Bondesuppe er et eksempel på hvor deilig en rett som kan tilberedes. Noen av de mange oppskrifter på bondesuppe inneholder noen få grunnleggende ingredienser. Dette er først og fremst kjøtt - tradisjonelt biff, svinekjøtt eller fårekjøtt, som er mer eksotisk for oss, men kjent for våre forfedre. Det neste produktet du må ha er frokostblandinger. Hirse brukes oftest, men det kan være alternativer med bygg eller andre frokostblandinger. Og selvfølgelig grønnsaker. Dessuten ble den viktigste moderne grønnsaken - poteter - på grunn av den lave utbredelsen, ikke brukt i russisk tradisjonell mat før i andre halvdel av 1800 -tallet, og ble erstattet av andre ingredienser.

La oss vurdere de mest interessante og deilige måtene å tilberede en solid, sunn og veldig velsmakende rett - bondesuppe.

Retten der poteter erstattes av kålrot vil være nærmest den historiske versjonen av bondesuppen.

Hvordan lage bondesuppe - 15 varianter

Dette er en av de mest klassiske versjonene av en slik suppe, som faktisk er behandlingen av folkeoppskrifter fra århundret før sist, tilpasset moderne tradisjonell matlaging.

Til denne suppen trenger vi:

• Et kilo biff
• Poteter - 3 stk
• Kvart hode kål
• Et halvt glass hirse
• 1 løk
• Grønt, salt, krydder etter smak.

Forberedelse:

Skyll biffen og kok på veldig lav varme i 1,5-2 timer. Fjern deretter kjøttet fra buljongen, sil buljongen om nødvendig, skjær kjøttet i porsjoner og returner til buljongen. Den videre tilberedningsprosessen bør også foregå på svak varme. Skjær de skrellede potetene i biter av hvilken som helst form og send dem til den kokende buljongen. Etter 7-10 minutter helles hirse, som må skylles godt på forhånd. Etter at suppen har kokt, helles grovhakket kål og finhakket løk, samt krydder og salt i den. Når hirsen er klar, tilsett grønnsaker i suppen og fjern kjelen fra komfyren. La retten stå i 15-20 minutter.

Biff til kjøttkraft må legges i kaldt vann.

Denne suppen er lettere å fordøye enn biffbuljongversjonen. Til matlaging er det bedre å ta suppekylling - det vil gi buljongen den nødvendige smaken og fargen. Denne versjonen av suppen tilberedes også uten bruk av sautering, så den kan også betraktes som en klassisk bondesuppe.

Du må forberede følgende ingredienser:

• Halvsuppe kylling
• 5 små potetknoller
• En tredjedel av et glass frokostblanding
• Grønt, pepper og salt etter smak.

Forberedelse:

Til buljongen, kok kyllingen over svak varme i 1,5 time. Ta deretter ut, demonter, fjern beinene og send kjøttet tilbake til buljongen. Hell i potetene, skjær i terninger, og når vannet koker - vasket hirse. Etter 15 minutter med matlaging på middels varme, tilsett urter og la det småkoke i fem minutter under lokket.

Denne versjonen av suppen er interessant fordi den er tilberedt i en multikoker. Moderne teknologier etterligner det unike temperaturregimet til bryggeavdelingen til den russiske ovnen.

Denne versjonen av suppen er laget av:

• Et halvt glass perlebygg
• 2 potetknoller
• 300 gram kjøttdeig
• 2 små gulrøtter.
• Du trenger også et par spiseskjeer vegetabilsk olje, salt og krydder.

Forberedelse:

Hakket kjøtt kan tilberedes etter din smak. Potetene kuttes i store terninger, gulrøttene gnis i strimler. Perlebyg vaskes 3-4 ganger i rennende vann. Deretter legges ferdigstekte gulrøtter og perlebyg i en sakte komfyr. Ingrediensene helles over med kokende vann og tilberedes i 20 minutter på "suppe" -programmet. Deretter tilsettes poteter, salt, krydder dannet av kjøttdeig i suppen, og programmet starter i ytterligere 10-15 minutter.

En annen versjon av bondesuppen. Den serbiske parabolen kjennetegnes ved introduksjonen av en lett karamelliseringsprosess og tilsetning av revet geitost.

Nødvendige ingredienser:

• 0,5 kg lam
• 2-3 potetknoller
• Et halvt glass hirsegryn
• Kvart hode kål
• 1 løk, 1 middels gulrot
• 1 paprika
• Greens.

Forberedelse:

Kok buljongen i en time. Det er bedre å ha lammet på et lite bein. Etter tilberedning, skill kjøttet fra beinet og send det tilbake til pannen. Mens buljongen koker, skjærer du alle grønnsakene i små terninger og steker raskt over høy varme. Hell hirse i buljongen, vent på koking og tilsett grønnsaker, salt, pepper i suppen. Etter 15 minutter, tilsett finrevet ost og urter, og la det småkoke med lokket lukket i 2-3 minutter.

Den vanlige Adyghe -osten er perfekt

Dette er en oppskrift for de som ikke spiser kjøtt. Denne suppen er ganske tilfredsstillende og passer også til vintermat, når en person trenger flere kalorier.

Forberede:

• Poteter - tre stykker
• Løk, gulrøtter - 2 stk
• Bønner - en halv boks
• Vegetabilsk olje
• En skje mel
• Salt pepper

Forberedelse:

Ha poteter i terninger i kokt vann. Finhakk løken, tre store gulrøtter. Hell halvparten av gulrøttene i potetene, den andre halvdelen med løk, surr i en stekepanne. På slutten av sautingen tilsett en skje mel og rør godt. Hell sautingen i en kjele. Bønner og krydder, reduser varmen og stek til de er møre.

Oppskriften ligner den klassiske, med unntak av kjøttingredienser.

Ingredienser:

• 200 gram lam, 300 gram storfekjøtt på beinet
• 3 poteter
• 1 løk
• 1 gulrot
• En tredjedel av et glass hirse
• En fjerdedel av hodet med fersk kål

Forberedelse:

Forskjellen fra den første oppskriften er bare i tilberedningen av buljongen. Biffen helles over med kaldt vann, kokes opp og stekes på svak varme i en time. Deretter legges lam i den samme kjelen, tidligere vasket og skåret i porsjoner, og buljongen småkoker i ytterligere 40 minutter. Ytterligere handlinger gjentar den første oppskriften i alt.

Denne oppskriften er enkel og næringsrik. Hvem som helst kan lage en slik suppe.

Ser etter:

• 3,5 liter av hvilken som helst kjøttkraft
• 3 poteter
• 1 løk
• 1 gulrot
• 2 egg
• 8 ss premiummel
• 4 ss rømme
• Salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Skjær potetene i terninger og send dem til den kokende buljongen. Rør egget, hell 2-3 ss buljong i det og slå. Rør kontinuerlig, hell den resulterende blandingen i suppen. Fres løk og gulrøtter og tilsett den kokende suppen. Kjør det andre egget inn i melet, og tilsett suppen i små biter med uregelmessig form fra den resulterende deigen. Tilsett salt, krydder, la det småkoke i 5 minutter.

Denne oppskriften er god for faste og slankere, eller bare i varmt sommervær.

Til en slik suppe trenger du:

• 2 poteter
• 350 gram kål
• Et halvt glass perlebygg eller ris
• En liten kålrot
• En gulrot
• To løk
• Tomater - 2 stk
• Persillerot.
• Olje som passerer

Forberedelse:

Kok perlebyggen til den er halvstekt, etter å ha vasket den flere ganger med varmt vann. Tøm vannet etter tilberedning, kok opp 1,5 liter nytt, og tilsett underkokt grøt der. Tilsett poteter og kålrot.

Fres kålen og de resterende grønnsakene i vegetabilsk olje, og tilsett deretter suppen. Etter 15 minutter tilsett krydder og persille, dekk til. Server med rømme.

Perlebyg kan stå i bløt over natten, så koker det mye raskere

Et annet alternativ for magert suppe, egnet for folk som ikke spiser kjøtt, men spiser meieriprodukter. Ingrediensene i suppen er identiske med den klassiske oppskriften, men i stedet for buljong brukes vann, og på slutten av tilberedningen krydres suppen med rømme.

En veldig krydret versjon av den berømte retten vil appellere til røkt kjøttelskere. Denne fyldige suppen er god i vinterkulda.

Vil trenge:

• 250 gram poteter
• 250 gram gulrøtter
• 250 gram grønne erter
• 250 gram lam
• 150 gram røkt skinke + samme mengde salami
• 1 stor løk
• 2-3 fedd hvitløk
• Magert olje
• Persille, basilikum til dressing.

Forberedelse:

Kok lammet i 40 minutter etter koking. Så tar vi det ut. Skjær i biter og stek med løk, hvitløk og basilikum. Hell i buljongen, kok opp og tilsett grønnsakene i terninger. Etter 20 minutter, tilsett grønne erter og la det småkoke i 5 minutter. I fortsatt kokende, men allerede fjernet fra varmen, tilsett røkt kjøtt skåret i skiver.

Denne suppen er laget av de samme ingrediensene som i forrige oppskrift. Men de blir ikke sautert til grønnsaker, men kokt sammen med kyllingbuljong. Når buljongen er klar, fjernes kyllingen og grønnsakene. Løkene fjernes, gulrøttene kuttes i skiver og kyllingene kuttes i biter og sendes igjen til buljongen sammen med finhakkede poteter. Suppen er saltet, krydder tilsettes. Deretter eltes en hard deig av egg og mel, som gni på et grovt rivjern, tilberedes separat fra suppen til den er halvkokt, og deretter tilsettes suppen. Etter 7-10 minutter er retten klar.

Hovedforskjellen mellom denne oppskriften er introduksjonen av smult og mais i den. I originalen brukes fersk mais, men mais på boks kan også brukes - da koker suppen raskere.

Nødvendig:

• 300 gram kjøtt (lam eller svinekjøtt)
• 3 poteter
• 1 løk
• 1 gulrot
• Lite kålhode
• En halv boks mais
• 2 mellomstore tomater
• Rømme - 2 ss
• Salt, krydder, krydder etter smak.

Forberedelse:

Hell poteter og kål i den kokte buljongen, kok i 10 minutter. På dette tidspunktet forbereder vi en sautering av løk og gulrøtter. Tilsett sausen i suppen, og etter ytterligere fem minutter, legg maisen der. På slutten av tilberedningen legger du til ferdigstekte tomater, skåret i små firkanter og urter. Etter at du har slått av, fyll suppen med rømme.

Et annet alternativ er tilberedt av de samme ingrediensene, men med visse forskjeller.

Vi tar:

• ½ kylling
• 3 poteter
• 1 liten gulrot
• 3 løk
• 3 egg
• Et halvt glass mel

Forberedelse:

Buljong tilberedes av kylling, hvori 2 skrelle hele løk og 2 skrelte hele poteter tilsettes 20 minutter før de tilberedes. Deigen eltes av mel, egg og salt, som formes til kuler og siktes. 2 poteter kuttes i tilfeldige biter, tilsettes i buljongen, hvorfra løk og hele kokte poteter fjernes. Resten av grønnsakene stekes og tilsettes suppen sammen med fugemassen. Etter det tilberedes retten på svak varme i 10-15 minutter.

Denne oppskriften skiller seg ved at ris brukes i stedet for hirse eller perlebygg.

Suppe produkter:

• Suppesett - 2 stk.
• Ris - 125 gr.
• Gulrøtter, løk - 1 stk.
• Rømme, salt, pepper, urter etter smak.

Forberedelse:

Ris legges i den kokte saltede buljongen, når det gjelder halvklarhet - finhakket løk og gulrøtter. Etter 15-20 minutter tilsettes krydder og urter, og rømme før servering.

Utvalget av oppskrifter kompletteres med den originale søppelsuppen, populær i Provence.

Ingredienser:

• Buljong - 2 liter
• ½ løk
• ½ gulrøtter
• 2 poteter
• 3 fedd hvitløk
• 300 serier med hvite bønner og 50 grønne bønner (hermetikk)
• Ungkål er liten.
• Kokt røkt bryst - 200 gram.
• Garni krydder sett.

Forberedelse:

Poteter er terninger, grønnsaker og kjøtt fra brystbenet er også terninger, men mindre. Baconfettet skjæres i strimler. Alt dette stekes med tilsetning av hvitløk i den samme bollen, hvori suppen deretter blir kokt og helles med buljong. Når suppen koker tilsettes bønnene og finhakket kål. Grønt og krydder tilsettes fem minutter før beredskap.

Teknologiske kart over tilberedning av retter i barnehager (førskoleutdanningsinstitusjoner) i Moskva i henhold til det nye SanPiN 2013: 2.4.1.3049-13, kjemisk sammensetning og næringsverdi av retter, tillatte retter.

I denne delen finner du en ny samling av oppskrifter(oppslagsbok, oppskriftsbok), som inneholder teknologiske diagrammer (oppskrifter) for tilberedning av 178 retter til barnehage(DOE).

Ved forberedelsen av samlingen ble den offisielle publikasjonen brukt: Organisering av måltider i førskoleutdanningsinstitusjoner: Metodiske retningslinjer for byen Moskva. Designet av: Kon 'I.Ya. (GU Research Institute of Nutrition fra Russian Academy of Medical Sciences); Mosov A.V. (Kontoret for Rospotrebnadzor for Moskva, Research Institute of Hygiene and Health Protection of Children and Adolescents, GU SCCH RAMS); Tobis V.I., (Moskva -stiftelsen for å fremme befolkningens sanitære og epidemiologiske velferd); Tsapenko M.M. (Institutt for utdanning i byen Moskva) og andre.

Normene for legging av produkter, halvfabrikata (innebygde retter), brutto og netto, per 100 gram av massen til den ferdige retten er publisert. Den anbefalte produksjonen av parabolen for å mate barn i både småbarnsalder (1-3 år)-barnehage og barn 3-7 år er indikert. Næringsverdien og den kjemiske sammensetningen av hver tallerken er gitt, inkludert innholdet av proteiner (proteiner, polypeptider), fett (triglyserider, lipider), karbohydrater (sakkarider), kaloriinnhold (kcal), innholdet av vitaminer: B1 (tiamin) , B2 (riboflavin), C (askorbinsyre), mineraler (sporstoffer, mikronæringsstoffer): Ca (kalsium), Fe (jern). Behandlingsformen er angitt og et komplett teknologisk kart (teknologi, oppskrift) over matlaging er gitt.

Du kan se disse oppskriftene både på nettstedet vårt og i programmet, hvis demoversjon du kan laste ned gratis på nettstedet vårt og installere det på datamaskinen din. Dette programmet inneholder alle de teknologiske kartene som er publisert her, samt en menyplan for 8-10, 12, 24 timer med å holde et barn i en førskoleutdanningsinstitusjon og mye mer.

Oppskriftene her er gitt per 100 gram netto ferdig måltid. For enkelhets skyld, beregner programmet disse massene på nytt for en bestemt tallerkenutgang, for eksempel når en tallerken kommer ut 200 gram, blir vekten av produktene multiplisert med 2. Programmet inneholder rapporter om den kjemiske sammensetningen både for den potensielle (planlagt ) -menyen, og for den faktiske for enhver periode. Det er også en kravmeny, kumulative uttalelser og annen dokumentasjon om organisering av måltider for førskolebarn og regnskap for produkter på lageret.

Retter inkludert i dietten kan ikke bare bestå av enkle produkter, men også av halvfabrikata (tidligere tilberedte retter), for eksempel er bakevarer laget av deig, og suppe tilberedes i buljong. I dette tilfellet er det en lenke til oppskriften på den vedlagte retten som en del av oppskriftene. Alle våre dataprogrammer i serien beregner det komplette bokmerket, inkludert alle nestede retter (av hvilken som helst hekkedybde), noe som resulterer i den endelige sammensetningen og vekten av elementære produkter.

Næringsverdi og kjemisk sammensetning av brukt mat er oppført i produktguiden.

Alle oppskrifter presentert på dette nettstedet, kan du lagre og gå automatisk inn i et hvilket som helst program i ernæringsserien, for ikke å angi det manuelt.

Ingredienser:

• Kjøtt (storfekjøtt) - 500 g
• Vann - 3 l
• Poteter - 3-4 stykker
• Kål - ¼ middels hode
• Gryn (hirse) - ½ kopp
• Gulrøtter - 1 stk
• Løk - 1 stk
• Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
• Grønne erter (kan fryses ned) - ½ kopp
• Dill eller andre greener - noen kvister
• Løvblad - 1 stk
• Svarte pepperkorn - 5 stykker
• Salt etter smak

Hvor stammer navnet på retten fra?

Historien om opprinnelsen til bondesuppen dateres tilbake til antikken. En ganske genial, men deilig første rett ble tilberedt av våre forfedre, og ikke bare av dem, av alt som var for øyeblikket. Bruken av storfekjøtt i en oppskrift er mer et ervervet supplement som stammer fra vårt bortskjemte samfunn!

Men uansett fortjener bondesuppen oppmerksomhet, siden den har overlevd århundrene og nådd våre dager, faktisk i sin opprinnelige form. I samme form som bøndene og deres mange gjester elsket så mye, og så på lyset i de lange kalde vintrene. Og for grunneiere og adelige som er vant til gourmetmatlaging, var en enkel bondesuppe med frokostblandinger en virkelig frelse, spesielt etter en rekke underholdningsfester, der sterke drinker strømmet som en elv!

Steketrinn

Så å innse en oppskrift på en bondesuppe (se bilde), forresten, veldig lik tilberedningshastigheten og måten å bruke ingrediensene på pizza (italienerne legger også alt i kjøleskapet på en pannekake laget av deig, og stek den deretter i ovnen), bør du gjøre følgende:

1. Tilberedt storfekjøtt er forresten best egnet for biter av kalvekjøtt, som ikke inneholder sener, filmer og fett, ikke glem å vaske grundig, legg deretter i en kjele, tilsett vann og kok i en og en halv time.
2. Etter at denne tiden har gått, tilsettes skrellede og hakkede poteter i pannen. Formen, så vel som størrelsen på bitene i rotavlingen, spiller ingen rolle - den kan kuttes og på en eller annen måte regnes ut. Kok i 10 minutter.
3. Etter å ha vasket hirsen, hell den i en kjele og kok innholdet. I prinsippet kan alle frokostblandinger brukes her - ris, perlebygg, havregryn og så videre.
4. Så snart suppen har kokt, tilsett hakket kål. Igjen betyr ikke finheten i skivingen; dessuten, jo større jo bedre.
5. Etter 5 minutter, tilsett grønnsaker og laurbærblad stekt i vegetabilsk olje og brakt til en delikat gylden farge.
6. Etter det andre, bokstavelig talt, noen minutter, legg til grønne erter i brygget vårt.
7. Etter å ha lastet erter, fjern kjøttet fra pannen, avkjøl det litt, skjær det i relativt små biter og returner det tilbake.
8. Tilsett deretter salt, dill eller andre urter, mens du fjerner lavrushkaen slik at den ikke smaker bittert og duftende bondesuppe i kjøttkraft er klar til bruk!

For de som foretrekker vegetarmat, og nå er det fasjonabelt, kan du lage den samme suppen, men ikke med kjøttkraft, men med rent vann, det vil si tilberede en bondesuppe med hirse i sine beste tradisjoner!

På samme tid endres ikke sammensetningen av ingrediensene og deres sekvens i det hele tatt - bare kjøtt er utelukket. Forresten, i den varme årstiden vil en slik første rett være relevant ikke bare for vegetarianere, men også for alle som lider av varme!

En energisk verdifull rett!

Som bekreftelse på det ovennevnte, så vel som som en del av svaret på spørsmålet om hvordan du tilbereder en bondesuppe, kan du bringe en fantastisk serbisk rett med samme navn til retten. Tilsett alle 3 ss til alle ingrediensene som forblir uendret. ss hardrevet ost og ½ ss. spiseskjeer sukker. Skjær deretter alle de kokte grønnsakene, dryss med salt og sukker, og stek deretter lett.

Fyll de ferdige grønnsakene med vann og kok til de er møre. Etter at grønnsakene våre er kokt, bør du sile buljongen i en tilberedt tallerken. Mal grønnsakene i en blender, legg dem i like store porsjoner i gryter, fyll med buljong, dryss med ost og skiver ristet brød på toppen. Sett grytene i ovnen i noen minutter.

Takket være så å si de fordelaktige egenskapene til hovedingrediensene, er suppen tilberedt i henhold til bondeoppskrifter ikke bare en velsmakende rett som varmer opp på lange vinterdager og oppdateres om sommeren, men også energisk verdifull. Faktum er at komponentene i oppskriften inneholder en stor mengde komplekse karbohydrater, som gjør at du raskt kan bli mett og ikke føle deg sulten på lenge.

Så det er på tide å prøve vår fantastiske suppe! God appetitt!

Suppe "Bonde" fikk navnet sitt av en grunn. Det har lenge blitt tilberedt av rimelige produkter - frokostblandinger og grønnsaker. Den første gjorde den tilfredsstillende, og grønnsakene varierte. Til matlaging tok de løk, gulrøtter, kål, poteter - alt som vokste i hagen til en fattig person. Selvfølgelig var det ikke kjøtt der. Det dukket opp senere. Bondesuppe med frokostblandinger og kylling tilberedes veldig enkelt og, viktigst, raskt. Denne retten er ikke bare billig, men også sunn og vitaminrik. For ham blir produktene faktisk ikke stekt, men kokt i vann eller buljong, og metter væsken med næringsstoffer.

Ingredienser

• Kyllingben - 1 stk .;
• Potetknoller - 400 g;
• Hirse - 60 g;
• Fersk persille og grønn løk - en haug;
• Salt etter smak;
• Kaldt vann - 2,5 liter.

Forberedelse

Skyll kyllingbenet og legg det i en kjele. Dekk til med vann og kok opp. Hvis du vil, kan du legge til krydder. For eksempel erter av sort eller allehånde, laurbærblad. La det småkoke i omtrent en halv time med lokket halvt lukket. Fjern deretter kjøttet og sil buljongen gjennom en sil. Hvis du har brukt krydder, la dem ligge i en sil. Hell buljongen i en ren kjele og sett den på svak varme igjen.

Skrell og skyll potetene. Skjær den i terninger og send den til buljongen. Etter et par minutter med koking begynner det å dukke opp skum, fjern det med en skje.

Sorter hirsen om nødvendig. Skyll deretter frokostblandingen godt og kast den i en kjele. Røre.

Smak til med salt etter smak og kok med lokket nesten lukket. For å forhindre at suppa rømmer, bør ilden være lav, og kjelen skal være 2/3 full.

I mellomtiden er beinet allerede avkjølt. Sorter kyllingkjøttet fra beinene og finhakk.

Ha kjøttet over i suppen og rør. Dette gjøres når hirsen og potetene i suppen allerede er myke og nesten kokte. Hvis buljongen på dette tidspunktet har kokt vekk betydelig, tilsett deretter varmt kokt vann i pannen for å oppnå ønsket konsistens av retten.

Skyll urter grundig i en kopp kaldt vann. Legg på et papirhåndkle for å fjerne overflødig vann. Etter det, finhakk bladene og kast i suppen. Hvis du vil at greenene skal forbli mettede i fargen og ikke få en brun fargetone, legg dem til den første retten mens de koker. Og etter noen sekunder etter det, slå av oppvarmingen av ovnen.

Varm bondesuppen med korn i kyllingbuljong i et par minutter og fjern den fra varmen. Serveres varm.

Matlagingstips

• Den samme suppen kan tilberedes på en mer original måte. Med røkt kylling. I dette tilfellet, skyll det godt og la det småkoke i et par minutter. Tøm deretter den første buljongen, og hell den røkte massen med ferskt kokt vann. Deretter koker du suppen som angitt i oppskriften.
• Et mer økonomisk alternativ er å koke kyllingen i buljong og bruke den til det andre kurset. Og kok suppe i buljong. Men så gjør det mer intenst. Tilsett for eksempel hvite røtter - litt selleri og persillerot. Sil den ferdige buljongen og kok suppen på den.
• Denne tilberedningsprosessen ligner på hvordan en bondesuppe lages i barnehagen. Det vil si at du enkelt kan tilby denne retten til babyen din, forutsatt at han allerede er 1,5 år gammel (alderen er angitt på grunn av tilstedeværelse av hirse i fatet - det anbefales ikke å inkludere det i måltider til barn under 1,5 år år gammel).

Et eksempel på en enkel og samtidig deilig rett er bondesuppen. Det er mange måter å tilberede denne retten på. Hver av de foreslåtte oppskriftene har imidlertid grunnleggende ingredienser. Disse inkluderer kjøtt, frokostblandinger og grønnsaker. Følgende er ikke bare moderne varianter av retten, men også den klassiske oppskriften der poteter kan byttes ut mot kålrot.

Klassikere etter alles smak

Denne oppskriften er tilpasset egenskapene til moderne mat, selv om den har sine røtter fra folkemusikk.

For matlaging trenger du:

• Biff - 0,5 kg.
• Poteter 2-3 stk.
• Kål - et halvt lite kålhode.
• Hirse - 0,5 kopper.
• Løk - 1 stk.
• Krydder, salt og urter etter smak.

Tilberedning av suppe trinn for trinn:

Kjøttet må vaskes og kokes i saltet vann i 2 timer.

Hele kokeprosessen i fremtiden bør foregå på svak varme.

Potetene skal skrelles, kuttes i små biter og legges i en kokende buljong. Etter 10 minutter kan du legge til hirse. Det må skylles. Tilsett deretter kålen, som er finhakket, i tillegg til hakket løk, salt og krydder. Etter at hirsen er kokt, tilsett dill eller persille i suppen og fjern fatet fra varmen. Det er nødvendig å insistere på suppen i 20 minutter.

Det må huskes at kjøttet skal legges i kaldt vann. Du kan lage en gryte med samme oppskrift.

Kylling i buljong

Kyllingoppskriften blir lettere enn den klassiske oppskriften. I dette tilfellet er det bedre å foretrekke suppefuglen, som kan gi buljongen ønsket farge og smak. I denne versjonen av suppen bør du ikke bruke sautingen. Det gis ofte til barn i barnehagen som et lunsjmåltid. Det bærer også navnet på landsbysuppen.

Hovedingrediensene til retten:

• Suppe kylling - ½ del.
• Poteter - 5 stk.
• Groats - 1/3 kopp.
• Salt, pepper og urter for å legge til smak i retten.

En enkel måte å lage mat på:

For å lage en deilig kjøttkraft må du koke kyllingen i 1 time i saltet vann. Brannen bør holdes på et minimum. Etter det skal kjøttet fjernes fra buljongen, demonteres og beinene fjernes. Deretter kan kyllingen returneres til suppen.

Poteter må tilsettes suppen, som skrelles og kuttes i små terninger. Etter kokende vann kan du legge til hirse. Etter 20 minutter med koking kan bondesuppe med frokostblandinger krydres med urter og putre under lokk i noen minutter til.

Kjøttboller i suppe

Denne retten er ideell for matlaging i en multikoker. Takket være moderne teknologi er det mulig å etterligne måten maten blir behandlet på i en russisk ovn.

Kjøttbolleretten er laget med følgende ingredienser:

En mesterklasse om å lage en deilig tallerken innebærer følgende trinn:

Kjøttdeig kan være hva som helst... Du kan lage det selv eller kjøpe et ferdig produkt i butikken. Potetene må skrelles og kuttes i små terninger, gulrøtter må grovhakkes. Skyll grynene grundig under rennende vann i tre minutter.

Etter det, på bunnen av multikokeren, kan du legge ut gulrøtter, som skal stekes og perlebygg. Produktene skal helles med varmt kokt vann og kokes i 20 minutter ved å velge "suppe" -modus.

Deretter kan du legge til poteter, krydder, salt og tilberedte kjøttboller i retten. Suppe -programmet går i ytterligere 15 minutter. Det er så enkelt og enkelt å tilberede en velduftende bondesuppe, akkurat som i barnehagen.

Serbisk første kurs oppskrift

Denne oppskriften vil være litt annerledes enn tidligere bondefat -kolleger. Denne suppen med gryn og buljong kjennetegnes ved karamelliseringsprosessen og den tilsatte geitosten.

For å forberede det første kurset trenger du:

• Et halvt kilo lam.
• Poteter - 2 stk.
• Hirse - 0,5 kopper.
• Kål er den fjerde delen av et kålhode.
• 1 løk og gulrot.
• Søt paprika og urter, salt.

Den trinnvise opprettelsen av en serbisk suppe innebærer:

Bondesuppe med kjøttkraft er veldig enkel å tilberede. Tilberedningsprosessen bør starte med å koke buljongen.

Den skal stekes på svak varme i 1 time. Det er bedre å velge et lite stykke lam. Etter at kjøttet er kokt, må det fjernes, skilles fra beinet og sendes tilbake til suppen.

Under tilberedningen av buljongen kan du kutte grønnsaker. Alle grønnsakene må kuttes i små biter og stekes litt. Forvasket hirse tilsettes i buljongen. Etter koking kan retten tilsettes grønnsaker, pepper og salt. Etter 15 minutter med koking, bør retten krydres med revet geitost og urter. Etter det skal suppen småkoke i et par minutter under et lukket lokk. Geitost kan erstattes med et mer kjent Adyghe -produkt.

Tro meg, minst en gang en bondesuppe tilberedt i en barnehage, vil en bestemors oppskrift ta sin rettmessige plass, ikke bare på middagsbordet til hver husmor, men også i hjertet av hennes husstand og gjester.

Oppmerksomhet, bare I DAG!