Oppskriften på bringebærvodkatinktur krever ingen sjeldne ingredienser fra deg, de er alle tilgjengelige og forståelige. Og dette forenkler i stor grad prosessen med å lage en duftende likør hjemme.

Bringebærtinktur er en av de mest populære hjemmelagde alkoholholdige drikkene.

1. For bringebærtinktur, velg bare modne og hele bær.
2. Hvis du ikke har friske bringebær, er frosne bringebær, som først må smelte ved romtemperatur, ganske passende.
3. Før bruk må fruktene sorteres, og de bortskjemte fjernes.
4. En god vodka eller cognac fungerer best for en alkoholholdig base. Det er også tillatt å bruke alkohol fortynnet til 40-45 °.

Oppskrifter

På vodka

Bringebærtinktur med vodka har en behagelig søt ettersmak. Styrken til den ferdige drikken er moderat.

Tilbered ingredienser:

• vodka - 1 liter;
• bringebær - 3,3 kg;
• sukker - 250-260 g;
• vann - 250-260 ml.

Kokeprosess.

1. For å lage en bringebærlikør med vodka, må bærene brettes i en ren krukke og fylles med vodka.
2. Vi lukker beholderen med et lokk og overfører den til et mørkt sted.
3. Hell væsken i en annen beholder etter 3 dager.
4. I en kjele kombinerer du vann og sukker, setter fyr på det og koker sirupen.
5. Når sukkeret er spredt helt, tar du kasserollen ut av ovnen og lar sirupen avkjøles helt.
6. Tilsett den avkjølte sirupen i bringebærvodkaen og rør.
7. Vi tapper tinkturen, forsegler den tett og sender den til et kjølig sted i 2-3 uker.
8. Etter den angitte tiden filtreres drikken og lagres i kjøleskapets generelle rom eller i kjelleren.

På cognac

Den hjemmelagde bringebærlikøren på cognac viser seg å være veldig duftende.

Tilbered ingredienser:

• bringebær - 750-800 g;
• cognac - 1 liter.

Kokeprosess.

Uten vodka

Bringebærtinktur kan tilberedes uten en alkoholholdig komponent. Og det blir beruset som et resultat av naturlig gjæring.
Tilbered ingredienser:

• bringebær - 2-2,2 kg;
• sukker - 800-900 g;
• vann - 200 ml.

Kokeprosess.

1. Klargjør en tre liters krukke.
2. Vi legger bringebær i den i lag og dryss hver og en med sukker.
3. Vi tilfører vann.

   Viktig! Mengden ingredienser må justeres uavhengig og sørg for at det er omtrent 3 cm ledig plass i krukken for gjæring!

4. Elt bærene forsiktig ved hjelp av en kjevle av tre.
5. Vi installerer en vanntetning på nakken på boksen - en medisinsk hanske, på en av fingrene som vi lager et hull av.
6. Vi setter krukken i solen, for eksempel på en vinduskarm.
7. Vi følger hansken - i begynnelsen av gjæringen skal den blåses opp og deretter falle av. Og når luften slutter å plystre ut av luftslussen, er likøren nesten klar.
8. Vi filtrerer drikken og lukker lokket, og la den stå på et kjølig sted i ytterligere 2 dager.
9. Hell deretter tinkturen i flasker, tett den tett og oppbevar den i kjelleren eller kjøleskapet.

Når og hvordan du søker

Hjemmelaget bringebærtinktur er ikke bare en dekorasjon for et festbord, men også et utmerket middel mot forkjølelse. Den konsentrerer unike fordelaktige egenskaper som vil bidra til å kurere sår hals, eliminere sår hals, hoste og øke kroppens forsvar.

I tillegg, på grunn av bærets egenskaper, har en slik drink en gunstig effekt på kapillærene, og forhindrer utviklingen av aterosklerose. Det kan være en utmerket assistent i kampen mot nyre- og magesykdommer og redde deg fra anemi.

Selvfølgelig kan du ikke misbruke likøren og tro at det garantert vil redde deg fra sykdom. Likevel er dette en alkoholholdig drikk, derfor vil den bare gi fordeler ved moderat bruk og vil aldri sammenligne i sine kvaliteter med en fersk bær.

Alt materiale på nettstedet presenteres kun for informasjonsformål. Før du bruker noen midler, er konsultasjon med lege OBLIGATORISK!

Bringebærtinktur Er en veldig velsmakende og sunn drink. Både friske og frosne bær passer for henne, så drikken kan nytes hele året. På Internett kan du finne mange oppskrifter for å lage bærtinkturer. Vi vil fortelle deg om de mest interessante oppskriftene for å lage bringebærtinktur hjemme. Men først bør du studere hvorfor bringebær er så nyttige og hvor mye alkohol det er i bringebærlikør på alkohol.

Bringebær er et bær som har mange helsemessige fordeler. Det hjelper å bli kvitt halsbetennelse, alvorlig hoste.

I tillegg bringebær:

• styrker menneskelig immunitet;
• renser blodkarets vegger;
• etterfyller mangelen på vitaminer i kroppen.

Bringebærtinktur har også disse egenskapene, derfor er det spesielt etterspurt blant forbrukerne.

Men det er viktig å velge de riktige bærene:

• for bringebærlikør eller tinktur er frosne frukter mer egnet;
• fersk bær brukes til den tradisjonelle drikken.

Ikke glem at bæret skal tilberedes på en spesiell måte før bruk: det sorteres ut, råtten frukt, stilker og overflødig rusk fjernes, vaskes og tørkes på et håndkle.

Og hvordan insistere på ren måneskin på bringebær og hvor lang tid tar det å insistere? For bedre rensing kan bærene helles med saltvann i et forhold på 1 ts salt til 1 liter vann. Bæret er dynket i 8 til 10 minutter. Bringebær vaskes nøye under vann, det er lett å skade det. Det er ikke nødvendig å la den ligge i vann i lang tid. Det kan bli vått.

Men hovedbetingelsen: bæret må være modent og tett. Da vil du ha den perfekte oppskriften for å lage mos "robin" på måneskin.

Oppskrifter

Det er to hovedkomponenter i bringebærlikører: de er bringebær og alkohol. Vodka, 40% alkohol, konjakk eller renset måneskin brukes som alkohol. Men alkoholen må være av høy kvalitet.

I tillegg inkluderer de fleste oppskrifter for hjemmelagde bringebær på måneskin sukker og vann. De tilsettes på forespørsel fra vinmakeren som forbereder skjær.

Hver oppskrift er også forskjellig og tilberedningsteknologien: bærene kan tilføres alkohol i flere dager eller gjennomgå naturlig gjæring. Vinprodusenter bruker vanligvis naturlig gjæring.

Hvordan lage denne bringebærlikøren? Alt du trenger å gjøre er å helle de skrelte bærene med alkohol. Bringebær er det perfekte bæret for å lage gjær surdeig. Når du kommer inn i alkohol, aktiverer det gjæringsprosessen uavhengig. Det viktigste: ikke vask det før du bruker det.

Uansett hvilken oppskrift og tilberedningsmetode vinmakeren foretrekker, vil han alltid få en fantastisk bringebærtinktur som vil varme alle familiemedlemmer i den kalde vinteren og fylle huset med en herlig bæraroma på varm sommer. La oss nå gå videre til selve oppskriftene.

Hellende bringebær med vodka

Vinprodusenter kaller en slik oppskrift for å lage bringebærlikør på vodka basic eller classic.

For å tilberede bringebærtinktur med vodka i henhold til denne oppskriften, trenger du:

• 3,5 kg bringebær;
• 1 liter vodka;
• 250 ml vann;
• 250 gram granulert sukker.

Forbereder bringebærlikør som følger:

1. Vi sorterer ut bærene og fjerner alt søppelet fra dem.
2. Vi setter dem i en dyp bolle.
3. Fyll dem med 1 liter vodka og sett dem til side i 2-4 dager.
4. Tøm væsken etter 4 dager.
5. Tilbered sukkersirupen separat, fjern skummet fra den, og tilsett den i den alkoholholdige sammensetningen.
6. Hell blandingen i separate flasker og lukk med kork. Sett av i 2-3 uker.
7. Etter 3 uker tar vi ut drikken, filtrerer den, heller en liters flasker i gulvet, lukker lokket og legger den til side. Når bringebær-vodka-skjær blir til en dyprosa farge, tar vi den ut og bruker den.

Raspberry brandy tinktur

Bringebærtinktur på cognac regnes som ideell, og bringebær og cognac er en utmerket kombinasjon.

For å tilberede denne "perfekte" drinken trenger du:

• 700 gram bringebær;
• 1 liter cognac-konjakk.

Den forbereder seg slik:

1. Vask bringebærene mine, legg dem i en beholder, fyll dem med 1 liter cognac, dekk dem med lokk og legg dem til side i et varmt, mørkt hjørne i 2 måneder.
2. Etter to måneder drenerer du blandingen, filtrerer.
3. Vi heller den i separate beholdere, lukker lokket. Drikken kan smakes.

Bringebær helles med alkohol

Fans av alkoholholdige cocktailer vil like bringebær tinktur med alkohol. Men det er viktig at alkohol før du bruker denne oppskriften for å lage bringebærtinktur på alkohol må fortynnes til 40-45%. Videre tilberedes bringebærlikøren ved hjelp av samme teknologi som beskrevet i oppskriften ovenfor.

Helling frosne bringebær på måneskin

For å tilberede bringebærtinktur på måneskin, må alkoholbasen destilleres to ganger. Da vil komposisjonen vise seg å være veldig syrlig, og menn vil like det mer.

For denne oppskriften for å lage bringebærtinktur på måneskin trenger du:

• 2,5 kg frosne bær;
• 500 ml 40-45% måneskin;
• 250 gram granulert sukker.

Bringebær tilberedes på måneskin slik:

1. Enten vinprodusenten tilbereder en tinktur eller en likør, fra frosne eller frosne bringebær, men i utgangspunktet trenger han å tine bæret. Sett den deretter i en beholder, dekk med granulert sukker, hell 500 ml måneskin, sett til side i 1 time.
2. Rør bærene etter en time, elt dem med en kjevle.
3. Hell sammensetningen i separate flasker, dekk dem med et lokk, sett dem til 1 måned.
4. Etter 1 måned, ta ut sammensetningen, sil. Drikken kan inntas.

Hellende bringebær uten vodka

Ikke-alkoholholdige drikkeelskere vil elske den ikke-alkoholholdige bringebærlikøroppskriften.

Å lage bringebærlikør uten vodka hjemme er enkelt. For dette tar vi:

• 2 kg bringebær;
• 800 gram sukker;
• 200 ml vann.

Hun forbereder seg slik:

1. Vi tar en 3 liters krukke, legger bringebær og granulat i lag.
2. Hell i vann, elt bringebærene med en kjevle.
3. Vi lukker krukkehalsen med en medisinsk hanske med en gjennomboret finger og legger komposisjonen i et varmt, solrikt hjørne av leiligheten.
4. Når hansken tømmes, er gjæringsprosessen over. Vi tar ut beholderen, sil den gjennom osteklær, hell den i en annen beholder, dekk den med et lokk og legg den i et mørkt kjølig hjørne av leiligheten i 2 dager.
5. Etter 2 dager helles blandingen i separate beholdere. Drikken lagres på et kjølig sted.

Hellende bringebærsyltetøy på vodka

Er syltetøyet sukker? Ikke rush for å kaste den. Det kan være en flott base for neste bringebærlikøroppskrift.

• 500 ml bringebærsyltetøy;
• 1 liter vodka.

Drikken tilberedes slik:

1. Ha 500 ml syltetøy i en glasskrukke, tilsett 1 liter vodka, rør blandingen. Tilsett vann om ønskelig.
2. Vi dekker krukken med et lokk og legger den i et solrikt, varmt hjørne av rommet i 1 uke. Vi tar ut beholderen en gang om dagen, rister den.
3. Etter en uke satte vi krukken i et mørkt hjørne av rommet i 3 dager.
4. Etter 3 dager tar vi ut beholderen, filtrerer innholdet gjennom bomullsull, tilsett granulert sukker, bland.
5. Vi helter sammensetningen i separate flasker og oppbevarer i minst 2 dager i et mørkt hjørne av rommet.
6. Etter 2 dager kan drikken konsumeres. Den lagres i 5 år. Styrken til den ferdige sammensetningen varierer fra 25 til 30%.

Hurtig bringebær-helle

Vil du unne deg gjestene med en rask hjemmelaget bringebærlikør? Så ble følgende oppskrift laget spesielt for deg. Dens særegenhet er at likøren er klar til bruk på en dag.

For den enkleste oppskriften på hjemmelaget bringebærtinktur trenger du:

• bringebær;
• granulert sukker;
• vann.

De tas i den mengden ønsket av vinprodusenten.

Drikken tilberedes slik:

1. Vi tar bæret, vasker det og heller det i en egen flaske. Vi lukker det med et lokk og legger det i en beholder med vann.
2. Vi setter beholderen på svak varme og koker. Deretter reduserer vi bålet og la bæren småkoke i 1,5 time.
3. Når vannet i bassenget er avkjølt tar vi ut bæresammensetningen og filtrerer den gjennom osteklut.
4. Hell drikken i en separat beholder og hell vodka i den, tilsett granulert sukker. Med en hastighet på 1 liter bærkompott for 200-400 ml vodka og 100-300 gram granulert sukker. Sammensetningen helles i separate flasker og settes til side i 1 dag.

Nå kan du nyte en god drink med en søt smak og behagelig bæraroma.

Helling av svart bringebær

Svarte bringebær "Cumberland" finnes i nesten hvilken som helst butikk, og mange vinprodusenter er ikke lenger overrasket. Den kan brukes til å lage en tinktur. Men ikke glem at det er veldig surt, så når du forbereder skjær, øker du mengden granulert sukker som brukes med 1/3. Ellers er teknologien for å lage bringebærlikører med vodka hjemme ikke forskjellig fra de som er beskrevet i oppskriftene ovenfor.

Hvordan lage gjæret bringebærlikør

Bringebær med sukker, flittig rullet opp av vertinnen om vinteren, kan gjære. Men det er for tidlig å bli lei seg. Et slikt bær vil gjøre en fantastisk bærtinktur.

Før du forbereder en bringebærtinktur på måneskinn hjemme, anbefaler erfarne måneskjær deg å tømme all væsken fra en krukke med bringebær.

For å forberede skjær må du ta:

• 1 liter bringebærsammensetning;
• 1 liter vodka;
• 30 gram vaniljesukker.

Hvordan lager du en bringebærtinktur? Det er enkelt:

1. Vi tar 1 liter rå bringebær og legger den i en egen tallerken.
2. Tilsett 1 liter vodka og 30 gram vaniljesukker i sammensetningen.
3. Vi dekker beholderen med et lokk og legger den i et tørt, mørkt hjørne av leiligheten i 1 uke.
4. Vi tar ut sammensetningen, filtrerer gjennom kluten, heller den i en separat beholder og dekker den igjen.

Du kan lagre drikken i kjelleren eller begynne å smake på den med venner. Tro meg, ikke en eneste person vil forbli likegyldig for ham.

For å få mest mulig ut av å drikke likør, må du studere på forhånd hvordan du lager en rødhake av måneskin og følge følgende anbefalinger:

1. Alkoholholdige drikker med bringebær inneholder essensielle oljer, pektiner, vitamin A, B, C, tanniner, sink, jern, kobolt og mineraler. Derfor konsumeres det i små mengder for å avlaste stress og forbedre humøret.
2. Før du bruker det, kontakt lege og les kontraindikasjonene.

Og hvordan lage bringebærtinktur, hvis det er forbudt for meg? I dette tilfellet anbefaler vi å bruke en alkoholfri oppskrift. Bringebærlikør er ikke tillatt for folk som har:

• nyresykdom;
• diabetes;
• gastritt og bronkialastma;
• urolithiasis, gikt, magesår;
• allergi.

Dermed er det veldig enkelt å lage alkohol og til og med bringebærlikør på vodka i henhold til noen av ovennevnte matlagingsoppskrifter. Det viktigste er å ha en bær, alkohol av høy kvalitet og god tålmodighet for hånden for ikke å nyte denne fantastiske drinken på forhånd.

Å tilberede en sofistikert dessertdrink er lettere enn det kan se ut, spesielt hvis du er sommerboende eller gartner. For å være overbevist om dette, er det nok å forstå hvordan man lager en bringebærtinktur hjemme. De foreslåtte oppskriftene krever ikke sjeldne ingredienser, bare bær, sukker, vodka (konjakk) og vann er nødvendig.

For fremstilling av bringebærtinkturer er det bedre å ta friske bær, men hvis de ikke er der, er også frosne, som tidligere er tint, også egnet. Uansett oppskrift sorteres bringebærene først og fjerner bortskjemt frukt og røtter, siden inntrenging i drikken i stor grad svekker smaken.

Den ideelle alkoholholdige basen er god vodka eller cognac. Du kan også bruke alkohol fortynnet til 40-45 grader eller måneskinn med høy renhet.

Bringebærtinktur på vodka

Resultatet er en drink med moderat styrke med en behagelig søt ettersmak.

• vodka (måneskin, fortynnet alkohol) - 1 liter;
• bringebær - 3,5 kg;
• sukker - 250 gram;
• vann - 250 ml.

1. Grundig sorterte bringebær helles i en krukke, helles vodka og legges på et varmt mørkt sted i 2-3 dager.

2. Tøm den resulterende bringebærvodkaen i en separat beholder.

3. Tilbered sirup fra vann og sukker, avkjøl den til romtemperatur.

4. Hell vodkaen i sirupen og bland godt.

5. Hell bringebærtinkturen i en flaske, lukk lokket tett og ruge i 15-20 dager på et kjølig, mørkt sted.

6. Filtrer drikken gjennom et bomullsfilter og en flaske for oppbevaring. I en kjeller eller kjøleskap forverres ikke skjæret i årevis.

Raspberry brandy tinktur

Den er laget uten sukker, takket være at smaken av cognac bevares i drikken, som passer bra til bringebær.

• bringebær - 750 gram;
• cognac - 1 liter.

1. Ha skrellede og vasket bringebær i en krukke.

2. Tilsett cognac slik at den overlapper bringebærlaget med 2-3 cm.

3. Lukk glasset godt med lokk og legg det på et varmt sted i 45-60 dager.

4. Tøm bringebærene på cognac fra sedimentet og filtrer gjennom bomullsull.

5. Hell i flasker for lagring.

Bringebærsyltetinktur

Ikke et dårlig alternativ for behandling av gammel syltetøy, som ikke lenger vil brukes til det tiltenkte formålet. Det viktigste er at syltetøyet ditt eller syltetøyet ditt ikke er bortskjemt (mugg vises), ellers vil fruktmos vise seg i stedet for tinktur.

• vodka (måneskin) - 300 ml;
• bringebærsyltetøy - 300 gram.
• vann (valgfritt) - 100-150 ml.

Å lage en tinktur tillater ikke bare å forbedre smaken av alkohol, men også å gjøre denne drikken noe gunstig for kroppen. Naturligvis vurderes tilfeller av moderat alkoholforbruk, og når frukt, bær eller andre komponenter som inneholder nyttige forbindelser, brukes som en ingrediens som brukes til å mette løsningen. Det er mange oppskrifter for å blande alkohol og bær, men en av originalene i smak, farge og medisinske egenskaper er bringebærtinktur med vodka.

Det er vanskelig å kalle en drink basert på bringebær og en alkoholoppløsning et utelukkende terapeutisk middel, siden slik alkohol er hyggelig for en enkel drink. Den spesielle smaken av bringebær kan virke sukkerholdig for noen, men hvis du ikke lar deg rive med med en stor mengde sukker, siden bæret i utgangspunktet inneholder mye glukose og fruktose, så kan du lage en behagelig alkohol.

Hvis vi vurderer fordelene som bringebærtinktur kan ha, er det hovedsakelig forbundet med tilstedeværelsen av mange vitaminer og syrer som er nødvendige for kroppen som finnes i bæret. Ofte brukes løsningen til å behandle og vedlikeholde kroppen mot følgende sykdommer:

• Influensa, SARS og årstidens forkjølelse. Bæret har en antiseptisk effekt, som er verdifull i perioden med slike sykdommer;
• Laryngitt og restitusjonsperioden etter tilbakefall;
• Sår hals, sår hals og strupehode;
• Høyt blodtrykk;
• Fordøyelsesproblemer;
• Stomatitt og tannkjøttsykdom;
• Naturlig stimulering av immunitet;
• Beroligende effekt.

Bringebærtinktur er ikke det viktigste stoffet, men når det kombineres med samtidig terapi, kan det forbedre effekten av behandlingen.

Som et profylaktisk middel, så vel som en varmedrikk, brukes bringebær i alkoholoppløsning i forbindelse med varme drikker.

Hvordan lage bringebærtinktur

Som base kan du bruke god vodka, fortynnet alkohol eller godt renset måneskin. Det er veldig viktig å bruke alkohol av høy kvalitet, siden fremmede urenheter, lukt ikke bare forverrer skjærets smak, men også reduserer de endelige egenskapene til drikken.

Hvis man foretrekker måneskinn, bør en slik bringebærtinktur kun tilberedes etter ytterligere rensing av alkohol. Hvis det fortsatt brukes en klassisk måneskin, kan du få et destillat eller bruke karbonfiltrering i forbindelse med andre rengjøringsmetoder. Opprinnelig oppnås ren måneskin ved bruk av en rektifikasjonskolonne. Det anbefales å bruke installasjoner der det er utstyrt med en sump eller en avlegger.

Et enklere alternativ er å bruke vodka, men i dette tilfellet er det nødvendig med spesiell oppmerksomhet til selve alkoholen, siden det er mange produkter med lav kvalitet på markedet.

Hvordan en rødvin tilberedes med vodka

Avhengig av formålet med å lage tinkturen, samt ønsket styrke og smak, velges en oppskrift. Følgende proporsjoner regnes som klassiske:

• Bringebær - 3 eller 3,5 kg. Bærene skal være modne og krøllete, men uten råte og insekter;
• Vodka ca 1 liter eller alkohol fortynnet til 40%;
• Sukker - 250 gram;
• Glass vann.

Bringebærtinktur tilberedes ved hjelp av en spesiell teknologi, som sørger for utvinning av juice eller sirup fra bærene fra begynnelsen, og bare deretter resten av omrøringen. Det er også et alternativ når alle ingrediensene kombineres på en gang. Det er flere måter:

1. Skallede bær helles med vodka, plasseres på et varmt sted i et par dager, og filtreres deretter. Søt sirup tilsettes til denne alkoholholdige løsningen, kokt av sukker og vann, alt er grundig blandet. Det bør insisteres i 15-20 dager;
2. Bringebær er rynkete eller føres gjennom en sil, som et resultat bør du få konsistensen av puré. Sukker, vann og vodka tilsettes umiddelbart. Alt legges i flasker og på et mørkt sted i 10 dager.

Dette er bare noen av måtene en bringebærtinktur med vodka tilberedes, ettersom de som foretrekker drinker laget av naturlige ingredienser, supplerer oppskriften med andre ingredienser. Noen ganger tilsettes sitrusfrukter, honning og til og med bringebærbladene. Du må eksperimentere nøye, inkludert antall bær, siden bringebær har en ganske rik aroma og i store mengder kan gi sukker til drikken. Noen ganger er likører med sukker mer som likører.

Hvis du har problemer med ferske bringebær, kan du bruke frossen eller til og med syltetøy. For å gjøre dette blandes fortynnet alkohol, måneskin eller vodka 1: 1 med syltetøy, tilføres på et mørkt sted i fem dager, filtreres og drikken er klar til bruk. Noen ganger anbefales det å fortynne oppløsningen med vann, ettersom bringebærets søthet og aroma kan være veldig intens.

Tinktur med bringebær på alkohol

Alkohol kan brukes som alkohol, men bare i fortynnet form, oftere er styrken i området 40-55%. Det er også oppskrifter på cognac tinktur, men det er ikke egnet for alle gourmeter, inkludert på grunn av kostnadene. Høykvalitets cognac i seg selv er behagelig for smaken, og bruk av en drink som ikke oppfyller standardene vil resultere i et produkt med tvilsom smak og sammensetning.

Hvis alkohol brukes, må det være fra en pålitelig produsent og beregnet spesielt for matformål, tilberedning av alkoholholdige drikker. Gni alkohol kan være et alternativ. Andelene er nesten de samme, som med vodkaoppskriften, blir bare vann i tillegg tatt i betraktning, ved hjelp av hvilken alkoholen bringes til 40-45%. En måte ser slik ut:

• 2,5 kg skrelte og modne bringebær;
• 1,2 liter alkohol (96%);
• 0,8 liter vann, noe som er nødvendig for å bringe alkoholen til 40% og 0,5 liter for å tilsette tinkturen;
• 0,7 sukker, og hvem elsker sukkerholdige drikker, så er 1 kg mulig;

Til å begynne med blandes bær, alkohol og 0,8 liter vann, beholderen fjernes i 5-8 dager, du kan gå til et varmt sted. Etter utløpet av tiden tilsettes sirup til drikken, som er laget av sukker, og i dette tilfellet 0,5 liter vann. Hele løsningen er fortsatt avgjort i omtrent 3-4 dager, filtrert og klar til bruk.

Du kan bruke måneskinn i stedet for alkohol, men det er viktig at det ikke inneholder den spesifikke lukten av fuseloljer. Til tross for aromaen av bringebær, vil det ikke fjerne tilstedeværelsen av urenheter, men bare blande og forverre situasjonen.

Hvordan bruke bringebærtinktur til medisinske formål

Du kan skjemme deg bort med en behagelig bringebærtinktur for et hyggelig tidsfordriv eller som dessert, men du kan også bruke drikken til behandling. I utgangspunktet er dette forkjølelse som krever oppvarming, som støtter kroppen. Antiseptiske egenskaper hjelper til med å eliminere betennelse og utvikling av betennelse. Du kan tilsette noen teskjeer til varm te eller vann. Du må være ekstremt forsiktig med doseringen, spesielt i sykdomsperioden når kroppen allerede er svekket. I store mengder kan bæren forårsake allergi og alkoholforgiftning.

For barn og gravide vil et slikt middel være uønsket, men hovedsakelig på grunn av alkoholinnholdet og mulige allergiske reaksjoner.

Å lage tinkturer hjemme er ikke bare morsomt, men også økonomisk, spesielt for de som har tomter i hagen. Høstingen av bær og frukt er perfekt for egenproduksjon av alkoholholdige drikker, dessuten kan de brukes som råvarer, samt å gi vodka, måneskin eller alkohol en behagelig aroma.

Blant funksjonene i den alkoholholdige drikken som kommer fra disse bærene, bør det bemerkes den milde smaken, uovertruffen aroma, utmerket kombinasjon med andre ingredienser i cocktailer. Selvfølgelig kan den late gå i butikken og kjøpe bringebærvodka der, men tro meg, det kan ikke sammenlignes med et hjemmelaget produkt. Videre, når det gjelder likør, har du mer enn en oppskrift og alle mulighetene for et godt utvalg av ingredienser og å oppnå et resultat som nøyaktig oppfyller din smak. La oss se nærmere på de forskjellige oppskriftene.

Bringebærlikør

Forbereder bringebær

Så, alternativ nummer én inkluderer bare to ingredienser: bringebær og vodka. Bringebær for høsting bør ideelt sett være fra hagen din, den samme som du spiste fra busken om sommeren. Hvis du ikke har så rikdom, men du vil lage likør, kan du gå til markedet - produktet fra lokale bestemødre er også bra. Hvis du ikke er heldig med markedet, kan bæret kjøpes i supermarkedet, selv om det her kan miste smaken på grunn av lagrings- og transportforhold.

Hvis slike bær kommer over, ta uten tvil.

Meeker bringebær

Velge vodka

Den andre ingrediensen må også velges med stor omhu, smaken og aromaen til det endelige produktet avhenger av vodkaens kvalitet. I tilfelle feil, i stedet for bringebær, vil du bare lukte lukten av alkohol, noe som ikke er mye moro . Standard vodka kan tjene som en retningslinje, ikke kjøp produkter billigere og lavere i kvalitet hvis du ønsker å få et akseptabelt resultat.

Velg kvalitetsvodka

Matlagingsfunksjoner

Etter at ingrediensene er kjøpt, fortsetter vi å behandle dem. Vi helter ut to liter bringebær, fjerner halene fra bærene, for ikke å ødelegge smaken av drikken med overdreven strenghet. Vi vasker og sorterer med spesiell forsiktighet - alt som er umoden og overmoden, omgjort til grøt, skadet av insekter og sykdommer, må filtreres ut. Nå som bare de beste bærene er valgt, hell dem i en krukke og fyll med vodka slik at væsken dekker bringebæren helt. Blandingen skal blandes i tillegg, hvorpå glasset kan lukkes og plasseres på et tørt og varmt sted.

Vodka skal tilføres i minst 7 dager, i løpet av denne uken, rør innholdet i krukken hver dag, og etter utløpet av perioden, prøv det du har fått. Først av alt, vær oppmerksom på bringebærnotene i smak og tilsvarende aroma. Hvis disse tegnene ikke er uttalt nok, bør du bytte ut bærene (forbehandling i henhold til skjemaet ovenfor) og fortsette infusjonen til du endelig er fornøyd med smak. På dette stadiet gjenstår det å filtrere væsken, som for eksempel et kaffefilter er egnet for. Den endelige versjonen, som skal lagres i kjøleskapet, skal ikke inneholde noe sediment eller suspensjon.

Vær oppmerksom på at oppskriften ikke inneholder spesifikke proporsjoner av vodka og bringebær, fordi det ikke er noen venn for smak og farge. I dette tilfellet kan både kvaliteten på de originale ingrediensene og din flid i blanding i stor grad påvirke det endelige resultatet. I den innledende fasen av å mestre oppskriften, øv på små prøvevolum, slik at du kan beregne andelen du personlig liker. Når det gjelder "halvtørre" og "semi-søte" tinkturer, påvirker ikke proporsjonene så mye som den opprinnelige søtheten til bringebærene. Sjekk bærene når du kjøper, for sukker i ferd med å lage likør vil ikke lenger løse problemet. Hvis sluttresultatet ikke passer deg med tanke på søthet, anbefaler vi at du bruker en slik likør som en del av cocktailer, og tilbereder en annen til individuell bruk. Til slutt er det to ingredienser i denne drinken, og i eksperimentene dine bør det også være to av dem (i forskjellige proporsjoner), du bør ikke legge til annen frukt eller bær, siden bringebærens kompatibilitet med dem er veldig tvilsom. Resultatet har en tendens til å være frustrerende for eksperimenterende, både i smak og i utseende.

Sukkeralternativer

Selvfølgelig kunne elskere av hjemmelaget brennevin ikke være begrenset til ett alternativ, fordi bær og frukt kan omdannes til alkohol ved gjæring, ved å blande med ren alkohol og mange andre væsker. Vi vil ikke begrense oss til fantasi, og vi vil vurdere et annet alternativ for vodka, men det er betydelig forskjellig i teknologi.

Vi trenger 1,3 kilo bringebær, en liter vodka, samt 700 milliliter vann (400 på første trinn og 300 sirup) og 400-600 gram sukker. Ja, denne oppskriften har helt andre tilnærminger, både til ingrediensene og til konsistensen. Skyll bærene gjennom et dørslag, tapp resten av vannet. Det lønner seg ikke å skille de krøllede bringebærene som har sluppet saften ut, eller å vaske dem ut på en annen måte, for da vil vi gjøre hele bærmassen til grøt. Hell bringebærene i en krukke, trykk (en kjevle eller en støt er egnet for denne operasjonen), tilsett vodka og vann, bland alle ingrediensene ordentlig. I dette tilfellet vil tydeligvis interaksjonen mellom bringebær og en alkoholholdig væske være mer aktiv. Imidlertid tar infusjonsperioden 8-10 dager når det gjelder tid, stedet skal være solrikt. Ledsaget av infusjon av periodisk blanding av innholdet.

Bringebær
Vann Vodka
Sukker

Når du har nådd fristene, kan du fortsette å filtrere likøren. For dette brukes som regel gasbind, brettet i flere lag, ikke glem å presse kaken. Når infusjonen er ordentlig filtrert, tilsettes sirup (200-300 ml vann og sukker) til den, hvorpå komponentene blandes og en ny ventetid begynner.

På dette stadiet må du vente to til tre uker, følge drikken hele tiden, filtrere sedimentet som kan dannes i prosessen. Din forventning og flid vil bli belønnet sjenerøst, i henhold til denne oppskriften vil du motta en sterk drink ved utgangen, men med en veldig mild smak, hvor alkohol i seg selv praktisk talt ikke føles.

Kaken oppnådd i løpet av filtrering og pressing kan brukes på nytt for å tilberede bringebærtinktur i henhold til en annen oppskrift, for eksempel i henhold til prinsippet om enkel helling med vodka.

En annen oppskrift innebærer å tilsette sukker i sin rene form, uten kokende sirup. I dette tilfellet blir bærene i utgangspunktet plassert på et solrikt sted og vent til gjæringen begynner, med materialet mykt og fått en spesifikk aroma, og fortsett som følger. Legg et lag bær i en krukke, dryss dem med sukker, legg et nytt lag med bringebær på toppen og hell i, når du finner antall lag tilstrekkelig, hell blandingen med vodka til den er helt dekket. Infusjonsperioden er 10 dager, på slutten filtreres væsken (gasbind, bomullsull brukes som vanlig).

Gasbind brukes som filter for væske

Jeg har også en oppskrift til for de som er spesielt tålmodige. I dette tilfellet tas det veldig modne bringebær (300 gram, velg flere saftige varianter), vodka av høy kvalitet (en halv liter, du kan fokusere på samme standard), raffinert, 100 gram sukker og vann hver. Den forberedende fasen inkluderer rengjøring fra insekter og stilker, slik at bare saftige bær blir igjen. De blir igjen vasket i et dørslag med vann fra springen (for ikke å skade bærene, legg osteklut på bunnen), på slutten av prosedyren, vent til alt vannet er drenert. Deretter helles bringebærene i en krukke og helles med vodka til et nivå to centimeter over bærmassen.

En krukke med lokk sendes til et kaldt, mørkt sted - en kjeller eller et kjøleskap - i en periode på to måneder. På slutten skilles fraksjonene: den tilførte vodkaen helles i flasken, og bringebæren forblir i boksen.

Mørkt kjølig sted - 2 måneder
Deretter kjøleskapet - 1,5 måneder

Deretter sender vi vodkaen til kjøleskapet i halvannen måned (ja, tålmodighet og tålmodighet igjen), og tilsett sukker i krukken, lukk og rist. Nå kan du legge den ved siden av bringebærvodka, men ikke glem å sjekke og riste den annenhver uke. Når en og en halv måned med risting endelig er over, bør vodka og kandiserte bringebær tas ut av kjøleskapet og varmes opp under naturlige forhold til romtemperatur. Tilsett kokende vann i krukken, sil deretter og vent til den drenerte væsken er avkjølt. Til slutt skal begge komponentene i likøren kombineres og tappes for lagring. Hele prosessen tar omtrent 3,5 måneder, men merk at resultatet er verdt det.

Som du kan se, er det mange alternativer med vodka, men det er ikke nødvendig å være begrenset til dem, bringebær kan gjæres uten å tilsette alkoholholdige produkter, eller bær kan insisteres på andre væsker enn vodka. Hver gang får du en karakteristisk smak og aroma, men med sin egen vri.

Prosessen tar veldig lang tid, men resultatet er verdt det

Matlagelikør med alkohol, cognac og måneskin

I dette tilfellet er alkoholen for helle tatt spesielt sterk - enten ren alkohol på 96%, eller fortynnet til 65%. Det anbefales å velge bær med tilstrekkelig sukkerinnhold, modne og allerede myke (i dette tilfellet slipper du å knuse dem i tillegg).

Bringebær på alkohol

Skyll bringebærene og legg dem i en krukke, som du vil tilføre ytterligere, hell alkohol slik at væsken dekker bærene helt. Dekk til og plasser på et kjølig sted uten sollys. Det er nødvendig å tåle fyllingen i en måned, hvoretter den kan dreneres gjennom filteret. Hvis du trenger å tilsette sukker etter smak, bruk sukker sirup (kok i et vannbad for ikke å ødelegge smaken med karamellnotater). Dette vil justere søthetsnivået, og ikke glem å fortynne resultatet med vann for å få ønsket styrkenivå, siden de innledende 65-96% er litt for mye.

Helles på måneskin

Enda mer uvanlige alternativer er måneskinslikør og til og med cognac. For en drink på måneskinn, etter vask, bør bærene moses (du kan bruke kjøttkvern eller kjevle / stamper). Det klassiske volumet i dette tilfellet er en tre-liters krukke, hvor det helles to liter bringebær, tilsettes 3 ss naturlig honning og det gjenværende volumet er fylt med måneskin (45% av festningen). Tidspunktet for beredskapen til det infunderte produktet bestemmes av øyet, et tydelig tegn på at likøren er klar er misfarging av bringebær. Nå kan den filtreres og filtreres, bruk osteduk brettet flere ganger og en bomullsdott til dette.

Bringebær med cognac

For å helle på cognac brukes proporsjoner på 0,75: 1, hvor et stort mål refererer til cognac. Ingen sukkerholdige produkter tilsettes (ingen honning, ingen sirup) for å bevare den edle kombinasjonen av cognac- og bringebærsmaker. Kokeprosessen er nær den første to-ingrediensversjonen av vodkahelling - hell bringebær i en krukke, hell den med en alkoholholdig væske (cognac) til et nivå på 2-3 centimeter på toppen av bærene, lukk tett og legg på et varmt sted. Ventetiden er 45-60 dager, hvoretter den kan tømmes og filtreres. Det anbefales å oppbevare drikken i fremtiden på flasker på et kjølig sted.

Den resulterende drikken har to hovedbruksområder - underholdning, som i stor grad blir lettere av den alkoholholdige komponenten i likøren, og medisinske - bringebær, som er så rike på vitaminer og andre viktige biologisk aktive stoffer, er ansvarlige for denne delen. Tilby gjerne bringebærlikør til gjestene når du samler dem ved bordet, bare advare vennene dine om moderering. Med tanke på den behagelige og søte smaken av drikken, kan du glemme styrken og drikke for mye. Om høsten og vinteren, når du ikke vil gå til noen, og det ikke er nok varme, få bringebærlikør og bruk den å holde seg varm. Forkjølelse, hoste eller sår hals vil også være en god grunn til bruk. Den profylaktiske bruken av bærtinktur bidrar til en generell økning i immunitet og rensing av blodkar, og forhindrer mulig dannelse av sklerotiske plakk. Årsaken til dette er den kjemiske sammensetningen av bringebær, som inkluderer "mye fiber, vitamin A, B, C, kobber, jern, magnesium, essensielle oljer, sink, kobolt, samt pektin, tanniner og nitrogenholdige stoffer." Salisylsyren som finnes i dette produktet, kan bidra til å lindre feber i tilfelle forkjølelse. Etter å ha konsultert en lege er det mulig å bruke bringebær til behandling av nyrer, mage-tarmkanalen, anemi.

En god grunn til å bruke bringebærlikør er forkjølelse.

Imidlertid er det kontraindikasjoner for bruk av bringebær både rå og i likører. De er assosiert med mulige allergiske reaksjoner på røde bær, bringebær er ikke egnet for pasienter med nefritt eller gikt, forstoppelse, magesår eller duodenalsår. Ved leverproblemer bør du også spise bringebær i moderasjon. Til slutt gjelder alle kontraindikasjoner som er typiske for alkohol for likøren - gravide, ammende kvinner, barn bør avstå fra å drikke likøren.