Oppskrift ostekake fra cottage cheese og rømme. Slik lager du mild osteknikk

29.08.2019 Retter fra sjømat.

Ostekake - en delikatesse som er i stand til å tilfredsstille den mest krevende smaken. Aluminium strømmer fra en omtale! Hvis du ikke forårsaker slike følelser, så er du fortsatt på vei til din "ideelle ostekake".

En av de mest delikate og elskede amerikanske desserter, som de siste årene har blitt svært populære i vårt land. Denne milde desserten er i menyen med nesten alle restauranter, og sortimentet til mange butikker. Tender krem, luft, våt, med fylling og glasur eller bærblanding, og kanskje uten noe - et stort utvalg av smaker og alternativer. Ikke alle listen.

Cheesecake - Dessert basert på myk kremost og hytteost, eller deres kombinasjoner. Obligatoriske ingredienser serverer også fettrømme (eller krem), sukker, egg. I noen tilfeller er melk, mel, til og med en semolina croup tilsatt. Avhengig av preferansen kan du eksperimentere med alle slags fyllstoffer (frukt, bær, glasur, topping, etc.). Fly Fantasy er ubegrenset! Forresten, det kan også serveres som frokost.

Til dags dato er det to viktigste måter å forberede - med baking og uten baking. I det første tilfellet blir ostekake bakt i ovnen og gir den til frosset i kulde, og i det andre - ingrediensene blandes med gelatin og legger det i en forkjølelse for "forstå". Noen praktiserte baking i et vannbad, så fyllingen vil vise seg mer. Alle alternativene er gode, det er allerede preferanser.

I hjertet av ostekake ligger Korzh. Det kan være forberedt fra en sanddeig eller ved å blande informasjonskapsler med smør. Du kan også tilberede en dessert og uten base - det er slik at du kan understreke hytteost eller ost smak.

Mange elskerinner holder seg til den oppfatning at det er veldig vanskelig å forberede en slik dessert, men dette er en stor misforståelse. I forberedelsen er det ganske enkelt og tar ikke mye tid. Hvis du er bevæpnet med riktig oppskrift, velger du rett til å velge produkter, og deretter er suksess garantert. Og produktene som trengs for å skape dette mesterverket, er tilgjengelige i hvilken som helst matbutikk.

Til å begynne med kan du gjøre det vanligste og enkle alternativet - klassisk. Og deretter eksperimentere med tillegg av nye ingredienser. Og finn, til slutt din ideelle oppskrift.

Jeg bringer oppmerksomheten et par måter og råd om å lage mat "høyre ostekake"

Oppskrift Classic Cheesecake Cottage Cheese

Ingredienser:

For deig:

Mel - 200 g
Sukker - 100 g
Margarin kremaktig - 100 g
Kyllingegg - 1 stk

For ostemasse masse:

Fat Cottage Cheese - 800 g
Krem 25% og over - 200 g
Stivelse mais - 2 ss. med et lysbilde
Cedra med 1 oransje
kyllingegg - 4 stk.
sukker - Sand - 180 g
vanillin - 1 g

Først tar vi kald olje, gni den med mel, sand og vanilje før dannelsen av en homogen crumb. Det er nødvendig å gjøre dette så snart som mulig, slik at oljen ikke smeltet fra varme hender. Ellers vil fett bli skilt fra det, bakt deig vil være uhøflig og tøff.

I den resulterende krumme smadre egget, knapt sanddeigen raskt. Dette vil ikke kreve mye innsats, fordi Vi trenger bare å samle krummer i en stor klump. Hvis det krummer sterkt, kan du fukte hendene dine med kaldt vann og fortsette kneading. Også, i stedet for vann, kan du legge til en kald rømme, men ikke mer enn 1 spiseskje.

Den ferdige deigen vi samler på ballen og fjerner resten i kjøleskapet. Jo lenger det vil ligge i kulde, jo bedre. Vårt grunnlag for konditori mesterverk er klar.

Ganske oransje, fjern den oransje delen av zest. I tilfelle at du ikke er en sitrus elsker, kan du enten redusere volumet av zest, eller å nekte det helt.

I dype retter, med hjelp av en blender, pisker vi hytteost, sand, krem \u200b\u200b(150 gr), vanillin og zest. Det viste seg en homogen masse konsistens som lignet tykt rømme.

Deretter, med hjelp av en mikser, rush en egg, hver gang vi slår innholdet til en homogen hvit farge. De resterende kremerne forbinder med stivelsen og introduserer denne blandingen i ostemasse masse, blander alt grundig blanderen.

Vi danner en sandbase for en kake. For å gjøre dette, tar vi form, dra pergamentet, fordeler jevnt sanddeigen på bunnen, ikke glem om sidene.

Jeg spredte ostemassepastaen på sandbasis. Dra på fyllingen. Ovnen varmes opp til 170-180 grader, vi legger vår kake til bunnen av ovnen og bake innen en time.

Klar kakeblader for å fullføre kjøling. Vi er tålmodige og fjerner minst 4 timer i kjøleskapet. Slik at vår gryte er ganske gjennomvåt. Ferdig kake legger seg på en serveringsrett. Hvis du ønsker det, kan du litt drysses med sjokolade crumb.

Banan Cheesecake Cottage Cheese med informasjonskapsler

Ingredienser for sirup:

Sukker - 200 ml
Vann - 150 ml
Bananer - 3 stk
Sitronsaft - 1 ss. skjeen

Ingredienser til sandbasen:

Cookies - 200 g
Kremet smør - 60 g

Ingredienser for fylling:

Cottage Cheese - 300 g
Kremet ost ("Philadelphia", "Buko" eller andre) - 200 g
Sukker - 200 g
Krem - 100 g
Egg - 3-4 stk
Bananer - 3 stk
Maisstivelse - 2 ss. Skjeer
Vanilje ekstrakt - 2 h. Skjeer

Forberedelseskurs

La oss starte vår matlagingsprosess med sirup. I en liten kasserolle, sand, sitronsaft og fortynnet med vann. Vi legger i brann, stadig omrøring, koker. Rengjør bananene (3pcs), kutt i små ringer og send det til kokende sirup. Bananer kan fremstilles i sirup 7-10 minutter, hvoretter den avkjøles ved romtemperatur.

Shortbread krummer i krummen. Koble til smeltet kremolje. Bland blandingen og fordeler jevnt i den formede pergamentformen. Med hjelp av et glass tett tamper blandingen slik at den viste seg en tett Korgin.

Nå forbereder den mest delikate scenen en fylling for banan ostekake. Hytteost og ost er litt pisket med en mikser før dannelsen av en homogen masse uten klumper. For å redusere kostnadene ved matlaging, kan osten erstattes med hytteost. Sukker, maisstivelse og egg legger til pisket masse. Vi fortsetter å slå alle ingrediensene til en homogen masse. Ikke slut å ha strømmet i kremkrem, vaniljeekstrakt og bananer ristet i potetmos. Krem kan erstattes av rømme. Vi fortsetter å slå ytterligere 1-2 minutter.

Den resulterende fylling med en jevn lagfordeling over sandaktig appell. Varm ovnen til 140-150 grader, sett bakt i 40 minutter. Det er veldig viktig å observere kaken i ovnen, slik at den ikke har en brent. I midten må han hoppes over som gelé.

Mens kaken forhandler, fortsett å lage mat sirup. Ved hjelp av en blender sliping bananer (3 stk) slik at sirupen er gjennomskinnelig, uten klumper.

Gi den ferdige ostekake fra skjemaet, skift det på parabolen og send den til kjøleskapet i 4-6 timer. Før fôring, vannvann overflaten med banan sirup.

Ostekake av hytteost med informasjonskapsel uten baking med gelatin

Vi trenger:

Shortbread Cookies - 200 g
krem - 500 ml (du kan erstatte surkrem 30%)
cottage Cheese - 300 g
kremaktig olje - 100 g
sukker - 150 g
gelatin - 30 g
vann - 100 ml
vanilje sukker - 1/2 h. L.
frukt gelé - 1 pakke
vann - 400 ml

Til å begynne med, forberede grunnlaget for dessert. Cookies satt sammen i en liten krumme, nesten i mel. Legg kremaktig olje. Forholdet bør være ca. 1: 2. Forsiktig smør. Vi tar en form som dekker matfilmen og distribuerer grunnlaget, fortykking med hender eller skje. Etter det sender vi til kulde i 30-40 minutter, slik at massen "begynte".

Nå gjør gelékrem. Gelatin fylle med vann til hevelse.

Vi forbinder rømme eller fet krem \u200b\u200bmed vanilje og sukker. Med hjelp av en mikser pisket en frodig tett konsistens. For at hytteost skal ha en mild tekstur, må den tørkes gjennom sikten. Gradvis, i små porsjoner, legg det til pisket krem \u200b\u200bog fortsett å slå ved lav hastighet. Vær pisket nøyaktig med lav hastighet, slik at når baking på overflaten ble sprekker ikke dannet. Det bør være en homogen masse konsistens, som ligner på tykk rømme.

På langsom varmevarme den hovne gelatin til fullstendig oppløsning. Hell det med en grunne strøm i krem, uten å stoppe for å slå.

Få kjølt kjøleskap fra kjøleskapet. Hell den resulterende fyllingen, tilbakekall overflaten. Vi sender i kald i 2 timer til kremet er helt fortykning.

Som dekorasjon vil vi gjøre det øverste laget av kaken i form av en bæregel. Forbered gelé fra den ferdige pakken. Se hvor mye vann som er skrevet i instruksjonene og ta litt mindre. For eksempel, på min pakke, anbefales du å helle 500 ml vann, jeg tar 400 ml. Vann varmer opp til koking, oppløst gelé fra pakken. Gelé skal avkjøles til romtemperatur. For å akselerere prosessen, send den til kjøleskapet.

Min jordbærbær. Vakkert kuttet (etter eget skjønn). Vakkert stablet skjærebær i en sirkel. Fra ovenfra heller vi den avkjølte geléen og legger vårt mesterverk i kjøleskapet 5 timer til geléen frøs. Fra skjemaet tar vi nøye ut for ikke å ødelegge skjønnheten, med hjelp av en kniv.

Hvordan lage curd cheesecake i en sakte komfyr

Ingredienser:

Cottage Cheese - 300 g
Cookies - 300 g
Smørkrem - 100 g
Sourkrem - 300 g
Sukker - 150 g
Kylling spisestue - 3 g
Oransje - 1 g (vi trenger en zest, men du kan gjøre uten å legge til denne ingrediensen.)

Sourkrem og hytteost for ostekake er bedre å velge en eldste.

I en blender gni vi informasjonskapsler i mel. Legg til smeltet smør. Vi vasker opp ensartethet.

Bunnen av bollen fra multicookeren vi drar pergamentet, legger ut sandmassen. Nøye trambam bunn og sider. For at vår rå, skal vi ta form, sender vi en bolle i kjøleskapet i en halv time.

Ta en fylling

I de dype rettene ved hjelp av en mixer whipping cottage cheese, rømme, sukker, egg og en oransje zest. Det bør være en homogen masse konsistens som ligner på tykt rømme.

Start Legg ut på den avkjølte KORZH og sett på "Baking" -modus i en multikroker i 50 minutter. Den bakt ostekake er fjernet fra multicookeren først etter at den er helt avkjølt. Så sender vi til kjøleskapet i ytterligere 2 timer å "ta tak i". Klar ostekake kan være dekorert til din smak og servere på bordet.

Ostekake av hytteost med bær hjemme

Ingredienser:

mel - 200 g;
smør kremaktig - 170 g;
sukker sand - 200 g;
kyllingegg - 3 stk.;
deig breakner - 1 ts;
rømme - 100 g;
cottage Cheese 18% - 500 g;
vanilje sukker - 1 pose;
bær - 300 g

Matlagingsmetode

Ser fremover, jeg vil advare om at denne kaken forbereder seg på forhånd, siden det må avkjøles i skjemaet der den ble bakt, så vel som 2 timer å stå i kjøleskapet slik at det skulle bli beslaglagt og frosset.

Så bær. Bær kan være noen, men ikke for vassen. Kirsebær er egnet, hvilken som helst currant, og tranebær, blåbær og blåbær er vanligvis det perfekte alternativet. Det er ikke nødvendig å sette bringebæren og jordbær i ostekake, disse bærene tåler ikke en 40-minutters varmebehandling i ovnen, isolert mye juice, som kan lekke, bær kan synker, blir til baking i en uforståelig Puree, som gir en uforutsigbar utsikt over ostekake. Overdreven juice vil ikke bli gitt normalt for å hente ostemassen, og dermed øke tilberedningstiden, etc. Vi tar en frossen bjørnebær, det tåler tilstrekkelig testen av ovnen. I tilfelle du har frosne bær, må de oppnås på forhånd, avfrost og drenere ekstra juice.

Lage deigen

Jeg vil definitivt sile melet. Vi blander med en breakdler for testen. Den resulterende melblandingen med kaldt smør (150 g). For å gjøre dette, kutte den avkjølte oljen med kuber og gni med mel før dannelsen av grunne krummer. Etter det legger vi til å legge til sukker på prøve, kjøre ett egg og blande den sandete deigtykkelsen. Her er det viktigste å ikke overdrive melet. Ellers vil råen være tøff. Hvis deigen er å smuldre - ikke problemer. Vi trenger ikke å rulle av. Den kneadeddeigen vi fjerner i cellofan-pakken, send til kjøleskapet i 30 -40 minutter.

La oss lage en prippen

Jeg bærer hytteost gjennom en sil. I en dyp kopp bland den med vanilje sukker. Vi deler 2 egg i sin tur. Mål 100 gram sukker, rømme og send til koppen. Alle blandes med hjelp av en mikser.

Vel smør bakeformen, smør. Kjølt deig distribuerer jevnt, noe som gjør sider. Hell forsiktig halvparten av Cottage Cheese-Cream-blandingen. Ved blandingen legger du jevnt ut halvparten av bærene jevnt. Deretter helles den gjenværende kremet og lå ut de resterende bærene på overflaten av kaken vår.

Pie bake i en allerede forvarmet ovn ved en temperatur på 180 grader i 40 minutter. I prosessen med baking er det ikke nødvendig å åpne døren til ovnen for å unngå utseendet på sprekker på grunn av en kraftig forskjell i temperaturen. Vi gir den ferdige kaken til å avkjøle. Det er bedre å sende det til kulde i 2-4 timer, slik at han er "fylling".

Matlaging hytte ostekake fra informasjonskapsler

Ingredienser:

Shortbread Cookies - 200 g
Kremaktig olje - 180 g
Cottage Cheese - 400 g
Egg Chicken Table - 3 stk
Sukker - Sand - 200 g
Sourkrem - 200 ml
Sitron - 1/2 PCS
Vanilje sukker å smake

Matlagingsmetode

Cookies Vi svinger i fine crumb med en blender eller kjøttkvern.

På langsom varme smelter vi oljen og blandes med bakken.

Baking form med pergamentpapir. Fordeler jevnt en masse informasjonskapsler i skjemaet, vi lager sider. Ganske massen til formen med et glass eller bokser. Nå fjerner vi roten i kjøleskapet slik at grunnlaget for ostekake "Grab" er omtrentlig i 30 minutter.

Bland Cottage Cheese med sukker og rømme. Med hjelp av en blender pisket inn i pastaen.

Til den resulterende pastaen, legg egg, bland grundig. Fikk en homogen masse. Dryss nå med vanilje sukker og sitronskomst. Rør igjen grundig. Klar.

Med en deig form kommer vi ut av kjøleskapet, fyller det jevnt fylling.

Vi legger i den oppvarmede ovnen til 180 grader i 50 minutter. Etter at bakingen venter på bakingen til ostekake er helt avkjølt. Ta ut. Du kan enda bedre forlate for impregnering for natten. God appetitt!

Cottage Cheesecake Chocolate Reppe

Vi vil ta:

Cottage Cheese - 900 g
Sjokoladekaker - 250 g
Sjokolade - 300 g
Fett surkrem - 1 kopp.
Sukker - Sand - 1 kopp.
Krem - 50 ml.
Kyllingegg - 4 stk.
Kremet smør - 150 g

Matlaging

På noen måte er det praktisk for deg, kaken knuses (praktisk talt i mel). Olje rolig på et vannbad slik at når det ikke lukter det. Koble til med sjokolade crumb

I en smurt form legger vi ut den resulterende sjokoladeklemmen, litt tamping slik at Korzh ikke faller fra hverandre. Vi baker råen i en oppvarmet til 180 grader av ovnen i 10 minutter.

For å fylle mix cottage cheese med sukker, egg og rømme. Grundig pisk opp til tilstanden til souffelen.

Ved hjelp av vannbadet freser 200 gram sjokolade.

Vi forbinder ostemasse og sjokolademasser, pisket til homogenitet.

På den avkjølte råen direkte i skjemaet, legg ut og spill på fyllingen. Vi sender til en oppvarmet opptil 160 grader av ovnen og Tomis i en time. Slik at ostekake ikke faller under bakingen, er det ønskelig å sette en tallerken med vann i ovnen. Den ferdige kaken er igjen for å avkjøle i ovnen, og deretter sette seg avkjøles i 6-8 timer.

Kok krem, snippet i dem knuste 100 gr. Sjokolade og med konstant omrøring, bring til tilstanden av fortykning. Vi fjerner bakervarer fra ostekake, vi vann sjokoladekrem. Kule omtrent en time i kjøleskapet og bruk på bordet.

Video Oppskrift Banana Cheeseca

Jeg bringer til din oppmerksomhet en videooppskrift på banan ostekake. Videoen beskriver i detalj prosessen med å skape en dessert. God visning.

Som du kan se, er det ikke noe komplisert.

Hallo! Jeg er den mannen som elsker deilig mat, ostemasse ostekake med baking og ikke bare! Jeg elsket også denne oppskriften med familien min, som kom til våre CIS-landene fra Europa. Vanligvis lat det er tilberedt uten baking, men akkurat som meg, noen ganger er det syk eller ikke å lage mat, men å drikke te er jakten, vel, det skjer raskt en oppskrift og ikke bake noe!

1) Forbered oppskriften er enkel nok, fordi Ostemasse ostekake vi vil forberede på bildet, det viktigste og velsmakende scenen etter min mening er forberedelsen av testen, og deretter deigen som vi lager uten baking, vil vi ikke helt si så sjarmerende velsmakende, så hvis du gjør og bore Grunnlaget, deretter ostemasse ostekake det vil fullt ut bli velsmakende.

2) Den andre fasen, dette er forberedelsen av cottage cheese masser på ostekake, vanligvis forberede det på forskjellige måter, men det er ingen ostekake uten hytte ost!)

3) Den tredje fasen forberedelse av fylling med frukt slik at oppskriften viste seg veldig vakker. I prinsippet er det ikke nødvendig, men hvis du vil overraske dine gjester, kan du kutte frukt, legge ut på ostemasse ostekake og helle gelatin.

La oss gjøre vår første oppskrift med et bilde!

Oppskriftsnummer 1. Curd ostekake med baking

Hvis du klarte å prøve Cottage Cheesecake med baking eller uten, så ble du definitivt forelsket i denne oppskriften fra den første biten! Matlagingsprosessen er veldig enkel!

Først av alt forbereder vi deigen, grunnlaget for ostekake. Cookies trenger å male, det er tilrådelig å gjøre dette gjennom en blender krus, vi trenger informasjonskapsler å jobbe i en liten crumb.
Nå må smøret være varmt opp til den myke tilstanden i mikrobølgeovnen, skift i informasjonskapsler og bland veldig nøye.
Vi legger ut massen i skjemaet for baking, langt og gjør sider. Vi fjerner ostekake i kjøleskapet i 20-30 minutter.
Vi forbereder hytteostkrem på ostekake. For denne hytta-osten i en bolle, legg egg der, rømme og sukker, pisket en blender på homogeniteten godt.
Vi tar ut skjemaet fra kjøleskapet, vi heller ostemasseblandingen der og bake i ovnen 30-40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

God appetitt! Lære den neste ostemasseoppskriften med bildet!

Oppskriftsnummer 2. Strawberry ostekake med baking

I denne desserten blir det bær og selvfølgelig gelé! Ostekake etter min mening, det viser seg mye mer bedre.

For matlaging, la oss kjøpe følgende sett med produkter til oppskriften:

300 g kaker, 150 g avløp. Oljer, 400 gram mascarpone (det er alltid vanskelig å finne det, slik at du kan kjøpe vanlig hytteost), et halvt glass sukker, gulvet i et glass krem \u200b\u200b(hvis ikke, så kan du rømme), 2 egg , 2 bord. Spoons gelatin, ikke et komplett glass sukker, to glass jordbær eller andre bær.

Vi begynner å forberede oppskriften:

1 kaker må også bli godt drept i et glass blender i en liten crumb, tilsett mykt smør og rør godt. Vi legger ut deigen i skjemaet og danner grunnlaget for basen fra den.
Hytteost blandet med et glass sukker, krem, kjøreegg og slå en blenderbrønn. Vi legger ut massen i form og bake 40 minutter i ovnen ved en temperatur på 160 grader.
Forbered gelé på ostemasse ostekake! I gulvet i et glass vann sover vi gelatin, vi vil gå i 25 minutter for hevelse, og helbrede deretter til en varm tilstand, slik at alt løses og har blitt flytende, men ikke koker, fordi Det vil ødelegge alt. Nå, i våre bær, er du fornøyd med et komplett glass sukker, og du pisket blenderen for å legge til flere og gelatin.
Kokt ostekake tatt ut av ovnen, la ham avkjøle og fylle med fyllingen, det er ønskelig å begynne å lage mat når ostekake allerede er avkjøling, ellers vil gelatin holde seg fast.

La oss gi kaken i kjøleskapet 2-3 timer og kan serveres til bordet! Det viste seg en fantastisk oppskrift med et bilde! Hyggelig te drikking!

En annen oppskrift på ostemasse ostekake

I de følgende delene av nettstedet mitt vil jeg gi en oppskrift på en kald ostekake, og nå vil vi se på den bakt ostekake.

For matlaging trenger vi:

litt mindre enn en halv kilo kaker, 3/4 pakker med olje, 4/5 kilo hytteost hjem, et glass sukker sand, en halv kopp krem, 3 egg, rømme med vaniline og elskede kropper.

Vi begynner å lage mat:

Blender crumbling cookies i en liten crumb.
Topp olje kremaktig.
Vi tar en form for baking, vi drar det med bakeri papir og grundig wrap. Den rullende eller silikonformen er best egnet - det vil i stor grad forenkle prosessen med å trekke kaken.
Olje på denne tiden skal kjøle seg litt. Hell bazhevo kaker og bland.
Den resulterende masse er plassert i den forberedte form og tilbakekall en skje, slik at sidene dannes med en og en halv centimeter, og hovedkaken er mindre enn et halvt hundre. Vi tildeler på et kaldt sted i 25-30 minutter.
Brassovnen oppvarmer seg på forhånd.
Fylling: Hjemmelaget hytteost er avbrutt av en blender eller en mikser til tilstanden til kremet, vi henter krem \u200b\u200bog avbryter igjen.
Vi kjører inn på fyllingen av egget, og sukker sukker sand med vanilje, og de avbryter igjen.
I den kalde basen, sovner vi i den ostemasseblandingen.
Baking utføres i ovnen ved en temperaturmodus på 180 ° C, i 3/4 timer.
Krem: Avbryt rømme med sukker til homogen masse.
Etter 3/4 timer får vi en kake, hellekremet og legg i ytterligere 10 minutter i ovnskapet til temperaturregimet - 200 ° C.
Dekorasjon: Etter å ha kjørt kaken fra skjemaet sovner vi med sine favorittbær.
Bestem ostekake i kjøleskapet i 10-12 timer.

Merk følgende! Whipping fylling, ikke fjern blenderen slik at mange oksygen ikke faller inn i cottage cheese. Papir for baking ender form for enkel å trekke kake fra formen.

Når du baker, ikke åpne ovnen - ostekake vil sette seg ned og miste sin smak.

Nyt din appetitt og dine husstander! Takk for at du leste artikkelen min til slutten! Besøk andre deler av nettstedet mitt!

Cheesecake (Cheese Cake) er en veldig populær delikatesse. Til tross for at dette er en kake (kake), ikke alltid for matlaging, trenger du en ovn. Den amerikanske ostekake baker nødvendigvis, men britene kom opp med gelatin til ostemassefylling. Konsekvensen av dette var ostekake uten baking, produsert av både kremost og fra vanlig hytteost.

Klassisk ostekake uten baking

Selv om Cottage Cheese Cake er ganske mulig å forberede seg fra et smør av surfarget cottage cheese (begge produktene på engelsk kalles et ord "ost"), men det er bedre å ta en mascarpone, og hvis du bruker hytteost, så Myk og greener uten korn og beite.

For å forberede den klassiske versjonen av desserten uten bruk av varmebehandling, må det være på kjøkkenet:

400 g Sandy Grade Cookies;
155 g smør;
620 g kremost (eller cottage cheese);
500 ml krem;
155 g sukkerpulver;
100 ml vann;
100 ml melk;
24 g gelatin.

Forbereder trinn:

Cookies slår til små korn, som tilsettes smelteolje. Du kan raskt utføre en slik manipulasjon med en blender eller gå på kjeksen til rullestiften. I det første tilfellet er det mer effektivt. Den hånte smulet er forseglet i avtagbar form.
Ost, søt pulver og kremklokke i den maksimale homogene blandingen.
I en liten beholder med gelatin for å hælde vann. Varm melk til en varm tilstand, slik at den ikke kokes. Hell det i hevelse gelatin. Rør opp til absolutt oppløsning av alle korn.
Løs gelatin for å introdusere ost i en pisket med krem \u200b\u200bog slå godt igjen til geleringskomponenten, ikke esel på bunnen.
Å skifte souffelen i skjemaet og la ham stille frosset i kulde. Klar ostekake kan dekkes på toppen av et lag med gelé fra bær- eller fruktjuice, samt sjokoladekropp, dekorere bær, sjokolade med kokosnøtt.

Ostemasse dessert med informasjonskapsler

Curd ostekake uten baking er ikke vanskelig å gjøre. I et nøtteskall: Du må blande alle komponentene, brette inn i tanken for forsamlingen og hevet på kjøleskapets hylle.

For å gjøre dette, før skammen til en enkel dessert må du ta:

400 g hytteost;
320 ml rømme;
255 g sukkerpulver;
4 g vaniljepulver;
4 eggeplommer;
42 g gelatin;
250 g korte bakverk krummer;
noen bær for dekorasjon.

Forberedelsesstrinn:

Lik melkeost som er forvirret med eggeplommer, klumpet pulver fra sukker, vanilje i pulver og rømme. Blandede produkter er ganske slått, deretter hell gelatin løs i vann (eller melk).
På bunnen av skjemaet er det godt å skyve sandkroppen, for å legge ut ostemasse souffloy topp. Etter det, skjul desserten fra oss selv og andre søte fans for klokken fire i kjøleskapet for fortykning og stabilisering. Før fôring, dekorere med hele bærene.

Med tillegg av jordbær

En kombinasjon av lyse saftige jordbærfrukter med snøhvit curd souffle vil gjøre dessert deilig og spektakulær.

1 klar kjeks Korzh;
300-400 g friske jordbær;
500 g kremost;
220 ml krem;
155 g sukkerpulver;
21 g gelatin.

Hvordan samle en jordbær ostekake:

Forbered en souffel av kremost. Ta med krem \u200b\u200bmed sukkerpulver til tilstanden til en vektløs anbudssky, introdusere oppløst i henhold til anbefalingene som vises på pakken, gelatin og re-beat.
Jordbærvask, tørr. Antall bær som er nok til å ordne omkretsen av formen, kuttet i halvparten. Resten av jordbærskåret i en Middleweed Cube.
Flere spiseskjeer av kremet blir utsatt i en egen haug, og til de fleste legger hakkede jordbær og blandes.
På bunnen av den avtakbare formen for å legge den ferdige kjekskake, kutte den med en kniv hvis det er litt mer. I omkretsen, overslep den rå delen av den ventende krem \u200b\u200bog installer halvparten av bærene på den, kutte til veggene i skjemaet. Fyll formen på hovedmassen av ostemasse souffle med jordbær.
Fra ovenfor å distribuere den gjenværende krem \u200b\u200buten en bær av en fiftie. Så overflaten på desserten vil være helt glatt. Etter stabilisering, fjern forsiktig desserten fra skjemaet, som viser en vakker sidevegg.

Bananødeleggelse

Banana-curd dessert Forbered veldig enkelt, spesielt hvis du bruker hjelp av en blender. Deretter vil varigheten av alle prosessene beregnes i minutter, og listen over komponenter for denne delikatessen vil være som følger:

365 g sukkerkaker;
130 g smør;
460 g truet hytteost;
3 medium bananer;
kunst. krem;
50 g sukkerpulver;
15 g sukker med vanilje aroma;
25 ml sitronsaft;
28 g øyeblikkelig granuler gelatin.

Vi handler trinnvis:

Fra informasjonskapsler og oljer gjør et søtt fundament for en kake, som ligner på de forrige oppskriftene: Grind informasjonskapsler i en blender med en blender, bland med olje og drukne en potet i form.
Deretter sendes de rensede bananfruktene til blenderen. Slik at de ikke klarte det, må de stryke med sitronsaft.
For å sette cottage cheese i puree bananer, hell krem, vask pulver og sukker med vanilje aroma. I noen minutter, svinger blenderen for å blande alt.
I den resulterende pasta, innfør den forberedte flytende gelatin. Etter omrøring, strømmer kremet ut grunnlaget og sender til kulden for å stabilisere seg og frossen. For at gelatinen jevnt fordelt i souffelen og ikke frøs med individuelle blodpropper, bør alle produkter ikke være kaldere enn romtemperatur.
Før servering kan denne søte parabolen være dekorert med banancirkler, sjokoladeflis eller annen topping.

Sjokolade ostekake

Gentle Cottage Cheese Dessert med fløyel smak av sjokolade er tilberedt fra neste sett med produkter:

310 g cookies (sandkvalitet, som i tidligere versjoner);
110 g smør;
34 g kakao;
600 g av kremost;
150 g melk sjokolade;
100 g mørk bitter sjokolade;
50 g hvit sjokolade;
100 g sukkerpulver;
30-40 ml krem \u200b\u200beller melk.

Produksjonsteknologi:

Detaljkaker i krummet, konsekvent å legge til kakaopulver og smør. Lag fra denne blandingen grunnlaget - et lag av rammede vasker av crumb.
OST-takt med pulverisert sukker. 100 g melk og 50 g mørk sjokolade smelte. I flytende sjokolade på en spiseskje tilsettes. Blande.
Chocolate-curd fylling sjokk på roten base, å oppløse og sende i to timer i kulde.
Fra den gjenværende sjokoladen (meieri og mørk) for å lage glasur, støter dette produktet sammen med melk. Den resulterende blanding er belagt med frossen krem \u200b\u200bovenfra, og en smeltet hvit sjokolade tegner en mønstret dekorasjon ovenfra. Etter å ha svevet glasur sjokolade ostekake klar.

Med kondensert melk

Den delikate søtheten med smaken av favoritt Irisok kan tilberedes så snart som mulig fra hytteost og kokt kondensert melk. Den vanskeligste i matlagingsprosessen vil vente på enden av kremfrosten.

For stiftelsen og ostemasse souffle må du ta:

370 g kokt kondensert melk;
300 g fet cottage cheese;
100 ml krem;
30 g øyeblikkelig granulær gelatin;
310 g sandkaker;
150 g smeltet smør.

Forberedelsesinstruksjoner:

Tar en sandstrand av kaker, forbundet med kremaktig olje, danner grunnlaget for desserten. For å gjøre dette, distribuere og takle oljekumben på bunnen og sidene av bakeformen, sett den på for å holde fast i kjøleskapet.
I bollen av blenderen, brettet hytteost, kondensert melk og krem. Bland disse produktene til ensartethet. Deretter går du inn i gelatinet som er tilberedt i henhold til instruksjonene. Blande.
Den resulterende krem-soufflen skiftes inn i den frosne basen av informasjonskapsler, for å oppløse og sende igjen til kjøleskapet for stabilisering og frossen. Det vil være nødvendig i gjennomsnitt fra kl. 03.

Ostekake med mascarpone uten baking

Maskarpone - mild ost, som er tilberedt av skapelsen av krem. Dette produktet har funnet sin utbredt bruk i matlaging, inkludert for forberedelse av ostekaker.

I dette tilfellet vil følgende komponenter være påkrevd:

300 g skjøre sandkaker;
150 g smør;
500 g oster mascarpone;
200 ml oljeaktig krem \u200b\u200b(fra 30%);
150 g pulverisert sukker;
100 ml kaldt vann;
21 g mat gelatin.

Ostekake uten baking med mascarpone trinnvis:

Mat gelatin hell vann og behold for hevelse i henhold til metoden som er angitt på pakken.
Cookies blir til fin sand, bland den med smeltet olje. Den resulterende krøllete blandingen som ligner våt sand, et tett lag for å fange opp på bunnen av den avtakbare formen. Sette i kulde.
Kjølt krem \u200b\u200bmed sukkerpulver sammen med en mikser blandet i en frodig masse. Legg til mascarpone til dem. Blande.
Gelatin varm i en mikrobølgeovn eller et par, slik at det er helt oppløst, og deretter inn i krem \u200b\u200bmed en tynn stråle.
Etter det, å bedra kremet av frosne krummer. Flytt til kjøleskapet i flere timer eller bedre til neste dag.

Original oppskrift med marshmallow

I denne oppskriften oppstår stabiliseringen av kremet på grunn av tygge marshmallow, og ikke gelatin. Takket være dette viser souffelen seg for å være uvanlig luft og velsmakende, han svelges for en søt sjel, selv de mest arde motstanderne av hytteost.

Proportjonene som kreves for dessertkomponenter vil være som følger:

300 g Sandy Cookies;
115 g smeltet smør;
500 g mild mild hytteost;
400 g hvit Zefic Marsemellos;
200 g fett rømme;
50 g sukkerpulver;
20 ml sitronsaft;
50 ml tykk konsentrert bærsirup.

Løpet av å skape en dessert:

Cookies overfylt i små krummer på en hvilken som helst tilgjengelig måte (rullende, blender eller kjøkken kombinert). Hell smeltet olje, bland forsiktig alt.
Resultatet skal være en masse som ligner fuktig sand. Den tørkes tett rundt omkretsen (bunn og vegger) i skjemaet 22 cm i diameter. Neste - kjøling i kjøleskapet med en varighet på 20-30 minutter.
Cottage Cheese, rømme og sukkerpulver for å passere nedsenkningsblenderen til en homogen kremmasse.
Marshmallows varme opp i mikrobølgeovn til økningen i volumet er to ganger og mykt. Koble sammen Cottage Cheese, Marshmello og Sitrons Juice. Den resulterende massen er tykkere.
Legg souffelen til basen og nivå overflaten. Fra oven på en spiral fra midten til kanten av sprøyten eller pipetten for å lage et spor fra sirupdråpene. Deretter tegner tannpiren den samme spiralen, passerer gjennom midten av hver dråpe. Fjern ostekake for natten i kjøleskapet for frossen souffle.

Raspberry Dessert.

Denne Raspberry Cheesecake består av tre lag (rå fra kaker, cottage cheese og bringebær gelé), men forbereder seg ganske raskt på grunn av at lagene av stabilisering og frost sendes til fryseren. En annen oppskriftsfunksjon er at ostekake med informasjonskapsler vanligvis er tilberedt fra sandbaking, og her brukes havregryn.

I matlagingsprosessen som brukes:

300-340 g havregryn kjeks;
200 g mykt smør;
500 g hytteost;
300 g bringebær;
20 g vanilje sukker;
125 g sukker;
200 ml rømme;
24 g mat gelatin;
100 ml isvann;
emballasje av bringebær gelé og bringebær bær for dekorasjon.

Vi forbereder som følger:

I kjøkkenmatprosessoren for å drepe havre baking med smør til tilstanden til krummen, som er fordelt langs bunnen av kaken for kaken, tamper. Send i 10 minutter til fryseren.
Halvparten av bringebærbærene sammen med hytteost, rømme og sukker (inkludert vanilje) for å slå blenderen til en kremlignende pasta. Hell dissolute gelatin og fordeler det jevnt med rotasjonsbevegelser med en skje eller blad.
Gjennom laget av havrede krummer for å skifte halvparten av souffelen, den gjenværende bringebæren og ovenfra - igjen ostekremet. Send alt i 20 minutter til fryseren.
Fra ovenfra på clutched cream dekomponere bær for innredningen og hell på toppen av bringebær gelé, deretter kjøleskapet. Ostekake kan sendes umiddelbart etter å ha grep.

Endelig vil et triks være veldig nyttig for mange vertinne, som lett vil fjerne ostekake uten baking fra skjemaet, uten å skille det fra veggene med en kniv. I noen minutter må skjemaet med desserten pakket inn med et terryhåndkle dyppet i varmt vann, og kaken vil lett gå vekk fra veggene.

Denne kaken har blitt en permanent gjest på vårt feriebord. Cooking ostekake hjemme er veldig enkelt og fra de rimeligste produktene, og som et resultat viser det seg en mild dessert.

I de fleste oppskrifter har Classic Cheesecake Philadelphia Cheese, som ikke er så lett å finne. Vi vil lage ost for å fylle huset fra den vanligste rømme, det eneste som må ta vare på sin matlaging et par dager før du baker desserten.

Struktur:

form - Ø 24 cm

Hjemmelaget ostemasse:

1000 ml rømme

Deig:

200 g mel
70 g Sakhara.
100 g myknet smør

Fylling:

hjemmelaget ostekost
200 g sukker
6 ss. l. Stachmala.
zedra of One Lemon
0,5 timer. L. Vanilje

Hjem ostemasse ost oppskrift på ostekake

Til å begynne med forbereder vi hytteost, som vil være grunnlaget for kaken vår. For dette trenger vi liter rømme 15-20%. Stort sikt med et rent håndkle og legg all vår rømme på den. Vi lukker det på toppen av håndkleets frie kant og sender den til kjøleskapet i 18-72 timer, avhengig av den eksisterende tiden.
Bli med på rømme

Jeg bruker vanligvis en 15% humming rømme, med det i et 48-timers kjøleskap. Dette er den gyldne midten.
Sikt er bedre å pre-sette på en tallerken, for etter en stund vil det være en væske som må slås sammen. Ingen mer manipulasjon med rømme bør gjøres, bare vent.
Så på bildet ser det ut:
OST er klar

Han er ganske tykk, holder skjemaet godt. Det kan brukes ikke bare for ostekake, men også i fremstillingen av krem \u200b\u200bfor kaker ().

Hytteost

Hvordan lage deig for ostekake - trinnvis med bilder
Og nå vil vi håndtere testen. For å gjøre dette, blander vi mel, sukker og olje til en homogen konsistens. Mel først ta litt mindre og legg deretter til etter behov.
Vi blander mel, olje og sukker
Deigen må samles inn i en myk fet ball. Hvis du fortsatt flyttet med mel og ballen ikke kommer til, kan du legge til noe mer smør eller for eksempel rømme.
Shortbread Deig er klar
Vi tar en avtagbar form, smør bunn og sider med litt olje og distribuerer vår deig med hendene langs bunnen, ikke glemmer å danne sider. Deigen er myk, veldig militant, distribueres uten problemer. Bedre er bedre å gjøre høyere, fordi i ferd med å bake grunnlaget, "sitte ned".
Distribuere deig i form
Vi baker vår base i 15 minutter ved en temperatur på 220 grader. Hvis sidene er skadet, er det mulig å trekke dem litt mens grunnlaget er fortsatt varmt.
Bake

Forberedelse av scenen
Mens råen er bakt, kan du lage en fylling for ostekake. Koble i en stor bolle med sukker, vanilje, stivelse, sedertre av en sitron. Stivelsesmåling med koteletter uten lysbilde, ellers vil fyllingen være for elastisk.
Koble tørre ingredienser
Legg ut ostemasse.
Legg til ost
Rør alt til en homogen konsistens. Jeg bruker først en skje, og så er blanderen allerede.
Røre
Du kan legge ut fyllingen på det varme fundamentet, og du kan gi det avkjølt, det er ingen forskjell. Legg ut, fordelaktig distribuere.
Legg ut fyllingen på grunnlag

Hemmeligheter Baking Cheesecake - Viktige nyanser
Varm ovnen til 170 grader, hell inn i den rette vannet om 1/10 av formens høyde, da kaken blir bakt i vannbadet.
Vi har en avtagbar form, så vi biter den fra bunnen til bunnen slik at vannet fra mannen ikke kan trenge inn i skjemaet. Jeg er trygg i min form, men bare i tilfelle jeg fortsatt bruker folie.
Fra ovenfor er vår form stengt av folie, så vår ostekake forblir hvit.

Se på formen i folie
Vi sender vår innpakket ute i ovnen, satt direkte på bakeplaten med vann og bake 50 minutter på 170 grader.
Viktig! Ikke åpne ovnen i løpet av denne tiden. Og etter slutten av bakliden, forlater vi ostekake inne i en annen time, igjen, ikke en touch ovn. Deretter trekker du ut kaken vår og fjern inn i kjøleskapet. Jeg har alltid ham fra kvelden, slik at han har hatt hele natten for å avle og få riktig konsistens.

Alt, vår ostekake forberedt hjemme er klar! Det viser seg en tynn sandbase og en veldig ømt kremfylling som holder skjemaet og sprer seg ikke.

Jeg kutter kaken rett i skjemaet, siden grunnlaget for hennes keramiske. Hvis du kommer ut av skjemaet, må du huske på at det er ganske tungt, handle pent.

Jeg håper du, som meg, vil like denne oppskriften!

Se også hvordan du skal forberede hjemme med informasjonskapsler eller uten informasjonskapsler, home, også

Gentle Cottage Cheese Dessert, som bare smelter i munnen, - slike ord kan beskrives av ostekake smaksprøver. I dag kan det bli funnet i noen kafé eller restaurant. Men bestiller det på ett sted, og sammenligne smak med dessert andre steder, vil du legge merke til at de er forskjellige. Hva er hemmeligheten her? I mangfoldet av oppskrifter. En klassisk ostekake fra Cottage Cheese er utarbeidet fra produkter som ikke finnes i nærmeste butikk. Derfor, elskere og matlaging cookies kommer opp med sine egne alternativer.

Vi tilbyr deg to oppskrifter, blant annet du kan velge den ostemasse ostekake som du må smake og dine kjære.

Ostekake kom til oss fra europeisk og amerikansk mat. Det var der at denne desserten kjøpte massiv popularitet. Og i USA er det enda en ukjent "National Day of Cheesecake", som feires 30. juli.

Ifølge historiske data var de første ostekake eller ost-paier også kjent for innbyggere i det gamle Hellas. De sier, selv om beskrivelsen av oppskriften på denne parabolen som er ment for den religiøse ritten, er bevart.

I dag ble denne deilige desserten forelsket i mange av våre landsmenn, og husmødre er glade for å behandle dem deres slektninger og kjære. Hva er ikke en rite: å samle om kvelden for et felles bord med hele familien og drikke te med ostekake?

Hovedkomponenten i den klassiske oppskriften er Philadelphia Cream Cheese. For første gang ble det opprettet på slutten av XIX-tallet, og siden da har det blitt forelsket i mange gourmeter. I tillegg til det faktum at det er inkludert i ostekakeoppskriften, blir den ofte lagt til salater, bruk når du lagrer sushi og bare smør brødet, noe som gjør en lett og velsmakende matbit. Sanne kjennere hevder at bare dessert tilberedt fra denne kremosten har en utmerket konsistens og smak, noe som er ganske vanskelig å oppnå, hvis du koker ostemasse ostekake.

Oppskriftsalternativer ostekake

Det grunnleggende prinsippet om matlaging ostekake er opprettelsen av en base fra en sandprøve, som er plassert spesielt tilberedt ostemasse. Det er fortsatt et britisk alternativ når denne desserten forbereder seg uten baking. Bare fyllingen er basert på grunnlag, og alt er plassert i kjøleskapet til beredskap.

Det er ingen enkelt oppskrift på USA. I hver stat finner du særegne funksjoner, og det kan se ut som et alternativ for cottage cheese gryte eller ømme suflater. Noen håndverkere forbereder ostekake fra rømme, og noen legger til litt likør å smake. Valget er stort, og du har muligheten til å prøve hvert alternativ.

Hvis du bestemmer deg for å tilfredsstille deg selv og din familie med denne deilige desserten, velg deretter oppskriften som du vil kunne og på finans. Tross alt er det mange teknologier og komponenter, og hver gang du kan lage noe nytt: fra en kald, ikke krever forberedelse av dessert, til kaken som bruker krydret ost. Og hva en rekke dekorasjoner og ting! Du kan ta frukt, kakao, brennevin og andre godbiter. Her tar hensyn til smak og familieinnstillinger. Det viktigste er å følge teknologien, og du vil lykkes!

Forbereder klassisk ostekake

Du må varme opp messingovnen til 180 ° C på forhånd. Etter smøring av kremet med smør (det er ønskelig at det er avtagbart). Ta nå kjeksene (eller kaker) og med hjelp av en blenderen slip dem. Til denne massen, legg til kremaktig olje som du tidligere må smelte (for dette bruk mikrobølgeovn). Sett sukker og salt inn i den på oppskriften, bland deretter alt sammen.

Nå trenger du mye masse med fingrene som skal distribueres i form for baking. Litt presset med fingrene på deigen, må du distribuere den med et glatt lag langs bunn- og sideveggene. Deretter skal grunnlaget settes i ovnen og bake opp til 15 minutter. Deretter må det avkjøles. For å gjøre dette reduseres temperaturen til 150 ° C.

Gå nå til utarbeidelsen av ostekakefyllingene. Bruk en mikser for pisking kremost. I prosessen med pisking, tilsett sukker, sitronskall, juice og salt i den. Etter å ha lagt til egg, drevet dem en etter en. Ved nesten ferdigfylt fylling, legg ytterligere rømme og fortsett å slå.

Den klassiske oppskriften innebærer bakende dessert på vannbadet. For å gjøre dette trenger du et skjema med en folie for å vikle folien langs ytterveggen. Deretter bør alt dette settes på et bakeplate, som har tilstrekkelig høye sider. Ta kjelen der du tidligere kokte vann, og hell kokende vann forsiktig på bakeplaten, slik at under vann er halvparten av den fylte form. Legg nå alt dette i ovnen i 1 time og 45 minutter. På slutten av denne tiden, fjern kaken fra vannet i skjemaet og avkjøles i romtemperatur i 20 minutter.

Deretter er det nødvendig å skyve kantene på kaken fra formens vegger slik at de forsiktig faller bak. Vent til øyeblikket når ostekake er helt avkjølt og sett den i kjøleskapet for hele natten. Neste dag kan du prøve ostekake av klassisk oppskrift.

Enkel Cottage Cheese Cake Cheesecake

Mange skremmer kompleksiteten og høye kostnader for forberedelse av den ovenfor beskrevne ostekake, så ofte foretrekker mange å bruke produkter enklere. Ja, og teknologien som ostekake er opprettet, er enklere.

Hvis i nær butikken du ikke finner kremost, eller økonomien din ikke tillater en slik luksus, så kan du bruke oppskriften som vi beskriver nedenfor.

For forberedelsen trenger du følgende komponenter:

kaker ("melk" og lignende) - 400 g;
smør kremaktig - 150 g;
hytteost (Fett minimum 15%) - 800 g;
krem (20% fett) - 120 g;
sukker - 200 g + 2 ss.;
kyllingegg - 3 stk;
vanilje sukker - 1 pakke;
vanillin (til smak);
bringebær (eller du kan ta andre frukter, bær) - 400 g;
rømme (20% fett) - 250 g

Stiftelsen

Først må du male informasjonskapsler til grunne krummer. Så bør du smelte et smør i mikrobølgeovn. Med kraften på 800 W, vil selve prosessen ikke ta mer enn 45 sekunder. Mens oljen vil avkjøle, sjekk bunnformet med et stykke pergamentpapir. Den delen som er fjernet, kan du ikke sitte fast, fordi kaken sjelden brenner med sider eller pinner. I ekstreme tilfeller, på slutten kan du tilbringe en skarp knivspiss langs kanten av kaken, separere tilsetningene fra skjemaet.

Kantene på papiret som vil se ut fra bunnen, er bedre å ikke kutte av, da det vil hjelpe deg med å flytte den ferdige parabolen fra skjemaet til andre retter.

Deretter må du helle oljen som ødelegger, i rettene, hvor slipekakene er plassert. Nå alt sammen trenger du å blande godt. Deretter går du til lagene ned testen av skjemaet. For å gjøre dette må du fange fingrene. Bunnen av kaken må ikke være mer enn 1 cm, og sidene er ikke tykkere enn 7 mm. Deretter slår du på messingovnen ved 170 ° C, bedre med dobbel oppvarmet. Men grunnlaget skal plasseres ikke i det, men i kjøleskapet, for frossen. Nå kan du flytte til forberedelsen av deilig fylling.

Fylling

For henne vil hytteost være ideell, som ikke vil være kornete eller smuldrende. Tross alt må fyllingen ligne krem, og har derfor en homogen konsistens. For å oppnå staten "Cream Chiz" fra Crumbly Cottage Cheese er vanskelig.

Ikke bruk ikke for fetthytteost. Faktisk inneholder det alltid små partikler, hvorfra det er veldig vanskelig å bli kvitt. Noen elskerinner er ideelle for å vurdere bruken av hjemmelaget hytteost. Imidlertid kan han ikke være en uforutsigbar måte. I beste fall er utseendet bortskjemt, og smaken kan bli bortskjemt i verste fall. Derfor, hvis du tar hjemmelaget hytteost, må du gjøre dette fra den "bevist" personen.

Ytterligere handling er å gni hytteost. For å gjøre dette, kan du bruke silen eller blenderen. Målet ditt er å oppnå en homogen tekstur som sterkt vil ligne krem. Ved hjelp av blenderen kan prosedyren utføres på 5 minutter.

For å oppnå maksimal likhet med krem \u200b\u200bi den resulterende massen, legg til krem \u200b\u200bog slå på blenderen igjen. Det er nødvendig å blande det før du får en mildkrem tekstur.

Nå skal du legge til egg, sukker (normal og vanilje) i denne blandingen. Igjen, alt dette trenger å blande ved hjelp av en blender, men prøv å unngå en stor mengde luft. For å gjøre dette, under blandingen, ikke fjern visp, prøv å gjøre det konstant "i dypet".

Baking

Deretter kan du få det forberedte fundamentet fra kjøleskapet og fyll det forsiktig med den resulterende fyllingen. Etter det er det nødvendig å knekke formen litt på bordet. Dette gjøres for å frata kaken i luften som falt i den. Og nå tid til å sende en ostekake til messingovnen. Du kan trygt glemme det i 50 minutter, engasjert i våre egne saker. I løpet av denne tiden vil ikke noe dårlig skje med ham. Det anbefales ikke å åpne ovnsdøren under matlaging, da det kan skade desserten.

Det neste trinnet er pisking av rømme, der du må sette 2 ss. Sukker og litt vanillina. Prøv å oppnå en homogen tekstur.

Etter 50 minutter kan du få kaken fra ovnen. Vær oppmerksom på hvordan massetetningen sin. Deretter må du øke temperaturen i ovnen til 200 ° C. Mens det er oppvarmet, må du helle den piskede rømme til toppen av ostemassen og, om nødvendig, glatt ut ujevnheten ved hjelp av en skje. Nå kan du sette kaken for å få det inn i messingovnen. Etter 7 minutter bør du få det og dekorere med kokte bær eller frukt. Ferdig kake for natten. Sett i kjøleskapet. Neste dag er en mild ostemasse dessert klar til å tilfredsstille deg med sin vakre smak.

Et av de viktigste problemene i matlaging ostekake er dens evne til å virke sprekker, spesielt i midten. Det skjer oftest under kjøligere prosessen. For å unngå dette må du følge teknologien for matlaging:

En klassisk oppskrift innebærer bruk av et "vannbad", som forhindrer slike sprekker. I dette tilfellet oppstår ensartet oppvarming.
En lav temperatur skal opprettholdes gjennom hele prosessen med baking. Og avkjøling bør forekomme sakte, uten lekkasje av temperaturen.
Hvis 10 minutter etter tilbaketrekking fra ovnen for å tilbringe en kniv langs veggene, vil det redusere overflatespenningen, noe som vil forhindre sprekk.

Forbered den perfekte ostekake vil hjelpe deg med å gi råd: