Saltet og røkt makrell passer bra som forrett for en rekke drinker. Og hvor bra det er med poteter ... Men denne fisken kan ikke bare saltes. Det kan virke rart for noen, men makrell er stekt og bakt. Det handler bare om tilberedningsalternativet i ovnen som er verdt å snakke nærmere. Tross alt er fisk tilberedt på denne måten veldig nyttig. Den inneholder en enorm mengde vitaminer og fettsyrer, inkludert den beryktede Omega-3, som er aktivt annonsert av mange legemiddelprodusenter.

Hvordan lage makrell i ovnen i folie

1. Skyll fisken, fjern spissen av halen, hodet og innmaten.

2 ... Legg makrellen på et ark folie. Dryss over salt og krydder på begge sider.

3 ... Smør majones på toppen.

4 ... Pakk folien og la en luftlomme ligge på toppen (slik at majonesen ender med å bli igjen på fisken, og ikke på folien). Send til en ovn som er forvarmet til 180 grader i 30 minutter.

5 ... Fjern laken fra ovnen og forsiktig (veldig varmt!) Åpne folien over hver fisk med to gafler. Send til ovnen i ytterligere 5 minutter, slik at makrellmajonesen baker og får en appetittvekkende rødaktig nyanse.

Deilig makrell bakt i folie i ovnen klar

Nyt måltidet!

Makrell med sitron bakt i folie

Denne oppskriften er den enkleste. Det krever ikke mye arbeidskraft og et komplekst sett med produkter. Alt du trenger for matlaging:

• makrell - 3 stk. medium størrelse;
• sitron - 1 stk .;
• salt, krydder for fisk, pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje.

Tin fisken (hvis den var frossen), skyll den og tørk den med et papirhåndkle. Åpne magen forsiktig og fjern innsiden, skyll igjen og tørk igjen med et håndkle. Hvis du ønsker det, kan du skille hodet, men du kan forlate det - dette er ikke kritisk.

Riv de tilberedte kadaverne med en blanding av salt, krydder og pepper, og legg på oljet folie spredt på et bakeplate. Dryss fisken med sitronsaft, pakk den inn i folie og sett den i en ovn som er forvarmet til 200 ° C. Etter omtrent en halv time kan makrellen serveres.

Hvis ønskelig, 10 minutter før slutten av tilberedningen, kan du ta ut fisken og rulle folien og sende den til å bake videre. I dette tilfellet får makrellen tid til å brune til en deilig skorpe dannes.

Makrell med poteter i en pose bakt i ovnen

Perfekt for matlaging av makrell i ovnen og en spesiell bakepose. I den kan du koke fisk med en siderett. For dette trenger du:

• makrell - 2-3 stk .;
• poteter - 7-8 mellomstore rotvekster;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 hode;
• majones - 100 g (helst fettfattig, kan erstattes med samme mengde vegetabilsk olje);
• salt, krydder etter fisk og pepper etter smak.

Tøm fisken, klipp av hodet, halen, skjær langs ryggen i to halvdeler og skille forsiktig ryggraden. Skjær den resulterende fileten i porsjoner. I prinsippet kan ryggraden ikke skilles, men sløydet kadaver kan kuttes i porsjoner. Dette er på forespørsel fra vertinnen.

Finhakk løken, rasp gulrøttene på en makuleringsmaskin, stek i vegetabilsk olje og la avkjøles. Skrell og skjær potetene i terninger. Ha fisk, poteter og løk med gulrøtter i en dyp bolle. Tilsett majones, salt og krydder der. Rist bollen grundig for å blande alt.

Legg den resulterende matblandingen i en bakepose og lukk den på begge sider. Stikk noen hull i posen med en tannpirker, og sett den i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. En slik rett tilberedes i omtrent 30-40 minutter.

Ovnrøkt makrell

I ovnen kan makrell ikke bare bakes, men også røykes. Samtidig trenger du ikke lete etter noen spesielle enheter eller slippe et hav av røyk inn i huset. Alt gjøres veldig enkelt, og du trenger bare å forberede deg:

• makrell - 2-3 stk .;
• flytende røyk - 50 ml.
• salt - 3 ss;
• malt svart pepper, allehånde og laurbærblad - etter smak;

Tøm makrellen, skyll og tørk med serviett eller tørkepapir. Etter det må slaktene raspes med salt, pepper etter smak, pakkes i en pose og avkjøles i 3-4 timer.

Forvarm ovnen til 200-220 ° C. Hell vann på et bakeplate og hell den flytende røyken ut. Legg noen erter med allehånde og 2-3 laurbærblader der. Legg bakeplaten helt nederst i ovnen. Fjern makrellen fra kjøleskapet, legg den på et rist og sett den i ovnen over et bakeplate med flytende røyk. Etter en halvtime kan det serveres røkt fisk.

Videooppskrift "Makrell i ovnen"

Nok en gang tok jeg med meg to sjarmerende makreller fra markedet og bestemte meg for å koke dem raskt på en eller annen måte deilig. Bare sitron og løk var for hånden, jeg bestemte meg for å bruke dem. Jeg bakte makrell på en løkpute med en sitron, og skjønte at det var akkurat det jeg ønsket akkurat nå. Fisken viste seg å være utrolig velsmakende og øm! Løk ga henne saftighet, sitron - ømhet, generelt, de spiste dem opp, slo leppene med glede! Men jeg skal fortelle deg mer. Så for å lage en slik fisk trenger du:

Ingredienser:

1. 2 makreller (jeg har ikke hoder allerede)
2. 2 store løk
3. 1 sitron
4. Tørket basilikum
5. Salt pepper
6. Foliebit
7. Luktfri olje

Matlaging makrell med sitron:

Skrell fisken, fjern de svarte filmene, skyll, gni på alle sider, først med olje, deretter med en blanding av salt, basilikum og pepper og sett til side.

Skjær løken i halve ringer. Bland det med krydder.

Skjær av et stykke folie (slik at det er godt, enda bedre i 2 lag, for å pakke inn fisken). Smør den sentrale delen med olje (som berører fisken slik at den ikke fester seg til folien under steking). Ha den hakkede løken i midten, etter å ha blandet den med krydder, sitronsaft og smør.

Skjær 4 sirkler fra sitronen, press saften direkte på fisken fra resten, hell den med alle stønnene. Sett sitronsirkler i magen på fisken. Legg makrellen på løken, som også heller litt sitronsaft, og dekk fisken på alle sider med løken.

Det er alt, nå gjenstår det å forsiktig pakke fisken slik at saften ikke lekker ut under tilberedningen, og sende den til ovnen.

Stek på 200 grader i ca 30 minutter. Av aromaen vil du forstå at fisken allerede er klar, det er på tide å få den ut av ovnen, ellers har den rikelige salivasjonen allerede begynt!

Mens fisken bakes, kok potetmosen, skjær en salat med friske grønnsaker, eller ta ut surkålen. Og så snart makrellen er klar - begynn å nyte smaken!

Det er vanskelig å finne en person som ikke liker fisk. Den er elsket for sine nyttige egenskaper, rask tilberedning og rett og slett fordi den er veldig velsmakende og tilberedt på noen måte. Vi koker fisken, steker den, damper den og baker den selvfølgelig. Tilberedt på denne måten, regnes den som den mest delikate og sunne.

Og det er derfor de liker å bake fisk. Slike retter er alltid deilige og vakre når de serveres. I tillegg tar det bare 30-40 minutter å tilberede en rask, vannet middag.

I dag skal vi snakke om makrell, den kalles også makrell, og hvordan du kan bake den deilig. Dette vil være både veldig enkle oppskrifter og mer kompliserte oppskrifter. Selv om det ikke er så komplisert at det vil være vanskelig å forberede dem selv for nybegynnere.

Og det er mange oppskrifter for tilberedningen, uansett hvilken fylling den ikke er tilberedt. Vi vil i dag bare betrakte de mest grunnleggende og populære av dem. Og etter å ha forstått prinsippet om forberedelse, vil du være i stand til å komme med noen fyllinger selv fra produktene du finner i kjøleskapet ditt.

Oppskriften på makrell tilberedt på denne måten er så enkel som den smaker godt. Og derfor foretrekker mange det når de baker fisk. Jeg liker denne oppskriften fordi fisken tilberedes praktisk talt uten tilsetningsstoffer, og når du spiser den, spiser du fisk og ingenting annet!

Vi trenger (for to porsjoner):

• fersk frossen makrell - 2 stk.
• krydder til fisk - hvilken som helst
• salt, pepper - etter smak
• sitron - 0,5 stk
• smør - 2 ss. skjeer

Forberedelse:

Nå kan du kjøpe frossen makrell i nesten alle butikker. Og det er en av de mest kjøpte i klassen. Det er billig, lite bein og så nyttig at det tar en hel artikkel å dekke alle fordelene.

Når du kjøper, velg en fisk med svulmende og ikke kjedelige øyne; gjellene hennes skal være røde eller rosa, uten slim og unødvendige inneslutninger; overflaten på kadaveret skal være litt fuktig og skinnende; fiskens buk er ikke hovent, og selve kadaveret er elastisk, ikke sprøtt; hvis du lukter den, så skal den lukte moderat fisk, lukten skal ikke være sterk.

1. Tine fiskeslager ved romtemperatur. Ikke bruk varmt eller kaldt vann eller mikrobølgeovn under avriming. Hvis du legger fisken på en tallerken, tiner den ganske raskt av seg selv.

Tine til du kan kutte opp magen og komme til innsiden. Det er bedre å gjøre dette når fisken ennå ikke er tint helt. Rengjør innsiden av fisken grundig, og fjern mørke filmer. Hvis du baker den med hodet, er det viktig å fjerne gjellene, ellers kan smaken på den ferdige fisken være litt bitter.

2. Sørg for å skylle hele kadaveret, tømme det med vann og deretter tørke med tørkepapir.

3. Salt utsiden og innsiden av kadaveret og dryss med fiskekrydder.

En blanding av paprika er bra for sjøfisk, vanligvis forbedrer pepper den naturlige smaken av fisken. Tørket ingefær er også perfekt, det vil gi et lett flekk og vil ikke forstyrre lukten, og du kan tilsette litt timian eller oregano, selv om en klype sitronmelisse ikke vil være overflødig.

4. Gni makrell med en blanding av salt og krydder og la den sitte i 20-30 minutter, slik at den blir lett marinert.

5. Vi setter ovnen på forvarming, vi trenger en temperatur på 180 grader.

6. Forbered folien, vi trenger en lengde som er to og en halv ganger lengden på fisken. Og to stykker, siden vi har to fisk. Vi vil bake hver enkelt separat.

Vi vil legge den syltede fisken i folie, som må legges ut riktig.

Folien har en matt og blank side. Den matte siden lar varmen passere gjennom, mens den blanke siden gjenspeiler den. Derfor setter vi fisken på den blanke siden. Og gjennom den matte varmen vil den trenge inn i og forbli der, ikke kunne komme seg ut og vil bidra til bedre baking. I dette tilfellet vil fisken være perfekt bakt og forbli saftig.

7. Og før vi sprer fisken, må vi smøre stedet der vi skal legge den. Dette for å forhindre at huden kleber seg under bakeprosessen.

8. Skjær sitronen i runde skiver, legg på et smurt sted og legg deretter makrell på den.

9. Rør makrellen enten litt diagonalt eller rett, det vil si slik at den kan pakkes tett inn. I dette tilfellet anbefales det å ikke etterlate hull slik at damp og fuktighet ikke slipper ut.

10. Smør toppen og sidene av kadaveret og innsiden av det med smør. Toppen av denne manipulasjonen vil ikke feste seg til folien, og selve fisken vil vise seg å være saftig og duftende!

11. Pakk den tett, legg den på et stekeplate og sett den i ovnen i 30 minutter.

12. Etter denne tiden tar du ut stekeplaten og stikker hullet i skrotten med en tannpirker. Når det er gjennomboret, kan lett juice frigjøres, dette er et signal om at den er helt klar, og dessuten har vi lagret all juice i fisken. Hvis saften er rosa, er ikke fisken klar ennå. I dette tilfellet skal du dekke det tett med folie igjen og sette det i ovnen i kort tid.

13. Fjern bakeplaten fra ovnen og server umiddelbart, du kan direkte i folien. Etter å ha brettet folien forsiktig, må du selvfølgelig lage noe som en improvisert plate av den.

Det er ikke nødvendig å fjerne det fra folien for å opprettholde utseendet og integriteten, og ikke miste dyrebar juice.

Selv om du serverer fisk til et festbord eller til gjester, anbefales det ikke å forlate folien. I dette tilfellet, overfør fisken forsiktig til en tallerken og pynt med friske grønnsaker og urter.

14. Server med kokte eller bakte poteter eller med grønnsaker bakt i ovnen eller grillet.

Forresten, på samme måte kan du bake makrell i folie og på grillen. Dermed blir fisken bakt i landet eller på farten til naturen.

15. Hell sitronsaft over toppen og spis med glede!

Makrellen i seg selv er en ganske fet fisk, selv om, som det antas, alt dette fettet bare er gunstig, og selve fisken regnes som kosthold, men du vil ikke engang føle dette fettet i bakt form. Alt er deilig, appetittvekkende og sunt!

Den enkleste oppskriften viste seg å være noe stor i beskrivelsen. Men dette skyldes bare at det inkluderer grunnleggende bestemmelser som er felles for alle oppskrifter, inkludert valg og rensing av fisk, utvalg av krydder og særegenheter ved baking. I påfølgende oppskrifter vil ikke disse beskrivelsene bli gjentatt, selv om de må tas i betraktning!

Bakt fisk med sitron og urter

Følgende oppskrift brukes også ganske ofte. Det er også enkelt og velsmakende. Det er sikkert blitt beskrevet mange ganger allerede, men det ville være galt å ikke inkludere det i vår gjennomgang. Han er veldig populær og elsket.

Vi trenger (for to porsjoner):

• makrell - 2 stk
• sitron - 1 stk
• tomat - 1 stk (valgfritt)
• løk - 1 stk
• dill, persille - 7 - 8 greiner
• smør - 1 ss. skjeen
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Stikk makrellen, fjern gjellene og skyll grundig og tørk deretter med tørkepapir.

2. Gni kadaveret med salt og pepper på utsiden og innsiden.

3. Gjør flere skrå kutt over skrotten.

4. Skjær løk, tomat og sitron i halve ringer.

5. Sett en sitronkile og løkhalvringer i kuttene.

6. Ha resten av løken, sitronen og kvistene av dill og persille i magen.

7. Smør med smør stedet på folien der vi skal spre fisken.

8. Overfør fisken forsiktig til folien og brett den i en konvolutt. Hver fisk pakkes inn separat.

9. Forvarm ovnen til 220 grader, stek i 25-30 minutter, avhengig av størrelsen på fisken.

10. Server varm, rett i folien, legg den forsiktig opp og lag noe som en tallerken. Det er ikke nødvendig å overføre det fra folie for å bevare integriteten til fisken og saften. Men dette gjelder ikke tilfellet når du serverer fisk til gjestene. I dette tilfellet må folien fjernes uten feil. Ellers kan gjestene betrakte dette som et tegn på respektløshet.

11. Grønnsaker og sitron fra magen kan trekkes ut, de har allerede gitt opp alle sine nyttige egenskaper og er ikke lenger nødvendige. Du kan la løken være, den er dynket i juice av fisk og sitron og den ble veldig velsmakende.

Makrell med spinat og urter

Hvis du har spinat, må du sørge for å lage denne retten. For det første vil du smake på to av de mest nyttige produktene på en gang, og for det andre vil du bare ha en deilig middag.

Vi trenger:

• makrell - 2 stk
• løk - 1 stk
• spinat - 1 haug
• dill, persille - 1 haug
• sitron - 0,5 stk
• smør - 2 ss. skjeer
• salt, pepper - etter smak
• krydder til fisk - valgfritt

Forberedelse:

1. Skrell makrellen fra innmaten, skjær av hodet og halen. Du kan også fjerne ryggen forsiktig, men du kan også lage mat med den. Jeg fjerner vanligvis ryggraden og beinene hvis jeg har tid eller hvis jeg venter på gjester. Hvis jeg forbereder fisk til en rask middag, kaster jeg ikke bort tid på å fjerne ryggen.

2. Gni fisken med en blanding av pepper og salt. Hvis ønskelig kan du tilsette blandingen og fiskekrydder. Jeg skrev allerede om dem i den første oppskriften. Klem sitronsaften ut av sitronen. La fisken ligge i 20-30 minutter, slik at den blir lett marinert.

3. I mellomtiden, la oss begynne å forberede fyllingen. Skrell løken og skjær i små terninger. Stek den i smør til den er litt gyldenbrun eller mørk til den er myk, alt etter hva du foretrekker.

4. Hakk spinat og greener og tilsett i stekt løk, bland innholdet og la det fange litt. Det er ikke nødvendig å steke og steke greener.

5. La fyllet avkjøles litt og fyll fiskekroppen med det.

6. Smør folien med smør og legg fisken på den. Pakk inn i en tett konvolutt slik at damp ikke slipper ut. Vi pakker hvert kadaver separat.

7. Stek i ovn som er forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter.

8. Server på en stor tallerken og pynt med friske urter og grønnsaker. Som tilbehør kan du servere bakte poteter.

Følgende oppskrift er også en klassiker i å steke fisk.

Oppskrift på makrell bakt i rømme med grønnsaker

Vi trenger:

• makrell - 2 stk
• sitron - 1 stk
• løk - 1 stk
• tomat - 1 stk
• rømme - 4-5 ss. skjeer
• smør - 1-2 ss. skjeer
• salt, pepper - etter smak
• krydder til fisk - valgfritt

Forberedelse:

1. Skrell makrellen fra innvollene, skyll grundig under rennende vann og tørk med tørkepapir.

2. Dryss over en blanding av salt og pepper og krydder etter ønske. I tillegg til krydder som er spesifisert i den første oppskriften, kan malt muskatmos inkluderes i dette alternativet, en klype vil være nok. Den gir en lett nøtteaktig lukt og er veldig god i kombinasjon med rømme! Riv fisken innvendig og utvendig og la den sitte i 20-30 minutter.

3. Skjær løk, tomat og sitron i sirkler.

4. Smør folien med smør, gni ryggen og innsiden av fisken med smør og legg på folien. Vi ordner hver fisk hver for seg.

5. Legg løkskiver på toppen, legg sitron og tomat på toppen. Ha rømme på toppen av tomaten. Pakk folien i en konvolutt, og pass på å ikke presse den mot fiskekroppen. Hvis du kan legge igjen litt luftrom mellom fisken og folien, vil det være flott. I dette tilfellet vil rømme ikke feste seg til folien.

På samme tid, prøv å pakke konvolutten tett nok slik at det ikke er hull igjen gjennom hvilken dampen vi trenger kommer ut.

6. Forvarm ovnen til 180 grader og stek fisken i 30-35 minutter til den er mør.

Hvis du vil at fisken skal brunes litt, åpner du folien 25 minutter etter starten av bakingen og holder den i ovnen i 7-10 minutter til. I løpet av denne tiden vil makrellen bli en vakker gylden farge.

På samme måte kan du bake makrell uten å legge til grønnsaker, eller legge til ikke alle, men bare en av dem. Dette er etter eget skjønn.

7. Server enten direkte i folie eller ved å legge fisken på en tallerken og pynt med urter og grønnsaker. Vanligvis er det slik fisk serveres for ankomst av gjester eller for en spesiell anledning. Og hvis du koker det som middag, kan du servere det i folie.

8. Spis med glede!

Deilig fisk med poteter og tomater

Ved å bruke denne oppskriften som et eksempel, vil jeg vise deg hvordan du lager makrell med poteter. Dermed vil det være mulig å lage mat i henhold til oppskriftene som allerede er presentert, ganske enkelt ved å legge potetene i folie sammen med fisken.

På sommeren og høsten, på samme måte, kan du bake fisk med alle grønnsaker, tilsett paprika og courgette og aubergine. Kan bakes i ovnen eller på grillen. Essensen av preparatet forblir uendret.

Vi trenger:

• makrell - 2 stk
• kirsebærtomater - 500 gr
• løk - 2 stk
• hvitløk - 4 - 5 fedd
• dill, rosmarin - 1 - 2 kvist
• vegetabilsk eller smørolje - for smøring
• salt, pepper - etter smak
• krydder til fisk
• poteter - 500 gr
• sitron - 0,5 stk

Forberedelse:

1. Skrell potetene og kok i saltet vann. Etter at den nesten er klar kan du sjekke den med en skarp tynn kniv, kniven går lett gjennom, men potetene faller ikke fra hverandre, tøm vannet og la det tørke litt.

2. I denne oppskriften kan makrell kuttes i fileter, eller kan stekes med en hel kadaver - valget er ditt.

Hvis du vil kutte fisken i fileter, må du først tømme den og deretter kutte av hodet og halen. Skjær deretter av kjøttet fra den ene siden til selve ryggen, og del fisken i to halvdeler. Fjern ryggraden og bein, alle fileter er ferdige.

Vi vet allerede hvordan vi skal lage et kadaver.

3. Dryss den tilberedte fileten eller kadaveret med en blanding av salt, pepper og krydder innvendig og utvendig og gni blandingen grundig inn i huden og massen. La sitte og marinere i 20-30 minutter.

4. Skjær cherrytomatene i to halvdeler. Hvis du bruker større tomater, så kutt dem i sirkler eller halvdeler av sirkler, avhengig av fruktens størrelse, 1 cm tykke. Hvis tomatene har en grov tykk skinn, er det bedre å fjerne den på forhånd.

For å gjøre dette, senk tomaten i kokende vann i 3-4 minutter, hell den over med kaldt vann og skrell lett av huden.

5. Skjær løken i halve ringer, skrell hvitløken og skjær i to halvdeler.

6. Skjær to stykker folie til to fisk av ønsket størrelse. Smør overflaten med grønnsaker eller smør og legg fileten eller hele kadaveret på den.

7. Legg poteter og tomater ved siden av fisken. Legg løk og pepper på toppen av fileten, og baker du en hel kadaver, så på toppen av kadaveret og innvendig.

8. Rull folien med en konvolutt, og pass på at du ikke etterlater hull. Stek i 30-35 minutter på 180 grader.

9. Server den kokte fisken varm og hell den med sitronsaft. Spis med glede.

Jeg skriver overalt for å servere fisk varm, men i prinsippet kan du spise den kald. Når det er kaldt, smaker det like godt som varmt! I alle oppskrifter!

Med rosmarin stekt og bakt i ovnen

Denne oppskriften er interessant ved at fisken først stekes lett i en panne, og først etterpå blir den bakt i ovnen i folie. Jeg må fortelle deg at denne oppskriften er veldig velsmakende og alltid aksepteres med et smell! I hvert fall for et festbord, i det minste for en hverdag!

Vi trenger:

• makrell - 2 stk
• sitron - 1 stk
• malt rosmarin - 1,5 ts
• vegetabilsk olje - til steking
• kirsebærtomater - til dekorasjon
• grønne løk - til dekorasjon
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Tøm makrellen, fjern gjellene og skyll grundig. Halen kan også trimmes. Tørk deretter med et papirhåndkle.

Eventuelt kan du kutte skrottene i fileter eller la dem være hele, etter din forespørsel.

2. Legg fileter eller hele kropper i en bolle og dryss over salt, pepper og rosmarin. Gni blandingen på utsiden og innsiden av kadaveret grundig.

Skjær sitronen i to halvdeler og press saften inn i fisken fra begge halvdeler. Rør og la det marinere i 30 minutter.

3. Varm olje i en stor stekepanne og stek fisken i 5 minutter på hver side.

4. Klargjør folien, smør den med olje i dette tilfellet er det ikke lenger nødvendig. Legg fisken på folien, eller en kadaver eller to fileter i en porsjon. Og rull den opp i en tett konvolutt.

5. Forvarm ovnen til 200 grader. Ha fisken i folie på et bakeplate og stek i 10-12 minutter.

6. Legg den kokte fisken på en tallerken, pynt med grønn løk og cherrytomater, hele eller kutt i halvdeler.

Sennepsmarinade til bakt makrell i folie

Vi trenger:

• makrell - 2 stk
• tomat - 2 stykker
• paprika - 1 stk
• løk - 2 stk
• dijon sennep - 4 ts
• salt, pepper - etter smak
• provencalske urter - 2 ts
• smør - 1 ss. skjeen

Forberedelse:

1. Tøm makrellen, fjern gjellene og trim halen. Skyll grundig under rennende vann, tapp av og tørk med tørkepapir.

2. Dryss fisken med en blanding av salt, pepper og provençalske urter, gni grundig innvendig og utvendig. Pels deretter med sennep. Du kan også bruke vanlig sennep, men hvis du har Dijon-sennep, så ta det bedre. Den har små korn og retten vil se mer interessant ut.

3. La marinere i 30 minutter.

4. Skjær tomater og paprika i skiver, løkringer.

5. Tilbered to stykker folie av riktig størrelse. Vi ville pakke fisken vår inn i den. Også, hvis du har bakepapir, lag det også. Hvis ikke, kan du gjøre med en folie.

6. Smør bakepapir og ha makrell i det. Det skal være nok papir slik at vi kan pakke fisken inn i den.

7. Legg løk, paprika og tomat skåret i ringer på toppen av fisken. Legg rester inne i kadaveret eller legg det side om side, og dekk til fatet.

8. Pakk innholdet tett i papir. Legg deretter bunten i folie og rull den i en pose.

9. Legg fisken i folie på et bakeplate og sett den i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Stek 25-35 minutter til fisken er ferdig.

10. Server med friske urter. Spis med glede!

Makrell med kapers og urter

Vi trenger:

• makrell - 2 stk
• selleri - 1 stilk
• kapers med væske - 25 30 gr
• sitron - 0,5 stk
• dill eller persille - en haug
• olivenolje - 2 ss. skjeer
• salt, pepper - etter smak
• paprika - 1 ts

Forberedelse:

1. Tør makrellen, fjern gjellene og skyll grundig under rennende vann, tøm og tørk med tørkepapir.

2. Vask sitronen, tørk og rasp skallet, bare den gule delen. Press deretter saften i en egen bolle.

3. Skjær selleristengelen i terninger, finhakk dillen.

4. Kombiner hakket dill, selleristengel og kapers med væske. Tilsett zest, sort pepper, paprika, halv sitronsaft og 1,5 ss. ss olivenolje. Salt blandingen, men veldig sparsomt, siden kapers allerede er saltet. Å blande alt.

5. Fyll skrottene med blandingen.

6. Klargjør to ark folie av ønsket størrelse. Smør dem med olje, spesielt stedet der vi skal spre fisken. Legg ut fisken, smør den med olivenolje på toppen. Lag tverrsnitt.

7. Dekk godt til med folie, og brett det i en konvolutt. Hver fisk skal være i en egen folie.

8. Forvarm ovnen til 200 grader. Ha fisken i folie på et bakeplate og stek i 25-30 minutter, til den er kokt.

9. Spis varmt eller kaldt, avhengig av hva du foretrekker!

La oss nå lage noen mer kompliserte oppskrifter. For å forberede deg, må du ha mer tid.

Makrell under en rekepels stekt i hvitvin

En veldig interessant og deilig oppskrift som vil imponere alle som har prøvd den.

Vi trenger:

• makrell - 2 stk
• reker - 200 gr
• sitron - 0,5 stk
• rømme eller tung krem \u200b\u200b- 200 ml
• hvitvin - 100 ml
• hard ost - 50-70 gr
• dill - haug
• salt, pepper - etter smak
• rosmarin, oregano - to klyper hver (bakken)
• vegetabilsk olje
• smør - 1 ss. skjeen

Forberedelse:

1. Gut fisken, skjær av hodet og halen og skjær kadaveret i fileter, fjern ryggen og beinene.

2. Skyll de tilberedte filetene, tøm med vann og tørk dem med tørkepapir. Riv deretter med en blanding av krydder, salt og pepper, dryss saften av en halv sitron. Rør og la det marinere i 1 time.

3. Kok rekene i ca 2-3 minutter. Avkjøl deretter og fjern skallet.

4. Stek tilberedte og marinerte fileter i litt olje i 5 minutter på hver side. Legg den på papirhåndklær for å la oljeglasset.

5. Stek rekene i en egen stekepanne i smør i 2 minutter. Hell deretter over dem med hvitvin og la det koke i ytterligere 5 minutter. Fyll så alt med rømme og rør, mens bålet må være slått av.

6. Legg de stekte filetene i en rimmet tallerken. Topp med reker i rømme. Dryss med revet ost på toppen.

7. Dekk formen med folie og sett den i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 15 minutter.

8. Fjern deretter folien og la osten brunes.

9. Så få den ut og spis med glede!

Fisk fylt med grønnsaker og bakt i ovnen i folie

Det som er fylt med makrell, det kan være greener med spinat, eller greener med kapers, som vi allerede har undersøkt, eller det kan være andre, noen ganger, ser det ut til, de mest uforutsigbare fyllingene. La oss ta en titt på noen av dem.

For fylling kan fisk tilberedes på samme måte som vi allerede har diskutert i tidligere oppskrifter, eller du kan fylle den og servere den veldig vakkert. Denne metoden brukes vanligvis når fisk bakes for en ferie eller en spesiell anledning. Selv om det for noen hver dag kan være en høytid, som i utgangspunktet ikke er langt fra sannheten. Og i dette tilfellet vil denne arkiveringsmåten være helt riktig.

Vi trenger:

• makrell - 2 stk
• gulrøtter - 1 stk
• løk - 2 stk
• courgette - 1 stk (liten)
• tomater - 2 stykker
• paprika - 1 stk
• sitron - 0,5 - 1 stk
• hard ost - 100 gr
• salt, pepper - etter smak
• krydder til fisk - 1 ts
• vegetabilsk olje - 3-4 ss. skjeer

Forberedelse:

1. Den vanskeligste delen av denne oppskriften er tilberedningen av fisken. Vi vil tømme det på en litt uvanlig måte. I de forrige oppskriftene kuttet vi opp magen og ryddet ut innsiden. I dette tilfellet vil alt være helt annerledes.

Vi må kutte fisken ikke fra siden av magen, men fra siden av ryggen. Ta en skarp kniv og lag to lange spalter på hver side av ryggen fra hode til hale.

Gjør deretter snitt på selve ryggen nær hodet og halen og ta ut beinet. Redd hodet og halen. Vi fjerner gjellene og innvollene, sørg for å rengjøre den svarte filmen. I dette tilfellet skal magen forbli intakt.

Når fisken er renset, må den skylles grundig og deretter tørkes.

2. Bland krydder, salt og pepper. Dryss fisken inne og ute, gni grundig og hell over sitronsaften, klem den ut med hendene, la den marinere i 20-30 minutter.

3. Tilbered grønnsakene i mellomtiden.

4. Skjær alle grønnsakene i terninger av omtrent samme størrelse. Løken kan kuttes i mindre biter, og skinnet kan fjernes fra tomaten. Vi husker allerede hvordan dette gjøres, tomaten må holdes i kokende vann i 2-3 minutter, deretter douses med kaldt vann og deretter skrelles av.

5. Varm olje i en stekepanne eller kasserolle, stek løken. Tilsett deretter gulrøtter og stek i ytterligere 3 minutter, deretter paprika, courgette, som vi også steker i ikke mer enn 3 minutter. Til slutt tilsett tomater, som også stekes i 3 minutter.

Krydre grønnsaker med salt og pepper etter smak. Hvis ønskelig kan du også tilsette friske urter. Det er ikke nødvendig å steke den. Bare tilsett og rør, så la hele fyllet avkjøles.

6. I mellomtiden har fisken allerede blitt marinert, og vi må fylle den med den avkjølte grønnsaksblandingen. Vi fyller.

7. Klargjør folien. Smør den med olje og forskyv fisken forsiktig. Og du kan først legge fisken på folie, og først så fylle den. Dette vil trolig være enda mer praktisk. Vi legger hver fisk på et eget lag med folie. Vi sprer den magen ned og fylles opp.

Smør hele den utsatte overflaten av kadaveret med grønnsaker eller smør slik at huden forblir intakt under steking og deretter åpner du foliekonvolutten.

8. Nå må vi pakke makrellen tett inn i folie slik at det ikke er hull. Vi legger hver fisk i en egen konvolutt.

9. I mellomtiden forvarm ovnen til 180 grader, legg konvoluttene med fisk på et bakepapir og send dem til ovnen i 30 minutter.

10. Riv osten. Etter 35-40 minutter fjerner du bakeplaten med fisk, åpner folien og dryss med ost.

11. Sett i ovnen igjen, nå i 15 - 20 minutter, til osten er smeltet og dekket med en gyldenbrun skorpe.

12. Få den ferdige fisken, legg den i et fat, pynt med ferske grønnsaker og urter etter eget ønske.

13. For denne oppskriften kan du ikke lenger lage en sidetallerken, siden vi vil bruke deilige bakte grønnsaker til den. Men hvis du forbereder en slik rett til et festlig bord. så kan du bake poteter hver for seg i ovnen. Som regel finnes slike poteter alltid med et smell! Og selv med tilbehør som allerede er tilgjengelig, spiser han alltid med stor glede!

14. Server og behandle alle de fremmøtte.

Med grønnsaker og ost og hvitløksmarinade

Og her er nok en videooppskrift der fisk bakes med grønnsaker. Det viser seg å være veldig velsmakende og originalt i ytelse.

Videoen viser hvordan du rengjør fisken bakfra, og hvordan du fyller den. Prinsippet er det samme og ligner på den forrige oppskriften. Oppskriften skiller seg bare ut fra sammensetningen av produktene og metoden for marinade.

I oppskriften blir makrell bakt uten folie, selv om temaet i dagens artikkel er å bake fisk i folie. I dette er denne oppskriften noe forskjellig fra alle de andre. Desto bedre! Oppskriften kan sees på som en guide til at alle tidligere oppskrifter også kan stekes uten folie.

Fisken vil smake annerledes, den blir ikke så saftig som bakt i folie. Men dette vil ikke gjøre det mindre velsmakende.

Hvordan fylle makrell med sopp og løk

Vi trenger:

• makrell - 2 stk
• sopp (hvilken som helst) - 300 gr
• løk - 2 stk
• sitron - 0,5 stk
• rømme - 0,5 kopper
• hard ost - 100 gr
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

For denne oppskriften må makrell kuttes på samme måte som i forrige oppskrift, det vil si fra baksiden. Dette får den til å se bedre og vakrere ut når den serveres.

1. Skjær fisken, tarmen og fjern gjellene. Skyll og tørk.

2. Dryss over en blanding av salt og pepper og sitronsaft. La marinere i 20-30 minutter.

3. Tilbered fyllet i mellomtiden. For å gjøre dette, skjær løk og sopp i terninger. Løkene er mindre, og soppen er større, slik at de kjennes når vi spiser dem.

Du kan ta hvilken som helst sopp - fersk, frossen, syltet, saltet. Hvis det ikke er soppaksjer hjemme, så kjøp champignons, de selges hele året.

4. Varm opp oljen i en stekepanne eller i en kjele og stek løken til den er myk. Tilsett deretter sopp og stek dem sammen med løk i ytterligere 5-7 minutter på svak varme. Tilsett salt og pepper etter smak. Avkjøl fyllet.

5. Tilbered folie av riktig størrelse, smør den med olje og legg makrellmagen ned. To fisk trenger to separate former.

6. Fyll fisken med fyllet.

7. Riv ost på et grovt rivjern og bland med rømme. Legg den oppå soppfyllet.

8. Pakk fisken tett i folie, prøv å ikke etterlate hull.

9. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek fisken i 35-40 minutter, åpne deretter folien og stek i ytterligere 10 minutter til den er gyldenbrun på overflaten.

Denne fisken kan spises både varm og kald. I alle former viser det seg å være veldig velsmakende.

Du kan hoppe over å bruke rømme i denne oppskriften og begrense deg til en ost, eller ikke bruke ost, men dekk toppen med en rømme. Oppskriften åpner for dette.

"Hot mimosa" - fisk med grønnsaker og soyamarinade

Alle elsker. Den tilberedes med saury eller tunfisk. Dette er en salat som aldri henger på bordet.

Så du kan lage varm mimosa av makrell. Alle ingrediensene brukes nøyaktig det samme som i en tradisjonell salat. Først nå er de alle bakt i ovnen sammen med fisken.

Tenk deg hvor deilig det kan være? Så se videoen, og fantasien din vil fullføre det presenterte bildet, og du vil absolutt ønske å gjenta den samme retten for din husstand.

Det ser veldig appetittvekkende, vakkert og velsmakende ut! Så legg merke til oppskriften og husk å lage den!

Makrell med hakkede greener og egg

Vi trenger:

• makrell - 2 stk
• hardkokte egg - 3 stk
• løk - 2 stk
• ost - 50 gr
• smør - 2 ss. skjeer
• sitron - 0,5 stk
• greener - en haug
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Tøm fisken, fjern gjellene og skyll under rennende vann. Uansett hvordan du velger å fylle fisken. Du kan kutte den fra ryggen eller magen.

2. Dryss skrotten med en blanding av salt og pepper og drypp med sitron. La marinere i 20-30 minutter.

3. Tilbered kjøttdeigen i mellomtiden. Terning løken og stek i olje. Sett deretter i kjøleskap og tilsett egg i terninger og hakkede urter. Eventuelle greener kan brukes - det kan være persille og dill og grønn løk, i forskjellige kombinasjoner og kombinasjoner.

4. Fyll fiskekadaveren med kjøttdeig og pakk den inn i oljet folie. Prøv å pakke den inn slik at det ikke er hull i folien.

5. Stek på 180 grader i 20-25 minutter.

6. Fjern deretter bakeplaten, åpne folien og dryss skrotten med revet ost. Sett i ovnen igjen og stek til osteskorpen er brunet.

7. Server varm, selv om den er kald, viser denne fisken seg å være ganske velsmakende!

Denne oppskriften kan tilberedes ved å kutte fisken i fileter. I dette tilfellet legges fyllet på den ene halvdelen av fileten og dekkes med andre halvdel. Resten av oppskriften forblir uendret.

I dag så vi på oppskrifter der makrell blir bakt hel, eller kuttet i fileter. Vi kuttet den ikke i stykker. Selv om det også er mange slike oppskrifter, vil dette allerede være temaet for påfølgende artikler.

Generelt kan makrellfyllinger oppfunnes praktisk talt på farten, fra det du har i kjøleskapet. Jeg tror at du kan vurdere fylling fra kål, til og med fra fersk, til og med fra surkål. Du kan fylle fisken med grøt, og den blir også deilig.

Jeg har en god gammel oppskrift der fisk er fylt med nøtter, det er slik de koker den. Og selv om makrell ikke brukes der, tror jeg at hvis du stapper den med nøtter, vil den ikke bare være velsmakende, men veldig velsmakende!

Eller du kan legge svisker til nøttene, og så vises en ny oppskrift. Svisker kan også tilsettes i løk- og gulrotfylling, og du vil sikkert like denne oppskriften også.

Makrell passer bra til nesten hvilken som helst mat. Derfor, uansett hva du lager den med, vil middagen alltid være på sitt beste. Ikke vær redd for å eksperimentere og, viktigst av alt, lag alltid mat med lyst og humør. Og så vil alt du lager ikke bare være velsmakende, men også sunt.

I tillegg til produktene du lager mat fra, investerer du også en bit av sjelen din. Og dette er alltid en av de mest grunnleggende ingrediensene i tilberedning av mat. Og det er ikke tilfeldig at det er et slikt uttrykk som "kok med sjel!". Dette er den eneste måten å starte denne prosessen på.

Kjære venner, hvis du har interessante oppskrifter for å lage makrell i folie, kan du dele med oss \u200b\u200bi kommentarene. Og så kan alle koke fisken i henhold til oppskriften din.

Hvis du likte dagens oppskrifter, kan du dele dem på sosiale nettverk. På forhånd takk for dette!

Nyt måltidet!

Makrell bakt med sitroner i ovnen er en utmerket tallerken for et festbord: det ser deilig ut og smaker hyggelig. Og å lage det er ikke vanskelig hvis du har en god oppskrift for hånden.

Smak Info Fisk hovedretter / Ovnbakt fisk

Ingredienser

• makrell - 700-800 g (1 kadaver);
• salt, krydder;
• vegetabilsk olje;
• sitron - 1 stk.

Hvordan lage bakt makrell med sitron i folie og ovn

Først og fremst må du forberede fisken: fjern innvollene, klipp av hodet og finnene, skyll godt. Hvis fisken er frossen, må du tine den naturlig, gradvis uten å fjerne den fra kjøleskapet - dette vil maksimere bevaringen av ikke bare makrellsmaken, men også nyttige vitaminer og mikroelementer i sammensetningen. Krydre med salt og pepper makrellen, hell over med sitronsaft. Krydder inkluderer persille, dill, fennikel og rosmarin. Men ikke overdriv det med krydder, du må bruke veldig lite av dem, to klyper er nok for en fisk.


Skjær skrotten i porsjoner og legg på folie smurt med solsikkeolje.
Noen smører makrell med saus, hvis du vil kan du smøre den med rømme, men jeg smører helst ikke med noe.


Legg sitronskiver mellom makrellbitene. På samme tid, prøv å få sin glød til å stikke ut over kanten av fisken.
Hvis du har tomater, kan du erstatte et par sitronskiver med tomatringer.

Pakk folien tett for å lage en lufttett "pose" og send retten til ovnen.


Stek i 20 minutter på 180 grader, åpne deretter folie "posen" og brun makrellen til den er gyldenbrun.
I stedet for å steke folie i ovnen, kan du bruke pergament eller stekehylse. Fisken vil også vise seg velsmakende i lukket keramisk form, i den vil den også bake jevnt og forbli saftig og øm.


Du kan også bake denne fisken i en langsom komfyr. For å gjøre dette, legg løkringer på bunnen av multikookeren din, legg makrell på toppen og bake på lav effekt i ca 20-25 minutter.