Folk som i det minste noen ganger går inn på kjøkkenet for ikke bare å spise, men også lage noe, legger merke til nyttige småting over tid. For eksempel at egg ikke flyter under koking, men ligger på bunnen. Derfor er de vage mistankene som oppstår når et rått egg flyter i vann ikke ubegrunnet.

Hva er det inni?

Vanskelighetene med å bestemme ferskheten til et slikt produkt når du kjøper er åpenbare. Spesielt i supermarkeder, hvor egg ofte selges i lukket, ugjennomsiktig emballasje. Men alt blir klart når vi tar dem med hjem og begynner å lage mat. Hvis du samtidig må bryte dem, bør følgende tegn varsle deg:

1. Lukten av hydrogensulfid.
2. Ugjennomsiktig hvit.
3. Når den brytes i en panne eller bolle, sprer eggeplommen seg umiddelbart.

Men hvordan tester du friskheten til et egg uten å knekke det? Bare dypp i vann. Hvis egget flyter i vannet, er det bortskjemt eller foreldet.

Hvorfor flyter et bortskjemt egg?

I motsetning til hva mange tror, ​​er et egg ikke hermetisk i det hele tatt. Skallet har porer slik at kyllingen kan puste. Men i tillegg til oksygen trenger også mikroorganismer gjennom dem. Som et resultat av den vitale aktiviteten til noen av dem, utvikles forråtningsprosesser og gasser frigjøres. Hvis et egg flyter i vann, betyr det at det har samlet seg mye gasser i det, som er lettere enn vann.

Forresten, selv om det ikke er noen skadelige mikroorganismer inni som forårsaker råtning og en ubehagelig lukt, vil det gamle egget fortsatt flyte. Luft samler seg gradvis mellom protein- og skallmembranene på den butte siden. Av samme grunn er et gammelt egg veldig lett.

Forresten, det er derfor det anbefales å lagre egg med den butte enden slik at plommen ikke kommer i kontakt med luftkammeret. Og det er bedre å ikke legge dem i et rom i kjøleskapsdøren, da den hyppige åpningen fører til at de forringes raskere.

Hvis egget ikke flyter helt

Når egget, når det senkes i vann, umiddelbart går til bunnen og tar en horisontal posisjon, så har vi et veldig ferskt produkt. Men over tid endrer de kjemiske prosessene som skjer inni konsistensen til proteinet og eggeplommen, og gjør dem mer flytende. Derfor, hvis egget flyter i vannet med en sløv ende, er det omtrent en uke gammelt. Så du kan fortsatt spise den. Hvis den tar en vertikal stilling, er den ca 2-3 uker gammel. Et egg som er mer enn en måned gammelt flyter helt og kan ikke spises.

villedende salt

Kunnskapsrike folk tilsetter litt salt når de koker egg slik at utilsiktet knuste egg ikke lekker ut. Derfor bør det bemerkes at hvis du først tilsatte salt i vannet, vil den riktige definisjonen av friskhet være i tvil. Faktum er at salt øker.Hvis et egg flyter i vann som tidligere er saltet, betyr ikke det nødvendigvis at det er bedervet. Men hvis den ligger horisontalt selv i saltvann, kan det ikke være noe ferskvare.

Hvordan bestemme kvaliteten på eggene i butikken

For at det ikke skal skje at alle tre dusin egg som er kjøpt plutselig dukker opp, bør du prøve å bestemme friskheten når du kjøper.

1. Utseende Det må huskes at produktets klasse må angis på emballasjen. Det er diettegg som ikke lagres i mer enn 8 dager, og det er kantineegg (blå skrift), som vi oftest kjøper. Deres maksimale holdbarhet er en måned. Det er også en klasse med langsiktige. De kan oppbevares i kjøleskapet i omtrent seks måneder, men disse finnes sjelden i butikkene.
2. Undersøk overflaten. Skallet skal være matt og litt grovt. Den er glatt og skinnende bare i bedervede egg.
3. Vei egget i hånden. Hvis den er gammel, vil den være veldig lett i vekt.
4. Rist egget. Når den er fersk, beveger ikke plommen seg inni. Dette betyr at du ikke vil føle at noe henger i skallet, og du vil ikke høre noen lyder når du rister.

Vel, nå har vi funnet ut hva som er hva, og innsett at hvis egget flyter helt i vannet, så er det bedervet, eller til og med råttent. Imidlertid kan et kokt egg flyte opp, feilaktig plassert ved siden av rå egg, men slik forvirring forekommer sjelden. Derfor er det bedre å ikke spare på helsen og kaste et gammelt produkt.

Selv i eldgamle tider brukte våre forfedre egget ikke bare til mat, men også til tilberedning av legemidler. Egget hjalp kvinner med å forynge huden og gjøre håret vakkert. Men dette er ikke alle egenskapene til dette unike produktet. Egg ble brukt til å bestemme det negative på seg selv, sine kjære og deres hjem. I dag vil vi fortelle deg hvordan du bestemmer skade på et egg hjemme.

Hvordan gjenkjenner et egg negativitet?

Hvis du merker at du har hatt en rekke feil, feil både i familien og på jobben, er det verdt å vurdere, kanskje du ble utsatt for et magisk angrep? Et vanlig kyllingegg vil bidra til å gjenkjenne effekten av svart magi. Hvordan bestemme ødeleggelse med et egg? Les videre.

Denne veldig enkle manipulasjonen vil hjelpe deg med å bestemme ikke bare skade, men også det onde øyet på en person. Det er mulig å gjøre en slik seremoni for å identifisere negativitet hjemme for både en voksen og et barn. Ta et hjemmelaget kyllingprodukt og et glass vann. Bøy haken til brystet, og senk dermed hodet fremover, plasser en beholder på hodet i kroneområdet og slå testikkelen forsiktig inn i et glass vann. Det er veldig viktig at eggeplommen forblir intakt. For å utføre denne prosedyren, trenger du noens hjelp.

Hold egget over hodet i omtrent fem minutter. Deretter bør du forsiktig legge glasset på bordet og umiddelbart vurdere resultatene av diagnosen.

Tegn på ødeleggelse på egget

Du kan bestemme tilstedeværelsen av skade eller det onde øyet ved eggets tilstand. Så hva kan du se når du ser på det store bildet? Siden tegningene kan være forskjellige, vil utskriften nedenfor hjelpe deg å forstå dem både for deg selv og for personen som blir kontrollert. La oss se på hver verdi i detalj:

1. Tilstedeværelsen av et lite ondt øye vil bli indikert av en tynn proteintråd på et rå egg, som stiger til toppen, samt en liten uklarhet av vannet. Hvis du så flere av disse trådene, og det er bobler på endene deres, er dette et sikkert tegn på at du er under påvirkning av svart magi.
2. Tallrike proteinfilamenter som legger seg til bunnen av beholderen "snakker" at den dårlige personen som forårsaket skade på deg ønsker å forbli usynlig.
3. Fraværet av det onde øyet og ødeleggelse vil bli bevist av en jevn, velformet eggeplomme, strømlinjeformet med protein, som også forblir uendret.
4. Plommen i et glass vann forble den samme, mens proteinet stiger i kolonner til toppen. Dette er tegn på at det er skade, og veldig sterkt og farlig. Dette er handlingen til svart magi på et ulykkelig ekteskapsliv, på ensomhet, tårer og konstant tristhet. Slike skader har lang gyldighetstid - ca 6-7 år. Etter denne tiden blir hennes magiske kraft nøytralisert av seg selv.
5. Ødeleggelse anses som lett hvis du oppdager tynne proteinkolonner i en beholder med vann. Ofte utføres slike ritualer av de som ikke har noen anelse om magi. Slike mennesker vil ofte bare irritere ikke bare fiendene sine, men også venner, og noen ganger nære mennesker.
6. Proteintråder eller lys, som tryllekunstnere også kaller dem, med bobler i et glass vann er tegn på en svært farlig og alvorlig skade. Slik spådom avslører en magisk effekt som er vanskelig å utlede, siden denne skaden kan være forårsaket av en erfaren tryllekunstner eller trollmann. Den er hurtigvirkende og ingen har ennå klart å fjerne den på en gang.
7. Hvis du merker at eggeplommen i et glass vann er kokt, mens proteinet forblir uendret, er det negative konsekvenser, og veldig sterke. De magiske kreftene i denne saken er rettet mot å gjøre offeret ulykkelig og stadig avhengig av noe. En slik person har alltid en følelse av isolasjon, som om han er under lås og nøkkel.
8. En eggeplomme med grønne eller grå flekker, et ekorn med lange tråder og svarte bobler i endene - en slik dekoding indikerer tilstedeværelsen av den mest forferdelige skaden som kan ha blitt produsert gjennom fôret. I utseende ser slike egg ut som råtne. Slik magi fører til døden til en person, og en lang og smertefull. Ved den kokte eggeplommen i eggene kan du også finne ut at en person har blitt bortskjemt for døden.
9. Tallrike hvite striper som stiger til overflaten er tydelige tegn på sterk trolldom.
10. En stor svart boble som kommer fra et protein og små bobler rundt det er et tegn på at en person har en svært alvorlig skade på sykdommen.
11. Hvilken skade på en persons raske og forferdelige død? Ved død av en person vil eggeplommen se ut som kokt og revet.
12. Du kan finne ut at du har skade på fattigdom, fattigdom og fiasko i alt ved skarpe utvekster på egget.
13. Et ekorn, som ligner silhuetten av en kirke i utseende, er et tydelig tegn på at en ny korrupsjon har blitt brakt til offeret, som bare begynner å handle.
14. Du kan identifisere tegn på at noen har forvirret deg med et skummende egg som har steget til overflaten. Det vil se ut som såpeskum.
15. Det faktum at det ikke er noe negativt vil "fortelle deg" standardfargen og formen på kyllingproduktet uten endringer.

Etter diagnosen fjerner vi skaden fra personen, reglene som vi vil fortelle deg videre. Etter å ha utført spådom på et kyllingegg for deg selv, og etter å ha identifisert en gammel og veldig farlig skade, må du umiddelbart søke hjelp fra en profesjonell tryllekunstner som raskt vil hjelpe deg med å bli kvitt denne forferdelige negativiteten.

Bestemmelse av ødeleggelse ved hjelp av bilder og egg

Hvordan sjekke skader på denne måten selv? For å utføre en slik diagnose, vil du selv trenge flere attributter:

• bilde av personen som blir sjekket;
• egg;
• et glass rent vann.

For å få nøyaktige resultater for tilstedeværelse av skade eller andre negative effekter, anbefales det å bruke hellig vann. Hvis du ikke har det, kan du bruke kildevann. Før ritualet, ta kyllingproduktet i hendene, klem det lett i håndflatene og varm det opp litt. Dermed lader du den med energien din. Sett det så på bildet. Å rulle egget på det vil bidra til å samle all energien som finnes på bildet. For å utføre en slik manipulasjon er det ønskelig å bruke et nytt bilde.

Etter noen minutters rulling må egget kjøres inn i en beholder med vann veldig forsiktig slik at plommen forblir intakt. I løpet av noen minutter vil du se hele bildet av tilstanden til personen som kontrolleres. I henhold til den utfører du bestemmelsen av den negative effekten ved å bruke de ovenfor beskrevne tegnene.

Vi sjekker om proteinet i kyllingegget er delt og ligner formen til en manet, og eggeplommen har en revet form, inneholder tråder (lys) med bobler og svart, så er 100% effekten av svart magi. For påliteligheten til det etablerte faktum, kan prosedyren gjentas. Den andre gangen du trenger å gjøre alt som beskrevet ovenfor, setter du bare en beholder med vann og et egg på hodet av sengen til personen som skal sjekkes. Hvis de diagnostiske resultatene om morgenen forble uendret, eller til og med forverret seg, er det ingen tvil om at denne personen har skade. Etter at du har identifisert skade på egget, må du raskt bli kvitt det. Hvordan kan en syk person behandles? Les mer om dette i artikkelen vår.

Sjekker for ødeleggelse med et egg og et stearinlys

Du kan bruke et slikt ritual selv hvis du skal se etter skader på et av dine familiemedlemmer. For å lage en slik seremoni hjemme på egen hånd, trenger du flere attributter:

• et glass hellig vann;
• et egg fra under en tamkylling;
• kirkelys.

Definisjonen av ødeleggelse utføres etter at solen går ned over horisonten. Tenn stearinlys, hell vann i et glass. Ta et egg i høyre hånd og les handlingen før du starter seremonien:

«Du ruller et friskt, rent egg fra den ene siden av verden til den andre, fra høyre til venstre, fra skytsengelen til djevelen. Fortell meg hele sannheten om Guds tjener (navnet på offeret)."

Deretter gjennomføres en innkjøring ved hjelp av et egg over hele kroppen, fra toppen av hodet til føttene. Dessuten utføres rullingen av et egg på en person med klokken. Husk at det ikke haster i denne saken. Rullingen av egget fra topp til bunn utføres jevnt, forsiktig, for å fange all energien og gjennom hele kroppen.

En person som blir påkjørt på dette tidspunktet bør holde et glass vann i hendene. Etter at prosedyren er over, kjører inspektøren egget inn i et glass vann. Etter et par minutter kan du finne ut om du har blitt jinxet eller skadet. Lett skum og turbiditet av egget "taler" om tilstedeværelsen av det onde øyet. Tallrike proteintråder med bobler, revet eggeplomme og grumsete vann i et glass er tegn på alvorlig og veldig farlig ødeleggelse.

Skaden regnes som verst når proteintråder med svarte bobler er synlige på overflaten, og eggeplommen er dekket med grå eller grønne flekker. Du må skyte et slikt negativt med egg mer enn en gang.

Rite med bønnen "Fader vår"

Hvis du er skadet eller har et ondt øye, kan du bruke et mer effektivt ritual, hvis tolkning utføres i henhold til et lignende opplegg beskrevet i begynnelsen av artikkelen vår.

Så ta et glass vann, la offeret holde det. Rull egget over hele kroppen til personen som testes. Og før du bryter kyllingproduktet, les den ortodokse bønnen "Fader vår". Du må lese de hellige ordene tolv ganger. Deretter brytes egget i et glass vann og diagnostikk utføres.

Et særtrekk ved dette ritualet er at eggene rulles ut fra topp til bunn fra hodet langs ryggraden til bena.

Hvis proteinet og eggeplommen forblir jevnt og rent, er det ingen negativitet på personen. Et revet protein med mange tråder, bobler og svarte prikker indikerer tilstedeværelsen av påvirkning av svart magi, og det må snarest reduseres til kyllingegg.

Bestemmelse og eliminering av vann- og eggødeleggelse

Et kyllingegg brukes ikke bare til å bestemme ødeleggelse, men også for å eliminere det. Vi gjør deg oppmerksom på et universelt og hurtigvirkende ritual for å eliminere all negativitet du kan gjøre selv. Det utføres ved hjelp av et kyllingegg og et glass rent vann.

Å rense auraen, sjelen og kroppen til en person fra skade og det onde øyet på samme måte som deres definisjon utføres. En beholder med rent vann må først plasseres over personens hode i fem minutter, deretter ved hodet på sengen til offeret som skal sjekkes for natten. Et kyllingegg blir drevet inn i den. Om morgenen gjennomføres en sjekk og det er allerede mulig å se om det er negativ. Denne prosedyren bør gjøres daglig før sengetid. Vi viser det negative til vannet og egget er rent og uskadd. I dette tilfellet utføres hellingen av vann umiddelbart etter hver rengjøring.

En person som har fjernet slike skader, så vel som offeret kan oppleve ubehagelige symptomer - kvalme, blackout, svimmelhet. Det er fra dem du kan finne ut at ritualet fungerer.

Etter å ha sjekket en person for skade, bør alt utstyret til ritualet kastes så snart som mulig - helles ut på gaten hjemmefra. Hvis du ikke har en slik mulighet, og du bor i en leilighet, kan du helle vann i toalettet, og deretter skylle vannet flere ganger. Den brukte beholderen må kastes på et tomt sted eller i en søppelbøtte. Les deretter følgende tekst:

"Jesus Kristus frels Guds tjener, driv bort alle onde ånder og Satan fra ham. Amen".

Riten for å fastslå og rulle ut skade på ikonene

For å trekke tilbake det negative må du gjøre følgende. Sett offeret på en stol, gi henne et glass vann i hendene. Sett deretter ikonene til alle helgenene i hjørnene. Ta et egg i hånden og rull det over hele pasientens kropp. Rull fra topp til tå. Samtidig må du henvende deg til helligdommene med en forespørsel om helbredelse av en Guds tjener.

Diagnose (del 2) hvordan skaden ser ut

Hvordan bestemme ødeleggelse med et egg

Etter å ha rullet ut, må egget knuses i et glass vann, og les deretter følgende ord:

«Gud, vær så snill, hør meg! La bare din sannhet, integritet og styrke være i det som er i mine hender. Amen".

Den som gjorde et slikt ritual på ballene hevder at det er et resultat og det oppnås ganske raskt.

Konklusjon

Dette er velprøvde og effektive ritualer for å identifisere negativitet ved hjelp av et egg som veldig raskt hjelper til med å utvise alt det dårlige. Og en bekreftelse på dette er tilbakemeldingene fra de som har gjort det før. Etter at testen er over og du har funnet et negativt resultat for deg selv, må du ta de nødvendige tiltakene så snart som mulig. Og i dette vil du bli hjulpet av sterke og effektive ritualer fra artikkelen vår.

Ovennevnte spådom med et kyllingprodukt for å oppdage ødeleggelse vil hjelpe deg med å beskytte deg selv, dine kjære og forhindre utviklingen av negative konsekvenser for helsen din, familielykken og livet. Siden slike ritualer ikke er farlige, men veldig effektive, kan de gjøres selv av barn.

Det er ganske vanskelig å bestemme ferskheten til et egg ved synet, men siden egg ofte brukes i tilberedning av retter og bare til mat, må du vite hvordan du bestemmer ferskheten. Et egg skal senkes ned i en panne med kaldt, lett saltet vann, hvis det ligger horisontalt, er dette egget friskt, hvis det er 3 uker gammelt, vil det stå oppreist, men hvis det er råttent, vil det umiddelbart flyte . Hva er fokuset? Ved langvarig lagring tørker egget ut, luftkammeret i den butte enden av egget blir større. Noen ganger er det nødvendig å bruke sprukne eller litt knuste egg i matlagingen, deres friskhet kan bestemmes av lukt eller, for ikke å risikere å bryte dem i separate retter og undersøke dem for farge og lukt.

Jeg vil ikke gjenta meg selv, jeg vil merke et aspekt til.

Familien vår holdt kyllinger i lang tid, så det er lett for meg å skille ferskt egg fra gammel bare utseendemessig.

Et ferskt egg har et skall med en ren, jevn farge - hvit eller brun, avhengig av kyllingrasen. Ovenfra er egget dekket med en iøynefallende film, noe som gjør det til en myk matt tone. Denne filmen holder egget lenge, hvis du vasker det vil filmen vaskes av og egget forringes raskt.

Når egg er ikke ferske, da blir fargen på skallet skittengrå, og hvis det allerede er helt ubrukelig, blir egget mørkere, dette er merkbart selv om det ikke er ødelagt. Det er ikke den slags glød fra innsiden som et ferskt egg har.

Et annet tegn på ikke veldig ferske egg er når de er blanke. Dette betyr at den matte filmen er ødelagt. Selvfølgelig er det slett ikke nødvendig at slike egg er råtne, men dette er et signal om at de er mer enn én dag gamle.

Det er mange måter å finne ut om et egg er ferskt eller råttent.

1. Se på egget i sollys eller i lyset av en lampe, hvis du ikke ser noe mørkt, så er egget normalt.
2. Ved risting høres flopping hvis egget er råttent.
3. vri egget, frisk vil ikke spinne.
4. dypp den i vann, den råtne flyter.

• Hvordan sjekke om et egg har blitt dårlig eller ikke. Jeg sjekker på denne måten, senker egget i kaldt vann, hvis det flyter, er det bedre å ikke risikere det, et slikt egg er ikke den første friskheten.

  Du kan riste et kyllingegg nær øret, og hvis du hører en bankelyd (som om det er et annet egg i egget), er dette egget sannsynligvis ødelagt.

  Det er minst tre måter sjekk om egget er ferskt eller allerede råttent.

  1. Synker eller flyter?. Hell kaldt vann i en bolle slik at vannstanden blir dobbelt så høy som egget. Legg egget i vann og se på - hvis egget synker er det mest sannsynlig ferskt (i tillegg til dette ligger det ferske egget på siden). Hvis egget stort sett når overflaten av vann, og den skarpe enden er nederst, er egget omtrent tre uker gammelt. Men hvis egget ikke synker, men flyter på overflaten av vannet, er det definitivt bortskjemt og bør ikke spises.

     Hva blir hørt? Hold egget mot øret og rist godt flere ganger. Hvis ingenting høres - mest sannsynlig er egget fortsatt i orden. Hvis du tydelig hører sidelyder, gurgling, squelching - kast det.

     Hva er inni? Egget for denne testen må knuses. Det er bedre å dele det i en flat tallerken eller tallerken slik at du tydelig kan se innholdet. Med tanke på proteinet og eggeplommen, vær oppmerksom på hvilken form eggeplommen har. I et ferskt egg skal eggeplommen ligge over proteinet og passe tett inntil det. Hvis eggeplommen er litt nedgravd i proteinet, og proteinet ser ganske gjennomsiktig ut, kan egget fortsatt spises, men det er allerede tre eller fire uker gammelt. I dette tilfellet er det bedre å koke det slik at eggeplommen ikke forblir flytende (du vet aldri)). Hvis plommen ser for flat ut, og proteinet virker for tynt, vannaktig, så er egget tydelig gammelt og det er bedre å bare kaste det.

Bestem eggets friskhet kan gjøres på flere måter:

• bruk saltet vann (senk egget i en beholder med saltvann: det ferske vil ligge horisontalt, det gamle vertikalt, det råtne vil flyte på vannoverflaten)
• rist egget. I fersk fylling vil ikke fyllet flaske og lage mistenkelige lyder.
• inn i verden. Dette krever kraftig belysning, sterkt sollys er egnet. Et ferskt egg fylles jevnt, i et råttent egg vil det være steder for fortykning.
• kan sammenlignes etter vekt. Selvfølgelig, med øyet, men ikke desto mindre er et bortskjemt egg noe lettere enn et ferskt av samme størrelse.
• hvis du vasker skallet med et parfymefritt vaskemiddel og lukter på det, kan lukten av et ødelagt egg merkes gjennom skallet, fordi hydrogensulfid ødelegger den indre membranen og siver gjennom porene i skallet

Holdbarheten til egg er i gjennomsnitt 30 dager, men de regnes som diett kun 7 dager etter at de ble lagt av kyllingen.

Friskheten til et egg bestemmes alltid ved å slippe egget i vann. Hvis den dukket opp, er den ikke fersk, men det betyr ikke at den er råtten. Et råttent egg bestemmes når det er knust - grønt i fargen og en forferdelig stinkende lukt.

Alltid det første du må gjøre er å se på lyset, det er ingen flekker i lyset, noe som betyr at egget er normalt. Hvis det er tvil, går vi videre til det andre trinnet.

Den andre måten, vrir vi på bordet (frisk ønsker ikke å spinne).

For større overtalelsesevne, ta et tredje trinn - senk det ned i vannet, flyt opp - send det til søppelbøtta, et slikt egg bør ikke konsumeres.

Den mest effektive måten å sjekke om eggene har gått ut eller ikke er å lukte på eggene) Det høres veldig morsomt ut, men det er sant. Hvis det kommer vond lukt ut av eggene, betyr det at eggene har gått ut.

I tillegg bør du vite at eggene kun er spiselige i 15 dager, deretter kan du kaste dem i søpla.

Det er flere måter å finne ut om du har et godt egg eller allerede bortskjemt, råttent. Den mest populære måten er å dyppe det tvilsomme egget i en beholder med vann. Dessuten må vann helles mye mer enn høyden på selve egget. Og hvis egget forblir i bunnen av beholderen med vann, er egget ikke bortskjemt. Og omvendt, hvis egget flyter, er det mest sannsynlig bortskjemt.

Du kan også bare riste egget ved siden av øret. Rist og lytt, et godt egg lager nesten ingen lyd. Men bortskjemt, råtten vil gurgle, sprut inni egget vil bli hørt. Vel, jeg kan tilby en måte å bestemme kvaliteten på et egg - vri det på bordet rundt aksen. Et godt egg spinner ikke.

Du kan sjekke friskheten til ethvert egg ved hjelp av forskjellige metoder. For eksempel gjennom vann, for dette heller vi bare kaldt vann i bollen og legger egget for å sjekke om egget umiddelbart går til bunnen, så er det ferskt. Og hvis det synker og ligger på tønnen, da er det også friskt .Hvis egget ikke vil synke i det hele tatt og flyter på overflaten av vannet, så er dette en indikator på at det allerede er ødelagt og ikke kan spises.

Du kan se etter hørsel og riste egget i nærheten av øret, og hvis det begynner å skurre og klemme der, så er det allerede bortskjemt.

Du kan også bryte et egg i en bolle og se på utseendet, et godt egg er umiddelbart synlig, men hvis det er en slags ubehagelig lukt, må du umiddelbart kaste det.



Du kan senke egget ned i en beholder med vann, hvis det flyter, er det bortskjemt

Har du egg i kjøleskapet, og du kan ikke bestemme hvor spiselige de er nå? Å vite hvordan du sjekker om et egg er råttent eller ikke, vil hjelpe deg med å finne bortskjemte egg uten å knuse skallene. Det er flere måter å gjøre dette på.

Utseendesjekk

Ferske og råtne egg er forskjellige i utseende. I ferske eksemplarer er skallet glatt og lett skinnende i lyset. For de som har rukket å legge seg ned, blir skallet matt og litt grovt å ta på. Og hvis det er dekket med flekker og har blitt litt mykt, kan egget ikke brukes - det er definitivt råttent.

Kontroller med et ovoskop eller en vanlig lampe

Plukk opp et egg og se gjennom det på en hvilken som helst kilde til sterkt lys. Ferskt protein er perfekt gjennomskinnelig, og eggeplommen er plassert i midten. Etter en uke eller to vil proteinet fortsatt vises gjennom, men det vil være små mørke områder i det. Råtne egg vil ikke vises gjennom.

Hørselstest

Hvis du har god hørsel, legg et egg til øret og rist det. Inne i et ferskt eksemplar er det ingen spesiell risting, men en grundig lagt ned vil gurgle litt, og innholdet vil aktivt bevege seg når det ristes. Jo mer innholdet treffer skallet, jo mer sannsynlig er det at det blir råttent.

Lukttest

Skyll egget med vann og lukt på det. Hydrogensulfid frigjort av det ødelagte innholdet korroderer gradvis eggmembranen og trenger gjennom skallet. Med en velutviklet luktesans kan denne lukten fanges opp.

Vannprøve

Ha kaldt vann i en kjele. Dypp eggene ett etter ett i vannet og se hva som skjer med dem. De ferskeste, 2 eller 3 dager gamle prøvene vil ganske enkelt synke til bunnen. De som allerede er omtrent en uke gamle vil også først falle til bunnen, for så å begynne å bevege seg opp og gå ned igjen. Etter 2-3 ukers lagring vil eggene synke til bunnen kun med en skarp spiss og balansere på den. Det betyr at de ikke lenger er for ferske, men fortsatt spiselige. Men de prøvene som forblir flytende på overflaten kan trygt kastes - selv om de ikke er råtne, er de fortsatt ikke egnet til mat lenger.

Visuell vurdering av friskhet

Hvis du ikke er sikker på friskheten til eggene, men av en eller annen grunn ikke vil sjekke dem ved å bruke en av metodene ovenfor, kan du bare bryte dem over en egen bolle og se på proteinet før du begynner å lage mat. Du vil umiddelbart legge merke til en råtten kopi. Dens karakteristiske lukt og mørke flekker på overflaten vil ikke etterlate den minste tvil. Men friskhetsgraden til et egg som ennå ikke har blitt dårligere, vil være litt vanskeligere å fastslå. For å gjøre dette, se på proteinet. Frisk protein vil være frodig og tett nok, den har to lag: gelé og væske. Tettheten av gammelt protein vil være mye lavere, det vil spre seg over platen med en flytende masse.

Den maksimale fordelen med egg kan bare diskuteres hvis de er ferske. Etter å ha ligget i kjøleskapet i en måned mister de næringsverdien og blir helsefarlige. En gang i kroppen forårsaker et utgått produkt alvorlig forgiftning, som kan være dødelig. Derfor er det viktig å være i stand til uavhengig å bestemme graden av friskhet til et slikt produkt og forstå de akseptable vilkårene for dets egnethet. Videre i artikkelen vil vi beskrive i detalj hva du skal se etter når du kjøper kylling og vaktelegg, hvor lenge de kan lagres og hvor du kan gjøre det bedre.

Hvordan forstå om et egg er ferskt: kylling og vaktel

Den unike strukturen til eggeskallet gjør at innsiden kan beholde sine fordelaktige egenskaper i lang tid. Men for dette er visse lagringsforhold viktige. Ellers vil innsiden av produktet begynne å tørke ut, og det dannes en illeluktende talker som ikke er egnet for videre bruk.

Det er mange måter å sjekke ferskheten til et egg hjemme. Og for dette er det slett ikke nødvendig å dra et mikroskop og de sjeldneste kjemiske reagensene inn på kjøkkenet. Du kan bedømme graden av egnethet til disse produktene selv i butikken. La oss gå inn i detaljene.

Visste du? I dag er verdens største eggprodusent Folkerepublikken Kina. Omtrent 160 millioner stykker av dette produktet produseres der årlig. Mange eksperter tilskriver dette det faktum at kylling først dukket opp i dette landet. Og det skjedde et sted i 1400 f.Kr.

På kjøpstidspunktet

Eksperter fraråder å gjøre "blinde" kjøp. Etter deres mening er den visuelle evalueringen av produktet viktig. Gå derfor til supermarkedet eller markedet for egg, undersøk dem nøye. Nylig demolerte prøver vil sammenligne seg med den matte overflaten på skallet. Men de som allerede har ligget i flere dager vil være preget av en spesifikk blank glans. Men å kun fokusere på denne verifiseringsmetoden er slett ikke verdt det. Eksperter advarer om at kyndige selgere tyr til ulike triks for å lykkes med å selge produkter. En av disse er å gni eller vaske hver gang.
For at kjøpet ikke skal skuffe med et stoff som lukter ubehagelig, når du velger et eggebrett, sammenligne det med resten av utvalget. Ideelt sett bør hele ti ha samme skallfarge og glansgrad. Hvis du har et mangfoldig sett foran deg, blandet mest sannsynlig selgeren gamle og ferske egg. Lukt dem. Sterkt utgåtte bokser vil ha en sterk ubehagelig lukt.

Viktig! Skallet til et ferskt egg har en spesifikk lukt, som er veldig lik lime.

Det skader heller ikke å riste et rått egg. Hvis en tydelig skravling høres inne, bør kjøpet forlates. Foredragsholdere egner seg tross alt ikke til konsum.

Ikke overse det som står på produktet utløpsdato. Ved å informere deg om dette garanterer produsenten for friskheten til produktet, forutsatt at det oppbevares riktig. Velg alltid kun ferske produkter og prøv å bruke dem før utløpsdatoen som er angitt på pakken.

Ved matlaging

Mange forbrukere er ikke seriøse med stempler på eggebrett og fortsetter å spise utgåtte varer. Ifølge eksperter beholder den i virkeligheten sin egnethet i kort tid. Men før bruk må friskheten dobbeltsjekkes.

Dette gjøres på følgende måter:

Viktig! Egg er en kilde til salmonellose, så de må kokes i minst 5 minutter i kokende vann. Husk at Salmonella-bakterier mister levedyktigheten ved en temperatur på +70 °C.

Video: sjekker egg for friskhet med vann

Ved obduksjon

Knekk skallet og vurder visuelt tilstanden til innsiden. Nylagte prøver vil ha hvite som er tyktflytende og tett oppsamlet, mens eggeplommen vil være løkaktig. Hvis testikkelen lå lenge, vil du se et flytende protein og en flat eggeplomme.

Hva er faren

Stereotypen om de eksepsjonelle fordelene med kylling og vaktelegg er tydelig forankret i samfunnet. Men hvis reglene for lagring ble brutt, er det ikke nødvendig å snakke om næringsverdien til denne proteinmaten og metningen av kroppen med vitale stoffer. I dette tilfellet, som det fremgår av medisinsk statistikk, vil vi snakke om forgiftning og dens konsekvenser.

I tillegg truer feilkoking av egg, bruk av skitten servise, samt infiserte kjøkkenredskaper utviklingen salmonellose. Bakteriene som forårsaker denne sykdommen lever i eggehviten, eggeplommen og på skallet. Kilden deres er verpehøna. Dessuten vil selv eksperter ikke kunne gjenkjenne infiserte prøver ved ytre tegn. Verken fargen på skallet, lukten eller andre visuelle egenskaper ved produktet vil gi bort dette.

Visste du? Kineserne farger eggene sine røde hver gang en nyfødt blir født inn i familien. I følge folkelegender garanterer et slikt ritual babyen et langt og lykkelig liv..

Når du spiser utgåtte eller forurensede egg er helsefarlige: hjemmelaget majones, rå sukker-egg blanding (protein eller eggeplomme), samt alle retter som har gjennomgått utilstrekkelig varmebehandling. Det kan være stekte egg, posjerte egg og til og med tradisjonelle eggerøre. Derfor anbefaler leger på det sterkeste at du strengt overvåker utløpsdatoen til slike produkter og koker dem ved høye temperaturer.
Tegn på eggforgiftning blir tydelige i løpet av den første dagen etter inntak av mat av dårlig kvalitet.

Spiseren har:

• kaste opp;
• kvalme,
• svakhet;
• smerter i magen;
• gastroenteritt som utvikler seg mot bakgrunnen av sykdommen (når betennelse i slimhinnene i tynntarmen oppstår);
• diaré (som regel er avføring veldig flytende, ligner risvann i konsistens og er preget av mørkegrønn eller gul farge);
• økning i kroppstemperatur opp til 39-40 °;
• oppblåsthet;
• tegn på kolitt som følge av inflammatoriske prosesser i tykktarmen;
• spasmer;
• tap av Appetit;
• brudd på funksjonaliteten til sentralnervesystemet (manifestert med alvorlig forgiftning og uttrykkes ved hodepine, svimmelhet, søvnløshet, sløvhet);
• funksjonsfeil i det kardiovaskulære systemet (trykkreduksjon, pulsfrekvens og endring av hjerterytme);
• bakteriell infeksjon og sepsis (med slike symptomer er utfallet dødelig).

Viktig! For å forlenge holdbarheten til egg hjemme, smør skallet med svinefett, vegetabilsk olje eller vaselin og plasser i et kaldt rom der temperaturen er under +10 ° C. Som et alternativ kan du pakke hver del med vanlig papir og brette de skarpe endene ned, dekke med burlap.

Manifestasjonen av de listede symptomene avhenger i stor grad av immuniteten til offeret. Men med enhver grad av eggforgiftning er det viktig å beskytte kroppen mot dehydrering.
For dette formålet anbefales det:

• løsning av "Rehydron" eller "Oralita";
• eventuelle sorbenter (aktivert karbon, "Smekta", "Polifepan");
• immunmodulerende legemidler (multivitaminkomplekser, "Methyluracil");
• antibiotika foreskrevet av en lege på individuell basis;
• begrensning av bruken av meieriprodukter, rå grønnsaker og røkt kjøtt (det er ønskelig å gi pasienten et sparsomt kosthold i denne perioden).

Hvis sykdommen fortsetter å utvikle seg etter en dag, er det nødvendig, uten å kaste bort tid, å søke medisinsk hjelp.

Egg holdbarhet

Hvor lenge kylling og vaktelegg vil være ferske avhenger i stor grad av deres opprinnelse og lagringsforhold:

• hvis vi snakker om industriell produksjon, er holdbarheten til slike produkter begrenset til 28-30 dager;
• men hjemmelagde produkter kan beholde sin næringsverdi gjennom hele kvartalet;
• hvis alle kravene til temperaturregimet og fuktighetsgraden i rommet ble oppfylt, vil ikke ferske varer forringes selv etter en måned (dette gjelder kjellere og kjøleskap);


• kokte egg er egnet i 2 uker (forutsatt at de er hardkokte og lagret i kjøleskapet);
• når det kokte produktet er ved romtemperatur, kan det ikke lenger konsumeres etter 48 timer;
• selv i kjøleskapet forringes egg etter mykkoking etter 2 dager;


• under ingen omstendigheter bør prøver med et ødelagt skall lagres i lang tid (de anbefales å brukes samme dag);


• hvis skallet sprakk under kokeprosessen, kan et slikt tilfelle ligge i kjøleskapet i 4 dager;
• i tilfelle du har tilberedt egg med skall for et eller annet formål, bør de brukes 3 dager etter lagring i kjøleskapet;


• Påskeegg vil ikke forringes i 15 dager, forutsatt at det bare ble brukt naturlige fargestoffer til dem;


• men påskeegg som ble farget med kjemiske reagenser kan være egnet i ikke mer enn 17 dager;


• Påskeprøver i termisk film må spises innen 3 dager.

Visste du? Hvis du holder et vanlig ferskt egg i flere dager i 9 % bordeddik, vil skallet stivne så mye at det ikke går i stykker av et kraftig slag mot gulvet.

Hvor og hvordan man best oppbevarer egg

For å lagre slike produkter foretrekker de fleste forbrukere et rom i kjøleskapsdøren. Men eksperter ved denne anledningen uttrykker sin indignasjon, som er forbundet med et kraftig fall i temperaturen. Under slike forhold mister egg raskt sin næringsverdi og representerer ingen gastronomisk verdi.

Erfarne husmødre anbefaler å velge et sted hvor det alltid er kaldt for denne typen produkter. Under ingen omstendigheter bør du sette brettet i fryseren.

I et kjøleskap

Pass på at hver del må festes i en stabil posisjon med den skarpe enden ned. Det er viktig at eggene ikke berøres. Det er bedre å la dem stå i et spesielt stativ eller brett, spre dem ut i celler. Ikke glem å lukke beholderen, fordi eggeskallet er veldig følsomt for nærliggende lukt. Fra kjøleskapet vil hun absorbere alt i nærheten.
Pass på at temperaturen i kammeret er på nivået +2...+4 °С. Vask aldri skjell før oppbevaring. Slike manipulasjoner forkorter holdbarheten.