En av de viktigste forholdene for å gjennomføre en sunn livsstil er riktig ernæring. Et sunt kosthold inkluderer et bredt utvalg av produkter. Alle inneholder visse vitaminer og sporstoffene som trengs av vår organisme. Det er kjøtt og en fugl, frukt og grønnsaker og meieriprodukter. Og fordelene og skadene på det ovennevnte er tilfelle som er oppført, og saken blir utspurt av ernæringseksperter. Dette gjelder spesielt for meieriprodukter. Det ser ut til at dette er et produkt som vi bruker fra fødselen. Men med alderen blir det ikke så nyttig for kroppen vår. Vi finner det ut i sine eiendommer og finner ut hvem som skal forlate meieriprodukter og gjærede meieriprodukter.

Sammensetning og egenskaper

Først av alt er det nødvendig å analysere egenskapene som meieriprodukter har.

• De inneholder et stort antall proteiner og fettstoffer. Proteiner inneholder aminosyrer, uten som eksistensen av menneskekroppen er umulig. Samtidig absorberes proteinene i melk bedre enn de som er en del av kjøttet.
• Melkfett er nødvendig for dannelsen av immunforsvaret. Han er ansvarlig for syntesen av hormoner. I mettet fett, inneholder kolesterol, og det er nødvendig for tarm og lever.
• Også i meieriprodukter inneholdt salter av jod, jern, fosfor, kalium og kalsium. Spesielt viktig er de sistnevnte - de er nødvendige for veksten og styrking av bein.

Separat er det verdt å si om fordelene og farene ved gjærede melkeprodukter. De varierer fra vanlig melk, har en annen sammensetning og egenskaper.

• Disse produktene er preget av det faktum at de er veldig raskt absorbert. Så fordøyet Kefir om tre ganger raskere enn vanlig melk.
• Melksyre i sammensetningen hemmer spredningen av patogene bakterier. Vanligvis lever den patogene floraen i store mengder i tarmen, men når man skaper et surt miljø, dør mange av sine representanter.
• Det er flere sporstoffer i deres sammensetning. Og konsentrasjonen av forskjellige syrer som er nødvendige for kroppen vår, i gjærede melkeprodukter, er elleve ganger mer enn i melk.

Fordel

Den positive effekten av bruken av meieriprodukter er åpenbart.

• Kalsium inneholdt i dem styrker bein, hår og negler. Det er viktig både for barn og eldre, hvis bein blir mer skjøre.
• Dette er et godt produkt for de som ønsker å gå ned i vekt. Melken er ganske næringsrik, mens det ikke forårsaker følelser av sult.
• Det er et profylaktisk verktøy som reduserer risikoen for kardiovaskulære sykdommer.

Bruken av gjærede melkeprodukter er å normalisere fordøyelsen - alle vet hvordan kefiret er nyttig i forstoppelse og forgiftning. Av samme grunn er gjærede meieriprodukter egnet for å miste vekt.

Skade

Men ikke alt er så enkelt med melkeprodukter. De kan også bringe skade.

• Ikke alt kalsium inneholdt i melk forblir i menneskekroppen. På grunn av stoffene i sammensetningen, som er oksidasjonsmidler, går en del av kalsium til nøytraliseringen. I sjeldne tilfeller kan kalsium brukes, som allerede har vært i kroppen vår.
• Laktose, som rammer vår organisme, er delt inn i glukose og galaktose. Og hvis den første er absorbert og blir energikilden, blir den andre ikke utgang, men akkumuleres i leddene. Dette kan føre til leddgikt og cellulittutseende.
• Melk kan være farlig hvis avledet fra forurensede kyr. Hvis du negativt behandler produkter fra et supermarked med en langsiktig lagringsperiode og kjøper naturlig melk, så prøv å finne ut alle detaljene på forholdene til kyr.

Indikasjoner

Hvem trenger å drikke melk og drikke meieriprodukter?

• Barn - for å danne et skjelett og forebygge sykdommer i muskuloskeletalsystemet.
• Til gamle mennesker. De er nødvendige for melk for å hindre bein sykdommer, for å bevare tennene.
• Idrettsutøvere. Proteinet i produktene er nødvendig for å danne og styrke muskler.

Efficious matvarer vil være nyttige for folk som lider av forstoppelse og meteorisme (dens grunn er spredningen av skadelige bakterier i kroppen, og kefir og yoghurt bidrar til å stoppe det), samt å miste vekt: Disse produktene er svært næringsrike og tilfredsstillende.

Kontraindikasjoner

Melk bør ikke brukes i følgende tilfeller.

• Hvis du har intoleranse mot dette produktet. Dens grunn er at kroppen er manglende evne til å utvikle enzymer som er nødvendige for å fordøye melk og produkter fra det.
• Med forverring av kronisk tarmsykdommer.
• Før kirurgi.
• I noen tilfeller, når problemer med leveren, hva vil det bli beskrevet nedenfor.
• Med nyreproblemer. Seriøst kontraindikasjon - steiner.

Fra kefir og yoghurt er det bedre å forlate følgende kategorier av personer.

• Små barn - de kan ikke fordøye disse produktene.
• Folk som lider av gastritt med økt surhet: Kefir forverrer bare situasjonen.
• Lider hepatitt.

For kvinner

Ifølge resultatene av nyere studier er melk nyttig for kvinner, da det reduserer risikoen for livmor og eggstokkreft. For forebygging er det nødvendig å drikke minst to glass av produktet per dag.

Mikroelementene som er inkludert i melken, påvirker kroppens evne til å produsere kollagen. Dette elementet er nødvendig for å opprettholde ungdommen i huden og bidrar til å kjempe med utseendet på rynker.

Fordelene med sure produkter er også i hvilke:

• kalsium inneholdt i dem absorberes bedre enn den mest del av melk, derfor på grunn av kefir, og neglene og håret styrkes;
• de blir fjernet fra kroppens giftstoffer.

For menn

Melk er spesielt nyttig for menn som er engasjert i sport. Takket være dette produktet vil prosessen med å bygge muskelmasse være mye raskere. Meieriprodukter kan kalles naturlige analoger av protein-cocktailer.

Noen eksperter mener at meieriprodukter har en positiv effekt på potens.

Men med overdreven forbruk av melk, vises risikoen for å utvikle onkologiske sykdommer. Dette skyldes et stort antall østrogen - med hjelpen til å oppnå hele året produksjon av melk fra kyr.

For menn er det nyttig å bruke folket melk.

For barn

Det er viktig å vite at melk kan gis til barn bare etter fem år. Starter med små porsjoner for å sikre at barnets kropp er nøyaktig på dette.

Forsøk på å lære barn til kumelk i tidligere alder kan forårsake allergi, dehydrering og diabetes.

Barnet som har nådd den nødvendige alderen, melken vil være nyttig fordi det er:

• det er nødvendig for riktig drift av kardiovaskulærsystemet;
• positivt påvirker dannelsen av nervesystemet;
• er et pålitelig verktøy fra søvnløshet;
• styrker immuniteten;
• hjelper til å kurere sår hals - barn er ofte kalde, og mange hoste medisiner er kontraindisert. I dette tilfellet hjelper den varme melken, som må blandes med en spiseskje honning. En slik drink har en hyggelig smak, som også er viktig for barn.

Med pankreatitt

For pasienter med pankreatitt er det mange ernæringsbegrensninger. Men de gjelder ikke for kefir. Tvert imot er dette gjærede melkeproduktet nyttig og anbefalt for bruk, men tar hensyn til noen viktige punkter.

• Det kan konsumeres ti dager etter forverring. Kefir vil bli en utmerket middag som ikke overbelaster fordøyelsessystemet. Samtidig er det tilstrekkelig tilfredsstillende.
• Når sykdommen trekker seg tilbake, kan produktet være full når som helst på dagen. Det brukes også som en tanking for fruktsalat. Men det er umulig å overskride den etablerte normen - ett glass drikkevarer per dag.

I diabetes

Fordelene og skadene av meieriprodukter er generelt kontroversielle. Men det gjelder vanligvis bruk av melk med diabetikere. Tidligere er alle enig i at denne drinken er nyttig for diabetikere. Du trenger bare å vite om noen restriksjoner.

• Det er umulig å drikke par melk. På grunn av det øker blodsukkernivået.
• Du kan bare drikke fettfattig eller lavt fettmelk.
• Det er en kvantitativ begrensning - ikke mer enn to briller per dag.
• Spesiell forsiktighet må observeres ved å bruke yoghurt. Sjekk deres sammensetning nøye. Som regel inneholder de mange dessuten tilsatt sukker.

Magasinet "Polandeevo" anbefaler diabetikere for å gi preferanse til geitmelk, da den ikke har glukose og galaktose.

For leveren

Melk er veldig nyttig for leveren. Den inneholder fosfolipider, som styrker veggene i orgelcellene. Men for leverenes sykdommer er bruken av melk et individuelt spørsmål. Noen mennesker hjelper til med å legge til rette for staten. Noen forårsaker allergi.

Men Kefir og Prostokvasha forhindrer fedme av leveren. Det er det som forårsaker cirrhose og til og med kreft.

Under eksacerbations av leversykdommene kan du (med en lege tillatelse) prøve en kefir diett - bruk fem glass av produktet per dag. Det bidrar til å gjenopprette kroppenes arbeid.

Hvordan å bruke

En sunn voksen kan ikke bruke mer enn to glass melk per dag. Det samme gjelder for kefir. I unntakstilfeller kan mengden heves - hvis kefir brukes i terapeutiske formål.

Barn bør ikke drikke mer enn en kopp melk per dag. Lige melkeprodukter er kontraindisert.

Produksjon

Meieriprodukter har alltid vært ansett som en obligatorisk del av en sunn persons diett. Imidlertid studerte studiene de siste årene sin fordel i spørsmålet.

Melk, kefir og yoghurt har mange nyttige egenskaper. Men i noen tilfeller bringer de skade. Lytt til kroppen din og bruk disse produktene innenfor akseptable grenser. Dette vil bidra til å unngå ubehagelige konsekvenser.

Svar Konstantin Spahov, Gastroenterolog, Kandidat of Medical Sciences:

På den annen side nekter du helt forgjeves alle produkter fra melk. De er så ordnet at laktosen i dem er mye mindre enn i selve melken, og i noen er det praktisk talt nei, og de kan kalles ikke-lokale. For eksempel, når det på grunn av sanksjoner til Russland var import av oster fra mange europeiske land forbudt, mange produsenter "gjenoppbygget" og begynte å levere laktosefri oster til Russland. Siden i Russland produserte meieriprodukter uten laktose praktisk talt, deres import var tillatt. Paradokset er at leverandørene endret bare etiketten til oster, noe som indikerer det magiske ordet - "laktose". Faktisk inneholder nesten alle oster ikke laktose, og du kan spise dem uten problemer.

Naturen så ordnet at når melk gjør ivrig mat, hytteost og oster, reduseres mengden laktose i dem. Når melk rulles, blir laktobacillia ødelagt av melkesukker og dets beløp blir betydelig mindre. Når hytteost, en bakt melk, som har blitt cottage cheese, presses fra vannet - og rester av melk sukker forlater med den. Når hytteost modnes i ost, blir laktose enda mindre. Så selv i de som ikke kan konsumere melkesyreprodukter - dette skjer med alvorlig laktaseinsuffisiens, forårsaker ostemasse og ostreaksjoner.

Hva er inneholdt i et glass melk (i% av dagens behov)

Nyttig materiale

• Kalsium - 25%
• Vitamin B2 - 22%
• Vitamin D - 21%
• Fosfor - 18%
• Vitamin B12 - 15%
• Proteiner - 13,5%
• Selen - 11%
• Kalium - 10%

Ikke-tynne stoffer

• Melk fett * - 6,4-8 g
• Laktose - ca 10 g (melk sukker) **

* Nytten eller skadeligheten av melkefett vil argumentere, men så lenge det fortsatt er ansett som ikke veldig nyttig, som det refererer til et mettet (solid) fett.

** Siden melk er usøtet, innser mange ikke engang at det er sukker i det. Faktisk har laktose ikke en lys, søt smak, men hun har andre negative energier av sukker. I en kopp, ca 2 ts melkesukker.

Cottage Cheese - Perfekt produkt

Ikke bare, i produksjonen av hytteost, er nesten alt melkesukker tapt, det er en stor mengde høykvalitets melkprotein i den - den viktigste delen av maten vår. Protein i cottage cheese er mye større enn i noen drikking meieriprodukter. Samtidig har det også nyttig laktobacillia.

Cottage Cheese er veldig tilfredsstillende og bidrar perfekt til å bygge muskler. For å oppnå så mye protein som inneholdt bare 100 gram 9% hytteost, må du drikke 600 ml melk. Men med ham vil du motta to fete pluss 6 skjeer med melkesukker.

De er mindre enn i Procubosash eller annen sur melk, men det er ikke verdt å kaste av regningene sine. Men nyttig kalsium i hytteost mer enn i dem eller i melk, 1,5 ganger, og fosfor - nesten 2,5 ganger.

I tillegg er det mange fosfolipider i hytteost. Disse stoffene er viktige for kroppen - de forhindrer de skadelige effektene av kolesterol.

Petr prøver, kandidat av kjemiske fag:

Mange tror at krem \u200b\u200bikke er dannet på overflaten av moderne melk, og med kokende skum, fordi det er pulver. Dette er ikke helt så. Kremene dannes på overflaten av bare en slik melk, som ikke har blitt utsatt for såkalt homogenisering.

I en slik melk er fettballer inneholdt, som er lettere enn vann, dukker opp og holder seg sammen - så kremet på overflaten av melk oppnås. Det forblir bare for å fjerne dem. Og hvis en slik melk koker, blir skummet bakt på overflaten. Med den moderne melk, så virker det ikke, fordi det er homogenisert. Dette betyr at det umiddelbart etter at melkekoden er spesielt pisket for å ødelegge fettballer. Som et resultat dannes de minste partiklene av melkefett, som ikke flyter, og danner en suspensjon - suspensjon i melk. Gjør dette for at melk ikke løses (det vil si det ikke har dannet krem), som er nødvendig for sin industrielle behandling.

Encyclopedia av gjærede melkeprodukter

Likestillingsprodukter er mange, og nesten alle er nyttige enn melk. Det er flere grunner til det.

De har probiotika - Dette er nyttige mikroorganismer som går med i vår mikroflora i tarmen. De hjelper henne med å kjempe med skadelige bakterier og syntetisere vitaminer og noen andre nyttige stoffer. Probiotika er to typer. Den første er de mikroorganismer som melken selv selv. De er alltid tilstede i gjærede melkeprodukter. Den andre er lagt til spesielt, de deltar ikke i produksjonen av gjærede melkeprodukter, men de gjør dem enda mer nyttige. I denne kapasiteten blir Bifidobacteria oftest lagt til. Vanligvis legges "bio" partikkelen til tittelen på slike produkter: bioeffer, bioogurt, etc.

De har alltid en vesentlig mindre melkesukkerDe negative effektene som du allerede vet.

De er lettere å fordøye enn melk. Det virker paradoksalt, fordi det er velkjent at flytende produkter fordøyes bedre. Det er riktig, men i tilfelle av melk er alt annerledes. I en sur mage blir melkeproteiner raskt avkjølt i en tett og hardkledget koagulasjon. Og det er vanligvis stort nok - å svelge det helt, uten å brenne, kan du nesten ikke være. Som et resultat bør magen sammen med tarmene jobbe i lang tid, shredding Squelch Clutch. Derfor er melk en av de vanskeligste produktene.

Melk og meieriprodukter var ved siden av mannen i tusenvis av år. Middelhavet diett og ayurveda inkluderer melk og meieriprodukter i listen over helse som er nødvendig, men moderne ernæring er ikke så gunstig konfigurert. Hvem kan tro og hvordan å skade kroppen din? For å ta den riktige avgjørelsen, må du ha tilstrekkelig informasjon om produktet og vite godt de enkelte egenskapene i kroppen din.

Nyttige egenskaper av melk

Mannen er det eneste dyret som drikker melk etter å ha forlatt spedbarnsalderen. Mange fagfolk tror at dette er en av grunnene til å forlate dette produktet. Men historien om melkbruk er ikke tusen år gammel, det er tett inkludert i vår ration uten grunn. Melk inneholder mange mikroelementer på en enkel måte. Først og fremst er det vitamin D, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, vitamin B C, vitamin A. Melk bidrar til det gode arbeidet med det kardiovaskulære systemet og hjernen. Dette er en kilde til protein og fett. Likestillingsprodukter forbedrer fordøyelsen, helbreder tarmmikrofloraen.

Allergi og intoleranse

Til tross for sine fordelaktige egenskaper, kan melk være kontraindisert for mange mennesker, fordi det er en av de mest allergifremkallende produktene. Problemene med fordøyelsen av melk kan være hos personer med laktoseintoleranse, allergier eller følsomhet for kasein-kuproteinet.

Laktoseintoleranse oppstår når det ikke er nok enzymer i kroppen for å fordøye melk. Ofte snakker vi om melk i sin rene form, mange med laktoseintoleranse har ingen problemer med bruk av gjærede meieriprodukter. Men det er tilfeller når en liten mengde melk kan provosere blodig eller diaré. For slike tilfeller er det meieriprodukter med tilsetning av de ønskede enzymer.

Allergi mot melk manifesterer seg annerledes. Dette er en hudreaksjon, smerte i mage-tarmkanalen, oppkast, noen ganger diaré, astma og lungebetennelse. Under allergi er det umulig å bruke meieriprodukter av alle slag.

Følsomheten for saken er ikke skarpe symptomer, så mange mistenker ikke engang at hyppig forkjølelse, rennende nese, akne, interne betennelser er forårsaket av melk. Etter at meieriproduktene fjernes fra kostholdet, passerer symptomene.

Kjære melk

Noen studier samler inn informasjon om farene ved meieriprodukter. Sannsynligvis er den mest berømte av dem den "kinesiske studien" av Colin Campbell, hvorfra familier i kinesiske provinser har blitt studert i løpet av 20 år, mat, livsstil og sykdom. Som et resultat av studien kom forfatteren til den konklusjonen at animalske produkter, inkludert melk, fører til utvikling av kreft. Boken ble verdens bestselger og "bibelen" av vegetarianere. Men mange ernæringseksperter har gjentatte ganger kritisert denne studien. Helsetilstanden påvirker mange faktorer. Måltider, produktkvalitet, fysisk aktivitet, økologi, psykologisk tilstand, miljø, etc. Derfor, selv med et stort ønske, er det umulig å si med en nøyaktighet på 100% at et bestemt produkt skyldes å øke utviklingen av en sykdom.

Effekten av melk på inflammatoriske prosesser i kroppen er et ekte faktum, men det kommer mest om følsomheten til kaseinen, og ikke farene ved melk for alle som bruker det. Følsomhet for ku protein er mye mer vanlig enn vi tror.

Farlig produksjon

Den virkelige skaden av melk for vår helse, som må snakke, er ikke i selve melken, men i fremgangsmåten i produksjonen. Melkproduksjon i industriell skala fører til at kyr ikke fører den vanlige livsstilen. De går ikke på gresset, men tilbringer livet i nære boder og fôr på fôret, noe som påvirker sammensetningen av melk til verre. I tillegg, i slike forhold, er kyr ofte stille, så de skjer med antibiotika. Og for at melk skal være mer, bruker hormoner. Ved pasteurisering forsvinner antibiotika og hormoner ikke, men i menneskekroppen. Som et resultat lider fordøyelses- og hormonelle systemer og immunitet. Hvis du nekter melk - ingen vei ut, gå til gård og landsbyprodukter. Det er ingen garanti for at de ikke vil være hormoner og antibiotika, men konsentrasjonen vil definitivt være lavere enn i butikkmelken, og ernæring av slike kyr er mye rikere, og derfor er sammensetningen av melk bedre.

Styrke beinene

I mange år ble melk ansett som en god kilde til kalsium, fordi den er tilstede i forlengelsen. Men mange studier, inkludert Harvard, viste at melk ikke bare ikke bare er forebygging av bein-skrøpelighet, men bidrar også til utviklingen av osteoporose når de spiser mer enn 3 glass per dag. En av grunnene til dette er et overdreven innhold av vitamin D i melk. Dette vitaminet er nødvendig for kroppen vår og å assimage kalsium, men for mye bryter med denne prosessen.

Melk og onkologi

I den engelske medisinske journalen Lancet ble resultatene av forskere fra Harvard under ledelse av Daniel Kramer, som relaterte melkforbruk og utvikling av eggstokkreft hos kvinner publisert. Melkkarbohydratlaktosen i kroppen vår blir til galaktose, som i sin tur faller til enzymer som kan påvirke tilstanden til eggstokkene. Men det avhenger av de enkelte særegenhetene i helse. Den negative effekten av melk har for de kvinnene som har utilstrekkelige enzymer i kroppen. Også melk kan påvirke utviklingen av prostatakreft og bryst.

Kontroversielt tema

Motsatt informasjon kan forvirre noen. Hvis du er seriøst engasjert i helsen din, er det best å bestå analysen av matallergi, intoleranse og følsomhet. Naturlig meieri, og spesielt gjærede melkeprodukter har mange nyttige egenskaper, men bruker ikke mer enn tre porsjoner per dag. I tillegg, prøv å velge meieriprodukter av gård eller landsbyproduksjon uten fargestoffer, smakforsterkere, smaker, stabilisatorer og andre tilsetningsstoffer.

Kanskje magen din har litt hevet. Eller platen av ost, spist i helgen, var for stor. I alle fall tror du det for en stund (langsiktig eller ikke) å forlate meieriprodukter. Det er det du trenger å vite før du fyller kjøleskapet ditt av soyaprodukter og andre alternativer.

Positive endringer

Feil fra meieriprodukter kan bringe følgende positive punkter:

• Vekttap. Til tross for det faktum at det ikke er vitenskapelig bevis på at det ikke er noen sammenheng mellom nektet av meieriprodukter og vekttap, viser mange studier at veganismen er den optimale løsningen for de som ønsker å tilbakestille ekstra pund. Men samtidig vil det være nødvendig å forlate mye, og ikke bare fra smøret.
• Forbedre hudens hud. Uansett om du lider av akne eller kviser, kan skyldige kalles melk. Faktum er at den inneholder testosteron, samt hormoner som tvinger sebaceous kjertlene til å jobbe mer aktivt. Avvis meieriprodukter, og ansiktet ditt er bare takknemlig.
• Reduserte allergi symptomer. Meieriprodukter påvirker produksjonen av slim, som forverrer livene til mennesker som lider av sesongmessige eller andre allergier.

I tillegg har avslaget av disse produktene også en positiv effekt på kroppen, særlig til fordøyelsessystemet. Selv om du ikke har laktoseintoleranse, kan du være følsom overfor det. Dette kan indikere slike symptomer som oppblåsthet, alvorlighetsgrad og andre lignende øyeblikk. Prøv en stund å gi opp melken og hans slektninger og sjekk om det gikk til kroppens nytte.

Negative konsekvenser

Feil fra meieriprodukter er fulle av en negativ innvirkning:

• Ingen probiotika. Yoghurt og andre gjærede melkeprodukter er en verdifull kilde til nyttige bakterier. Avslag på et slikt måltid kan føre til en forverring i fordøyelsen. I tillegg, hvis du bytter melk av soyaprodukter, kan det bare forverre problemet, da det skaper en ekstra belastning på fordøyelseskanaler. Et alternativ kan være bruk av en rekke probiotics biodetter.
• Vekt sett. Til tross for at nektet av meieriprodukter generelt bidrar til vekttap, kan det føre til motsatt resultat. Faktum er at meieriprodukter fordøyes i lang tid, så sulten slukker godt. Å legge til en diett med enklere karbohydrater kan føre til en vektøkning. I tillegg må du ta vare på den riktige kilden til nyttige fettstoffer og proteiner, inkludert egg, nøtter, etc.

Siden meieriprodukter er hovedkilden til kalsium, må du finne alternative alternativer. Innstillinger må gis til løvfiske grønnsaker, spinat, brokkoli, samt appelsiner, havregryn og bønner.

Produksjon

Effektene av meieriprodukter på menneskekroppen er svært individuell. Derfor er det ikke nødvendig å helt slå ut av dem bare for å tilbakestille et par kilo. Men hvis etter flager med melk til frokost, føler du deg veldig bra, da bør bruken av melk reduseres. Hvis du bestemmer deg for å fullstendig forlate meieriprodukter, men du må finne gode alternative kilder til vitaminer og nyttige bakterier.

Eller allergisk? Og jeg vil gjøre hver dag for å fylle kroppen med alle de nyttige elementene, som er inneholdt i slik mat, men uten å skade helsen din. Det er ikke ett alternativ å gå ut av den nåværende situasjonen.

Hva er nyttig melk for kroppen av barn og voksne?

Før du bestemmer hvilke produkter du kan erstatte meieriprodukter, må du vite hvilken fordel i dem.

Melk kan med rette betraktes som et lagringsrom av de nødvendige nyttige stoffene. Spesielt for en ung og voksende organisme. Ikke forgjeves i det første året av barnets liv, blir brystmelk ansett som den mest nyttige. Den inneholder protein, fett, vitamin D. Men organismen til en voksen kan være ganske god og uten melk, etterfyller de nødvendige stoffene fra andre matvarer.

Dessverre, ikke alle melk fordelene. Det er folk som er allergiske mot ham. Organismen er ikke i stand til å assimilere laktosen (sukker i melk). Årsaken til dette tjener eller snarere fraværet i kroppen. Denne sykdommen kalles laktoseintoleranse. Det kan også være allergier og meieriprotein. Det er klart at i dette tilfellet må du søke enn å erstatte meieriprodukter. Om dette videre i artikkelen.

Når skal lage melk fra dietten, for ikke å skade kroppen sin?

Før du nekter produktet, må du vite i hvilke tilfeller melken er nettopp kontraindisert.

1. Meieriprodukter absorberes neppe. Det vil si at det er problemer med å fordøye laktose eller protein. Det er uttrykt av spasmer, oppblåsthet og avføring. Sant, når melk blir utsatt for lang koking, blir protein og sukker ødelagt. Men med dem og nyttige stoffer. Derfor kan kokt melk ikke score, men kan bare ødelegge. Ja, og fordelen av det er ikke så mye.
2. Når etter bruk av melk, spesielt hvis den er full i tom mage, oppstår blodsukkerhoppet. Dette er et midlertidig fenomen. Og den større faren bærer folk med overvekt.
3. Hvis meieriprodukter forbedrer en allergisk reaksjon. Dette betyr ikke allergisk mot dette produktet. For eksempel vises en person i ris. Men bare når ris forbrukes i ren form og store mengder. Hvis du ikke overdriver, kan en slik grøten være. Og når melk blir brukt, vises allergier selv med en liten mengde allergen i mat.
4. Det anbefales ofte ikke å kjøpe melk i butikken. Siden på gårder gir hormonelle midler hormonelle midler for å øke volumet av tappen. Og slik at dyret ikke gjør vondt, er det nødvendigvis vaksinert av antibiotika. Det er klart at et slikt fordelprodukt ikke er i seg selv.
5. Naturlig melk provoserer veksten av kreftceller. Dette skyldes surgjøringen av melkekomponenter i kroppen.

Det viser seg at dette produktet ikke alltid er nyttig for en person. Og du må lete etter hvordan du kan erstatte meieriprodukter. Det er et alternativ til slike produkter. La oss se på dem.

Melk fra soya

Dette er den mest populære melkestillingen. For forberedelsen må du suge soyabønner, knuse dem, klemme væsken fra dem. Soy inneholder nok protein i forhold til andre melk som erstatter produkter. Men i forhold til det naturlige her er proteinet ikke så aktivt involvert i konstruksjonen av musklene. Soyamelk er også rik på kalium.

Melk fra mandler

For å oppnå det, er det nødvendig å hugge mandler med vann og filterfluid fra faste partikler. I et slikt melkeprotein mindre enn i en naturlig og soyabønnisk drikke. Men det tiltrekker seg aromaen og forbedrer smaken av mat som er tilberedt på den. Men på tekstur er mandelmelk nær naturlig. I tillegg, melk fra mandel lavt kalori og passer folk som sitter på en diett.

Cashew melk

Den er tilberedt på samme måte som melk fra mandel. Den har en kremaktig tekstur. Denne melken er rik på sink, kalsium, vitaminer B12 og D. Men om disse fordelaktige stoffene også er godt absorbert, som i naturlig melk, er det ingen nøyaktige svar.

Hamp frø melk

Det forbereder det samme som de forrige drikkene. Denne melken har en ganske spesifikk smak. Det inneholder ikke narkotiske ingredienser. Derfor er melk helt lovlig. I tillegg, hvis det er interessant enn å erstatte meieriprodukter i allergi, er Hamp et ideelt alternativ. Den har nok protein, fettsyrer og jern. Men sukker er tilsatt til maskeringen av den bitre smaken i melk fra hamp. Derfor kan det ikke passe folk med laktoseintoleranse.

Melk fra kokosnøtt

For forberedelsen bør du beite kjødet av kokosnøtt, klem juice fra det. Deretter må den resulterende porten blandes med en kokosnøttvæske og vann. Ved struktur er drikken nær helmælk. Og inneholder mange nyttige elementer. Men i en slik drink er det ingen ekorn, pluss sukker blir ofte lagt til. Derfor er dette ikke det beste alternativet til en naturlig drink.

Melk fra ris

En drink laget av kokt ris, vann, ris sirup og risstivelse er forberedt. Denne melken har en søt smak. Derfor brukes det ofte i cocktailer, legger til kaffe, desserter. Melk inneholder nok kalsium og vitamin D.

Havregryn melk

Metoden for matlaging er den samme som melk fra ris. Denne drikken inneholder vitamin E, folsyre. Det har ikke laktose og kolesterol. Og ingen protein og kalsium.

Laktose og andre typer melk

Erstatningen av ku melk geiter, sau, bøffel, og så videre. Ikke mindre populær ku melk uten laktose. I hovedsak er dette vanlig melk. Men det tilsatte enzymer som bidrar til å assimilere laktose. Dette alternativet er egnet for de som bare har problemer med fordøyelsen av sukker i melk.

Produkter som inneholder nyttige stoffer

Blant de oppførte analogene kan du hente en drink som erstatter kua. Men det skjer at ingen mulighet er egnet. Eller en person liker bare ikke melk. Så hvordan å erstatte melk og gjærede melkeprodukter? I dette tilfellet fyll reserver av organismen stoffene som finnes i denne maten, vil hjelpe følgende produkter.

1. Forstørre i kosten av grønnsaker og frukt. De vil godt fylle opp organismen med de nødvendige nyttige stoffene. Og også normalisere arbeidet til fordøyelsesorganene.
2. Vitamin D kan oppnås mens du går i solen.
3. Bruken av tørkede frukter bidrar til å fylle opp kroppen med de nødvendige reserver av vitaminer og mineraler. Og hvis du er interessert i å erstatte kalsium fra meieriprodukter, så vet du at tørkede frukter. Derfor spis dem mer.
4. Nøtter inneholder nok proteiner, fett og mineraler.
5. Hvis kroppen mangler kalsium, vil silden bidra til å fylle den på.

Nå er det klart hva du skal erstatte meieriprodukter. Som du kan se, er valget stort, for enhver smak og lommebok. Det er verdt bare å bestemme valget. Selv om det noen ganger skjer det at det ikke er forbud mot bruken av melk, og de drikker ikke den. For det meste gjelder det barn.

Slik erstatter du meieriprodukter til et barn

Barn er de gourmeter. Derfor nekter crumben oftest å drikke melk, kefir. Det er en vei ut av situasjonen i dette tilfellet.

Det viktigste er ikke å helle melk i et barn. Husk at alle barn er søte. Du kan legge til friske bær og sukker eller syltetøy i melken og lage en cocktail. Du kan også forberede retter fra meieriprodukter. Det kan være grøt eller gryte. De kan også være dekorert med syltetøy eller kondensert melk, som også er laget av melk. Og moderne yoghurt vil ikke forlate noen baby likegyldig. Det viktigste er å lese sammensetningen av produktet. Det skjer at barn gir preferanse til drinker som erstatter melk. Dette er soya eller kokosnøttdrikker.

Men hvis barnet løser noen produkter som inneholder melk, her grønnsaker, tørkede og friske frukter, vil nøtter komme til inntekter.

Produkter for et barn som ikke drikker melk

Hvordan erstatte meieriprodukter til et barn?

Hovedprodukter for etterfylling av nødvendige nyttige elementer:

• bokhvete frokostblandinger (grøt, supper med bokhvete);
• havregryn (igjen i grøt og supper);
• mykede rosiner;
• kuraga, uten et bein;
• dlies av tørkede epler;
• noen grønne grønnsaker;
• gulrøtter, helst i en frisk form, du kan bare gni på risten og dryss med sukker;
• løk, det må være i supper;
• hvit kål (fra den kan være forberedt ikke en tallerken);
• kokt kylling;
• kokt pølse;
• rug og hvete brød;
• fisk og retter fra det;
• enhver informasjonskapsel.

Alt ovenfor er vanligvis tilgjengelig i barnets kosthold. Men det er unntak. Derfor, hvis du er interessert i hvordan du erstatter meieriprodukter til et barn når det helt nekter melk, bør du være oppmerksom på ovennevnte mat.

Hvis det er en sterk mangel på kalsium i barnas kropp, kan reserver av stoffmetoden fylles. Kjøp barnas vitaminer der det mangler elementer.

Ikke gi meieriprodukter til babyen med en bedragerisk metode eller overtalelse. Dette kan utvikle avsky for melk for livet. Så på atten år vil ikke kunne overtale et voksen barn til å bruke dette produktet.

Allergi mot melk. Hva skal jeg gjøre og bruke i dette tilfellet?

Hvordan erstatte meieriprodukter med allergier mot melk? Dette er spesielt interessert i unge mammasjoner som har melk borte, og det er ingen tillit med blandinger (og de er dyre).

1. Hvis det er minst en dråpe evne til å redde melken din, må du bruke umenneskelig innsats for det. Helse og utvikling av barnet avhenger av dette. Opptil 6 måneder er babyen vanskelig å fordøye noen produkter, bortsett fra melkemelk. Alien melk kan forårsake store problemer med fordøyelsessystemet og gi opphav til utviklingen av allergi.
2. Når det ikke er sjanse til å gjenopprette din egen, så før du søker en ku erstatning (som det er en mistanke om allergi), må du finne ut fra legen at reaksjonen er. For å gjøre dette, kontakt din barnelege.
3. Men det skjer at allergier går på brystmelk. Å finne ut den eksakte årsaken til allergi (som forårsaker det, hvilke komponenter), kan du søke etter erstatninger. Selv om sjefrådet bør gi legen en gastroenterolog.
4. I Starin rådet de til å prøve å gi et barns geit eller saumelk. De er mindre allergiske. Men dette alternativet er allerede utdatert.
5. Du kan prøve å gi baby soya melk eller dets analoger. Her er det viktigste å velge å smake, og slik at det ikke var allergen. Hver analog er god på sin egen måte. Det er plusser og ulemper.
6. Når ingen av de foreslåtte varianter av melk erstatning, og babyen fortsatt er veldig liten, må du kjøpe dyre hypoallergene blandinger for fôring. Og fra 4 måneder for å begynne å gå inn i loren slik at barnet kan være raskere og få de nødvendige vitaminer og mineraler, ikke bare fra en blanding for fôring.

Heldigvis skjer det at i året vokser kroppen. Og melkallergene passerer. Ytterligere meieriprodukter kan brukes. Men å introdusere inn i dietten, ikke umiddelbart liter, men gradvis.

Det viser seg, erstatter kuens melk helt for et barn med ett produkt vil ikke fungere. Det er mye lettere å finne enn du kan erstatte meieriprodukter med voksne. Og ofte skjer det at allergier eller misliker for meieriprodukter kommer fra barndommen. Mamma eller var ikke oppmerksom på reaksjonen av kroppen og forverret situasjonen, eller tvunget til å bruke styrke.

Liten konklusjon

Nå vet du hva du skal erstatte meieriprodukter til en voksen og et barn. Som du kan se, er listen over produkter stort. Kummelk er et viktig produkt. Derfor er det verdt å se etter en vei ut av denne situasjonen, når du ikke kan drikke melk. Ofte er produktet utelukket når du følger dietten. I dette tilfellet vil analogene av melk, grønnsaker, frukt eller komplekser av vitaminer komme til inntektene. Hvis det ikke er mulig å gjøre det riktige valget selv, kan du søke hjelp til gastroenterologen.