Åpen kake med bær mager oppskrift. Lean Berry Pie

Åpen pai med bær mager oppskrift. Lean Berry Pie

06.11.2019 Sjømatretter

Da jeg lagde den og smakte den, kunne verken jeg eller familien min si et ord med glede. Det ble utrolig velsmakende! Generelt vil jeg ikke plage deg, dette er det du trenger for matlaging.

Ingredienser:
Deig
325 gram hvetemel
220 gram smør (margarin hvis du faster)
3/4 ts salt
1 ss sukker
4 ss kaldt vann

Fylling
3 kopper ferske kirsebær eller søte kirsebær (hvis ikke i sesongen, kan du bruke frossen)
190 ml vann
100 gram sukker
2 ss potetstivelse
Jeg brukte kirsebær i denne oppskriften, men jeg tror kirsebærpaien blir enda bedre.

Forberedelse

1. Så, la oss først forberede butterdeigen. For å gjøre dette, pisk mel, smør, sukker, salt og vann fra den første delen av ingrediensene med en mikser.

2. Bland til deigen begynner å tykne og det kommer store klumper.

3. Arbeid nå med hendene. Elt det godt for å lage en stram ball.

4. Ha deigen i en bolle, dekk den med film og sett i kjøleskap i omtrent en time.

5. I mellomtiden skal vi forberede kirsebærfyllet. Til å begynne med må du kutte hver kirsebær omhyggelig i to og fjerne gropen. Forresten, dette er mye lettere å gjøre med kirsebær på grunn av den kjøttfulle massen.

6. Ha alle kirsebærene i en kjele, dekk til med vann (190 ml) og la det småkoke på middels varme i 10 minutter.

7. På dette tidspunktet, i en separat bolle, kombiner sukker og maisstivelse. Tilsett deretter blandingen i kjelen over kirsebærene.

8. Stek kirsebærfyllet til det tykner - ca. 5 minutter.

9. Fjern deretter kjelen fra ovnen og la kirsebæret avkjøles før du fyller paien.

10. La oss nå forberede kakebunnen. Fjern deigen fra kjøleskapet og overfør til en melet overflate.

11. Skjær deigkulen i to stykker i forholdet 2/3 og 1/3 av den totale runden. Generelt bør den ene delen være dobbelt så stor som den andre.

12. Vi trenger det meste for å danne kakeskallet. For å gjøre dette, rull den på en melet overflate til en 35 cm rund pannekake.

13. Den andre delen av deigen skal rulles ut med en kjevle til en rund pannekake med en diameter på ca 23 centimeter.

14. Ta nå den større pannekaken og legg den på bunnen av stekeformen. Du kan klippe av overflødig med en kjøkkenaks. Du kan lage små hull i midten med en gaffel, selv om dette ikke er nødvendig.

15. Fyll deretter deigen med det deilige kirsebærfyllet.

16. Det gjenstår å lage veving. For å gjøre dette, ta en mindre pannekake og skjær den i små strimler. Jeg har 17 stykker.

Legg først halvparten av strimlene på toppen av kaken, jevnt fordelt fra hverandre.
Brett deretter ut halvparten av strimlene (gjennom en) til siden. Ved å brette dem i midten.
Legg en lang stripe i midten, vinkelrett på de forrige, som vist på bildet.
Brett de brettede stripene ut over denne stripen og brett resten!
Legg nå den andre stripen nedenfor, parallell med den første. På samme tid bretter du ut de brettede strimlene over den, og bretter de utfoldede tvert imot. Bildet ovenfor viser hvordan dette gjøres.
Fortsett denne prosessen på samme måte til du har flettet hele kaken.
Klipp av de utstående delene.
Snu deigen inne i kaken og klem kantene med fingertuppene.
Etter min mening er dette en enkel prosess. Men hvis du er for lat til å gjøre dette, er det bare å kutte stjernene ut av deigen og legge dem på toppen av kaken.
18. Bare for kulinarisk nytelse kan du slå en eggeplomme og pensle over paien.

19. Sett formen i en forvarmet ovn og stek ved 175 grader i ca 45 minutter til den er gyllenbrun.

Ta deretter ut kaken og la den avkjøles i 2 timer.

Det er alt. En fantastisk oppskrift på kirsebærpai er nå tilgjengelig for deg. Skjær i biter og server.

Kos dere, kjære lesere!

Oppskrift nummer 2. Solbærkake med solbær
Inkarnasjon fra: Svena
En kake uten egg med bær og veving på toppen ... den perfekte kaken fra bildet ... en drømmekake, du kan ikke si noe annet.

Drømmen min svev som en vektløs sky i drømmelandet i lang, lang tid, for å rulle ut deigen, kutte den i strimler og deretter flette den på en uforståelig måte - alle disse manipulasjonene virket for meg superkompliserte, utilgjengelige for amatører.

Så kom jeg over en utmerket oppskrift på hvordan denne beryktede vevingen fra deigstrimler lages.

Ingredienser:
Deig
325 gram mel;
220 gram smør; (eller margarin)
4 ss kaldt vann;
1 ss Sahara;
3/4 ts salt.

Fylling
2 kopper solbær;
1 kopp sukker;
2 ss stivelse;
1 ss mel;
en klype vanillin.

Forberedelse

Bland først mel, salt og sukker, tilsett smør og vann og elt deigen.

Den er lett å elte, og den viser seg å være glatt og behagelig å ta på.

Deretter ruller vi deigen til en ball, dekker med folie og setter den i kjøleskapet i en time.

Fyllet til solbærpai er veldig enkelt: bærene blandes med sukker, stivelse, mel og vanilje. Så langt, ingen visdom, men vi vet hva som venter ...

Det er på tide å ta deigen ut av kjøleskapet og dele. Vi deler den i to ujevne deler: vi utsetter en tredjedel til fremtidige tider, to tredjedeler ruller vi inn i en sirkel i diameter større enn vår form, slik at det er mer enn nok for sidene.

Vi smører formen med olje, sender den resulterende sirkelen av deig inn i den og danner en kake.

Legg bærfyllet på toppen av kaken. Sannhetens øyeblikk nærmer seg ...

Vi husker at vi har et lite stykke deig igjen. Rull det ut og skjær det i strimler, gjerne med samme bredde. Startet ...

Ta-dam! Høydepunktet i hele handlingen. I oppskriften ovenfor så jeg hvor enkelt og enkelt deigstrimlene flettes sammen og skjønnhet oppnås. Det viste seg at alle vanskelighetene var langt hentet, og frykten var overdrevet. Som alltid.

Vi kutter av overflødig deig fra kantene på formen, ruller den til en lang-og-og-og-en-pølse, hvorfra vi lager en kant langs hele diameteren på paien i håp om at den ikke lar bær spredt (ha-ha).

På toppen kan du smøre deigen med søtt vann eller søt te for å gjøre det lettere å brune. Det er det, vi sender kaken vår uten egg til ovnen forvarmet til 180 ° C i 40-45 minutter.

Vi tar ut den ferdige paien fra ovnen og ser at forholdsreglene i form av en kant ikke reddet - ripsene lekket fortsatt ut her og der. Men vi blir ikke lei oss over de små tingene, vi lar den nydelige grønnsakspaien stå kaldt.

Vi skjærer den avkjølte kaken med solbær i biter og kaller alle som er heldige som er gjest i dag, drikker te eller noen av våre favorittdrinker. Snart er det bare smuler igjen fra mirakelkaken ... velkommen til den harde virkeligheten, drømmekaken! God appetitt!

Oppskrift nummer 3. Cherry Pie UTEN EGG OG SMØR!
Forfatter: Svena

Kaken er kjempefin! Jeg likte deigen veldig godt, fantastisk, enkel og velsmakende. Jeg hadde ikke engang forventet dette av en vanlig vegansk deig!

Ingredienser:
Deig
300 gram mel;
1,5 ss Sahara;
1 ss stivelse;
1,5 ts bakepulver;
4,5 ss vegetabilsk olje;
150 ml. varmt vann;
en klype vanillin.

Fylling
450 gram kirsebær;
100 gram sukker;
1 ss stivelse;
1 ss semulegryn.

Forberedelse

Vi begynte ... vi maler mel, sukker, bakepulver, stivelse og vanillin med hendene i smuler med vegetabilsk olje.

Nå, gradvis tilsett varmt vann, elt deigen. Det viser seg å være behagelig å ta på, mykt og ikke klebrig - bare en drøm.

Vi pakker deigen inn i folie og lar stå i romtemperatur i en time.

Hvis vi bruker frosne kirsebær (og hvor du kan finne en annen nå), er det på tide å ta dem ut av fryseren og la dem stå i kjøleskapet i samme time. Slik at det tiner, men ikke veldig mye :))

Smør formen en time senere og del deigen i to ujevne deler.

Den større delen rulles ut og legges ut i form, og ikke glemmer de høye sidene.

Ta kirsebærene ut av kjøleskapet og bland dem med resten av fyllet til den magre kirsebærpai.

Vi sprer kirsebærfyllet på kaken.

Resten av testen spiller inn. Som du kanskje har gjettet ruller vi den ut for å lukke kaken vår på toppen.

Vi klemmer kantene og stikker innover. For skjønnhet kan du strø brunt sukker på toppen av kaken.

Vi sender vår magre kirsebærpai til ovnen i 40 minutter (ved en temperatur på 180 ° C) og venter. Vi tar ut den ferdige kaken fra ovnen og venter igjen.

2-3 timer har gått ... vi er allerede lei av å vente, og vi tar en kniv i hendene og skal kutte av det etterlengtede stykket for oss selv ...

Selvfølgelig er det ingen som forbyder å håpe at kirsebærpaien ikke sprer seg, og vi får fantastiske, til og med trekantede biter, men ... dette er akkurat situasjonen der utsagnet "håp er en dum følelse" er mer passende enn noensinne.

Kirsebærpai er noe ekstraordinært (du må heve tommelen her oppe).

Oppskrift nummer 4. Løs blåbærpai UTEN EGG OG SMØR!
Forfatter: Svena
Jeg baker denne kaken jevnlig. Veldig enkelt, raskt og deilig. Jeg anbefaler til alle. Til og med mannen min liker det :) dette er sjelden, spesielt når man tenker på at paien er mager.

Stort sett kan alle bær brukes i denne kaken, men blåbærdeigkake er en klassiker, en sånn klassiker. Så vi går til skogen (eller til markedet) for blåbær og går i gang ...

Ingredienser:
Deig
3 og 1/4 kopp mel;
3/4 kopp vegetabilsk olje
1 ts salt;
4 ss Sahara;
4 ss appelsinjuice.

Fylling
2 kopper blåbær
2 ss maisstivelse;
1 kopp brunt sukker
en klype kanel;
en klype muskat.

Forberedelse

Klassisk kake er en klassisk start. Bland alle de tørre ingrediensene i vår magre shortbreaddeig i en stor tallerken: mel, salt og sukker.

Tilsett deretter vegetabilsk olje og appelsinjuice og elt deigen en kort stund. Det viser seg å være veldig fet og veldig smuldret.

Skjedde? Flott, legg det til side en stund.

Nå, i en egen bolle, bland bærene med sukker, stivelse, kanel og muskat. Vi har nå et blåbærpai -fyll.

Løste det seg? Flott, la oss la henne være i fred og gå tilbake til testen.

Smør formen lett (med en diameter på 24 cm). Skill en tredjedel fra deigen og ... det er riktig, legg den til side. Fordel resten av deigen i form, ikke glem sidene.

Distribuert? Flott, blåbærpai skorpe er klar.

Legg bærfyllet på toppen av kaken. Vi slår på ovnen, den må varme opp til 190 ° C.

Vi finner et sted der ute, til siden, en tredjedel av deigen, som vi legger til side, og skulpterer av den noe som en "kant" rundt kanten av den fremtidige kaken. Og vi smuldrer rett og slett resten av deigen og fyller kaken med de resulterende smulene på toppen.

Sovne? Flott, vi sender det til ovnen.

Vi holder kaken i ovnen i 40-50 minutter, og du er ferdig!

Fristelsen til å skjære deg en bit av den fortsatt varme blåbærpai må overvinnes: bærene sprer seg, deigen smuldrer - ingen glede. Men når paien vår avkjøles litt, kan du kutte den, brygge te, ringe de som er i nærheten til kjøkkenet.

Blir de fortært og rost? Vel, flott, så kaken er en suksess! God appetitt!

Oppskrift nummer 5. Sjokoladekake med banan og bær UTEN EGG OG SMØR!
Forfatter: Svena

Kaken viste seg å være fantastisk, smuldret! Mannen og barna utbrøt i kor at det var deilig for dem!
Kontrasten til den søte skorpen og den sure fyllingen vil appellere til enhver gourmet.

Ingredienser:
Deig
300 gram mel;
1 ts bakepulver;
150 gram sukker;
150 gram mandler (dynket i vann over natten);
2 ss kakaopulver;
1 banan;
4 ss mandel-melk;
1 ts kanel;
10 ss vegetabilsk olje;
skall av en halv sitron.

Fylling
1 kopp frosne bær
1 banan;
litt pulverisert sukker for støv.

Forberedelse

Som alltid starter vi kakefremstillingen med tørre ingredienser. Med en visp (for bedre luftinntrengning) i en stor tallerken, bland mel, bakepulver, kakao, skall og kanel.

Mandler, som ifølge oppskriften skal hakkes og sendes til røren til paien, skyter to ganger i dag.

Vi dynket det forsiktig i vann, hvorfra den åpenbare konklusjonen følger: vi skal lage mandelmelk. Det er riktig, Holmes. Fyll nøttene med vann, visp i en blender, få en hvit væske med nøttesmuler. Vi filtrerer det - nå har vi melk separat, smuler separat.

Mutterrestene sendes rett til deigen. Og fire spiseskjeer melk piskes først med en blender sammen med banan, sukker og vegetabilsk olje, og først etter denne prosedyren drar de dit. I deigen altså. Deigen til en sjokoladekake uten egg skal vise seg å være buttery, shorty, litt smuldret.

Smør kakeformen litt og ha deigen i den, knus den godt langs bunnen og sidene.

For å lage bærfyllet bruker vi den uerstattelige blenderen til å gjøre banan og bær til en tykk smoothiepuré.

Hell deretter bare banan-bærblandingen på sjokoladebunnen.

Av restene av deigen lagde jeg en kant til en paj, men den tok aldri slutt. Jeg måtte vri deigen til flageller med vilkårlig tykkelse og på en eller annen måte spre den over overflaten i form av et rutenett.

Det er bare litt igjen: forvarm ovnen til 200 ° C og legg paien der i 20 minutter og vent tålmodig.

Og her er du! Vi tar ut bær-banansjokoladekaken, avkjøl den litt, dryss den med pulverisert sukker for skjønnhet og fortsett vår siste HELGEDAG med et hyggelig teselskap. Prisen har funnet sine helter. De slappet av, rødmet og snillere. Hva de vil ha deg også. God appetitt!

Hei kjære lesere. I dag skal jeg fortelle deg det hvordan lage magert bærpai. Denne gangen lagde jeg en kake med jordbær, men generelt kan en kake lages med alle bær og frukt - rips, epler, pærer ... Du kan lage en kake med syltetøy i henhold til denne oppskriften. Det blir også deilig. Generelt, hvem liker hva mer.

For eksempel er rips ikke populære i familien vår på grunn av sin særegne sure smak. Men i denne paien går hun med et smell. Spiser opp på et øyeblikk. og ikke overraskende viser paien seg å være utrolig velsmakende. Kaken viser seg å være veldig velsmakende, rask og enkel å tilberede, så jeg anbefaler den. For meg er denne paien en livredder når det ikke er egg og melk hjemme mens barna ber "om å lage noe deilig".

Ingredienser til en 19 cm form (volumet for en 20 × 30 cm form er angitt i parentes)

for testen:

isvann - 6 ss (18 ss)
vegetabilsk olje - 5 ss (15 ss)
salt - en klype
brus - på tuppen av beinet (ca. 0,5 ts)
sukker - 2 ss (6 ss)
mel - 1,5 ss (4,5 ss)

rips - 1 ss (3 ss)
mel 1 ss (3 ss)
sukker 2 ss (6 ss)

Magert paitoppskrift

Min assistent, en brødmaker, hjelper meg med å forberede deigen - jeg legger alle produktene fra “for deigen” -elementet i den i den rekkefølgen de er skrevet. Og jeg slår på "dumplings" -modus, som varer 14 minutter. Jeg tar ut den ferdige deigen. Hvis du ikke har en brødmaskin, elter du bare den elastiske deigen fra de angitte ingrediensene.
Pakk den ferdige deigen i plastfolie og send den til kjøleskapet i 1 time
Tilberedning av fyllet. Tin bæret (når det er lite tid, tiner jeg det i mikrobølgeovnen). Deretter blander jeg det med en stavmikser på en slik måte at det oppnås en jevn konsistens. Jeg tilsetter sukker, mel, blander alt igjen.
Del den kjølte deigen i to ujevne deler (den ene skal være litt større)
Smør bakefatet med vegetabilsk olje.
Et stykke deig, som er større i størrelse - kjevle ut og ha i en ildfast form, form sider.
Legg fyllet på toppen
Kjevle ut det andre stykket deig. Vi dekker kaken på toppen. klem kantene.
Smør overflaten av kaken med en børste med vegetabilsk olje. Dryss med granulert sukker. Vi lager hull i midten slik at damp kan slippe ut.
Og vi sender den til en ovn som er forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter.
Vær forsiktig, kaken blir ikke godt brun, så ikke overeksponer den. Beredskapen kontrolleres med tannpirkere - stikk hull i deigen, hvis tannpirken forblir tørr, er kaken klar.
La kaken avkjøles litt i formen, og deretter kan du overføre den til et fat.

En rask magert pai med bær er klar. God appetitt.

Liker du oppskriften? Abonner deretter på bloggoppdateringer for ikke å gå glipp av nye interessante oppskrifter

Saftig søtt og surt fyll av friske eller frosne bær, luftig gjærdeig i fagforeningen gjenskaper en elegant magert paj med bær "Fyrverkeri av smak". Oppskriften med et bilde av denne fantastiske retten er enkel å tilberede og tar ikke mye tid.

Under fasten nekter de troende å spise hurtigmat, men ønsket om noe velsmakende i denne perioden blir rett og slett besatt. Vi tilbyr en nydelig utvei - gjærbakst uten melk, egg og margarin med vitaminfyll.

Forførende aromatisk og overraskende velsmakende åpen pai med blåbær, røde rips, jordbær og kirsebær vil bringe smaker på stort og smått en urydelig glede. Naturlig, ferskt, hjemmelaget bakverk med deilige bær.

Det er fabelaktig deilig. Utrolig enkelt. Selv uerfarne vertinner vil lykkes.

Ingredienser

For testen:

hvetemel - 4 ss;
vann - 1,25 ss;
gjær - 25 g;
salt - 0,3 ts 4
sukker - 3 ts + (om ønskelig) 3 ss. l.

For fylling:

blåbær - 100 g;
rødbær - 50 g;
jordbær - 50 g;
kirsebær - 100 g;
potetstivelse - 1,5 ss. l;
solsikkeolje - 1 ss. l.

Steg-for-trinn tilberedning av en nydelig magert paj med bær "Fireworks of Taste". Oppskrift med foto

Legg gjæren i en kopp, dekk til med sukker og dekk med varmt (sommer) vann. La stå på et varmt sted i 20 minutter.

Hvis vannet er varmt, vil gjæren koke og fungere ikke.

Sikt hvetemel, hell i en bred bolle. Gjær, når det kommer en luftig hette i koppen, rør og hell i mel.

Bland alt og elt ikke for tett deig. Den skal holde seg litt til hendene, være myk og smidig.

Skill fjerde del av gjærdeigen til magert paj med bær for å lage flagella.

Smør en ildfast form eller stekeplate med solsikkeolje. Smør også hendene med olje slik at deigen ikke fester seg til dem. Legg den deretter i en form og fordel den forsiktig over den, slik at du får lave sider.

Form flagella fra den fjerde delen av deigen, som skal brukes til å legge ut nettet på fyllingen av bær.

Vask bærene. Fjern frø fra kirsebær. Ha alle bærene i et dørslag for å tømme overflødig væske.

Etter bærene, legg i en kjele, dekk til med sukker og sett på brannen.

Bærpai er en deilig, sunn, veldig vanlig og alles favorittdelikatesse. Tidligere var det en viss sesong for ham - men nå kan hver husmor kjøpe frosne bær i butikken og lage den deiligste kaken i verden med dem. Faste er heller ikke en grunn til å nekte deg selv å smake bakverk - du kan lage en mager kake, uten egg.

For de som skal lage magre bakverk for første gang, kan selve ordet "magert" være skremmende - men faktisk er det absolutt ingenting vanskelig og komplisert i slike oppskrifter. Testen bruker ikke et egg - dette er i prinsippet hele forskjellen mellom det og den "vanlige", kjente testen.

Ingredienser

Tørr gjær - 7 g, hvis den lever - 25 g
Glass vann
3 ss sukker
3 ss sennep, solsikke eller annen raffinert vegetabilsk olje
3 eller 4 kopper fint mel, siktet
Omtrent en teskje salt
Som en deilig fylling kan du ta de bærene som passer best for deg eller et utvalg.

Når du lager en kake, uansett hvilken, må du være spesielt oppmerksom på deigen. Ja, det er for ham - den søte fyllingen vil sikkert bli deilig, men hvis deigen ikke fungerer, vil den som vil spise kaken ha et uimotståelig ønske om å "gnage" fyllet og la deigen stå på deigen tallerken. For å forhindre at dette skjer, elt deigen, må du observere alle finesser.

Nøkkelen til gode, luftige og deilige bakverk er selvfølgelig ingrediensene. Oftest brukes gjær i gjærbakst. Hvis du valgte pressede, bør de ikke være for mørke - deigen med dem vil vise seg å være treg og ikke luftig.
Når alt er klart, kan du begynne å lage deigen.

Forberedelse

Hell vann i en stor bolle, forvarmet til 30 grader - da vil gjæren være mest aktiv. Tilsett 3 ss sukker og 1 ts salt og rør. Løs opp gjæren separat, la den stå og drikke i minutter og bland med hovedvæsken.
Tilsett 3 ss smør og 1 kopp mel, bland godt og tilsett det andre. Det er bedre å sile melet før dette - så det blir mettet med oksygen og deigen blir mer luftig.
Elt deigen med et tredje glass mel på bordet til massen til slutt slutter å feste seg til overflater og hender, men forblir fuktig.
Den resulterende klumpen deig må dekkes med plastfolie og plasseres på et ventilert, men varmt sted. Mangel på varme vil ha en negativ effekt på kvaliteten på deigen, det samme vil gjæring i mer enn fire timer. For at deigen skal bli mettet med oksygen og gjæringsprosessen var mer aktiv, knuses den. Første gang du skulle elte deigen etter en time, den andre etter ytterligere 35-45 minutter. To ganger er nok til å gjøre deigen god.
Mens deigen er riktig, kan du begynne å tilberede et deilig og saftig fyll. Frosne bær må tines og få renne av vannet.
Den ferdige deigen må eltes igjen og deles i to deler. Rull ut den første og dekk bunnen og sidene av formen med den, overflødig kan kuttes forsiktig av med en kniv. Tidligere bør en ildfast form eller en form smøres med litt raffinert vegetabilsk olje og drysses med mel slik at kaken ikke brenner seg.
Fyllet legges oppå deigen. Hvis bærene er sure, kan du tilsette mer sukker i massen. Bærmassen kan blandes på forhånd med stivelse og et par spiseskjeer mel slik at fyllet ikke sprer seg og saften ikke går i deigen.
Den andre delen av deigen rulles også ut, den er dekket med den på toppen. Kantene må klemmes og danne sidene.
Nå kan paien sendes til ovnen, forvarmet til 220 grader.
Kaken stekes i ca 20 - 25 minutter. Beredskapen til parabolen kan raskt kontrolleres ved å stikke en fyrstikk i deigen - hvis deigen ikke fester seg til den, er delikatessen klar!

Du kan servere bærpai med te eller kompott.

Mange av dem som observerer faste synes det er vanskelig å tåle forbudet ikke mot kjøtt, men på søtsaker - den ortodokse kanonen godkjenner ikke smør, melk, egg, og uten dem, hva slags paier? Så de troende må avbryte med magert søtsaker og kaker på margarin og transfett og ødelegge helsen. Men det er et bedre alternativ - en fantastisk oppskrift på magert paj. Selv om vi ikke faster, lager vi denne kaken innimellom og eksperimenterer med forskjellige fyllinger fra ferske og frosne bær. Lenten Berry Pie er tilberedt i olivenolje og inneholder ikke egg eller meieriprodukter.

Hele paien inneholder bare 50 g sukker, og den er kanskje ikke i fyllet i det hele tatt hvis bærene er søte. Første gang vi eksperimenterte med ferske blåbær. Fyllingen viste seg å være veldig saftig og fyldig, og deigen var utrolig myk og mør. Denne kaken er veldig rask og enkel å lage, den smaker fantastisk. Prøv denne magre kaken, du vil bli overrasket.

Ingredienser til magert bærpai

200 g mel
50 g sukker
1 klype salt
100 ml olivenolje

Paiefyll:

1 kopp blåbær, bringebær, kirsebær eller andre bær
1 ss stivelse
sukker avhengig av surheten i bærene, er det ikke nødvendig for bringebær og blåbær

Lean Berry Pie Oppskrift

Skyll bærene på forhånd, tørk, dryss med stivelse og sukker, bland om nødvendig.
Bland siktet mel med sukker og salt med smør, elt deigen med en gaffel. Du bør få en plastkule med ikke-klebrig deig. Tilsett mer mel om nødvendig. Sett deigen i kjøleskap i en halv time.
I mellomtiden, forvarm ovnen til 180 ° C, skjær bakepapiret slik at det passer til bakeplaten.
Støv papiret og kjevlen med mel og kjevle deigen raskt ut på papiret til en tykkelse på 3-4 mm.
Legg bærene i midten av laget, og la 2-3 cm stå til randen.
Brett kantene på deigen opp, løft dem sammen med papiret.
Overfør kakepapiret forsiktig til et bakeplate og sett det i ovnen på øverste hylle.
Stek kaken i ca 40 minutter. På slutten av tilberedningen kan du slå på den øvre grillen i 2-3 minutter for å brune skorpen.

I kontakt med

Generelt kan du ta alle bærene du liker. Og du kan begynne å spise kaken rett etter tilberedning, den er veldig velsmakende.

for testen

2 egg,
½ ts salt,
1 glass kefir eller 2 naturlig yoghurt,
100 gr margarin,
1 ts bakepulver,
mel (deigen skal være som tykk rømme) ~ 250 gr,
100 gram sukker
litt vanillin.

For fylling

pakke med frosne kirsebær 450 gr.,
sukker.

1. pisk smør med sukker, tilsett egg og kefir, tilsett mel, vanilje, bakepulver
2. Hell deigen i en smurt form (jeg har en rektangulær 20x30cm) legg bærene på toppen (du kan ikke tine den), dryss med sukker på toppen.
3. stek i 30 minutter ved 200 grader
4. La den avkjøle i formen, du kan dekorere med pisket krem - de vil spre seg og kaken blir kremaktig og vakker i fargen.

Oppskrift 2. Mørbrødspai med frosne bær

Paiene er MEGET VAKKRE OG DEILIGE !!!
Gjestene er glade!

300-350 g mel
½ ts bakepulver
150 g sukker
1 pakke (10 g) vaniljesukker
150 g smør (eller sl. Margarine), myknet
litt melk (eller vann, rømme) - om nødvendig
1 egg (eller 2 eggeplommer)
en klype salt

Smør smøret på forhånd ved romtemperatur.
Pisk smør, sukker og vaniljesukker til det er kremaktig.
Tilsett egget (eller eggeplommene) mens du slår.
Kombiner mel, bakepulver og salt.
Sikt på toppen av oljeblandingen.
Elt deigen til det dannes en klump.
Tilsett eventuelt litt melk - deigen skal være glatt og elastisk.
Legg på bordet og form til en ball.
Deigen kan brukes både raskt og utsettes en stund.

* Ved å bruke deigen umiddelbart etter tilberedning, må du bane en form for den.
Deretter avkjøles i minst 30-40 minutter. i kjøleskapet.

Deretter tar vi 800 gram av hvilket som helst frosset bær (på de øverste bildene, først jordbær, deretter kirsebær). Tining til slutten, hell saften i et glass, bring den samme juicen eller vannet til 250 ml. Denne saften brukes til å lage gelé.
Legg bærene på deigen som er lagt på formen, dryss lett med sukker (om ønskelig, avhengig av bærens syre og smaken til absorberne til dette produktet) Ja, forresten, formen er 26 cm i diameter .
Forvarmet til 180 gr. Ovnen (jeg har en elektrisk) la kaken i 30-40 minutter, ta den ut, la den avkjøle og fyll den med gelé tilberedt på grunnlag av Dr. Oetker CAKE JELLY. Jeg brukte røde poser for å gjøre kaken lysere, husk at geléen fryser umiddelbart, så hell den over bærene raskt og forsiktig.

Jeg serverer til bordet i uniform, fordi Jeg har en kniv for å kutte teflon, slik at formen blir hel og kaken ser spektakulær ut.

Jeg pleide å lage lignende paier uten gelé, men for det første mistet de utseendet, og for det andre falt alle av paien når de kuttet bærene, selv om de fortsatt var veldig velsmakende. Jeg tror at i fravær av gelé kan du helle den pisket med sukker. pulveriserte proteiner, men da blir det noe annet.

Oppskrift 3. Nok en shortbreadkake med frosne bær (du kan ta hvilken som helst)

200 gr. smør (margarin)
150-180 gr. sukker (avhenger av bær)
3 egg
200 gr. mel
1 ts bakepulver
1 pose vaniljesukker
frosne bær, frukt (jeg har solbær og bringebær)

Pisk det myke smøret med sukker.

Tilsett egg, vaniljesukker, bakepulver og mel i smørblandingen.

Å røre grundig. Konsistensen av deigen ligner tykk rømme.

Tin bærene.

Smør en ildfast form med vegetabilsk olje. Fordel deigen jevnt over formen.

Legg bærene på toppen og press dem lett inn i deigen.

Stek paien i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter.

Vilje til å sjekke med en tannpirker.

Oppskrift 4. Magert pai med frosne bær

Laget med solbær. Kaken viser seg å være veldig aromatisk, deigen er litt sprø, fyllet kan lages med epler eller andre bær, samt med tykt syltetøy.

Oppskriften er designet for en liten form, som måler 19 cm.

1,5 kopp mel
2 ss. spiseskjeer sukker
5 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
6 ss. ss isvann
1 pose vaniljesukker
brus på tuppen av en kniv
en klype salt

1 kopp frossen solbær
2-3 st. spiseskjeer sukker
1 ss. en skje mel

Tin bærene.
Sikt et glass mel i en bolle, tilsett salt, sukker, vaniljesukker, vann, vegetabilsk olje, bland, tilsett resten av det siktede melet med brus. Elt elastisk deig, pakk inn i folie, sett i kjøleskap i 1 time.
Tilsett mel og sukker til bærene, bland. Slå på ovnen på 180 grader, smør formen med vegetabilsk olje.
Del deigen i 2 deler, en mer og en mindre.
Rull ut det meste, legg det i form, lag sider.

Fordel fyllet på toppen.

Kjevle ut en mindre del av deigen, dekk kaken på toppen, klem kantene forsiktig, pensle kaken med vegetabilsk olje, dryss med sukker, lag et lite hull i midten for at damp skal slippe ut.

Stek paien i 30-35 minutter, den blir ikke godt brun, så du bør ikke overeksponere den i ovnen, bare sjekk om den er klar ved å stikke hull i selve deigen med en tannpirker, hvis den er tørr, er paien klar.
Avkjøl paien litt i formen, og legg den deretter over på et fat.

Nyt te!

Oppskrift 5. Curd og bærpai med frosne bær

Denne vakre festlige desserten ligner en ostekake med cottage cheese, og bær gir saftighet og ømhet. Det er enda enklere å tilberede enn ostekake, og resultatet er mye bedre i smak.

mel (250 gram),
margarin (150 gr),
sukker (1 glass + fylling 150 gram),
egg,
vaniljesukker,
brus (en halv teskje),
rømme (250 gram),
melis
cottage cheese (200 gram),
stivelse (100 gram).
solbær eller andre bær (300 gram).

Pisk egg med sukker, tilsett biter av margarin myknet ved romtemperatur, tilsett brus. Hell i mel og stivelse, elt deigen. Myk deig, pulverisert med mel, er lett å ta med hendene. Vi sender det til kjøleskapet i 30 minutter.

Gni cottage cheese gjennom en sil, eller elt den i en mikser eller blender, tilsett et egg og 2/3 kopp sukker, rømme. Vi maler cottage cheese med tilsetningsstoffer og får en kremet masse. Smør bakefatet med olje og dryss med mel. Vi sprer deigen med en flat kake, danner sidene og bunnen. Vi sprer ostemassen på deigen, jevner overflaten. Legg bærene på cottage cheese og sett i ovnen.

Saftige bær som stekes raskt (bringebær, blåbær, blåbær, vi har solbær) kan legges ut 20 minutter etter starten av stekingen. Temperatur - 180 grader. Kaken viser seg å være rett og slett fantastisk, slett ikke enkel.

Oppskrift 6. Gjærdeigpai med frosne bær

Gjærkake er den mest tilfredsstillende bakevarer. Mykt bakverk er desto hyggeligere fordi det ikke brukes mye tid på tilberedningen. Et standard sett med produkter: gjær, rømme, mel - og et perfekt tillegg til lunsj eller frokost.

melk (1 glass),
gjær (15 gram),
salt (en halv spiseskje),
sukker (to glass),
eventuelle friske bær (1 kilo),
mel,
vaniljesukker,
rømme (1 glass).

Løs opp gjæren i et halvt glass varm melk, salt og tilsett et glass sukker. Tilsett mel til konsistensen av pannekaker. På et varmt sted lar vi deigen vår vandre. Når deigen hever godt, tilsett siktet mel, smør, melk og sukker, tilsett margarin og egg til slutt.

Den elastiske deigen skal stå i 20 minutter. Elt den til en homogen masse, rull den til et 3 mm tykt lag. Legg i en ildfast form.

Fylling: hell et glass sukker over bærene og la stå i 15-20 minutter. Fjern fremvoksende juice, hell i formen og jevn. Stekes i 30-40 minutter.

Oppskrift 7. butterdeigpai med frosne bær (fra ferdig deig)

Bakverk med butterdeig er i hovedsak en livredder, ettersom det i stor grad forenkler prosessen med å tilberede enhver rett. Det viktigste er å tine deigen i tide, og alt annet er trivielt.

butterdeig - 500 g (dette er en hel butikkpakke);
alle bær og frukt - 500 g;
potetstivelse - 3 ss;
egg - 1 stk .;
sukker - 0,5 kopper.

Vi fjerner det ferdige butterdeigen fra fryseren på forhånd og tiner det. Vask bærene godt og skrell dem av kvister og blader rett under rennende vann. Etter det kutter vi de store fruktene, og lar de små være slik de er, fyller dem med sukker og blander. Overflødig juice, som dannes etter 10-15 minutter, må dreneres, og stivelse må tilsettes til bærene (dette gjøres slik at stivelsen blir en forbindelsesledd for bærene under baking.

Vi tar en ildfast form, jeg bruker et stort bakeplate, smører med olje og legger til side for nå. Kjevle ut butterdeigen forsiktig i den ene retningen, legg ett lag på et bakepapir slik at kantene kommer litt ut, og la det andre ligge på bordet og skjær i det.

Ha bærene i stivelse og sukker på deigen,

dekk toppen med et kuttet lag, og klem kantene fra alle sider. Sporene i det øverste laget av deigen skal åpne seg litt for å lage hull. Smør den fremtidige butterdeigen forsiktig med bær med et sammenpisket egg

og sett i en forvarmet ovn til 200 ° C, stek i 20-25 minutter.

Bærpuff -paien er klar, men avkjøl litt før du tar paien ut av formen. Etter min mening er oppskriften på å lage en kake veldig enkel. Bruk den selv og del med vennene dine.

Veldig delikat og deilig bærpai. Flott for faste mennesker. Hvis det ikke er bær, kan du erstatte dem med syltetøy.

Ingredienser

2 kopper bær.
mel fra 3 og 1/4 ss til 3 og 1/2 ss (avhengig av melet)
3/4 kopp vegetabilsk olje
1 glass + 4 ss Sahara
4 ss vann eller appelsinjuice
2-3 ss stivelse
en klype salt
krydder etter smak og lyst

Mager smuldrende pajoppskrift:

1. Sikt mel i en bolle og tilsett 4 ss. sukker og en klype salt, bland alt med en visp
2. Hell deretter i 3/4 ss. vegetabilsk olje og 4 ss. vann (appelsinjuice)
3. Elt deigen. Det er ikke nødvendig å elte deigen på lenge, det er nok å samle alle ingrediensene i en klump
4. Del deigen i 2 deler: 2/3 og 1/3. Fordel det meste av deigen over formen, og form sidene. Perfekt passform 24 cm
5. Til fyllingen blandes bærene med sukker (etter smak, avhengig av bærens søthet), stivelse og eventuelle krydder du ønsker.
6. Legg fyllet på toppen av bunnen. På toppen av bærene knuser du den resterende 1/3 av deigen
7. Stek paien i en ovn som er forvarmet til 190 grader i 45-50 minutter til den er gyllenbrun. Hvis toppen av kaken er brunet og bunnen er blek, flytt paiformen til bunnen av ovnen
8. La kaken avkjøle og nyt smaken.

Ingredienser

Tørr gjær - 7 g, hvis den lever - 25 g
Glass vann
3 ss sukker
3 ss sennep, solsikke eller annen raffinert vegetabilsk olje
3 eller 4 kopper fint mel, siktet
Omtrent en teskje salt
Som en deilig fylling kan du ta de bærene som passer best for deg eller et utvalg.

Forberedelse

Hell vann i en stor bolle, forvarmet til 30 grader - da vil gjæren være mest aktiv. Tilsett 3 ss sukker og 1 ts salt og rør. Løs opp gjæren separat, la den stå og drikke i minutter og bland med hovedvæsken.
Tilsett 3 ss smør og 1 kopp mel, bland godt og tilsett det andre. Det er bedre å sile melet før dette - så det blir mettet med oksygen og deigen blir mer luftig.
Elt deigen med et tredje glass mel på bordet til massen til slutt slutter å feste seg til overflater og hender, men forblir fuktig.
Den resulterende klumpen deig må dekkes med plastfolie og plasseres på et ventilert, men varmt sted. Mangel på varme vil ha en negativ effekt på kvaliteten på deigen, det samme vil gjæring i mer enn fire timer. For at deigen skal bli mettet med oksygen og gjæringsprosessen var mer aktiv, knuses den. Første gang du skulle elte deigen etter en time, den andre etter ytterligere 35-45 minutter. To ganger er nok til å gjøre deigen god.
Mens deigen er riktig, kan du begynne å tilberede et deilig og saftig fyll. Frosne bær må tines og få renne av vannet.
Den ferdige deigen må eltes igjen og deles i to deler. Rull ut den første og dekk bunnen og sidene av formen med den, overflødig kan kuttes forsiktig av med en kniv. Tidligere bør en ildfast form eller en form smøres med litt raffinert vegetabilsk olje og drysses med mel slik at kaken ikke brenner seg.
Fyllet legges oppå deigen. Hvis bærene er sure, kan du tilsette mer sukker i massen. Bærmassen kan blandes på forhånd med stivelse og et par spiseskjeer mel slik at fyllet ikke sprer seg og saften ikke går i deigen.
Den andre delen av deigen rulles også ut, den er dekket med den på toppen. Kantene må klemmes og danne sidene.
Nå kan paien sendes til ovnen, forvarmet til 220 grader.
Kaken stekes i ca 20 - 25 minutter. Beredskapen til parabolen kan raskt kontrolleres ved å stikke en fyrstikk i deigen - hvis deigen ikke fester seg til den, er delikatessen klar!

Du kan servere bærpai med te eller kompott.

I den ortodokse verden holder mange seg til fasten i kirken. I denne perioden må du beskytte deg mot bruk av produkter av animalsk opprinnelse. Imidlertid er dette ikke en grunn til å nekte deg selv favorittgodbiter. Du kan lage en mager, men deilig frossen bærpai.

Enkel baking: et notat til vertinnen

Sweet Berry Pie er et av de mest populære hjemmelagde bakverkene. Selvfølgelig er mørbrød eller butterdeig mye bedre. Og det er ikke verdt å snakke om baking i det hele tatt. I fasteperioden kan du finne et alternativ og nyte søte hjemmelagde kaker. Mager kake med frosne bær vil appellere til alle i husstanden din.

Sammensetning:

1 ½ ss. siktet mel av høy kvalitet;
2 ss. l. granulert sukker;
isfiltrert vann - 6 ss. l.;
5 ss. l. raffinert solsikkeolje;
litt natron og finkornet bordsalt;
1 ss. bær.

På en lapp! Du kan også bruke friske bær og frukt. Det viktigste er å skylle fruktene grundig og la dem stå til overflødig væske renner ut.

Forberedelse:

På en lapp! For å gjøre stekingen rød, smør du paien med kraftig nybrygget svart te.

Lean Pie "luftig"

Hvis du liker luftige, porøse og myke bakevarer, så bak en gjærpai med bær. Det anbefales å velge tørr, granulær eller pulverisert gjær. Når du fyller ut skjemaet, må du huske på at deigen vil øke i volum under varmebehandlingen.

På en lapp! Bær eller frukt som velges for fyllingen, skal ha romtemperatur.

Sammensetning:

0,5 kg siktet høykvalitetsmel;
½ ts finkornet bordsalt;
2 ss. kokt vann;
4 ss. l. granulert sukker;
0,3 kg bær eller frukt;
½ ts bakepulver til deig;
10 g vanillin;
2 ts gjær;
2 ss. l. raffinert solsikkeolje;
melis og kokos - til pynt.

Merk følgende! Før du begynner å lage matpaien med bær i ovnen, husk en regel: gjær skal bare fortynnes med varmt vann, hvis temperatur er 35-36 °.

Forberedelse:

På en lapp! Ikke åpne ovnsdøren før kaken er litt brun. Ellers vil deigen krympe og kaken blir ikke luftig.

Tilberedning av en kake til familie -te

Faste paier tilberedes med forskjellige deilige fyll. Om sommeren eller vinteren kan vertinnen bake en åpen kake med bær. Ikke glem å tine frosne bær og tappe all væsken fra dem.