De beste oppskriftene på druekompott for vinteren med detaljerte instruksjoner. Hvordan lage druekompott: en tradisjonell oppskrift, og hva som skjer hvis du legger en appelsin eller nype til en krukke
Så jeg vil bevare sommerens aromaer for den kalde perioden på året, og konserveringsoppskrifter gir en slik mulighet. Blant alle slags deilige tilberedninger kan det skilles på kompott, som ikke er vanskelig å lage hjemme. Men en sunn forsterket drink vil være et utmerket tillegg til både middag og festlige bord. Samtidig vil bærkompottene bidra til å opprettholde immuniteten på et nivå, og druer er nesten hovedavlingen her.
Før konserveringen må druene sorteres forsiktig og fjerne krøllete, sprukne, visne bær. De skal være faste, kjøttfulle og ikke overmodne.
Buntene legges i et dørslag og vaskes under en kjølig rennende strøm. Videre blir bærene enten forsiktig revet av penselen eller blir liggende på den - alt vil avhenge av den valgte oppskriften.
I hermetikk hjemme tas glassbeholdere med forskjellige kapasiteter for kompott: 0,5 l, 1-3 l. Banker velges hele, uten sprekker og sprekker i nakken. I dette tilfellet må beholderen være helt ren og fri for fremmed lukt.
Umiddelbart før bruk, bør boksene vaskes med tilsetning av brus, og deretter skylles 2-3 ganger med rent vann og legg beholderen med nakken ned på et håndkle for å tømme den gjenværende væsken.
Før pakking dampes bokser i vannbad eller stekes i ovn.
I noen tilfeller kan dette slippes - hvis du vil bruke en dobbel eller trippel oppskrift.
Druene er så populære at husmødre har et stort antall forskjellige oppskrifter for å bevare dem. Det er ikke realistisk å dekke dem alle i en artikkel, derfor er det bare gitt et lite utvalg her, som et eksempel på hva du kan glede dine nærmeste med om vinteren.
Oppskrift på en 3-liters krukke
Beholdere på 3 liter er best egnet for rulling av druer i bunter. Hele prosedyren inkluderer følgende trinn:
- bokser fylles med pensler til halvparten av volumet;
- sirup kokes med en hastighet på 0,5 kg sukker per 2 liter vann;
- glass med druer helles med sirup og insisteres i 5 minutter;
- deretter blir sirupen tappet og kokt igjen;
- druene helles igjen med varm sirup etter tilsetning av sitronsyre i beholderne (0,5 ts for hver boks);
- kompotten rulles umiddelbart opp med lokk, glassene blir snudd på hodet og pakket inn i et varmt teppe.
Etter en dag fjernes lukkingen fra under lyet og overføres til lagringen.
Druekompott for vinteren: video
Oppskrift på en liters krukke
En-liters bokser er perfekte for konsentrerte kompotter, som etter å ha åpnet beholderen fortynnes med vann og får 2-3 liter av en deilig drink. En slik kompott er tilberedt som følger:
- bærene skilles fra børsten og legges i glass for 2/3 av volumet;
- kok sirupen ved å bruke følgende proporsjon - 0,75 liter kokende vann og 0,450 kg sukker;
- hell kokende sirup over druene, legg glassene i et vannbad for sterilisering i 10 minutter.
Etter at lokkene er rullet opp, blir boksene snudd og etterlatt for luftkjøling.
Kombinasjonen av druer og epler i kompott viser seg å være interessant - disse fruktene utfyller organisk hverandres smak. For å korkke en slik kompott for vinteren må du ta 0,5 kg druer per boks på 3 liter (du kan bruke dusker) og 4 stk. duftende epler. Tilberedningsalgoritmen er som følger:
- først plasseres eplene på bunnen av beholderen, deretter druer;
- i en kjele må du koke sirupen (for 2 liter vann 0,4 kg sukker) og hell fruktene over den;
- glassene dekket med lokk legges i en kjele med varmt vann (opp til halsen) og steriliseres, for å forhindre voldsom byll, i en halv time.
Ferdige kompoter oppbevares ytterligere 10-12 timer opp ned under et varmt teppe.
Drue- og eplekompott: video
Epleoppskrift nummer 2
En interessant oppskrift som bruker ikke bare epler, men også appelsiner. Drikken er deilig og forsterket. Og for å gjøre det uvanlig vakkert, er det bedre å ta mørke druer og røde epler. Forbered kompott på denne måten:
- epler og appelsiner skrelles, kuttes i skiver, fjernes frø;
- druebær fjernes forsiktig fra børsten;
- fruktene helles med kokende vann, sukker tilsettes og sirupen kokes i 3 minutter;
- Etter at du har fjernet varmen, dekk formen med et lokk og la frukten trekke i 20 minutter, og hell den deretter i glassene.
For å tilberede denne drikken, trengs 200 g sukker og 100 g frukt for 3 liter vann.
Uten sterilisering
Druer med epler kan korkes uten sterilisering. For å gjøre dette helles fruktene som er lagt i glassene først med kokende vann og lar dem stå i 5-7 minutter. Deretter helles vannet i en kjele, sukker tilsettes (1 glass for hver krukke på 3 liter) og sirupen kokes. Den varme sirupen helles igjen i glassene, noen rulles umiddelbart opp med lokk. Konservering oppbevares i et døgn under et teppe, og sendes deretter under jorden eller et pantry.
Kompotter kan lukkes fra forskjellige druesorter, og til og med kombineres med hverandre. Men den mørke fruktdrikken viser seg å være spesielt attraktiv. Hvis du tar Isabella -sorten, vil kompotten glede deg ikke bare med sin smak og rubinfarge, men også med en overraskende hodelig aroma. Du kan lage kompott på forskjellige måter, men du bør prøve denne oppskriften:
- 6 liter vann helles i en kjele, 8 ss helles. sukker og kok opp sirupen;
- druer dyppes i sirup, kokes i 3 minutter, fjerner det nye skummet;
- brannen på komfyren er slått av, kjelen er dekket med et lokk og et varmt teppe slik at bærene dampes;
- etter 1 time, sjekk - om druene har lagt seg til bunns, blir kjelen åpen og kompoten avkjøles naturlig til romtemperatur;
- drikken filtreres, bærene fjernes og helles i bokser.
Etter å ha rullet opp lokkene, sender de kompotten til oppbevaring på et kjølig sted. Det anbefales å supplere denne oppskriften med en ingrediens til - under tilberedning av kompott kan du legge saften av 1 sitron til den.
Druer passer godt til plommer. Hvis du tar bunter med hvite varianter og supplerer dem med mørke plommer, får kompotten en interessant nyanse og uvanlig smak. Det er bedre å tilberede denne drikken uten sterilisering, slik at fruktene ikke brister.
- En 3-liters krukke ¼ er fylt med plommer, og druer legges på toppen (uten børster) slik at beholderen er halvfull;
- glasset helles til randen med kokende vann og får stå i 5-7 minutter;
- tøm vannet i en kjele, tilsett 0,25 kg sukker (per 1 flaske) og kok opp sirupen;
- frukt i mellomtiden helles med en annen porsjon kokende vann;
- drenering av vann forsiktig fra glassene, hell fruktene med sirup og rull glassene.
Du må beholde kompotten under teppet i 2-3 dager, og deretter overføre den til kjelleren.
Pærekompoter er alltid veldig velduftende, og hvis du kombinerer disse fruktene med druer, får du en ganske original krydret smak. Det er bedre å tilberede en drink ved å helle dobbelt, med tanke på noen av nyansene:
- du trenger bare å velge pærer av harde varianter, slik at de ikke kryper vekk fra kokt vann;
- frukt skal ikke legges hele i en krukke - de må deles i 4 deler, fjern testiklene;
- i dette tilfellet er det bedre å bruke druer ikke med dusker, men med individuelle bær.
For 1 boks med 3 liter trenger du 200 g sukker til sirup og 2 klyper sitronsyre, som tilsettes direkte i beholderen før du heller sirupen.
Denne drikken i forberedelse er noe annerledes enn tradisjonelle oppskrifter, men det viser seg ikke bare velsmakende, men også ganske tonic. For å forberede den, utfør følgende handlinger:
- druer (0,2 kg) av hvite varianter (helst uten frø) skilles fra penselen og hvert bær kuttes i to;
- appelsinen vaskes og kuttes også i skiver;
- krydder tilsettes i kokende vann - for 1 liter væske må du ta 2 fedd og 1 kanelstang;
- etter 5 minutter helles grønn te (1 ss) i kokende vann og pannen settes til side slik at drikken tilføres;
- I mellomtiden eltes druer og appelsinskiver og helles med en drink;
- tilsett litt honning eller sukker (etter smak), rør kompotten og hell den i glassene.
Før rullingen må drikken gjennomgå termisk sterilisering i et vannbad i 10-20 minutter (avhengig av glassbeholderens kapasitet).
Denne drikken vil gi energi på vinterdager og bidra til å unngå forkjølelse. Men oppskriftene på druekompottene beskrevet ovenfor vil fylle kroppen med kraft og beskytte mot mange sykdommer.
Er det noe som kan måle seg med smaken av en duftende kompott som åpnes i en snørik vinter? Sommer og høst er tiden da du kan kjøpe et utvalg av drinker fra naturens gaver. En av de mest populære er druekompott for vinteren. Oppskriftene på dette preparatet kan være veldig forskjellige, siden bærene er "vennlige" med mange tilsetningsstoffer.
Hvilke varianter passer for kompott?
Det er flere titalls varianter av dette bæret, men ikke alle er egnet for tilberedning av kompott. Eksperter anbefaler søte og sure typer slik at drikken ikke er tøff:
- Taifi;
- Red Globe;
- Kardinal;
- Høyrød;
- Isabel;
- Shasla, etc.
På samme tid kan du legge til en liten strenghet for å kompote fra en hvilken som helst variant, hvis du ikke kobler fra bærene, men legger dem i klynger på kvister.
Druekompott for vinteren: en enkel oppskrift
For å tilberede en vanlig kompott for vinteren, vil det ta deg ganske lang tid, og drikken vil vise seg å være sunn og velsmakende, til tross for at den er usunn.
Ingredienser:
- 2 kg Isabella;
- 2 kg sukker;
- 5 liter filtrert vann;
- 1 sitron.
Forberedelse:
Om vinteren kan du bare drikke en slik kompott og tilberede gelé og cocktailer på grunnlag av dette.
Grønn druekompott for vinteren: oppskrifter
Som regel er grønne varianter ikke veldig populære som råvarer til kompott, fordi de ikke gir drikken en vakker farge. Men for å eliminere denne mangelen, fant ressurssterke husmødre ideen om å legge noen biter røde epler eller kirsebærblader i glasset. Hvis du vil lage grønn druekompott uten unødvendige tilsetningsstoffer, kan du bruke en av følgende oppskrifter.
I det første tilfellet lukkes drikken uten sterilisering.
Ingredienser:
- 1 3-liters krukke med grønne druer;
- 2 liter filtrert vann;
- 1 kg sukker;
- 1 ts sitronsyre.
Forberedelse:
I den andre versjonen lukkes drikken etter sterilisering.
Ingredienser:
- 1,5 3-liters glass med druer;
- 2,5 liter vann;
- 1 kg sukker;
- 1,5 ts sitronsyre.
Forberedelse:
En annen oppskrift på grønn druekompott er tilberedt med honning.
Ingredienser:
- 3,5 kg grønne druer;
- 1 kg honning;
- 50 ml eddik (drue);
- 1 ts kanel (malt);
- 5 stk nellik;
- 1 sitron;
- 3 liter vann.
Forberedelse:
Isabella druekompott for vinteren: oppskrifter
Isabella er den mest allsidige druen for kompott. Derfor kan enhver oppskrift implementeres med den. Her er noen av de mest kjente.
Ingredienser:
- 4 kg Isabella;
- 2 liter filtrert vann;
- 750 g sukker;
- 1 ts sitronsyre.
Forberedelse:
Krydder som fedd kan tilsettes i Isabella druekompott.
Ingredienser:
- 1,5 kg druer;
- 1,5 kg sukker;
- 5 liter vann;
- 1,5 ts sitronsyre;
- 4-5 stjerner av en nellike.
Forberedelse:
Hvit druekompott for vinteren: oppskrifter
Hvite druesorter er gode fordi de er perfekt kombinert med annen frukt og bær. Derfor, hvis du ikke liker for sukkerholdige kompotter, så vil en hvit variant med tillegg av epler være et utmerket alternativ for deg.
Ingredienser:
- 2 kg mellomstore hvite druer;
- 1 liten sitron;
- 1,5 kg søte og sure epler;
- 1,5 kg granulert sukker;
- 3 liter forfiltrert vann.
Forberedelse:
De som foretrekker uvanlige søte og sure kombinasjoner i drinker vil elske oppskriften på kompott fra hvite druer og svartorn.
Ingredienser:
- 2 kg hvite druer;
- 0,5 kg svartorn;
- 2 kg sukker;
- 2,5-3 liter vann;
- 1 ts sitronsyre.
Forberedelse:
Hjemmelaget druekompott for vinteren: en oppskrift
Hjemmelaget druekompott - et helt sett med vitaminer for vinteren i en drink. Og du kan forsterke denne effekten ved å legge til ingefær. Bær fra en slik kompott er gode til deilig baking.
Ingredienser:
- 400 g druer;
- 2 ss. vann;
- 80 g sukker;
- 2 kvister nellik;
- 1 ts pulverisert kanel;
- ½ ts sitronsyre.
Forberedelse:
Nyansene ved å lage druekompoter
For å lage druekompott til smaken av jevne gourmeter kan du bruke følgende tips:
- kanel gir en unik originalitet til smaken; nelliker og vanilje kan tilsettes for å legge til krydder;
- for å gjøre fargen på drikken dyp og vakker, må du blande lyse og mørke druesorter;
- slik at bærene ikke sprenger etter å ha hellet sirupen, anbefales det å brenne dem med kokende vann før du legger dem i glassene;
- som konserveringsmiddel for druekompott, er det bedre å ikke bruke sitronsyre, men sitronsaft;
- for å diversifisere smakene kan epler, kirsebærplommer, plommer eller rips legges til kompotten;
- For å gjøre kompotten veldig velduftende, må du koke den over svak varme - da vil bærene helt avgi saften og den fantastiske lukten.
For å glede vinteren med godbiter og godt sommerstemning, er det verdt å prøve å lage druekompott til vinteren. Oppskrifter på denne drikken kan suppleres med andre frukter og bær. Og hvis du liker krydder, så vet at druer passer godt til de fleste av dem. Prøv originale komposisjoner, og resultatet vil ikke skuffe deg.
2015-12-10T04: 40: 06 + 00: 00 adminhjemmelekserEr det noe som kan måle seg med smaken av en duftende kompott som åpnes i en snørik vinter? Sommer og høst er tiden da du kan kjøpe et utvalg av drinker fra naturens gaver. En av de mest populære er druekompott for vinteren. Oppskriftene på dette preparatet kan være veldig forskjellige, siden bærene er "vennlige" med mange tilsetningsstoffer. Hvilke varianter passer for ...
[e -postbeskyttet] Administratorfest-OnlineDeilige og sunne hjemmelagde kompotter for vinteren er laget av en rekke frukter og bær. I dag bestemte jeg meg for å lage en druekompott fra svarte (eller blå) druer. For denne blanken tar jeg variantene Golubok eller Isabella.
Av disse er druekompott alltid oppnådd med rik farge, behagelig delikat smak. Min trinnvise fotooppskrift vil fortelle deg i detalj hvordan du raskt, enkelt og enkelt kan tilberede en sunn hermetikkdrink til vinteren.
For en 3 liters krukke er det også nødvendig med et glass sukker og vann for tilberedning. Jeg tar nok druer til å fylle en tredjedel av glasset.
Slik lukker du druekompott for vinteren
Så jeg vil fortelle deg i detalj hvordan jeg tilbereder druekompott for vinteren. Forsiktig, men forsiktig bærene mine. Skilt fra grenene. Jeg gjør det forsiktig for ikke å knuse ømme druer.
Jeg koker 2,5 liter vann.
For eksempel fyller jeg en krukke med druer i ovnen med en tredjedel.
Jeg heller kokende vann over bærene. Først heller jeg litt, så - til toppen. Jeg dekker det med et rent metalllokk. Jeg venter ca 13-15 minutter.
Jeg heller vannet i en kjele. For å gjøre dette, bruk et plastdeksel med hull. Jeg satte gryten på bålet.
Mens vannet som tappes fra druene får et oppkok, tilsetter jeg sukker til druekrukken.
Jeg heller det kokte vannet tilbake i glasset. Det anbefales at vannet renner litt gjennom halsen til utsiden. Jeg steriliserer metalllokket ved å koke og ruller opp glasset med druekompott. Jeg snur den og pakker den inn, venter en dag.
Nå sender jeg en rask og velsmakende kompott fra mørke druer som skal lagres på et kjølig sted. Jeg har alltid lagt disse hjemmelagde elementene i kjelleren. Og om vinteren, i kaldt kaldt vær, tilbyr jeg en veldig velsmakende, aromatisk, søt drink med en liten syrlighet for voksne og barn. Det minner oss alle om de varme dagene på slutten av sommeren!
Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage druekompott for vinteren med og uten sterilisering: alternativer for en fyldig grønn og mørk druekompott med sitronsyre, honning, sitron, mynte
2018-07-25 Oleg MikhailovKarakter
oppskrift
Tid
(min)
Porsjoner
(mennesker)
I 100 gram ferdig fat
0 gr.
0 gr.
Karbohydrater
10 gr.40 kcal.
Alternativ 1: Druekompott for vinteren - en klassisk oppskrift
I flere tiår har teknologer og kjemikere lurt på nye formuleringer av drinker, men ingenting bedre enn kompott kan lages uansett. Det spiller nesten ingen rolle hvilke bær du heller i sirupen, men hvis du går gjennom oppskriftene, er druekompoter blant dem en spesiell ære. Naturlige juicer, med all sin smak og fordeler, kan ikke slukke tørsten og oppdatere like mye som et krus med iskremkompot. Og ærlig talt vil en beskjeden hjemmelaget kompott nesten helt sikkert vise seg å være mer naturlig enn til og med en dyr juice fra en eske.
Ingredienser:
- en stor haug med modne mørke druer;
- et glass sukker;
- vann - to og en halv liter;
- syre, sitronsyre.
Steg-for-trinn oppskrift på mørk druekompott for vinteren
Antall druer i en krukke, og følgelig mengden vann avhenger av forskjellige bær og dine smakspreferanser. Jo mer aromatiske druene er, desto mindre er det nødvendig for å få en velsmakende drink, derimot, hvis du tilbereder en mer konsentrert kompott, desto mer kan den fortynnes med vann senere. Vi vil regne med halvparten av volumet på en treliters flaske, og følgelig på en kilo haug, men hvis drikken virker klønete, bare fortynn den når du serverer bordet med kullsyreholdig mineralvann.
Uten å skylle først, bryter vi av bærene fra gjengen og fjerner samtidig de bortskjemte. Brett den utvalgte for kompott i et dørslag og skyll under springen, sorter ut igjen og fjern alle mistenkelige druer. Hell råvann i glassene, så fingeren ikke når nakken, samles deretter i en kjele og plasseres på den medfølgende ovnen. Når det varmes opp, tilsett sukker og oppløs under omrøring, hell kokende sirup over druene som er lagt i glassene.
Etter å ha ventet femten minutter, legg sirupen tilbake i pannen og varm den opp igjen, etter å ha kokt, kok den i to minutter og hell sitronsyre i den. Rør rundt, etter at krystallene er oppløst, hell sirupen i glass og forsegl umiddelbart med lokk tilberedt ved koking. Vi kompenserer for mangelen på ytterligere pasteurisering av kompotten ved å holde den under et teppe. Snu flaskene og vent til kompotten er avkjølt, og pass på at lokkene ikke er hovne.
Alternativ 2: Søt druekompott for vinteren - en rask oppskrift uten sterilisering
Vi slår ikke av brannen under kokende vann før lokket på den siste boksen er rullet opp. Oppskriften er ikke forgjeves klassifisert som rask, det er lite problemer med den, men du må handle uten forsinkelse, dette krever fravær av sterilisering i varmt vann. Druesorten er uviktig, både bord- og dessertdruer er passende, og ved å kombinere bær i forskjellige farger vil du oppnå en annen farge på drikken. Dessuten er det ikke forbudt å gjøre dette selv i forskjellige flasker, behage hjemmet ditt med en rekke smaker og en hel palett med farger av drikken.
Ingredienser:
- raffinert sukker - fem hundre gram;
- renset vann - 4 liter;
- to kilo druer av noe slag.
Hvordan raskt lage en vakker og velsmakende druekompott for vinteren
Uten å skille bunter, dypp dem helt i en bolle med kaldt rent vann, la dem trekke litt og ha dem i et dørslag. Sorter bærene nøye, kompotten blir ikke sterilisert, så det er verdt å fjerne alle druene som ikke inspirerer tillit til deg. Undersøk dem og for tilstedeværelse av rusk, spesielt spindelvev, vil slike uønskede "tillegg" ødelegge kompotten uigenkallelig.
Legg de utvalgte druene i et dørslag, du kan umiddelbart senke den ned i en annen bolle med vann, det vil ikke skade, saftige bær vil ikke absorbere det. Legg et dørslag under rennende vann og skyll druene igjen. Bankene må være absolutt sterile av de samme årsakene til langtidslagring av produktet. Vask dem med en mettet natronløsning og varm dem i en mikrobølgeovn eller ovn, eller hold dem over damp.
Vi legger druene i en flaske og sovner umiddelbart med sukker, bærene kan sorteres etter varianter eller tilberedes sortert. Det er ingen begrensninger, bare styr av smak. Vi koker vann til kompott med en margin, mengden i oppskriften er angitt for referanse, hell det bær i flasker helt til nakkebunnen. Du trenger ikke røre noe, sukkeret oppløses så perfekt. Vi legger glassene på lokkene, pakker dem veldig tett. Hvis du hermetiserer en stor mengde kompott på en gang, og glassene er stramme, kan de trenge mer enn en dag for å kjøle seg ned.
Alternativ 3: Forfriskende druekompott for vinteren (haug)
Det er få bær som kan konkurrere med Isabellas aroma. Den er så sterk og i motsetning til andre varianter at selv i viner blir det enklere lagt til enklere druer i Isabella. For oss, for kompott, er slike bær bare en gave - det blir mer plass i flasken for vann. De legger mynte i kompottene for å gi drikken en frisk tone, men denne gangen har den en annen rolle: fersk myntesmak kombineres harmonisk med den stringensen som druefrø gir til kompott. Å bytte druesort i oppskriften er ganske vanskelig, men hvis du planlegger akkurat en forfriskende mørkfarget kompott, ta Cabernet eller Moldova, er de også velsmakende og aromatiske.
Ingredienser:
- en stor drueklas, Isabella;
- et halvt glass sukker;
- en skje friske mynteblader;
- kokende vann;
- skive lime.
Hvordan lage mat
Sett en spray på kranen med kaldt vann, vask støv og rusk fra gjengen og hold den under dysene ved den øvre spissen. Vær spesielt oppmerksom på inspeksjonen av bær og kvister, fjern rusk, dårlige eller grønne druer. Størrelsen på gjengen kan være stor slik at den kan legges i glasset gjennom halsen uten å dele den. Bryt av store biter, så kommer kompotten mer estetisk ut.
Steriliser beholderen på forhånd, riv av myntebladene fra grenen, og senk dem i et glass kokende vann og senk dem til bunnen av flaskene. Kalk, og i fravær av en vanlig sitron, brenner og skjærer i skiver sammen med skallet, skrell bare frøene av den med en knivspiss. Ha et stykke sitrus i en flaske og fyll det halvveis med deler av druer. Vær oppmerksom på at siden vi ikke demonterte druene til individuelle bær, vil de utover ta et større volum.
Fyll flaskene med sirupen kokt av vann og sukker til toppen av kleshengene, pass på å rist beholderen litt flere ganger og slipp ut luften som er igjen mellom bærene. Vi ruller umiddelbart opp boksene og pakker dem inn og vipper dem opp ned.
Alternativ 4: Honningdruekompott for vinteren (fra hvit muskatnøtt)
I fravær av den spesifiserte druesorten, bytt den ut med en hvilken som helst lys, skift den sure sitrusen til to duftende, og reduser mengden eddik til en skje.
Ingredienser:
- honning - en kilo;
- en fjerdedel kopp drueeddik;
- fem nellikspinner;
- liten syrlig sitron;
- en skje revet kanel;
- tre liter vann;
- 3.500 gram muskatnøtt (hvit).
Steg for trinn oppskrift
Vi demonterer ikke gjengene i individuelle druer, skyller dem hele og legger dem i dampede glass. Selvfølgelig bør bare uskadede bær forbli på grenene, fjern alle ødelagte. Fyll flaskene med vann fra springen, mens du måler volumet, hell i en kjele og tell mengden av resten av kompottingrediensene.
Kok opp vann og kok opp krydder og sitronskall i den, oppløs deretter honning og eddik raskt. Dekk glasshalsene med gasbind, hell denne sammensetningen til bærene og stå i en halv time. Tøm deretter tilbake og kok opp igjen, denne gangen med sitronpresset juice.
Etter å ha kokt sirupen i ikke mer enn to minutter fra det øyeblikket du koker, hell den i krukker, rull umiddelbart opp lokkene og legg dem under teppet.
Alternativ 5: Rav druekompott for vinteren med sitron
Kompott kommer fra luksuriøs farge og makeløs smak selv fra navngitte druesorter, bare bærens modenhet er viktig. Du kan endre andelen av varianter innenfor alle grenser, bare beholde totalvekten, dette påvirker ikke bare smaken, men også fargen på drikken.
Ingredienser:
- hvite druer - to hundre gram og halvparten av størrelsen på mørke;
- 800 milliliter vann;
- 80 gram sukker;
- et par sitronskiver.
Hvordan lage mat
Vi velger ekstremt modne druer til kompott. Vi skiller ikke bunter, men vi kutter dem med saks i små grener - ikke mer enn et dusin bær. Skål sitronen, oppløs den i vakre skiver, sørg for å fjerne frøene!
Kok sirupen ved å oppløse den i vann og kokende sukker i et par minutter, hell den varm i glass. Umiddelbart etter fylling sender vi boksene i en kjele med varmt vann og varmes opp ved maksimal varme. Et gitter eller en tykk klut bør plasseres på bunnen av pannen, slik at boksene ikke kommer i kontakt med metallet.
Vi steriliserer kompotten ved moderat kokende vann i en kjele i opptil femten minutter, glassene skal dekkes med kokte lokk. Vi forsegler kompotten tett, holder den under et tykt lag med tepper eller varme klær i minst en dag.
