Sorrel retter har en hyggelig, forfriskende smak, så vel som. De anses å være svært gunstige for helsen. Tross alt er sorr rik på vitaminer og sporstoffer. Fra denne fantastiske planten kan du lage mat ikke bare tradisjonell grønn borsch, men også mange andre smakfulle og enkle retter. Vi gjør oppmerksom på den mest originale, enkle utførelsen og rimelige oppskrifter.

Fra sorrel forlater du kan lage kalde supper, alle slags snacks, salater og til og med iskrem!

Okroshka med sorrel

Finhakk fire bunker sorrel, seks agurker og en haug med reddik. Legg til dette et glass hermetiske grønne erter og grønne løk. Alle ingrediensene skal blandes og hell en liter nonfat kefir fortynnet med to kopper kaldt vann.

Syrnet med nettle-snack

En halv kopp med unge neseblader. Hell kokende vann og hakk. Bland nettene med et halvt kilo finhakket sorrel. Deretter legger du til to kokte og hakkede kyllingegg. Det gjenstår å fylle parabolen med majones eller rømme til din smak og parabolen er klar!

Sorrel iskrem

For å forberede denne uvanlige vitamin desserten, hogge en haug med frisk sorrel, og legg den i fryseren. Til den frosne sorrelen, tilsett eggeplommen, tre ss fløte og visp det hele med en blender. I den resulterende massen kan du legge til honning eller sukker etter smak. Spred iskremet i mugg og legg det i fryseren.

Potetsalat med sorrel

For å lage mat denne parabolen, kok flere unge poteter og kutte dem i fire stykker. Sett i en stor bolle hakket stråbundt sorrel og mer hakkede greener. Deretter send potetene der, to skiver lett saltet agurker. Til disse ingrediensene, legg til fire kokte vaktelegg, skåret i skiver. Rør salaten og krydret den med vegetabilsk olje.

Syr og Spinat Salat

For denne parabolen trenger du et pund spenat og blader av frisk sorrel, samt fire grønne løkstenger. Disse ingrediensene må vaskes og hakkes. Deretter legger du til to hakkede kokte egg til grønnene. Salat anbefales å være fylt med solsikke eller olivenolje med tilsetning av sitronsaft.

Sorrel Supper

Supper, tilberedt på basis av sorrel, er veldig populære og kjærligheten til husmødre. Det er mange forskjellige måter å gjøre det på. Så i sorrel suppe kan legge til kylling, ost, rå eller kokte egg. Vi tilbyr deg mest enkelalternativer for slike første kurs.

Klassisk sorrel suppe

En fedd av hakket hvitløk, lagre i vegetabilsk olje. Stort hakkede blader av sorrel (ca. to hundre gram) legges i en gryte med kokende vann. Fest den til dampet hvitløk, legg til et par spiseskjeer av hakket persille. Smør i ti minutter. Deretter skal suppen plasseres i en blender, hakket, tilsett rømme og krem ​​til smak. Suppe kan forbrukes både varmt og kaldt.

Suppe med sorrel i en sakte komfyr

Denne suppen blir tilberedt veldig enkelt og raskt, slik at du kan spare tid på matlaging. Så, for en gang hugge løkhodet fint. Hak en haug med sorrel, dill, persille og koriander. Den tregte komfyren skal slås på bakemodus, og still inn tidsmodus til tretti minutter. Løk yngel i vegetabilsk olje i ti minutter, og send deretter til saktekokeren alle andre ingredienser, salt og deksel med en liter vann. Det anbefales å helle et slått egg i ferdig suppe.

Byggesuppe med sorrel

Denne første parabolen kan tilberedes i kjøttboks. Begynn matlagingen skal være med kokende perlebyg, da dette er en ganske lang prosess. Mens du forbereder perlebyg, bli varm. For å gjøre dette, rist gulrøtter, hakk løk og stek det i vegetabilsk olje. Terninger tre poteter, sorrelblader (hundre og tjue gram) skal vaskes grundig og deretter knuses. Når alle ingrediensene er klare, send potetene til kokende kjøttpotten, og ti minutter senere legg byget til den. Tjue minutter senere vil det være mulig å fylle suppen med løk og gulrøtter. Tilsett sorrel fem minutter før parabolen er klar, så den vil beholde sine fordelaktige egenskaper så mye som mulig. Perels byggesuppe med sorrel serveres på bordet med rømme og halvparten av kokte egg.

Syresuppe med kål

For å starte, lage kjøttkraft og koka det. I en kasserolle med buljong kastes to terninger med potteplater. Etter ti minutter, send det finhakket hvitkål (ca. fire hundre gram). Mens grønnsakene kokker, kok en ristet løk med ristede gulrøtter, tilsett riven tomat og gryte for en stund. Sett dressingen i suppa. Etter fem minutter, send sorrelbladene, kutt i striper (to - tre bunter). Når parabolen koker, må du redusere varmen og deretter suppen i omtrent fem minutter. Deretter må du la parabolen stå, fylle med hakkede kokte egg og du kan servere suppen til bordet!

Sorrel suppe med stuing

Denne parabolen viser seg å være nærende og nærende, foruten denne suppen er forberedt mye raskere enn på buljongen. Så hakkede løk og gulrøtter stek i solsikkeolje til en karakteristisk farge. Peel fire poteter og kutt i terninger. Legg poteter i kokende vann. Og etter ti minutter legger du til innholdet i en krukke og kok i syv minutter. Deretter sendes til samme hundre og femti gram hakket sorrel. Om ti minutter vil suppen være klar!

Syr og kyllingretter

Syr og kylling  De er en utmerket kulinarisk kombinasjon som har en krydret smak, det viktigste er å lage dem riktig. Vi bringer oppmerksomheten til de mest populære og rimelige. oppskrifter.

Kylling med sorrel på fransk

Ett og et halvt kilo kylling kuttes i mellomstore stykker og stek i smør. Når kjøttet får en appetittvekkende gylden nyanse, reduser varmen og legg til to hundre gram finhakket sorrel til kyllingen. Derefter deksler pannen med et lokket og kok i parabolen i omtrent fem minutter. Når sorren lanserer juice, krydret du med krydder etter smak og gryte i ca. ti minutter.

Syrensaus

Stekt kylling kjøtt kan serveres med en spesiell saus med sorrel, som vil gi oppvasken en behagelig surhet, en spesiell piquancy og unik smak.

For å forberede oksalsausen, trenger du en bunt av denne planten. Sorrel blader, skyller, tørker, og hugger deretter i en blender til en puree-lignende tilstand. Legg til den resulterende massen finhakkede urter, krydder, litt sitronsaft og sausen vil være klar!

Kyllingsuppe med Sorrel

Kok halvkuttet kylling til kokt. Åtte poteter, kutt i små biter, legg i kokende kjøttkraft og litt redusere varmen. Mens potetene kokker, lagrer du dressingen ved å massere hakkede løk og revet gulrøtter i solsikkeolje. Sorrel blader, scallions, vaske dill, og deretter hogge. Når potetene myker, legg til suppen, greener, zazharku, kok opp og kok i et par minutter.

Sorrel patties

Sorrel er et utmerket utgangspunkt for alle slags fyllinger. Den brukes til fremstilling av ulike bakervarer.

Søte paier med sorrel

For å lage disse kaker, lag noen gjærdeig, og mens den stiger, kan du fylle på. For forberedelsen tar du tre hundre gram sorrel, vask og veldig finhakk. Sett de knuste greensene i en dyp skål, og trykk med håndflatene dine, slik at sorrelen henter juice. I prinsippet er fyllingen klar. Rull ut deigen, lag små tortillas ut av det og legg preparatet i midten av hver, støvet med sukker. ferdig kaker  sett på et bakeplate. Smør overflaten med et pre-slått egg, og send deretter en varm oppvarmet ovn i tjue minutter.

Stekt Sorrel Paier

For å tilberede deigen trenger du et glass kefir. Legg i en spiseskje sukker, ett egg, to skjeer av ghee. Tilsett gradvis mel (tre hundre gram) og knead deigen til den er tilstrekkelig tetthet. Gå nå til fyllingen. For å gjøre dette, hugg hundre gram oksalske blader og krydre dem med fire ss sukker. Deretter må du rulle deigen i et lag, en halv centimeter tykk og ved hjelp av et glass, kutt det i sirkler. I midten av sirkelen plasserer du oksalfyllingen, da dekker den med en annen sirkel og justerer rundt kantene. Patties er stekt i vegetabilsk olje til gullbrun.

Forberedelse av sorrel til vinteren

Mange husmødre søker høstet sorrel ,   så i de kalde månedene, vær så snill med familien din med rike vitaminer og forfriskende retter som er sommerlignende. Det er mange måter å skaffe dette produktet på. De mest populære metodene inkluderer frysing, salting og konservering. Vurder disse oppskriftene mer detaljert.

frysing

For det første bør oksalske blader vaskes godt og tørkes grundig. Deretter kutte sorrel, sett i lufttette beholdere for frysing og send til fryseren. Før bruk, er det ikke anbefalt å tine sorr.

beising

For å gjøre forberedelsene på denne måten trenger du en spesiell tre fat. Det er sant at noen husmødre kan sylle sorrel i en glassflaske. Så, de tidligere vasket og tørket løv av sorrel, settes i en ferdigbehandlet beholder i lag, og hælder hvert lag med grovt salt. Sett et trykk på toppen. Før bruk skal saltet sorrel vaskes i kaldt vann.

Hermetisert sorrel

Skjær sorrel nok store striper. Ta med to liter vann til koking og legg tilberedt sorrel der. Etter noen sekunder, når grønnene blir litt mørke, fjern sorren med en skimmer og sett i en tidligere sterilisert krukke. Legg til en liten mengde vann i krukken, og rull deretter opp.

dermed sorrel retter  tillate deg å diversifisere dietten betydelig, samt gi kroppen et helt kompleks av nyttige stoffer.

Sorrel er utrolig nyttig. Friske blader inneholder karoten, askorbinsyre, kalium, magnesium og et helt lagerhus av forskjellige vitaminer og næringsstoffer. Og hva en rekke ferske sorrelretter kan tilberedes! Supper, salater, sauser, paier ... Hver husmor vil sette pris på smaken og aromaen til disse kulinariske mesterverkene. Vi foreslår å merke følgende oppskrifter.

Garnér grønnsaker og egg

1. Syr og vask av skyll, hakk i stykker;
2. Damp smør og hakkede grønnsaker i en kasserolle. Smør i 10 minutter, rør litt;
3. I et glass, slå eggene, bland med rømme og legg til krydder;
4. Hell den resulterende egg-kremblandingen i en gryte og bland med grønnsakene. Smør alt sammen i ytterligere 10 minutter;
5. Fjern gryten fra varmen, dryss med valnøtter. Garnér for å servere varmt. Hvis du ønsker det, kan du dekorere med grønn løk eller selleri.

Bon appetit!

Sommer sorrel suppe med eple

ingredienser:

• 3 reddiker;
• 2 epler;
• 350 gram sorrel frisk;
• 0,9 liter serum;
• 250 g kyllingbryst;
• 1 agurk
• 40 g frisk dill;
• 4 egg;
• 6 g havsalt.

Tilberedningstid: 55 minutter.

Kaloriinnhold per 100 g: 50 kcal.

1. Skyll oksalblader under en strøm av rent vann, hell over kokende vann, kutt;
2. Hell kyllingbrystet med vann, tilsett salt, kok i 25 minutter;
3. Kok egg, kutt i terninger;
4. Kryd radis og agurk i terninger, skrell epler og hugg dem i tynne strimler;
5. Skyll og finhakk dillet;
6. Sett alle ingrediensene i en bolle, dryss med salt og hell i serum. Den resulterende suppe er plassert i kjøleskapet. Server oppvasken, helst kald. Du kan legge til en skje med rømme saus.

Bon appetit!

Fersk sorrel og kaninsuffel

ingredienser:

• 0,3 l kefir;
• 450 g kaninfilé;
• 450 gram sorrel frisk;
• 20 gram smør;
• 150 g brød;
• 4 egg;
• 50 gram ost;
• 7 g havsalt.

Tilberedningstid: 90 minutter.

Kaloriinnhold per 100 g: 125 kcal.

1. Kaninfileter til å koke i usaltet vann i 45 minutter. Kult, skåret i skiver;
2. Vask sorrel blader og skyll deretter med kokende vann;
3. I kefir legger du et brød, knead, for å få en elendighet;
4. Legg kjøtt, sorrel, brød i en blender og rør til glatt;
5. Legg den resulterende massen i en kopp, legg til egg, dryss med salt, bland godt sammen;
6. Legg alt på smurt form, dekk med revet ost. Bake i 25 minutter. Suffel serveres varm. Du kan legge til en tallerken med potetmos eller Jerusalem artisjokk.

Bon appetit!

Patties "Young - green"

Ingredienser til deigen:

• 550 g mel;
• 350 ml melk;
• 80 g raffinerte olivenolje;
• 10 g soda;
• 7 - 10 g havsalt.

Ingredienser for fylling:

• 250 gram sorrel frisk;
• 100 g rørsukker.

Baking tid: 65 minutter.

Kaloriinnhold per 100 g: 210 kcal.

Bon appetit!

Syr- og kålsalat med tranebær dressing

ingredienser:

• 250 gram sorrel frisk;
• 150 g syltet mais;
• 250 g røkt bacon;
• 230 g kohlrabi kål;
• 60 g smør;
• 70 g geitost;
• 50 g tranebær;
• 70 g rømme
• 10 g sesam;
• 5 g salt.

Salatberedningstid: 25 minutter.

Kaloriinnhold per 100 g: 220 kcal.

1. Kålkutt, hell kokende vann og kok i 8 - 13 minutter;
2. Scalded vasket sorrel blader med kokende vann, hakket;
3. Kål skåret i store terninger. Røkt bacon skåret i små skiver;
4. Smør smør, kul, tilsett rømme og bland. Hell deretter tranebærene, sesam og revet ost. Det er nødvendig å sikre at bærene i sausen ikke stikker, men forblir intakte;
5. Sett sorrel, kål, bacon, hermetisert mais i en dyp kopp. Alle ingrediensene blandes. Fyll den resulterende massen med bærsås, tilsett salt.

Bon appetit!

Sorrel smoothie

ingredienser:

• 500 g mandariner;
• 250 gram sorrel frisk;
• 1 lime;
• 50 g dill;
• 200 g appelsiner.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Kaloriinnhold per 100 g: 35 kcal.

1. Sorrel blader og dill grundig vasket og satt i en blender;
2. Klem juice fra appelsiner, mandariner og lime, legg til blender og bland;
3. Hell den resulterende smoothie i lange briller, om ønskelig, dekorere med skiver mandariner eller en gren av dill.

Bon appetit!

Hemmeligheter med å lage fersk sorrel

Syren er ganske lett å forberede. Men for at retter med tilsetning av sorrel skal være velsmakende og duftende, må husmødrene huske noen hemmeligheter med å lage mat til denne planten:

1. Etter varmebehandling mister sorrel mer enn halvparten av sin tidligere masse;
2. I sammensetningen har sorrel en syre som reagerer med metallet. På grunn av dette anbefales det ikke å lage blader i en støpejern eller aluminiumbeholder, siden det kan oppstå en ubehagelig smak.
3. Sorrel er en veldig delikat plante og kan lett fordøyes. For å unngå dette, anbefales det å legge det til suppen med den nyeste ingrediensen, ta væsken i koker og fjern den umiddelbart fra varme. Denne metoden vil bevare vitaminer i bladene;
4. Hvis bladene er litt tørket i kjøleskapet, kan du returnere dem til den tidligere friskheten. For å gjøre dette er det nok å sette bladene i kaldt vann i flere timer;
5. Når matlaging salat kan blader litt motet. De blir mer ømme og myke. Dette gjelder spesielt når store blader legges i parabolen;
6. Syrsalat vil smake bedre hvis du kutter bladene i store biter og dryss dem med limejuice;
7. For å nøytralisere oksalsyre må du legge til meieriprodukter i parabolen;
8. Sorrelblader er nesten 80% vann, så når du slokker, trenger du ikke å legge vann i det hele tatt. Syren kan være perfekt stuvet i sin egen juice;
9. Temperaturen i klargjøring av bladene bør være lav, ellers kan surheten og aromaen i dem forsvinne;
10. I matlaging kan sorrel brukes som et suringsmiddel. For å gjøre dette, koker det i rent vann og spenne det. Den resulterende avkok brukes som basis for å lage sauser eller desserter;
11. Når matlaging forlater, får du en ubehagelig brun nyanse. For å unngå dette, anbefales det å sette spinat på samme tid, som bevarer farge;
12. Syren går bra med havfisk, hvis du legger til litt krem ​​og hvitvin mens du lagrer mat;
13. Når de er kokt i batter, blir bladene av denne planten blandet med asparges, noe som gjør at parabolen er mer mettet og saftig. De går også bra med fennikel og selleri.

En rekke retter fra frisk sorrel er rett og slett fantastisk. Denne smakfulle og sunne planten passer passende i side retter og salater, supper og desserter. Og kjenne til de små hemmelighetene ved forberedelsen, kan vertinnen skape de mest ekte kulinariske mesterverkene. Syrneblader er en stor vitaminbestanddel som du definitivt bør bruke i din ukentlige meny.

Syresuppe de fleste husmødre kaller mer kjent og kjærlig - grønn borscht eller grønn suppe. Denne sure sesongens urt er ekstremt nyttig! Og vi må benytte anledningen når fersk sorrel dukker opp på sengene eller på hyllene, for å lage mat fra det, deilige varme og kalde retter.

Hvis du liker supper med litt surhet, så er du sikkert.

Oppskrifter fra fersk sorrel er imponerende i lyse farger og krever ikke dyre produkter. Her er det retter for elskere av svinekjøtt med fett, og for gourmeter som følger fargegruppen og deres figur. Forresten, kan du lage sorrel for fremtiden og hengi deg med varm sorrel suppe om vinteren.

Sorrel suppe: en klassisk oppskrift

Våre bestemødre og farmemødre kokte grønn suppe i henhold til den klassiske oppskriften. Syresuppe kalles med rette kongen av vårsuppe, og du kan lage mat fra de enkleste produktene.

ingredienser:

• vann eller buljong - 1,5 liter;
• sorrel - 2 bunter;
• poteter - 2 stk;
• kokte egg - 2 stk;
• smør - 20 g;
• salt, pepper og favoritt krydder.

Oppbevar kjøttkraft med stykker kjøtt i fryseren kan være opptil 1 måned og pleide å lage raske supper! For å overføre den frosne kjøttkraft til pannen, er det nok å holde beholderen med buljongen under varmt vann.

forberedelse:

1. Stort hakkede poteter sendes til en pott med vann eller buljong. Den skal kokes myk og gi fremtidens suppe en behagelig smak og tykkelse.

Ikke glem å salte kjøttkraft og legg til dine favoritt krydder!

1. Vi kutter sorrel, for det snur vi bladene inn i et rør og etter kutting får vi lange sur striper. I en skillet med oppvarmet smør, slipper litt sorren, så er alle gunstige egenskaper av urt "forseglet" i bladene.
2. Stewed sorrel sendes til kjøttkraft med kokte poteter. Smaken av smør vil gi suppejevnheten og det nødvendige fettet.
3. I en separat bolle, kok 2 kyllingegg. Finhakk eller moskjølt egg med en gaffel.

Hell inn i skålen aromatisk suppe, sett kjeksene, dryss med hakkede egg og legg til en skje med rømme! Det viser seg utrolig vakkert og like velsmakende!

Sorrel suppe med egg

Hvis du ikke liker flytende sorrelsuppe, vil grønnsakssuppe få den nødvendige tettheten på bekostning av frokostblandinger og kokte egg. Noen ganger tilsettes den oksalske suppe, hirse eller ris, som tidligere er gjennomvåt i kaldt vann, til det.

Ingredienser for grønn borsch med egg:

• vann eller buljong - 1,5-2 l;
• sorrel - 2 bunter;
• poteter - 2 stk;
• egg - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• hirse eller ris - 3 ss. skjeer;
• selleri rot, persille og dill.

forberedelse:

Syresuppebuljong kokes i 1-2 timer. Du kan bruke svinekjøtt, kylling eller kalkun ben.

1. I den ferdige kokende kjøttkraft kaster vi krydder, skiver poteter og frokostblandinger gjennomvåt på forhånd.
2. Ristede gulrøtter, løk og selleri - roten gir en bestemt smak, så han er en amatør - stek i vegetabilsk olje. Legg til suppen.
3. Skjær siren.

Eventuelle friske grønnsaker legges 3-5 minutter før matlagingen slutter! Syrestengler kan også brukes i suppe, hvis de er finhakkede!

1. Etter tilsetning av alle grønne ingrediensene, lag i 3 minutter, slå av og vent 15 minutter for å gjenforene alle smaker og smaker.

Når du serverer, dekorere med rømme, hakket egg eller halvdelene.

Slik lagrer du sorrisuppe med egg og kylling: Den enkleste oppskriften

  Den enkleste, og aller viktigst, sunne sorrel suppe er laget på basis av kylling bouillon. I oppskriften kan du bruke brystet - dette er et alternativ for diett borscht, eller kyllingben - for rike, flavored supper.

Produkter for suppe:

• sorrel - 2 bunter;
• kyllingben - 1 stk;
• poteter - 3-4 stykker;
• gulrot og løk - 1 stk;
• egg - 3 stykker;
• krydder og andre greener.

Egg kan vaskes og kokes med kyllingbensben. Etter 15 minutter, få dem og legg i kaldt vann!

forberedelse:

1. Koking stekt fra hakkede gulrøtter og løk.
2. Kylling koker ned med terninger med potteplater og stekegrønnsaker legges til det.
3. Den siste til å gå til suppa er hakkede greener.

Kok i ca 2-3 minutter etter koking. Serveres i en vakker bolle med en skje med rømme!

Egg kan legges til grønn borsch på 3 måter: finhakket, skåret i stykker eller halvdeler, og du kan hælde en tynn strøm i kokende kjøttkraft! Da vil vakre "skyer" flyte i suppa.

  Sorrel suppe med kjøtt: ømt biff eller svinekjøtt

Rik sorrel suppe med kjøtt vil appellere til eieren av huset. Oppskriften inneholder de mest nyttige ingrediensene, en rekke grønnsaker og svin mørbrad, og matlagingsprosessen vil gi glede til enhver plagsom vertinne.

  Forbered de nødvendige produktene:

• svinekjøtt eller biffmasse - 1 kg (med fett);
• sorrel - 1 gjeng (300 gr);
• poteter - 3 stk;
• løk og gulrot - 1 stk;
• egg - 3 stykker;
• grønn løk, dill, persille.

Vi bruker bay leaves, sort pepper, salt og selleri rot som krydder.

forberedelse:

1. I 2,5 liter kaldt vann, senk kjøttet og stek i 2 timer. Når alt skummet er fjernet, ikke glem å legge til salt og krydder, slik at svin absorberer alle smaker og gir din smak.
2. Kok egg i 15 minutter, og hakket løk, gulrøtter og selleri yngel i olivenolje.
3. Når svinekjøttet kokes til ønsket mykhet, må buljongen dreneres og fortsette med den endelige delen av det kulinariske mesterverket.
4. Hermetiserte poteter og stekte grønnsaker sendes til buljongen med stykker kjøtt. Gi ingrediensene en god koke, og tilsett hakkede sorrel og andre greener.
5. Suppen vil gå i et par minutter, og du kan legge til kokte egg. Smaken av vertinnen, de kan finhakket, revet eller tjent til å serveres i pene halvdeler.

En skje med rømme eller majones vil gjøre slutt på kontakten!

Oppskrift av sorrelsuppe med sopp

Lys sopp med sorrel med sopp blir kokt raskt og fyller huset med munnvannende aromaer. Oppskriften på matlaging er enkel, og hverken barna eller den kjære mannen vil være i stand til å motstå fristelsen til å prøve en deilig suppe.

For et kulinarisk mesterverk trenger du:

• vann eller buljong - 1,5 liter;
• mushroom - 250 gr;
• poteter - 2 stk;
• sorrel - 1 stor haug;
• løk og gulrot - 1 stk;
• krydder, urter og kokte egg til dekorasjon.

forberedelse:

1. Dip poteter, revet gulrøtter og sopp i varmt vann eller buljong. Vi slipper hele løk der også, slik at det i matlagingsprosessen vil gi sin smak.

Ikke glem å legge til dine favoritt krydder, for eksempel løvblad og pepparkorn!

1. Kok grønnsaker til kokt. Pære og Lavrushka ren.
2. Og kjør den endelige ingrediensen - frisk sorrel og grønnsaker til smak.
3. Etter 2-3 minutter, slå av suppen og la den stå.

Før du serverer med hver tallerken, legg til en skje med hjemmelaget majones og hakkede kokte egg.

Hvis soppsuppe med sorrel kokt i vann, så kan du spise det kaldt!

Syresuppe

Den ømme konsistensen av supper, potetmos, spesielt til smak av den eldre generasjonen. Syresuppe er lett å tilberede som luftkrem og legge til raffinerte notater til oppskriften ved hjelp av ekstra ingredienser.

For å forberede trenger du:

• vann eller buljong - 1 l;
• sorrel - 2-3 bunter (400 gr);
• poteter - 3 stk;
• kremost - 150 g;
• krem - 100 ml;
• løk - 1 stk;
• hvitløk, grønn løk, krydder;
• kokt egg - 1 stk til dekorasjon.

forberedelse:

1. I en oppvarmet panne med olivenolje, stek løk, knust hvitløk og tilsett krydder, slik at de åpner opp og gir bort smaker.
2. Der sender vi finhakkede poteter. Stek og tilsett varmt vann eller buljong.
3. Stykker av ost helles i kokende suppe og hell 100 ml tung krem. 3-5 minutter før beredskapen utelater vi sorrel og andre greener.
4. Fjern fra varme, la avkjøle litt, og punch suppe med en blender. Før servering, dekorere med et stykke kokt egg.

Syren kan tilberedes ikke mer enn 3 minutter for å bevare farge og nyttige vitaminer!

Jeg foreslår at du ser på videooppskriften for matlaging av klassisk suppe med sorrel med kjøtt

Bon appetitt og opp nye oppskrifter!

Vitaminholdig sorrel er populær for å lage supper, som med sin tillegg blir tidligere og mer uvanlig. Dette oppnås med en liten surhet som gir gresset, og gir alle fordelene ved den ferdige parabolen. Det er nyttig å lære å forberede ingrediensene, hemmelighetene i behandling og konservering av smak.

Slik lagrer du sorrisuppe

Unge og erfarne housewives vil være nyttig å vite hvordan å lage suppe med sorrel. Parabolen er populær om våren, når det ikke er nok vitaminer. Hyggelig forfriskende smak forfrisker, parabolen tilfredsstiller sult. Hemmeligheter med matlaging er det riktige valget av ingredienser, samsvar med formuleringen og tiden som er spesifisert i den. Overcooked eller undercooked urter ødelegger smaken og utseendet på parabolen.

Her er noen få hemmeligheter med å lage sirensuppe:

• Hvis det er kokt uten kjøtt, kan du legge til miso lim eller japansk dashi til kjøttkraft.
• Server den ferdige parabolen riktig med rømme, pesto saus, majones.
• Nøytraliser smaken og syren ved å tilsette krydrede grønnsaker: arugula, watercress, spinat eller kål.
• Suppen blir nærende med tilsetning av hvit toast, stekt kylling, adygheost, reker.
• For å få diett suppe, er surkrem erstattet med yoghurt, yoghurt, poteter - selleri, agurker for en kald tallerken.
• Kok bladene er valgfritt - du kan piske dem i en blender med rømme og hell i varm kjøttkraft.

Slik lagrer du sorrel i suppen

Hemmeligheter med forberedelsen av oksalsuppe er nyanser som bør vurderes å få en velsmakende, duftende tallerken som er nyttig og vakker å se på bildet:

• Til matlaging er bare unge blader egnet før dannelsen av en peduncle. Hvis blomsten allerede er kastet ut - løvet blir stivt, får ubehagelig smak.
• Matlaging innebærer omhyggelig å plukke opp gresset, fjerne visne, rottede og gule løv, fjerne spissene av stikkene.
• Før matlaging må søl vaskes i en bolle med vann for å fjerne sand og småstein. Det er bedre å suge arbeidsstykket eller å vaske i flere stadier.
• Husk hvor mye tid du skal lage mat - 4 minutter er nok til matlaging.
• Koketiden kan reduseres - så snart bladene har myknet og forandret farge, er gresset klart.
• Bladene blir hakket i kokende vann med salt.
• Forstå hvordan du skal tilberede sorrel til sausen - den må kokes i 9 minutter med en sterk vannkoker, deretter salt.
• Frosset sorrel blir kokt uten tining, senket til kokende vann i 5 minutter.

Hvor mye sorrel er nødvendig

Velsmakende og sunn suppesorrel legges til 2 liter oksekjøttboks - 100 g løvrike topper. Så få en rik smak av den endelige parabolen, til glede for hele familien med en appetittlig duft. Hvis suppen bare tilberedes fra sorrel, uten tilsetning av kjøtt, vil proporsjonene være forskjellige: 200 g per liter vann. For å balansere den sure oksalske smaken, anbefales croutoner, sjømat, kokte egg til suppen.

Sorrel suppe - oppskrift med bilder

Den klassiske vurderes å være en deilig oppskrift på oksalsuppe med tilsetning av et slått egg eller terningkastet kokt produkt når det serveres. Det er lett å tilberede parabolen, etter trinnvise fotofilm eller video-leksjoner, hvorav det er et stort utvalg. Du kan eksperimentere med smak ved å legge til kylling og hermetisk kjøtt til oksalbladene, forberede en tallerken i en sakte komfyr, uten kjøtt, erstatte ferskt gress med hermetisert.

Suppe med sorrel og egg

Deilig og lett i kalorier, det viser seg sorrelsuppe med egg. Det har flere varianter - du kan legge slått egg i tilberedningsprosessen, hogge det kokte egget i siste produksjonsstadium, eller server suppen av oksalbladene separat, og legg en bolle med hakkede eggskiver ved siden av den. Enten alternativet antyder at suppa vil vise seg appetittvekkende.

ingredienser:

• kylling bouillon - 3 l;
• sorrel blader - 5 bunter;
• egg - 5 stk.
• poteter - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Kok kjøttkraft, legg potetskiver der, salt etter smak.
2. Klipp sorrelbladene i striper en halv centimeter, vent på potetens beredskap og senk gresset.
3. Smør egget i en bolle, hell en tynn strøm i kokende kjøttkraft med kraftig omrøring.
4. Kok i 2 minutter, insister 10 minutter.

Med kylling

Hjertelig og velsmakende er en grønn suppe med sorrel og kylling ved å legge til fileter eller kyllingben. Konsentrasjonen av kjøtt økes ved å bruke den først i buljongen, og deretter - som et fyllstoff for suppe. Du kan diversifisere suppen ved å legge til krydder, krydder og grønnsaker. Vel server den ferdige tallerken med rømme, støvet med greener.

ingredienser:

• vann - 2 l;
• kyllingben - et halvt kilo;
• løk - 2 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• løvblad - 1 stk.
• erter - 2 stk.
• poteter -2 stk.
• sorrel blader - 100 g;
• egg - 3 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Kok kjøttkraft fra kjøttet: vask kyllingbenene, sett i vann, koke, fjern skummet, reduser varmen, legg til 1 løk og halv gulrot. Kok en time, en kvart time før slutten av salt, hell laurbærbladet og pepparkornene. Etter å være forberedt på å fjerne krydder.
2. Kut kjøttet i stykker, spen buljongen, skjær potetene i kuber, hakk løk, hak halvparten av gulrøtter på en stor røtter.
3. Smør løkene lett med salt og pepper - 3 minutter, legg gulrødene, rør, kok dem til det er mykt.
4. Kok kjøttkraft, legg poteter, kok i 17 minutter, legg løk og gulrot zazharku, kok i 4 minutter.
5. Fest sirrelbladene, rør, kok i 2 minutter. Legg til kjøttbitene, rør.
6. Seske suppen med salt og pepper, la i 13 minutter.
7. Server med kokte egg, kutte i halvkrem. Kjøttboller kan brukes i stedet for klumpekjøtt.

I multikookeren

Sommer vitamin smak vil ta en enkel oppskrift. Suppe med sorrel i tregkokeren blir lett tilberedt. Vertinnen trenger bare å forberede alle nødvendige ingredienser og legge dem i en enhet som vil gjøre alt på egen hånd. Den suppe som er tilberedt i crock-potten har en rik aroma, saftighet og lyse farger, ser bra ut på bildet og er elsket av familien.

ingredienser:

• kyllingfilet - 0,8 kg;
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• tørket dill - 1 ts;
• ferske oksalblad - 0,15 kg;
• poteter - 5 stk.
• hvitløk - 3 fedd;
• egg - 3 stk.
• solsikkeolje - 1 ss;
• vann - 3 l.

Fremstillingsmetode:

1. Vask kyllingen, kutt i stykker, skjær potetene i kuber, hakk gulrøtter, klipp løkene i halve ringer, sorren i strimler.
2. På bunnen av multikookerbollen, hell oljen, stek løkene med hvitløk og gulrøtter i stekemodus til de er kokte, og hold lokket åpent.
3. Fest filèt, poteter, hell i vann, lukk lokket, sett slokkemodus, hold i en time.
4. Legg sorrelbladene, krydder med salt, pepper, dill, lukk lokket, sett slokkingsfunksjonen for en kvart time. På dette tidspunktet, lage hardkokte egg.
5. Deaktiver modus, betjen parabolen med et halvt kokt egg.
6. Hvis det er mangel på surhet, hell i litt sitronsaft eller kalk.

Ingen kjøtt

Fans av kostholdsretter trenger å vite hvordan å lage sorrel suppe uten kjøtt. Den raske matlagingen tar litt mer enn en tredjedel av en time, men til slutt får du en flott tallerken som kan bli matet. En lett vegetarisk suppe vil appellere til slanking kvinner i alle aldre, men da bør du fjerne eggene fra oppskriften, krydre den med rømme og hvitløk og vegetabilsk olje.

ingredienser:

• sorrel blader - 220 g;
• poteter - 0,3 kg;
• vann - 1 l;
• egg - 3 stk.
• krydder - ½ ts;
• salt - 2 klemmer;
• grønn løk - en halv haug;
• rømme - 4 ss.

Fremstillingsmetode:

1. Peel poteter, kutt i terninger, legg i vann, vent på kokende, salt.
2. Skyll sorrelblader, kutte nudler.
3. Bryt egg i en bolle, slå med en gaffel med en liten mengde salt og krydder.
4. Etter 10 minutter fra kokingstidspunktet, krydder med krydder, hell i sorrel, øk varmen, tilsett en tynn strøm av egg med konstant omrøring og dannelse av en trakt.
5. Etter folding av eggene av ilden. Kok sorrel ikke mer enn 3 minutter slik at gresset ikke mister sin sure smak.
6. Server med rømme og grønn løk.

Klassisk oppskrift

Fans av tradisjonelle retter vil elske klassisk sorrel suppe. Den har en fin surhet, tykk tekstur og en rik grønn farge. Alle fordelene med vitaminer lagret ved en kort varmebehandling og overholdelse av oppskriften. Den klassiske retten ser bra ut på bildet, har en unik smak og gjenkjennelig smak. Han er elsket av mange.

ingredienser:

• sorrel blader - 0,3 kg;
• egg - 5 stk.
• poteter - 3 knoll;
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• salt - 2 ts.

Fremstillingsmetode:

1. Klipp poteter i terninger, legg i kokende vann, lag med lav varme.
2. Gni gulrøtter, hogk løk, stek dem i smør i 5 minutter, legg i kjøttkraft. Kok 10 minutter.
3. Med sorrelblade, klipp stengene, klipp toppene i strimler.
4. Slå egget i en bolle, tilsett salt, slå.
5. Etter at potetene er klare, legg sorrel, koke i 3 minutter, hell i eggene, rør kraftig, salt og pepper.
6. Bruk kald eller varm.
7. Kyllingegg i denne oppskriften kan erstattes med hele vaktel, som legges i kokt tallerken kokt.

Fra hermetisk sorrel

I mangel av friske urter kan du lage suppen med hermetisert sorrel, rullet opp om vinteren hjemme eller kjøpt i en butikk. Hermetisk urt beholder alle fordelene og vitaminer, og smaken av dens tilsetning blir mettet med uttalt surhet. Varmesuppe er nyttig i den kalde årstiden for å stimulere kroppen.

ingredienser:

• hermetisert sorrel - 1 kan (450 g);
• kjøtt - et halvt kilo;
• poteter - 5 stk.
• løk - 1 stk.
• egg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Kok kjøttkraft, etter beredskap for å kutte kjøttet i stykker og legg grunnlaget for suppen.
2. Skjær potetene, kok i kjøttkraft i 25 minutter. På denne tiden, hogge og stek løkene, legg i pannen
3. Sett siren, kok opp, hell i lezonet (eggblandingen) eller server med kokt egg, skåret i skiver.
4. Server med rømme.

Kremssuppe

Veldig vakker er oppnådd sorrel krem ​​suppe, som er enkelt og enkelt å lage mat på mindre enn en time. På grunn av den tykke konsistensen av parabolen er nærende, men ikke den mest kalorierige, fordi det ikke er noe kjøtt i det. Server det godt med hvite brødkrutonger stekt i olivenolje, bakt med hvitløk, reker eller bare sprinklet med sesam eller hørfrø.

ingredienser:

• vegetabilsk buljong - 4 glass;
• sorrel forlater - gjeng;
• poteter - 4 stk.
• krem med 20% fettinnhold - 3 ss.
• smør - ½ tbs. l.;
• egg - 2 stk.
• greener - en haug.

Fremstillingsmetode:

1. Sorrel forlater vaske, hogge. Peel poteter, kutt i terninger, hell halv liter liter kokende vann med olje, gryte til mykhet, hell i sorrel. Kok på lav varme i en kvart time.
2. Slå med en blender, legg til krembuljong.
3. Hell i platene, dekorér med finhakkede kokte egg, greener.

Med stew

En slik stor parabol, som sorrelsuppe med stew, vil spesielt appellere til menn, men resten vil ikke passere forbi. Den høye kaloriinnholdet i kombinasjon med krydret surhet vil bli verdsatt. Vårens smak av grønnsaker vil mette med fordeler og vitaminer, som gir kraft. Det er godt å servere en tallerken med rømme, grønnsaker og om ønskelig med ristet brød eller croutons.

ingredienser:

• olivenolje - 2 ss.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• tomat - 1 stk.
• søt pepper - 1 stk.
• poteter - 3 stk.
• vann - 1,5 l;
• biff gryte - bank;
• sorrel forlater - gjeng;
• egg - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Peel grønnsakene, hogge løk, hogge gulrot, terninger tomaten og pepper, og skjær potetene. Åpne biffgryten, fjern fettet fra det.
2. Varm olje i en panne, stek løk, etter 5 minutter hell gulrøtter, etter 5 minutter - tomat og paprika. Smør i 5 minutter under et lukket lokk på lav varme.
3. Legg poteter og stekt i vann, lag på lav varme i 45 minutter, hell sorrel, biffgryte, krydret med salt og pepper, lag i middels varme i 10 minutter.
4. Smør egg litt og legg i suppen under omrøring. Slå av brannen, vent 13 minutter, ordne i plater.

Frossen Sorrel

Hvis man skal fryse et gress for vinteren, vil det være veldig enkelt og raskt å tilberede suppe fra frossen sorrel. Selv i kulde, vil denne parabolen med en behagelig surhet varme, glede deg over vitaminer, forfriskende. For å øke mengden legg til kjøtt og rømme, uten dem får du et kostholdsalternativ. Også i oppskriften er evnen til å lage egg eller gjøre uten dem, og nyte den rene smaken.

ingredienser:

• kylling - halv kadaver;
• poteter - 4 stk.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• frosne sorrelblader - 300 g;
• persille - gjeng.

Fremstillingsmetode:

1. Kok kjøttkraft fra kylling, separer kjøttet fra beinene, klem i stykker, legg tilbake.
2. Klipp poteter i strimler, hakk løk, gni gulrøtter grovt, legg i kjøttkraft.
3. Kok 15 minutter over middels varme til kokte poteter, sett sorrel (uten opptining). Rør, tilsett finhakkede urter, salt, pepper.
4. Kok opp, slå av varmen, server med rømme og kokte egg.

video

Sorrel suppe med egg er en tradisjonell russisk tallerken, som vanligvis tilberedes om sommeren, når sorrel er til salgs. I seg selv er denne parabolen allsidig og kalorier, kan serveres varmt eller kaldt.

Å lage oksalsuppe med et egg på den klassiske måten, tar deg ikke mer enn en halv time, og fordelene og forfriskende smaken vil forfriskende deg hele dagen. Så la oss komme i gang.

Skrell poteter og kutt i små biter.

Legg poteter i en gryte, hell 2 liter vann og sett på brannen. På tidspunktet for koking for å eliminere det dannede skum.

Mens våre poteter kokker, la oss steke. Grøt gulrøtter og løk hakk.

Hell 2 ss vegetabilsk olje i stekepannen og stek grønnsakene litt, rør i ca 5 minutter.

Ca 5-7 minutter etter kokende vann i en kasserolle med poteter, legg til stekepannen. Reduser varmen og kok i 10 minutter.

I mellomtiden er det nødvendig å frigjøre sorrelbladene fra stengene og vilkårlig hakke dem.

Legg 5 egg i en bolle og rist dem litt med en visp eller gaffel. Det er verdt å merke seg at det er to måter å lage oksalsuppe på: kokte hardkokte og finhakkede egg. Jeg valgte matlaging fra rå egg, som jeg liker det mer.

Tilsett sorrelen på pannen, bland forsiktig og kok i 3-4 minutter.

Deretter, mens du fortsetter å røre suppen, hell i en tynn strøm av bankede kyllingegg.

Du kan hælde klassisk sorrel suppe med egg på tallerkener og servere varmt eller kaldt til bordet med rømme.

Bon appetit!