Slike nøtter pretzels-halvmåne regnes som tradisjonelle julekaker i Tyskland og Østerrike. Prøv å lage mat denne milde smuldrende aromatiske kaken og tjene den som en godbit til dine gjester - de vil be deg om å lage mat det igjen og igjen!

Publiseringsforfatter

Jeg elsket å forberede en annen student. I samme år begynte fra alle slags turer til forskjellige land å bringe og samle kulinariske bøker, hvorav i det øyeblikket samlingen av mer enn 100 bøker samles inn. Og med å flytte til Italia begynte den aktive utviklingen av nye gastronomiske "hemmeligheter". Lev i dette landet og ikke å elske å lage mat nesten umulig! Setter pris på rimelige og deilig casual Cuisine, bare bevist oppskrifter er delt! Foretrekker å leve på prinsippet "lykke er når det er for hvem og hva du skal lage mat." Glad kone og mamma to døtre.

• Oppskrift Forfatter: Irina Pozunina
• Etter matlaging får du 50 stk.
• Tilberedningstid: 2 timer

Ingredienser

• 50 gr mandler
• 50 g funduk.
• 270 gr mel hvete
• 2 ss. maisstivelse
• 1/4 ch.l. Deig deigen
• 130 gr sukker
• 2 ss. Zezdra sitron.
• 200 gram smørkrem
• 3 stk. Eggeplomme egg
• 50 g sukkerpulver

Matlagingsmetode

Nøtter knuses til tilstanden mel. Huden kan ikke rengjøres. Valnøtt mel litt stek i en stekepanne før utseendet på en lett mutter aroma. Kul.

For forberedelsen av testen er det best å dra nytte av blenderen slik at deigen ikke har tid til å varme opp hendene i hendene. I bollen av blenderen, legger du ut hvetemel, muttermel, maisstivelse, bakepulver, sukker. Sitron vaskes grundig og med hjelp av et grunt korn for å fjerne zest fra det (bare gult lag). Kaldt smør kuttet i stykker. Legg til mel olje, zest og eggeplommer.

Knead deigen i en bolle med blender. Først vil det skaffe seg konsistensen av løs fuktig crumb.

Del deigen på bordet og sett raskt på hendene i ballen, og gi den formen på kaken. Fest deigen i filmen og fjern minst 1 time i kjøleskapet (du kan og lenger).

Slå på ovnen for å varme opp til 175 grader. Fra den avkjølte testen, separerer stykker av samme størrelse, ca. 12 gram.

Rull deigen i en tykk pølse og gi formen på hesteskoen. Alt er fortrinnsvis gjort veldig raskt, mens deigen fortsatt er kald og nok plast.

Sett strengene som er dannet på en slik måte, dekket med bakeri papir.

Bake i en forvarmet ovn i ca 20 minutter - til klar og lys gylden farge. Ferdige informasjonskapsler er i utgangspunktet svært skjøre, så du må gi det til å avkjøle 2-3 minutter, og deretter fjerne forsiktig med opposisjonen. Det er fortsatt varmt å bruke det nøye fra alle sider i sukkerpulveret med aromaen av vanilje.

Valnøttkaker Pretzels er klare. God appetitt!

Deilige hjemmelagde kaker "Pretzelki" fra en søt deig på brus og rømme - du vil ikke sammenligne noe! En slik baking vil nyte både en voksen og et barn. I denne forbindelse trenger enhver vertinne bare å vite ikke en kompleks oppskrift på matlaging en slik informasjonskapsel. Hvis det er interessant for deg, la oss vurdere oppskriften på matlagingen ....

Ingredienser

• Hvete mel - 2 glass __newl__
• Sukkersand - ½ kopp __newl__
• Margarine Cream - 75 gram __newl__
• Kyllingegg - 1 stk .__ Newl__
• Kefir - 4 ss. skjeer __newl__
• Salt - ¼ h. Skjeer __newl__
• Brus - ¼ h. Skjeer __newl__
• Sesam - for pulver__newl__

La oss begynne å lage en deig for hjemkaker fra forberedelsen av dyp og komfortabel for kneadingskapasitet. Vi spør hvetemel i den. Legg til ønsket mengde salt og brus. Bland alt nøye.

Deretter i en annen dyp beholderblanding kefir, egg og sukker sand. Bland alt grundig.

Vi blander de ovennevnte ingrediensene til fullstendig oppløsning av sukker sand og salt.

Separat smør en tre spade kremaktig margarin. Vi gjør det innen 7-8 minutter.

Den sofistikerte margarinen vil se på omtrent som i bildet.

Etter hvert begynner du å gå inn i en myket kremaktig margarinblanding rømme med sukker sand og egg.

Deretter legger du til mel til denne blandede massen og bland veldig raskt. Hvorfor er det så viktig å blande deigen raskt? Derfor, som soda, i kontakt med syre i kefir, danner karbondioksid. Og denne gassen, med et langsiktig kne, kan stemme. Og på grunn av dette vil produktet være solidt, tett og ikke løsnet.

Våre deigen er klar. Jeg danner en ball fra den. Ja, forresten, kan kefir erstattes i deigen av rømme, talt eller annet surt melkprodukt.

Nå, for pulveret til våre hjemkaker i en panne, tørker du sesamen på den langsomme varmen, og rører konstant trebladet.

Forbered en bakervarebakke for bakverk baking. Kaste bort det med pergamentpapir. Arbeidsflaten er klarert litt hvetemel. Så ruller vi et tynt lag med en rill. Kutt det med en strimmel av en bredde på ca. 1 cm.

Vi danner fra stripene av "pretzels", som vist på bildet. Vi legger dem separat om hverandre på det skjermede pergamentarket.

Vi dryss på toppen av kakenes sesamfrø.

I dag bestemte jeg meg for å lage mat for første gang pretzels med kanel. Siem er vanligvis ofte, men jeg har ikke blitt konfigurert ennå. Jeg var interessert, men hva er pretzel, hvorfor han har dette skjemaet, og hvorfor han er så populær.

Det er det jeg lærte: Ordet har tyske røtter og oversetter hvordan å vri (bøye). I Nord-Europa er Pretzel Emblemet i butikkskilt og bakeri. Det ble en gang bakt av munkene som et tegn på takknemlighet til Skaperen, og symboliserer at han krysset på brysthånden.

Så denne bakingen er ikke bare velsmakende, og også med en dyp mening.

For forberedelse av slag med kanel forberede produkter på listen.

Ta mel, sukker, rømme, brus, honning, romtemperatur, egg, klype salt. Bare koble alle produktene sammen og knead den myke, lydige deigen.

Og rulle blinker. Og du kan rulle ut deigen i et rektangulært lag, kutte det i striper og rulle blinker fra stripene.

Brett flagellas flagella, som vist på bildet.

Bland sukker og kanel og å dyppe hver pretzel i denne blandingen på den ene siden.

Sett informasjonskapslene på bakeplaten "ren" side og bake i en oppvarmet til 180 graders ovn 15-20 minutter, til en lett rødme.

Deilige struper med kanel er klare.

God appetitt!

Sukker pretzels kok veldig enkelt og raskt. Minimum ingredienser, minimum, selv en nybegynner i matlaging - solide fordeler. De blir spist så raskt. Utmerket egnet for kvelden te eller ettermiddag. Barn kan ta dem med dem til skolen for matbit. Cookien smuldrer ikke, mens det er ganske skjøre. Hvis du ikke er en søt elsker, kan mengden sukker kuttes halvparten.

• kremet smør - 200 gram
• sukker - 70 gram
• vanillin - på toppen av kniven
• flour - 600 gram
• egg Chicken - 1 PC.
• melk - 1 ss.
• quail egg - 1 stk.

Matlagingsmetode

Den mykede smøren gni med sukker og vanilje, mens sukker er helt oppløst. Kremaktig olje anbefales å komme fra kjøleskapet 1-2 timer før bruk.

Legg til kyllingegg. Vi whist i en homogen masse av kilen.

Suge melet og knead den homogene myke deigen.

Du trenger ikke å motstå det i kulde. Umiddelbart fortsett til kuttet. Vi deler i fire like deler.

Vi tar ett stykke, danner en tykk pølse fra den og kuttes i seks deler. Takket være slike proporsjoner får vi informasjonskapsler det samme i størrelse. Deretter tar vi ett stykke, ruller i en tynn sele, kuttet i halvparten. Vi danner to blunders. På samme måte skiller vi all deigen.

Produktene legger seg ned på bakervaren ned på kort avstand fra hverandre. Når baking, øker informasjonskapslene ikke i størrelse, slik at de kan settes i nærheten av hverandre.

Varm ovnen til 200 grader. Quail egg splittet i en bolle, bland med en skje melk. Quail egg er små, så de er praktiske å bruke for bakervarer, da blandingen er helt brukt. Hvis vaktelen ikke er, så kan du bruke halvparten av kyllingen. Smør pretzels med en blanding.

Topp sprinklet med sukker.

Ovner 15-20 minutter før gylden farge.

Ferdig sukker pretzels mate med te, kaffe, melk eller varm sjokolade.