Utrolig smakfullt, mykt og saftig kjøtt med sylteagurk og rømme. Du kan bruke biff, kalv og svinekjøtt til å tilberede denne retten, avhengig av hva du har. Smaken på den endelige retten er svært avhengig av smaken av sylteagurkene, så velg pickles nøye.

• Kjøtt (biff, kalv eller svin) - 700 g
• Syltede agurker - 3-4 stk. medium størrelse
• Løk - 1 stk.
• Rømme - 200 g (alt fettinnhold)
• Mel - 1 ss. en skje
• Salt - etter smak
• Pepper - etter smak
• Tørkede urter (dill og persille) - etter smak

Matlaging:

Skrell løken og skjær i små terninger. Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett løken. Stek løken til den er myk og lett brun på svak varme under omrøring.

Mens løken stekes, vask kjøttet og skjær i tynne strimler. Legg kjøttet i pannen til den ferdige løken, tilsett brannen maksimalt og stek kjøttet til det får en lysere farge. Dette vil ta ca. 3-5 minutter. Pass på å røre kjøttet slik at det ikke brenner seg.

Reduser deretter brannen, hell ¾ kopp vann i kjøttet og dekk pannen med et lokk. La kjøttet småkoke over svak varme i 1 time.

Mens kjøttet koker, tilbereder du rømmesausen. For å gjøre dette, kombiner først litt varmt kokt vann med mel og bland slik at det ikke er klumper. Tilsett rømme og rør igjen.

Riv syltede agurker på et grovt rivjern og legg til kjøttet 15 minutter før klargjøring.

Hell i rømmesausen. Bland kjøtt grundig med saus og agurker.

Dekk kjelen med lokk og la kjøttet småkoke i ytterligere 15 minutter. På slutten av tilberedningen, salt kjøttet, pepper og tilsett tørkede urter. Bland grundig og slå av.

Kjøtt med sylteagurk er klart, server det varmt med valgfri siderett.

duxovka.ru

Kjøttgryte med sylteagurk

Merknad til eieren:

Oversaltet suppe kan gjøres spiselig - hvis du legger ris pakket inn i gasbind, vil risen absorbere overflødig salt. Ris må deretter kastes.

Det finnes et stort utvalg av kjøttretter, både enkle og komplekse. Etter å ha lest denne artikkelen, vil du lære å lage mat kjøtt med sylteagurk, dette er en av de enkle rettene, men med en original smak.

Oppskrift på syltet kjøtt:

• Kjøtt (svinekjøtt) - 800 g
• Løk - 120 g
• Syltede eller syltede agurker - 270 g
• Rømme 10% - 200 g
• Hvitløk - 4 tenner.
• Karri
• Kvernet svart pepper
• Vegetabilsk olje
• Grønt

Så vi begynner å lage lapskaus med pickles. Først må du kutte kjøttet i porsjoner og steke det litt i en forvarmet panne med tilsetning av vegetabilsk olje. Pass på å legge kjøttet på en godt oppvarmet panne! Deretter må du legge løk til kjøttet og også steke. Hele denne prosessen vil ta omtrent 10 minutter.

Tilsett deretter vann (250-300 ml) til kjøttet og la det småkoke i 20 minutter. Etter 20 minutter, tilsett pickles i terninger til kjøttet. Og vi fortsetter å stuve kjøttet med pickles i ytterligere 20 minutter, rør av og til. De. total koketid 50 minutter.

Du kan selvfølgelig redusere stuvetiden, alt avhenger av hva slags kjøtt du har, ungt eller gammelt, svin eller storfekjøtt osv. Til slutt tilsett rømme, hvitløk, salt og pepper, karri til lapskausen med sylteagurk. Rør rundt, la det småkoke i ytterligere 3-5 minutter, tilsett grønt (hvis tilgjengelig) og slå av varmen.

Brasert kjøtt med pickles er klart! God appetitt!

Hva er din favoritt kjøttrett? Jeg vil bli glad for dine kommentarer.

domashnaya-kuhna.ru

Kjøtt med sylteagurk

Hvis du vil tilberede svinekjøtt på en ny måte, så bruk denne oppskriften. Denne oppskriften bruker svinekjøtt, selv om du kan erstatte kalv, biff, lam eller kylling hvis du ønsker det. Å tilberede denne retten er ganske enkel, og kjøttet er veldig mykt og smakfullt. Sausen, med sin delikate tetthet, omslutter hvert kjøttstykke, og bittesmå agurker, som faller på tennene, brast behagelig i munnen. Alt dette gjør retten uventet og krydret. Du kan lage mat i hvilken som helst rett, men støpejern regnes som det beste til steking og stuing. Selv om du kan bruke alle gryter og panner som er for hånden, og til og med moderne teknologi, som en saktekoker.

• Svinekjøtt - 1,5 kg
• Syltede agurker - 5 stk.
• Løk - 2 stk.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Allehånde erter - 4 stk.
• Salt - ca 1 ts eller etter smak
• Kvernet svart pepper - en klype eller etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking

Tilberedning av kjøtt med sylteagurk

1. Skjær syltede agurker i 3 mm ringer og bløtlegg i vann i 15 minutter slik at det kommer litt salt ut av dem. Overfør deretter til en sil og skyll med rent vann.

2. Legg agurkene i en tykkbunnet gryte, tilsett skrelt løk, laurbærblad, pepperkorn, og dekk med vann slik at det akkurat dekker agurkene.

3. Kok ingrediensene på en stor flamme, lag deretter middels temperatur og kok agurkene i ca 1 time.

4. I mellomtiden, mens agurkene koker, tilbereder du kjøttet. Rengjør den fra filmen og årer, vask, tørk og kutt i mellomstore biter. Ikke hakk for fint slik at kjøttet ikke blir tørt under stekingen.

5. Varm en stekepanne med olje, dypp kjøttet i den og stek over en stor flamme slik at det dekkes med en skorpe. Dette vil forsegle den og beholde all saften.

6. Overfør så kjøttet til en kjele med agurker, bytt ut løken med frisk, tilsett krydder og krydder.

7. Hell maten med vann, 1 finger over nivået og la det småkoke i ca. 1 time etter koking over svak varme. 10 minutter før tilberedning, krydre retten med salt og pepper etter smak.

8. Server den ferdige retten fersk til bordet. Server med potetmos eller kokt ris. Kjøtt og saus er perfekt kombinert med disse produktene.

tutknow.ru

Uanstendig velsmakende svinekjøtt med sylteagurk

Dato: 29.02.2016

Hei mine kjære lesere! Med all den overflod av oppskrifter som er lagret i hodet mitt, kan noen ganger ikke det samme hodet finne ut hva slags mat jeg skal lage til middag? Ikke at fantasien er uttømt, men det er ganske enkelt et visst sett med produkter (eller et produkt) som må "kasseres". I dag sto jeg overfor spørsmålet om hvor jeg skulle feste to sylteagurker slik at glasset de flyter i ikke tar plass i kjøleskapet. Svinekjøtt med pickles virket som et godt alternativ for meg.

Selvfølgelig trenger pickles, og selv i mengden av bare to stykker, ikke være plassert i slike luksuriøse leiligheter som en tre-liters krukke. Men ekte elskere av hjemmelaget mat (som meg) synes synd på syltede agurker med egne hender og "komprimerer" dem ikke, og flytt dem til mindre beholdere. Å sylte agurker i tre-liters krukker er forresten en kul metode i fravær av egen kjeller. Så, som en ekte kvinne, løste jeg mesterlig problemet - for å bli kvitt kjøleskapet fra en tre-liters krukke, trengte jeg bare et kilo godt svinekjøtt, en halv liter rømme og en times tid!

Svinekjøttoppskrift med pickles med trinnvise bilder

Ingredienser

• 1 kg svinekjøtt.
• 3 mellomstore pærer.
• 500 ml rømme.
• 2 syltede agurker av middels størrelse.
• 1 ss mel (uten lysbilde).
• Kvernet svart pepper.
• Varm rød pepper.
• Malt bukkehornkløver (valgfritt).

En del av rømmen kan erstattes med god fløte. Dette vil foredle smaken og gjøre den mer mør.

Hvordan lage mat

Mine bemerkninger

• For matlaging er det best å ta en benfri mager bryst, bukhinne, skulderblad.
• Vann kan i alle tilfeller erstattes med fettfri buljong.
• Tilsett dill om ønskelig.
• Smak hver gang du legger til krydder, og oppnå en harmonisk smak.
• Syltede agurker kan erstattes med syltede, som ved tilberedning av kjøtthodgepodge. Erstatningen er ikke helt ekvivalent, men syltede agurker blir også veldig velsmakende.
• Denne retten kalles ofte feilaktig gulasj, selv om det ikke er noe til felles mellom gulasj og denne retten (med mindre begge er kjøtt). I følge den ungarske klassifiseringen av andreretter er det snarere et symbol (etter ingredienser). Selv om for sistnevnte er kjøttet kuttet som for biff stogan, og ikke i terninger.
• Kjøtt med sylteagurk kan tilberedes i gryter. I gryter smurt fra innsiden med rømme, legg løken i halve ringer (helst stekt), hakket kjøtt, agurker på toppen av den, deretter poteter kuttet i terninger eller skiver. Hell rømme eller fløte, sett i ovnen, sett i ovnen, forvarmet til 180 ° C, i 1 time.
• For spørsmål om kjøp av steinbelagte fat, vennligst kontakt meg i kommentarfeltet eller gjennom tilbakemeldingsskjemaet. Jeg vil ha de beste prisene for deg!

Jeg er glad for at jeg ga oppskriften til dere, mine kjære lesere. Nå, som alltid, ser jeg frem til kommentarene dine. Del gjerne artikkelen på sosiale nettverk - kanskje vennene dine også vil finne den nyttig. Abonner på bloggens nyhetsbrev - alt det mest interessante ligger fortsatt foran oss. Alle farvel og se deg i morgen!

Alltid din Irina.

Jeg tenkte lenge på hva slags musikk jeg skulle forberede for deg i dag på vårkvelden. Og så denne sangen. Hjertet mitt skalv ved den kjente, vakre stemmen. På sangene hans lærte sønnen min det tsjekkiske språket. Jeg ønsker den "tsjekkiske nattergalen" helse og langt liv.

Karel Gott - Jeg åpner dører

ribchansky.com

Braisert biff med syltede agurker. Steg for steg oppskrift med bilde

Så lenge jeg kan huske pleide min mor å lage en deilig kjøttrett med syltede agurker ganske ofte. Jeg må si at hun alltid sylter agurker selv, etter signaturoppskriften hennes. Og de er veldig velsmakende, velduftende og sprø.

Det hender at hun vil åpne en tre-liters krukke med agurker, alle vil spise deilige agurker for jakt, og litt gjenstår i krukken. Og de ligger i kjøleskapet. Og så tilbereder mamma sylteagurk fra dem, og det hender at en så deilig lapskaus med agurker.

Nå sylter jeg selv de samme agurkene. Men jeg marinerer diverse, som inkluderer agurker, tomater, kål og gulrøtter. Noen ganger tilsetter jeg små løk, eller zucchini med squash. Så det er bedre og raskere spist, det er ikke mye, men dette er litt, ser du, og glasset er allerede tomt. Men nei, nei, og igjen stagnerte agurkene i kjøleskapet.

Og det hender at du sitter og tenker: "Hva skal du lage til middag?" Og du husker at du kan lage deilig kjøtt med agurker. Du tar ut en krukke og åpner den spesielt for denne anledningen.

Det skjedde denne gangen også. Jeg ville ha variasjon på menyen. Jeg kjøpte kjøtt. Det forblir tilfellet for små - å ta og lage mat.

Dessuten er det ganske enkelt å lage mat. Og til tross for at dette er kjøtt, er det også raskt nok. For å forstå hva som skjer, vil jeg gi deg et omtrentlig hint. Retten ligner på aza i tatarisk og gulasj. Poteter brukes også til azu, vi skal ha pasta til tilbehør i dag. Og i gulasj brukes mer væske som saus, vi skal ha tykkere.

Smaken av kjøtt tilberedt på denne måten påvirkes av smaken av agurker. Derfor må du velge deilige agurker. Agurkene mine har en litt sur-salt-søt smak. Men alt med måte, ingen smak avbryter hverandre - alt er balansert. Derfor oppnås kjøttet med samme balanserte smak.

Du vet, du kan snakke mye, men det er bedre å lage mat og prøve en gang. Da er det ikke nødvendig å fortelle mer. Etter en tid vil familien din be deg om å lage det samme kjøttet igjen.

Forresten, alt kjøtt kan brukes, storfekjøtt, svinekjøtt og lam vil gjøre det. Jeg brukte samme oppskrift på kyllingfileten. I alle tilfeller viser det seg bare for-meg-cha-tel-men. Så la oss lage mat!

Braisert biff med syltede agurker

• kjøtt - 600 gr.
• løk - 2 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• tomat - 1-2 stk eller tomatpuré -4 ss. skjeer
• krydder - koriander, paprika, zira, timian, rosmarin, gurkemeie, tørket ingefær
• salt, malt svart pepper
• rød chilipepper
• vegetabilsk olje -2-3 ss. skjeer
• laurbærblad
• friske urter - til dryss

1. Vask kjøttet, tørk det med et papirhåndkle. Skjær over fibrene, først i lag, og deretter i terninger.

2. Skjær løken i tynne halvringer. For ikke å spise øynene, kan kniven med jevne mellomrom senkes ned i kaldt vann.

3. Riv ferske tomater, kast det gjenværende og ujordede skallet. Eller skold tomatene på forhånd med kokende vann, fjern skinnet og riv først deretter. Om vinteren kan du bruke hjemmelaget tomatpuré eller kjøpe i butikken. Butikkkjøpt pasta bør tas halvparten så mye, siden den er mer konsentrert enn hjemmelaget.

4. Varm opp pannen, hell i oljen. Vent til oljen blir godt varm, og først deretter stek kjøttet. Det er viktig at kjøttet raskt blir gyllenbrunt. I dette tilfellet vil all juice forbli inne, og kjøttet blir saftig. Dette krever et stort bål, tørket og usaltet kjøtt.

5. Når kjøttet er stekt, send den hakkede løken til pannen. Reduser varmen til middels og stek den til den er gyldenbrun. Jeg har bare 3-4 ss i oppskriften. spiseskjeer vegetabilsk olje. Og slik blir løken min stekt nesten i en tørr stekepanne. Hvis du ikke nekter deg selv en fetere rett, kan mengden olje i utgangspunktet økes litt.

6. Etter at løken er stekt, tilsett et halvt glass varmt vann. La løken koke litt, og deretter, når vannet har fordampet (dette vil skje veldig raskt), stek den lett igjen.

7. Hell nå varmt vann igjen, slik at det bare dekker kjøttet litt. Og la det småkoke på middels varme under lokk i 20-30 minutter, til det praktisk talt ikke er vann igjen i kjelen.

8. Mens kjøttet koker kutter du agurkene i terninger.

9. Riv gulrøtter til koreanske gulrøtter. Finhakk hvitløken.

10. Når nesten alt vannet i kjøttet er fordampet, tilsett tomatpuré eller hakkede tomater. Tilsett alle krydderne og et stykke rødglødende pepper. Rød paprika varierer i krydret. Så tilsett pepper etter din smak. Stek 3 minutter.

11. Tilsett hakkede agurker, stek i 5 minutter.

12. Tilsett gulrøtter. Stek lett i 2-3 minutter. Tilsett varmt vann. Ønsker du mer saus kan du tilsette mer vann. Eller tilsett mindre vann.

13. La det koke, etter 5 minutter prøv saltet, salt etter behov. Ta ut den røde paprikaen, kast den. Tilsett laurbærblad, hvitløk og lett pepper.

14. Dekk med lokk og la kjøttet trekke under lokk i 10-15 minutter. Slå deretter av gassen og la den stå i ytterligere 15 minutter uten å åpne lokket. Hvis det er et hull i lokket, er det bedre å dekke det med et håndkle også.

15. Absolutt ethvert tilbehør passer til denne retten. Dette kjøttet passer veldig godt til ris, potetmos eller kokt pasta. Her, den som vil lage mat. Dryss den ferdige retten med hakkede urter.

Det bør også bemerkes at for å gi enda mer smak og aroma, kan paprika legges til denne retten. Jeg hadde det ikke i dag, så jeg tilsatte mer paprika og krydder. Og hvis du ønsker det, kan du legge til i stedet for ett vann - en del av saltlaken og vann. Da blir retten litt syrligere på smak og noe krydret.

Og viktigst av alt, hva annet du trenger å legge til hver rett er en del av sjelen din. Da vil hver rett sikkert vise seg ikke bare velsmakende, men også sunn, fylt med din kjærlighet!

sekreti-domovodstva.ru

Azu-oppskriften regnes som en av de eldste i tatarisk mat. Det er dusinvis av varianter av det, og hver vertinne er sikker på at bare hennes grunnleggende er "riktige" og de deiligste! I følge tradisjonen tilberedes retten av hestekjøtt, lam eller storfekjøtt (svinekjøtt brukes ikke, siden de fleste tatarer bekjenner seg til islam). Kjøttet stekes og deretter stues i en krydret eller lite krydret tomatsaus. Stekte poteter og sylteagurk er lagt til den, uten hvilken en ekte azu rett og slett er utenkelig! Ja, ja, biff azu med pickles er en klassisk og autentisk oppskrift.

I tillegg til de tre grunnleggende ingrediensene kan gulrøtter, paprika, sopp, kål og andre grønnsaker inkluderes i sammensetningen av retten. I dette tilfellet kan også konsistensen være annerledes, både tykk og mer flytende. I sistnevnte tilfelle serveres en skje sammen med azuen slik at du kan nyte sausen av hjertens lyst.

Grunnleggende regler for deilig azu

• Kjøttet stekes først og deretter stues.
• Løk freses i samme panne der kjøttet ble stekt.
• Biffet er stuet i tomatsaus til det er mørt, og først etter det kombineres det med stekte poteter.
• Syltede agurker tilsettes alltid, som gir azuen en spesiell, gjenkjennelig smak.
• Hvitløk, urter og krydder settes helt på slutten av matlagingen.

Hvilken matrett skal du lage i?

Det er bedre å steke kjøtt i en støpejernspanne, som varmer godt og holder temperaturen lenge. Til langtidsstuing passer en kjele med tykk bunn, en kjele eller en gryte. Du kan lage grunnleggende ting i leirgryter i ovnen - det vil vise seg veldig velsmakende, spesielt hvis du legger til en skje med rømme eller yoghurt helt til slutt.

Ingredienser

• biff 500 g
• vegetabilsk olje 2-3 ss. l.
• løk 1 stk.
• tomater 2 stk.
• tomatpuré 1 ss. l.
• varmt vann 0,5 ss.
• poteter 500 g
• syltede agurker 2-3 stk.
• salt 0,5 ts
• laurbærblad 1 stk.
• hvitløk 1 tann
• rød kvernet pepper 2 chips.
• malt sort pepper 2 chips.
• hvitløk 2 tenner
• persille 5 g

Oppskrift på biff azu med pickles

1. Skjær kjøttet på tvers av kornet i lange 1 cm tykke biter. Indrefilet av okse eller fruktkjøtt er ideelt, uten sener og filmer.
2. 
   Vi tar en stekepanne, varmer den rødglødende og hell i litt vegetabilsk olje. Vi sprer kjøttet i ett lag, det vil si stek det i flere stadier, i porsjoner. Hvis alt biff senkes i pannen på en gang, vil det ikke få en vakker skorpe, men vil begynne å miste juice og lapskaus. Og for grunnleggende matlaging er dette uakseptabelt, kjøttet må stekes, "forsegle" all juice inni. Pass på å koke uten lokk, over høy varme, i 2-3 minutter, uten å tilsette salt! Når første porsjon er klar, tilsett litt olje igjen og stek den neste.
3. 
   Vi legger alt det stekte kjøttet i en gryte eller i en kjele, hvor azuen skal stues.
4. 
   I samme panne der kjøttet ble tilberedt, passerer vi løken. Du trenger ikke å vaske den eller tørke den med et serviett - alt fettet og kjøttsaften vil bli absorbert i løken under steking, noe som vil gjøre smaken av azuen veldig rik. Skjær en stor løk i terninger og stek i 2-3 minutter, til den er myk, rør med en trespatel. Kombiner løk med stekt biff.
5. 
   Forbered deretter tomatene. Vi skreller et par store tomater fra huden, og maler dem deretter gjennom et rivjern. Hell den resulterende tomatpuréen i en kjele med kjøtt. Der legger vi også til 1 spiseskje god tomatpuré (uten stivelse i sammensetningen), fortynnet i 0,5 kopper varmt vann. Hvis ferske tomater ikke var for hånden, kan du erstatte dem med tomater fra en boks, hermetisert i sin egen juice - du trenger 200 g revne tomater.
6. 
   Vi setter pannen med stekt kjøtt, løk og tomatsaus på lav varme og la det småkoke under lokk. Hvis det ikke er nok væske til å dekke kjøttet helt, kan du tilsette litt kokende vann.
7. 
   Ungt storfekjøtt vil tilberedes på 30-40 minutter, eldre og tøffere kjøtt vil bli stuet i mer enn 1 time. Salt er ikke nødvendig! Vi vil legge til salt helt på slutten av matlagingen, med fokus på saltholdighetsgraden til agurker og poteter. Biffet skal nå full beredskap, det vil si bli mykt når det presses og lett strimles.
8. 
   Mens kjøttet koker, forbereder vi potetene. Vi renser knollene fra skallet og kutter i strimler eller store biter. Stek i varm olje til nesten ferdig. Det er ikke nødvendig å steke til det er mykt og smuldrete, siden potetene fortsatt vil bli stuet med kjøtt. Men den skal heller ikke være rå, ellers forblir den for hard når den senkes i tomatsaus. Salt potetene under stekingen ved å tilsette 2-3 klyper salt.
9. 
   Vi legger de stekte potetene i en panne med det allerede ferdigkokte biff. Der legger vi også syltede agurker, kuttet i strimler. Salt og pepper etter smak, tilsett laurbærblad. Bland alt forsiktig, dekk til med et lokk og la det småkoke på lav varme i bokstavelig talt 5-7 minutter - denne gangen er nok til at alle ingrediensene blander seg og potetene når tilstanden.
10. 
    Til slutt tilsett finhakket hvitløk og persille, bland og ta kjelen av varmen.
11. 
    La azuen trekke i 10 minutter under lokk.

Server retten varm, drysset med friske urter.

Labuda er en aggregator av alle viktige hendelser og relevant informasjon. Hvis du ønsker å holde deg oppdatert på de siste nyhetene, som ikke alltid er mulig å finne på sidene til populære nyhetskanaler, finne informasjonen du trenger eller bare slappe av, så er Labuda ressursen for deg.

Kopiering av materialer

juridisk informasjon

* Ekstremistiske og terrororganisasjoner forbudt i den russiske føderasjonen og republikkene i det nye Russland: Høyre sektor, Ukrainsk opprørshær (UPA), ISIS, Jabhat Fatah al-Sham (tidligere Jabhat al-Nusra, Jabhat al-Nusra), Nasjonalt bolsjevikparti (NBP), Al-Qaida, UNA-UNSO, Taliban, Mejlis fra Krim-tatarfolket, Jehovas vitner, Misantropisk avdeling, Brorskapet "Korchinsky," Artilleriforberedelse", "Trident dem. Stepan Bandera, NSO, Slavic Union, Format-18, Hizb ut-Tahrir.

Opphavsrettsinnehavere

Hvis du har oppdaget materiale som er dekket av opphavsretten din, støttet av loven, og du ikke ønsker å distribuere materialet på labuda.blog uten personlig samtykke eller uten det, vil våre redaktører iverksette umiddelbare tiltak og hjelpe til med å fjerne eller korrigere materiale, avhengig av dine preferanser.

Utrolig smakfullt, mykt og saftig kjøtt med sylteagurk og rømme. Du kan bruke biff, kalv og svinekjøtt til å tilberede denne retten, avhengig av hva du har. Smaken på den endelige retten er svært avhengig av smaken av sylteagurkene, så velg pickles nøye.

Sammensetning:

• Kjøtt (biff, kalv eller svin) - 700 g
• Syltede agurker - 3-4 stk. medium størrelse
• Løk - 1 stk.
• Rømme - 200 g (alt fettinnhold)
• Mel - 1 ss. en skje
• Salt - etter smak
• Pepper - etter smak
• Tørkede urter (dill og persille) - etter smak

Matlaging:

Skrell løken og skjær i små terninger. Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett løken. Stek løken til den er myk og lett brun på svak varme under omrøring.

Mens løken stekes, vask kjøttet og skjær i tynne strimler. Legg kjøttet i pannen til den ferdige løken, tilsett brannen maksimalt og stek kjøttet til det får en lysere farge. Dette vil ta ca. 3-5 minutter. Pass på å røre kjøttet slik at det ikke brenner seg.

Reduser deretter brannen, hell ¾ kopp vann i kjøttet og dekk pannen med et lokk. La kjøttet småkoke over svak varme i 1 time.

Mens kjøttet koker, tilbereder du rømmesausen. For å gjøre dette, kombiner først litt varmt kokt vann med mel og bland slik at det ikke er klumper. Tilsett rømme og rør igjen.

Riv syltede agurker på et grovt rivjern og legg til kjøttet 15 minutter før klargjøring.

Hell i rømmesausen. Bland kjøtt grundig med saus og agurker.

Dekk kjelen med lokk og la kjøttet småkoke i ytterligere 15 minutter. På slutten av tilberedningen, salt kjøttet, pepper og tilsett tørkede urter. Bland grundig og slå av.

Kjøtt med sylteagurk er klart, server det varmt med valgfri siderett.

God appetitt!

Storfekjøtt tilberedt med syltede eller syltede agurker kan ikke beskyldes for å være vanlig. Til tross for en så uvanlig kombinasjon, viser kjøtt med pickles seg å være ekstremt velsmakende og saftig, så vel som moderat krydret.

Ingredienser:

• vegetabilsk olje - 1 ss. en skje;
• biff - 1,5 kg;
• salt, pepper - etter smak;
• soyasaus - ¼ ss.;
• sukker - ¼ st.;
• tørr hvitvin - ¼ kopp;
• oksekjøttkraft - 750 ml;
• hvitløk - 6 fedd;
• løk - 2 stk.;
• varm pepper - etter smak;
• Beijing kål - 1 hode;
• syltede agurker - 3 stk.;
• grønn løk.

Matlaging

Varm oljen i en stekepanne og stek kjøttet i den til det er gyldenbrunt. Vi fjerner kjøttet fra pannen, tørker av det og hell i soyasaus, sukker, vin og buljong. Kok opp alt. Legg kjøttet i en slow cooker og hell over buljongblandingen. Hvis du ikke har en saktekoker, bruk saktekokeren i «Slokking»-modus, eller bare sett broileren på lavest mulig varme. Etter 2 timer, tilsett hvitløk og paprika, samt løk til kjøttet og la det stå i ro i 1 time.

I mellomtiden kan du jobbe på en siderett som bønnespirer eller glassnudler.

Etter at tiden har gått, kan væsken som kjøttet ble tilberedt i, tyknes ved å tilsette en teskje stivelse, eller la den stå urørt og serveres som kjøttkraft til kjøttet. I bollen til multikokeren legger vi nå hakkede pickles og hakket Beijing kaputa. Vi koker alt sammen i ytterligere 5 minutter og serverer, garnert med grønn løk.

Oksegryte med agurker i mørkt øl

Ingredienser:

Matlaging

Skjær kjøttet i tykke terninger og mariner med stout, laurbærblad og hakket hvitløk. Etter 3-4 timer fjerner vi storfekjøttet, tørker det og legger til side marinaden.

Varm smør og olivenolje (halvparten av totalmengden) i en stekepanne og stek kjøttet til det er gyldenbrunt. Vi fordeler rødmosset kjøtt på en tallerken, og legger resten av oljen i brazieren og steker bacon og løk på dem i 10-15 minutter. Tilsett mel, hakkede agurker og vin, legg tilbake kjøttet og kok opp. Stek kjøttet over lav varme i 2 ½ - 3 timer, server drysset med urter.