Ekte kjennere av cognac vet at historien til forberedelsen går tilbake århundrer. Teknologiene for produksjon av denne sterke alkoholholdige drikken er strengt definert og regulert av lovgivning, og kostnadene kan være uoverkommelig høye.

Men hva om det ikke er mulig å kjøpe cognac av høy kvalitet, og du ikke vil kjøpe en billig i det hele tatt? I dette tilfellet er det best å tilberede en alkoholholdig drikke selv, hjemme.

Grunnlaget for denne cognacen er druesprit, som eldes lenge i spesiallagde eikefat. Dens aroma og smak er direkte avhengig av mengden alkohol, tanniner, aldehyder, estere og syrer. Tross alt er det prosentandelen av disse komponentene som gir opphav til forskjellige versjoner av denne elite-drinken. Slike alkohol blir ofte verdsatt for sin behagelige ettersmak og delikat blomster-fruktig aroma.

Kvaliteten bestemmes av følgende kriterier:

• tykk og lett fet konsistens - renner nedover veggene i glasset og etterlater tydelige spor;
• gjennomsiktighet - Fingeravtrykk igjen på glassveggen skal være synlige gjennom innholdet, fra baksiden;
• aromaendringer under forhold med interaksjon med luft (eiketoner blir mindre uttalt, de erstattes av blomster eller fruktige);
• ikke noe sediment.

For referanse: i produksjonen av fransk cognac brukes råvarer bare fra visse varianter av hvite druer - colombard, folie blanche, uny blanc (trebbiano), montil, som er preget av høy syre.

De fleste moderne vanlige cognacer som finnes i butikkhyllene tilføres ikke eikefat, men er laget ved å blande cognacbrennevin, ofte kjøpt fra andre produsenter. Fordelen med denne drinken er den korte holdetiden. Med tanke på dette faktum kan du prøve å lage en behagelig, rik cognac selv. Det viktigste er å følge de grunnleggende reglene og ikke være redd for å eksperimentere.

Videoinstruksjoner for å lage cognac av alkohol:

Drikken får en spesifikk smak, lett forfriskende aroma og glød takket være sitron og kaffe. For å forberede det trenger du:

• etylalkohol (40%) - 3 l;
• eikebark (tørr) - 1 ss. l.;
• pulverkaffe - 0,5 ts. (eller 1 ts bakken);
• sukker - 1 ss. l.;
• sitron (middels størrelse) - 1 stk.

Til å begynne med skal fersk sitron hakkes sammen med skallet eller hakkes med en blender. Den resulterende massen blandes med eikebark, sukker og kaffe, hvorpå den plasseres i glass og helles med alkohol.

Det er nødvendig å blande blandingen grundig til sukkerkrystallene er helt oppløst, og deretter oppbevare oppvasken med den fremtidige cognacen i et kjølig mørkt rom i en uke. Etter utløpsdatoen filtreres den ferdige drikken og fylles i glassflasker.

VIKTIG: For å redusere alkoholstyrken, anbefaler eksperter å fortynne den med stille, renset vann. For å fortynne 1 liter alkohol til 40%, må du legge til 1,4 liter vann, opptil 45% - 1,2 liter. I dette tilfellet helles etylalkohol i det kjølte vannet, og ikke i omvendt rekkefølge. Den resulterende væsken skal legge seg i en uke.

Med eikebark

En terte drink kan fås fra følgende sett med ingredienser:

• etylalkohol (40-45%) - 5 liter (kan erstattes med vodka);
• tørr (knust) eikebark - 5 ts;
• sukker (brent) - 5 ts;
• vanillin eller vaniljesukker etter smak.

Du kan også tilsette en liten mengde hakket muskat, laurbærblad, nellik og allspice hvis ønskelig.

For å ta en drink hjemme trenger du en 5-liters glassbeholder med en smal hals og et tettsittende lokk (du kan i tillegg pakke den med polyetylen). Dette vil bidra til å unngå rømning av damp av flyktige stoffer. Alkohol helles i flasken nesten til toppen for å minimere kontakten med luft, og oppløs deretter sukkeret i den og tilsett resten av komponentene. Drikken tilføres i et mørkt rom i minst en måned.

Det er verdt å merke seg, eikebark kan erstattes med modne eikenøtter, som høstes tidlig på høsten. De må først rengjøres og fylles med vann. Flytende frukter anses å være uegnet til videre bruk og kastes.

Før bruk filtreres cognac grundig gjennom et papir- eller bomullsfilter.

Rask oppskrift med valnøtter

Drikken har en delikat aroma og uvanlig smak takket være følgende ingredienser:

• interne skillevegger laget av valnøttskjell - 1 håndfull;
• etylalkohol (40-45%) - 3 l;
• svart te, lang te (brygging) - 1 ss. l.;
• vaniljesukker - 1 ss l.;
• spisskummen - 1 ss. l.;
• nellik - ca 5 stk .;
• sitronsyre - på tuppen av en kniv.

Mengden alkohol spesifisert i oppskriften helles i en glass- eller emaljebeholder, hvorpå den blandes med godt tørkede valnøttpartisjoner. Deretter tilsettes resten av ingrediensene og oppvasken lukkes godt med lokk. Det er nødvendig å tilsette drikken på et mørkt sted i flere dager. På slutten av prosessen blir væsken filtrert.

For å tilberede en alkoholholdig drink av god kvalitet trenger du:

• 3 liter 40% alkohol;
• 1 ss. l. svart lang te;
• 3 ss. l. brent sukker;
• 5-6 laurbærblader;
• 0,5 pod rød pepper;
• 1 ss. l. melissa;
• en klype vanillin.

Alle tørre ingredienser blandes grundig i en separat beholder og knuses. Du bør også male rød pepper. Den resulterende massen tilsettes alkohol og tilføres i 10 dager under et tett lukket lokk. Før bruk filtreres væsken gjennom gasbind brettet i flere lag slik at det ikke er noe sediment.

Hvordan bruker jeg drikken riktig?

For tiden er det ganske vanskelig å snakke om tradisjonene med å bruke denne elite alkoholholdige drikken, siden smaken og moren til mennesker er i rask endring. Det faktum at aromaen og ettersmaken av cognac bare kan verdsettes i en koselig og rolig atmosfære forblir utvetydig uendret.

Inntil nylig ble drikken helt i et spesielt glass - en snifter, som preges av en sfærisk, stor bolle smalt oppover med en liten fot.

Det er praktisk å holde en slik beholder i håndflaten, rotere innholdet langs veggene og puste inn aromaen. Nå er det vanlig å helle drikken i et glass, som i form ligner en litt åpnet tulipan på et høyt ben. Volumet er 140 ml. I en slik beholder fordamper alkoholdamp, når det samhandler med oksygen, raskere, slik at aromaen åpnes raskere.

Før bruk blir ikke cognac oppvarmet eller avkjølt, siden den må ha romtemperatur. Det er derfor de holder glasset i hendene og varmer opp innholdet med varmen i håndflaten. Ekte gourmeter fyller ¼ en del av beholderen og vurderer hele buketten i flere trinn:

• lukten blir evaluert i en avstand på 25-30 cm;
• på kanten av glasset;
• inne i glasset.

De tar sakte små slurker, skyver sakte væsken langs tungen og nyter deretter ettersmaken.

For referanse: cognac skal ikke drikkes i en slurk, ellers vil du ikke kunne kjenne på den lange ettersmaken, som eksperter kaller “påfuglens hale”.

Ofte drikkes cognac etter et måltid og kombineres med produkter som har en nøytral lukt og smak. For eksempel foretrekker franskmennene å bruke den med sjokolade, kaffe og sigarer.

Amerikanerne brakte også sine egne egenskaper, som drikker cognac som en kvalitet (før måltider), og fortynner den med tonic. I utgangspunktet legger de bare til et slikt tilsetningsstoff til ungdrikker. Innbyggere i Skandinavia elsker å bruke myke varianter av cognac kombinert med utsøkte typer desserter.

I Russland og noen land i det post-sovjetiske rommet har det siden tsaren Nicholas I vært en tradisjon med å snacke på cognac med en sitronskive (noen ganger kandisert), til tross for at sitrus har en skarp smak som forstyrrer med hele spekteret av drikken.

Hvis det er flere typer cognac på bordet, anbefales det å begynne å smake med unge varianter. Denne typen edel drikke er ganske sterk, så den konsumeres ikke i store doser, og en sunn person kan ikke drikke mer enn 30 ml alkohol daglig.

I alle fall bør du ikke bruke billig butikkbrennevin, som er av tvilsom kvalitet. Det er bedre å tilberede en fantastisk drink med en uforglemmelig aroma og smak uavhengig, som minner om edel alkohol.

Merkelig nok smaker denne oppskriften som den berømte.

Du kan absolutt finne god cognac i butikkene, men prisen på en slik drink vil ikke glede deg. Det er bare to alternativer igjen: kjøp en billigere, eller lag cognac selv hjemme.

Hvorfor er en billig drink farlig? I det minste - en bortskjemt fest, i verste fall - forgiftning. Ubehagelig lukt og smak kan noen ganger ikke druknes ut av Coca-Cola. Men det er best å drikke cognac i sin rene form, og ikke fortynne med andre drinker.

Det viser seg at for å bevare budsjettet og helsen, er det best å lage cognac selv.

Vi vil vurdere flere oppskrifter for å lage hjemmelaget cognac. For å gjøre det lettere å studere materialet, har vi tatt det til en egen oppføring, her vil det også være metoder for å lage cognac av alkohol (eller vodka).

Hjemmelagde cognacoppskrifter laget av alkohol eller vodka

Denne sterke alkoholholdige drikken kan tilberedes på forskjellige måter, så vi vil dele noen av de mest populære oppskriftene.

Cognac oppskrift nummer 1 - tradisjonell

Du trenger følgende ingredienser:

• alkohol fortynnet til 40-45 prosent () eller vodka - 3 liter
• 3 ss eikebark (tilgjengelig i disken)
• 2 ts karamell (brent sukker)
• en halv teskje muskat
• 3 fedd hoder
• vaniljesukker - en liten klype

Å tilberede cognac i henhold til denne oppskriften er så enkelt som mulig: hell alkoholen i en glassflaske, eller bedre i et trekar (eikefat), tilsett alle de andre ingrediensene der og bland grundig med en treskje. Lukk beholderen tett og la den stå på et kjølig, mørkt sted i minst en måned, og sil deretter gjennom et gasbindfilter. Hjemmelaget cognac er klar!

Drikken vil vise seg å være behagelig i smak og vakker i fargen. Utad vil det være umulig å skille den fra kjøpt cognac. Og smaken blir mye bedre enn de fleste prøvene fra butikken.

Oppskrift nummer 2 - aromatisk cognac

Denne gangen bruker vi følgende ingredienser:

• 3 liter fortynnet alkohol eller vodka
• en spiseskje med eikebark
• en spiseskje svart te
• tre ss sukker
• en håndfull rose hofter
• en håndfull hagtornbær
• tre ss tørket johannesurt
• 10 hoder av nellik

Hell alt det ovennevnte i en krukke og fyll den med alkohol, la den stå på et kjølig, mørkt sted i minst en måned. Men igjen, jo lenger drikken tilføres, desto bedre blir den... Ikke glem å filtrere den ferdige hjemmelagde cognacen gjennom ostekluten før bruk.

Forresten, i denne oppskriften kan du også bruke et par blader av lavrushka, noen erter svart pepper, en teskje sitronmelisse.

Oppskrift nummer 3 - ingefærcognac

Cognac ifølge denne oppskriften viser seg å være veldig original i smak. Ingefærcognac finnes i Brasil, og epler brukes også der til tilberedning. For drinken vår trenger du:

• 50 gram ingefærrot
• 200 gram sukker
• vanillin - en pose (fem gram)
• valnøtter - fem til seks stykker
• fortynnet alkohol eller vodka - 0,5 liters flaske

Riv ingefærrot (helst på den største), hakk valnøttene så mye som mulig. Ha begge i en krukke og tilsett sukker og vanillin, dekk med alkohol. Lukk beholderen tett og rist godt for å blande innholdet. La det trekke på et mørkt sted i to til tre uker, men rist daglig. Ingefærcognac må filtreres før bruk.

Oppskrift nummer 4 - kaffe cognac

For denne drinken, ta:

• tre liter fortynnet alkohol eller vodka
• tre ss granulert sukker
• tre ss pulverkaffe
• en ts malt kanel
• 15 gram vaniljesukker
• 10 hoder av nellik

Ha alle ingrediensene i en krukke og fyll med en liter alkohol. Bland grundig, tilsett gjenværende alkohol. Lukk glasset tett og la stå i en måned på et kjølig, mørkt sted. Sil deretter drikken gjennom osteklær, hell i flasker og la den sette seg videre. Den er allerede klar til bruk, men vi vet det cognac er verdsatt for sin alderså ta deg tid til å drikke den med en gang.

Det er faktisk mange flere måter å lage cognac på egen hånd enn vi har beskrevet, men de fleste av dem er ikke mye forskjellige fra hverandre. Som regel varierer komponentene og deres mengde, infusjonstid. I tillegg til alt det ovennevnte, kan du legge til forskjellige duftende urter, sitronsaft og -skall, tørkede bær og til og med varm paprika.

Når du har tilberedt cognac hjemme en gang og har smakt på den, vil du allerede ha en ide om hvilke smaksnoter du mangler i drikken, og hvilke som er i overkant. Og over tid vil du lære å lage den perfekte drinken etter din smak.

Før vi snakker om hvordan man uavhengig kan lage cognac av vodka eller alkohol hjemme, la oss trekke frem hovedårsakene som tvinger oss til å engasjere oss i produksjon av alkoholholdige drikkevarer hjemme:

1. Høye (ofte uberettigede) priser på alkohol i butikkene;
2. Tvilsom kvalitet på drinker i butikkene;
3. Evnen til å kontrollere produksjonsprosessen fra start til slutt;
4. Muligheten til å vise frem og unne familien og vennene dine med en selvlagd drink.

For ikke å nevne, det er alltid interessant. Vinproduksjon er ofte en hobby til og med lavtdrikkere.

Ok, la oss komme tilbake til essensen av materialet - hjemmelagde cognacoppskrifter.

Hjemmelagde cognacoppskrifter laget av alkohol eller vodka

Det er verdt å merke seg at ekte cognac fremdeles produseres ved gjentatt destillasjon av cognacalkohol hentet fra druer, og hjemme kan vi bare tilberede en cognacdrink (tinktur).

Tradisjonell oppskrift på hjemmelaget cognac på eikebark

For å tilberede cognac i henhold til denne oppskriften, trenger du følgende ingredienser:

• 3 ss eikebark
• ½ ts muskat
• 2 ts karamell
• 3 fedd hoder
• en klype vaniljesukker (på tuppen av en kniv)

Eikebark selges i ethvert apotek, karamell kan fås ved oppvarming av granulert sukker, resten av ingrediensene er enda lettere å få.

Hvis du bruker alkohol, ikke vodka, må du sørge for at den er i riktig grad, og fortynne den om nødvendig ().

Hvordan lage cognac av alle de ovennevnte? Ha alle ingrediensene i en glassflaske eller krukke, fyll med vodka eller alkohol, bland grundig, lukk tett og legg på et kjølig mørkt sted i 30 dager.

Om en måned gjenstår det bare å tømme den ferdige cognacen, for eksempel gjennom osteklut. Fargen på den resulterende drikken vil være nøyaktig den samme som den kjøpte cognacen, og kan være overlegen i smak.

Hvis du i stedet for eikebark bruker eikeflis stekt i en panne, vil drikken vise seg å bli enda mer behagelig i smak og lukt.

Kaffe cognac

For å tilberede denne typen hjemmelaget cognac, ta:

• 3 liter vodka eller alkohol 40-45%
• 3 ss pulverkaffe
• 1 ts kanel (malt)
• 10 hoder av nellik
• 15g vaniljesukker

Igjen, ingenting komplisert under forberedelsen: legg ingrediensene i en krukke, fyll med alkohol eller vodka, bland grundig og legg på et mørkt, kjølig sted i en måned. Etter denne perioden, sil den hjemmelagde cognacen gjennom osteklut, flaske og la den stå i noen dager til.

Ingefær cognac

For å lage cognac i henhold til denne oppskriften, trenger du:

• 100 gram ingefærrot
• 400 gr granulert sukker
• 10 g vanillin
• 10-12 stykker valnøtter

Ingefær må raspes på det groveste rivjernet, skrell og hakk valnøtten. Ha deretter alle ingrediensene i en krukke, fyll med vodka eller alkohol og bland eller rist grundig. Denne cognacen skal tilføres på et kjølig, mørkt sted i omtrent tre uker, men du må riste glasset hver dag. Etter det må drikken filtreres, og du kan prøve.

Ingefærcognac har en veldig særegen smak - den er søt og gir samtidig ingefærens skarphet.

Beskjær cognac

For å lage hjemmelaget sviske og krydder cognac, ta:

• 1 liter vodka eller alkohol 40-45%
• 12-14 svisker med groper
• 2-3 feddhoder
• 6 allehånte erter
• 1 ts granulert sukker
• en klype vanillin (på tuppen av en kniv)

Pepper og nellik må knuses og legges i en beholder der cognac skal tilføres. Hell sukker, vanillin og vasket svisker der og dekk med alkohol. Rør, dekk godt til og legg på et mørkt sted i en måned. Rist eller rør innholdet i krukken daglig den første uken. Etter 30 dager, sil den ferdige beskjæringscognacen gjennom osteklut og hell i glassflasker, la drikken stå i et par dager før du smaker.

Aromatisk cognac

For å lage cognac i henhold til denne oppskriften, ta:

• 3 liter alkohol 40-45% eller vodka
• 1 ss eikebark
• 1 ss svart te
• 10 hoder av nellik
• 3 ss granulert sukker
• 3 ss tørket johannesurt
• en håndfull tørkede rose hofter
• en håndfull tørkede hagtornbær

Ser man på ingrediensene, ser det ut til at spørsmålet "hvorfor kalles cognac aromatisk" ikke skulle oppstå 🙂

Overfør alt det ovennevnte til en krukke og fyll med alkohol eller vodka, rør og la det stå på et kjølig, mørkt sted i 30 dager. Etter denne perioden, sil den ferdige cognacen gjennom osteklær.

Generelt, jo lengre den hjemmelagde cognacen tilføres (dette gjelder enhver oppskrift), desto bedre blir den. Så hvis du ikke har det travelt med smaksprøver, la drikken fortsette å være mettet med smak og aroma.

Siden styrken til klassisk cognac er omtrent 40 grader, må spiselig alkohol fortynnes med vann. For at drikken skal få en tradisjonell eikesmak, eldes den i spesielle tønner, så hvis du har en slik beholder på gården din, kan du tilberede drikken uten å tilsette bark. Hvis du ikke har et fat, kan hjemmelaget cognac fra alkohol tilberedes i en vanlig glassburk.

Hell alkohol i en krukke og tilsett brent sukker. Det er ganske enkelt å tilberede det - hell det i en skje og hold det over bålet. Når sukkeret blir brunt, tilsett det i krukken og bland godt med sprit.

Før du lager en cognac av alkohol, må du tilberede de nødvendige smaker etter eget valg - det kan være nellik eller kanel, litt muskat og vanillin. Når sukker løses opp i alkohol, tilsett bark av eik. Du kan kjøpe det på nærmeste apotek eller tilberede det selv. Hvis du liker å eksperimentere med alkoholholdige drikker, kan du bruke eikeflis.

Oppskriften på cognac fra alkohol er veldig enkel - bland alle ingrediensene og legg på et kaldt sted. Hovedhemmeligheten til denne drinken er at den må eldes i minst en måned.

Krukken med innholdet skal være tett lukket med en plast- eller skruelokk - dette vil hjelpe drikken å beholde aromaen til de tilsatte krydderne.

Fremstillingen av cognac fra alkohol på dette stadiet kan betraktes som fullført. Du må bare vente til det øyeblikket da drikken blir rik rav og sil den. Etter å ha silet blir drikken klar og brukbar. Oppbevar den i lukkede flasker på et kjølig sted.

Å lage hjemmelaget cognac av alkohol på tradisjonell måte

Gamle vinprodusenter tilberedte cognac av druealkohol. Produsenter av denne elite-drinken følger nå den samme teknologien. Til tross for prosessens kompleksitet, anses denne metoden som den mest akseptable. Dette skyldes det faktum at bare fra druealkohol kan du få en drink som virkelig kan kalles cognac.

Oppskriften på hjemmelaget konjakk laget av alkohol laget av druer vil kreve tålmodighet og utholdenhet. Det vil være nødvendig å tilberede urten fra druene - elt bærene godt sammen med frøene slik at de slipper saften ut og legger den varm i en dag. Etter det må den resulterende blandingen føres gjennom en saftpresser og la den gjære i tre uker.

Gjør-det-selv alkohol-cognac tilberedes i flere trinn. Først tilbereder du druvin - ta den mengden druer du vil ha. Før du lager cognac av alkohol, må du imidlertid huske at av 9 liter vin vil du bare få 1 liter sterk drikke. Etter ca 20-25 dager vil den hjemmelagde vinen være klar, og du kan gå videre til neste trinn.

For å tilberede alkohol må vinen destilleres to ganger, for dette trenger du en husholdningsdestiller eller en vanlig måneskinn fremdeles. Deretter kan du bruke den klassiske oppskriften for å lage cognac av alkohol, beskrevet ovenfor.

En drink laget med vinalkohol vil ha en rikere smak og aroma enn med vanlig mat.

Å lage hjemmelaget cognac av alkohol tar fra 30 til 60 dager, hvoretter det vil være mulig å smake på den. Men du bør ikke glemme at cognac er en av de få drinkene hvis smak blir avslørt over tid. Derfor, hvis du ønsker å få virkelig god kvalitet cognac, må du holde drikken på et kjølig sted i minst ett år. Derfor velger du en mer passende metode før du lager cognac av alkohol. Du kan nyte cognac om en måned, eller det kan gå år, og du vil oppdage din unike hemmelighet av denne fantastiske drinken, som ikke for ingenting kalles "gudens brennevin".

Ekte cognac er laget av druealkohol, og alkohol oppnås ved dobbel eller trippel destillasjon av druvin, etterfulgt av infusjon i eikefat. Men det er oppskrifter, bevist av mennesker, ved hjelp av hvilke du kan lage en utmerket cognac-drink selv hjemme, hjemme.

Minimumskostnaden og tilgjengeligheten av ingredienser som du vil insistere på drikken på, litt mer av din tid og lyst. Tenk på at en cognacdrink med utmerkede organoleptiske egenskaper og en fantastisk aroma allerede er i hendene dine.

Ingrediensliste:

• Måneskinn oppnådd med riktig teknologi - 3 liter
• Manganpulver - det er flere krystaller på tuppen av kniven
• Valnøttmembraner, tørre - et halvt glass
• Svart bladte uten tilsetningsstoffer - en 1 ss
• Tørre kulinariske nellik - 2 stk.
• Tørre karvefrø - en halv teskje
• Vaniljesukker - en liten kringlepose 5 g.
• Sitronsyre - et par (2) gram

Beskrivelse av prosessen med å lage konjakk på måneskin.

Det anbefales å ta dobbeltdestillert måneskin for å lage hjemmelaget cognac, den vil være gjennomsiktig, den vil ha mindre fuseloljer, en spesifikk lukt og andre skadelige urenheter.

Til å begynne med vil vi igjen fjerne fuseloljer fra måneskinnet, som ble produsert ved destillasjon med separasjon av utgangen i fraksjoner. For å gjøre dette, legg tilberedt mangan, en klype på bunnen av en 3-liters - (3) krukke, og hell deretter i høykvalitets måneskin, rør innholdet grundig til det er helt oppløst, med en tresleiv eller slikkepott. Dekk til, la væskene legge seg i 20 minutter, rør deretter igjen og vent i 30 minutter.

Vi gjør dette slik at et sediment fra restene av unødvendige urenheter, som ble nøytralisert av mangan, faller til bunnen av boksen. Hvis du gjør det samme, i stedet for måneskinn, der du tok vodka for å tappe, tro det, det vil ikke være overflødig. Du kan rense alkohol med aktivt kull, og på en annen måte, hvordan og hvordan du gjør det, kan du lese på dette nettstedet i rengjøringsdelen. Du lager cognac for deg selv, derfor må kvaliteten på alle komponentene være perfekt.

Tøm av sedimentet. Det tilrådes å tilsette sitronen sist, blande alt med en tresleiv eller slikkepott. Dekk til med et lokk, legg det på et sted som er praktisk for deg i to uker, hver tredje dag kan du røre innholdet.

På slutten av begrepet siles hele innholdet først gjennom en fin sil, og deretter gjennom bomullskosmetiske pads, og til slutt fjernes alt sediment fra cognac-drikken. Hell hjemmelaget konjakk fra måneskin laget med egne hender i flasker, la drikken hvile i et par dager, og du kan bruke den.

Den andre oppskriften for å lage cognac av måneskin.

Det er flere gode oppskrifter for å lage hjemmebrygget cognac med måneskin, la oss se på den andre av dem. Vi forlater teknologien, sekvensen og produksjonsprinsippet som beskrevet ovenfor, og ingrediensene vil være litt forskjellige. Styrking av fargespekteret og smakskarakteristikkene til cognac oppnås her ved å tilsette 100 gr eikebark i oppskriften. og laurbær (1) ett mellomstort blad.

Oppskrift på cognac fra raffinert måneskin - på krydder og urter.

Kravene til rensing og kvalitet av måneskin som ingrediensene dine skal tilføres er høye: ta med hjemmelaget cognac, dobbeltdestillert måneskin, alkohol eller vodka, fjern den igjen fra måneskinen, som ble produsert ved destillasjon med separasjon av produksjonen til fraksjoner, fuseloljer, ved rensemetoden og filtrering.

Først i en tom, ren glasskrukke med en bred hals for et standard lokk, med et volum på 10 liter, må du legge til alle tilberedte ingredienser i henhold til listen nedenfor. Hvis du ikke liker noen av de anbefalte ingrediensene, er kontraindisert, eller du ganske enkelt ikke fant den, kan du ikke bruke den i oppskriften.

Så hell alkoholen i en krukke der urter og krydder på listen allerede er nederst. Hell alkohol fra 5 til 8 liter, rør med en gjenstand av tre og lukk lokket. Innholdet skal modnes i beholderen i opptil 30 dager, rør innholdet til bunnen hver femte dag, slik at alkoholen får jevn aroma av alle ingrediensene.

På slutten av prosessen, tøm den tilførte konjakken din gjennom en fin sil, fortynn med rent vann, om nødvendig, opptil 45% styrke, og før deretter konjakken gjennom et bomullsgasfilter et par ganger. Hell i en forseglet beholder som er praktisk for deg, slik at drikken ikke blir andpusten, la cognac-drikken hvile i flere dager, og du kan nyte smaken og aromaen, drikken er klar.

Cognac oppskrift, folkemusikk

Komponenter:

• måneskin eller vodka - 7 liter
• eikebark, - 4 ss
• brente eikepinner - 4 stk
• sukker eller - honning ... - 2 ss. skjeer
• te (høyere karakterer), - 2 ss. skjeer
• vaniljesukker - en halv pose;
• muskat - ¼ del
• sort pepper, - 5 erter
• allspice, - 5 erter
• nelliker - 5 stk

Urter

• Melissa, ingefær, koriander, - en klype
• Estragon \u003d dragon, basilikum - 1 ts hver
• Mynte, timian, - 1 ts hver
• Oregano, Linden, johannesurt 1 ss. skje
• Kanel - på tuppen av en kniv
• valnøtt partisjoner - 10 stk
• laurbærblad (medium) - 2 stk
• rose hofter 0,3 kopper grovt (knust)

Alle disse komponentene bør holdes på måneskin i 20-30 dager.

Hvis du trenger å insistere på 3 liter alkohol, reduser ingrediensene med halvparten !!!

Her er en rekke forskjellige korte oppskrifter for infusjon av alkoholer og produksjon av cognac, vurder hvilke andre ingredienser og produkter som kan brukes til tinktur.

Sammensetning:

• matalkohol - fortynn 250 ml med vann til 45% eller 1 flaske er nødvendig. vodka;
• 1 alkohol gjær - 100 gr;
• pulverkaffe - 100 mg.

Alt dette må bestemmes i en beholder, en glasskrukke eller en eikefat, omrøres, lukkes med et lokk slik at gradene ikke spruter ut, gi tid til å tilsette i 20 dager.
Innholdet i beholderen må omrøres hver femte dag. Etter den angitte perioden, filtrer blandingen, la den stå i et par dager. Drikken er klar til å drikke.

Å lage mat hjemmelaget cognac, du kan bruke en annen metode:

Komponenter:

• vodka eller måneskin - 2 liter eller (alkohol) 1 liter. fortynnet med vann opptil 45%,
• rose hofter - 20 stk,
• johannesurturt - 2 ss. skjeer,
• granulert sukker - 3 ss. skjeer,
• svarte pepperkorn - 5 stk,
• eikebark - 2 ts,
• brente eikepinner - 2 stk.

Ved å tilsette cognac med disse ingrediensene, tar aldring av drikken opptil 20 dager.

Sekvens av handlinger: Alt i henhold til listen, du må legge den i en beholder, en glasskrukke eller en eikefat, rør, lukk lokket slik at gradene ikke spruter ut, la det brygge i 20 dager.
Rør innholdet i beholderen hver femte dag, etter angitt tid, er denne oppskriften for å lage hjemmelaget cognac fullført. Resultatet vil overraske deg hyggelig.

Du kan lage denne cognacen uten å ha mange ingredienser.

Komponenter:

• alkohol (85 grader) - 500 ml
• renset vann - 500 ml
• tørt hyben i bær (knust) - 200 gr eller 1 glass
• granulert sukker - 3 ss. skjeer
• brente eikepinner - 2 stk

Fortynn drikken til 45% styrke. Alt dette må bestemmes i en beholder, en glasskrukke eller en eikefat, omrøres, lukkes med et lokk slik at gradene ikke spruter ut, gi tid til å tilsette i 14 dager. Cognac-tinkturen, som du får etter 14 dager, skal være anstrengt og filtrert.

Hvordan lage en hjemmelaget cognacdrink.

Oppskrift

1. Hell i 0,5 liter rå alkohol (90 grader),
2. Tilsett 1 liter vann,
3. Tilsett 9 ss sukker,
4. Hell i tre tre teskjeer te,
5. Sitronsyre en halv teskje,
6. Vanillinkonfekt 1/4 ts eller pose,
7. Krydderfedd 1 stk.

Alt det ovennevnte unntatt alkohol, tilsett i beholderen, hell vann, kok i 2 minutter, deretter må blandingen avkjøles, filtreres og filtreres, tilsett alkohol. Fortynn drikken til 45% styrke.

For neste oppskrift på cognac på måneskin, må du tilberede et slikt utvalg av krydder.

Sammensetning;

• Hjemmelaget måneskin - 3 liter,
• appelsinskall - 1 tørr
• fedd krydder - 2 stk,
• laurbærblad - 1 stk,
• svarte pepperkorn - 8 stk,
• bladte - 1 ts
• kanel - 1 ss
• sukker - 1 ss
• vanillinkonfekt - på tuppen av en kniv

Alt det ovennevnte skal settes i en krukke og fylles med alkohol. Bland grundig, la det trekke i 7 dager på et mørkt sted ved temperaturer over null. Det er ikke nødvendig å blande tinkturen, styrken skal være 45 grader.
På slutten, sil og filtrer, la stå.

cognac "Jubilee" - en oppskrift på hvordan du kan lage mat hjemme.

Komponenter:

• 3 liter - vodka eller (måneskinn),
• 3 bord. skjeer - pulverkaffe,
• 3 bord. skjeer - granulert sukker,
• 15 stykker - nelliker,
• 1 ts malt kanel
• 2 pakker - vaniljesukker.

Hell alle ingrediensene i en krukke, hell 2/3 av volumet med vodka.
Oppløs sukker i en separat beholder i en liten mengde vodka og tilsett i den vanlige krukken.
Fyll krukken til toppen med vodka, rør hele sammensetningen med en treskje, og la den trekke på et mørkt sted i 7 dager.

Rør innholdet i beholderen annenhver dag, etter angitt tid, filtrer denne konjakkdrikken, etter å ha satt seg i 2 dager, tøm fra sedimentet.

Malet naturlig kaffe som en del av hjemmelaget cognac på måneskin.

Ingredienser:

• 170 gram - malt naturlig kaffe
• 500 ml - vann
• 1 liter alkohol - (75 grader)
• sirup - (fra sukker - 300 g og vann 150 ml) oppløses.

Bryg kaffe i vann, la den trekke en dag, bland kaffe og sediment med vodka og sirup, hell alt i en krukke, kork tett og insister på et varmt sted i 15 dager. Bland deretter innholdet i beholderen hver femte dag. Etter den angitte perioden, filtrer blandingen, la den stå i et par dager. Drikken er klar til å drikke.

Hvordan lage hjemmelaget cognac av vodka eller dobbel destillert måneskin med forskjellige krydder.

Annen vei:
For fremstilling av cognac, ta 3 tre liter vodka eller måneskin av høy kvalitet, fremover, tro at resultatet av oppskriften vil overgå dine villeste forventninger.

Så forbered deg:

• 1 ss te - sørg for å blade,
• 3 tre ss - sukker,
• 5 erter - allehånde,
• 1 ss - mynte eller sitronmelisse,
• 6 laurbær - blader,
• 1/3 del muskatnøtt
• 1 liten del - varm paprika,
• 7 erter - sort pepper,
• eikebrett eller eikebark - 150 gr
• vanillin - pakket på tuppen av en kniv.

Hell bunnen av en 5-6 liters krukke med krydder og ingredienser med alkohol, bland alt og legg det på et mørkt sted i 12 dager. Deretter skal den cognac-aromatiske drikken filtreres, filtreres, helles i en beholder, lukkes, settes opp til nærmeste grunn til å smake.

Neste måte er å lage hjemmelaget cognac, med andre ingredienser.

Tilbered cognac med vodka, måneskin eller alkohol:
Tilbered ingrediensene:

• 3 liter alkohol,
• 12 valnøttpartisjoner,
• 2 tørre sitrusskall,
• 2 pepperkorn,
• 2 laurbærblad,
• 2 ss eikebark
• 30 gr. te (av høyeste karakter)
• johannesurt, sitronmelisse og dragon, en teskje hver,
• vanillin på tuppen av en kniv;
• brente eikepinner - 3 stk.

Sekvensering: Alt dette er på listen, du må plassere den i en beholder, en glasskrukke eller en eikefat, rør, lukk lokket slik at gradene ikke spruter ut, gi tid til å tilsette i 20 dager.
Rør innholdet i beholderen hver femte dag, etter angitt tid, er denne oppskriften for å lage hjemmelaget cognac fullført.

Etter å ha fått erfaring med å lage hjemmelagde cognac, kan du prøve å lage en slik alkoholholdig hjemmelaget drink på grunnlag: ingredienser:

• ta 20 tørkede dadler,
• 20 tørkede fiken,
• 8 ss skallede valnøtter
• 1 sitron
• 4 kardemomme,
• 6 ss sukker
• 8 liter hjemmelaget cognac,
• kanel på tuppen av en kniv
• 1 pose vanillin;

Gjør følgende: dadler, fiken, vask sitronen grundig, skjær sitronen i to, klem saften og fjern forsiktig skallet fra skallet;
dadler bør også kuttes i to og frø fjernes fra dem;
legg dadler, sitronskall, fiken, krydder, nøtter, sukker i en stor flaske, dryss sitronsaft og hell over cognac;
Lukk deretter flasken med kork og omorganiser, helst på et mørkt sted, du kan stå i 21 dager. Resultatet er din hjemmelagde cognac, adlet, befestet, rik og kostbar, det er ikke synd og til og med prestisjetungt å servere den til enhver høytidelig begivenhet.

Vil du lære å lage cognac med hjemmelaget måneskin tilsatt kaffe og krydder?

Husk: Som vanlig er bunnen av hjemmelaget cognac god, destillert riktig to ganger, uten fabrikkjemikalier, hjemmelaget måneskinn på naturlige produkter.

Forbered komponenter i henhold til listen

• 3 liter måneskin
• 1 ts malt kanel
• 2 poser vaniljesukker;
• 10 stykker nellik,
• 3 ss pulverkaffe
• 3 ss granulert sukker.

Oppløs sukker i en separat beholder i en liten mengde vodka og tilsett i den generelle beholderen.
Sekvens av handlinger: Alt dette må brettes i en beholder, en glasskrukke eller en eikefat, omrøres, lukkes med et lokk slik at gradene ikke spruter ut, la det brygge i 20 dager.
Rør innholdet i beholderen hver femte dag, etter den angitte tiden, denne oppskriften for å lage hjemmelaget cognac med pulverkaffe er komplett.