Tvisten om hvorvidt kjøttet er nyttig eller ikke, mellom vegetarianere og kjøttfrø, gjennomføres i lang tid. Hvem er riktig, vanskelig å si. Men at den kokte maten bringer fordeler, ikke skade, må du skillne ingrediensene riktig med hverandre.

Kjøtt, kokt med grønnsaker, forsyner kroppen med proteiner av dyr og vegetabilsk opprinnelse, karbohydrater, fett, aminosyrer og nyttige sporstoffer.

Hvis fettstoffer, grønnsaker hjelper bedre fordøyelse. De har få kalorier, så parabolen er ikke så tung for magen og hele organismen som helhet.

Stew Duck med grønnsaker: Forberedende finesser

• Fett Duck kjøtt er ganske enkelt nødvendig for å tjene nettopp med grønnsaker, og de som lett absorberes og kilo tilsettes i form av unødvendige centimeter på midjen og hulene.
• Fattime er bedre å gryte enn steking. Før du slukker, vask den. Hvis det er mye fett på det, er det kuttet av, og deretter brukt i stedet for olje under passasjen av grønnsaker.
• Anden kan tygges med noen grønnsaker: poteter, gulrøtter, løk, courgette, eggplanter, så vel som med kål, grønne erter, alvorlige bønner og tomater.
• Mye grønt er fortrinnsvis tilsatt til den ferdige parabolen. Krydret urter gir smaken av kjøtt, gjør det duftende og næringsrik.
• Ved å bruke de eller andre grønnsaker, ta hensyn til tidspunktet for deres forberedelse og legg til kjøttet i sin tur. Hvis vi legger alle grønnsakene samtidig, så til slutt blir man fordøyd, mens andre forblir halvparten.
• Sour grønnsaker - Tomater eller Sauerkraut - Vel myk kjøtt, men senk prosessen med å lage matpoteter. Derfor er de plassert kort etter poteter eller legger til nesten den ferdige parabolen etter foreløpig varmebehandling på en annen panne.
• Ender med grønnsaker er tilberedt på ovnen, og velger fettveggede retter for dette: Kazan, stekepanne, Schill.
• Det kan også tilberedes i ovnen, multikroker, mikrobølgeovn.

Duck med grønnsaker, småkoke i Kazan (med grønn pepper og tomater)

Ingredienser:

• duck - 1,5 kg;
• tomater - 3 stk.;
• løk - 2 stk;
• hvitløk - 5 tenner;
• bulgarsk grønn pepper - 1 PC.;
• pepper rødt bakken - å smake;
• salt til smak.

Matlagingsmetode

• Skyll deg grundig, vask papirhåndkleet, kutt fettet. Bære kutt i stykker.
• Løk og hvitløk rengjør huskene, skyll med vann. Løk fint kuttet, hvitløk hogge kniven.
• Tomater vaske ut, kutte skiver. Grønn pepper vask, kutt frukten, fjern frøene. Kutte strø.
• Sett i kjelen, smelte du, smelte den til SHKVAIR. Ta kryp, og feste bøyen til gylden farge. Tilsett rød pepper og hakket hvitløk.
• Sett stykker duck på grønnsaker. Fyll med varmt vann slik at det er litt dekket med kjøtt. Lukk kjelen med et lokk, kutte anda 1 time før myk. Rom.
• Når duck kjøttet blir mykt, legg tomater og paprika. Berører i ytterligere 15-20 minutter.

And med grønnsaker, stewed i en sakte komfyr (med salt agurker)

Ingredienser:

• duck - 1 kg;
• saltede agurker - 3 stk.;
• agurk saltlake - 100 ml;
• tomater - 3 stk.;
• løkløk - 1 PC.;
• bulgarsk pepper søt - 2 stk.;
• solsikkeolje raffinert - 1 ss. l.;
• mel - 1 ts;
• salt til smak;
• pepper - å smake.

Matlagingsmetode

• Vask and, vask med et papirhåndkle, kutt i porsjonsstykker.
• Saltede agurker kuttes langs to halvdeler, med en teskje, fjern frøene. Den gjenværende massen kutter kubene. Fold i kolanderen, skjul med kokende vann.
• Purre rene skallene, vask, fint kuttet.
• Pepper vask, fjern de frosne og frøene. Kutte strø.
• Tomater vask, hell kokende vann, vent 2 minutter, skyll deretter med kaldt vann. Fjern huden. Klipp tomatene med kuber.
• I bollen til multikrokeren, hell oljen, varme den i "steking" eller "bake" -modus. Sett stykker av ender, stek til ruddy skorpe. Fjern bollen av bollen.
• I det gjenværende fettet, spasore løk med mel. Sett tomater og paprika, bland. Hell saltlake.
• Når væsken koker, slå av multicoileren. Sette biter av ender og agurker. Senk lokket. Installer suppeprogrammet og sluk kjøttet på 1,5 timer. I midten av forberedelsen, sett salt og pepper.
• Server dampende and med grønnsaker og salte agurker med smuldrende ris, potetpotte poteter, mamalyg.

And med grønnsaker, stuvet i ovnen

Ingredienser:

• duck - 0,8 kg;
• løk - 1 PC.;
• tomater - 2 stk;
• pepper Bulgarsk - 1 PC.;
• eggplanter - 1 PC.;
• hvitløk - 5 tenner;
• gulrøtter - 1 PC.;
• duck fett eller vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• salt til smak;
• pepper Ground Black - å smake.

Matlagingsmetode

• Duck vask. Kutt i stykker. Sett på en splittet stekepanne, stek fra alle sider til en ruddy skorpe. Sett i gryten. Legg til et glass varmt vann. Dekk folienes retter, legg det modige skapet til 200 ° °. Trykk på 1 time.
• Mens anda er forberedt, behandle grønnsaker. Tomater vaske ut, kutte skiver. Pepper vask, kutt toppen med en frukt, fjern frøene. Klipp firkantene. Løk, gulrøtter og hvitløk ren, skyll, kutt halm.
• Vask eggplanter, kutt i kuber, lagre. La i 20 minutter. Deretter klem, slippe juice.
• I en stekepanne med gjenværende fett, stek løk og gulrøtter. Legg til pepper, aubergine og tomater. Stek alt sammen i 10 minutter. Hevelse, sette bakken pepper.
• Fjern gryteren med anda ut av ovnen, fjern folien. Sett på toppen av kjøttgrønnsaker. Hvis væsken er vendt, hell litt mer vann. Lukk gryte av folie igjen, sett den i ovnen. Tau duck med grønnsaker i en annen en halv time.
• En ferdig tallerken dryss med greener.

And med grønnsaker og soyasaus, stewed i en stekepanne

Ingredienser:

• duck - 0,8 kg;
• løk - 3 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• pepper Bulgarsk - 1 PC.;
• gorky Pepper - 1/3 av en liten pod;
• soyasaus - 1 ss. l.;
• hvitløk - 3 tenner;
• sukker - 1/2 hk;
• bord eddik - 1 ts;
• salt til smak;
• ingefær frisk sliping - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l. (Hvis anda er lite fett);
• kinsea greener.

Denne parabolen utføres i moderasjon skarp og veldig duftende takket være ingefær og kinse.

Matlagingsmetode

• Duck vask. Kutt i deler. Brett det på en tørr, varm stekepanne og stek godt til den deilige skorpen. Legg kjøttet i en annen panne med høye skjenker, legg til et par varmt vann, lukk rettene med et lokket og sluk på en liten brann i omtrent en time.
• Bow og hvitløk ren, vask, kutt halm.
• Ren pepper kuttet i halvparten, fjern frøene. Sørg for å gjøre dette i skarpe paprika, siden det er nettopp frøene gi ham en brennende smak.
• Gulrøtter rene, vask, soda den lange halmen på den koreanske risten.
• På pannen med et presset fett, legg løk, stek til gyldne farger. Sett gulrøtter og varmt 2-3 minutter. Legg pepper søt, skarp, hvitløk, kaste ingefær, salt og sukker. Røre.
• Etter 2 minutter sprinker grønnsakene med eddik, hell soyasausen.
• Når anda blir mykt, legg til grønnsaker til det. På en liten brann, tushet under lokket i ytterligere 20 minutter. Dryss med grønnsaker med hakket korantro, gå under lokket i 5-10 minutter.

Vertinne på et notater

Slik at kjøttet er saftig, og grønnsakene blir ikke fordøyd, blir anda først forberedt separat og bare etter mykning er forbundet med stekte eller friske grønnsaker.

Under slukning til anda kan du legge til kanel, nellik, karri, samt kaukasiske krydder: Khmeli-Sunitels, Adzhika, Utsø.

I stedet for vann kan kjøttet helles vin, vegetabilsk avkok, tomatjuice.

Duck kjøtt er hardt i seg selv, så bake det på en åpen ild og til og med i folie er kort nok. Det er mulig å få en garantert myk gryte, bare ved langvarig koking eller spenning på den sakte varmen.

Det mest populære produktet, som effektivt komplementerer smaken av stewed and, er et eple. Videre er det egnet for rollen som garneringen langt fra alle forskjellige epler, det er bedre å ta saftige og faste kopier med en sur smak.

Settet med produkter for denne parabolen er ingen overflod. I hjemmet Duck, strammer fra en og en halv til to kilo, tar vi ikke mindre enn 1 kilo epler og en spiseskje salt.

Ingredienser:

• hjemmelaget anda - 1 kadaver (ca 2 kg)
• grønne sur epler - 1 kg
• salt - 1 ss.

Matlaging stewed duck med epler

Duckkroppen skyller seg inne og ute, spytter innsiden. Vaske opp eplene, kutt hver i fire deler, kutt kjernen.

Fyll ut med skiver epler hele innsiden av duckkroppen.

Vi legger anda i samme ovale gryte. De resterende delene av eplene lå ut fra oven. Igjen, vi til trosset produktene. Vi heller 500-800 ml vann fra kanten av beholderen. Væsken må dekke fuglhalvdelen, så den femte vil bli konsentrert.

På middels ild bringer vi en and med epler med koking. Deretter bærer du en langsom varme, slik at væsken i sweatshirten er litt bekymret. En time, Stewed Duck med epler ser slik ut.

Slå av anda-kadressen på den andre siden, fuglens kadaver til beredskap.

Utsikten over stewed andene med epler kan allerede bli skjerpet, men dette er fuglen som ikke burde tro på "på øyet". Det må prøves å prøve tann.

Quenching tar vanligvis minst to timer, eller enda mer enn tre. Lange forventninger belønnes ved å spise aromatisk saftig kjøtt med mykning og stemplet søte epler.

I den gjenværende sublifting, det vil si i en blanding av fett med vann, kan det senere være mulig, noe som sikkert vil være forsiktig og mykt.

God appetitt!

For mange eiere Duck - festlig tallerken. Vanligvis er det bakt helt i ovnen, fordi den sprø skorpe er elsket. Vi tilbyr deg en alternativ oppskrift - la en stew duck vises på bordet. Du kan lage mat i rømme, soyasaus, egen juice, med krydder, med stewedkål. Uansett hvilken oppskrift du velger, ta hensyn til følgende anbefalinger. Først, ikke leut for mye vann. Og husk at fettete kjøtt må være helt hældt vann. Hvis fuglen er ung, så er det nok å dekke kjøttet med vann i to tredjedeler av volumet. For det andre er det mulig å salt og legge til krydder bare etter at duck fett skyves. For det tredje, hvis fuglen blir gammel, først plasser den klokken 12 i en bolle, fylt med mineralvann.

Duck stewed i sin egen juice

Bruk støpejernsretter til matlaging, takket være sin sprøyteevne, kjøttet i det vil forberede seg bedre og raskere.

Ingredienser:

• duck er stor
• 150-180 gram av en køyeseng
• 2 store gulrøtter
• hvitløk - 4 tenner
• pepper erter, bakken, duftende
• laurbærblad
• krydder khmeli-sunnni

Matlagingsmetode:

Skyv og skyllet anda splittet inn i porsjonsstykkene og brett inn i kjelen eller gal. Fyll ut flere glass kaldt vann slik at kjøttet er helt dekket med en væske, og vri rundt en halv time på langsom varme. La halvparten av vannet falle bort, og så kan du legge krydder og salt. Legg fuglen under lokket og gjør kutting av grønnsaker: Løkene knuses med små kuber, gulrotsoda på grater og stor. Send grønnsaker i en kasserolle og kjør 25 minutter under lokket. Hvis denne tiden ikke er nok for din and, hell litt kokende vann og fortsett å slukke til beredskap. Over 5 minutter før slutten av matlagingen, pumpet finhakket hvitløk. En herlig øm krydret anda er laget, server det med kokt ris eller poteter - en hyggelig appetitt!

Duck stuet med kål

Skjønnheten i denne Kushan er at det er en fullverdig tallerken med en garnityr. Stewkål absorberer Duck Fat, som gir sin deilige smak. Kombinasjonen av fersk og sauerkål vil myke den harde anda kjøttet, og Kushan kommer ut veldig mildt og saftig!

Ingredienser:

• duck veier 2,5 kilo
• hvitkål Fresh - 300 gram
• kål quashen - 300 gram
• hodet på buene i bukta
• solsikkeolje - 50 gram
• salt, pepper hvit og svart, bay leaf - å smake

Matlagingsmetode:

Vask vasken grundig ved temaet overflødig fett. Klipp det så mye som mulig, og del kadaver til delene. Seel tørr dyp stekepanne og avtrekksfett til tilstanden til Squalus. Ring dem med støy og yngel tilberedte biter av ender. Mens kjøttet er vridd, gjør grønnsakene: kålen er frisk til å lyve, og kutte ned polene. Hvis sauerkålen er veldig sur, pre-skyll den i kaldt vann.

Stekt kjøtt klatre oppvaskene i en separat squabble. Oppskriften nærmet seg sluttfasen. Sett de forberedte grønnsakene i pannen med andafett og stek i ca 15-20 minutter, etter som legger ut kjøttstykkene, hell dem med to glass varmt vann, legg et blad av laurbær, pepper og kjør 40 minutter. Mate parabolen varm. God appetitt!

Duck gryte på koreansk

En enkel koreansk oppskrift vil tilfredsstille den opprinnelige smaken. På slutten av matlagingen venter en uvanlig aromatisk tallerken med et "høydepunkt" deg - stekt sesam.

Ingredienser

• duck - 1,8-2 kilo
• løkgrønn - 300 gram
• hvitløk - 6 tenner
• soyasaus - 70 milliliter
• stekt sesam - 15 gram
• salt - 10 gram

Matlagingsmetode:

Som vanlig, før du begynner å lage mat, må du kutte anda. Det vil bli bedre hvis du forsiktig kutter alt kjøtt fra beinet og skiller det med stykker på 4-5 cm. Grønn løkfjær kuttes i stykker på 3 cm lang, og hvitløk (halvparten av normen) knus kniven. Kjøtt og ½ Luke satt i livmor og hell med vann slik at det dekker ingrediensene. Kok på en sterk brann til anda er helt lett, så klatre kjøtt, og buljongen er belastning (gjennom en gasbind eller fin sikt). Hell væsken i gryten igjen og er to ganger. Senk kjøttstykker i konsentrert kjøttkraft og eksossalt og soyasaus.

Nå kom det en sving på grønne løk og hvitløkrester: Legg dem til parabolen på slutten av matlaging og legg på den raske varmen til mykheten av kjøtt, og deretter pepper og dryss med et stekt sesam. Sett anda-gryten på koreansk, på en tallerken og server med ferske grønnsaker. God appetitt!

Duck med rømme

Oppskriften på fugler med rømme har en ubestridelig fordel - en mild surkremsaus vil være et herlig tillegg til noen sidefelt. Produkter for denne Kushan finner i hvert kjøleskap, og bare en og en halv time kan du tilfredsstille dine gjester og tett fornøyd med en solid og velsmakende tallerken.

Ingredienser:

• duck middels størrelser
• 2 medium gulrøtter
• 2 LUKOVITSY.
• 180-200 gram rømme
• coriander, Bay Leaf - Ground
• salt - 5 gram

Matlagingsmetode:

Kjøpt Duckly inspiserer og fjern rester av pennen hvis de er. Kutt overflødig fett og ødelegge på porsjonsstykker. Varm stekepannen og raskt stek kjøtt til en ruddy skorpe, og legger til et par vegetabilske oljespannoner. Plasser anda til saucepiece, fyll med vann på 2/3 volum og la damp under det lukkede lokket til kjøttet er klart. Hvis nødvendig, hell litt varmt vann.

I mellomtiden rengjør gulrøtterne og brusene, bare store og løkene i kuber. Stek grønnsaker i en panne, hvor det var en anda før. Legg til en bue med gulrøtter til kjøtt, hell rømme, bland grundig og tomt på langsom varme i ca. 30 minutter. Den deilige Stew Duck er klar, ring din husstand til bordet. God appetitt!

Slå i vin duck

Vinen gir kjøttet en hyggelig unik smak og mykner betydelig de stive fibre. Pass på å bruke denne oppskriften hvis du har en villre eller gammel fugl.

Ingredienser:

• duck - 1,8-2 kilo
• 100 gram røkt brystben
• 50 gram kremolje
• 1 stykke gulrøtter og pærer
• halvparten av et hvitt tørrvin briller
• salt, blanding av hvite, rosa og svarte paprika

Matlagingsmetode:

Som alle de forrige, tilbyr vi denne oppskriften til å starte med en slaktkutting. Separat kjøtt fra beinet, men ikke fjern huden. For at Kushanye skal være forsiktig, tar du først biter av ender på en tørrpanne til en ruddy skorpe på alle sider, og bare legges en steking eller gal. Brystene kutter halm og løk og gulrøtter - halvringer. Stek disse ingrediensene på en liten mengde olje, og deretter skifte til anda. Hell vin (for din smak), salt, pepper og la den koke, hell deretter et glass vann. Dekk fuglen tett med et lokk - la det være fascinert på langsom varme til beredskap (omtrent en time). Hvis væsken vil fordampe for fort, på slutten av preparatet, vennligst hell et lite kokende vann. God appetitt!

Nå kan ingen si at bare den bakte hele anda er verdig til et festlig bord. Stewed fugl er utrolig mild - det er verdig til en egen side i din kulinariske bok. Takket være en rekke sauser og krydder, kan du glede deg over det mest kresen i matgjester. Hver oppskrift vi plukket opp spesielt for deg. Forbered deg med oss, kok med kjærlighet!

Stewed Duck med poteter - en enkel oppskrift på deilige og tilfredsstillende retter for hver dag. Du trenger ikke å lagre noe og suge i lang tid i komplekse marinader. Klipp en kadaver med store skiver, gni salt-pepper, stek og så mye til beredskap. Deretter legger du til poteter, krydder og hold deg i brann i en gryte i ytterligere 20 minutter. Som et resultat, viser det seg en appetittvekkende rett fra kategorien "to i ett", umiddelbart og kjøtt og en garnityr. Anden er veldig mild og myk, poteter med smaker av hvitløk, bue!

Veldig bra, hvis du klarte å kjøpe en ung and, har hun kjøtt spesielt mild og relativt lite fett. Den gamle fuglen som grieving vil ha lengre tid, det kan ha en "fettete" smak, så overflødig fett må fjernes eller fylles grundig. For forberedelsen av denne parabolen er det ganske nok til en halv kadaver - veier ca 700-800 gram. Fra krydder, brukte jeg Pepper, Bay Leaf, hvitløk og litt rosmarin. Du kan legge til en liste over favoritt krydder, for eksempel Tmina eller duftende pepper, tørket eller friske greener.

Total matlagingstid: 70 minutter
Tilberedningstid: 60 minutter
Avslutt: 6 porsjoner

Ingredienser

• duck - Halvparten av kadaver (800 g)
• poteter - 600-800 g
• løk - 1-2 PCer.
• gulrot - 1 stk.
• salt til smak
• svart bakken pepper - 2-3 chips.
• sweet Hammer Paprika - 1 ts.
• hvitløk - 2 tann.
• bay Leaf - 1 PC.
• frisk Rosemary - 1/2 Spreads

Matlaging

Ferdig Duck med poteter for å tjene Best Hot, du kan drysse med hakkede greener, mate friske grønnsaker, salat eller pickles til det. God appetitt!

Hvordan deilige kokte stewed skiver

Sikkert ingen trenger å fortelle hva appetittvekkende kan være en and kjøttbakt i ovnen. Og om du tenkte hvordan å lage mat deilig duck stykker,
Å bli kjære? Ja, og tid for matlaging
Det er nødvendig betydelig mindre enn hvis du baker deg?
Selv om anda kjøtt inneholder en betydelig mengde kolesterhin, har den
Nyttige fettaminosyrer som er viktige for hjertets arbeid. Og duck.
Fett er rik på stoffer som beskytter kardiovaskulærsystemet. Alt
Den oppførte tvunget meg til å lete etter svar på spørsmålet om hvor deilig
Forbered and. Oppskrifter slike retter, til min glede, kan bli funnet på
Enhver smak, både i kulinariske bøker og på internett.
Vel, siden det er varme dager fremover og spesielt nøyaktig følg din
ernæring slik at ekstra kilo ikke utsatt, det er bedre å lage mat
Deilig duck med slukking. Hvorfor nøyaktig slukking? Fordi kjøtt
Ducks er litt Sukhavato, og for å oppnå kompatibilitet, trenger du
Visse kulinariske ferdigheter og ferdigheter.

Men ved å slukke
Enhver nybegynner kokk vil vite hvordan å lage en anda veldig velsmakende.
Og her har du noen sunne måter så raskt og uten mye trøbbel
Forbered duck kjøtt!
Duck gryte i rømme

Vi tar:
- 500 g skiver av and
- 1 kopp kjøttkraft (best av kjøtt);
- 1 stor pære;
- 1 stort surt eple;
- 150 ml. rømme;
- vegetabilsk olje;
- Salt og krydder å smake.
Matlaging:
Klipp løkene og eple med ganske store stykker. På denne tiden kan du bli stekt
Duck stykker på en varm stekepanne på vegetabilsk olje. Gård dårlig
Så lenge stykkene ikke dekker appetittvekkende, ruddy skorpe.
Vi legger til løk og eple til pannen og trykker på i ytterligere 5 minutter.
Etter det, hælder vi buljong, vi reduserer brannen og kadaver med et lukket lokket for en annen 15
minutter. Legg til rømme, bland alt godt og ta med til
Beredskap. Alt, nå vet du den enkleste måten som uten mye
Vanskeligheter er svært velsmakende for å forberede andestykker.
And med svisker.

Jeg tar vanligvis:
- 300 g av svisker;
- Middle Duck Carcass;
- 150 g smør;
- 1 gulrot;
- 1 selleri rot;
- 1 ss. spoonful mel;
- Salt og krydder å smake.
Matlaging:
Selleri og gulrøtter modus med små biter og stek i kremaktig olje.
Dette legger også til Duck kuttet i deler. Etter kjøtt
Demper, legg alt i en kasserolle med en tykk bunn eller
gal. Solim, legg til vann slik at det helt dekker stykker og
Slott 30 minutter. På dette tidspunktet kutter vi de forskydde svisker.
Du kan forlate både som du vil.
Flour stup på en stekepanne til gylden farge, vi heller pent kjøttkraft og bra
Mangler ingen klumper. Kom med å koke, redusere brann og
Sett svisker.
Og etter denne sausen, legg til direkte i gryten med andestykker.

Smaken av anda er oppnådd ekstraordinær og
Sikkert, mange av dere vil være interessert i oppskriften, som deilig
Forbered andestykker med svisker!
And med hjemmelagde grønnsaker.

Ta:

- Duckkropp som veier ca. 1 kg;
- 6 middels poteter;
- persille rot;
- 1 pærer;
- 1 gulrot;
- 5 ss. skjeer av tomatpasta;
- 1 ss. skje mel;
- Salt og krydder for din smak.

Matlaging:
Det viktigste i prosessen er hvor deilig og raskt koker anda
Home-vennlig, det er ansvarlig for kutting av kadaver
Stykker. De må ikke være små og ikke store, omtrent
det samme i størrelse. Pass på å forstå deres salt før
stek. Vel, stek det beste i andafett, gjenværende etter
kutte slakt. Etter at kjøttet er litt presset, sprinklet det det
mel og hold på brann selv minutter 5. Etter det legg ut stykker i
Utahnik, hell vann og kadaver på liten brann i ca 30 minutter.
På denne tiden, fint kutt persille rot, gulrøtter og løk. Steke.
Legg til poteter, skiver av kuber og tomatpasta. Litt
Vi holder på og sender den til juksen. På 20 minutter, mild og saftig
Duck med grønnsaker er klar!