I pies lukkes hele universet - og dette er ikke en overdrivelse. De dukket opp i begynnelsen av menneskeheten, følger med en mann med rimelige og i dag - de slukker sulten og gleder seg til sjelen. Gjennom århundrene har oppskriften blitt forbedret, kokkene kom opp med nye fyllinger og metoder for kneadingstest. Like under de litt mest populære, raskeste og deilige oppskrifter.

Stekt i en panne av paier i kefir - fotooppskrift med trinn-for-trinnsbeskrivelse

Mange relaterer seg til livlig pølse med ignorering. Men hvis du fortsatt kjøper det, så prøv å legge det til potetpotte poteter, og deretter bake med en slik fylling av paier. Du vil bli hyggelig overrasket av deres krydret smak.

Kefir deig patties er myke og duffed. Denne deigen er god fordi den ikke trenger å bli igjen i lang tid for løftingen, som noen få minutter etter at kneadingen er klar til bruk.

Tid for å forberede: 3 timer 0 minutter

Antall: 6 porsjoner

Ingredienser

• Kefir: 230 g
• Vegetabilsk olje:60 g og for steking
• Egg: 1 PC.
• Sukker: 8 g
• Soda: 6 g
• Mel: ca 3 ss.
• Poteter: 500 g
• Liverwurst:200 G.
• Løk: 200 g
• Margarin: 50 g
• Salt pepper:

Forberedelsesanvisninger

Siden deigen er blandet raskt, og poteter for fylling må fortsatt tilberedes og kule, og deretter lage en fylling. Poteter stor kutt.



Løk er fint bundet.



Levende pølse grind store skiver.



Kok poteter i saltet vann til det er mykt. Decraal å tømme, og poteter er litt tørre for å fjerne fuktighetsrester.



Mens potetet ble avkjølt, så det, snu til en puree.



Sett på pannen med margarin forberedt løk.

Hvis du ikke liker margarin, må du erstatte den med brensel eller smør, det vil si fettet, som, når det er avkjølt fra væskestaten, går i faststoff. Hvis du tar vegetabilsk olje, vil potetfyllingen være flytende.



Space løk til gulaktig farge.



Sett pølsen.



Rør med løk, varm den opp på moderat varme til den blir til en flytende masse.



Sett denne massen i en bolle med potetpottepoteter. Legg til pepper og salt.



Røre. Mens fyllingen vil avkjøle, håndtere testen.



I en bolle, sett et egg, salt, sukker, hell kefir og vegetabilsk olje.



Rør blandingen med en kil.



Hell mel blandet med brus.

Erfarne vertinne vet: Hvis deigen er blandet på kefiret, vil den nøyaktige mengden mel avgjøres vanskelig. Alt avhenger av tett av kefir. Derfor må mengden mel som du må bestemme den erfarne måten.



Bruke bladet, koble mel med en flytende masse. Raskt knead deigen, siden med gjelden av kneaden, vil kvaliteten på testen forverres, og produktene fra det oppnås hardt, som om det er ugjennomtrengelig.



Du bør få en myk, bøyelig deig som ikke vil holde fast i hendene. Dekk hans oppdrag, la det hvile i tjue minutter. I løpet av denne tiden vil bruset komme inn i reaksjonen med kefir, deigen vil bli fylt med luftbobler og litt økning i volumet.



Sett deigen på bordet, del 12-14 stykker.



Av disse, danner Pyshki. Dekk håndkleet, som kefir deig er rask nok.



Grave ut piness i saften. Å sette en del av fyllingen i midten.



Ta pate, forsiktig erstatt kantene.



Forvarmolje på pannen. Den skal fullt frakke bunnen av stekepannen med et lag på minst 3 mm. Hver pate vri sømmen ned, gi ham en liten klumpete form, sett den i en panne.



Stek patties på moderat varme, lukker pannen med et lokk.



Når bunnen av paier vil bli vridd, slå dem over den andre siden. Bringe til beredskap, litt redusere brannen.



Ferdige paier lå på et serviett for å fjerne overflødig fett.



La paiene kjøle seg litt, så fyllingen blir tykk, og deigen vil nå tilstanden.



Oppskrift på paier på en kefir deig i ovnen

Den mest berømte i russisk mat - kake patties. De forbereder seg raskt, i henhold til kostnadene for produkter, egnet for familier, selv med laveste. Det viktigste er en uovertruffen smak!

Ingredienser:

Deig:

• Kefir - 1 ss.
• Hvete mel - 3 ss.
• Salt er en klemme.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• Egg - 1 stk. (for smøring av baking).

Fylling:

• Kål - 0,5 kg.
• Løk løk - 1-2 stykker.
• Vegetabilsk olje.
• Salt, krydder.

Matlaging algoritme:

1. Først må du lage deigen. I den dype beholderen, hell kefir, legg til brus, gå i 5 minutter, vil brus strekke seg for denne tiden. Salt, legg til vegetabilsk olje, bland grundig.
2. Nå gradvis hell mel, æltning til den homogene masse er oppnådd - først med en skje, deretter hånd. Hvis deigen pinner til hånden, så er mel. Hell mel til det begynner å grave, det blir elastisk.
3. Forbered umiddelbart patties fra denne testen du ikke kan, du trenger en pause på 30 minutter. Slik at den tørre skorpen ikke er dannet ovenfra, dekk matfilmen.
4. Slå på fyllingen. Kål er veldig fint, du kan bruke kombinasjonen. Lagre, å ta tak i å gi juice. Klar løk, vask, hogge veldig fint enten beite.
5. Forvarm vegetabilsk olje i en stekepanne, sett kål. Stew på lav brann, under lokket 15 minutter. Tilsett løk, fortsett å slukke 6-7 minutter. Dryss med krydder. Kul
6. Deigen å dele på like klumper, hvorav ballene er støpt, så å plotte i en kake med hender. Sett fyllingen på midten av kruset, kantene løftes, stopp.
7. Hold deg på bakeplaten, smurt med olje. Slå egget i en homogen masse, smør hver pate ovenfra.
8. Bake i ovnen. Etter tid varer prosessen 30 minutter, men hver ovn har sine egne nyanser.

Deig på kefir og gjær

De mest delikate patties, deigen som forbereder seg på gjær. De er veldig milde, frodige og smelte i munnen. Det er fortsatt en matlagingsprosess, og aromaen er slik at hjemmelaget går ved bordet uten invitasjon.

Ingredienser:

Deig:

• Gjær - 10 gr. tørr, presset eller 50 gr. Fersk.
• Kefir - 300 ml.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Vegetabilsk olje (hvis mulig, oliven) - 150 ml.
• Melk - 100 ml.
• Sukker - 2 ss. l.
• Salt - 0,5 timer. L.
• Mel - 600 gram.

Matlaging algoritme:

1. I første fase, for å forberede laget: Varm melken til varm, men ikke varm tilstand. Tilsett sukker, gjær, overlever til en homogen masse. Hold din opar på et varmt sted er 10-20 minutter, det skal "gå", øke i størrelse.
2. Kefir forlater ved romtemperatur, bland med olje og egg, slå opp ensartethet. Koble med en blind, rør.
3. Vi heller gradvis mel, knytter deigen. Gjærdeig går på et varmt sted for løfting. Ta vare på utkast.
4. Forbered en fylling, du kan søte, kan være kjøtt eller grønnsak. Finne kaker til senteret - fylling. Det er ikke nødvendig å beskytte tett, om sømmenes skjønnhet ikke å tenke, for i denne oppskriften legger kakene på bakebaking, er det nødvendig å stenge.
5. Bruk bakepapir, spis bakervarer. Legg paier, la i 20 minutter. De vil øke i størrelse. Bake på middels varme i 20 minutter.

Baking med lufttest som fluff

I noen verter er deigen for paier veldig solid, andre - som fluff, luft, mild. Det er flere hemmeligheter for å skaffe en så velsmakende test, førstebruk og gjær og kefir. Andre legger til vegetabilsk olje. Den tredje er faset matlaging, med stopp for proofing. Prosessen er ikke veldig kompleks, men lang. Og noen ganger blir det en synd at paier forsvinner fra platene i løpet av få minutter.

Ingredienser:

• Kefir - 1 ss.
• Tørr gjær - 1 pose.
• Olje (grønnsak) - 0,5 s.
• Mel - 3 ss.
• Sukkersand - 1-2 kunst. l.
• Salt - 1 ts.

Matlaging algoritme:

1. Kefir varme opp, bland med salt, sukker, egg, beat. Gjæren er blandet med mel, hell i kefir-eggmassen. Å knead den milde, elastiske deigen. La i 30 minutter, vekk fra utkast, på et varmt sted.
2. Mens det er en proofingprosess, er det på tide å lage mat på fyllingen.
3. Deretter for å danne patty, søm ned for å ligge på bakeplaten, på vaskepapir (eller bakepapir). Gå en gang til for proofing. Hvis paier rose, smør egget og send til ovnen.
4. Gylden farge er et beredskapssignal, og familien er allerede ved bordet - det venter ganske enkelt på behandlinger.

Veldig rask og enkel oppskrift - lat alternativ

Mange vertinne ønsker å skjemme bort sine sobbies, men for opptatt på jobben. For slike elskere av hjemmelaget baking, er den neste oppskriften egnet.

Ingredienser:

• Kefir - 500 ml.
• Hvete mel - 2 ss.
• Salt.
• Soda - 0,5 timer. L.
• Sukker - 0,5 timer. L.
• Kål - 0,5 kg.
• Løk-repka - 2 stk.
• Gulrøtter (middels størrelse) - 1 stk.
• Krydder, dill frisk.

Matlaging algoritme:

1. Start trenger med grønnsaker. Chuck hopping, lagre, mock med hender eller skyver, for å la juice. Send den nå til stuing i pannen (på vegetabilsk olje).
2. Klare gulrøtter og løk, vask. Hakking grønnsaker, legg i sving til kålen, førsteklasses gulrøtter, deretter løk. Stew til beredskap.
3. Du kan begynne å lage matstest. Kefir varme opp, tilsett salt og sukker, brus. Rør, la i 5 minutter.
4. Legg til mel for å få deigen som pannekaker, moderat tykk.
5. Kål for å avkjøle til romtemperatur, dill vask, hakk fint. Koble deigen med grønnsaker og dill.
6. Bake i en stekepanne på vegetabilsk olje som pannekaker, stek på begge sider.

Skyv paier satt på parabolen, og til de avkjølte, inviter husholdningene til å smake på!

Ideell fylling: Velg din

Bokhvete med kyllingelever

Feil fylling med original smak er utarbeidet basert på kyllingelever. 300 gr. Lever koke med krydder, salt. Separat kok 1 ss. bokhvete. Vannfusjon, til bokhvete, tilsett stekte løk, vridd på kjøttkvernslever, krydder, pepper, salt til smak.

"Høst Etude"

For denne fyllingen trenger du gresskar (1 kg) og svisker (50 stk.). Prneise å helle varmt vann, gå i 15-20 minutter. Skyll så grundig, kutt. Renset, vasket, hakket med kuber gresskar gryte med en liten mengde olje i sausen. Forbered en gresskarpuré, hell i det et glass krem. Sett sukker til smak, legg til svisker.

"Sopp"

En slik fylling er god og om høsten når friske skogs sopp brukes, og om vinteren, når det er frosset tas. Klar sopp, vask og kok. Kutt i plater, stek på vegetabilsk olje. På slutten av stekingen legger du fint kyllingløk for duft.

For nybegynnere er oppskriftene egnet for såkalte lat paier. Der trenger du ikke å skape deigen, men å gjøre en konsistens som en tykk rømme. Bake med baker. Flere erfarne kokker kan dra nytte av klassiske oppskrifter.

Til deigen er det mildt, du må bruke gjær. Matlaging av oparen og la en stund på et varmt sted. Å knekke deigen og gå igjen. Lag paier, la en stund for tredje gang. Før baking, smør hvert pate egg (eller eggeplomme), så vil de vise seg veldig ruddy og vakre.

Noen ganger vil du ha en deilig og næringsrik hjemmelaget baking. Og det er tvil om å velge ingredienser for grunnlaget. Prøv å lage paier i en panne fra en kefir deig. Parabolen vil vise seg å være myk, frodig, luft og fantastisk smak.

Deig på kefir for paier i en panne uten gjær

Påføring av gjær i oppskriften, er kokker klar til å bruke mye tid på å vente til deigen stiger. Men hvis du ikke vil rote med gjær, kan du lage deigen uten gjær. Til smak og mykhet vil det ikke avvike fra den vanlige.

Du vil trenge:

• Mel - 0,4 kg;
• Kefir - 0,25 l;
• Sukker - 8 gr;
• Salt - 10 gr;
• Soda - 12 gram;
• Vegetabilsk olje - 0,04 liter.

Forberedelsesinstruksjoner:

1. Kefir må oppvarmes til romtemperatur.
2. I meieriproduktet, hell ut brus, sukker, salt og en halv del av vegetabilsk olje. Alle vakre blandinger.
3. I den resulterende blandingen i flere tilnærminger, hell mel og blandes konstant.
4. Ikke glem å fjerne ekstra klumper fra mel. For å gjøre dette må det bli siktet.
5. Så snart mel-løsningen når den tette, er det nødvendig å knekke hendene.
6. Den resulterende deigen ruller med en ball og skift i en bolle. Dekk det med en klut eller polyetylenpakke og forvent i løpet av timen. Etter denne perioden kan du fortsette til modellering.

Gjær deig på kefir for paier

Deigen på gjær med tilsetning av den surfargede ingrediensen vil være den mest frodige og milde.

Oppskriftskomponenter:

• Kefir - 0,5 l;
• Sukker - 16 gram;
• Mel - 1 kg;
• Solsikkeolje - 35 gr;
• Tørr gjær - 11 gram;
• Ett kyllingegg;
• Salt - 6 gram.

Hvordan lage mat:

1. Først må du forberede gjær. For å gjøre dette, fyll dem med et lite tolika varmt vann. En kopp med en løsning er dekket med en pakke i 10 minutter.
2. I den varme kefiren, oppløses mengden sukker, olje, salt og egg.
3. Rose gjær helle i en homogen masse kefir.
4. Testsvingen er testen. I den resulterende løsningen tar vi flouret, hele tiden omrøring med en skje, og så bringer vi en kefirmasse med mel til deigkonsistensen.
5. Separate retter smør med en astel av olje og fjern deigklumpen i den.
6. Øverst på bassenget er stengt med en ren pakke, du kan legge den til som et håndkle.
7. Etter 30 minutter vil deigen være klar.

Deig på kefir uten egg

Noen ganger på hånden er ikke alle nødvendige ingredienser, for eksempel egg. Men deigen vil være luft og uten dem.

Nødvendige ingredienser:

• Kefir - 0,5 l;
• Mel av første klasse - 0,45 kg;
• Salt - 4 gr;
• Sukker - 20 gram;
• Vegetabilsk olje - 17 gram;
• Gjær - 5 gr.

Steg-for-trinns matlaging:

1. En liten mengde kefir er nødvendig for å varme opp til en varm tilstand og kombinere med gjær og sukker sand.
2. Den gjenværende delen av kefir-produktet helles i andre retter, tilsettes salt og en flytende gjærblanding.
3. Mel må siktetes ved å lagre fra klumper.
4. Den kneading deigen bør ikke være for stram, så Patty blir bedre.

Alternativer for populære fyllinger for stekte paier i Kefir

Proportjonene av ingrediensene for testen avhenger av dine mål og typen av fylling for et melprodukt. For søt, vil det ta mer sukker, og for produkter fra kjøtt og grønnsaker - litt mindre.

Frosne pattags på kefir med poteter

Poteter er det rimeligste og rimelige produktet. Men med sin hjelp kan du lage mange deilige og nyttige retter. Disse inkluderer paier.

Nødvendige oppskriftskomponenter:

• Kefir - 0,5 l;
• Hvete mel første klasse - 0,7 kg;
• Salt - 6 gram;
• To kyllingegg;
• Sukker - 8 gr;
• Soda mat - 6 gram;
• Poteter - 0,9 kg;
• To pærer av løkbuene;
• Vegetabilsk olje av noe utvalg - til smak.

Oppskrift:

1. Først vil de håndtere poteter. Det er nødvendig å rengjøre fra skrellen, kok og lage en puree med tilsetning av finhakkede stekte løk.
2. Under tilberedningen kan du gjøre grunnlaget for testen. Kefir forbinder med sukker, salt og vegetabilsk olje.
3. Hell den siktet melet i kefirblandingen, og rør alltid alt.
4. Ferdig deig Flytt til en separat bolle og lukkes.
5. Etter 30 minutters venter, del det i stykker av størrelse som kreves for paier.
6. Hver slicker test anbefales å rulle ut i pelleten, og ved hjelp av en spiseskje, sett en potetfylling, pies wrap.
7. Etter steking i oljen er en fantastisk matbit til middag klar.

Med kål

Deigen kan være noe - med tilsetning av gjær eller uten. Kål, blandet med stykker kjøtt, må smake på alle husholdningsgjester.

Nødvendige produkter:

For deig:

• Kefir - 0,21 l;
• Mel - 0,33 kg;
• Ett egg;
• Salt - 5 gr;
• Soda - 6 gram;
• Sukker - 15 gr;
• Smaksolje.

For fylling:

• Kål - 0,35 kg;
• En gulrot;
• Vegetabilsk olje av noe slag - 35 ml;
• En bue.

Hvordan lage mat:

1. Gjør deigen en av de ovennevnte metodene. Du kan bruke brus, gjær, egg eller forlate dem. Smaken og kvaliteten på paier er bare avhengig av ferdighetene.
2. Vi fortsetter å lage mat på fyllingen. Kål må behandles, rydde den fra de øvre blader og finhakk.
3. Løk og gulrøtter rene og kutter også i små kuber.
4. Mislykkes i pannen alle ingrediensene i ønsket mengde vegetabilsk olje. Ikke glem å legge til salt.
5. Etter at kålen er et lite fargestoff, hell beholderen med vann og legg ut. Forberedelsestid avhenger av komponentens alder.
6. På denne tiden skulle deigen allerede stige. Vi dryss det med mel og deler seg i deler.
7. Vi gjør dem til tynne pellets og vikler på fyllingen. Vi sender til pannen.
8. I prosessen med steking, ikke glem å slå dem fra tid til annen, slik at fatene er ruddy.

Patties i en stekepanne med kjøtt

Kjøtt er den mest næringsfyllingen. Enhver kjøttrett må moralere til alle menn uansett alder.

Du vil trenge:

• Kefir produkt - 0,22 l;
• Mel - 0,25 kg;
• Salt - 7 gram;
• Olje - 30 ml;
• Sukker - 12 gram;
• Mat soda - 5 gram;
• Svinekjøtt - 0,5 kg;
• To pærer av løkbuene;
• Vegetabilsk olje;
• Salt og krydder å smake.

Steg-for-trinns matlaging:

1. Vi lager deigen i henhold til standardprosedyren.
2. Kjøtt kan tas noe slag. Alt avhenger av hvilken godhet du foretrekker eksistensen.
3. Behandle svinekjøtt med en bue med kjøttkvern eller kjøkken kombinert.
4. Puffs legger til salt og krydder. Fra den resulterende massen er det nødvendig å danne små baller.
5. I dette skjemaet, sett i en kasserolle og kok til myk.
6. Etter 15 minutter skifter vi dem til en annen retter og kul.
7. Fra testen lager vi en pølse og kutter det flere ganger på tvers.
8. Raketer rulle over og pålegge kjøttfylling.
9. Stek patties i en panne før du kjøper en gylden farge, snu den andre siden.

Med egg og løk

Oppskriften med tillegg av kefira, egg og løk er veldig enkelt og tar mindre tid.

Nødvendige ingredienser:

Deig:

• Ett egg;
• Kefir - 0,3 l;
• Sukker - 15 gr;
• Hvetemel - 0,3 kg
• Salt - 12 gram;
• Soda - 6 gram.

Fylling:

• 10 kyllingegg;
• Grønn bow haug;
• Rømme - 60 gram;
• Krydder;
• Vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

1. Vi vil håndtere fylling. Fersk bue skyll og fint kuttet.
2. Egg legger matlaging. Vent 10 minutter. Deretter kjøper vi dem og redder dem fra skallet.
3. I en bolle med en bue er det verdt å beskjære og egg.
4. For at fyllingen ikke er tørr, kan du legge til rømme til blandingen.
5. Deigen høstes i henhold til skjemaet som er beskrevet ovenfor.
6. Den kan rulles og klemme sirkler med en tallerken eller en annen egnet form.
7. Se det duftende fyllingen og stek til beredskap. God appetitt.

Hvis du tror hva dessert å lage mat, velg søte patties. For fyllingen kan du ta noen frukt. Alt avhenger av fantasien din.

Komponenter:

• Epler - 0,55 kg;
• Sukker - 75 gram;
• Vanilje - 10 gr;
• Kefir - 0,2 l;
• To egg;
• Salt - 5 gr;
• Vegetabilsk olje;
• Mel - 0,47 kg;
• Soda - 6 gram.

Steg-for-trinns instruksjon:

1. Vi høster deigen ovennevnte metoder.
2. Epler kan rengjøres fra skrellen, og du kan gå med den.
3. Behandling av frukt med en rist.
4. I eplet massen, sukker og vanilje lukt. Vi blander alt.
5. Deigen konverterer til små pellets og vikle med den tilsatte fyllingen.
6. Stek i en stekepanne før du kjøper en gylden deig. Søt tallerken er klar.

I Russland sa de: "Det er ikke rødt i hjørnene, men røde kaker." Enhver vertinne ble verdsatt av hvor godt hun var i stand til å steke paier. Russisk mat er rik på oppskrifter for en rekke baking: paier, couching, frivillig, changs, cheesecakes, colobushki og paier.

Og fyllingen ble fremstilt som forskjellig: kjøtt, grønnsak, sopp, søt - fra ulike frukter og bær.

På helligdager forbereder store bakt pies på melk, foiled olje og egg - Riothe Delica.

Men i innlegget glemte ikke favorittretten. Det var sant deigen ble tilberedt på vann med tilsetning av vegetabilsk olje, og de fellene ble laget av korn med en bue, fra sopp, salt agurker eller kål med en stekt bue. Og posten med slike kaker var ikke vanskelig å overleve.

Fra Sibir kom store chazzlings til Russland, størrelsen på pannen, med poteter og på toppen av en dristig rømme. Men noen vertinne bakt og søte chazzlings med bringebær og kirsebær, currants og blåbær.

I dag vil ingen gi opp en varm hjemmelaget patty til frokost eller lunsj. Men mange kvinner engubous og arbeid, og husholdningssaker har ikke tid til å sette deigen for å appetiserer paier.

I vår artikkel tilbyr vi deg en oppskrift på matlaging av luftdeig på kefir med gjær for paier. Den forbereder seg veldig raskt, krever ikke konstant blanding, kefir gir bakervarer og gjør det ikke å brann. Fyllingene kan tas noen til smak, men hvis du vil bake søte paier, kan sukkeret i deigen settes mer enn 4-5 ss.

Smaksinfo Pattips / Deig

Ingredienser

• Kefir - 1 ss.;
• Magert olje - 0,5 ss.;
• Mel - 3 ss.;
• Salt - 1 ts;
• Sukker - 1 ss.;
• Tørr høyhastighets gjær - 10 g

Hvordan forberede kake gjærdeig på kefir

Du vil gå i ca 25-30 minutter på kakets kakets kakdigner på kefiren, erfarne vertinne kan klare seg raskere.

For testen trenger du en varm kefir. Derfor heller vi det i en emaljert bolle og legger i brann. Ikke overopphet! Kefir bør bli varm som hånden din, men ikke varm.

Vi fjerner kefir fra ovnen, tilsett sukker, salt og olje til den og bland alt.

I en separat bolle siver vi melet. Noen forsømmer denne enkle handlingen. Men tro meg at det er nødvendig. Når siving mel absorberer oksygen og fra denne deigen blir luft.

I mel, tørk tørr gjær og bland alt.

I den kokte melet heller vi en blanding av kefir og olje.

Det mest ansvarlige øyeblikket kommer: Knead deigen. Det skal være elastisk og preget fra hånden.

Rock opp deigen i ballen og dekk cellofanen slik at den ikke tar den. La det løfte i et varmt og galt sted. Varmere, desto raskere er deigen din egnet. Vanligvis, hvis gjæren er god nok 40-45 minutter.

Men det er umulig å sette på et varmt sted på noen måte: deigen kan "være sveise" og vil ikke stige.

Hvis deigen rose, begynner du å lage mat. Gjærdeig for paier på kefir emner, og det er bra at du ikke trenger å vente noen av sine heiser, og det krever ikke lang klemmet.

Fylling for favorittpanner kan tas noe av ditt valg. Like velsmakende og kjøtt, og kål og sopp og søte paier.

Å ha blindet baking, la pies på telleren 20 minutter slik at de steg. På dette tidspunktet helbreder ovnen til 180 grader. Bake patties i 20-25 minutter. Klar til å smøre vegetabilsk olje, egg, bryte med vann eller hvis søte patties, sirup. Fra dette blir de strålende og enda mer appetittvekkende.

Hjemmelaget paier gjør øyeblikkelig stemning i huset: alt er fylt med varm, mild, god komfort og samler innfødte mennesker sammen bedre enn noen serier. Frodig, mild deig og favorittfylling, varm te eller kald melk - og nå forlater pies utålmodig måltidet, og forlater ettersmaket av lat mat. Ja, og umiddelbart husket: "Spread, som hot kaker"!

Men ikke alle elskerinnene med letthet er tatt for deres forberedelse. Mange skremmer gjærdeig, og noen ganger vil jeg ikke strekke matlaging i en halv dag, forvente når deigen er egnet. For slike tilfeller er det en ideell løsning - raske paier i kefir. Hemmeligheten er i deigen ved kefir uten gjær, han trenger ikke å bli skilt og tilnærming, nok i de riktige proporsjonene, blander enkle ingredienser, og du kan starte en komfyr. Oppskriften på Pies, som jeg foreslår, er en bevist og pålitelig, det kan bli dristig lagt til listen over dine valgte kulinariske oppskrifter.

Så, vi vil forberede den universelle frysende deigen på kefir, med hvem du kan skape kaker med noen fyllinger - kjøtt, grønnsak, søt. Og matlagingsmetoden kan velges noe stek i olje i en panne eller bake på ovnen. Begge alternativene er perfekte. I dag matet jeg paier i Kefir.

Test tilberedningstid: ikke mer enn 15 minutter / utgang: ca 15 blanks.

Ingredienser

For deigen i Kefir trenger du:

• kefir 250 ml
• hvetemel av toppkvalitet ca. 3,5 kopper
• kyllingegg 2 stk.
• mat soda 1 ts.
• vegetabilsk olje i deig 2 h.
• vegetabilsk olje for steking ca 100 ml
• sukker sand 1 ss. l.
• salt 1 / 4-1 / 3 timer.

* Ta det kefiren som er på hånden - fett eller ikke veldig, frisk eller ikke den første friskheten.

Hvordan lage deigen og paier på kefir

Når deigen forbereder seg veldig raskt, må du umiddelbart bestemme med en fylling for paier - hva vil det være? Det er ingen restriksjoner, det handler om din smak og fantasi.

En av de tilfredsstillende, solide alternativene er en risfylling med hakket kjøtt. Hun forbereder seg slik.

Forberedelse av scenen

Hva vil ta:

• 1/3 Glakana Risa.
• 250 g hakk
• 1 gulrot
• 2 stammer av Luke Single eller 1 Spot Luke Head

Og ja, peppers, urter er forskjellige der for å bli brettet ... Fantasy ... at den fanget på armen ...
Pluss olje for å steke alt.

Tid til å forberede fyllingen tar 30-40 minutter.

Hvordan lage mat

1. Ris å koke i saltet vann og skyll med kaldt vann.

1. I en stekepanne med tilsetning av vegetabilsk olje, stek til myke gulrøtter og finkutt løk eller løk pore kan være steking. Legg til pannen fylling, og konstant røre spatelen, stek massen til hakket er klar, deretter saltet og pepper.

1. Del ris til stekt hakket, kok sammen i ca 5 minutter.

1. Fylling med hakket kjøtt og ris for paier i Kefir er klar. En tilstand - å velge hakket kjøtt, foretrekker produktet med et salaninnhold på minst ¼.

Fremstilling av deig på kefir for paier

Og nå kan du fortsette å knytte testen. Bland først blanderen i den dype koppen kefir, egg, salt, sukker, brus, vegetabilsk olje. Og deretter begynner å legge til blandingen av mel.

Mel Legg til deigen er bedre i et glass, omrøring med en skje. Forsterkende tre glass mel, klump opp spiseskjeer igjen i et par, mens du begynner å blande med hender.

For å holde deigen på Kefir for Piers du ikke svikte, bør du ikke overdrive det med mel!

Deigen er klar når den slutter å stikke til hånden. Alt, mel ikke lenger nødvendig. Det er veldig viktig å ikke overdrive melet, hvis det skjer, deigen vil være uelastisk, piene vil ikke fungere frodig - dette er kanskje den eneste hemmeligheten til den raske deigen for kaker på kefir uten gjær.

Mine og stekepinner

Så, deigen er klar. Slog fra det er veldig enkelt, det er ikke nødvendig å rulle en rullestift. Det er nok å lage en arbeidsflate med mel, og deretter klemme opp med hendene fra en stor bommeig, små biter og fingrene former størrelsene i størrelse fra om palmen.

Hold deg i midten av kakene en ufullstendig spiseskje av fyllingen, løft kantene på deigen, forsiktig beskytt kaken.

Holde 5-6 pies, du kan begynne å steke dem. Hell oljen i pannen, varm den opp, legg pies opp patties ned. Det bør tas i betraktning at med stekepatty vil vokse sterkt i volum. Stek patties på kefir til ruddy skorpe på begge sider, og deretter fra sider. Smør i pannen helles etter behov.

Mens den første batchen er stekt, kan du ha tid til å lage patties for den andre. Stykker fjernet fra stekepaneler må avkjøles i flere minutter, hvoretter de kan serveres til bordet.

1. Hvis fyllingen ikke er brukt, er det ganske egnet, for eksempel for å fylle de bulgarske paprikaene.

1. Selv de avkjølte paier i kefiret forblir myk og luft.

1. Og hvis du bestemmer deg for å bake kaker i ovnen, så vær sikker på å smøre dem på toppen av egget, det vil gjøre dem mer ryktet og vakrere.

1. I tilfelle kjøttet fylling i paier var, din smak, tørr, kan dessuten sendes til bordet i delene av grønnsak eller kjøttbuljong.

God appetitt! Jeg håper det var en nyttig kulinarisk leksjon.

Hver person har gledelige øyeblikk forbundet med barndommen. Hver av oss husker selvsagt hvilke deilige paier alltid fornøyd bestemoren, hvilken aroma var fylt med kjøkken og rom. Enhver vertinne ønsker å lære bestemor visdom og akkurat som hun, med letthet og dyktig komfyr pies slik at alle nær å slikke fingrene og ba om tilsetningsstoffer.

Patty kokt på kefir er velsmakende, og deres matlaging krever ikke spesiell innsats.

Mange kvinner mangler katastrofalt tid til å rote rundt i lang tid på kjøkkenet for å forberede noe deilig og uvanlig. Men så vil jeg skjemme bort dine kjære. Pies i Kefir trenger bare å forberede en flott tallerken uten å bruke mye tid på.
Tilbake til innholdet

Oppskrift Cooking Deig For Pies

Forberedelse av patties laget av deig på kefir - prosessen er enkel og under nærmeste vertinne. Stekt paier i Kefir forbereder en glede, spesielt siden fyllingen kan gjøres for enhver smak og preferanse. Vi vil analysere med deg flere måter å forberede en deig for paier. Alle oppskrifter er enkle og raske i forberedelse, og deres grunnlag er kefir.

Tilbake til innholdet

Oppskrifter av kjøttfylling for stekte paier i kefir

Stekt patties i Kefir er ikke vanskelig å forberede, og deigen kan tilberedes allerede på forhånd, så det gjenstår bare å begynne å forberede fyllingen. Fyllingen kan være variert: både søt, kjøtt og kål, og med poteter. Vurder flere alternativer for oppskrifter som fyller for paier i Kefir.

Kjøtt eller lever fylling

Vi tar rå eller kokt kjøtt (400 g), kalvekjøtt eller biff, kokt lever, grundig knust eller hopper over en kjøttkvern. Vi rengjør en pære, hogge fint og stek på smør eller smalter. Deretter tilsettes tilberedt kjøtt og stek alt sammen, rørende fylling. Til smak, tilsett salt og pepper og bland det avkjølte hakket med finhakket bratte egg (2 kokte egg).

Leveren for fyllingen (bedre biff) koker til halvveiset i saltet vann med tilsetning av et lite stykke svinekjøttbas, fortrinnsvis frisk, deretter avkjøl og hopp over de avkjølte skiver og leverbitene gjennom kjøttkvern. I pannen steker vi i olje eller skiver av finhakkede løk, tilsett hepatisk hakket fylling og stek det sammen med bøyen. Så heller vi litt av buljongen, der leveren ble tilberedt, og fylling av fylling under lokket. Tilsett salt og pepper etter smak.

Til fyllingen tilberedt fra kjøtt eller lever, kan du legge til fig. For dette fremstilles hakkekjøtt og ris i vektforholdet på 1: 3. Ris er skyllet og tørket til beredskap i saltet vann. Deretter blir den tilberedte risen tilsatt til hakket fra kjøtt eller lever og blanding.

Tilbake til innholdet

Oppskrifter av kål og sopp for stekte paier i Kefir

Kålfylling

De vertinne som ikke vil ha i lang tid med fylling, kan forberede det fra fersk kål, du kan også lage mat fra stewedkål. Vi tar fersk kål, gni den, salt og la stå ca 1 time. Deretter trykker du litt på saften, legg til smør og finkutt bratte egg (2-3 kokte egg) og bruk den umiddelbart til å fylle.

Vi tar en liten Kochan kål og veldig tynn og fint shinku. Deretter bærer kålen av salt, hendene, la det stå litt og trykk på den tildelte juice. Den rensede pæren er fint kuttet og stek i olje (krem eller grønnsak for smak). Legg kål og stek til myk, ikke å ha endret. Du kan legge til pakket gulrøtter i kålen til kålen. Deretter legger du til kålen finforstyrrede bratte egg (2-3 kokte egg), salt og pepper. Du kan legge til litt valmue til kålfylling, det vil vise seg svært velsmakende.

Fylling av sopp

Mushroom fylling kan være forberedt på flere arter. Det kan være en fylling av salt sopp, helst en type. For eksempel, ut av gruzk eller fra musignons, fra rimene eller fra OH eller fra hvite sopp. Du kan lage en fylling av flere typer friske kokte sopp, for eksempel hvitt eller blomstrende eller stabber. Og den deilige fyllingen er hentet fra tørket hvite sopp.

En av de oppførte artene av salt sopp er fint rubin, tilsett olje og finhakkede løk i dem. Tørket sopp Drunk, fint kuttet, bland med en liten løk og bokhvetehøyde (tredje volum) og deretter stek på oljen. Friske sopp er i stor grad kuttet og sparer uten vann på olje med persille greener i 2 timer. Deretter Salt og Pepper Etter smak, legg til hakkede løk, hakkede bratte egg (2-3 egg) og rømme. Hakketten må vise seg å være litt flytende.

Tilbake til innholdet

Oppskrifter Søt fylling for Fried Pie Cow

For elskere av søte paier, vurderer vi følgende typer fyllinger.

Fylling av tørket frukt

Som fylling for søte paier, kan du bruke rosiner, svisker og vinbær (fig). De er mine i kaldt og varmt vann, hell en liten mengde kokende vann og la i 5-7 minutter, slik at tørkede frukter sprinklet. Deretter kuttes (fra svisker nødvendigvis beinet). Vi legger til sukker, kjære, vi vil ratifisere alt med en klype kanel og bakkenekomposer, litt velkommen i 2-3 minutter med 1 ss drueviner. Vi gir massene til å avkjøle og bruke det i en fylling eller i en ren form, eller i en blanding med en liten mengde (fjerdedel av volumet) av den smulne kokte risen.

Fyller friske epler

Søte søte epler rent fra skrell og kjerne. I en bolle heller vi litt kaldt vann som vi legger til et rutesalt eller sitronsyre. En veldig liten halmkutt epler og raskt, slik at de ikke har tid til å mørke, hell dem i en bolle med vann i 30 sekunder. Deretter foldes vi på en sil eller en colander og distribuerer nøye på remnene av vann. Vi legger til sukkersand for å smake og umiddelbart bruke epler for fyllingen.

Du kan bruke en annen versjon av Apple-fyllinger. For dette renser moden epler av sur-søte varianter fra skrell og frø, kutte flate skiver. Vi bruker epler til smak eller sukkerpulver, eller kanel, elskere til å nyte en datamaskin kan legge til litt honning, og forlate minutter med 15-20. Bruk deretter som fylling for paier.

Fylling fra Jam

For fylling bruk syltetøy, kokt fra kirsebær, currants, epler, plommer, jordbær, jordbær, blåbær, dvelerere og tranebær. Syltetøyet bør ikke være flytende fordi det bare følger kaken. Derfor er for fyllingen godt tilberedt, tykk, med tykk sirup syltetøy. I syltetøyet for å gi en unik smak og smak, kan du legge til krydder. For eksempel, eple syltetøy "elsker" kanel, og bein jam "elsker" badyan.

Tilbake til innholdet

Stekte donuts og kaker på kefir

I tillegg til stekte kaker i Kefir, er det andre raske i matlaging oppskrifter fra deigen på kefir.

Donuts på kefir.

Vi knekker deigen fra 1 kopp kefir, ett egg, 0,5 kopp sukker sand, 0,5 ts brus (ikke slukking) og 2 kopper mel. Deigen skal vise seg å være middels konsistens, la ham stå 20-30 minutter. Så tar vi deigen med en teskje og senker klumpen i kokende vegetabilsk olje. Stek våre donuts til gylden farge.

Pellet på kefir.

Vi tar 1 kopp kefir og ett glass vann, tilsett 2 spiseskjeer sukker sand, 0,5 ts salt og 0,5 ts brus (ikke slukking), 1-2 spiseskjeer vegetabilsk olje, 1 egg og mel så mye slik at den blir ut myk deig. Vi blander, kutte av et stykke deig og rulle det veldig, veldig tynt. Deretter smører vi hele overflaten med vegetabilsk olje, hvorpå denne tynne sirkelen vridd i selen, så snu spiralen i bunken.

De resulterende boller ruller igjen i kaken. Den tynnere det viser seg pelleten, jo mer bedre. Vi fortsetter å kutte av deigbitene og rulle i nøyaktig også. Pellet, gjort riktig, bør trene veldig bra, nesten gjennomsiktig. Stek på begge sider i en stekepanne på vegetabilsk olje, ingen stekolje. Pellets er oppnådd med ting og svært velsmakende.

Enkel Pellet Oppskrift på Kefir

Vi siver ca 400 g mel i en bolle, vi lager et hull og legger til en 0,5 teskje salt og en ufullstendig teskje brus (ikke å slukke). Bland og hell 1 kopp kefir. Bland igjen, om nødvendig, kan du legge til mel. Så snart deigen blir fri til å bevege seg bort fra hendene, kan du kutte den. Klipp av et stykke og ta det i mel for å unngå å stikke kakene til bordet. Det er ikke veldig tynt (0,5 mm), kuttet av noen figurer og stek på begge sider på vegetabilsk olje. Pellets forbereder seg veldig raskt, går bra og bakt. De er gode og til suppe, og til te, kan de smøres med hepatisk pate.