I vår fartsfylte tidsalder, når mange mennesker har det travelt med å ta plass i solen, jobber hardt og gjør karriere, tilbyr matindustrien oss ulike ferdigmat i overflod. Pølser er et av disse produktene. De har blitt en ekte livredder for vertinnene våre. Hjemmelagde koteletter og gryteretter kan stå til helgen, og på hverdager, når det er lite fritid, kan du lage deilige, møre og velduftende pølser til hele familien. Men få mennesker vet hvordan de skal lage pølser riktig, og ikke bare smaken av disse produktene, men også fordelene og sikkerheten deres avhenger av dette.

Den innledende fasen - fjern filmen

Så, hvordan lage pølser? For å tilberede disse halvfabrikatene, må du gjøre følgende: før du sender dem til en gryte med vann der de skal tilberedes, må du fjerne plastfilmen fra dem. Selvfølgelig er det folk som velger å la være. De fjerner filmen når pølsene er kokt. Men det er verdt å tenke på at cellofan frigjør skadelige forbindelser under kokeprosessen, og vi trenger dem ikke i det hele tatt. Hvis pølsene er i et naturlig tarm, er det selvfølgelig ikke nødvendig å fjerne det. Bare skyll halvfabrikata i rennende vann. Forbered deg som vanlig.

Nå må du pierce hver pølse på flere steder. Du må gjøre dette slik at de ikke sprekker under kokeprosessen. Enig i at sprengende halvfabrikater er et uappetittlig syn.

Kokevann

Hvordan tilberede pølser riktig? Først forbereder vi vann til dem. Noen koker det først i en kjele, og først deretter legger pølser der, og noen legger halvfabrikata i en bolle, heller kaldt vann og setter det i brann. Du kan gjøre dette og det, men den første metoden er å foretrekke, siden det i dette tilfellet er et minimalt tap av nyttige stoffer i disse produktene. Etter koking trenger du ikke koke pølser i 20 minutter.For at de skal være klare er 2-3 minutter nok. Det er ikke nødvendig å tilsette salt i vannet, siden disse halvfabrikatene allerede inneholder en tilstrekkelig mengde salt og krydder. Etter den angitte tiden, tøm vannet, server pølser på bordet varme. De kan serveres som tilbehør med kokte poteter, stuet kål og pasta. Et perfekt tillegg ville være saus: rømme, ost, tomat, majones, adjika eller sennep.

Vi koker pølser i mikrobølgeovn eller dobbel kjele

Men hva om du koker pølser, for eksempel i mikrobølgeovn eller dobbel kjele? Det er ikke noe enklere! Mikrobølgeoppskrift: Sett en bolle med vann og pølser i 3 minutter på høyeste effektnivå, og det er det! Bare pass på at væsken dekker pølsene helt. Oppskrift på en dobbel kjele: legg pølser, naturlig, skrellet fra filmen, i en bolle og legg i en dobbel kjele i 10 minutter. Tilberedt på denne måten viser de seg å være uvanlig velsmakende og saftige.

Konklusjon

I denne artikkelen snakket vi om hvordan å lage pølser. Som det viser seg, kan selv denne enkle oppgaven forårsake vanskeligheter for noen mennesker. Kok pølser riktig, nyt deres delikate smak!

Det er vanskelig å finne en enklere rett enn kokte pølser - 5 minutter, og en deilig middag er klar. Men noen ganger går noe ikke etter planen, og i stedet for en vakker, skinnende pølse, flyter et "offer for en atomeksplosjon" i en kjele med rester av en film som ikke er fjernet på forhånd. Samtidig lider nesten ikke smaken, men retten ser ikke veldig appetittvekkende ut. Så du vet for eksempel hvordan det er best å tilberede pølser (samt pølser), hvor lenge må du vente til de er klare etter koking, kan de kokes i et skall eller må det fjernes? Det viser seg at å koke disse små pølsene ikke er så primitivt som det ser ut til å begynne med. La oss finne ut av det?

Funksjoner for å lage deilige pølser, pølser, andre lignende pølser

• Tilberedning anbefales i kokende vann. Så de overopphetes ikke, det er bedre å beholde sin opprinnelige form, saftighet.
• Frosne produkter krever ikke tidligere tining, de legges i en panne direkte fra fryseren.
• Ikke hell for mye vann i gryten. Ellers vil pølsene gi all smak til buljongen.
• Du trenger ikke tilsette salt eller krydder. Pølse inneholder allerede nok krydder, for mye vil ødelegge smaken av retten.
• Pølser med naturtarm kan trygt kokes uten å skrelles. For at de ikke skal deformeres under varmebehandling, prikkes de med en gaffel flere steder eller på tuppene er de laget langs et grunt korsformet snitt. Det er bedre å fjerne det kunstige tarmen før tilberedning slik at pølsene ikke sprekker. Hvis filmen er dårlig fjernet, er det tillatt å tilberede urensede produkter. Men det anbefales å overvåke fremdriften av matlagingen og trekke ut pølsen så snart volumet begynner å øke.
• For å forenkle separasjonen av filmen, overdryppes det kokte produktet med kaldt vann umiddelbart etter koking.

Hvor mye bedre er det å lage pølser (wieners) slik at de blir velsmakende, saftige?

De fleste varianter av pølser av denne typen er allerede klare til å spises, da de er laget av kokt kjøtt. Men med en kort varmebehandling blir de mer saftige, velduftende, smaken blir bedre avslørt. Matlaging her er identisk med oppvarming. Varigheten av behandlingen av slike pølser avhenger av størrelsen deres, typen kjøtt de er laget av.

Tynne pølser må kokes i 1-3 minutter, dyppes i kokende renset vann. Tiden bør noteres etter at vannet koker igjen.

Tykke, korte pølser eller pølser med lignende form kokes lenger - 5-7 minutter.

Frosne, tynne pølser tilberedes i opptil 5-7 minutter, tykke - opptil 10-12.

Slik koker du deilig pølser (inkludert pølser) på komfyren, i en kjele

Tilberedning av møre pølser, saftige pølser ved hjelp av en saktekoker

1. Å tilberede kokte pølser i en langsom komfyr er nesten ikke forskjellig fra å lage mat på komfyren. Forbered produkter før matlaging: fjern skallet eller vask, gjør noen få punkteringer.
2. Hell vann i multikokerskålen. Kok opp væsken i "Frying" ("Multi-cook")-modus.
3. Legg pølser i saktekokeren. Hvis funksjonene til apparatet tillater det, kok med åpent lokk for å kontrollere tilberedningsprosessen. Velg en modus der vannet vil koke konstant, men ikke for voldsomt.
4. Kok pølser i ca 5 minutter, klassiske pølser - ca 3 minutter.
5. Server den ferdige pølsen med favoritttilbehøret ditt.

Lære å lage pølser i mikrobølgeovnen

1. Det er bedre å koke pølser uten hylster i en mikrobølgeovn, uansett type. Hvis filmen ikke løsner, klipp den på langs.
2. Legg pølsene på en tallerken som tåler mikrobølgeovn. Hell litt vann på bunnen.
3. Lukk beholderen med en spesiell "kuppel". Sett i mikrobølgeovnen.
4. Stek ved 800-900W i 1-1,5 minutter. Avhengig av tykkelsen på produktet økes koketiden til 2-3 minutter.

Hvordan bruke en dampbåt?

1. Legg de rensede (vaskede og gjennomhullede) pølsene i dampkokeren. Sett inn et brett fylt med vann i apparatet.
2. Retten er klar på 10-13 minutter, avhengig av formen (størrelsen) på pølsen.
3. Serveres varm (varm).

Hvordan lage pølser? Det er bare ikke nødvendig her din enkle. Ekte, riktig tilberedning av pølser er et helt kompleks av hendelser og et magisk ritual. Tross alt, først da blir de frodige, duftende og forlokkende.

Hvor mange stykker trenger du

På mange måter avhenger det ferdige resultatet av hvor mange pølser du koker. Tross alt vil sjarmen vår ikke passe i en liten bolle. Jeg må ta oppvasken bredere. Og følgelig vil en enkelt pølse tilberedes i et stort volum vann. Og han vil gi henne all sin ømhet og duft. Trenger vi det? Selvfølgelig ikke.

Regel 1. Du må tilberede minst 5 pølser samtidig.

Og det er bedre å lage 30 stykker. Hvorfor så mange? Om lager. 10 i fryseren, 10 kokte, 10 spist rå under kokeprosessen.

Vann

Aby det som ikke er bra. Den reneste klorerte fra springen! Bare i slikt vann avslører vår delikatesse fullt ut sine fantastiske egenskaper. Kokt eller våren a priori vil ta bort den magiske lukten og en del av smaken.

Og ikke salt! Nok til pølser. Men å kaste et laurbærblad eller et par erter med allehånde er valgfritt. Spesielt avanserte gourmeter legger en fjerdedel av en skrellet løk og en kvist grønn dill. Igjen - for en amatør.

Hvor mye vann skal man ta? Her i feil oppskrifter skriver de – så mye at det dekker pølsene helt. Og hvordan forstå det? Vil den dekke, eller vil den bedårende pølsebunnen vår sjenert titte ut av den? Vel, faktisk, ikke dypp dem før du koker i en kjele for å sjekke væskenivået! For ikke å forveksles med 1 pølse, ta 200 ml vann.

Å skrelle av skallet eller ikke

Du har sikkert hørt påstanden om at det kunstige tarmen fra pølser må fjernes uten feil. Angivelig er det noen skadelige stoffer som frigjøres under varmebehandling. Og de er direkte absorbert i sjarmen vår!

Jeg ber deg, overlat dette dumme tullet til motstanderne av pølse, la dem tygge. Men hvordan behandles de termisk på fabrikken? Hvor går toksisiteten fra matcellofan? Bløtlegger det i pølser igjen? Så det viser seg et lagerhus av gift rett og slett, og ikke en harmløs yummy.

Og husk, varm på en tallerken, kutt. Juice renner ut under filmen, og du blotter den med brød ... Ah!

Regel 3. Ikke fjern det kunstige tarmen fra pølser før tilberedning.

Og det er helt rart hvis det stilles et lignende spørsmål om et naturlig foringsrør. Selvfølgelig, ikke skyt. Lag mat og spis!

Det virker mye enklere: fersk 2 minutter, frossen 5 minutter. Men nei! Hva er disse anbefalingene? Hva slags vann legger de dem i? Har du noen gang prøvd å spotte pølser på den måten?

Mål først den nødvendige mengden vann. Det vil si for 3 stykker - 600 ml. Hell i en kjele eller øse og sett på en sterk brann. Forvent en sterk byll. Og først da sette pølser. Ikke kast! Ellers er en lokal kollaps mulig. Brannen er ikke slukket. Så snart pølsene koker, overføres de umiddelbart til den minste. Og ferske pølser syter bort i 5-7 minutter, fra fryseren 10-12. Det er hvor lang tid det tar før produktet varmes helt opp, men ikke har tid til å fordøye.

Hvorfor varmt vann? Fordi kokende vann får proteinet til å stivne umiddelbart, noe som betyr at all den deilige juicen blir værende inne i pølsen, og ikke går inn i buljongen. Hvis du legger dem i en kald en, vil alt være akkurat det motsatte.

Regel 4. Pølser legges kun i kokende vann.

Forresten, ved at væsken er igjen i kasserollen, kan du avgjøre om du har et godt produkt i dag på en tallerken eller horn med hover og fargestoffer. Hvis vannet er rosa, gjennomsiktig - gratulerer! Du kjøpte kjøttdeig fra fjær og klør av ukjente fugler, og til og med godt smaksatt med kunstige fargestoffer. Hvis vannet er hvitaktig, grumsete, så kan du bare glede deg - i dag har du et produkt av eksepsjonell kvalitet på fatet ditt.

Og nok en avsløring av en dum myte. Si, pølser skal ligge i beholderen strengt rett. Pfff. Som om de er bøyd, vil de bli uspiselige. Hvis pølsen kan være ringer, hvorfor kan ikke pølsen rulles til en ring? Hun vil ikke miste smaken av dette og vil gi deg like mye glede som den klassiske rette pølsen.

Å, for en grusom setning! Hvordan kan vår sjarm ja i mikrobølgeovnen? Av en slik holdning til seg selv, blir pølsen helt knust der! De vakre formene hennes blir til uappetitlige støt, noe av den vakre saften fordamper. Og hvis du overdriver det litt, vil du fange biter av den dødelige pølsekroppen og mikrobølgeovndøren over hele kjøkkenet. Og deretter vaske veggene.

Regel 5

Men hvis sjelen lengter etter et eksperiment, og kjøkkenet fortsatt må renoveres i nær fremtid, kan du prøve. Ta en spesiell tallerken eller kasserolle som kan brukes i mikrobølgeovnen. Hell litt vann i bunnen. Dette vil holde pølsene saftige. Foreta deretter flere punkteringer i skallet med en nål. Bare ikke med kniv eller gaffel! Takket være dette vil produktet ikke utfolde seg som en rose, men forbli intakt.

Slå deretter på oppvarmingsfunksjonen i 3-4 minutter. Men vi drar ikke. Vi sjekker beredskapen hvert minutt. Så du vil vite sikkert at den ikke vil eksplodere. Avhengig av kraften er 3 minutter per øye vanligvis nok.

Kan pølser spises rå?

Det er strenge forbud mot å spise rå pølser på åpne områder i nettverket. Det er angivelig ikke kjent hvor de ble lagret, men hvem som rørte dem, og hva slags bakterier som slo seg ned der ...

Fint. La meg tro. Og la oss nå finne ut av det. Er du glad i pølser, så respekterer du også pølsa? Og du bærer hver bowler du kjøper rett på en løpetur for å lage mat, steke eller sterilisere! Selvfølgelig er det ikke kjent under hvilke forhold det ble lagret, hvilke monstre som la det, og til og med alle slags sultne virus prøver å bite av en pølse ...

Hvordan ikke? Spiser du rå pølse? Renser du av filmen og legger den på en sandwich? Hvilke tosidige kamerater dere er! Hva likte du ikke med pølsen? De tok av filmen og spiste den forsiktig. Ja, uten matlaging og annen varmebehandling.

Regel 6. Pølser kan trygt spises uten matlaging.

Et annet spørsmål er at det er kokt at det ikke bare blir smakfullt, men fantastisk. Hvis du fortsatt er redd for at horder av sykdomsfremkallende bakterier vil strømme inn i munnen din sammen med rå pølse, vil kokende vann hjelpe deg. Bare dekk pølsene med kokende vann, la stå i 3 minutter, og tøm deretter. Og det er det. Spis rolig.

Og videre. Nå skal jeg gi uttrykk for intrigen som fikk deg til å lese hele teksten. Pølser må ikke kokes, stekes eller spises rå. Men strengt nødvendig og viktig: se regel 7.

Regel 7. Elsker alltid pølser!

Husk forresten, i begynnelsen lot vi 10 stykker spises bare sånn. Pølsene mine var allerede over ved slutten av artikkelen. Og din?

Video: hvordan lage pølser

De fleste husmødre har pølser i kjøleskapet eller fryseren i tilfelle de ikke har krefter eller tid til å lage mat, og de trenger å mate familien raskt og velsmakende. Til tross for at alle vet utmerket godt hvordan man koker pølser, viser praksis at mange gjør det feil.

Uansett hvilket skall komponentene er i, enten de er behandlet i en langsom komfyr, mikrobølgeovn eller kokt i en konvensjonell kjele, er det en rekke tekniske punkter, hvis overholdelse garanterer det ønskede resultatet.

Spesiell oppmerksomhet rettes mot prosessen der frosne produkter er involvert, ellers vil de bli til en uspiselig blanding som smaker som papir. Faktisk er alt ganske enkelt og tar bare noen få minutter, du trenger bare å velge riktig eksponeringsalternativ.

Regler for forberedelse og behandling som alle neglisjerer?

For å gjøre det velsmakende og sunt (eller i det minste ikke veldig skadelig), er det nødvendig ikke bare å vite hvor mye du skal tilberede pølser, men også hvordan du forbereder dem riktig for behandling. Det er flere viktige punkter, ignorering som kan føre til ikke bare ødeleggelse av produktet, men også til helseproblemer.

1. Det er strengt forbudt å spise disse komponentene i rå form. Mange forstår ikke hvorfor koke pølser, og være sikker på at dette produktet, spesielt i en kunstig film, ikke er forskjellig fra en legepølse. Faktisk trenger produkter varmebehandling i mikrobølgeovn, kokt vann eller saktekoker, i det minste i noen minutter.
2. I skallet er det kun pølser i naturtarm som får koke. Men det må også stikkes hull flere steder slik at produktene ikke sprekker. Du kan bruke nål til dette, men ikke kniv eller gaffel.
3. Hvis produktene er i en kunstig film (for eksempel melkepølser), anbefales det å fjerne det selv før bearbeiding. Selv om dette elementet vanligvis er laget av stoffer som er akseptable for næringsmiddelindustrien, er det ingen garanti for at noen kjemiske komponenter ikke overføres til selve produktet.

Disse reglene gjelder ikke frosne pølser. De blir også først gjennomboret med en nål hvis mulig. Produktet legges umiddelbart i kaldt vann, og beholderen settes på komfyren. Etter kokende vann, vent minst 10 minutter. Legg deretter produktet i kaldt vann i noen sekunder og fjern deretter skallet.

Hvordan tilberede pølser i en kjele og mikrobølgeovn?

Oftest bruker husmødre tradisjonelle alternativer for å tilberede halvfabrikata kjøttprodukter. Koker du dem i kokende vann eller mikrobølgeovn, blir retten raskt klar og uten problemer.

• I en kjele. I en passende beholder, kok opp vannet og senk de tilberedte halvferdige kjøttproduktene ned i den. De må være helt dekket med væske. Vi venter til vannet koker igjen, hvoretter vi reduserer varmen til middels. Vi koker produkter i ikke mer enn 5-10 minutter, ellers vil smaksegenskapene deres bli alvorlig påvirket. Hvis pølsene var i et naturlig tarm, fjerner vi det. Produktene kan deretter serveres umiddelbart.

Tips: Før du koker pølser, må du velge en beholder som passer i lengden for dem. Du bør ikke tilberede produkter i mikrobølgeovn eller saktekoker hvis det ikke er mulig å ordne dem i hele lengden (wienske, bayerske pølser). Ved å bøye seg vil maten miste teksturen, bli mindre myk og saftig.

• I mikrobølgeovnen. Pølser kan tilberedes i mikrobølgeovn på samme måte som i en kjele. I dette tilfellet er eksponeringstiden ikke mer enn 3 minutter. Men det er et alternativ for matlagingsprodukter uten vann. Det vil vise seg veldig velsmakende, og mindre stress. Pølser skal ikke ligge i film eller naturtarm, vi renser dem grundig. Etter det kutter vi i begge ender og legger den på en tallerken. Ved maksimal effekt behandler vi produktet i kun ett minutt. Tilsetter du litt vann på tallerkenen, blir resultatet mer saftig.

Hvordan bruke multikokeren og dampkokeren riktig?

Hvis du ikke vil stole på en slik ansvarlig prosess til en komfyr eller mikrobølgeovn, kan du henvende deg til andre husholdningsapparater, for eksempel en langsom komfyr og en dobbel kjele. Avhengig av valgt enhet, handler vi i henhold til en av ordningene:

• Matlaging i en multikoker. Fjern tarmen fra pølsene, hell vann i bollen på apparatet og kok opp. Vi senker emnene i kokende vann og kok ikke lenger enn 5 minutter. Det er verdt å vurdere at etter bearbeiding i en langsom komfyr, kan produkter få en spesifikk aroma som noen mennesker ikke liker. Og, i motsetning til hva folk tror, ​​må frossen mat gå gjennom alle stadier av behandlingen selv med denne tilnærmingen.

Tips: Hvis ferdige pølser må holdes litt før servering, kan de legges i en kjele, dekkes med lokk og legges i vannbad. Men ikke mer enn 20-30 minutter.

• Matlaging i en dampbåt. Mens bearbeiding av pølser i en kjele, saktekoker eller mikrobølgeovn fører til fjerning av en rekke nyttige komponenter fra produktene, skjer ikke dette i tilfellet med en dobbelkoker. Det er nødvendig å fjerne skallet fra produktene og plassere det i en tank, hvis vegger er smurt med smør. Still timeren til 10 minutter.

Selv om du vet hvordan du skal tilberede pølser riktig, bør du ikke la deg rive med av dette produktet. Det er ganske egnet som en presserende erstatning for hovedretten, men det er fortsatt bedre å foretrekke naturlig kjøtt i stedet for halvfabrikata i kostholdet ditt.

Pølser er et like "praktisk" produkt å lage mat som de er elsket av mange. Livredderen til enhver husmor - hun brukte 10 minutter, og hele familien ble matet. Med dem kan du gå på fottur, på tur, på piknik. Du kan starte morgenen med dem med å lage en deilig og solid omelett, eller servere til lunsj med grønne erter, stuet kål eller potetmos. Pannestekt eller grillet passer de godt til ketchup, sennep eller annen velsmakende saus, samt grønnsakssalat og ferskt brød. Hva er ikke en god middag?!

Hvordan bestemme kvaliteten på pølser

Barn elsker dette halvfabrikatet. Og mammaer vet godt at et barn kan nekte en 3-retters middag, men aldri en pølse i en deig! Pølse av høy kvalitet inneholder proteinet til ekte kjøtt. Riktignok bør det ifølge GOST være minst 50%, og ifølge TU - bare 10%. "Resten" er emulsjon, mel, stivelse, tilsetningsstoffer. Derfor, når du velger pølser, stol på følgende egenskaper:

• Elastisitet (det skal ikke være bulker på pølsen når den trykkes med fingrene, og den skal ikke være "løs" å ta på);
• Merk på pakken "laget i henhold til GOST". Hvis en ekstra ingrediens legges til den klassiske sammensetningen - ost, sopp, et uvanlig krydder, blir de automatisk fra GOST til Tushny;
• Gråaktig-rosa eller blekrosa farge (med unntak av Weisswurst - hvit-grå pølser);
• Foringsrør - preferanse bør gis til naturlig eller cellofan (polyamidhylster er billig, så sammensetningen av en slik pølse er fortsatt et stort spørsmål).

Hvis buljongen ble rosa ved koking av de kjøpte pølsene, kan vi med sikkerhet si at produsentene overdrev det med fargestoffet. Kjæledyr har vært og er fortsatt det beste "barometeret" for produktkvalitet. Hvis du har en katt eller en hund i huset, tilby dyret en pølsebit. Et luftig kjæledyr vil gjerne unne seg et kvalitetsprodukt, men vil nekte en "falsk" der fargestoffer, tilsetningsstoffer blandes og det ikke er kjøtt.

Du kan prøve en annen "sofistikert" måte å sjekke kvaliteten på en pølse - slipp jod på den. Hvis den er kjøttfull, blir den ikke blå. Og hvis det er mye stivelse i pseudo-pølsen, så ... Vel, du har allerede gjettet hva det vil bli! I soyaprodukter, meieriprodukter eller jaktprodukter kan fargen variere fra blekrosa til rødbrun.

5 matlagingshemmeligheter

Vel, la oss nå gå fra ord til handling - vi skal koke dem! Denne prosessen er enkel, selv en ungkar eller tenåring kan håndtere det. Hvis ikke for to "men"! Først lages pølser i et naturlig, cellofan- eller polyamidhylster. De to siste er uspiselige, så innpakningen må fjernes før tilberedning. Husk at cellofan er et naturlig materiale, og polyamid er et syntetisk stoff, og under varmebehandling frigjør det skadelige forbindelser.

Det andre "men" er en måte å koke pølser på, hvis du skal bruke dem i kokt form. Det er flere hemmeligheter, når du vet hvilke, vil du få en velsmakende og saftig rett.

• Vanntemperatur
• Matlagingstid
• Kok uten salt og krydder
• Ikke fjern dekselet med mindre det er naturlig (laget av dyretarm)
• Oppskrift nummer 1 - dampede pølser

La oss nå gå gjennom hver kategori mer detaljert.

1. Noen koker pølser ved å legge dem i kokende vann, andre mener at de må begynne å lage mat i kaldt vann. Alt ville være bra, men under den andre, lengre kokingen er pølsen for "lang" i vannet - den blir gjennomvåt, fordøyd. Her er det viktig å ta hensyn til teknologien for å lage pølser - skallet fylt med kjøttdeig gjennomgår varmebehandling. Så hvorfor koke lenge det som i hovedsak allerede er tilberedt?!
2. Etter at vannet koker legges pølsene i vannet. Du trenger å koke dem i ikke mer enn 3 minutter, hvis det gjelder matlaging på komfyren. Med lengre koking kan de sprekke og miste sitt appetittvekkende utseende. Etter å ha slått av vannet, må du få dem ut og legge dem på tallerkener, men ikke ha dem i buljongen.
3. Salt, krydder, krydder bør ikke legges til vannet - disse ingrediensene er allerede tilstede i sammensetningen av pølser.
4. Pølser i naturtarm spises hele. Cellofan- og polyamidhylsteret kuttes forsiktig i den ene enden og fjernes deretter før produktene kastes i kokende vann.
5. Dampte pølser er mer smakfulle enn de som er tilberedt på klassisk vis. Ta en kjele, hell vann i den, og legg en rist på toppen slik at den ikke kommer i kontakt med væsken. Et dørslag eller metallsikt egner seg som rist. Naturligvis, hvis du har en dobbel kjele, må du lage mat i den. Du må oppnå effekten av et vannbad. Legg pølsene på grillen og lukk toppen av gryten tett med lokk. Når vannet koker, må du vente ytterligere 5 minutter på at pølsene "legger seg" i et par. Det gjenstår å fjerne dem fra vannet og servere.

Pølser i en slow cooker

Er det en multikoker i huset? Flott. Pølser tilberedt i en langsom komfyr vil ikke falle fra hverandre, vil ikke miste formen. I tillegg lar denne kjøkkenenheten deg holde maten tilberedt i skålen varm i lang tid. Det er ikke verdt å smøre pølser med sauser og krydder, men det er nødvendig å fjerne det unaturlige foringsrøret.

1 vei. Hell vann i multikokerskålen og legg en dampende kurv på toppen. Legg pølser på den. Lukk multikokeren med et lokk og still inn "Dampkoking"-modus på displayet. Steketid 15-20 minutter.

2-veis. Legg de tilberedte pølsene på bunnen av multikokerskålen. Hell i vann slik at det mer enn dekker produktene, sleng på lokket og still inn modusen "Dampkoking". Etter 15 minutter er retten klar. Og selv om du kan holde maten varm i en saktekoker ganske lenge, men ikke pølser. Ideelt sett bør de være hovne og se appetittvekkende ut, men ikke gjennomstekt.

Når timeren til kjøkkenmiraklet fungerer, er det bare å åpne lokket, ta ut pølsene, ordne dem på tallerkener med en siderett som allerede er tilberedt på forhånd og server. Ikke glem sauser: sennep, majones, ketchup eller de du koker etter din egen oppskrift. God appetitt!