Salater med blekksprut har nylig fått særlig popularitet, jeg vil til og med kalle det en slags sjømatmote. Og denne moden er veldig nyttig. For det første ligger verdien av blekksprut i det høye innholdet av sunt protein, og for det andre lar det lave kaloriinnholdet deg bruke dette produktet uten begrensninger. Blekksprut inneholder jern, jod, selen, kobber, omega mettede fettsyrer og mange forskjellige vitaminer. Og kostnaden for blekksprut er ganske rimelig. Vel, til høytiden har vi definitivt råd til forskjellige retter med disse eksotiske innbyggerne i havet. Blekksprut passer forresten godt til ferske og bakte grønnsaker, ris, urter, egg og mange andre produkter.

I dag vil vi vurdere bare 8 enkle og deilige oppskrifter fra hele settet med blekksprutsalater. Og for å lage myk blekksprut til salat, må du kjenne til noen få enkle regler, som jeg vil introdusere deg til på slutten av artikkelen.

Enkel salat med blekksprut og egg - en deilig oppskrift

En av de enkleste blekksprutsalatoppskriftene, men likevel veldig velsmakende. Den er forberedt for en eller to, veldig praktisk hvis du venter på plutselige gjester.

Vi trenger:

• blekksprut - 2 stk.
• kyllingegg - 4 stk.
• løk - 1 stk.
• fersk dill og persille
• salt pepper
• majones

1. Blekksprut og egg er forkokt og avkjølt.

2. Skjær løken i små biter og skåld med varmt vann for å fjerne bitterheten.

3. Blekksprut kuttet i tynne strimler.

4. Skjær eggene i terninger. Ikke spar egg til denne salaten, da vil salaten vise seg å være mer mør.

5. Fra friske urter kan du bruke dill og persille. Kutt grønt fint.

6. I en salatbolle blander du alle ingrediensene, salt og pepper. Smak til med majones etter smak.

Server blekksprutsalaten avkjølt, så etter tilberedning setter du den i kjøleskapet til gjestene kommer.

Salatoppskrift med blekksprut, tomater og ost

Denne salaten er også enkel å tilberede, bare vi legger tomater og ost i blekksprutsalaten.

Vi trenger:

• blekksprut - 3 stk.
• kyllingegg - 3 stk.
• tomater 2 - 3 stk.
• grønn løk - 100 gr.
• hard ost - 100 gr.
• friske dillgrønnsaker
• salt pepper
• majones

1. Kok først blekkspruten. Tilsett salt, litt dill og sorte pepperkorn i kokende vann. Vi senker blekksprutene i vannet og koker i nøyaktig 2 minutter, hvoretter vi avkjøler blekksprutene.

2. Ta ut fruktkjøttet fra tomatene og skjær dem i terninger. Ha i en salatskål.

3. Vi forkoker også eggene, og etter at de er avkjølt, kutter vi dem i halve ringer. Vi legger også eggene i salatbollen.

4. Kutt grønn løk og dill.

5. Riv ost på et grovt rivjern.

6. Blekksprut er avkjølt på dette tidspunktet, skjær dem i tynne strimler, legg i salaten.

7. Salt, pepper og smak til med majones.

Som du kan se, tilberedes denne salaten veldig enkelt og raskt.

Enkel og deilig blekksprutsalat med fersk agurk uten majones

Denne salaten kan tilskrives kinesisk mat. Vi koker den uten majones, og fra ingrediensene bruker vi bare blekksprut og agurker.

Vi trenger:

• blekksprut - 2 stk.
• fersk agurk - 1-2 stk.
• soyasaus - 7 ss. l.
• vegetabilsk olje - 5 ss. l.
• riseddik (kan erstattes med vanlig bordeddik) - 2 ss. l.
• sukker - 1 ss. l.
• hvitløk - 2 fedd
• sesam - 1 ss. l.

1. Hell blekksprut med varmt vann, rengjør fra filmer. Vi kaster dem i kokende vann og koker i nøyaktig 2 minutter. Dypp blekksprutene i kaldt vann og skjær i vakre tynne strimler.

2. Fersk agurk kuttes også i tynne strimler.

3. Hakk hvitløken i små terninger, vi skal bruke den til salatdressing.

4. Stek sesamfrø i en tørr stekepanne til de er brune. Dryss salat med sesamfrø.

5. Kombiner soyasaus, vegetabilsk olje, eddik og sukker i en bolle. Tilsett hakket hvitløk. Hell denne dressingen over salaten og la den trekke i 10 minutter.

Hvis du ikke er en fan av krydret mat, så bare ikke tilsett eddik i salatdressingen.

Deilig oppskrift på blekksprutsalat med agurk, egg og ris

Blekksprut passer godt til agurk og egg. Derfor finnes det mange forskjellige salater med disse ingrediensene. Vær oppmerksom på en veldig velsmakende salat med ris.

Salat med blekksprut og syltet agurk "Enklere enn enkelt"

En enkel og deilig blekksprutsalat kan tilberedes ved å tilsette sylteagurk og ost. Denne salaten er veldig enkel å tilberede, se nå selv.

Vi trenger:

• blekksprut - 5 stk. (ca 300 gr.)
• hard ost - 150 gr.
• syltet agurk - 2 stk.
• majones

1. Vi renser blekksprutene og koker dem i saltvann. Skjær den avkjølte blekkspruten i tynne strimler.

2. Gni osten på et grovt rivjern og tilsett blekkspruten.

3. Skjær syltede eller syltede agurker i terninger eller sirkler som du vil.

4. Krydre salaten med majones, rør og sett i kjøleskapet i 15 minutter.

På grunn av sylteagurk og majones anbefaler jeg å ikke tilsette salt i salaten

5. Vi flytter salaten over i en vakker salatskål og pynter etter ønske.

Salat med blekksprut og sopp

Blekksprut og sopp passer utmerket sammen. Du kan lage slike salater til middag og til en ferie. Og sopp kan brukes både skog og champignon.

Vi trenger:

• frossen blekksprut (kan kjøles) - 150 gr.
• champignoner - 150 gr.
• løk - 1 stk.
• vaktelegg - 10 stk.
• Dill
• salt pepper
• majones
• vegetabilsk olje

1. Tin blekksprut - hell kokende vann over og ha det i det i flere minutter. Fersk blekksprut kan selvfølgelig også brukes. I varmt vann blir blekksprut lett renset for filmer. Kok blekkspruten i nøyaktig 2 minutter i saltet vann. Skyll med kaldt vann og skjær i strimler.

2. Skjær løken i halve ringer.

3. Vi renser champignonene og skjærer dem i skiver.

4. Stek løken og soppen i vegetabilsk olje.

5. Kok vaktelegg til kokt, hell kaldt vann, rengjør og kutt i halve ringer.

6. Bland alle ingrediensene, tilsett salt og pepper. Vi krydrer med majones.

7. Ved servering dryss du over finhakket dill.

Fantastisk blekksprut- og bønnesalat - Jamie Olivers oppskrift

Jeg bare elsker Jamie Oliver. Han er så kunstnerisk i sin tilnærming til tilberedning av enhver rett. Og alle oppskriftene hans er enkle og samtidig originale. Denne salaten med blekksprut og bønner er veldig enkel og deilig.

Blekksprut- og gulrotsalat i koreansk stil uten majones

Blekksprut, som vi ser, kombineres med mange forskjellige produkter. Et interessant "vennskap" oppnås fra blekksprut med koreanske gulrøtter. En ganske blid blekksprut er perfekt supplert med en krydret gulrot.

Vi trenger:

• blekksprut - 500 gr.
• gulrøtter på koreansk - 250 gr.
• hvitløk - 3 fedd
• malt svart pepper - 1 ts
• krydder for koreanske gulrøtter - 1 ts.
• eddik 9% - 2 ts
• vegetabilsk olje - 5 ss. l.

1. Vi renser blekksprutene og koker dem i 1-2 minutter i saltet vann.

Ikke i noe tilfelle kan blekksprut overkokes - de vil bli seige. Følg tiden nøye.

Etter at blekksprutene er kokt, dypp dem umiddelbart i en bolle med kaldt vann. Skjær den avkjølte blekkspruten i strimler.

2. Hell vegetabilsk olje i pannen, tilsett malt pepper og krydder for koreanske gulrøtter. Vi varmer alt godt og tilsetter de tilberedte gulrøttene på koreansk.

3. Rør blekksprut og fortsatt varme gulrøtter og hell eddik på toppen. Vi dekker salaten med et lokk eller film og sender den til kjøleskapet i 1 - 1,5 timer.

4. Etter at salaten er avkjølt, tilsett hvitløken som er gått gjennom pressen til den. Bland og du kan servere en deilig salat på bordet.

Som du kan se, er blekksprutsalater enkle å tilberede. Selv om jeg må innrømme at jeg aldri hadde tilberedt dem før, syntes jeg det var en vanskelig sak å behandle blekksprut. Se for deg overraskelsen min da jeg først kjøpte og renset dem. Det viser seg at alt er veldig enkelt. Men noen finesser må fortsatt være kjent.

Hvordan tilberede blekksprut til salat slik at de er myke

Blekksprut er nyttige ved at de er 20% protein. Men det er denne kvaliteten som innebærer noen trekk ved tilberedningen deres. Faktum er at ved langvarig koking koagulerer proteinet, noe som gjør blekkspruten hard som gummi og uegnet til konsum. Derfor, for å tilberede myk blekksprut til salat, må du følge følgende regler:

1. Velg når du kjøper et hvitt kadaver, vær oppmerksom på luktens friskhet. Skrotter skal ikke holde sammen med hverandre.
2. Det er nødvendig å rense blekksprutene før tilberedning så nøye som mulig slik at ingen filmer blir igjen. Ellers kan det dannes harde klumper på overflaten av skrottene.
3. Den enkleste måten å rense blekksprut fra filmer på er å fylle skrottene med varmt vann og la stå i noen minutter. Filmen henger da lett etter og fjernes.

4. Inne i blekksprutfileten, sørg for å fjerne den bruskholdige kitinkorden. Bare skille den fra kadaveret og fjern alle faste partikler med hendene.

5. Etter at blekksprutene er renset, koker du dem i saltvann. På samme tid, etter koking, kok i ikke mer enn 2 minutter, enda bedre 1,5 minutter. Samtidig må du ikke forlate pannen, men overvåke tiden strengt.

6. Etter at tiden har gått, fjern umiddelbart blekksprutene fra pannen og legg dem i et dørslag.

7. For 1 kg fersk blekksprut trenger du 2 liter vann og 2 ss. l. salt.

8. For mer smak mens du koker, tilsett 2 ss. l. sukker, laurbærblad, sort pepperkorn og 1 ss. l. eddik.

9. En annen pålitelig måte å tilberede myk blekksprut til salat på er å helle kokende vann over dem 2-3 ganger. Denne metoden anses som mer pålitelig, siden det ikke er fare for overkoking av blekksprut. Denne fyllingen er nok til å koke blekksprut til konsum.

10. Hvis du gikk glipp av øyeblikket, fordøyde blekksprutene i mer enn 2 minutter og de ble seige, fortvil ikke - de kan reddes. I volum reduseres de kraftig, men etter 30 minutters koking vil de bli myke igjen.

Jeg håper jeg overbeviste deg om at det er enkelt og enkelt å lage blekksprutsalater. Og siden disse sjømatene også er til fordel for kroppen vår, sørg for å legge merke til disse oppskriftene og dele dem med vennene dine.

Jeg lover at jeg vil videreføre temaet blekksprutretter i de neste nummerene. Ser deg.

Bønner - et produkt med høy næringsverdi (på grunn av det høye innholdet av vegetabilsk protein - 24%, magnesium, kalsium og B-vitaminer), passer godt med sopp, blekksprut, sild og andre produkter. Bønner er avlet for sine frø og frukt, og noen varianter for sine blomster, kalt tyrkiske bønner. Generelle anbefalinger for tilberedning av eventuelle tørre bønnefrø før tilberedning bør bløtlegges i 10 timer.Dette bidrar til å forkorte kokeprosessen, og fjerner også noe av det ufordøyelige sukkeret (oligosakkarider) fra bønnene som forårsaker gass og gjør fordøyelsen vanskelig. Bønner kan brukes til å lage supper eller andre retter. For eksempel en salat med sopp og bønner, samt eller blekksprut - deilige retter med høyt innhold av næringsstoffer.

Det er ikke vanskelig å lage en veldig lett og næringsrik salat med sopp og bønner. For tilberedning kan du ta tørre frø eller grønne belger. Velg produkter for salat:

• 4 kopper grønne bønner, ferske eller frosne (de kan hakkes)
• 2 kopper champignon (knapper), kuttet i 4 identiske deler;
• 1 hode rødløk, kuttet i halve ringer;
• 2 fedd hvitløk, finhakket (ikke press på pressen);
• 2 ss olivenolje;
• 4 modne cherrytomater, kuttet i 2 stykker;
• pepper og salt etter smak;
• saft av 1 sitron.

Salat med sopp og bønner viser seg å være diett, da den tilberedes uten majones eller rømme. Fra fett brukes en liten mengde olje til å steke sopp. Pods er forberedt for dette, venene fjernes (hvis noen) og kastes i kokende, forhåndssaltet vann. Kok unge belger i 10 minutter, hvis bønnene allerede er modne, deretter 30 minutter. Hell av vannet og la bønnene stå i luften for å avkjøle og tørke. Etter det kuttes belgene i to deler. Mens bønnene avkjøles, i en stor stekepanne med oppvarmet olivenolje over høy varme, stek soppen med løk (bruk en liten del av løken) og hvitløk, bland, ta av varmen, sett til side og la avkjøles. De tilberedte grønne bønnene overføres til en stor tallerken, løken, kuttet i halve ringer, legges ut på bønnene. Sopp stekt med løk og hvitløk legges på toppen. Pynt med halvdeler Smak til med pepper, salt, hell over med sitronsaft. Salat med sopp og bønner er klar, den kan serveres ved bordet.

Som en mager rett tilberedes en salat med blekksprut og bønner. Denne retten kan også serveres som hovedrett. For matlaging trenger du:

• 2 kopper tørkede hvite bønnefrø, bløtlagt i kaldt vann over natten
• 3 fedd hvitløk finhakket;
• spiselig salt;
• 1/4 fasettert glass olivenolje;
• 625 g skrellede små blekksprut, kadaver kuttet i ringer, tentakler kuttet i biter (lengde 2,5 cm);
• 12 store salvieblader, hakket etter ønske
• fruktkjøtt (uten frø) av 1 tomat;
• ½ ts knust rød pepper;
• 1 ss hakket persille;
• stekte brødskiver (toast), gnidd med hvitløk og penslet med olivenolje.

Hell 2 liter vann i en stor kjele og kok opp bønner i den, tilsett hvitløk. Kok opp, fortsett deretter å koke i 30 minutter over moderat varme, smak til med salt og kok i ytterligere 10 minutter Tøm vannet fra bønnene, og la 1 ½ kopper væske stå i reserve. I en stor dyp stekepanne, varm all oljen, legg blekksprut og salvie i den. Stek på moderat varme, rør av og til, til blekksprutene blir hvite (det tar ca. 5 minutter). Tilsett tomater, hakket rød pepper og salt. Kok over middels lav varme, rør om, sausen skal tykne litt (ca. 20 minutter). Til blandingen i pannen, tilsett bønnene og væsken som er satt til side og la det småkoke i 10 minutter (blekkspruten blir mør og sausen blir tykk), hell over persillen. Legg tilberedt brød på tallerkener. Legg ut en salat på hvert stykke.

En rett som passer til faste er en salat med sild og bønner. Men den kan spises på vanlige dager også. Ingredienser som kreves for denne oppskriften:

• 1 kg poteter;
• ½ kg saltet sild;
• 1 boks røde eller hvite hermetiske bønner;
• 1 syrlig eple, skrelt og kjerne fjernet
• 2 syltede agurker, skrellet av;
• 1 løk;
• 2 hardkokte egg;
• 1 fedd hvitløk finhakket;
• 3 ss olivenolje (i faste) eller majones.

Sild renses, hvis den er veldig salt, legg i vann en stund. Hvis det ikke er nødvendig å bløtlegge saltet, vaskes det ganske enkelt med kaldt vann. Fjern skinnet og fjern beinene. Kok den og rengjør den deretter. Skjær poteter, sild, egg, løk, epler, agurker i terninger. Finhakk hvitløken. Smak til med salt og pepper, bland alt. Toppet med smør eller majones.