En gang kom jeg på besøk til en venn, det var i slutten av september, det var en fin dag, løvet var gyldent i alle nyanser, himmelen var gjennomtrengende blå. Hun dekket raskt bordet på verandaen og blant te og småkaker sto en krukke med noe sinnsykt appetittvekkende, solgult, ikke sant høstens virkelige essens... Det var epleskiver som fløt i en gjennomsiktig sirup, etter å ha smakt den ble jeg helt henrykt: den mest delikate søte smaken med en lett aroma av kanel... Skivene bare smeltet i munnen min. En venn laget syltetøyet selv, og bestemoren hennes lærte henne på sin side. Naturligvis ville jeg lære å lage det samme syltetøyet. En venn delte oppskriften og la merke til at en nybegynner også kunne gjøre det, fordi oppskriften er overraskende enkel.

Hva du trenger å vite når du begynner å lage eplesyltetøy

Det er veldig viktig å velge riktige epler for å unngå at skivene koker. Må ta harde epler, kanskje litt for sent, du trenger at fruktkjøttet er hardt og ikke faller fra hverandre til grøt. Løgn, gamle epler vil ikke fungere, ta ferske. Det er best å velge epler søte og sure varianter.

Følg nøye kokeprosessen, ikke la det være, men hvis syltetøyet plutselig er brent, vil det hjelpe sitronsyre, et par dråper vil bringe tilbake smaken.

Etter at du har kuttet eplene må de ikke stå utendørs ellers blir de mørkere.

Eplesyltetøy for vinteren - det forberedende stadiet

Vi trenger:

• 2 kilo epler
• 2 kilo sukker
• 300 milliliter vann

• 2 ss natron
• En klype kanel (valgfritt hvis du liker den spesifikke smaken av kanel)

Forbereder epler

Epler må vaskes og skrelles, fjern midten og skjær dem i skiver. Det er viktig å gjøre skiver av samme tykkelse, ikke mer enn en centimeter, slik at de koker likt.

Nyttige råd: for å bevare styrken til skivene, bløtlegg dem i en brusløsning i flere timer, du kan over natten. Ha 1 ss natron i 1 liter vann.

Kjøkkenutstyr

Mens skivene bløtlegges, klargjør du beholderen. Banker må steriliseres. Noen steriliserer i ovnen, noen i mikrobølgeovnen, noen dampet, velg den metoden som passer deg best. Jeg gjør dette: Jeg legger rent vaskede bokser med vann i mikrobølgeovnen (jeg fyller dem et par centimeter) og slår på mikrobølgeovnen i tre minutter. Det er nødvendig at vannet koker bort. Jeg behandler lokkene på vanlig måte, jeg bare koker.

Slik koker du eplesyltetøy riktig

Koking av sukkersirup, der vi skal koke skivene.

La det koke 300 ml vann og hell sukker der, kok litt til, til sukkeret er helt oppløst.

Legg forsiktig skivene vasket fra brus i sirupen. Kok over middels varme i en vid bolle, best i et basseng.

Vipp kummen, rist den slik at skivene ikke fester seg til bunnen, du trenger ikke blande deg inn for ikke å skade skivene.

Fjern det resulterende skummet med en skje. Etter at syltetøyet koker, må du lage mat ytterligere 20 minutter... Tilsett kanel under matlagingen, du trenger den for å røre. Vi legger den i steriliserte krukker og ruller den sammen.

En variant av å lage eplesyltetøy til vinteren

For fans av eksperimenter kan du tilby flere alternativer for hvordan du kan diversifisere eplesyltetøy. Kan legge til valnøtter eller sitron, appelsinskall, tilsettes de i sirupen sammen med kilene. Skallen må finhakkes eller rives, nøttene er rett og slett hakkede. Syltetøyet vil få en spesiell smak. Du kan også legge til appelsiner, pærer, krydder, lage en kombinert syltetøy.

Jeg fikk eplesyltetøy første gang. Til tross for at jeg langt fra er noen ekspert på blanks. Denne fem minutter lange oppskriften vil bli en livredder for de som har epletrær som vokser i sommerhytta. Familien min likte dette syltetøyet på lange vinterkvelder da det minnet oss hele sommeren.

Tilberedningsprosessen er veldig rask og enkel. Hovedsaken er at lobulene vil flyte i en vakker, klar sirup... Syltetøyet viser seg å være veldig aromatisk, tykt og egnet til baking.

Det er mange oppskrifter for å lage eplesyltetøy, mange involverer flertrinns matlaging, noen ganger krever det flere dager. Denne oppskriften er den enkleste. Ikke en eneste kilo epler er kokt på den.

Mot slutten av sommeren begynner husmødre, for å skjemme bort sine kjære med en deilig dessert, å forberede seg til vinteren. Hvis du har en høst av epler i hagen din, vil det ikke være vanskelig å lage syltetøy. I tillegg kan du velge hvilken som helst oppskrift som passer deg og din husstand. Tross alt er det mange av dem på Internett. Les videre for de deiligste av dem.

Det viktigste i artikkelen

Eplesyltetøy: hva trenger du til matlaging?

Sannsynligvis husker mange voksne, når de ser en duftende, gyldenfarget eplesyltetøy, sin bestemor med varme. Tross alt visste hun ikke bare hvordan hun skulle lage en slik deilig, men bakte også frodige duftende paier til te med denne delikatessen. Og hver kvinne har sin egen hemmelighet for å lage deilig fyll til baking.

For å lage syltetøy trenger du to hovedingredienser:

• epler;
• sukker.

Resten av hjelpeproduktene tilsettes retten etter ønske. Spesielt, for at desserten skal få en ekstraordinær smak, kan du tilberede et fruktfat med:

• gresskar;
• sitron;
• appelsiner;
• mandariner;
• pærer;
• kanel.

VIKTIG: For matlagingsdelikatesser er det bedre å bruke emaljebelagte tallerkener eller rustfritt stål. Det er bra hvis bunnen ikke er for tynn. Det anbefales å bruke boller, da syltetøyet i denne bollen er jevnt oppvarmet og kokt. Det er bedre å redde epler fra å brenne med en tresleiv.

Hvor mye eplesyltetøy bør du lage?

Denne søte, appetittvekkende retten tilberedes i flere trinn. Denne prosessen bidrar til å oppnå et kvalitetsprodukt. På grunn av gradvis koking av epler over lav varme, vil syltetøyet ha et gjennomsiktig, gult utseende og vil ikke brenne.

Detaljert beskrivelse av matlaging:

1. Det er lurt å finne en beholder med tykk bunn, legg epler og sukker der. Når saften begynner å skille seg ut, setter du den på brann.
2. La godbiten småkoke over svak varme i cirka ti minutter.
3. Dekk deretter det uforberedte syltetøyet med en klut slik at insekter ikke kommer dit. La det virke i syv timer.
4. Etter at tiden har gått, gjenta prosessen - kok eplesyltetøyet igjen i ti minutter, la stå i 6-7 timer.
5. Etter en stund koker du ned den søte epledesserten for tredje gang. Etter det kan du rulle syltetøyet til glass eller prøve det over te.

Den enkleste oppskriften på eplesyltetøy

Hvis du liker vanlig eplesyltetøy uten noen tilsetningsstoffer, tilbered det som følger:

Oppskrift:

• Granulert sukker - 925 g
• Epler - 725 g.

Forberedelse:

1. Forbered frukten. Nemlig - vask dem, bli kvitt kjernen. Skjær i like biter.
2. Legg de duftende skivene i beholderen som følger: Hell først litt sukker på bunnen, legg et lag epler på toppen, dryss det med sukker, og så videre, til alle fruktene er fordelt.
3. La blandingen stå i flere timer til eplene er dynket i sirup og juice.
4. La syltetøyet småkoke over svak varme. Kok i 8-10 minutter.
5. Sett den varme massen til side fra ovnen. La stå i 18-20 timer.
6. Neste dag, gjenta tilberedningsprosessen igjen. På den tredje dagen, legg til godbiten, rull den sammen i sterile krukker.

Hvordan lage eplesyltetøy i kiler: en trinnvis oppskrift

Du vil få et utmerket gjennomsiktig eplesyltetøy hvis du bruker hele frukter til det (ikke ødelagt, med en tett fruktkjøttstruktur).

Oppskrift:

• Vanillin - 3 g;
• epler - 4 kg;
• Sukker - 3,8 kg;
• Vann - 225 ml

Forberedelse:

Forbered frukten for koking. For å gjøre dette, velg harde epler, vask dem i en stor beholder, kuttet i mellomstore skiver, etter å ha fjernet kjernen.

Fyll de aromatiske eplene med sukker, legg dem på bordet. La det stå til saften vises.

Sett en bolle på brann, hell i litt vann. Når eplene koker, gjør gassen så lav som mulig, kok godbiten i fem minutter. Det er uønsket å røre, ellers kan integriteten til de hakkede eplene bli skadet.

Sett bollen til side fra komfyren. Dekk syltetøyet med et stort lokk, la det stå i minst syv timer. Gjenta så kokingen noen ganger til til godbiten er klar. Det er lett å fastslå dette - epleskivene vil ikke lenger flyte helt i den øvre delen, men fordeles jevnt i sirupen. Dessuten, hvis du dropper syltetøyet på en tallerken, vil dråpen fryse - den sprer seg ikke som vann.

For elskere av søt aroma, anbefales det å legge til litt vanillin på slutten av tilberedningen av desserten for en pikant smak.

VIKTIG: Hvis du vil ha maksimal effekt for det perfekte syltetøyet, velg harde frukter. Senk også hele epler i kaldt vann i 20 minutter før du tilbereder dessert. Da vil skivene være intakte.

Eplesyltetøy i form av syltetøy: en detaljert oppskrift med et bilde

For å lage en fin appelsingele syltetøy, gjør følgende.

Lage mat:

• Epler - 1,3 kg;
• Sukker - 0,8 kg;
• Sitron - 1 stk;
• Appelsinjuice - 130 ml;
• Kanel - 5 g;
• Ingefær.

Kok syltetøyet på følgende måte:

1. Vask fruktene i rent vann, fjern kjernen, skrell, kutt i biter.
2. Sett en bolle i brann, legg epleskiver (300 g) der, dekk dem med vann. Kok eplene i ca 8 minutter, til de er møre.
3. Kast fruktene i et dørslag, og kok saften videre, men med sukker.
4. Når den blir litt tyktflytende, kan du tilsette resten av fruktene som er knust i en blender der.
5. Kok massen i ikke mer enn 20 minutter. De mosede eplene skal oppta nesten hele volumet, hvis det ikke er nok av dem, legg til mer.
6. På slutten av tilberedningen, tilsett appelsinjuice, revet sitron, ingefær (valgfritt) til syltetøyet.

Deilig oppskrift på eplegresskarsyltetøy

Det er nødvendig å forberede en slik forberedelse til vinteren om høsten, når både epler og gresskar vil være modne. Mye har blitt sagt om fordelene med denne delikatessen. Vi vil bare legge til at syltetøyet vil være en kilde til vitaminer om vinteren, karoten, som fjerner overflødig væske fra kroppen.

Oppskrift:

• epler - 1 kg;
• Eplejuice - 115 ml;
• Gresskar - 925 g;
• Sitron - 1 stk;
• Sukker - 825 g;
• Kanel - 5 g.

Prosess:

1. Skrell gresskaret. Kutt den opp. Legg i en beholder, fyll med vann (325 ml). Kok i ca ti minutter.
2. Tilsett de kuttede eplene uten skallet.
3. Hvis du liker syltetøy med surhet, tilsett saften av en sitronfrukt til den.
4. Kok den søte massen i ytterligere ti minutter.
5. Når den er litt avkjølt, mal bitene i en blender.
6. Sett i brann. Tilsett resten av ingrediensene, la det småkoke i ca fem minutter. Lukk diverse søte syltetøy i sterile krukker.

Den originale oppskriften på eplesyltetøy med mandarin og appelsin

Oppskrift:

• Oransje - 1 stk;
• mandariner - 165 g;
• Epler - 925 g;
• Vann - 225 ml;
• Sukker - 225 ml.

Matlaging:

1. Hell kokende vann over appelsinene. Vask dem med en børste.
2. Skjær dem i skiver, skrell mandarinene, del dem også i biter, kok opp med vann i ca 9 minutter slik at fruktene blir mykere.
3. Tilsett sukker. Kok syltetøyet like lenge.
4. Send deretter skrellede, hakkede epler til sirupen.
5. Kok godbiten til den har en liten viskositet og frukten er gjennomsiktig.

VIKTIG! For å unngå at syltetøyet får en bitter ettersmak, kan du legge til appelsinskiver uten skall, men med en liten mengde skall.

Eple og pæresyltetøy: en enkel oppskrift med et bilde

Denne delikatessen vil appellere til både voksne og barn.

Oppskrift:

• Pærer - 975 g;
• Epler - 975 g;
• Sukker - 1125 g;
• Vann 475 ml.

Prosess:

1. Kok først de hakkede, skrellede eplene i vann.
2. Sil saften. Hakk epleskiver i en blender, og kok opp hakkede pærer i vann.
3. Tilsett sukker i massen, når det har gått litt tid, hell eplemosen i syltetøyet.
4. Kok til de er møre, og fordel deretter på glassene og rull sammen.

Eplesyltetøy med sitron

Sitron vil ikke bare legge til en behagelig aroma til en søt dessert, men også mette smaken av delikatessen med en liten surhet.

Oppskrift:

• Epler - 925 g;
• Sitron - 1 stk;
• Vann - 175 ml;
• Vanilje - 4 g.

Forberedelse:

1. Kok syltetøyet som vanlig fra epleskiver. Du må koke desserten tre ganger, som beskrevet ovenfor i delen "Hvor mye skal du lage syltetøy".
2. Når du koker en søt godbit for siste gang, tilsett sitronsaft, skall og vanilje til sammensetningen.
3. Rull det ferdige arbeidsstykket til bokser.

Eple kanelsyltetøy

En slik rett kan tilberedes ikke bare på ovnen, men også i en multikoker. Dessuten, i en langsom komfyr, viser det seg å være bedre.

Oppskrift:

• Epler - 1975
• Sukker - 975 g;
• Krydderpinner (kanel) - 2 stk.

Kokeprosess:

1. Legg de tilberedte hakkede fruktstykkene i en multikokerbeholder.
2. Hell sukker der og legg krydderet.
3. Lukk apparatet. Slå på modusen - Syltetøy.
4. Rør massen av og til, bare vær forsiktig så du ikke blir overfylt med damp når du åpner lokket.

Øyeblikkelig eplesyltetøy: oppskrift

Denne metoden for å tilberede denne delikatessen er egnet for de som har høstet en stor høst av epler, og det er ikke nok tid til å behandle dem.

Oppskrift:

• Epler - 2,725 kg
• Sukker - 1,225 kg.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Bearbeid fruktene, kutt dem.
2. Legg bitene i en beholder. Tilsett sukker.
3. Gi dem tid til å juice opp.
4. Sett den deretter i brann. Når hele overflaten av syltetøyet koker, legg den umiddelbart på en steril beholder, rull den opp.
5. Oppbevar den i en kald kjeller.

Krydder til deilig eplesyltetøy

De mest uventede ingrediensene brukes som krydder til eplesyltetøy. Spesielt legger de til delikatessen:

• kanel
• duftende urter
• vanilje,
• ingefær,
• berberis,
• basilikum,
• anis,
• til og med et laurbærblad (for rettens pikanthet).

Det deiligste eplesyltetøyet: triks og topphemmeligheter

Ikke alle vet hva som skal til for å gjøre eplesyltetøy perfekt. Les matlagingstipsene nedenfor:

• Velg frukter som har samme hardhet slik at syltetøyet blir glatt.
• Velg riktig kokekar for matlaging av godbiter. Ikke kok mat i en aluminiumsbeholder. Gi preferanse til emalje (ingen chips) og rustfrie skåler eller panner.
• Kok syltetøy, syltetøy i flere tilnærminger over svak varme. Pass på å observere proporsjoner og lagringsmodus, ellers kan produktet bli surt.
• Ikke overkok maten, den kan bli for tykk og mørk i fargen.
• For å forhindre at den søte retten blir sukkeret i fremtiden, tilsett litt sitronsaft eller sitronsyre til slutt.

VIKTIG! Når du tilbereder aromatisk, søt syltetøy, kan du justere oppskriftene litt. Hvis du liker en fyldig smak, tilsett mer sukker, krydder og andre ingredienser i retten. Bare prøv å ikke redusere mengden sukker, ellers kan syltetøyet rett og slett bli surt.

Hagene blomstrer en gang i året. I løpet av fruktens modningsperiode bør du prøve å forberede maksimal bevaring. Klar eplesyltetøy med skiver vil bli en uerstattelig delikatesse på vinterkvelder. Intens ravfarge på epleskiver, krystallgjennomsiktighet, utrolig smak, aroma. Alt dette kjennetegner eplesyltetøy. Hvis du er klar, la oss komme i gang.

Vi avslører hemmelighetene bak deilig konservering

«- Hvorfor svermer fluene så over meg? – Forstår du ikke selv? – Jeg tror jeg er jam. - Wow, min venn, du er en optimist. Denne anekdoten er kjent for mange av oss. Det er mange vitser om temaet søt bevaring. Men i dag legger vi de komiske uttalelsene til side og begynner å lage eplesyltetøy i hvite skiver. Gjennomsiktig, aromatisk og velsmakende. Dette mottoet bør være nøkkelpunktet for deg i tilberedning av syltetøy.

Les også:

Epler er fruktene av kunnskap. Hvis, som Newton, eplefrukter allerede faller på hodet ditt, er det på tide å raskt høste. Sjekk ut noen av hemmelighetene til å forvandle vanlig eplesyltetøy til en ekte gourmetgodbit:

• For konservering er ekstremt modne, men ikke overmodne frukter egnet for oss.
• Tettheten til eplet må være høy, ellers blir skivene rett og slett til grøt under varmebehandlingen.
• Skjær eplene i terninger og vei dem deretter. Dette stadiet kan ikke hoppes over, fordi vi må beregne mengden granulert sukker riktig.
• Dryss epleskivene med perlesukker og la sirupen isoleres.
• I naturlig sirup vil vi koke epler i 5 minutter i fire tilnærminger.
• Det siste settet faller på den fjerde dagen og varer i 10-15 minutter. Etter det hermetiserte vi umiddelbart eplesyltetøy.
• For å holde sødmen krystallklar, tilsett litt sitronsyre eller friske sitronbåter.
• Ytterligere aroma og utsøkte toner av epledelikatesser vil bli gitt av kanel eller vanilje.
• Prøv å følge alle instruksjonene tydelig slik at syltetøyet ikke blir til grøt.
• Hvis du bruker umodne frukter, må mengden granulert sukker økes.

Søt tann vil sette pris på

Klassikerne har vært verdsatt og kjent til alle tider. Og kulinariske mesterverk står ikke til side. Skynd deg å skrive ned en unik oppskrift for å lage eplesyltetøy, som utmerker seg ved sin gjennomsiktighet og rike ravfarge. Du trenger selvfølgelig ikke å bli påminnet om å sterilisere dunkene, for du vil ikke sette opp en liten bokseksplosjon i kjelleren.

Sammensetning:

• 1 kg epler;
• 50 ml vann;
• 1 kg granulert sukker;
• ½ ts kanel;
• en klype sitronsyre.

Forberedelse:

• Du har allerede høstet en avling i hagen din, det er på tide å behandle eplene. Vi vasker hver frukt, kutter og renser ut frøene.

• Liten hemmelighet: Hvis du hakket epler på forhånd, hell kaldt vann over dem. Det er kilden til liv som vil beskytte epleskivene fra å bli mørkere.
• Tilsett granulert sukker til eplene og rist beholderen godt. Dette stadiet er nødvendig for å fordele sukkerkrystallene jevnt.

• Tilsett kaldt vann og sett kjelen på komfyren.
• Kok eplene i en halvtime på moderat varme. Har du lagt merke til at sirupen allerede har rømt?

• Sett eplesyltetøyet til side i ca 3 timer.
• Timeren har telt ned i tre timer, og vi sender igjen kjelen med syltetøy på komfyren.

• Syltetøyet er kaldt og vi kan varme det opp igjen. Kok i 15 minutter og tilsett sitronsyre.

• La oss nå legge til en vri på godbiten, eller rettere sagt, tilsett kanel.

• Syltetøyet kokte igjen. Vi legger det umiddelbart til side fra brannen og hell det i glassene.

• Rull opp lokkene på glassene og snu dem opp ned.
• Så snart syltetøyet er avkjølt, kan vi sende det til kjelleren for oppbevaring.

• Vi vil servere en slik delikatesse til bordet en kald vinterkveld.

Appelsinparadis i eplehager

Klar eplesyltetøy med appelsinskiver vil ta en stor plass på bordet ditt. Nå vil vi avsløre noen hemmeligheter som vil hjelpe deg med å forberede et ekte rav mesterverk:

• strø hele appelsinene med kokende vann, og bruk deretter en børste for å vaske av alle skadelige stoffene fra skallet;
• hakk appelsinene i skiver og dekk med granulert sukker;
• kok opp appelsinene først, og tilsett deretter eplene;
• du kan ikke blande syltetøyet, men smelt forsiktig skivene inn i sirupen;
• Hvis du ikke liker appelsinettersmak, bytt ut hele frukter med skall.

Sammensetning:

• 2 kg epler;
• 500 g appelsiner;
• 120 ml vann;
• 1,5 kg granulert sukker;
• kanel etter smak.

Forberedelse:

1. Legg først de oransje fruktene i et dørslag og hell rikelig med kokende vann over dem.
2. La oss nå bevæpne oss med en børste og behandle skallet grundig. På denne måten blir vi kvitt alle stoffene og kjemikaliene som ble brukt til å behandle appelsiner.
3. Mal appelsinene med skallet i skiver.
4. Legg sitrusskivene i en dyp varmebestandig beholder og fyll på med vann.
5. Vi koker dem i 10 minutter.
6. Mens appelsinene koker og allerede gleder oss med aromaen, la oss forberede eplene.
7. Mal dem i skiver. Skallet kan skrelles.
8. Tilsett perlesukker og epler til appelsinene.
9. La oss sette alt på komfyren og koke det.
10. Den totale koketiden for syltetøyet er 60 minutter. Vi deler denne tiden inn i flere tilnærminger som varer 5-10 minutter.
11. Du kan tilsette litt kanel for smak, men dette er ikke nødvendig.
12. Så snart syltetøyet får ønsket konsistens og tykkelse, kan vi gå videre til konservering.

Vi vil forberede en ladedose C-vitamin til vinteren

Det handler om hvordan du lager eplesyltetøy med sitronskiver. Kombinasjon av sitronaroma, ettersmak av sitrusskall og uovertruffen smak av epleskiver. Hvordan liker du dette stillebenet? Klar? Så la oss lage dette fantastiske mesterverket så snart som mulig.

Sammensetning:

• 1 kg epler;
• granulert sukker - 1 boks på 0,5 l;
• sitron - 1 stk.

Forberedelse:

1. Hell perlesukkeret i en tykkvegget kjele.
2. Vi trenger vann. Vi vil helle sukker med det slik at det er helt dekket.
3. Vi vil aktivt begynne å røre sukkeret til det er helt oppløst.
4. Vi har allerede kuttet eplene i skiver, så vi legger dem i sirupen.
5. Vi setter en tykkvegget kjele på komfyren og koker over lav varme.
6. I mellomtiden skreller du skallet fra sitronen, gjerne på et rivjern.
7. Skjær sitronkjøttet i like skiver.
8. Tilsett nå sitron og skall til eplesyltetøy.
9. Kok i bokstavelig talt to til tre minutter. Du vil legge merke til at sitronmassen praktisk talt smelter foran øynene dine.
10. Kok eplesyltetøyet til det er så klart og tykt som mulig.
11. Nå kan vi legge godbiten i steriliserte krukker og rulle opp lokkene.
12. Umiddelbart etter hermetisering, hold varmen og pakk inn glassene med et teppe eller teppe.
13. Avkjølte søtsaker kan plasseres i kjelleren.

Eplesyltetøyoppskriften har visse finesser, uten å observere hvilke, vil vi få et vanlig syltetøy med biter kokt i potetmos (vel, vel, ikke syltetøy, men noe syltetøy-aktig). Velsmakende, selvfølgelig, men for en forandring vil jeg ha et annet resultat. Jeg vil ha en ekte, gjennomsiktig, som glass, ravfarget eplesyltetøy - den har sin egen sjarm: både smaken av epler er mer intens, og fargen er mer intens.

Det er ikke vanskelig å koke gjennomsiktig eplesyltetøy med skiver, men prosessen tar ganske lang tid. Faktum er at syltetøyet tilberedes i tre doser med intervaller på 6-10 timer. Dette er den eneste måten å få ravsirup og gjennomsiktige epleskiver på. Det er også viktig å velge de "riktige" eplene. Sene varianter er egnet med harde (sterke) frukter, hvis skiver ikke går i oppløsning, men bare dynket i sirup. Og vær oppmerksom: Jo fastere og grønnere eplene er, jo mer gjennomsiktige blir skivene!

Koketid: ca 30 timer. Effekt: 1 l.

Ingredienser

• Til 1 kg epler trenger du 0,7-1 kg sukker, avhengig av hvor søtt du liker preparatene.

Hvordan lage eplesyltetøy med skiver

Vask eplene, kutt i 4 deler, fjern kjernen, kutt de resulterende delene i skiver 0,5-1 cm tykke, hver kan kuttes i to deler til hvis eplet er stort.

Du må også velge riktig gryte for matlaging. For syltetøy bruker mange aluminiumsretter, fordi fruktene raskt varmes opp og ikke brenner. Men dette er bare i tilfelle av matlaging "fem minutter". Det er umulig å holde syltetøyet i en slik kasserolle i lang tid, fordi aluminium vil reagere med sure epler, noe som vil føre til dannelse av skadelige stoffer som er unødvendige i preparatet. Derfor utelukker vi aluminiumspanna.

Legg epleskivene lagvis i en kjele av passe størrelse, dryss hvert lag sparsomt med sukker.

Lukk kasserollen med lokk og la stå i 8-10 timer. I løpet av denne tiden vil eplene gi den nødvendige mengden juice for å begynne å lage mat.

Sett kasserollen over middels varme, kok opp sirupen, la det småkoke i 5 minutter. Ikke rør eplene! Selv om sirupen ikke dekker dem helt, kan du bare klemme dem lett med en skje slik at de er i sirupen. Det er viktig at eplene ikke blandes en gang under hele kokingen av syltetøyet, slik at skivene ikke deformeres.
Fjern kjelen fra varmen, dekk til og la den avkjøles helt; dette vil ta minst 6 timer. Slik vil skivene se ut etter første koking og avkjøling.

Gi syltetøyet et oppkok igjen, kok i 5 minutter, avkjøl (igjen i minst 6 timer). Etter den andre kokingen mettes skivene ytterligere med søt sirup.

Det gjenstår å koke eplene for siste tredje gang. Og nå er syltetøyet klart. Du kan legge den ut i rene, steriliserte krukker og rulle den sammen eller lukke den med lokk. Banker er forberedt under hensyntagen til at omtrent en liters krukke med syltetøy er oppnådd fra 1 kilo epler.

Ofte tilsettes litt malt kanel i slik eplesyltetøy eller kokes med vanilje, noe som gjør smaken enda lysere.

Som de fleste blanks, lagres epleskiver i et mørkt, kjølig rom.

Det som trengs for rav epleskiver syltetøy

Hvordan lage deilig eplesyltetøy med gjennomsiktige skiver til vinteren? Så det vi trenger:

• epler er søte og sure, både grønne og røde;

• sukker.

Det er alt! Som det sømmer seg for ethvert syltetøy, må ingrediensene måles i kilo. i forholdet 1:1. Vi vasker eplene godt og tørker dem fra vanndråper. Du kan skrelle dem hvis du vil. Deretter skjærer vi fruktene i skiver eller biter, avhengig av hvor store eplene er og hvilke kandiserte frukter du vil se i mesterverket ditt.

Amber skivet eplesyltetøy Oppskrift

Nå som vi har kuttet alt vi legger bitene / skivene i en beholder for fremtidig matlaging i lag, som vi drysser med sukker. Så lar vi stå en stund slik at saften kommer ut av eplene og blandes med sukker. For ikke å vente lenge, kan den foreløpige forberedelsen gjøres om kvelden, og om morgenen kan du begynne å lage syltetøy.

Når vi fikk eple-sukker sirup kok den resulterende blandingen i 5 til 10 minutter, hvoretter vi lar stå i flere timer til det avkjøles helt. Deretter gjentar vi kokeprosedyren, hvoretter vi avkjøler igjen til det maksimale. Og til slutt, for tredje og siste gang, koker vi syltetøyet vårt, som allerede vil få en behagelig lukt og ravfarge. I løpet av denne fasen kan du koke den lenger hvis du vil mørkere sødmen eller nærmere den kandiserte fruktsyltetøyet.

• Hvis du ikke er sikker på at eplebitene dine forblir intakte, prøv å koke ett eple i vann, etter å ha kuttet det i biter. Hvis du ser at du lager eplemos, vil ikke denne varianten fungere. Prøv å se etter Antonovka eller hvitt fyll hvis du vil ha et gjennomsiktig gyllent syltetøy. Røde varianter vil gi samme rødlige fargetone.
• Syltetøyet gjøres best i en rustfri eller aluminiumsgryte, da det kan brenne seg fast i den emaljerte sirupen.
• Hvis du umiddelbart vil gjøre syltetøyet tykkere, heller du epleskivene i en beholder med bred bunn. Dette vil gjøre at noe av fuktigheten forsvinner, og sirupen blir mindre flytende.

Etter at alt er kokt og avkjølt, skimrer sødmen vår i steriliserte glass og forseglet med lokk. Heldigvis er den ikke kresen, så du kan enten rulle den sammen eller bruke en krukke med skrukork. Det er veldig praktisk hvis det er mangel på gummideksler.

Vel, nå har du muligheten til også å lage et så vakkert syltetøy selv! Det er veldig velsmakende å drikke te med, spise pannekaker eller vri pannekaker. Og skivene kan legges oppå hjemmelagde kaker til pynt. Både deilig og vakkert. God appetitt!

Eplesyltetøy, mange vertinner lager mat og tilbereder i store partier mens det spres på et øyeblikk. Eplesyltetøy er veldig velsmakende og kan brukes til å lage eller bruke som fyll om vinteren.

Eplesyltetøy, veldig velsmakende selv bare med te, smør det på en brødskive og drikk litt te med syltetøy. Jeg har i sparegrisen flere oppskrifter på å lage eplesyltetøy. Og vær sikker på at når du åpner en krukke med dette syltetøyet om vinteren, vil denne krukken være helt tom om kvelden. Og ikke fordi glasset er lite, men fordi syltetøyet blir så smakfullt at det rett og slett blir umulig å rive seg løs fra det.

Innhold :

Eplesyltetøy er også godt å servere med. Generelt er det veldig enkelt å finne en bruk for dette syltetøyet.

Hvis du skal lage mat etter denne oppskriften, så advarer jeg deg til umiddelbart å fylle opp med tålmodighet og tid. Ikke fordi det er vanskelig å tilberede det, men fordi det vil ta veldig lang tid før epleskivene blir skikkelig mettet med sukkersirup. I denne oppskriften er det viktig å velge riktige epler til ravsyltetøyet.

For gjennomsiktighet, velg sene varianter av epler med en solid kropp. Det er også viktig å ta hensyn til at jo tettere eplet er, jo mer gjennomsiktig blir det. For denne oppskriften anbefaler jeg deg å ta ingrediensene 1: 1, det vil si 1 kg sukker for 1 kg epler. Flere epler betyr mer sukker. Men jeg anbefaler deg ikke å koke mer enn 3-4 kg syltetøy om gangen. siden det rett og slett vil være upraktisk for deg å blande og overvåke en slik porsjon syltetøy.

INGREDIENSER:

• Sukker 2 kg.
• Epler 2 kg.

TILBEREDNINGSPROSESS:

1. For at syltetøyet skal virke, må du jobbe litt med eplene før koking, nemlig fjerne skallet fra dem og skjære ut en grov kjerne. Slik at epleskivene forblir møre, ikke bare i lys, men også i smak.

2.Etterpå deler vi hvert eple i slike skiver. Og vi legger dem i en kjele der syltetøyet vårt skal tilberedes.

3. Når den siste skiven faller ned i pannen kan du strø over alt med sukker, blande og la eplene stå i 24 timer. I løpet av denne tiden vil skivene la juice og er godt mettede med sukker. Ikke glem å dekke eplene med lokk slik at fluer og alle slags mygg ikke kommer dit.

4. Etter 24 timer vil du se hvor godt eplene er bløtlagt og hvor mye sirup som er blitt, for det kan ikke lenger kalles juice.

5. Sett kasserollen på komfyren, rør i syltetøyet og vent til det koker. Etter å ha kokt syltetøyet, bør du redusere varmen, fra et oppkok til et svakt, men sikkert oppkok. Og så koker vi syltetøyet over lav varme i 15-20 minutter.

6.Etter fjern pannen fra varmen til den er helt avkjølt. Vanligvis til neste kveld. Det vil si at igjen skal syltetøyet stå i 24 timer.

7. Et døgn senere gjentar vi samme operasjon igjen. Vi venter til syltetøyet koker, reduser varmen og la det småkoke i 15-20 minutter.

8. Da er det to alternativer for utfallet. Hvis gjennomsiktigheten og tykkelsen på syltetøyet passer deg helt, så kan du legge syltetøyet i glassene og stramme lokkene. Men hvis syltetøyet, etter din mening, fortsatt ikke er tykt nok og skivene ikke er gjennomsiktige nok.

9. Du kan trygt gjenta operasjonen med koking og avkjøling, 2-3 ganger. Selvfølgelig vil du ikke oppnå ideell gjennomsiktighet, fargen på skivene forblir gul, men tettheten du trenger kan oppnås.

Her avhenger utfallet av situasjonen av variasjonen av epler og deres modenhet. For dette syltetøyet er det bedre å velge epler som er litt umodne.

Det er bedre å lagre denne typen syltetøy på mørke steder slik at epleskivene ikke blir mørkere av lyset.

Eplesyltetøy med appelsinskall

Dette eplesyltetøyet med appelsinskall vil være #1 eplesyltetøyet for deg. Du vil bli overbevist om dette ved å lese komposisjonen, siden dette ikke er et enkelt syltetøy, det kombinerer fargen, lukten av epler og aromaen av appelsinskall.

INGREDIENSER for sirup:

• 1 glass vann.
• 1 kopp sukker.

Ingredienser til syltetøy:

• tørkede aprikoser 2 stk.
• svisker 2 stk.
• 2 modne epler.
• 2-3 bringebærblader.
• 1 kirsebærkvist med blader (2-3 cm).
• skall av en halv appelsin.

TILBEREDNINGSPROSESS:

1. Løs opp et glass sukker i et glass vann.

2. Vi gjør det på denne måten. Hell et glass vann i en kjele, sett det på komfyren og varm det opp. Hell et glass sukker i varmt vann og la sukkeret løses helt opp under konstant omrøring. Varm opp under en kjele eller kjele, gjør den liten slik at sukkeret ikke brenner seg til bunnen.

3.Velg bare ekte epler. Ikke de som bare har vakker innpakning, men det er også ønskelig at eplene har en god naturlig lukt. Disse eplene kan kjøpes fra bestemødre på markedet. Som selger epler fra egen hage.

4. Skjær epler av god kvalitet i vakre skiver og tørk litt i ovnen i bokstavelig talt 3-5 minutter, slik at eplene tørker ut, men ikke stekes. Skivene skal vise seg å være litt skrukkete og visne. Ikke vær redd for at de ikke så veldig bra ut under lagring, eplene vil få saftighet og få et utmerket sunt utseende.

5.Tilsett et par bringebærblader i den varme sirupen og et par kirsebærblader, du kan ta bladene direkte med kirsebærkvisten. Dette vil gi syltetøyet en uvanlig grønnaktig fargetone. Han vil ikke dukke opp umiddelbart, men litt senere.

6. Mens bladene koker skjærer du de tørkede aprikosene og sviskene i små biter. La oss legge dem til sirupen. Tørkede aprikoser og svisker gir krydder til syltetøyet.

7. Fjern skallet fra halvparten av appelsinen, tilsett resten av ingrediensene i en kjele.

8. Kok ingrediensene i 5-7 minutter, tilsett deretter eplene og kok epleskivene i 10 minutter.

9. På denne kan vi si at oppskriften på eplesyltetøy med appelsinskall er over. Det gjenstår å legge syltetøyet i en sterilisert krukke og stram med et sterilisert lokk. God appetitt.

Eplesyltetøy med en hel appelsin

Dette er det andre alternativet for å lage eple- og appelsinsyltetøy. I denne oppskriften skal ikke bare skallet brukes, men hele appelsinen. Hvem vet, kanskje du liker akkurat denne oppskriften på eplesyltetøy.

INGREDIENSER:

• epler 1 kg.
• oransje 1 stk.
• sukker 0,5 kg.

TILBEREDNINGSPROSESS:

1. I denne oppskriften må du igjen skrelle og kjerne eplene. Siden kjernen er for grov og vil bare ødelegge den delikate smaken av syltetøyet.

2. Skjær eplene i vakre skiver eller terninger ettersom det er mer praktisk for deg.

3.Vi vil gjøre følgende med en appelsin. Vi vasker det godt, skjærer det i skiver, fjerner beinene og snur det rett med skallet i en kjøttkvern.

4. Ha eplene og den vridde appelsinen i en bolle, dekk med sukker, bland godt. Vi drar i 5-6 timer.

5. Etter 5-6 timer setter du bollen på komfyren og bringer syltetøyet til å koke opp under omrøring.

6. Vi koker i 50-60 minutter. Så kan syltetøyet legges i en krukke og rulles for vinteren. Men du kan sette den til side i en dag og deretter koke den igjen. Dette vil gi mer tykkelse til eplesyltetøyet.

Eplesyltetøy med en hel appelsin helt klar Bon appetit.

Eplesyltetøy fem minutter rask oppskrift på levende syltetøy

Fordelen med et slikt syltetøy er åpenbart, under en kort koking beholdes mer nyttige egenskaper i eplet. For det andre er dette en enorm tidsbesparelse for å lage syltetøy. Siden det vanligvis ikke er nok i løpet av sesongen, fordi på en kort sommer må du ha tid til å lage et stort antall blanke, eller hvis du ikke vil rote rundt med en syltetøy i lang tid. Denne oppskriften er bare for deg.

INGREDIENSER:

• epler 1 kg.
• sukker 600 gram.

TILBEREDNINGSPROSESS:

For å lage eplesyltetøy, velg faste, ikke overmodne epler uten ødelagte merker. På grunn av om det er verdt å fjerne skallet fra epler, er det definitivt vanskelig å svare på, det er en regel for smak og farge til kamerater. Som du liker. Men du må kutte ut midten, siden membranene er ganske grove og vil selvfølgelig ødelegge hele bildet.

1. Sorter eplene, kutt i skiver, kutt kjernen.

2. Dryss sukker over stykkene. La virke i 6-8 timer.

3.Sett på komfyren og kok opp. Kok i 10-15 minutter.

4.Plasser på sterile krukker og stram til lokkene.

5. La syltetøyet avkjøles og ha over i spiskammeret.

Fem minutters eplesyltetøy er klart God appetitt.

Hel eplesyltetøy

Syltetøyet fra Ranetki er veldig vakkert og velsmakende, siden de ikke er store i størrelse og kroppen deres er tett og saftig. Syltetøyet drar merkbart nytte av estetiske og smaksmessige kvaliteter.

INGREDIENSER:

• 1 kg. ranetka epler.
• 1 kg sukker.
• 1 glass vann.
• 1 teskje sitronsyre.

TILBEREDNINGSPROSESS:

1. For å sortere ut eplene, fjern alle de ødelagte og sammenslåtte. Siden syltetøyet skal lages av hele epler, er den estetiske siden veldig viktig.

2. Det er også viktig å stikke hull i hvert eple med et spyd eller en tannpirker, ikke tvers igjennom, men litt dypere enn midten.

3.Hell et glass vann i en kjele, tilsett 1 kg sukker.

4. Sett på sakte varme og tilbered sirupen, rør hele tiden slik at sukkeret ikke brenner seg fast i pannen.

5. Når sukkeret er oppløst og sirupen begynner å koke, tilsett sitronsyre.Skum kan dukke opp, ikke vær redd.

6. Ha epler i kokende sirup og bland forsiktig. Jeg anbefaler ikke å blande videre. Siden det er mulig å skade det tynne skallet av eplet og integriteten til frukten vil bli krenket.

7. Når sirupen med epler koker, reduser du varmen til et minimum.

8.Under matlagingen vises sprukne epler, hvis ønskelig kan de fjernes ved å ta dem i halen.

Eplene sprekker fordi de er gjennomhullet eller koken var for kraftig.

9.Etter 5 minutter med koking, fjern pannen fra komfyren, sett den på bordet og dekk syltetøyet med en tallerken, slik at eplene er alle i sirup. Du kan legge litt undertrykkelse på en tallerken (en halv liters krukke med vann).

10. Fjern platen fra epler etter 12 timer. Vi setter den på komfyren på veldig lav varme. Kok opp og kok i nøyaktig 10 minutter. Uten å røre, ellers vil den sarte huden sprekke.

11. Etter 10 minutter med koking setter du platen på igjen og setter glasset på toppen. Vi drar i ytterligere 12 timer.

12. Etter 12 timer, sett syltetøyet til å koke etter koking i 15-20 minutter.

Videre er resultatet som følger. Hvis tettheten passer deg, kan du legge ut syltetøyet i glassene og stramme lokkene. Men hvis det ser ut til at eplesyltetøyet ikke har nådd den tettheten du trenger, gjenta prosedyren flere ganger slik at syltetøyet når den tettheten du trenger.

Får du i deg for mye sirup kan du koke den ved å gjenta prosedyren 2-3 ganger.

Generelt koker vi syltetøyet til ønsket tykkelse og ruller det over glassene. På dette er alle hemmelighetene med eplesyltetøy fra ranetki over, forbered hermetikk og god appetitt.

Eplesyltetøy etter klassisk oppskrift

På slutten av sommeren, begynnelsen av høsten, begynner mange å tilberede denne spesielle syltetøyet, siden sene varianter av epler modnes hvorfra man får saftig og smakfull eplesyltetøy.

Med epler, som med nesten alle andre frukter, er kokeprosessen nesten den samme.

INGREDIENSER:

• epler 2 kg.
• sukker 1,5 kg.
• kanel 1 klype.

TILBEREDNINGSPROSESS:

Nesten alle oppskrifter sier at epler best kuttes i små terninger. Dette er gjort for at dette syltetøyet i fremtiden skal kunne brukes som fyll til baking.

Epler trenger ikke skrelles fra skallet, da deres gunstige egenskaper forblir i skallet. Men noen skreller dem fortsatt av. Så det er opp til deg å skrelle eller ikke.

1. Og hvis vi lager syltetøy i henhold til den klassiske oppskriften, vil vi kutte eplene i små terninger.

2. Før du skjærer eplene, fjernes senteret med frø og skillevegger fra dem.

3.De resulterende epleterningene legges i en kjele, dryss med sukker, bland godt og la trekke i 6-8 timer.

Og så gjentar vi flere ganger til syltetøyet når ønsket tykkelse.

6. Ved siste oppkok legger du til litt kanel i syltetøyet for å gi godbiten en unik smak. Kanel forstyrrer ikke lukten og aromaen til epler, men komplementerer dem bare litt.

7.Etter at vi legger ut syltetøyet i steriliserte glass og stram lokkene.

Det er alt, eplesyltetøy i henhold til den klassiske oppskriften er klar. Nå kan den lagres i flere år til du trenger den.

Forkokte syltetøy lagres svært godt flere ganger. Derfor bør du ikke bekymre deg hvis du i løpet av den lange vinteren ikke rakk å komme til eplesyltetøyet.

Legg igjen oppskriftene dine i kommentarfeltet. All fred og godhet til nye møter.

God dag!

Ute er varme dager i full gang. Selv om solen ikke lenger varmer som før, er september snart, eller kanskje den allerede har kommet. Det er på tide å gå i hagen og høste ny frukt. I dag foreslår jeg å lage deilig eplesyltetøy. Og det vil ikke være enkelt, men med en viss ravfarget nyanse, gjennomsiktig i fargen, og viktigst av alt, frukten vil bli kuttet i skiver. Vel, i de neste episodene skal vi lære å lage syltetøy og syltetøy, så ikke gå glipp av det.

Notatet lover å bli lyst, fordi jeg prøvde å samle hjemmelagde øyeblikkelige oppskrifter, så vel som bare de beste og velprøvde. Og i noen av dem vil vi bruke forskjellige tilsetningsstoffer i form av sitrusfrukter, for eksempel tilsett sitron eller appelsin. Hva vil det gi, et helt nytt mesterverk! Enig, uventet, men klart verdt et forsøk.

Tross alt er vinteren rett rundt hjørnet, og vitaminer på en slik tid av året er alltid ikke nok, akkurat en slik krukke vil hjelpe deg, som både vil redde og kurere deg. Selvfølgelig uten eller for eksempel, du kan ikke gjøre det sikkert. Vi gjorde det, som jeg husker, for ikke så lenge siden.

Jeg tror den epledessert er elsket i hver familie, og slukes av store og enorme skjeer. Jeg elsker å lage en slik sjarm og legge til. Den er forresten også perfekt som fylling. Det er mange alternativer, selv med vanlig usøtet te og med en fersk brødskorpe er det også en nytelse å spise.

Så, hva venter du på, gå heller på kjøkkenet og lag denne delikatessen. Velg oppskriften du liker fra dette utvalget og gå videre med godt humør og positivt. Da er du garantert suksess.

La oss begynne å forberede et kulinarisk mesterverk og umiddelbart ta årets beste oppskrift. Den er feilfri, og det vil ikke være vanskelig for deg å lese den og gjenta den. Selv om det er litt verdt innsatsen, krever det fortsatt litt arbeid.

Vet du hva som er hemmeligheten til en slik delikatesse, hvorfor den blir vakker i konsistensen, og sirupen kommer ut tydelig gjennomsiktig, som glass. På grunn av det faktum at det er de sene variantene av epler som tas, men dette er ikke alt, bør du vite at hvis du tar tidligere eller umodne epler, er sannsynligheten stor for at frukten vil koke under koking og bli til syltetøy. .

Hva da å gjøre, og brus vil komme til unnsetning. Så du kan trygt ta alle slags, for eksempel Antonovka eller hvit fylling og merkelig.

Viktig! Disse variantene er smuldrete, og derfor, for å koke slikt syltetøy i skiver fra dem, må du bløtlegge dem i en brusløsning på forhånd, etter at du har smuldret dem i biter. Se proporsjonene nedenfor i komposisjonen.

De bør ligge i en slik brusløsning i et par timer, gjerne til og med 3 timer.

Og også, når sukkeret er karamellisert, blir skivene enda mer gylne i den ferdige delikatessen. Kult, ikke sant? Og hvilken lukt det er på hele huset, og uansett går ned og fortryller hele inngangen fra første til femte etasje).

Det er også viktig, selvfølgelig, å observere proporsjonene av sukker og fruktene selv. De vil som alltid være slik: en til en.

Epleskivene forblir trygge og sunne og faste. Og for en sirup, den er veldig delikat, og med tanke på tetthet ligner den frisk blomsterhonning.

Vi trenger:

• epler - 1 kg
• sukker - 1 kg
• sitronsyre - en klype

For mørtel:

• vann - 3 ss.
• salt - 0,5 ts
• hvis eplene er for smuldrete, bruk natron til 1 liter vann - 1 ss natron

Stadier:

1. For å unngå at eplene mørkner og blir stygge etter kutting, bløtlegg du dem i en saltvannsløsning. Bland salt med drikkevann.

2. Etter det, skyll først selve fruktene i rennende vann, fjern deretter pinnen, korn, skallet kan stå på, og hakk med en kniv i tynne plater 5 mm tykke, som vist på bildet. Etter slikt arbeid, dypp bitene umiddelbart i saltvannsløsning. Etter å ha hakket alle fruktene, tøm og skyll i rent vann.

3. Dryss over perlesukker og rør forsiktig med en trespatel. La kasserollen stå varm med lokket lukket eller bruk plastfolie og stå og hvile i et par timer.

4. Nå som tiden er ute, bør du se mye juice, renne av og koke opp. Fyll dem deretter med epleskiver umiddelbart. Og la igjen stå på bordet og avkjøles til romtemperatur (det vil ta ca. 8 timer).

Etter det, gjenta prosedyren igjen, det vil si hell sirupen i en kjele, kok opp og hell i de nykuttede eplene. La stå og trekke, trekke i ca 6-7 timer. Det er tilrådelig, hvis det er en mulighet, å gjenta dette arbeidet 4 ganger, det vil si bare gjøre 4 pasninger.

Hvis denne instruksjonen virker for deg ganske komplisert og du kan være en nybegynner i kulinarisk virksomhet, så gå til det andre alternativet, det er raskere i tidsintervallet.

6. Etter at eplene har trukket inn sirupen, sett beholderen på komfyren og kok opp, la det småkoke i 10 minutter på lav varme. Til slutt tilsett sitronsyre for å hindre at det dannes mugg under lagring.

7. Anrett den varme desserten i glass, og ikke glem at øsen er steril. Skru på lokkene. La avkjøle under dekslene opp ned. Oppbevares i kjeller eller anretningsrom. Glade funn!

Rav eplesyltetøy til vinteren - den beste oppskriften

Så kult det er når det er en mor eller bestemor som kan en haug med alle mulige velprøvde oppskrifter. For å gjøre syltetøyet fargerikt og lyst nok, bruk saftige varianter av frukt. Selve fruktene skal selvfølgelig være fri for synlige feil og skader. Og selvfølgelig ikke spist av ormer.

Hvis eplene dine smaker for søtt, er det best å tilsette sitronsyre ved matlaging, det er et utmerket konserveringsmiddel og gir alltid en liten surhet og en ny aroma. Ofte kan du også finne alternativer med sitron eller lime.

Wow! Og for en ekstravagant touch kan du legge til favorittkrydder som kanel eller vanillin og nellik.

Vi trenger:

• epler (kan være ranetki) - 0,5 kg
• sukker - 0,5 kg
• vanillin - 0,3 ts

Stadier:

1. Skyll eplene i vann, del deretter i to, fjern frøkapselen og stikk. Etter det må du smuldre i skiver av samme størrelse. Tilsett perlesukker og rør. Tilsett vanillin for smakstilsetning. La det stå i denne formen i 11-12 timer, det vil si at det er bedre å begynne å jobbe om kvelden og fullføre det om morgenen.

Hvis du ønsker det, kan du med jevne mellomrom røre denne fruktmassen. Da blir det enda mer juice.

2. Sett på komfyren om morgenen og kok etter aktiv koking i 15-20 minutter, rør jevnlig. Du kan øke hastigheten på prosessen og lage mat i en multikoker på quenching-modus (tiden er den samme).

3. Etter slik koking er det i den søte sirupen at eplene får et karamellutseende og blir enda mer gjennomsiktige.

4. Overfør den varme delikatessen umiddelbart til glasskrukker, pakk den inn under jernlokket med en spesiell sømmaskin. Plasser beholderne med den andre siden ned, med lokkene ned og vent til de er helt avkjølt. Som du kan se, er alt ganske enkelt og enkelt. Oppbevares på et kjølig sted uten direkte sollys.

Hvordan lage syltetøy hjemme? (enkel oppskrift)

Jeg tror at det enkleste alternativet ville være en fem-minutters oppskrift, som du vil lære om litt senere i artikkelen. Og nå vil jeg vise en helt annen metode der matlagingsteknologien vil skille seg fra den forrige.

Du vil ha en sjarmerende sirup med flytende nellik som ligner veldig på halvmåner. For dette alternativet ber jeg deg om å ta bare faste og elastiske frukter, men fruktkjøttet må være saftig.

Visste du? Hvis du allerede har overmodne frukter, så fortvil ikke, lag dem konfiturer eller syltetøy. Dette er tross alt også så smakfullt at du slikker fingrene, eller kanskje du spiser dem.

Vi trenger:

• Antonovka epler - 3 kg
• granulert sukker - 3 kg

Stadier:

1. Det er viktig å kutte eplene på riktig måte, nemlig ikke for tykke, ca bitene skal være 5-8 mm, ikke mer. Fatties vil ikke koke godt, så ikke vær lat. Og hvis du kutter den tynt, vil sannsynligheten for kryping også være stor.

Dekk deretter koppen med sukker og rør, la den avkjøles på bordet. Så snart en stor mengde juice slippes ut, vil det ta en annen tid, i regionen fra 1,5 til 5-6 timer. Eller hvor mye tålmodighet du har).

2. Sett deretter bollen med frukt på komfyren og kok på lav varme etter koking i ikke mer enn 5 minutter. Deretter må du gi syltetøyet til hvile og avkjøles helt.

3. Så snart det blir varmt, kan man si kjølig, for så å fortsette å lage mat igjen. La eplebitene småkoke i 10-15 minutter, mens du rører hele tiden. Avkjøl deretter igjen, og kok deretter igjen i 10 minutter. Til slutt skal sirupen tykne litt, og fruktene blir brune, men samtidig vil de skinne med en ravfarge.

Og så, alt, som vanlig, fyll glassene med en slik dessert og sett på rene og sterile lokk. Sett den på et kjølig sted og spis om vinteren eller våren et slikt mirakel for helsen din! Se hvordan det ser fantastisk ut, du vil definitivt elske det!

Oppskrift på eplesyltetøy med sitronskiver

Det er alltid bra når eventuelle frukter eller bær ikke utsettes for en så sterk varmebehandling. Slike delikatesser, som folk sier, snappes opp, men sitron gir alltid en forfriskende effekt eller et preg. I tillegg er det også et utmerket konserveringsmiddel som sparer arbeidsstykket fra gjæring og mugg.

En ny rik tone vil dukke opp i smaken, tenk kanskje dette er det du alltid har lett etter. Enten juice eller zest brukes vanligvis. Og forresten, i denne oppskriften kan du kutte eplene grovt for ikke å gjenta seg selv. Og du kan til og med gni den på et rivjern, men dette er selvfølgelig et alternativ.

Generelt vil jeg fortelle deg rett, alle gourmeter, så vel som de med en søt tann, vil definitivt være glade og vil be om mer).

Vi trenger:

• ranetki eller epler - 1,5 kg
• sukker - 1,5 kg
• sitron - 30-40 g

Stadier:

1. Skyll frukten og skjær umiddelbart eplene i halvmåneformede biter. Fjern kjernen sammen med frøene. Dekk til med sukker og la stå i 1,5 time, og sett deretter bollen på komfyren og la blandingen småkoke på middels varme til det begynner å dannes bobler.

2. Tilsett deretter den finhakkede halvparten av sitronen, skjær den i terninger. Fortsett å koke i ytterligere 5 minutter etter koking. Slå deretter av varmen og la avkjøles helt. Hell kaldt i sterile krukker, stram til med metalllokk. Du kan helle det varmt eller litt varmt, det er ikke mye forskjell. God appetitt!

Deilig eplesyltetøy i klar ravsirup med appelsin

Vel, dette alternativet innebærer å kutte sitrusfruktene i terninger, og sammen med skallet, for å gjøre det enda lysere og rikere på smak. Fordelene med en slik delikatesse er åpenbare, behold alle vitaminene og kjenn den behagelige syrligheten i den ferdige retten.

Absolutt alle epler til denne desserten passer, så eksperimenter!

Merk at beskrivelsen bruker en orientalsk smakstilsetning som kanel, som også fungerer bra her. Ha et teselskap og overrask alle dine gjester eller husstandsmedlemmer.

Vi trenger:

• epler - 1000 g
• oransje - 1 stk.
• granulert sukker - 1000 g
• malt kanel - en klype

Stadier:

1. Vask fruktene godt i rennende vann og del dem deretter i to, fjern kjernen i eplene, og eventuelt gropene i appelsinen. Kutt disse ingrediensene i biter med en skarp kniv.

2. Deretter, som i den vanlige tradisjonelle oppskriften, dryss massen med sukker. La stå så lenge som 1,5 til 4 timer, hvis mulig. Rør av og til.

3. Sett deretter kasserollen på bålet og kok opp syltetøyet på middels varme. Kok til perlesukkeret er helt oppløst, og tilsett deretter kanel om ønskelig. La småkoke i omtrent en time på svak varme. Eller du kan gå den andre veien, og koke i 3-4 omganger i 10 minutter, hver gang avkjøles massen til romtemperatur.

Hvilket alternativ foretrekker du mer? Trolig hastverk). Eller er du en fan av klassiske oppskrifter? Uansett må sirupen tykne slik at konsistensen på godsaken blir tett.

4. Hell en øse i glasskrukker og forsegl med lokk. Det anbefales å lagre slik konservering på et strengt angitt sted, for eksempel i et lagerrom. Nyt!

Syltetøy med epleskiver med kanel - bestemors oppskrift

Alle vet at bestemødrene våre alltid har prøvd å gi oss smakfulle og sunne mat. Jeg foreslår at du bruker tipsene deres og legger til en uvanlig ingrediens, men dette er det du vil se nå.

Denne fruktige retten vil være et utmerket tillegg til de som kan bakes til frokost eller til ettermiddagsmat.

Vi trenger:

• epler - 500 g
• Sukker - 500 g
• Sitron - halvparten
• ingefær - 20 g

Stadier:

1. Skjær eplene i skiver, skrell dem. Riv ingefæren på et fint rivjern. Det vil hjelpe deg å styrke immunforsvaret. Deretter, i henhold til planen, tilsett saften av en halv sitron og alt sukkeret.

2. Rør til en søt sirupsaktig væske.

3. Sett koppen på bålet og kok på komfyren til den er karamellisert, etter koking bør det ta minst 1 time. Sirupen skal være fast og tykk. Hvis du plutselig ser skum, fjern det med en hullsleiv eller skje.

4. Mens den er varm, send godbiten til en sterilisert krukke, lukk lokket og avkjøl. Senk den ned i kjelleren eller skapet. Et slikt fantastisk syltetøy kan lagres i lang tid og ikke engang et år hvis det overlever til dette øyeblikk).

Hvordan lage mat fem minutter fra hvitt fyll i skiver

Jeg tror at alle kjenner denne varianten veldig godt. Den er veldig smuldrete og ganske søt og saftig. Det er en glede å spise slike epler, det er til og med synd å lage mat. Men hvis du har en overflod av dem, kan du ikke klare deg uten den. Lag en slik hjemmelaget godbit slik at du senere på en snørik dag vil huske de fantastiske øyeblikkene da du løp rundt i hagen og samlet ranetki.

Likevel, hvor flott det er at grønnsaker og frukt kan konserveres og oppbevares i glass. Og jeg foreslår å gjøre dette på en velkjent måte, som er basert på at varmebehandling er begrenset.

Apple Five-Minute er elsket av alle, fordi syltetøyet tilberedes raskt og enkelt. Legg merke til og ikke mist den, legg til denne siden i nettleserens bokmerker.

Vi trenger:

• epler, hvitt fyll (allerede hakket og pitted) og sukker - 1 til 1 forhold
• brus - 1 spiseskje
• vann - 1 l

Stadier:

1. Ta noen form for epler, for eksempel, det kan være hvitt fyll, idared eller antonovka, det vil si høstvarianter. Skrell dem og skjær dem i små skiver. Vask i vann på forhånd.

Hvis du vil at delikatessen din skal komme ut hel og ikke kokt i skiver, bør du bløtlegge skivene i en brusløsning i 1 time, og tømme deretter væsken. Dette vil bidra til å holde dem varme under tilberedningsprosessen.

2. Fyll de tilberedte ingrediensene med granulert sukker. Rør og la stå i 6 timer. Sett deretter koppen på komfyren. Skru varmen til middels.

3. Vel, nå vil vi ikke bli utsatt for langvarig varmebehandling, det er nok å lage mat i ca 5 minutter. Etter avkjøling, bløtlegg i 5-6 timer. Gjenta disse trinnene totalt 3 ganger, det vil si, kok deretter i 5 minutter og avkjøl.

4. Så, når du koker for tredje gang, ikke la syltetøyet avkjøles, legg det umiddelbart i rene glass og forsegl med lokk. Oppbevares i det minste i en leilighet, i det minste på et kjølig sted.

Hvordan lage eplesyltetøy fra Antonovka

Jeg foreslår at du finner ut om denne informasjonen ved å se denne videoopplæringen. Og etter et par timer vil et fantastisk syltetøy med søte eller sursøte epler dukke opp i huset ditt. Enig at dette er en flott dessert for en ettermiddagsmatbit. I tillegg viser det seg også å være vakkert i utseende, har en gyllen konsistens.

Fantastisk oppskrift på ranetki-syltetøy i en langsom komfyr

Vel, avslutningsvis gir jeg enda en spesiell metode som vil bli utført i airfryer. Ta denne klassiske oppskriften og følg denne steg-for-steg guiden. Tenk på vekten av epler som ikke lenger er hele, men i skjæring.

Hvis fruktene har et tykt skall, skjær det av, hvis ikke, la det stå igjen.

For å fremskynde prosessen med juiceekstraksjon, for ikke å vente lenge, hell i et halvt glass vann eller buljong.

Vi trenger:

• skrellede og piterte epler - 1 kg
• sukker - 1 kg
• vann - 0,5 ss.

Stadier:

1. Først og fremst skjærer du av skallet fra eplene og skyller det. Og kok den deretter i vann (1 l), koker bokstavelig talt i 10-15 minutter. Og etter et slikt avkok (0,5 ss.), Hell den kuttede frukten i stykker. Dryss over sukker og rør. Det er denne buljongen som vil fremskynde arbeidsprosessen, det vil si at du ikke trenger å vente lenge til saften slippes.

2. Lukk multikokerkoppen og velg ønsket modus, Stek på Redmond eller Polaris, tid - 1 time, hvis ikke, kan du velge Stew. Klikk Start og vent.

3. Hell godbiten i en krukke, ca 700 ml kommer ut og stram med et vrilokk. Avkjøl og oppbevar i kjøleskap eller kjeller.

Dermed ble venner i dag kjent med et annet attraktivt preparat, lærte å lage eplesyltetøy. Jeg håper du likte alle oppskriftene. Velg hvilken som helst og lag mat akkurat nå. Dessuten, hvis du har store bøtter med frukt og du lurer på hva du skal gjøre med dem. Kanskje en kompott? Eller ikke noe annet? Bestem selv.

Alt godt og mest positivt. Vi sees snart, hold kontakten. Inntil!

Jeg hadde et eventyr med dette eplesyltetøyet. Jeg kokte den to ganger. Men takket være mine feil, forsto jeg endelig hva som må gjøres for å lage en utmerket gjennomsiktig eplesyltetøy med skiver. Og hemmeligheten her er ganske enkel - epler. Alt handler om epler! De skal være sterke og saftige. Kjøper du sterke, men saftige epler av ukjente varianter, så risikerer du å gjenta min mislykkede opplevelse, for for første gang fikk jeg et uforståelig mørkebrunt stoff med tørre og helt ugjennomsiktige skiver. Tar du myke og møre epler vil de koke over og du får ikke skiver. Så det er bare én vei ut - å ta Antonovka eller Semerenko, som har blitt testet i århundrer. De vil hjelpe magien til å skje - og de vil gi nok juice, og de vil holde formen.

Gjennomsiktig eplesyltetøy brygges i skiver som en serie på "fem minutter". Og prinsippet om forberedelse for ham er det samme som for alle andre "fem-minutters". Det vil si at epler dekkes med sukker, gis juice og deretter kokes, men ikke en gang, men fire eller fem, til alle skivene blir gjennomsiktige rav. Egentlig er det alt du trenger å vite. Men hvis du er vant til å følge oppskriften steg for steg (og jeg pleier å gjøre det), så er alt nedenfor beskrevet i detalj.

• Epler (ideelt Antonovka) - 1 kg,
• Sukker - 600 g.

Metode for å lage klar eplesyltetøy med kiler

Så la oss komme i gang. Vask eplene, skjær dem i kvarte, fjern kjernen med frø og skjær dem deretter i skiver som ikke er mer enn 5 mm tykke.

Vi lukker pannen med lokk og setter i 8 timer. Jeg anbefaler deg ikke lenger - det øverste laget av epler kan visne og disse tørkede skivene vil ikke lenger være fylt med sirup - kok dem i minst et år (jeg sjekket, så ta mitt ord for det).

Etter 8 timer vil eplene gi så mye saft at han vil dekke dem nesten helt. Av en eller annen grunn overrasket det meg veldig. Men det er klart at bær gir mye saft, men epler som ser så tette ut. Et mirakel!

Vi setter pannen på bålet, bringer den til å koke, reduser varmen slik at det ikke er intens gurgling og merk tiden - etter nøyaktig 5 minutter må syltetøyet slås av. Jeg anbefaler deg ikke å røre i eplene, ellers kan de fortsatt myke skivene rynke eller brekke. Du kan riste litt på pannen (litt for ikke å brenne deg!), Du kan varme opp skivene med en silikonspatel. Håndter syltetøyet med forsiktighet.

Vi lar syltetøyet ligge i 8 timer. Så setter vi det på bålet igjen, koker opp igjen, reduser varmen igjen og kok igjen i 5 minutter.

Vi lar det stå i ytterligere 8 timer (selv om den tredje og fjerde kokingen kan forsinkes - epler godt kokt i sirup vil ikke forringes, så jeg kokte det et sted på 12-14 timer og alt ordnet seg). Vi lager mat en gang til i modusen som allerede er kjent for oss.

Og etter åtte timers intervall lager vi mat for fjerde gang. Sist gang kokte jeg ikke 5, men 7 minutter, takket være at syltetøyet ble rav. Epleskivene var allerede helt gjennomsiktige. Og viktigst av alt, de er tette nok. Det vil si at de holdt formen perfekt, som kandiserte frukter i sirup. Dette er akkurat det jeg trengte og trengte! Syltetøyet smaker søtt og surt. Nydelig! Absolutt verdt tiden brukt på det. Jeg anbefaler ikke å eksperimentere med "raske" oppskrifter. Enten er de for noen megaavanserte kulinariske spesialister, eller så er de langt fra troverdige. En gammel, pålitelig oppskrift som er bevist gjennom årene ga det forventede resultatet. Jeg elsker dette syltetøyet ømt. Ingen andre kan måle seg med ham.

Eplesyltetøy med skiver gjennomsiktige

Tid for sene varianter av epler. De lager en skikkelig hit - syltetøy med gjennomsiktige skiver.

Eplesyltetøyoppskriften har visse finesser, uten å observere hvilke, vil vi få et vanlig syltetøy med biter kokt i potetmos (vel, vel, ikke syltetøy, men noe syltetøy-aktig). Velsmakende, selvfølgelig, men for en forandring vil jeg ha et annet resultat. Jeg vil ha en ekte, gjennomsiktig, som glass, ravfarget eplesyltetøy - den har sin egen sjarm: både smaken av epler er mer intens, og fargen er mer intens.

Det er ikke vanskelig å koke gjennomsiktig eplesyltetøy med skiver, men prosessen tar ganske lang tid. Faktum er at syltetøyet tilberedes i tre doser med intervaller på 6-10 timer. Dette er den eneste måten å få ravsirup og gjennomsiktige epleskiver på. Det er også viktig å velge de "riktige" eplene. Sene varianter er egnet med harde (sterke) frukter, hvis skiver ikke går i oppløsning, men bare dynket i sirup. Og vær oppmerksom: Jo fastere og grønnere eplene er, jo mer gjennomsiktige blir skivene!

Ingredienser

• Til 1 kg epler trenger du 0,7-1 kg sukker, avhengig av hvor søtt du liker preparatene.

Hvordan lage eplesyltetøy med skiver

Vask eplene, kutt i 4 deler, fjern kjernen, kutt de resulterende delene i skiver 0,5-1 cm tykke, hver kan kuttes i to deler til hvis eplet er stort.

Du må også velge riktig gryte for matlaging. For syltetøy bruker mange aluminiumsretter, fordi fruktene raskt varmes opp og ikke brenner. Men dette er bare i tilfelle av matlaging "fem minutter". Det er umulig å holde syltetøyet i en slik kasserolle i lang tid, fordi aluminium vil reagere med sure epler, noe som vil føre til dannelse av skadelige stoffer som er unødvendige i preparatet. Derfor utelukker vi aluminiumspanna.

Legg epleskivene lagvis i en kjele av passe størrelse, dryss hvert lag sparsomt med sukker.

Lukk kasserollen med lokk og la stå i 8-10 timer. I løpet av denne tiden vil eplene gi den nødvendige mengden juice for å begynne å lage mat.

Sett kasserollen over middels varme, kok opp sirupen, la det småkoke i 5 minutter. Ikke rør eplene! Selv om sirupen ikke dekker dem helt, kan du bare klemme dem lett med en skje slik at de er i sirupen. Det er viktig at eplene ikke blandes en gang under hele kokingen av syltetøyet, slik at skivene ikke deformeres.
Fjern kjelen fra varmen, dekk til og la den avkjøles helt; dette vil ta minst 6 timer. Slik vil skivene se ut etter første koking og avkjøling.

Gi syltetøyet et oppkok igjen, kok i 5 minutter, avkjøl (igjen i minst 6 timer). Etter den andre kokingen mettes skivene ytterligere med søt sirup.

Det gjenstår å koke eplene for siste tredje gang. Og nå er syltetøyet klart. Du kan legge den ut i rene, steriliserte krukker og rulle den sammen eller lukke den med lokk. Banker er forberedt under hensyntagen til at omtrent en liters krukke med syltetøy er oppnådd fra 1 kilo epler.

Ofte tilsettes litt malt kanel i slik eplesyltetøy eller kokes med vanilje, noe som gjør smaken enda lysere.

Som de fleste blanks, lagres epleskiver i et mørkt, kjølig rom.

Skivet eplesyltetøy

En trinn-for-trinn-oppskrift for å lage eplesyltetøy med skiver med et bilde

Så la oss begynne å lage mat:

Vask eplene grundig, overfør dem til et papirhåndkle, la dem tørke.

Skjær deretter eplene i skiver, overfør dem til en ren beholder og dryss hvert lag med sukker

La epleskivene i sukker stå i 10 timer.

Etter at den angitte tiden har gått, sett beholderen med epler på bålet og kok i 10 minutter.

La syltetøyet stå i ytterligere to timer, kok opp igjen og kok det igjen i 10 minutter på samme måte. Det er alt, du har aldri smakt så deilig eplesyltetøy med skiver!

Videooppskrift på eplesyltetøy med skiver

Eplesyltetøy oppskrift med gjennomsiktige skiver

Og vi vil også fortelle deg hvordan du lager gjennomsiktig eplesyltetøy med skiver, oppskriften på denne epledelikatessen er rett og slett uanstendig enkel!

Så for å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften, trenger du:

Ingredienser:
epler - 1 kg;
sukker - 700 gram.

La oss nå sette i gang:

1. Vask eplene godt, fjern midten og skjær i skiver.

• Ha eplebåtene over i en kjele og tilsett sukker i hvert lag. La eplene stå hele natten.
• Sett deretter epleskivene med sukker på bålet, la dem koke, gjør varmen lav og kok i fem minutter, ikke rør i syltetøyet.
• Slå av varmen og la epleskivene stå til morgenen.
• Kok deretter godbiten igjen i fem minutter og la den trekke til kvelden.
• Om kvelden koker du syltetøyet i ytterligere 15 minutter, hell det deretter i glass, stram lokkene og senk det ned i kjelleren for oppbevaring. Det er alt, deilige gjennomsiktige epleskiver er klare!

Nyt nytelsen din!

Eplesyltetøy til vinteren kan lages på en rekke måter. Dette er fem minutter uten mye stress, og kompleks syltetøy med uvanlige ingredienser, og bare en forberedelse til paier. I alle fall er prinsippet om å tilberede epler i nesten hvilken som helst oppskrift det samme. Epler må vaskes grundig, kuttes i 6-8 stykker og kjernes med frø. Hvis skallet er tøft, er det bedre å fjerne det, selv om dette vil frata syltetøyet en betydelig dose vitaminer. Spesielt hvis du lager "rask" syltetøy. For å myke opp skinnet og spesielt harde epler, blancheres fruktene best i kokende vann i 3-5 minutter, og avkjøles deretter i kaldt vann. Vannet som eplene blancheres i er godt til å lage sirup. For enkelhet og hastighet ble en fantastisk enhet oppfunnet, ved hjelp av hvilken et eple kuttes i 8 deler i ett trinn og kjernen fjernes umiddelbart. La oss prøve å lage eplesyltetøy, og om vinteren vil vi nyte den fantastiske aromaen og smaken.

Ingredienser:
1 kg skrellede epler,
1 kg sukker
1 stabel vann,
3 g sitronsyre.

Forberedelse:
Skjær epler, skrellet fra frø, i terninger og legg i saltet eller surgjort vann for ikke å bli mørkere. Lag en sirup av vann og sukker. Legg eplene på en sil, dypp dem i kokende sirup, rist i kummen slik at alle eplene er dekket med sirup, og la stå i 5-6 timer. Sett deretter bollen med syltetøy på bålet og kok opp. Fjern fra varmen igjen og la stå i 5-6 timer. Gjenta igjen. Hvis syltetøyet er for søtt, tilsett sitronsyre på slutten av kokingen.

Antonovka syltetøy

Dryss epleskivene skrelt fra frøene lagvis med sukker og la stå i 6-8 timer (eller over natten). Sett deretter en bolle med syltetøy på bålet, hell i vann med en hastighet på 1 kopp per 1 kg epler, kok opp og kok i 5 minutter. Fjern fra varmen og la stå i 10-12 timer. Kok så syltetøyet til det er mørt.

Ingredienser:
1 kg epler
1,2 kg sukker
2 stabler vann.

Forberedelse:
Klipp av stilkene til Ranetki eller Kitai omtrent ⅔. Stikk hvert eple på flere steder, blancher i kokende vann i 2-3 minutter, avkjøl deretter i isvann. Dypp epler i kokende sirup, kok opp og fjern fra varmen. Gjenta 2-3 ganger til, la syltetøyet stå i 10-12 timer.

Ingredienser:
1 kg himmelske epler,
1,5 kg sukker
1 stabel vann.

Forberedelse:
Skjær kort av stilkene på eplene, prikk fruktene med en tretannpirker og blancher i kokende vann i 3-4 minutter. Avkjøl i kaldt vann. Bruk vannet som eplene ble blanchert i til å lage sirupen. Dypp epler i kokende sirup, kok opp og la stå i flere timer. Sett deretter på brann og kok syltetøyet til eplene blir gjennomsiktige. Oppbevar det ferdige syltetøyet på et kjølig sted i 24 timer, overfør deretter til forberedte glass og rull sammen.

Ingredienser:
3 kg epler,
2 kopper sukker.

Forberedelse:
Fyll eplene skåret i skiver med sukker, rist i kummen slik at eplene blir jevnt dekket med sukker, og la stå i 1-2 dager på et kjølig sted (ikke i kjøleskapet). Rør eplene flere ganger i løpet av denne tiden. Sett på brann, kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 7-10 minutter. Spred varmt på steriliserte krukker, rull sammen.

Ingredienser:
3-4 kg epler,
1 - 1,5 sukker
1 pose vaniljesukker eller 1 vaniljestang
kanel, sitronsyre - etter smak.

Forberedelse:
Ha epleskivene i en kjele med tykk bunn, dryss over sukker. La det stå over natten. Sett gryten på bålet om morgenen og la det småkoke i ca 20 minutter. Fjern deretter fra varmen og la avkjøles. Gjenta 2 ganger til. På slutten av tilberedningen, tilsett kanel, vanilje og sitronsyre, mens det er varmt, legg i steriliserte glass og rull sammen.

Ingredienser:
1 kg epler
1 kg appelsiner,
2 kg sukker
1 stabel vann.

Forberedelse:
Skjær eplene i terninger og fjern frøene. Skrell appelsinene og kutt i terninger. Kok sukker og vannsirup i 10 minutter. Ha frukt i kokende sirup, kok opp tre ganger og avkjøl. Hell syltetøyet i steriliserte tørre glass og rull sammen.

Ingredienser:
1 kg epler
2 appelsiner,
1 kg sukker
1 stabel vann,
kanel etter smak.

Forberedelse:
Skjær appelsinene sammen med skallet i kvarte, dekk med kokende vann (1 kopp) og kok til skallet mykner. Tilsett så sukker og kok opp sirupen. Skjær de skrellede eplene i terninger, fjern frøene og blancher i kokende vann i 5 minutter. Ha epler i kokende sirup med appelsiner og la det småkoke til eplene er møre. På slutten av tilberedningen, tilsett kanel etter smak. Rull opp.

Ingredienser:
2 kg epler,
2 sitroner
750-850 g sukker
1 ts sitronsyre
vann.

Forberedelse:
Skjær eplene, skrellet og frøene, i skiver, skjær sitronene i halvsirkler sammen med skallet. Hell litt vann over frukten og kok på middels varme til de er møre. Når frukten er mør, tilsett sukker, skru opp varmen og kok til den tykner under konstant omrøring. Tilsett sitronsyre kort tid før slutten av tilberedningen. Legg det ferdige syltetøyet i steriliserte krukker, rull sammen.

Ingredienser:
2 kg epler,
700 g sukker
1 stabel vann,
1 ss malt kanel.

Forberedelse:
Dekk de tilberedte eplene med sukker og la stå i 6 timer. Etter det, sett bollen med epler på bålet og kok opp. Tilsett kanel, kok i ytterligere 5 minutter og hell i glass. Rull opp.

Ingredienser:
1,5 kg epler,
1 stabel solbærbær,
1 stabel tørket frukt (rosiner, tørkede aprikoser eller svisker),
2 kg sukker
1 stabel vann,
1 sitron.

Forberedelse:
Skjær eplene i skiver og fjern frøene, skyll den tørkede frukten grundig med varmt vann og tørk, skjær sitronen i skiver. Lag en sirup med sukker og vann, kok den og dypp alle ingrediensene i den. Kok fra kokeøyeblikket i 30 minutter, hell varmt i krukker, rull opp.

Ingredienser:
1 kg epler
1 kg sukker
400 ml vann,
skall fra 1 sitron,
litt vanillin.

Forberedelse:
Kok sirupen av sukker og vann, kok den ned til tykke dråper (når sirupsdråpen ikke sprer seg på platen). Skrell eplene, fjern frøene og skjær i terninger eller skiver. Legg eplene i sirupen og kok i 30 minutter, pass på at eplene ikke koker. Fjern skallet fra sitronen og tilsett syltetøyet sammen med en klype vanillin. Hell det ferdige syltetøyet i glass og rull sammen.

Eplehøsting for vinteren. Skjær eplene, skrellet fra skallet og frøene, i små biter og legg til stuing under lokk. Hell litt vann i bunnen av bollen slik at eplene ikke brenner seg. Når eplene er myke, tilsett sukker etter smak, rør og la det småkoke i 5 minutter Fyll den varme massen raskt i steriliserte glass, rull sammen.

Ingredienser:
1 kg skrellede epler,
150-200 g sukker.

Forberedelse:
Skjær eplene i skiver og dekk med sukker. La stå i en time, rør av og til. Etter at saften dukker opp, sett gryten med syltetøy på lav varme, kok opp under konstant omrøring og legg i steriliserte glass. Rull opp.

Ingredienser:
3 kg epler,
2 stabler Sahara.

Forberedelse:
Riv epler skrelt fra frøene på et grovt rivjern (eller bruk en foodprosessor - dette går raskere). Fukt bunnen av en bolle for å lage syltetøy med vann, legg eplemassen og dekk med sukker. Sett på brann, kok opp på lav varme, rør av og til. Kok i 5-7 minutter. Legg raskt i steriliserte glass og rull opp umiddelbart. Snu, pakk sammen.

Eple og appelsin fem-minutters syltetøy

Ingredienser:
1 kg tilberedte epler
1 kg sukker
1 appelsin.

Forberedelse:
Før appelsinen gjennom en kjøttkvern sammen med skallet (etter at du har fjernet frøene). Skjær eplene i terninger. Brett fruktene i en beholder for koking av syltetøy, dekk til med sukker og rør. Kok opp på lav varme, rør av og til, kok i 5 minutter og legg umiddelbart i steriliserte glass. Rull sammen, snu, pakk inn.

Ingredienser:
1 kg tilberedte epler
150-200 g sukker.

Forberedelse:
Dryss eplene med sukker og sett bollen i ovnen med middels varme. Rør i syltetøyet av og til. Når sukkeret er helt oppløst og eplene blir gjennomsiktige, legg syltetøyet i steriliserte glass og rull sammen.

Høsting av epler uten sukker

Mal epler uten skall og frø i en kjøttkvern eller med en blender til en homogen masse. Legg i en bolle og kok til den er tykk. For å forhindre at eplemassen brenner under kokeprosessen, lag et vannbad og kok arbeidsstykket på det. Når eplemassen har kokt ned nok, legg den i steriliserte glass, dekk til med lokk og sett til sterilisering i 10-15 minutter fra vannet koker. Rull opp.

Ingredienser:
3 kg søte og sure epler,
2 stabler Sahara.

Forberedelse:
Skjær epler, skrellet fra frø, i skiver, legg i en bolle eller gryte og dekk med sukker. La det stå over natten. Om morgenen setter du bollen med syltetøy over middels varme og koker opp under konstant omrøring. Kok i 5 minutter etter koking og legg umiddelbart i steriliserte glass. Rull opp.

Vellykkede blanks!

Larisa Shuftaykina