Eplesesongen nærmer seg slutten, og vi fortsetter å fylle på vitaminer til vinteren.

Jeg liker eple syltetøyskiver fordi du kan spise det ikke bare av seg selv, men også bruke disse skivene i andre retter. For eksempel for.

Det er mange alternativer for å lage eplesyltetøy, i denne artikkelen prøvde jeg å velge slik at tilberedningsprosessen var så enkel som mulig, men uten å miste smak.

Eplesyltetøy med skiver "rav": en oppskrift med et bilde

Til å begynne med er her en klassisk oppskrift på ravsyltetøy som bare bruker epler og sukker.

Ingredienser:

• Epler - 1 kg
• Sukker - 1 kg

Det vil si at for hvert kilo epler må du ta 1 kilo sukker. Og hvor mye syltetøy du vil lage, bestem deg selv.

Forberedelse:

Vi vasker eplene godt og tørker dem grundig - vi trenger ikke ekstra væske.

Fjern kjernen fra eplene og skjær dem i skiver.

Hvis eplene er friske med tynn hud, er det ikke nødvendig å fjerne skinnet. Hvis det er tett og tøft, er det bedre å skrelle eplene.

I denne flerlagskonstruksjonen skal den siste være sukker.

Dekk bollen med et lokk eller et håndkle og la den stå til eplene er saftede. Dette tar vanligvis 12 til 20 timer.

At eplene er klare, vil ses av det faktum at de øverste lagene med sukker vil oppløses helt, og mye væske vil dukke opp i bollen.

Overfør eplene fra bollen til en dyp gryte. Send juice og sukker fra bunnen av bollen til samme sted. Legg en kasserolle over middels varme og la den fremtidige syltetøyet koke. Etter koking, kok den i ytterligere 5 minutter, og slå den av og vent til pannen er helt avkjølt.

Kok så syltetøyet igjen og kok det i 10 minutter. Slå av igjen og la pannen avkjøles.

Den tredje koke vil allerede være endelig. Når syltetøyet koker, kok det i 5 til 30 minutter, avhengig av hvilken farge du vil få. Jo lenger du lager mat, jo mørkere blir fargen på syltetøyet.

Flere passeringer av koking og koking er nødvendige slik at eplene får tid til å koke, men beholder formen, og sukkeret blir ikke mørkere og blir til karamell. Hvis du vil koke alt på en gang på 40-50 minutter, får du en uattraktiv mørk oppslemming

Syltetøyet er nå klart og kan smøres over. Fyll glassene opp til "skuldrene", tamp tett nok, men uten å skade skivene.

Lukk deretter glassene med lokk og la dem avkjøles opp ned. Du trenger ikke å dekke boksene, ellers koker epleskivene og faller fra hverandre.

Etter avkjøling, oppbevar glassene på et kjølig, mørkt sted.

Fem minutters kjapp syltetøy

Det spesielle med denne oppskriften er at vi ikke venter på at eplene skal "la saften" og få en sirup som er egnet til å lage syltetøy. Vi skal tilberede sirupen selv, noe som vil spare minst 12 timer.

Men denne hastigheten må lønne seg med frukten av tilberedning av frukt.

Det er ingen hemmelighet at hastigheten på å suge eplene direkte avhenger av størrelsen på skivene du kutter disse eplene i. Den klassiske "fem-minutters" oppskriften innebærer generelt å rive epler på et grovt rivjern.

Men vi trenger skiver. Så vi vil gjøre det.

Ingredienser:

• Epler - 1 kg
• Sukker - 1 kg
• Vann - 1 glass (250 ml)
• Sitronsyre - 1 klype

Forberedelse:

Jo bedre vi tilbereder eplene, desto bedre vil de suge i sirupen. Derfor fjerner vi ikke bare eplekjernen, men skreller dem også. Etter det kutter vi dem i skiver så tynne som skarpheten på kniven din tillater.

La oss nå komme til å lage sirupen. Dette er opprørende enkelt - hell ett kilo sukker i ett glass vann, legg det på langsom brann og kok sirupen til sukkeret er helt oppløst.

Ikke glem å røre med jevne mellomrom.

Hell epleskivene med saltvann mens du lager sirupen for å forhindre at de blir mørkere.

Når vannet koker og sukkeret løses opp, legg du eplene i en kjele og kok dem i bare to minutter. Slå av ovnen og la syltetøyet avkjøles.

Når det er avkjølt, ta en prøve - hvis syltetøyet er for sukkerrikt og søtt - tilsett en klype sitronsyre.

Etter den første nedkjølingen setter du en liten brann igjen og koker syltetøyet igjen. Deretter kan du umiddelbart legge den ut i steriliserte krukker.

Eplesyltetøy med skiver "rav med oransje"

La oss begynne å legge til eplesyltetøy og andre ingredienser for å unne oss en rekke smaker.

Tilsett først en appelsin i eplesyltetøyet.

Ingredienser:

• Epler - 1 kg
• Appelsiner - 1 kg
• Sukker - 0,5 kg

Dette beløpet vil lage en liter krukke med eple syltetøy.

Forberedelse:

Skrell eplene, skjær ut kjernen og skjær i skiver.

Og vi kutter appelsinene, tar ut frøene og fører dem gjennom en kjøttkvern sammen med skallet.

Etter det kombinerer vi alle ingrediensene i en kjele, setter den på brann og koker på laveste varme i 50 minutter, og rører av og til.

For å lage syltetøy, vil det beste valget være emaljekar (gryte eller servant)

Når syltetøyet kokes, skal eplebøttene bli gjennomsiktige, og sirupen skal være vanskelig å tømme fra skjeen (som honning).

Etter å ha ventet på en slik konsistens, kan du legge ut ferdig syltetøy i steriliserte krukker.

Oppbevar de avkjølte glassene på et kjølig, mørkt sted.

Gjennomsiktig eple syltetøy "rav med sitron"

I teorien kan eplesyltetøy med sitron lages på samme måte som med appelsiner. Men jeg prøvde å plukke opp slike oppskrifter, som hver har sitt eget særpreg. I denne versjonen vil vi klare oss uten kjøttkvern.

Ingredienser:

• 1,5 kg epler
• 1 sitron
• 1 kg sukker
• 1 glass vann

Forberedelse:

Det første trinnet er å tilberede sirupen. Hell 1 kg sukker i 1 glass vann (250 ml) og kok sirupen på svak varme og oppløs sukkeret helt.

Tilbered frukten mens sirupen koker.

Skjær sitronen i små skiver sammen med skallet.

Ikke glem å fjerne frøene fra sitronen, ellers smaker syltetøyet bittert.

Dypp sitronen i kokende sirup og kok i 5-7 minutter.

Vask eplene, fjern kjernen og skjær i små skiver på en halv centimeter.

Ett og et halvt kilo epler skal lage omtrent 1 kilo epleskiver

Tilsett epler i sirupen og kok i ytterligere 5 minutter.

Deretter slår du av varmen og lar syltetøyet avkjøles helt. Slå deretter på svak varme igjen, kok opp og kok syltetøyet i ytterligere 30 minutter til det er tykt.

Etter det kan du enten la den avkjøles og legge den i rene glass (uten sterilisering) for oppbevaring i kjøleskapet (3-4 måneder), eller legge den varme syltetøyet i steriliserte krukker og lagre det trygt i kjelleren i en hel år.

Langvarig lagring sikres av innholdet av sitronsyre i syltetøyet, som fungerer som et konserveringsmiddel

Eplesyltetøy med ranetki-kiler: videooppskrift

Og her er en veldig interessant oppskrift på ranetka-syltetøy. Prosessen er vist i detalj, så jeg anbefaler å se. Videre er videoen bare 6 minutter lang.

Eplekanelsyltetøy

Vel, den siste oppskriften som fullfører de kjente metodene for å lage eplesyltetøy med skiver, er en oppskrift med tilsetning av kanel. Kanel utfyller smaken av epler veldig bra, og gir dem en spesiell aroma.

Denne oppskriften krever ikke langvarig lagring og kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 måned.

Ingredienser:

• Epler - 1,5 kg
• Sukker - 800 g
• Vann 50 ml
• Kanel 1 pinne

Forberedelse:

Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i små skiver.

Legg eplene i en dyp gryte, hell 50 ml kaldt vann og tilsett halvparten av det tilberedte sukkeret. Bland alt godt og legg en kanelstang på toppen.

Sett kasserollen på høy varme og la sirupen koke, mens du rører hele tiden. Etter koking, reduser varmen til minimum og kok under omrøring i ytterligere 10 minutter.

Slå deretter av varmen og la syltetøyet avkjøles i en time.

Deretter setter vi pannen på bålet igjen, tilsett gjenværende sukker og kok over middels varme i ytterligere 1 time, og rør om av og til.

I løpet av denne tiden blir eplene gjennomsiktige og sirupen tykk

Fjern gryten fra varmen etter den angitte tiden, og la syltetøyet avkjøles rett i det. Etter avkjøling er eple syltetøy klar til å spise.

Hell det du ikke er klar til å spise akkurat nå i glass med lokk og legg dem i kjøleskapet. Ikke legg en kanelstang i glass.

Som du kan se, kan gjennomsiktig eple syltetøy med skiver tilberedes på helt forskjellige måter: du kan med foreløpig godteri, eller uten den. Du kan lage mat i 5 minutter for ikke å miste vitaminer, eller du kan lage mat i en time for å få tykk syltetøy.

Jeg håper jeg hjalp deg med å bestemme hva som er riktig for deg.

Takk for oppmerksomheten.

Eplesyltetøy er en av de mest populære forberedelsene for vinteren, siden det er mange epler i sesongen, er det synd å ikke lage noe velsmakende av dem.

Siden sesongen med epler er i horisonten, og høsten i landet er hvor som helst, mer og mer er det et presserende spørsmål, hva er deilig å lage mat av epler om vinteren? Selvfølgelig er det første som kommer opp i tankene syltetøy. Og hvem vet ikke hvordan man lager eple syltetøy, vi vil fortelle deg.
I denne artikkelen vil vi prøve å fortelle deg de mest populære eple syltetøy oppskriftene for vinteren.

Fjern eple syltetøy med skiver til vinteren

En ganske populær oppskrift, som regel brukes epler til å lage denne syltetøyet av "Antonovka" -varianten.

Ingredienser:

• sukker - 1 kg;
• epler - 1 kg.

Gjennomsiktig eple syltetøy med skiver - en trinnvis oppskrift med et bilde:

Som du selv kan se, er alt ekstremt enkelt med ingrediensene, bortsett fra at hvis eplene dine er veldig søte, og du ikke liker sukkerholdig søt syltetøy, kan du tilsette mindre sukker.

Kokeprosessen begynner som alltid med tilberedning av det viktigste - epler, vi vil vaske dem grundig. Fjern kjernen fra eplene og skjær eplene i skiver.

Hell ingrediensene i den tilberedte pannen i lag - et lag med epler, et sukkerlag og la det ligge i pannen i flere timer, slik at eplene slipper juice.

Vanskeligheten med å lage eplesyltetøy i skiver er at den må tilberedes i flere trinn for å være presis i tre.

Sett kasserollen med sirup og epler på svak varme og kok opp, kok i ti minutter og slå av ovnen. Avkjøl syltetøyet sakte, så snart det er helt avkjølt, igjen på bålet og kok, og så tre ganger, om nødvendig, fire ganger.

Så snart alle trinnene med å lage eple syltetøy er passert, avkjøles og helles i steriliserte tørre krukker.
Du lærte en så enkel, men langsiktig forberedelse, oppskriften er virkelig verdt oppmerksomheten din.

Eple syltetøy Pyatiminutka

Syltetøy laget i henhold til denne oppskriften er ikke bare raskt og lett å tilberede, men beholder også nesten alle fordelene med fersk frukt. Det er ikke for ingenting at det kalles "fem minutter".

Produkter:

• sukker - 300 g;
• epler - 1 kg.

Forberedelse:

1. Skrell frukt av kvalitet, skjær i tynne strimler eller rist.
2. Dryss med sukker, rør, så snart saften kommer ut, sett på ovnen.
3. La det koke over middels gass, reduser det og kok i ikke mer enn 10-15 minutter.
4. På dette tidspunktet steriliser du boksene over damp og lokkene i kokende vann. Så snart syltetøyet er kokt, legg den varme massen i en tilberedt beholder og forsegl.

En enkel oppskrift på eplesyltetøy til vinteren

Du vil trenge:

• 1 kg epler;
• 1 kg sukker;
• 1 glass vann.

Forberedelse:

Hvordan lage tradisjonell Apple Jam. Hell sukker i en kjele, hell i vann, kok opp, legg epler skåret i vakre tynne skiver i kokende sirup, kok syltetøy, rør forsiktig for ikke å skade eplene, til skivene er gjennomsiktige.

Hvis det er ønskelig, kan du på slutten av tilberedningen tilsette sitronskall, malt kanel eller litt vanillin i en slik syltetøy.

Du kan sjekke beredskapen til eplesyltetøy på den klassiske måten - dråpe for dråpe, som etter litt tørking ikke skal spre seg over tallerkenen når den snus. Også, hvis syltetøyet er klart, vil ikke eplene flyte opp, de fordeles jevnt over sirupen.

Eplesyltetøy med appelsinskiver

Riktig tilberedt eplesyltetøy beholder de fleste av de fordelaktige egenskapene til det opprinnelige produktet. Og i følge den følgende oppskriften er også vintersyltetøy ekstremt velsmakende.

Oppskrift sammensetning:

• skrelt frukt - 1 kg;
• skrelte appelsiner - 0,5 kg;
• sukker - 0,5 kg.

Forberedelse:

Velg strengt hele epler uten råte og ormehull. Skjær et senter ut av hver frukt. Skjær i like mellomstore terninger.

Skrell appelsinene, fjern så mange hvite filmer som mulig. Del hver i kiler og skjær dem i eplestørrelser. Det er best å gjøre dette rett over beholderen der den deilige eple syltetøy skal tilberedes.

Miracle Berry - 3-5 kg \u200b\u200bfriske jordbær annenhver uke!

Miracle Butt Fairy-samlingen er egnet for en vinduskarm, en loggia, en balkong, en veranda - hvor som helst i et hus eller leilighet hvor sollyset faller. Du kan få den første høsten på 3 uker. Mirakelskink Eventyrhøstingen bærer frukt hele året, og ikke bare om sommeren, som i hagen. Buskenes levetid er fra 3 år eller mer, fra det andre året kan du legge til toppdressing i jorden.

Ha appelsinene og eplene sammen, tilsett sukker og rør. La saften renne av i løpet av 2-3 timer.
Sett på langsom gass, og kok i 10 minutter etter at du har kokt sirupen.

Sett deretter av og la stå i et par timer, slik at all frukt blir mettet med søt juice.

Kok i ca 40 minutter på veldig lav gass, til blandingen er gyldenbrun.

For å få syltetøyet til å koke jevnt, ikke glem å røre det innimellom med en slikkepott.

Ha den ferdige deilige syltetøyen kjølt i glass. For langvarig lagring kan de rulles opp med metallokk.

Eplesyltetøy til vinteren med sitron

For å lage deilig syltetøy med sitronaroma til vinteren, trenger du følgende:

• granulert sukker - 1 kilo;
• epler - 1 kilo;
• vann - 400 ml;
• sitronskall;
• vanillin.

Hvordan lage mat:

Du må først lage en sukkersirup av vann og sukker. Du må koke den til sirupedråpene blir veldig tykke. Så snart dråpen begynner å stivne på tallerkenen, er sirupen klar.

Ta deretter eplene, vask dem, skrell dem, fjern frøene og partisjonene. Deretter må du skjære dem i skiver, terninger - som du vil. Epler skal legges forsiktig i kokt sirup og tilberedes på svak varme i omtrent en halv time.

Pass på at eplene ikke er myke.

Deretter må du ta sitronen og vaske den, gni den på et fint rivjern, tilsett syltetøyet til syltetøyet med litt vanillin. Etter syltetøyet du har fått, må du helle det i glassene, rulle det opp, som du pleier å gjøre.

Tykk eple kanel syltetøy oppskrift

Tettheten av syltetøyet avhenger i de fleste tilfeller av epleens opprinnelige sprøhet. Hvis du tar for harde og tette frukter, må de kokes veldig lenge, og som et resultat blir syltetøyet ikke så tykt som du ønsker. I tillegg skal frukten være moden og ligge i skyggen en dag.

Produkter:

• hakkede skiver - 3 kg;
• sukker - 3 kg;
• malt kanel - 1-2 ss.

Forberedelse:

Fjern de skadede delene, kjernen og om nødvendig huden fra frukten. Hakk i vilkårlige terninger, ha i en bolle, lagd med sukker blandet med kanel. La stå på juice over natten.

En innovativ plantevekststimulator!

Øk frøspiring med 50% på bare én påføring. Kundeanmeldelser: Svetlana, 52 år gammel. En utrolig gjødsel. Vi hørte mye om det, men da vi prøvde det, ble vi overrasket over oss selv og overrasket naboene våre. Fra 90 til 140 biter av tomater har vokst på tomatbusk. Det er ikke nødvendig å snakke om courgette og agurker: høsten ble høstet i trillebårer. Vi har holdt på med sommerhus hele livet, og det har aldri vært en slik høst ...

Sett på middels gass, kok opp, ikke glem å røre. Så snart sirupen koker, reduser du gassen litt og kok i ca 5-8 minutter. Fjern fra ovnen og la stå i minst et par timer, maksimalt om dagen.

Gjenta prosedyren to ganger til med samme frekvens.

Kok syltetøyet for siste gang i ca 7-10 minutter, pakk det varmt i krukker og lagre det forseglet etter avkjøling helt i skapet eller kjelleren.

Syltetøy med små hele epler som flyter i en ravfarget sirup som ligner honning, ser deilig og appetittvekkende ut. Men det mest fantastiske er at matlaging er veldig enkelt og enkelt.

Ingredienser:

• veldig små epler med haler - 1 kg;
• granulert sukker - 1,2 kg;
• drikkevann - 1,5 ss.

Forberedelse:

Sorter fruktene uten å bryte av halene, vask dem rent og tørk dem. For å forhindre at de sprekker under tilberedningen, stikk hver med en tannpirker (med en vanlig gaffel) flere steder.

Lag en sirup av de angitte ingrediensene ved å koke den i 2-3 minutter på høy varme.
Hell den søte væsken over eplene i en kjele.

Etter avkjøling, sett på brann og kok opp. Reduser varmen og kok i ikke mer enn 5 minutter.
Tøm sirupen i en separat beholder og kok den litt på middels gass i 15 minutter.

Steriliser glassene, fyll dem løst med kokte epler, hell varm sirup på toppen.
Rull lokkene umiddelbart. Snu opp ned og avkjøl sakte med et varmt teppe. Du kan oppbevare den i kjelleren, skapet eller bare i rommet.

Video: Eple syltetøy i en langsom komfyr for vinteren

Skiver? Det er ikke mange som vet svaret på dette spørsmålet. I denne forbindelse bestemte vi oss for å vie den presenterte artikkelen til akkurat dette emnet.

Generell informasjon

Eplesyltetøy med skiver, oppskriften vi vil vurdere nærmere på, viser seg å være ikke bare veldig velsmakende, men også utrolig vakker. En gylden dessert med klar buljong lagres svært sjelden før vintersesongen. Tross alt lokker denne delikatessen familiemedlemmer til å åpne den så snart som mulig.

Det skal bemerkes at enkel eplesyltetøy ikke bare kan konsumeres med te, men også deilige og aromatiske paier kan lages av det. For å bruke en slik fylling er det imidlertid nødvendig å fange den kokte frukten på forhånd, og la den søte sirupen være i krukken. Hvis dette ikke er gjort, risikerer du å få halvbakte bakverk.

Velge riktig frukt

Før jeg forteller deg hvordan du lager eple syltetøy i skiver, bør du fortelle deg hvordan du velger riktig frukt. For å gjøre en slik dessert så velsmakende og vakker som mulig, kan det brukes helt forskjellige tilberedning. Samtidig er det veldig viktig at de er modne, søte, seige og uten ormehull. Hvis du foretrekker å bruke syltetøy, må du kjøpe sur frukt eller lite modne epler for å lage det.

Produktbehandling

Hvordan lage eple syltetøy med kiler? For å gjøre dette, bør du kjøpe passende frukt, og deretter vaske dem grundig med en børste eller vanlig fille. For å gjøre desserten tykk, er det ikke nødvendig å tilsette vann i den. I denne forbindelse anbefales det å tørke hvert eple med tørkepapir eller et håndkle.

Etter at frukten er vasket og tørket, skal den hakkes ordentlig. For å gjøre dette, kutt eplet i 4 skiver, og fjern deretter den midtre delen forsiktig. Videre må hvert fruktstykke deles i 3-4 flere deler. Det skal bemerkes at jo tynnere skivene er, desto raskere blir de mettet med granulert sukker. Imidlertid kan slike epler i løpet av varmebehandling merkbart koke ned og bli seige. I denne forbindelse må fruktskivene være av middels tykkelse.

Deilig og gjennomsiktig eplesyltetøy med skiver: en oppskrift på trinn-for-trinn-matlaging

En slik delikatesse tilberedes ikke raskt. For å få en deilig syltetøy må den faktisk avkjøles helt ved romtemperatur etter hvert syltetøy.

Så før du koker eple syltetøy i skiver, må du forberede:

• hakket frukt (hvordan du behandler, se ovenfor) - 5 kg;
• liten - 5 kg.

Forberedende tilberedning av ingredienser

For å lage eplesyltetøy hjemme må du bruke en stor bolle i rustfritt stål. Selvfølgelig, for tilberedning av en slik delikatesse, er det også passende, men som praksis viser, er det en mulighet for at frukten i den kan brenne ganske raskt.

Dermed, før du koker eplesyltetøyet i skiver, skal den hakkede frukten legges i en stor beholder, og deretter dekkes med fint granulert sukker. Samtidig er det veldig motløs å bruke ekstra vann. Eplene i seg selv skal gi juice, og sukkeret skal smelte og danne en gylden sirup. Ideelt sett kan frukten dekkes med en søt ingrediens om kvelden, og neste morgen kan du starte varmebehandling.

Dessert matlaging

Hvor mye eplesyltetøy å lage? Det er ganske vanskelig å svare på dette spørsmålet utvetydig. Tross alt skal en slik dessert tilberedes i etapper. Den må varmebehandles, kjøles, settes på ovnen osv.

Dermed må epler i sirup kokes på svak varme, og deretter stå til side til de avkjøles helt. I dette tilfellet skal frukten være delvis mettet med granulert sukker. Deretter må den avkjølte syltetøyet legges på ovnen igjen og oppbevares i ca. 5 minutter. Det er ønskelig å utføre slike prosedyrer 3-4 ganger. Som et resultat av slike handlinger vil syltetøyet ditt tykne og bli en behagelig gylden farge.

Bevaringsprosess

Nå vet du hvordan du lager eplesyltetøy ordentlig. Det skal bemerkes at en slik dessert har lang holdbarhet. Og for å øke holdbarheten betydelig, må syltetøyet bevares ordentlig. For å gjøre dette må du ta flere 750 g glasskrukker, helle litt drikkevann (1/2 kopp) i dem, og deretter sette i mikrobølgeovnen og sterilisere med maksimal effekt. Hvis du ikke har en slik enhet, kan denne prosedyren utføres på komfyren. Du bør også koke jernlokkene, legg dem først i en bolle med litt vann.

Etter at glassene er sterilisert, må de legge den kokende syltetøyen forsiktig ut (helt til toppen), og deretter raskt rulle opp. Deretter må beholderne med desserten snus på hodet og dekkes med et tykt bomullsteppe. Det anbefales å holde bankene i denne posisjonen i omtrent en dag. De kan oppbevares både i kjøleskapet og i kjelleren, og til og med ved romtemperatur.

Matlaging deilig eple syltetøy

Desserten tilberedt i henhold til oppskriften ovenfor viser seg å være veldig tykk og gylden. Imidlertid kan klar eplesyltetøy også lages på andre måter. For dette trenger vi:

• hakket frukt (hvordan du behandler, se ovenfor) - 3 kg;
• filtrert vann - ½ glass;
• sitronsyre - 1/3 dessertskje;
• malt kanel - tilsett etter smak;
• liten - 3 kg.

Foreløpig behandling

For å lage en duftende og veldig velsmakende syltetøy på egen hånd, trenger du å bruke bare Og de skal ikke være myke, ellers blir desserten ikke gjennomsiktig, men vil være løs.

Hvordan behandle og kutte epler for en slik syltetøy, beskrev vi ovenfor. De må plasseres i en stor beholder (for eksempel en emaljekar) og umiddelbart dekkes med fint granulert sukker. Det er ikke verdt å vente til det søte produktet smelter og frukten gir juice. Dette skyldes at drikkevann i tillegg tilsettes en slik dessert.

Varmebehandling på platen

Etter at eplene med sukker er lagt ut i bollen, skal de settes på minimal varme. Hell en liten mengde vann i oppvasken med en gang, slik at innholdet ikke brenner til bunnen. Rør frukten regelmessig, kok dem og kok deretter i omtrent en halv time. Deretter skal syltetøyet fjernes fra ovnen og stå til side i tre timer. Etter det anbefales det å varme bollen med desserten igjen, men allerede i et kvarter. Etter denne tiden skal syltetøyet tykne litt, og også merkbart endre farge. Deretter skal den fjernes fra ovnen og avkjøles helt.

Sterilisering av bokser

Du kan lagre slik syltetøy til begynnelsen av neste sommer. Men slik at den ikke forverres og beholder alle fordelaktige egenskaper, samt smak og aroma, må den bevares. Til dette kan du bruke både liter og 750 g bokser. De må steriliseres på komfyrtoppen. Det kreves også at metalldeksler behandles på samme måte.

Det siste trinnet i å lage deilig eple syltetøy

Etter at krukkene og lokkene er sterilisert, legg syltetøyskålen på svak varme, og kok opp, tilsett sitronsyre og malt kanel etter smak. Deretter må alle ingrediensene blandes godt og legge dem ut i en beholder. Det skal bemerkes at denne prosedyren må utføres med ekstrem forsiktighet. Tross alt, hvis varm syltetøy kommer på huden, kan du få en ganske alvorlig forbrenning.

Etter å ha fylt alle glassbeholdere med kokende dessert, skal de straks rulles opp med metallokk. Deretter må de snus på hodet, og deretter dekkes med et tykt teppe og legges over natten til de avkjøles helt. Det anbefales å oppbevare slik syltetøy i kjøleskap, kjeller eller andre kjølerom. Men hvis du ikke har en slik mulighet, kan bankene plasseres i et vanlig mørkt skap. Imidlertid vil holdbarheten deres reduseres merkbart. I denne forbindelse bør en slik dessert definitivt konsumeres før slutten av vinteren.

Rask eplesyltetøy

Hvis du ikke vil stå for ovnen for lenge og lage en slik dessert, foreslår vi at du bruker følgende oppskrift, som ikke krever lang varmebehandling og aldring ved romtemperatur. For dette trenger vi:

• modne epler er så søte som mulig - ca 3 kg;
• drikkevann - 1 glass;
• fint granulert sukker - 2 kg.

Kokeprosess

Eplene, skåret i tynne skiver, bør legges i en stor metallskål, og deretter dekkes med fint granulert sukker og ristes godt slik at frukten blir jevnt dekket med den. Deretter må de fylte tallerkenene settes på middels varme og straks helles en liten mengde vanlig drikkevann i den. Mens du rører regelmessig, koker du eplene. Deretter reduserer du varmen til et minimum og koker desserten i 40 minutter. I løpet av denne tiden vil frukten koke merkbart ned, og sirupen vil øke volumet betydelig. I dette tilfellet skal syltetøyet bli tykkere og mer gyldent i fargen.

Den siste fasen

Etter at syltetøyet har blitt en passende konsistens, kan du trygt nedbryte det i steriliserte glasskrukker. Videre må alle containere rulles opp, snus opp ned og holdes under et tykt teppe i 15-25 timer. I løpet av denne tiden vil glassene med delikatessen avkjøles helt, og de kan fjernes trygt i kjøleskapet, under jorden eller i kjelleren.

Hjemmelaget eplesyltetøy tilberedes i henhold til en rekke oppskrifter. Hjemme om vinteren blir den kokt i skiver, rav og gjennomsiktig, og noen foretrekker en enkel fem minutters syltetøy eller tykk syltetøy med tilsetning av kanel eller plommer, andre lager syltetøy fra himmelske epler rett med haler, hele ... og dette er ikke alle variantene. Det er ikke noe overraskende i så mange oppskrifter, fordi eplet fra uminnelige tider fikk et spesielt viktig sted: diktere ga det mytiske kvaliteter, kunstnere malte stilleben, og til og med moderne parfymerer og designere er inspirert av den perfekte skjønnheten. av denne frukten. Vi elsker imidlertid epler for sin fantastiske aroma og forskjellige nyanser av smak, som vi vil beholde lenge. Eplesyltetøy, tilberedt for fremtidig bruk, beholder smaken og vitaminene i lang tid. Vi tilbyr de mest interessante oppskriftene på eplesyltetøy, og trinnvise bilder hjelper deg med å tilberede en godbit hjemme!

De beste oppskriftene med bilder

De siste notatene

Jeg tar med deg en enkel oppskrift for å lage en veldig vakker og utvilsomt deilig paradis eple syltetøy hjemme. Det er ikke bare velsmakende, men også tilberedt av hele frukter, og til og med med haler ser det sjarmerende ut i en krukke og lagt ut i en vase.

Søt, nesten klar eplesyltetøy er en av de sunneste dessertene rundt. Det kan spises med brød og bare en matbit med te, som brukes til å lage bakverk, kaker, søte retter.

Eplesyltetøy er spesielt viktig på diettdager, fordi 100 g av det ferdige produktet ikke inneholder mer enn 50 kcal, til tross for at sukker brukes til tilberedningen. Fruktens naturlige sødme, tilstedeværelsen av fiber, vitaminer og mange sporstoffer i dem gjør eple syltetøy til en ekstremt sunn og velsmakende rett.

I de fjerne årene av antikken fra begynnelsen begynte ikke å spise epler i den nåværende sesongen, og enda mer å lage eple syltetøy, før på slutten av sommeren. Først etter 19. august, dagen da den hedenske eplefrelseren og den kristne forvandlingen falt, begynte vertinnene å forberede epler. I dag er det ikke nødvendig å følge en slik kategorisk ramme, og du kan tilberede hjemmelaget syltetøy når som helst.

I dette tilfellet kan du bruke nesten alle slags epler, men strengt tatt ikke utenlandske kjøpt i en butikk. Avhengig av fruktens opprinnelige tetthet, saftighet og søthet, kan du få tykk syltetøy eller flytende syltetøy med gjennomsiktige skiver.

Steketiden avhenger helt av ønsket resultat. Derfor kan du lage syltetøy i noen minutter eller i flere dager. Det viktigste er å bruke en tidstestet oppskrift.

Eple syltetøy - en trinnvis oppskrift på matlaging + video

En enkel oppskrift og video vil fortelle deg i detalj hvordan du lager eplesyltetøy hvis du ikke har mye erfaring.

• Epler - 1,5 kg;
• Kanelstang;
• Sukker - 0,8 kg;
• Vann - 50 ml.

Forberedelse:

1. Skjær frøkassen ut av fruktene, skrell dem om ønskelig. Skjær i små tilfeldige biter.
2. Ha i en passende gryte, hell i vann, tilsett det meste av sukker og kanelstang.
3. Soak over høy varme under konstant omrøring i ca 5 minutter. Reduser varmen og kok i ytterligere 5 minutter.
4. Fjern fra varmen, la avkjøles helt.
5. Tilsett resten av sukkeret og kok på svak varme til det er kokt gjennom.

Eple syltetøy i en langsom komfyr - oppskrift med foto

Takket være allsidigheten er multikookeren perfekt for å lage deilig eple syltetøy. Videre vil selve prosessen ta et par timer på det meste.

• Epler - 2 kg;
• Sukker - 500 g.

Forberedelse:

1. Skrell eplene fra skinn og kjerner. Skjær dem i tilfeldige terninger og legg i en bolle. Epler bør alltid settes først, ellers vil sukkeret definitivt brenne mens de lar riktig juice gå.

2. Dekk med sukker. Hvis fruktene er for sure, er det fornuftig å øke andelen av sistnevnte litt.

3. Sett apparatet i "bake" -modus i omtrent 40 minutter. Etter at syltetøyet begynner å koke sakte, må det omrøres med jevne mellomrom for å fordele den søte sirupen jevnt.

4. Kok metallokkene, steriliser glassene på en praktisk måte. Smør ferdig syltetøy i dem og rull opp.

Eple syltetøy i ovnen

Hvis du står ved komfyren og koker eplesyltetøy i flere trinn, er det verken tid eller lyst, så vil en annen original oppskrift gjøre det. Han vil fortelle deg i detalj hvordan du lager eple syltetøy i en vanlig ovn. Det viktigste er å finne ut noen triks på forhånd. For eksempel må du koke den i en varmebestandig beholder med tykke vegger, og den vil definitivt ikke brenne. Og slik at massen ikke "stikker av", skal beholderen bare fylles med 2/3 av volumet.

• Epler - 1 kg;
• Sukker 0,5 kg.

Forberedelse:

1. Skjær fruktene i store skiver etter at kjernen er fjernet. Hvis huden er ganske tynn, trenger du ikke å skrelle den.
2. Hell sukker på toppen, øk mengden om nødvendig.
3. Forvarm ovnen til 250 ° C. Legg epleskålen inne i 25 minutter.
4. Fjern, bland godt og kom tilbake igjen, etter at du tidligere har redusert varmen til 220 ° C.
5. Gjenta prosedyren etter ytterligere 10 minutter. Prøv sirupen denne gangen og tilsett litt mer sukker om nødvendig.
6. Kok syltetøyet i ovnen en stund, avhengig av ønsket konsistens. Det viktigste er å forhindre sukkerkaramellisering, ellers vil massen vise seg å være for tykk og tyktflytende. Så snart sirupen er av middels tykkelse og overflaten er dekket med et lett skum, kan den tas ut av ovnen og pakkes i krukker.

Eplesyltetøy til vinteren - hvordan lage mat, hvordan rulle?

For at eplesyltetøyet skal stå hele vinteren og alltid være velsmakende, må det tilberedes etter en spesiell oppskrift. I tillegg bør du ta litt mer sukker enn vanlig, og tilberede fruktene på en spesiell måte.

• Sukker - 1,5 kg;
• Epler - 1 kg;
• Sitron.

Forberedelse:

1. Skjær skallet veldig tynt av eplene, fjern frøkapslen og skjær i mellomstore skiver. Hell kokende vann over og blancher i 10 minutter, avkjøl deretter umiddelbart i veldig kaldt vann.
2. Ikke hell ut vannet som epleskivene ble bleket i, men bruk det delvis til å tilberede sirupen. For å gjøre dette, oppløs 500 g sukker i 1,5 liter væske.
3. Overfør de kjølte eplene til et stort basseng, hell den oppnådde strengt varme sirupen og la den brygge i ca 5-6 timer.
4. Tapp deretter sirupen gjennom et dørslag i en tom gryte, tilsett en porsjon (250 g) av det gjenværende sukkeret og kok i 8-10 minutter til det er helt oppløst.
5. Gjenta prosedyren til du har tilsatt ønsket mengde sand. Bløtlegg epler i sirup mellom byllene i minst 8-10 timer.
6. Etter den nest siste kokingen, skjær sitronen i tynne kvartaler, tilsett dem i kasserollen med epler og hell den kokende sirupen over.
7. Ved den siste tilberedningen må du ikke tømme sirupen, men kok sammen med eplene i 10-15 minutter til de er fullstekte.
8. Samtidig skal epleskivene bli helt gjennomsiktige, og en dråpe varm sirup skal ikke bli uskarp på en kald tallerken. Spred deretter produktet mens det er varmt i steriliserte krukker.
9. Rull øyeblikkelig metallokkene, som må kokes i omtrent fem minutter. La avkjøles naturlig og oppbevares i et skap eller kjeller.

Hvordan lage eple syltetøy med kiler?

For å lage eplesyltetøy med hele skiver, må du velge varianter med en spesielt tett, men saftig masse. En forutsetning: de må nylig ha blitt fjernet fra treet.

• Epler - 2 kg;
• Sukker - 2 kg.

Forberedelse:

1. Skjær umodne og ikke foreldede epler i skiver 7–12 mm tykke.
2. Vei dem og mål nøyaktig samme mengde sukker. Legg lagvis i en stor beholder, dryss på sand og la stå til morgen.
3. Neste dag, sett på middels varme og kok etter at skummet dukker opp, noe som betyr at sirupen koker, ikke mer enn fem minutter. I ferd med å drukne det øverste laget av eplene veldig forsiktig.
4. Gjenta prosedyren om kvelden, rør veldig forsiktig til slutt.
5. Neste dag om morgenen, kok i 5 minutter, og om kvelden i ytterligere 10-15 minutter til den er kokt.
6. Mens det er varmt, legg det i glass, pre-pasteuriserte krukker og forsegler.

Tykk eple syltetøy oppskrift

Tettheten av syltetøyet avhenger i de fleste tilfeller av epleens opprinnelige sprøhet. Hvis du tar for harde og tette frukter, må de kokes veldig lenge, og som et resultat blir syltetøyet ikke så tykt som du ønsker. I tillegg skal frukten være moden og ligge i skyggen en dag.

• Hakkede skiver - 3 kg;
• Sukker - 3 kg;
• Bakken kanel - 1-2 ss.

Forberedelse:

1. Fjern de skadede delene, kjernen og om nødvendig huden fra frukten. Hakk i vilkårlige terninger, ha i en bolle, lagd med sukker blandet med kanel. La stå på juice over natten.
2. Sett på middels gass, kok opp, ikke glem å røre. Så snart sirupen koker, reduser du gassen litt og kok i ca 5-8 minutter. Fjern fra ovnen og la stå i minst et par timer, maksimalt om dagen.
3. Gjenta prosedyren to ganger til med samme frekvens.
4. Kok syltetøyet for siste gang i ca 7-10 minutter, pakk det varmt i krukker og lagre det forseglet etter avkjøling helt i skapet eller kjelleren.

Hvordan lage eple syltetøy fra Antonovka?

Antonovka-eplesorten passer best til å lage syltetøy eller syltetøy, siden det ganske løse kjøttet koker veldig raskt. Men dette betyr slett ikke at det er umulig å få syltetøy med skiver fra den. Du trenger bare å følge oppskriften, som beskriver alle handlinger i trinn.

• Epler - 1 kg;
• Sukker - 1 kg;
• Litt salt og natron for før bløtlegging.

Forberedelse:

1. Skjær fruktene av samme størrelse i kvartaler og fjern midten. Skjær deretter i skiver av ønsket tykkelse.
2. Fortynn 1 ts i en liter vann. salt og hell de tilberedte eplene med salt væske. Sitronsyre kan brukes i stedet for salt i samme andel.
3. Etter 10-15 minutter, tøm oppløsningen, skyll epleskivene og senk dem i en brusoppløsning (for 1 liter vann - 2 ts brus).
4. Inkuber ikke mer enn 5 minutter, tøm og skyll en gang til i rennende vann. Denne prosedyren vil holde massen litt sammen og forhindre at den koker.
5. Legg de tilberedte eplene i en kjele, dryss med sukker. Inkuber i flere timer til saftdannelse.
6. Sett på fyr og kok over sterk gass. Fjern fra varmen og la den brygge i 5-6 timer.
7. Gjenta prosessen to ganger til, den siste - kok syltetøyet til ønsket konsistens. Ha i krukker uten å avkjøles, og tett dem godt.

Apple jam - en trinnvis oppskrift med bilder og videoer

For å bake deilige paier på slutten av sommeren i den kalde årstiden, må du definitivt lage en tykk og velsmakende eplesyltetøy. Og følgende oppskrift vil hjelpe til med dette. Det er bedre å velge epler med saftig, sprø masse. Velmodne frukter passer, kanskje til og med litt krøllete. Det viktigste før matlaging er å skjære av alt fra frukten som kan ødelegge smaken av ferdig syltetøy.

• Epler - 1 kg;
• Sukker - 0,7 kg;
• Drikkevann - 150 ml.

Forberedelse:

1. Skjær epler på forhånd fra blåmerker, kutt i vilkårlige biter med huden.
2. Brett i en kjele, dekk med vann. Ha på middels varme og la småkoke i 15-20 minutter, til de begynner å puré.
3. Tørk av den litt avkjølte massen gjennom en sil et par ganger, overfør potetmos til en kjele og kok opp.
4. Tilsett sukker og la det surre i ca 20 minutter på veldig lav varme med vanlig omrøring.
5. Vent til ferdig syltetøy er helt avkjølt, og pakk det i en egnet glassbeholder.

Eple syltetøy - oppskrift

Du kan lage eple syltetøy, som de sier med øynene. Tross alt avhenger den endelige konsistensen helt av eplene som brukes og ønsket resultat. Tilsett litt sitron, appelsin, kanel eller vanillin for å tilsette smak til syltetøyet.

• Skrelle epler - 1 kg;
• Sukker - 0,75 g;
• Kokt vann - ½ ss.

Forberedelse:

1. Vask eplene, skallet og frøbøtene. Riv på et grovt rivjern.
2. Kok sirupen fra den angitte mengden sukker og vann og hell den i revet frukt.
3. Sett på fyr og kok etter massen i omtrent en time, og reduser varmen til minimum.
4. Husk å røre eplemos innimellom mens du koker.
5. Når eplesponene har kokt godt og syltetøyet har fått den tiltenkte konsistensen, kjøles naturlig.
6. Ordne i glass og oppbevar under plastlokk i kjøleskapet eller under metalllokk i kjelleren.

Deilig eplesyltetøy

Riktig tilberedt eplesyltetøy beholder de fleste av de fordelaktige egenskapene til det opprinnelige produktet. Og i følge følgende oppskrift er syltetøyet også ekstremt velsmakende.

• Skallet frukt - 1 kg;
• Appelsiner uten skall - 0,5 kg;
• Sukker - 0,5 kg.

Forberedelse:

1. Velg strengt hele epler uten råte og ormehull. Skjær et senter ut av hver frukt. Skjær i like mellomstore terninger.
2. Skrell appelsinene, fjern så mange hvite filmer som mulig. Del hver i kiler og skjær dem i eplestørrelser. Det er best å gjøre dette rett over beholderen der den deilige eple syltetøy skal tilberedes.
3. Ha appelsinene og eplene sammen, tilsett sukker og rør. La saften renne av i løpet av 2-3 timer.
4. Sett på en langsom gass, og kok i 10 minutter etter at du har kokt sirupen.
5. Sett deretter av og la stå i et par timer, slik at all frukt blir mettet med søt juice.
6. Kok i ca 40 minutter på veldig lav gass, til blandingen er gyldenbrun. For å få syltetøyet til å koke jevnt, ikke glem å røre det innimellom med en slikkepott.
7. Ha den ferdige deilige syltetøyen kjølt i glass. For langvarig lagring kan de rulles opp med metallokk.

Den enkleste eplesyltetøyoppskriften

Syltetøy laget i henhold til denne oppskriften er ikke bare raskt og lett å tilberede, men beholder også nesten alle fordelene med fersk frukt. Det er ikke for ingenting at det kalles "fem minutter".

• Sukker - 300 g;
• Epler - 1 kg.

Forberedelse:

1. Skrell frukt av kvalitet, skjær i tynne strimler eller rist.
2. Dryss med sukker, rør, så snart saften kommer ut, sett på ovnen.
3. La det koke over middels gass, reduser det og kok i ikke mer enn 10-15 minutter.
4. På dette tidspunktet steriliser du boksene over damp og lokkene i kokende vann. Så snart syltetøyet er kokt, legg den varme massen i en tilberedt beholder og forsegl.

Eplekanelsyltetøy

Kanel passer godt sammen med epler. Det gir dem en krydret og veldig interessant smak. Derfor viser eplesyltetøy med kanel seg å være enda smakfullere og mer original. Og hvis du legger til noen flere uvanlige ingredienser, blir det helt til et kulinarisk mesterverk.

• Epler - 400 g;
• Kanelstenger - 2 stk .;
• Vann - 400 g;
• Tranebær - 125 g;
• Eplejuice 200 ml;
• Sitronsaft - 15 ml;
• Sukker - 250 g;
• Appelsinskall - ½ spiseskje;
• Fersk ingefærjuice - ½ ss.

Forberedelse:

1. Hell vann, sitronsaft, ingefær og eple i en kjele (du kan bruke cider). Tilsett kanelpinner. Kok væsken over høy varme.
2. Kast tyttebærene i, og så snart bærene begynner å sprekke, tilsett skivede epler, sukker og appelsinskall.
3. Rør av og til, kok syltetøyet i omtrent halvannen time over svak varme.
4. Når eplene er myke og sirupen tykner, tar du ut kanelpinnene og heller den tilberedte syltetøyet i krukker.

Hele eple syltetøy

Syltetøy med små hele epler som flyter i en ravfarget sirup som ligner honning, ser deilig og appetittvekkende ut. Men det mest fantastiske er at matlaging er veldig enkelt og enkelt.

• Veldig små epler med haler - 1 kg;
• Granulert sukker - 1,2 kg;
• Drikkevann - 1,5 ss.

Forberedelse:

1. Sorter fruktene uten å bryte av halene, vask dem rent og tørk dem. For å forhindre at de sprekker under tilberedningen, stikk hver med en tannpirker (med en vanlig gaffel) flere steder.
2. Lag en sirup av de angitte ingrediensene ved å koke den i 2-3 minutter på høy varme.
3. Hell den søte væsken over eplene i en kjele.
4. Etter avkjøling, sett på brann og kok opp. Reduser varmen og kok i ikke mer enn 5 minutter.
5. Tøm sirupen i en separat beholder og kok den litt på middels gass i 15 minutter.
6. Steriliser glassene, fyll dem løst med kokte epler, hell varm sirup på toppen.
7. Rull lokkene umiddelbart. Snu opp ned og avkjøl sakte med et varmt teppe. Du kan oppbevare den i kjelleren, skapet eller bare i rommet.

Syltetøy fra epler og pærer

For å få den originale syltetøyen, må du velge frukt som har massestruktur. Husk: hvis du tar myke pærer og harde epler, eller omvendt, så vil det første koke opp, og det siste vil forbli tøft. Selv om du i denne versjonen kan få en ganske uvanlig pære-eple syltetøy.

• Pærer - 0,5 kg;
• Epler - 0,5 kg;
• Sukker - 1 kg;
• Naturlig honning - 2 ss;
• En håndfull kanelpulver;
• Drikkevann - 1 ss.

Forberedelse:

1. Fjern kjernen fra frukten, skjær i biter av samme form og størrelse. Hell i kokende vann, og dypp i ganske kaldt vann etter 5 minutter.
2. Etter et par minutter, tøm den og tørk fruktbitene litt på et håndkle.
3. Kombiner sukker og vann, tilsett honning, kanel og kok sirupen i en stor gryte. Legg frukten i den og kok i omtrent 40 minutter, til de blir gjennomsiktige.
4. Ha syltetøyet i krukker og steriliser dem i 10-15 minutter i kokende vann. Rull sammen og oppbevar på et kjølig sted for å kjøle seg ned.

Eple syltetøy med nøtter

Vanlig eple syltetøy blir virkelig original hvis du legger litt nøtter til det. Eventuelt kan du ta valnøtter, mandler, hasselnøtter eller til og med cashewnøtter.

• Epler - 1 kg;
• Valnøttkjerner - 150 g;
• Medium sitron;
• Sukker - 200 g;
• Et par laurbærblad;
• Svart pepper - 3 erter.

Forberedelse:

1. Skjær de rent vasket og tørkede eplene i terninger, samtidig som du fjerner frøkapslen.
2. For å forhindre dem i å mørkne, dypp dem i vann med tilsetning av sitronsyre i noen minutter.