kalorier:   Ikke spesifisert
   Tilberedningstid:   Ikke spesifisert

  Dolma - Moldovanske kålruller innpakket i drueblad. På slutten av våren og sommeren er de laget av myke unge blader, og om vinteren bruker de hermetiserte eller frosne blader. Dolma er som stekt kål tilberedt med forskjellige fyllinger: med hakket kjøtt, med kjøtt og ris, med (magert versjon) eller blandet ris, sopp og stekt grønnsaker. Preparatet er enkelt, men ganske arbeidskrevende, ettersom druebladene er små og man vil bare lage en kålrulle. Vanligvis dolma blir kokt i en stor kjele i noen dager. Serveres som en egen tallerken med rømme eller tomatsaus. Vi tilbyr deg en veldig god oppskrift dolma fra friske drueblader, hvoretter du får en velsmakende og vakker tallerken.

ingredienser:

- drueblad - 60-70 stk;
- svinekjøtt eller biff (hakket) - 400 gr;
- kokt ris - 1 kopp;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1-2 stykker;
- persille, selleri, dill;
- svart eller rød pepper - 0,5 ts
- salt - å smake;
- mushroom - 150 gr;
- vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
- vann eller buljong for helling.

Oppskrift med bilder steg for steg:

  En halv kopp tørrris vaskes under kaldt vann, bukter med samme mengde rent vann og kokes på lav varme til væske er absorbert.

  Finhakk løk, hakk eller grøt gulrøtter. Skjær sopp i små terninger. Stek grønnsakene i smør til det er mykt, tilsett sopp og stek i ytterligere fem minutter, fordamp sjampinjujuften.

  Bland kokt ris, grønnsaker med sopp og hakket kjøtt. Fylling kan ta noe fettinnhold.

  Finkryd grønnsakene, smør litt. Ses med salt, pepper. Rør igjen.

  Leaves helles kokende vann, legg under lokket i ett eller to minutter. Deretter får vi med en skje skje, legg den i en kolander, avkjøl den under kaldt vann. Vann, der bladene kokes, kan brukes til å helles, ikke helles på det.

Legg bladene på bordet eller bordet glatt side ned. Legg på en side litt fylling. Lukk kantene og rulle som et kast. Deretter ble den resterende kanten til fyllingen stengt.

  Lag legger kålruller i caulk nær hverandre. Fyll med vann, der bladene kokes, som dekker kålrullene nesten helt. I stedet for vann kan du bruke kjøttbuljong eller bland vann med tomatjuice. Trykk flatplaten på toppen og sett den på en stille brann. Kok under dekselet 40-45 minutter.

  Server dolma varmt, sett det opp på en stor tallerken eller på en gang. Du kan legge til tykk rømme eller lage en saus med yoghurt med greener. Bon appetit!
  Denne oppskriften er for komfyren, men du kan lage mat

Dolma er en velsmakende, nærende og veldig sunn tallerken til lunsj, lik kålruller.  Det kom til oss fra Kaukasus og ble elsket av mange vertinne. Interessante oppskrifter dolma i druebladene tilbys i vårt utvalg.

Klassisk dolma i drueblad

Du trenger:

• 40 friske drueblader;
• vann - 0,5 l;
• hakket kjøtt:
• rund ris - 125 gr;
• salt - 10 g;
• et stykke smør - 50 g;
• fire løk;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• biff og fårekjøtt - 0.6 kg;
• en klype svart pepper;
• saus:
• rømme - 200 gr;
• greener;
• en klype salt;
• fire fedd hvitløk.

Fremstillingsmetode:

1. Skyll bladene under springen, sett i kokende vann og fjern etter 5 minutter.
2. Kniv hogge løkene.
3. Pass på en oppvarmet stekepanne i to typer olje, tilsett salt.
4. Slå av platen så snart løkskivene er myke.
5. Vask den vasket risen i en gryte med vann og kom med koking. Kok 3 minutter fra det øyeblikket det kokes.
6. Finhakk greensene fint.
7. Kombiner tilberedt hakk, grønnsaker, løk og ris i samme tallerken. Tilsett salt og en klype bakket pepper etter smak.
8. Spred druebladene på et skjærebrett.
9. Fra massen av hakket kjøtt danner klumper og legger dem i midten av bladene, vikle fra alle sider inn i et rør.
10. Vi får en pott med en tykk bunn, legg de resterende bladene i to lag på den.
11. Laid på toppen dolma. Sømmene deres skal være nede.
12. Fyll fatet med vann, laget skal være flush med den siste bladkonvolusjonen.
13. Når kjøttkraften kokes, reduser varmen og kok i 1,5 timer.
14. For sausen i surkrem skifter vi den hakkede hvitløk og grønnsaker, hell salt.
15. Sett det i kjøleskapet i 2 timer.
16. Server med rømme saus. Bon appetit!

Hvordan lage mat i en treg kokekanne?

Med multikookeren blir den vanskelige prosessen med matlaging dolma forenklet mange ganger.

Oppskriftens sammensetning:

• en løk;
• en sitron;
• kjøttbiff - 0,7 kg;
• 40 unge blader av druer;
• salt å smake;
• smør - 150 g;
• persille, koriander og dill;
• ris - 90 gram;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• svart pepper etter smak;
• en hvitløksklær;
• rømme - 150 gr.

Hvordan dolma er tilberedt i en langsom komfyr:

1. Så snart vi vasker risen, fyll den med kokende vann og la det gå i 15 minutter.
2. Fjern stenglene fra bladene og legg dem i kokende vann i 5 minutter, sett dem i en kolander.
3. Varm en sakte komfyr med vegetabilsk olje i programmet "Frying".
4. Fell hakk løk og stek i en sakte komfyr i 5 minutter.
5. Smelt smøret og legg det til hakket kjøtt.
6. Tilsett salt og pepper, tilsett ris, strimlet greener, løk.
7. Knytt massen med hendene dine.
8. Vi sprer på bordet et ark med druer med baksiden opp.
9. Vi legger på en liten stuffing, vi pakker et ark med en konvolutt.
10. Legg dem i en sakte komfyr, kut sitronen i ringer og legg dem mellom lagene Dolma.
11. For å forhindre at bladene åpnes, trykker vi dem ned med en tallerken.
12. Koker i 1,5 timer i modusen "stewing".
13. Bland separat rømme og hvitløk presset under trykk.
14. Sett fatet på en tallerken og hell den med rømme saus.

i armensk

Ingredienser kreves:

• fersk persille - 100 gr;
• en tomat;
• ris - 100 gram;
• hakket kjøtt - 800 gr;
• tørket basilikum - 40 g;
• løk - 2 stk.
• 50 stk. drue blader;
• salt og pepper etter smak;
• en bulgarsk pepper.

Hvordan dolma er forberedt på armensk:

1. Behandle grønnsakene og blader på ovennevnte måte.
2. Skjær løkene i stykker.
3. Hell tomaten med kokende vann, avskall den, finhakk greens og paprika.
4. La bladerne stå i kokende vann i 10 minutter.
5. Grill grønnsaker med urter, legg til kjøttpålegg.
6. Sett ris, krydder, salt og knead alt med hendene.
7. Fjern stenglene fra bladene.
8. Wrap hakkeselene i dem.
9. Ikke brett dem for stramt - når du steker, svulmer fyllingen.
10. Legg ti ubrukte blader i pannen.
11. Legg dolmaet på dem.
12. Hell kokende vann, sett tallerkenen på toppen.
13. Kok i 40 minutter på lav varme.
14. For sausen i surkrem hogge finhakket hvitløk.
15. Når du serverer, hell over sausen.

Dolma syltet drueblad

Marinerte blader gir maten litt merkbar surhet.

Oppskriftens sammensetning:

• en gulrot
• rund ris - 60 gr;
• en løk;
• hakket kjøtt - 0,4 kg;
• tre tomater;
• fire hvitløksnøkler;
• et stykke smør - 80 g;
• krukke med blader.

Trinnvise instruksjoner:

1. Du kan kjøpe ferdige syltet blader. Vi tar dem ut av boksen og retter dem.
2. Grind revet skrelt løk.
3. Risgris vaskes grundig med vann. Hell det til fyllingen.
4. Der legger vi også krydder, hakket hvitløksklove, salt. Alle blander.
5. Vi gni gulrøtter og hele hvitløksnøkler i en annen beholder.
6. Vi sprer et blad druer på brettet, fyll det i midten med hakket kjøtt.
7. Brett i form av en rulle.
8. Vi legger ut alle bladene med fylling i en dyp tallerken, over vi heller gulrøtter, hvitløk og skiver tomater.
9. Det øverste laget er de små smørbitene.
10. Lukk fatet med rene blader.
11. en blanding av røde og sorte paprika - 10 g;
12. koriander - 50 g;
13. timian - 3 g;
14. basilikum - 4 gr.

Slik lagrer du dolma:

1. Soak bladene i kokende vann i et par timer.
2. Vi skifter yoghurt i en dyp skål. Tilsett det 30 gram dill, hakket hvitløk og koriander. Blandingen fjernes i kjøleskapet.
3. På denne tiden kaster vi hakket finhakket løk, salt, en blanding av paprika, grønnsaker og andre krydder.
4. Druebladene utfolder seg internt opp, fyll det med en masse hakket kjøtt, pakket inn i en konvolutt.
5. Sett biter i pannen slik at de passer tett til hverandre.
6. Fyll med kokt vann, trykk ned med en tallerken.
7. Kok i ca to timer.
8. Server med kald matsoni.

Jeg gikk rundt markedet og la merke til drueblade til salgs. Jeg bestemte meg for at du kan skjemme bort dine kjære og slektninger med dolma. Disse er de såkalte småkålrullene i drueblad, forfedrene til alle kjente kålruller i kålblad. Prøv dolma, og sammenlign det med oppskriften på deilige kålruller. Som fyllet kål kan dolma lagres i fryseren som et halvfabrikat i flere måneder. Derfor kan du alltid forberede en annen masse for fremtiden.

Dolma er en herlig orientalsk tallerken som vil være en fin dekorasjon av både et festlig og hverdagsbord. Og hva kan vi si om nytten av denne deilige parabolen! Druebladene inneholder mye kostfiber, noe som forbedrer fordøyelsen og stimulerer metabolske prosesser i kroppen. Hyppig bruk av drueblad forbedrer synet, potens og bremser aldringsprosessen. Sannsynligvis hvorfor dolma er så verdsatt av de østlige langleverandørene.

Dolma har mange forskjellige matlagingsalternativer, men jeg vil fortelle oppskriften så nært som mulig til den tradisjonelle.

ingredienser:

• 50 stykker salt drueblad (du kan bruke frisk);
• 500 ml vann eller kjøttbuljong for matlaging dolma;

for fylling:

• 0,5 kg hakket kjøtt (lam + biff eller svin + biff);
• 0,5 ss. ris;
• 2 store løk;
• en liten mengde matolje for steking;
• små mengder grønnsaker: mynte, basilikum, persille;
• zira-klemme;
• salt;
• malt svart pepper;

Deilig klassisk dolma oppskrift

1. Ris skal vaskes grundig 5-6 ganger til det øyeblikk når vannet er klart. Hell deretter risen med kokende vann slik at vannet dekker det litt og la det svulme. Dermed ris vil absorbere vann og vil ikke ta juice fra hakket, noe som vil gjøre parabolen mer saftig.

Eller du kan koke risen til halv klar. For å gjøre dette, skyll risen godt, hell i vann, la vannet koka og kok i omtrent et minutt på middels varme.

2. Kryd løket veldig lite og sett pannen for å varme opp.

3. Legg vegetabilsk olje i forvarmet panne og legg ut løk. Stek løkene, rør jevnt til det er transparent.

4. Når løkene blir gjennomsiktige, hell den litt svulte risen i pannen. Rør jevnt slik at ris suger i løkjuice. Etter det vil fyllingen for dolma bli enda bedre. Fjern pannen fra varmen og la den avkjøles.

5. Klipp persille grønnsaker inn i en veldig liten bolle og legg dem i en dyp skål der vi skal forberede fyllingen til dolma fra hakket kjøtt.

6. Tilsett hakket kjøtt til persille.

7. Tilsett krydder, salt og pepper. Rør.

8. Spred den hakkede løk med ris. Rør igjen.

9. Mens hakket er infundert, vil vi forberede druebladene. For dolma skal unge grønne blader brukes og skal samles på våren. Disse bladene hermetisert for det kommende året i lett saltet vann. Krukere med blanke kan finnes på markedet på private salater med pickles.

Klar drue blader forsiktig og fjern stengene. Vi berører hvert ark, legger til side de skadede. Vi trenger også dem, men ikke for innpakning av dolmaen, men for substratet i kjelen.

Hvis du bruker ferske, unge blader, før du skal lage mat, må du hellere kokende vann på det og holde det i dette skjemaet i ca 10 minutter.

10. Legg ut druebladene med glatt side ned, venene skal rettes oppover.

11. Sett en liten fylling nærmere midten av arket.

12. Lukk fyllingen med bladets nedre kant.

14. Vi ruller vår første dolma med et tett strå.

  15. Resten av dolmaen er brettet med samme teknologi.

16. Vi legger en del av de tilberedte druebladene på bunnen av kjelen i 1-2 lag.

18. Dekker dolmaen som ligger i kjelen med de resterende druebladene.

19. Fyll med kjøttboks eller vann slik at væsken litt dekker dolmen. Legg en tallerken på toppen, og legg om nødvendig belastningen på toppen. Sistnevnte er nødvendig slik at dolmaen ikke utfolder seg under tilberedningsprosessen.

20. Sett kjelen på brannen og kom med koking. Når vannet koke, reduserer vi varmen til minimum og fortsetter å lage mat i 1-1,5 timer med en merkbar koking. Ta deretter av kjelen fra varmen og la den stå i 10-20 minutter for å infisere.

Den mest delikate dolma er klar. Server det med rømme eller rømme hvitløksaus. Bon appetit!

Dolma fra friske drueblader er en flott tallerken med kaukasisk mat. Sammenlignet med våre kålruller er dolma mer øm (druebladene er mer delikate enn kål) og med en lett appetittlig surhet (smak av drueblad). Dolma serveres med saus på matsone - Kaukasisk analog av gresk yoghurt, blandet med hvitløk, krydder og friske urter.

Den riktige, ekte dolmaen er laget av fårekjøtt, men du kan lage den med biff eller med hakket kjøtt, og erstatte fårkjøttet med svinekjøtt eller biff. Parabolen vil bli mer kjent, nær de slaviske kålrullene. I stedet for varm saus er det tillatt å servere rømme med grønnsaker til dolma, det vil fortsatt være svært velsmakende. Savory kål ruller i de ømme bladene av hvite druer vil glede selv de mest kjedelige gjestene og bli høydepunktet av festen din. Ta dolma oppskriften i kokeboken og vær sikker på å lage mat!

ingredienser

• drueblad 25-30 stk.
• lam 100 g
• svinekjøtt 100 g
• biff 100 g
• langkornet ris 2 ss. l.
• løk 30g
• greener (dill, persille) 3 ts.
• malt svart pepper etter smak
• salt til smak

Slik lagrer du dolma fra friske drueblad

1.   Samle små unge blader fra hvite druer. Fyll dem med kokende vann i 3 minutter. Skyll med kaldt vann og tørk litt. Du kan bruke saltede eller frosne blader som ikke krever tidligere damping.
2. 
     Hakk greens og løk. Rist ingrediensene i en liten terning.
3. 
     Kok langkornet ris i 7 minutter i kokende vann, før vaske kornet i kaldt vann for å fjerne overflødig stivelse. Vri kjøttet med kjøttkvern og bland ingrediensene i kombinert fylling. Denne fyllingen kan tilberedes på forhånd og lagres i fryseren i opptil flere måneder, avrimning av en del før bruk ved romtemperatur. Kombiner de tilberedte ingrediensene i en dyp skål, krydret med pepper og salt.
4. 
   Rør kjøttet til glatt, litt knusing, og sett det i kjøleskap eller fryser i 10 minutter. Kjølt hakkete mer fleksibel og lettere å jobbe.
5. 
     Fjern den harde delen på bunnen av druebladet. Legg en teskje kjøttdekk i midten av arbeidsstykket.
6. 
     Lukk fyllingen med to motsatte sider av bladet og danner kålruller. Ta veldig små blader med to, overlapper hverandre.
7. 
     I en gryte med et ildfast belegg eller i en kittel legger et lag med blader igjen fra dannelsen av dolma. Legg kokte kålruller. Fyll dolmaen med vann 2 cm over innholdet på pannen. Dekk den fulle pannen og legg en last på den. Smør i 1,5-2 timer på lav varme til ønsket bløthet av bladene. Hvis nødvendig, legg til vann under slukning.
8. 
     Serveres varmt med krydret saus basert på naturlig yoghurt eller rømme.

Merk:

Varm saus av dolma fra friske drueblader (og hermetiske) kan bli laget av 100 g naturlig yoghurt, 1 hvitløkskliv, koriander, 1 ts, svart bakketopp pepper etter smak, salt til smak. Ingredienser blir malt av en blandingsblander. Yoghurt erstattes eventuelt med rømme, cilantro dill og persille.

Folkene i Asia Minor har lenge vært kjent for mangfoldet av deres mat. En av de lyseste rettene er dolma, som i klassisk teknologi er fylt med ris og biffbasert drueblad.

I vår forståelse er disse kålruller, hvor druebladene brukes istedenfor kål. Retten er ekstremt velsmakende, og du kan være sikker på at det er verdt innsatsen brukt på forberedelsen.

Skålens historie

Dolma er ekstremt vanlig i matene til befolkningen i Transkaukasus, Sentral-og Vest-Asia, Balkanhalvøya og til og med Nord-Afrika. Alle nasjonale kjøkken har sin egen spesielle matlagingsteknologi, og hver av dem er spesiell på sin egen måte.

Parabolen tilhører armensk mat, som lenge har vært kjent for de beste oppskrifter.

Det armenske folket hevder at de var de første som oppdaget dolma, og først da ble parabolen populær i andre nasjonale retter.

Ifølge armenerne var denne maten ekstremt vanlig i rommets kjøkken i det osmanske riket, dette er ikke rart fordi oppskriften preges av sin smak og originalitet.

Fordelene og skadene til dolma

Druebladene er mye brukt i medisin, de er rike på en stor mengde vitaminer, sporstoffer, næringsstoffer, slik at deres bruk er ubestridelig. Med regelmessig bruk av retter basert på drueblad, kan du kvitte deg med mange plager, som migrene, åreknuter.

De er også nyttige i sykdommer i mage-tarmkanalen og urogenitalt system. Druebladene øker immuniteten og er en naturlig eliksir av ungdom.

Men folk som lider av overvekt, har et sår, eller diabetikere anbefales ikke å bruke måltider fra drueblad. Fordi i dette tilfellet dolma vil være skadelig for kroppen. I alle fall må du konsultere legen din.

Kompleksiteten og tidspunktet for matlaging

Dolma er en ganske komplisert tallerken, fordi den innebærer 4 trinn av forberedelse: klargjøring av blader, forberedelse av fylling, fylling av fylling i bladene og stewing direkte.

Gitt dette kan vi si at det tar minst to timer å lage en dolma. Men vertinnen kan være sikker på at tiden og arbeidet er verdt det. Smaken av parabolen er smakfull og samtidig raffinert.

Produktpreparasjon

Det viktigste trinnet i utarbeidelsen av produkter er å finne de riktige druebladene. Det er best å kjøpe dem saltvann, men siden bladene er brettet, kan vertinnen ikke være sikker på deres integritet. Slike konvolutter må døses med kokende vann før bruk for å myke bladene litt.

Hvis det kjøpes friske blader, skal de være gjennomvåt i saltvann i minst 20 minutter og sørg for å kutte stikkerne fra hvert stykke slik at de snurre lettere.

Slik lagrer du dolma

En klassisk og enkel oppskrift på kålruller i drueblad.

ingredienser:

• drueblad - ca 100;
• svinekjøtt - 1 kg;
• valgfrie ben for kjøttkraft;
• runde ris - ½ kopp;
• løk - 4 hoder;
• solsikkeolje - 50 g;
• en klype salt;
• malt svart pepper - 1 ts;
• koriander - ½ teskje;
• cilantro - bunt;
• persille - gjeng;
• tarragon - mindre stråle.

Dette antallet produkter er designet for ca 20 porsjoner.

forberedelse:

Bein trenger å steke til appetittvekkende rødskorpen. Fyll med vann og kok kokende kjøttkraft i ca 1 time.

I mellomtiden forberede fyllingen. I klassisk teknologi bør svinekoteletter hakkes. To løk kuttes i store terninger og stek i solsikkeolje. Bland med kjøtt, tilsett ris, hakkede urter, krydder og bland godt.

Den mest avgjørende delen av matlaging på den estetiske siden er spinnende konvolutter. Påfyll fyllingen til den kjedelige delen av druebladene. Da, på sidene av bladene foldes og vri i et rør.

Nå må du kaste dolmaen i pannen med sømmer nede. På kanten av pannen helle kjøttkraft og kok i omtrent en time.

Omtrentlig for en del dolma - 150 gram, er det nødvendig med 60 kcal, som er 55% fett, 30% proteiner og 15% karbohydrater. Likevel er parabolen sunn og utrolig velsmakende.

Matlaging

Siden flere nasjoner kjemper for retten til å bli kalt oppdageren til denne retten, er det også flere muligheter for å forberede en tallerken: for armensk teknologi, aserbajdsjansk og moldovisk.

Dolma kan også være laget av syltet drueblad og i en sakte komfyr. Hver oppskrift er unik og har sin egen unike smak.

Dolma i syltet drueblad

ingredienser:

• 50 syltet drueblad;
• 5 kg lammekjøtt;
• 5 l kjøttboks;
• 6 ss grov ris;
• 5 løk;
• 50 gram smør;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• duftende urter: dill, persille, zira;
• krydder: salt, malt pepper.

  forberedelse:

Hvis kjøttet er på beinene, må du skille massen fra beinene, koke kjøttkraft for dem, og slip kjøttet med kjøttkvern eller blender. Ellers kan du bruke kjøttbuljong.

Ris løse kokende vann og deksel med lokket, slik at det er litt dampet. Etter 10-15 minutter, filtrer og legg til kjøttet.

Skal løkene, skyll smuss og kutt i terninger. Over middels varme, varme pannen og stek løkene i oljeblandingen til den er gylden. Legg til fyllingen.

Friske urter bør vaskes under rennende vann og finhakket. Hell i fyllingen med krydder og bland godt.

Vi sprer druebladene på arbeidsflaten slik at den glatte siden er på bunnen. Sett fyllingen på midten av arket og pakk den inn i en konvolutt.

I en kasserolle med en tykk bunnsøm ned legger du ut dolma, hell buljong, deksel med lokk og kok i omtrent en time. Da blir fyllingen delikat, og smaken av parabolen vil forbløffe dine gjester.

Deilig armensk dolma med biff

ingredienser:

• 1 kg biff;
• ½ kopp ris;
• tomat;
• bulgarsk pepper;
• 50 druer blader;
• 2 løk;
• haug av persille;
• krydder: basilikum, malt pepper, paprika, salt.

  forberedelse:

Druebladene er skyllet med kokende vann, vasket, avskåret streker. Ris må også vaskes forsiktig.

Grønnsaker og persille vasket med en tomat for å fjerne huden. Hakk persille, og hopp over alle grønnsaker, ris og kjøtt gjennom en kjøttkvern, tilsett krydder og bland.

Legg fyllingen på bladene, pakk konvoluttene og kok i svak varme i minst 50 minutter.

Dolma med grønnsaker og krydder vil overraske deg med sin smak.

Aserbajdsjansk dolma med lam

ingredienser:

• fårekjøtt - 0,5 kg;
• drueblad - 20-30 stykker;
• rund ris - 5 ss. skjeer;
• egg - 2 stk;
• løk - 2 stk;
• greener: koriander, mynte;
• krydder: salt, malt pepper.

  forberedelse:

Vi rengjør kjøttet fra venene og slipe. Grind greener og løk, legg til kjøtt, slå egg, hell forvasket ris og krydder, bland.

Vi pakker fyllingen i bladene, danner konvolutter, legger dolmen i pannen og kokes i minst en time.

Denne teknologien for matlaging dolma er at fyllingen ved hjelp av et egg er mer øm og ikke smuldrer. Retten vil sikkert overraske familie vertinne.

Moldavian Dolma

ingredienser:

• 30 druer blader;
• ½ kg kjøtt (lam, svinekjøtt, biff);
• 3 løk;
• 50 ml solsikkeolje;
• 1/3 kopp ris;
• 2 ss tomatpuré;
• 1 gulrotrot;
• salt og pepper etter smak

  forberedelse:

Grind kjøttet, skjær løk og gulrot i terninger og smør alt dette i solsikkeolje til en rødaktig tint vises.

Vask ris, legg den til kjøttet og la det smelte i ytterligere 10 minutter i tomatpasta. Når fyllingen har avkjølt, legg til hakkede urter, krydder og bland.

Vi sprer bladene ned med en jevn overflate, legg en duftende fylling, pakk inn konvoluttene og kok i ca 40 minutter. Utrolig Moldavian Dolma vil overraske med krydret smak.

Oppskrift i en multivariate

ingredienser:

• 5 kg hakket kjøtt;
• 20 drueblad
• 1 løk;
• 4 ss. skjeer av ris;
• 50 gram smør;
• 50 gram solsikkeolje;
• 1 haug med greener;
• salt og krydder etter smak.

forberedelse:

Vask ris. Vi slår på sakte komfyr, hell i vegetabilsk olje og stek hakkede løk til en gylden nyanse med "stekemodus" -modus.

I en liten krukke blander vi hakket kjøtt, stekte løk, ris, krydder, hakkede greener og smør.

Vi legger ut fyllingen på de forberedte bladene, danner konvolutter og legger forsiktig sammen i tregkokeren med sømmen nedover. Fyll med varmt vann for å dekke konvoluttene og slå på "quenching" -modus i 1 time.

Cooking dolma i en langsom komfyr er enkel og enkel, og viktigst - deilig.

Videooppskrift

Det er flere grunnleggende hemmeligheter:

1. For at parabolen ikke skal brenne, legger vi druebladene på bunnen av pannen eller multikookeren.
2. Konvoluttene er brettet sømmer ned, slik at de ikke rulles ut i ferd med å slukke.
3. Når alle konvoluttene er brettet i pannen, er det best å fikse dem ved å trykke på en plate. I dette tilfellet, i ferd med å koke, fylles ikke ut av konvoluttene.

Dolma regnes som en av de enkleste og mest delikate oppskrifter i verden, bare unge mennesker passer godt til parabolen. Da er dolma øm og smelter i munnen. Denne parabolen passer for hver dag og til feriebordet.