Trinn-for-steg oppskrifter for å lage en deilig geléostkake - klassisk, rask, med bær, nøtter og banan

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

9 gr.

11 gr.

karbohydrater

181 kcal.

Alternativ 1. Ostekake med gelé, jordbær og sjokolade

Desserter med jordbær viser seg alltid veldig velduftende og møre. Bæret passer godt til kremost.

Ingredienser:

• 150 g sjokoladekjeks;
• 75 g smeltet smør.

Fylling:

• 200 g hvit sjokolade;
• 100 g pulverisert sukker;
• 5 ml vaniljeessens;
• 450 g kremost;
• 2 egg.

Gelé:

• 20 g gelatin;
• 50 g hvitt sukker;
• 60 ml drikkevann;
• 300 g friske jordbær.

Hvordan lage mat

Smelt sjokoladen i mikrobølgeovn eller vannbad. Ha kakene i en pose og knus med en kjevle. Kombiner smuler med smeltet smør og bland godt. Dekk formen med pergament. Legg ut smulene og fordel jevnt langs bunnen, tamp den godt. Stek bunnen ved 160 grader i ti minutter.

Kombiner kremost med melis og pisk med en visp til den er jevn. Tilsett eggene ett om gangen, pisk godt etter hvert. Tilsett sjokolade og vaniljeessens. Rør igjen.

Legg fyllet på bunnen og send det til ovnen i ytterligere førti minutter. Avkjøl ostekaken og avkjøl i fire timer. Hell gelatin med vann og la det svelle.

Vask jordbærene, bland med sukker og puré med en stavmikser. Løs opp gelatinen i et vannbad under konstant omrøring. Avkjøl gelatinen i fem minutter. Tilsett to spiseskjeer jordbærpuré og rør. Kombiner med resten av pyuoen og rør. Hell over ostekaken og avkjøl til den er helt stivnet.

Ostekaken blir spesielt silkeaktig og mør hvis den tilberedes i vannbad. For at ostekaken ikke skal sette seg, bløtlegg den i omtrent førti minutter i ovnen slått av.

Tilsett en klype sitronsyre.

Alternativ 2. Quick Jelly Cheesecake Oppskrift

Ostekake med gelé er en lett, smakfull og delikat dessert. Selv en nybegynner vertinne kan lage mat. Bunnen av desserten er laget av sandkaker og smør.

Ingredienser

• 200 g sandkaker;
• 2 stabel melis;
• 150 g plommeolje;
• 400 ml filtrert vann;
• ½ kg cottage cheese uansett fettinnhold;
• 300 g kirsebær;
• 500 g rømme;
• 2 poser gelatin.

Slik lager du raskt ostekake med gelé

Legg sandkakekjeksene i en plastpose og elt med en kjevle til det er fine smuler. Smelt smøret. Kombiner smuler med smør og elt til en jevn masse.

Vi dekker den avtakbare formen med matfilm og fordeler smulene med smør i et jevnt lag langs bunnen, og danner små sider. Vi sender førti minutter i kulden.

Vi sprer cottage cheese i en dyp kopp, tilsett rømme og melis til den. Vi avbryter alt med en mikser til en homogen masse uten klumper. Hell en pose gelatin i en bolle og hell en liten mengde kokende vann. Rør til det er helt oppløst. Sil gjennom en sil og tilsett ostemasseblandingen. Vi blander.

Vi sprer ostemassen på en sandbase og går tilbake til kulden. Mine kirsebær, send dem til kokende vann og kok i ti minutter. Vi filtrerer kompotten gjennom en sil. Vi oppløser den andre posen med gelatin og introduserer den i kirsebærkompotten. Rør og avkjøl. Hell gelémassen og send inn kaldt til den er helt stivnet.

Gelé til dessert kan tilberedes av et konsentrat, eller du kan bruke frukt- eller bærjuice som base.

Alternativ 3. Ostekake med gelé, bær og nøtter

Ostekake uten baking er en deilig og mør godbit. Gelé vil gjøre desserten frisk og lett. Til matlaging brukes friske bær og frukt, takket være at kaken også er nyttig.

Ingredienser

• 50 g valnøtter;
• 1 appelsin;
• 250 g sandkaker;
• 1 pakke kakegelé;
• ½ komfyroljetapp;
• 1 aprikos;
• ½ kg myk cottage cheese;
• 100 g friske bringebær, kirsebær, jordbær, blåbær og bringebær;
• 2 poser gelatin;
• 50 g pulverisert sukker;
• 1,5 stabel. appelsinjuice;
• 30 ml Limoncello likør.

Hvordan lage mat

Vi sprer nøtterkjernene i en blenderbeholder og avbryter i små smuler. Hell i en dyp bolle. Mal kaker på samme måte. Bland med nøttesmuler og tilsett mykt smør. Bland grundig med en skje til den er jevn.

Vi fôrer formen med pergament. Vi sprer blandingen av olje med smuler på den og fordeler den langs bunnen, lett tampende, i et jevnt lag. Dekk til med folie og avkjøl i flere timer.

Vi kombinerer cottage cheese med 50 g melis og visp grundig. Det gjenværende pulveret kombineres med fløte og piskes til et tett skum. Vi fjerner skallet fra appelsinen. Vi kombinerer et glass appelsinjuice med 1,5 poser gelatin. Vi varmer opp, følger instruksjonene. Vi fortsetter å piske kremen, gradvis introduserer ostemasseblandingen og gelatinen. Tilsett skall og rør.

Vi tar ut deres kalde form med basen. Dekk kantene med bakepapir. Hell ostemassen, jevn den, stram den med en film og la den stå kaldt i noen timer til.

Vi kombinerer et halvt glass appelsinjuice med brennevin og legger til en halv pose gelatin. Vi oppløser det på en liten brann, hele tiden rører med en skje. Vi koker ikke opp. Hell over ostemassen og send den tilbake til kulden.

Mine bær, tørker og spres vakkert på alle overflater. Vi avler gelé til kaken og fyller den med bær. Vi står i den kalde natten.

For å gjøre suffléen mør, sørg for å male cottage cheese gjennom en fin sil. Kaloriinnholdet i desserten avhenger av fettinnholdet i cottage cheese. Er du på diett kan du bytte ut fløten med rømme.

Alternativ 4. Banan Jelly Cheesecake

Ostekake er en av de mest populære dessertene i verden. Vi koker det ofte med cottage cheese, men i originalen bruker de utelukkende myk kremost.

Ingredienser:

• sandkaker - 130 g;
• tappe olje. - 50 g.
• Fylling:
• kremost - 360 g;
• banan;
• granulert sukker - 120 g;
• vaniljesukker - 5 g;
• to egg;
• rømme - 75 g.

Dekorasjon:

• kake gelé - en pose;
• en halv banan;
• sukker - 50 g;
• kaldt vann - 250 ml.

Steg for steg oppskrift

Slå på ovnen på 160 C. Smør ostekakeformen. Ha kjeksene i en foodprosessor og pisk alt til smuler. Bland det med smeltet smør og bland godt. Vi fordeler den resulterende blandingen i et jevnt lag langs bunnen av formen, og lager små sider. Vi sender skjemaet til kulden.

Kombiner kremost med sukker og pisk med en visp til krystallene er oppløst. Tilsett eggene ett om gangen, visp hver gang. Tilsett rømme og fortsett å piske. Skrell bananen, mos den med en gaffel og tilsett den kremete blandingen. Vi rører.

Hell fyllet i formen. Sett en gryte med vann på bunnen av ovnen. Legg ostekaken på rist. Vi baker i en time. Tilbered geléen etter instruksjonene på pakken.

Legg bananskivene på overflaten av den avkjølte ostekaken og hell over den avkjølte geléen. Avkjøl i minst fire timer.

Stek ostekaken ved lav temperatur, pass på å sette en beholder med vann på bunnen.

Alternativ 5. Original Jelly Cheesecake Oppskrift

Ostekake med gelé er en vakker, smakfull og sunn dessert. En klassisk ostekake lages med myk ost, men dette produktet er ikke alltid tilgjengelig, og det er ikke billig, så det erstattes ofte med cottage cheese. Samtidig er det smaksmessig ikke dårligere enn originalen i det hele tatt.

Ingredienser

• ½ stabel mel;
• 3 stabel. filtrert vann;
• 700 g fet cottage cheese;
• 50 g gelatin;
• 150 g rømme;
• ½ stabel vokser oljer.;
• 1 stabel Sahara;
• 1/3 stabel. melk;
• 5 eggehviter;
• 5 eggeplommer.

Gelé ostekakeoppskrift trinn for trinn

Ha cottage cheese i en dyp bolle. Tilsett 100 g rømme og kjør alt med en stavmikser til det er glatt.

Bland eggehviter med sukker og pisk til et tett skum. Fortsett å piske, tilsett et halvt glass mel og fem eggeplommer en om gangen. På slutten, hell i et halvt glass vegetabilsk olje. Hell en del av den resulterende massen i en form med høye sider.
Trinn 3:

Kombiner den gjenværende massen med cottage cheese med rømme. Tilsett en halv kopp sukker, en klype salt, 1/3 kopp melk og litt vanilje. Pisk alt med en mikser og ha i en form oppå forrige lag.

Sett formen i ovnen, forvarmet til 180 C i førti minutter. Bland 50 g rømme med to spiseskjeer sukker. Ta ut den ferdige ostekaken og pensle den med rømme og sukker.

Blancher eventuelle bær i to kopper sukkersirup. Ta dem ut med en hullsleiv. Løs opp gelatinen i et glass filtrert vann. Varm den så opp i vannbad til den er helt oppløst. Legg bærene oppå ostekaken og hell over geléen. Send over natten i kjøleskapet.

For ostekake, ta hjemmelaget fet cottage cheese. Proteiner vil piske raskere hvis du tilsetter en klype sitronsyre til dem.

ostekake- cottage cheese (ost) pai, en rett med europeisk og amerikansk mat, hvor en av hovedingrediensene er kremost (eller cottage cheese). Philadelphia kremost brukes vanligvis til å lage ostekaker. Vi brukte Arla Natura ostemasse i oppskriften vår. Du kan også bruke ostemasse som: Buko, Almette osv, så lenge den er uten tilsetningsstoffer og ikke inneholder vegetabilsk fett.

Ingredienser

For basen

• sandkaker 300 g
• smør 80 g

For fylling

• kremost 500 g
• krem 33-35 % 200 ml
• sukker 150 g
• ferske jordbær 400 g
• gelatin 18 g

For gelé

• jordbær juice 250 ml
• gelatin 10 g

Matlaging

Gelatin til fyllet (18 gram), hell 100 ml kaldt kokt vann og la stå i en time.

Hell gelatin for gelé (10 gram) med jordbærjuice og la stå i en time. I stedet for jordbær kan du bruke hvilken som helst annen rød juice (for eksempel kirsebær), men det blir bedre hvis geléen har jordbærsmak.

Mal kakene i en blender, du kan også føre den gjennom en kjøttkvern eller bare kjevle den ut med en kjevle.

Du skal få en homogen bulkmasse, det skal ikke være store umalte kaker.

Smelt smøret i mikrobølgeovnen eller på komfyren. Hvis du smelter smøret i mikrobølgeovnen, pass på at oljen ikke overopphetes og koker, ellers må du vaske mikrobølgeovnen etterpå. Tilsett det smeltede smøret til kjeksene og bland godt med hendene til en jevn masse.

Legg den resulterende massen i en avtakbar form med en diameter på 22-24 cm (du kan bruke en form med større diameter, men da blir ostekaken lavere). Spre det jevnt over hele området av formen og tamp godt. Sett formen i kjøleskapet mens du forbereder fyllet.

Vask jordbær. Det er bedre å vaske jordbærene sammen med stilkene, hvis du river dem av før vask, vil bærene uten haler absorbere fuktighet og bli vannaktige og smakløse.

Skill 200-250 gr. de vakreste bærene til pynt, skille resten av jordbærene fra stilkene og skjære i små biter.

Varm opp gelatinen til fyllet på komfyren til den er helt oppløst. Ro deg ned.

Pisk fløte med sukker til det dannes stive topper. For at kremen skal piske må den for det første selvfølgelig være av god kvalitet, og for det andre må kremen være veldig godt avkjølt. Og enda bedre, vispene og beholderen du skal vispe i er også avkjølt.

Tilsett kremost, bland godt.

Hell gelatin i den resulterende massen, bland godt.

Tilsett de hakkede jordbærene og bland veldig forsiktig med en visp. Ikke bruk mikser, ellers kan du skade bærene og de gir saft. Du må blande deg inn til jordbærene er jevnt fordelt gjennom massen.

Fordel blandingen på kakebunnen.

Jevn massen og sett formen i fryseren i 7-10 minutter. Massen skal bare ta litt tak slik at du kan legge jordbær på den til pynt og den ikke synker.

Mens massen stivner, varm opp gelatinen for gelé, dynket i juice, på komfyren til den er helt oppløst, men ikke kok opp. Ro deg ned.

Skjær de resterende jordbærene til pynt i tynne skiver.

Fordel jordbærene forsiktig over hele overflaten av ostekaken. Hell forsiktig et tynt lag gelé som er avkjølt til romtemperatur mellom bærene med en spiseskje og sett formen tilbake i fryseren i noen minutter. Dette er nødvendig for at bærene skal ta tak og ikke flyte når vi heller all geléen på kaken.

Hell gjenværende gelé på toppen og avkjøl ostekaken i 3-4 timer, gjerne over natten.

For å sikre at kantene på ostekaken er glatte, før du åpner den avtakbare formen, varm den opp med en hårføner.

Jordbærostkake er klar. God appetitt!

Kokeprosess:

Hvordan lage ingen bake ostekake

La oss tilberede ingrediensene våre.

Kle bunnen av en springform med bakepapir. Jeg har en 26 cm.

Forbereder bunnen til kaken.

Vi legger kakene i en plastpose, maler med en kjevle til ikke for små smuler. Du kan passere gjennom en kjøttkvern eller punch i en blender, men jeg liker ikke for knuste smuler.

Press saften fra appelsinen gjennom en spesiell enhet eller manuelt.

Hell kakesmulene i en dyp bolle, tilsett det smeltede smøret i mikrobølgeovnen eller i en kjele på komfyren.

Gni smulene med smør med hendene. Først vil du få en fet smule. Tilsett så appelsinjuice og rør til det er mykt. Juice er generelt ikke inkludert i tilberedningen av basen i oppskriften, men jeg prøvde å legge den til, og jeg likte den veldig godt. Så det er opp til deg å legge til eller ikke.

Vi flytter massen til den forberedte formen.

Fordel jevnt med en skje og tamp. Vi legger formen med bunnen i kjøleskapet i 40 minutter eller en time.

I mellomtiden skjærer du gelatinen i biter med en saks, bløtlegg i et halvt glass kaldt vann.

Mens gelatinen sveller, la oss ta vare på ostekremsuffléen. For å gjøre dette, pisk først kremen med noen dråper sitronsaft. Mens du fortsetter å piske, tilsett sukker litt etter litt. Visp til det er tykt.

Tilsett kremost til kremfløte. Først en pakke, bland med en skje, så en annen.

Når det er blandet, tilsett gelatin oppløst i et vannbad. Pisk på lav hastighet med en mikser til den er jevn.

Vi tar ut en form med en frossen kakebunn fra kjøleskapet, flytter osten og fløtemassen på toppen. Utjevn jevnt med en skje.

Vi sender den til kjøleskapet for å herde. Hvis du trenger det raskere, legg det i fryseren. Du må passe på å ikke fryse.

Matlaging av gelé. Hell geléen fra pakken i beholderen.

Hell bare en halv porsjon vann i henhold til instruksjonene. Det vil si at en pakke trenger 500 ml vann, noe som betyr at vi tar kun 250. Derfor tar vi 500 ml varmt vann i ca 60-70 grader for to pakker. Hell i en beholder med gelé. Rør til geléen er helt oppløst.

La avkjøles i romtemperatur. Vi tar ut den frosne ostekaken fra kjøleskapet og hell geléen på toppen. Sett i kjøleskapet for å avkjøle.
Før servering, pynt raskt med frisk frukt og bær.

En enkel og deilig ostekake uten bake er klar!

God appetitt!

Virkelig godt i varmen. Men vi har for eksempel sommer, men ingen varme (som er unikt). Men jeg vil ha noe søtt. Bærene er allerede såre. Her er den: ostekake med bær. Og jeg skal lage den med gelé også. Tenkte - ferdig. Kaken viste seg å være utrolig deilig.

Det viktigste, som jeg allerede har nevnt, i hovedoppskriften er å ikke drepe, ikke overbake og avkjøle veldig godt (minst 6 timer, og helst en dag). Neste gang dobler jeg geléen til to kopper for et tykt, tykt lag med kremost og et tykt lag med gelé. Jeg tror du kan gjøre denne kaken mindre høy ved å redusere mengden kremost. Jeg skal skrive om dette i parentes i ingrediensene. Men jeg liker den store hatten på fyllet - så kaken ser bare helt nydelig ut.

Ikke vær redd for å lage denne ostekaken – det er en av de enkleste kakene å lage. Jeg gjentar, etter tre enkle, men viktigste regler (ikke avbryt, ikke overbake, avkjøl godt), kan du nyte en litt knasende (kakebunn) og smelte i munnen stykke ostekake med bær og gelé.

1 stor og tung kake

Ingredienser

• 200 g Mariakjeks (eller andre tekjeks)
• 100 g smør
• ¼ kopp sukker (hvis kakene er veldig søte, reduser sukkeret)
• Smør til smøring av formen

Fylling

• 650-700 g eller Philadelphia type kremost (3 pakker med 8oz) må være i romtemperatur (for en lav kake 500 g, eller 2 pakker)
• 1 kopp sukker (for en lav kake 2/3 - ¾ kopp sukker)
• 1 ts vaniljeekstrakt
• ¼ - 1/3 kopp tung krem ​​(kan erstattes med crème fraîche eller rømme)
• 3 egg romtemperatur (2 egg for lav kake)

• 1-2 kopper klar juice (bringebær, eple, drue lys eller mørk osv.) (jeg tok 1 kopp for et tynt lag, neste gang tar jeg 2 kopper)
• 1 pose (7 g) gelatin for 1 kopp juice (14 g for 2 kopper)
• 1-2 kopper bær (bringebær, blåbær, jordbær)

Matlaging

Forbered basen.

I en foodprosessor eller blender blander du smør, sukker, kjeks til en homogen masse.

Smør en 23 cm (9”) springform godt med smør.

Legg smulene på bunnen av formen og trykk til bunnen, og danner bunnen av kaken. Det er praktisk å bruke den flate bunnen av et glass eller et målebeger. Trykk veldig hardt.

Sett bunnen i formen i kjøleskapet.

Forvarm ovnen til 300 F (150 C).

Forbered fyllet.

I en stor bolle, pisk kremost med en mikser til den er jevn og kremaktig, ca. 45 sekunder.

Tilsett sukker, vanilje, fløte. Visp for å kombinere ingrediensene.

Tilsett eggene ett om gangen, pisk til det er glatt, skrap sidene av bollen. Det er viktig å ikke avbryte ellers vil kaken sprekke! Når fyllet er blandet, stopp mikseren.

Hell fyllet over bunnen, glatt toppen. Plasser formen på en bakeplate eller kle den med folie i tilfelle formen ikke tetter veldig godt og noe av fyllet kan lekke ut.

Stek i ca 45-55 minutter. Midten av kaken skal skjelve, som om den ikke er bakt, og kantene vil begynne å bli mørkere og bli gylne. Det er viktig å ikke overkoke, ellers vil kaken sprekke, og fyllet vil miste sin "kremighet".

La avkjøles.

Hell ¼ juice med gelatin og avkjøl i ca 15 minutter. (Jeg hjalp til med å fordele saften over overflaten av kaken med en pensel).

Legg ut bærene. Bærene vil holde seg til halvgeléen og holde seg på plass i stedet for å rulle over kaken. Hell resten av saften med gelatin. (Jeg smurte bærene med saft med en pensel for at de skulle skinne når de var frosne).

Avkjøl i formen i minst 6 timer, og gjerne en dag.

Kjør en tynn kniv rundt kantene på kaken og legg ostekaken forsiktig over på et serveringsfat.

For gelé.

Varm saften til den er varm, men ikke varm (jeg varmet den i mikrobølgeovnen). Tilsett gelatinen og rør godt til gelatinen løser seg opp. Saften vil først bli uklar, og deretter igjen gjennomsiktig. Hvis saften ikke blir gjennomsiktig, er ikke gelatinen helt oppløst: det kan hende du må varme saften litt mer. (!!! Gelatin i forskjellige land kan variere, så les instruksjonene på emballasjen til gelatinen din).

De deiligste ostekakene er laget med gelé!

Grunnleggende prinsipper for å lage ostekake med gelé

En mør og smakfull ostekake med gelé vil vise seg når du forsiktig maler cottage cheese. Da blir desserten luftig og uten klumper. En klassisk ostekake må bakes i ovnen, men for å spare tid, ressurser, og hvis du ikke har ovn hjemme, kan du lage en ostekake med gelatin. Den kalles også "lat ostekake". Shortbread cookies brukes til bunnen av den søte kaken, men hvis det er en annen type i huset, så kan du bruke den. Ostekake med gelé er dekorert med frukt, nøtter, sjokolade- eller kokosnøttdryss, samt lag med flerfarget gelé.

Ostekakeoppskrift enkelt og raskt

Dette er den enkleste ostekakeoppskriften uten å bake som vil glede alle familiemedlemmer uten unntak.

Ingredienser:

kjeks, helst sandkaker - 250 g;

cottage cheese - 170 g;

smør - 200 g;

rømme - 400 g;

sukker - 100 g;

agar-agar eller gelatin - 15 g;

vaniljesukker - 10 g;

en halv sitron;

fruktgelé - 1 pakke.

Matlagingsmetode:

Først må du knuse informasjonskapslene med en blender eller kjevle. Smelt litt smør og tilsett de søte kakesmulene, bland godt for å lage en slags deig.

Forbered gelatin. Den må fylles med kaldt vann og stå på et mørkt sted for å svelle.

Nå er det viktige poenget - du må rive godt, male gjennom en sil eller slå cottage cheese med en blender. Den skal bli mør, uten klumper. Tilsett nå sukker, juice fra en halv sitron, rømme, vaniljesukker og pisk godt.

Hvis gelatinen er hovent og klumpene er borte, kan du umiddelbart legge den til ostemassen, hvis ikke, så oppløs den litt i et dampbad og så er det bare å kombinere det med ostemassen.

Nå må du forberede beholderen for ostekaken. Bedre hvis det er noe med flyttbare vegger. Legg et lag på bunnen, hell hele ostemasseblandingen på toppen. Send kaken til kjøleskapet.

I mellomtiden tilbereder du fruktgeleen som anvist på pakken. Ta ut ostekaken og hell rikelig med fruktgeleen. Send ostemassen til kjøleskapet igjen. Denne gangen - til geléen er helt stivnet.

Kirsebærostkake "Frisk bris"

Til denne oppskriften trenger du kirsebær. Hvis det er sommer, vil det ikke være noen problemer, hvis du lager mat om høsten eller vinteren, kan du kjøpe frosne bær. En slik dessert viser seg å være lett, øm, som en frisk bris.

Ingredienser:

sandkaker - 100 g;

cottage cheese - 500 g;

smør - 50 g;

kirsebærbær - 250 g;

sukker - 100 g;

gelatin - 25 g;

krem 15-20% - 120 g;

kanel - 1 ts

Matlaging:

Alt er tradisjonelt for denne typen dessert: mal sandkaker og bland med smør. Mal cottage cheese og tilsett sukker.

Neste trinn er kirsebærgelé. Løs opp gelatin i en liten mengde vann. Tilsett bokstavelig talt 20-30 ml varmt vann der og rør løsningen i et vannbad. Når gelatinen er helt oppløst, fjern blandingen fra dampbadet og tilsett kirsebærjuicen. Nå må du slå halvparten av gelatinøs masse, cottage cheese og fløte.

Nå gjenstår det å kombinere ingrediensene: legg kakemassen på bunnen av formen, hell deretter ostemassen og send den til kjøleskapet en stund. Så snart du merker at ostekaken er litt frossen, kan du legge kirsebær på den og helle kirsebærgele på toppen. Send da gjerne desserten i kjøleskapet i minst 4-5 timer.

Ostekake med tindvedgelé

Denne desserten er for alle ... en elsker av tindved og ingefær. Smaken er krydret og veldig uvanlig. Og desserten har en uvanlig servering for en ostekake med gelé.

Ingredienser:

pepperkaker (du kan ta pepperkaker) - 100 g;

søt cottage cheese ostemasse - 6 stk.;

sukker - 200 gr;

oransje - 1 stk;

havtorn - 0,5 l;

kanelstang;

gelatin - 25 g.

Matlagingsmetode:

Først må du pure havtornbær i en blender, og deretter male gjennom en sil. Hell havtornmasse med vann, tilsett sukker og kanel, kok opp litt og la avkjøles. Smuldre nå informasjonskapslene til en fin dispersjon og jobb deretter på gelatinen. Den må helles med kaldt vann, få svelle og deretter varmes opp i et dampbad til klumpene forsvinner helt. Tilsett nå gelatin i tindvedbuljong, bland og sett til side. Få en appelsin. Det må vaskes grundig, med et rivjern, fjern skallet fra det og legg chipsen til den søte ostemassen.

Ta vakre glass og begynn å servere: legg ut et lag med appelsinostmasse, smuldre deretter pepperkaker på toppen, deretter cottage cheese igjen og fyll det hele med rikelig med havtorngelé. Send kort til kjøleskapet slik at geléen bare stivner. Ostekakeservering er lys og original.

Ostekake med gelé og mascarponeost

Desserten er veldig mør hvis du bruker mascarponeost i stedet for cottage cheese.

Ingredienser:

sjokoladekjeks - 300 g;

smør - 150 g;

mascarpone ost - 400 g;

fett krem ​​- 300 g;

gelatin - 25 g;

pulverisert sukker - 100 g;

jordbær - 6 stk;

kiwi, mandarin - 1 stk;

hvilken som helst fruktgele - 1 pakke.

Matlagingsmetode:

Mal sjokoladeleveren, tilsett smeltet smør, bland, legg på bunnen av formen med avtakbare sider. Sett i kjøleskapet i ca 15-20 minutter.

Forbered fortykningsmiddelet: hell kaldt vann og la stå på et mørkt sted i 15 minutter.

Pisk fløte, melis og mascarpone med en blender. Varm gelatinen litt i dampbad og bland med den kremete ostemassen.

Ta nå kakebunnen ut av kjøleskapet og hell blandingen i den. Glatt den godt ut og sett den i kjøleskapet. To eller tre timer vil være nok.

Forbered deretter frukten. Skrell mandarinen og skjær den i skiver. Ta et jordbær, skjær det i flere skiver opp til halen, det vil si ikke skjær det helt. Skjær kiwien i sirkler og bruk formen til å skjære blomster ut av dem.

Fortynn fruktgeleen som anvist på pakken. Ta ut ostekaken, ordne frukten pent og hell over geléen. Sett den tilbake i kjøleskapet til den er helt stivnet. Ostekake med gelé og mascarpone er ferdig på ca 30 minutter!

Oppskrift "Blåbærkvelder"

Ostekake kommer med ricotta og blåbærsyltetøy. Skikkelig syltetøy!

Ingredienser:

ricotta - 450 g;

kjeks - 250 g;

smør - 170 g;

rømme - 200 g;

lime - 1 stor;

krem 20% - 200 g;

blåbærsyltetøy - 450 g;

sukker - 170 g;

gelatin - 4 ts

Matlagingsmetode:

Mal informasjonskapsler til middels smuler, tilsett smør, bland grundig og legg ut på bunnen av formen, ikke glem å lage en side. Vi sender skjemaet til kjøleskapet.

Forbered gelatin ved først å fylle den med kaldt vann, og deretter varme den i vannbad.

Bland 50 g sukker, ricottaost, fløte, rømme og blåbærsyltetøy. Pisk godt med en blender for å få en luftig masse. Tilsett deretter et fortykningsmiddel til massen.

Vi tar ut formen, sprer massen av ricotta på kakene, dekorer med blåbær og igjen - i kjøleskapet. Kaken er utrolig mør og sinnsykt deilig!

diett ostekake oppskrift

Denne ostekaken med gelé passer for folk som tar vare på figuren sin eller som av helsemessige årsaker bør innta mindre sukker og fet mat.

Ingredienser:

havregryn - 60 g;

banan - 1 stk;

fullkornsmel - 60 g;

melk - 170 g;

gelatin - 25 g;

fettfri cottage cheese - 500 g;

lavkalori yoghurt - 120 g;

søtningsmiddel - etter smak;

jordbær - 200 g;

sjokoladesirup - 15 ml.

Matlagingsmetode:

Basen på ostekaken blir havregryn. De må knuses med en blender, tilsett moset banan, bland godt og overfør til en form som er forhåndsforet med papir. Send formen til ovnen, oppvarmet til 190 grader i 25 minutter. Pass på at skorpen ikke brenner seg.

Bløtlegg 20 g gelatin i melk, og når den sveller litt, varm den over bål, men ikke kok opp.

Bland cottage cheese, søtningsmiddel, yoghurt i en egen bolle og pisk godt. Tilsett nå gelatin sakte og bland også.

Forbered jordbær: hvis det er frosset, må du først få det og tine det i en separat beholder, tilsett de resterende 5 g gelatin til jordbærjuicen, la det svelle. I mellomtiden maler du jordbær med en blender, tilsett søtningsmiddel og deretter gelatin med juice.

Vi legger ut ostemassen på grunnlag av flak, og dekker med jordbærpuré på toppen. Dekk bunnen med matfilm og sett i kjøleskap over natten. Om morgenen serveres dessert med sjokoladesirup til frokost.

Se nøye på emballasjen til vanillin og vaniljesukker. Det trengs veldig lite vanilje. Hvis du forveksler disse to ingrediensene, vil desserten vise seg å være bitter, og du kan også bli forgiftet med vanilje.

For å gjøre gelélaget på toppen av ostekaken tykt, må du bruke 2 eller enda flere pakker kjøpt gelé. Hell heller ikke før selve ostekaken er stivnet, ellers vil geléen trekke inn i ostemassen.

Søt bærgeléostkake kan serveres med usøtet mynte eller grønn te.

For den perfekte serveringen av kaken, slik at det er flere vakre lag med frukt og flerfarget gelé, er det bedre å bruke en form med avtagbare sider.

Til delikate desserter a la ostekake, som serveres i boller eller kopper, kan du bruke Philadelphiaost, mascarpone eller ricotta.

Ostekakebunn med et lag gelé kan bakes i mikrobølgeovn eller dobbelkoker.

Du kan dekorere en ostekake med gelé med sjokolade eller honning spindelvev, frisk frukt og bær, mynteblader.

Pass på å oppbevare resten av kaken i kjøleskapet, ellers kan geléen smelte og kaken mykne.

God matlaging og nyt!