt. kok i 30 minutter.
• tilsett kokte ventrikler, stekte grønnsaker og suppekrydder, urter, laurbærblader (3 stk.). Kok i 10 minutter.
• Slå av brannen. La suppen trekke i 15 minutter.

Rustikk

Et annet lapskausalternativ. Det er litt mer komplekst, men ikke mindre velsmakende. Hvordan lage rustikke kyllingventrikler?

Legge til. Ingredienser:

• rømme;
• Søt pepper;
• gulrot;
• tomat;
• soyasaus;
• grønnsakskrydder;
• Dill;
• smør;
• salt.

Handlingene dine:

• kok ventriklene (0,5 kg) med salt. Skjær i flere biter.
• skrell og hakk grønnsakene en om gangen. (gulrøtter, løk, paprika, tomater).
• stek løken først. Tilsett deretter gulrøtter, stek i noen minutter til. Tilsett tomat og pepper, og la grønnsakene stå i pannen i ytterligere 5 minutter.
• tilsett grønnsakene ventriklene, rent vann (0,5 ss), soyasaus (2 ss), rømme (2 ss), krydder og litt salt (om nødvendig). Bland alt dette, la det småkoke med lokket lukket til det er mørt.
• det anbefales å sette dill på hver enkelt porsjon.

Hvordan lage koreanske kyllingventrikler

Dette alternativet er vanlig blant restauranter. Matlaging er en av de enkleste og raskeste.

Legge til. Ingredienser:

• soyasaus;
• gulrot;
• Koreansk krydder;
• sesam;
• salt.

Handlingene dine:

• kok opp og kutt i 2 deler ventriklene (0,5 kg).
• hakk gulrøtter, løk (1/2), mariner i koreansk krydder.
• stek i et par minutter i en panne, tilsett kokte ventrikler.
• tilsett soyasaus (4 ss), dryss over sesamfrø.
• la det småkoke i 10 minutter.

Kyllingventrikler i en sakte komfyr

Multikokeren for mange har blitt en integrert del av livet og den beste hjelperen i kulinariske saker. Hun vil også hjelpe til med forberedelsen av retten vår. Dette alternativet er flott for bokhvete eller hvetegrøt.

Legge til. Ingredienser:

• Champignon;
• rømme;
• hvitløk;
• dill (tørr);
• smør;
• salt.

Handlingene dine:

1. Tilsett vegetabilsk olje til en sakte komfyr. Skjær kyllingventrikler (0,5 kg) og ha i smør. Slå på bakemodus i 10 minutter.
2. Hakk 2 løk og ha i hovedretten. Slå på samme modus i ytterligere 5 minutter.
3. Skjær soppen (0,4 kg) i terninger, kast i multikokeren. Slå på samme modus, lukk lokket først etter at saften vises.
4. Kok i 40 minutter.
5. Bland rømme (250 g) med knust hvitløk (2 tenner). Tilsett sausen til hovedretten.
6. Slå på kokemodus i 40 minutter.
7. Etter tilberedning, dryss med tørr dill (1 ts), rør. La retten stå i 15 minutter.

Oppsummering

Kyllingventrikler er et veldig godt innmat som er flott for å tilberede mange deilige retter. Vi forbereder mange av dem regelmessig. Så hvorfor ikke diversifisere dem ved å legge til en ny komponent?

Når du ser på oppskriftene på kyllingventrikler med et bilde på nettstedet, kan du umiddelbart bestemme hvilken rett med kyllingventrikler du vil lage mat. Retter fra kyllingventrikler er ikke bare sunne, fordi biprodukter er kalorifattige og rike på sporstoffer, men også bare velsmakende. Kyllingventrikeloppskrifter starter med å rengjøre dem. Fra magen kan du tilberede tykke gryteretter, gryteretter, gryteretter, og de lager også fyll for paier og pannekaker. Hakket slakteavfall, inkludert ventriklene, brukes som ingrediens i kjøttdeig bestående av løk, hvitt brød og egg til fylt fjærfe.

Å lage kyllingmager reiser mange spørsmål for mange, fordi denne delen av kyllingen er ganske tøff og mange mennesker er skuffet over den ferdige retten på grunn av feil tilberedning av ingrediensene. Valget av krydder er også viktig for at smaken deres skal være

kapittel: Innmat av kylling

Grønnsaksgryte med aubergine og kyllingmage er spesielt velsmakende i auberginesesongen. Auberginene som har vokst i solen, under den lyse solen. Oppskriften er veldig enkel. Og du kan gjøre det enda enklere: kok ku på forhånd til den er kokt

kapittel: Innmat av kylling

Kyllingventrikelsuppe med grønnsaker viser seg å være rik, aromatisk, og hvis du gjør alt strengt i henhold til oppskriften, mottar du garantert takknemlighet fra dine kjære for en deilig lunsj. Du kan endre grønnsakene til suppen etter eget ønske.

kapittel: Kyllingsuppe

Koreansk kyllingskremssalat er lett å lage hjemme. For å gjøre dette, kutt grønnsaker i lange strimler og tilbered en dressing, som nesten alltid inkluderer: paprika, koriander, hvitløk, eddik og rød pepper. Disse krydderne helles med varm olje

kapittel: koreansk mat

Paradis suppe for slakteavfall elskere. Neste dag, etter å ha stått i kjøleskapet, vil det gele, og det vil bli enda godere ved oppvarming. Buljongen er på omtrent 1,2 - 1,5 liter, du trenger ikke mye, suppen skal være tykk som kolbe.

kapittel: Kjøttsupper

Selvfølgelig er dette aldri en klassisk usbekisk pilaf. Men for en forandring kan du lage ris med slakteavfall på pilaf -måte, som vil inneholde en minimumsmengde fett og er perfekt for de som er på diett. Følg med

kapittel: Pilaf

Manja er en tradisjonell bulgarsk rett. Ingrediensene kan være forskjellige, men basen er den samme - en tykk løkskjær med tilsetning av en stor mengde tomat. Alle ingrediensene er tilgjengelige, og resultatet er en chowder som spises fra dype boller.

kapittel: Innmat av kylling

Biprodukter, som inkluderer kyllingventrikler, er ikke bare sunne, men også velsmakende, spesielt hvis de er tilberedt i henhold til denne oppskriften. De forsvant i en leirgryte i totalt 2 timer, så de viste seg å være myke, i en rik kremaktig sopp

kapittel: Slakteavfall

Til analogi med risrisotto tilberedes perlotto (alias orzotto) av bygg. En veldig velduftende appetittvekkende rett! Under tilberedningen får frokostblandingen tid til å suge i tomatsaus, perlebyggen viser seg å være myk, kremaktig etter smak. I stedet for kyllingventrikler kan du

kapittel: Perlebygggrøt

Det er en slik italiensk rett Peposo (peposo) fra ordet il pepe - pepper. Det ble oppfunnet av florentinske komfyrmakere under byggingen av katedralen Santa Maria del Fiore, nærmere bestemt ble det oppfunnet av arkitekten i denne katedralen, hvis far var en gjestgiver. Folk jobbet på taket

kapittel: italiensk mat

For kyllingventrikelfrikasse er en uvanlig saus laget av krem ​​og svart te. Det viser seg fricassee med lukten av sopp. Hvis du legger ost til en ferdig parabolen, legger den i porsjonsformer og steker i ovnen, får du en julienne med lukten av sopp.

kapittel: Innmat av kylling

Azu er en rett med tatarisk mat, som er veldig populær blant oss, i Volga -regionen og i Ural også. Vanligvis er det laget av storfekjøtt, men det er også et slikt alternativ, for det første er det mer budsjettmessig i pris, og for det andre er det mer budsjettmessig når det gjelder antall ferdige retter - fra en

kapittel: Tatarisk mat

De sier at biprodukter, som inkluderer kyllingbiff, er heftig sunne. Jeg vet ikke, jeg eksperimenterte ikke med å evaluere nytten av kyllingmage. Men hvis det er deilig, som her på Palma - en oppskrift på kyllingventrikler med potetstrimler, så du

Mange husmødre nøler med å lage slakteavfall, fordi de tror at noe deilig, aromatisk og tilfredsstillende ikke kan fås fra dem. Men ikke gå til feil konklusjoner, da disse produktene lar deg lage mange aromatiske, interessante retter. Så hvordan lager du kyllingmage? Navler kan brukes i supper, buljonger, salater, goulash, sauser, gravier og uavhengige retter. La oss sammen finne ut hvordan du lager appetittvekkende, myke, smakfulle ventrikler slik at de gleder deg og dine nærmeste.

Trinn-for-trinn oppskrifter fra kyllingmage med et bilde

Hvordan lage kyllingmager deilig? Dette slakteavfallet må behandles før bruk i retter. For å gjøre dette, skyll dem under rennende vann, tørk dem med tørkepapir, kutt av alt synlig fett, filmer, fjern sand fra hulrommet. Først etter denne prosedyren kan du begynne å lage slakteavfall. Hvis du vil lage kyllingmage slik at de er myke, må de kokes på forhånd. Så, la oss gå gjennom de deiligste oppskriftene trinn for trinn.

Hvordan lage koreanske kyllingmager

Koreansk kyllingmage er en salat med en interessant, moderat krydret smak. Matlaging er enkelt og tar ikke mye tid og krefter. Du kan servere den som en forrett på et festlig bord. Følgende ingredienser kreves, å lage den:

• 2 ss vegetabilsk olje;
• 250 g syltet løk;
• 500 g kyllingmage;
• 100 g gulrøtter;
• salt, eddik, hvitløk, gulrotkrydder i koreansk stil.

Steg for trinn matlaging:

• Vi behandler kyllingmager, fjerner filmer, fett, renser hullet. Hvordan lage kyllingmage? Ha i saltet vann, la det koke over moderat varme til det er kokt. La avkjøle, skjær dem med en skarp kniv i form av sugerør.
• Hell i en bolle, tilsett syltet løk, bland.

• Vi skreller gulrøttene, skyller, maler på en kålkvern for å lage tynne kronblad.
• Tilsett gulrøtter i kyllingmagen, knust hvitløk etter smak.

• Tilsett olje og krydder i salaten.
• Rør rundt, marinér magen over natten i kjøleskapet.

Matlagingsoppskrift med rømme og sopp

Den neste oppskriften på å lage en så deilig og aromatisk rett som kyllingmage stuet i rømme med sopp. Du kan tilsette fløte i stedet for rømme. Disse meieriproduktene brukes til å gi parabolen en mild smak og ømhet. Braised mage kan være et komplett måltid hvis du legger til en passende siderett til dem, for eksempel poteter, kokt ris. Nødvendige produkter for å lage retten:

• 5 ss rømme;
• 600 g kyllingmage;
• 1 løk;
• smør til steking;
• 300 g kokt skogssopp;
• salt og svart pepper.

Steg for trinn matlaging:

• Vi vasker magen, renser dem for sand, fett, film. Vi kutter hvert biprodukt i 4 deler. Vi overfører til en stekepanne, hell i nok vann slik at det dekker dem helt. Vi legger den på komfyren, slår på en sterk brann, venter på at den skal koke. Fjern skummet, kok over middels varme uten lokk til væsken fordamper. Dette tar omtrent 50 minutter. Salt og pepper.
• I mellomtiden smelter du smøret i en stekepanne, steker soppen med finhakket løk til den er myk. tilsett salt og pepper.

• Tilsett sopp og rømme, bland godt. Vi varmer opp i omtrent fem minutter, og lar ikke massen koke.

Steket med løk og gulrøtter i en sakte komfyr

En måte å lage kyllingmage på er å småkoke i en sakte komfyr. Dette kjøkkenapparatet forenkler prosessen sterkt, og bidrar også til å få et ømt, mykt slakteavfall. Den presenterte maten er lavt kaloriinnhold, egnet for diett. Du kan servere grøt, pasta eller poteter som tilbehør. Du trenger slike produkter for å lage mat i henhold til oppskriften på kyllingmage i en sakte komfyr:

• 150 g gulrøtter;
• 1 kg kyllingmage;
• 350 g løk;
• 50 ml tomatsaus;
• 2 fedd hvitløk;
• salt, svart pepper.

Forberedelse:

• Fyll magen med vann i en halv time, rens, fjern filmer, fett.
• Skjær den skrellede løken i tynne kvartringer. Fjern skallet fra gulrøttene, slip dem på et rivjern. Bland mager, løk, gulrøtter inne i multikokebollen.

• Tilsett salt, pepper, knust hvitløk, tomatpuré, bland.
• Vi legger marinaten på den nederste hyllen i kjøleskapet maksimalt over natten.
• Vi slår på multikokeren i bakemodus i 20 minutter, hvoretter vi bytter til to timers stuing.

Diet kylling magesalat

Magen tillater tilberedning av retter som er egnet for diett på grunn av det lave kaloriinnholdet. I denne oppskriften er slakteavfallet supplert med kinakål. En slik tallerken metter og gir samtidig ikke en følelse av tyngde i magen. For dressing er det bedre å velge rømme med lite fett i stedet for majones. Mat å lage slakteavfall:

• 400 g kinakål;
• 1 agurk;
• 100 ml rømme;
• 4 fedd hvitløk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 400 g mage;
• 200 g grønne bønner;
• salt, svart pepper.

Steke retter trinn for trinn:

• Vi vasker navlene, renser dem, koker i vann til de er fullstekt i omtrent 1,5 time.
• Avkjøl de tilberedte mager, skjær dem i tynne skiver med en skarp kniv.
• Tilsett olje i pannen, stek i fem minutter. Tilsett hakket hvitløk, salt og pepper etter smak. Vi fortsetter å lage mat i 5 minutter.

• Kok bønnene i 5 minutter over moderat varme, filtrer, avkjøl.
• Skjær agurk og kål i tynne strimler. Tilsett alle komponentene i retten i salatbollen, smak til med rømme før servering, tilsett salt og pepper etter smak.

Hvordan lage deilig magesuppe

Kyllingbiff gir deg alltid den perfekte buljongen - vakker, gjennomsiktig, gylden med en behagelig aroma. Denne suppeoppskriften er basert på mage, en overflod av grønnsaker og tilsetning av ost, noe som gir en behagelig kremaktig smak. Følgende ingredienser kreves, å lage dette første kurset:

• 1 gulrot;
• 1 tomat;
• 3 poteter;
• 1 løk;
• 500 g kyllingmage;
• 1 selleri stilk;
• 1 bearbeidet kremost;
• 1 søt pepper;
• dill, salt, svart pepper.

Forberedelse:

• Tilsett 2 liter vann i suppegryten. Vi rengjør det, skyller magen, kutter det vilkårlig, kaster det i vannet, venter på at det skal koke. Vi tømmer væsken, skyll kyllingbiffen en gang til og i pannen, fyll den med rent vann, kok i 1,5 timer, fjern skummet.
• Skrell, skjær potetene i terninger, ha i buljongen. Hakk løk, gulrøtter, stek i olje til den er myk. Ha den resulterende yngelen i suppen.
• Mal osten, skrell, skjær tomaten i terninger. Tilsett suppen, rør kraftig for å oppløse osten.

• Finhakk paprika, selleri med en kniv, tilsett suppen.
• På slutten av tilberedningen, salt og pepper etter smak, tilsett hakkede urter.

Hvor lenge skal jeg lage kyllingmage

Kyllingmage regnes som en veldig tøff mat. Hvor lang tid skal jeg lage dem? Derfor må du koke dem i omtrent en og en halv time, uten å glemme å fjerne det resulterende skummet. Brenneren skal være stille. Hvis du lager mat i et apparat som en trykkoker, reduseres tiden til en halv time etter koking. Hvis magen er fra unge kyllinger, må du lage mat i 30 minutter, i en trykkoker - veldig raskt, bare 15 minutter.

Video: stekt kyllingmage med poteter

Magen er et deilig slakteavfall som har en interessant smak, tett tekstur, inneholder mye protein, nyttige vitaminer, mikroelementer. De fleste oppskrifter innebærer å steke, bake i ovnen eller koke dette produktet. Videoen nedenfor viser prosessen med hvordan du tilbereder kyllingmage med poteter. Denne retten er en komplett, solid, deilig middag. Hvitløk og krydder gir stekt kyllingmage en pikant smak og behagelig aroma.