Interessant faktum: Ketchup er fra Kina, og ikke Amerika, som halvparten av befolkningen tenker. Denne parabolen er tilberedt med ansjos, sopp, bønner, krydder og pickling saltvannsfisk eller bløtdyr. Nå prøver kokene i hvert land å lage sin egen unike oppskrift på denne sausen. Og jeg, som mange elskerinner, ikke legger seg bak verdens kulinariske trender og prøv ikke bare å lære å lage ketchup hjemme, men også å bite for vinteren, ikke en krukke, ved hjelp av forskjellige oppskrifter. I dag vil jeg fortelle noen få oppskrifter av hjemmets ketchup for vinteren fra tomatet, som elsker familien min.

Ketchup "krasnodar" hjemme

Jeg har en venn som bare elsker "Krasnodar" saus og hans kone tok ham hele tiden i butikken, feilaktig tenker at hjemme for å forberede et godt produkt vil være vanskelig. Jeg delte med henne denne enkle oppskriften og avslørte henne en liten hemmelighet: det var en pure av sur Apple gir ketchup en spesiell piquancy og en litt merkbar syre. De ble overrasket over en slik grad til den fantastiske smaken at de to første prøvene ikke hadde noe å lukke.

For 2 halv liter banker trenger:

• Tomater - 1 kg;
• Eple syre varianter - 2 stk.;
• Bue - 30 gr.;
• Carnation - 1 sosialt.;
• Kanelhammer - 1 gr.;
• Svart pepper - 6 stk.;
• Sukker - 60 gr.;
• Salt - 10 gr.;
• Apple eddik 6% - 5 ml.

Hvordan lage mat:

1. Tomater tar rødt, ikke saftig og uten synlige feil. Vask og kutt grønnsakene med skiver, kutte stedet for feste den frosne.
2. Sut huden med epler, klipp frøene og tre skiver på en grunne rifler. Vi fjerner skallen fra Luke, min og fint Shinku.
3. Vi hopper over tomater gjennom juiceren eller bringer dem til å koke i en kasserolle uten epler og tørk gjennom silen.
4. I en kasserolle med en tykk bunn eller roaster, heller vi tomatjuice, legger til et revet eple, løk, sukker med salt og krydder.
5. Vi legger i brann og koker 90 minutter. Etter periodisk omrøring.
6. I 5 min. Før slutten av matlagingen, legg til Apple eddik, bland og forvent før du kokes.
7. Hot ketchup lå ned på banker og rive opp. Vi setter kaldt ikke på utkast.

Tips: En time etter koking, vil sausen bli ganske tykk, så det er nødvendig å blande oftere.

Vel, velsmakende ketchup hjemme er klar. Vennligst og du er dine slektninger til denne fantastiske sausen.

Tomat juice cakechup oppskrift

Det er lett å eksperimentere med denne klassiske oppskriften, det er nødvendig å bare ta hensyn til kvaliteten på kilden grønnsaker: rød - sur, gul - veldig søt og rosa er gjennomsnittet mellom dem. Jeg foreslår at du nøyaktig gule tomater, fordi sausen vil være søt kanel, og i fargen - uvanlig: mettet-oransje. Det viktigste er at i matlagingen ikke blir brent og ikke blitt brun med en voiced smak.

Ingredienser per liter saus:

• Tomater - 1 kg 600 gr.;
• Løk - 90 gr.;
• Rød pepper ground-0,3 gr.;
• Kanel hammer - 0,3 gr.;
• Sukker - 40 gr.;
• Salt - 15 gr.

Tips: I stedet for en ferge, kan du bruke en pott med en tykk bunn, slik at ketchup ikke brennes.

Hvordan lage mat:

1. Utvalgte gule tomater av kremvarianter, vask og separate haler.
2. Vi kutter grønnsakene med skiver og legger i en kasserolle. Vi renser løken, fint skinner det og legger til tomater.
3. Vi legger en gryte i brann og bringer massen til å koke. Vi forlater og tørker den varme tomatblandingen gjennom en sil.
4. Send de resulterende potetmos i steking og tilsett krydder, sukker og salt. Og vi mate massen til 1/3, periodisk røre sausen.
5. En kokt vegetabilsk saus laget av gule tomater i banker og forsegling.

Tips: Vi legger kult på et utilgjengelig sted for barn.

Tro meg, du vil nyte denne oppskriften veldig ofte, barna vil sette pris på det med en bang: ingen skarphet og syre.

Ketchup med sennep hjemme for vinteren

Bruken av presist krydder gjør en tomatpuré ketchup. Sammensetningen av denne parabolen forbauser ganske enkelt med sin metning av krydret aromatiske planter. Men la dette faktum skremme deg, duften vil være pikant med en tynn, knapt fengende sennep smak.

Komponenter for 2 halv liter banker:

• Tomater - 2,1 kg;
• Løk - 110 gr.;
• Hvitløkskiver - 1 PC.;
• Hammer carnation - 1,5 gr.;
• Sennepspulver - 1,5 gr.;
• Kanelhammer - 0,4 gr.;
• Duftende pepper bakken - 0,6 gr.;
• Sukker - 155 gr.;
• Salt - 35 gr.;
• Apple eddik 6% - 125 ml.

Tips: Tørk varme tomater med en treskje som ikke varme opp.

Vi vil begynne å forberede:

1. Røde saftige tomater vask, kutt på 4-6 deler, vi legger grønnsaker i en kasserolle og sender i brann.
2. Når grønnsaker koker, beholder vi en gryte fra brannen og tørker innholdet gjennom silen.
3. Rensede løk og hvitløkskred i en bolle med blenderen, bland med den resulterende tomatmassen.
4. Vi legger til salt, sukker, krydder og koker på en liten brann opp til ½ volum.
5. Før vi fjerner fra brannen, heller vi eddik.
6. Den ferdige tomatketchup hælder på forberedte banker og steriliseres 30 minutter.
7. Fanger eller tang trekker bankene i sin tur og Wechupor. Vi legger kult til det utilgjengelige stedet for barn.

Tro meg, en slik saus er ypperlig egnet for bakt eller stekt kjøtt. Og denne oppskriften på ketchup fra tomat for vinteren vil du dele med alle dine venner.

Hjemmelaget Ketchup "Baltimore"

Mange vertinne er litt redd for å bruke ulike nye krydder i matlaging. Men Estragon (Tarkhun) er kjent for alle med sin mykdrink. Gresset på dette krydderet inneholder 0,45% essensiell olje og 60 mg askorbinsyre, slik at ketchup ikke bare er en skarp sitronmynte, men også veldig nyttig.

For matlaging trenger du:

• Tomater - 1 kg;
• Bue - 100 gr.;
• Hvitløk skiver - 8 stk;
• Estragon (Tarkhun) tørket - 4 gr.;
• Bay Leaf - 1 PC.;
• Svart pepper bakken - 2 gram;
• Rød pepper bakken - 1 gr.;
• Sitronsaft - 10 ml;
• Sukker - 60 gr.;
• Salt - 20 gr.;
• Solsikke raffinerte olje - 40 ml.

Hvordan gjøre:

1. Røde tomater vaskes og kuttes på 4-6 deler.
2. Vi legger tomatskivene sammen med de vasket og skiver biter av løk, hvitløk og laurbærark.
3. Mashed under lokket til det er mykt, fjerner vi Lay Leaf, og blandingen tørker gjennom silen.
4. Den resulterende massen reeling på en svak varme til en konsistens av tykt rømme, tilsett salt, sukker, sitronsaft, tarragon, bakken svart og rød paprika.
5. Geging opp i ytterligere 2 min., Jeg spilder med en kokende blanding på forberedte banker, og på toppen av helle kokende raffinert vegetabilsk olje og forsegling.

Tips: Saus vi prøver, og om nødvendig, tilsett sukker og salt. Og Etaragon kan erstattes av mynte - 2 gram.

Tips: Olje kan også brukes mais eller oliven.

Nå og du vet hvordan du skal forberede ketchup hjemme for vinteren, som ligner smaken av sausen til industriell produksjon.

Hvordan lage en skjevet ketchup med hvitløk for vinteren

Om vinteren mørkner det så tidlig, det er ofte veldig kaldt og nesten hele tiden du er hjemme. Derfor hviler i naturen, et sted i skogsområdet, mer verdifullt enn om sommeren. Og snack kebab er mye mer bedre. Her for slike hyggelige tilfeller vil du bruke krukken av ketchup, hvis oppskrift er helt enkel.

Nødvendige ingredienser:

• Tomater - 600 kg;
• Alycha gul - 600 gr.;
• Vann - 200 ml;
• Hvitløkskiver - 2 stk.;
• Basil - 2 kvist;
• Kinza - 2 kvist;
• Rød pepper - 1 gr.;
• Salt - 10 gr.;
• Sukker - 40 gr.

Matlagingsmetode:

1. Tomater velger moden - kjøttfulle. Og jeg velger moden gul, fordi huden i den er sur, og hun er tilstrekkelig søt. Mine greener og grønnsaker, skille haler og bein, så vel som ren hvitløk. Vi kutter tomater med skiver.
2. I en langsom komfyr hælder vi vann og legger tomater med plommer. Vi inkluderer en multikroker i "matlagingsmodus i 30 minutter. Hvis bein ikke er skilt, legger vi dem i heltall, bare legger til ytterligere 5 minutter til prosessen med "matlaging".
3. Til den varme frukten og vegetabilsk masse legger du hakkede greener med hvitløk, nedsatt blender, forstyrrer den resulterende blandingen. Og så bærer vi massen gjennom sikten, for å få en homogen konsistens.
4. Den resulterende puree skiftet inn i multicoilers bolle, legger vi sukker med salt og bakken rød pepper og blir til "steking" -modus i 5-10 minutter, stadig omrøring.
5. Varm sausskift til forberedt steriliserte banker og dekker med deksler, ri.

Vel, ketchup fra gul Alyci er klar for vinteren.

Ketchup fra tomater med bue for vinteren

Hjemmelaget ketchup oppskrifter fra tomat for vinteren er fortsatt veldig mye, men det er også de som kan bli overrasket. Merkelig, det høres ut, men stivelse er perfekt kombinert med tomat krydret puree og konsistensen oppnås så tykk at sausen absolutt ikke sprer seg rundt tallerkenen.

Ingredienser for to banker kapasitet 0,5 l:

• Tomater - 2 kg;
• Løk - 110 gr.;
• Koriander - 1 gr.;
• Rød pepper bakken - 0,08 gr.;
• Basilikum tørr - 2 gram;
• Sukker - 130 gr.;
• Salt - 35 gr.;
• Stivelse - 20 gr.;
• Vann - 40 gr.;
• Eddik Tabell 6% - 125 ml.

Forbereder hermetikk:

1. Utvalgte røde faste tomater vaskes, kuttes i 4 deler og brett inn i gryten. Der sender vi en finhakket løk.
2. Vi legger alt i brann og koker til myk, tørk tomatmassen og koker ca. 40 minutter.
3. I mellomtiden drar vi stivelse i vann og legger til en kokende masse, blandes grundig.
4. Mens sausen er languishing ytterligere 5 minutter, i en annen gryte, heller vi eddik, legger krydder og salt med sukker og under lokket de bringer til koking.
5. Sveising tomatmasse med stivelse blandet med eddiks avkok, kok opp, vi bryter inn i de forberedte bankene og forseglingen.

Tips: Mens puréen ennå ikke har koker, holdes diskusjonen av krydderet på eddik under et tett lukket deksel.

Pass på å lukke en tykk og mild ketchup fra tomater med en basilikum for vinteren.

Bulgarsk ketchup hjemme "Språk svelg"

En balansert kombinasjon av pepper med tomater lar deg få en mettet ketchup uten eddik. Denne bevaringen kan lett brukes som en saus for barnas retter, siden det har en tilstrekkelig mengde vitamin C og lett vennlige sukkerarter som bidrar til forbedring av fordøyelsen.

Ingredienser på en liter krukke:

• Pepper søt - 1 kg 300 gr.;
• Tomater - 800 gr.;
• Løk - 60 gr.;
• Vegetabilsk olje (for steking) - 10 ml;
• Vegetabilsk olje (i blandingen) - 25 ml;
• Pepper duftende bakken - klemme;
• Pepper svart bakken - klemme;
• Sukker - 30 gr.;
• Salt - 20 gr.

Hvordan lage mat:

1. Røde faste tomater vaskes, kuttes i skiver og send i en kasserolle. Varme grønnsaker før mykning og tørk gjennom en sigte for å få en homogen konsistens. Rør massen, halvere.
2. I mellomtiden vask den søte røde tykkvegget pepper, kutt ut den indre massen med frø og frukt. Blanch dem i kokende vann 7 min. og kult i kaldt vann.
3. Grind paprika i en blenderskål eller hopp over en kjøttkvern, og deretter innpakket med en puree gjennom en sil.
4. Løk ren, min og kutte halv ringer. Stek løk på raffinert olje til gylden farge og tørk gjennom en sil.
5. I en dyp gryte, henter vi solsikkeolje, tomatmasse, puree og pepper, krydder og salt med sukker, bland og varme opp for å koke.
6. Den ferdige ketchup blir skiftet i en forberedt bank og steriliserer 90 minutter.
7. Etter det forsegler og vikler vi seg for å fullføre kjøling.

Tips: Grønnsaker kan ikke sendes gjennom en sil hvis du er fornøyd med ubetydelige stykker i ferdig hjemmetchup.

Appetittvekkende ketchup som Heinz er klar for vinteren. Den er perfekt kombinert med pizza og er matet til pastaen.

Ingenting er enklere enn å se videooppskrifter hjemmelaget ketchup fra tomat for vinteren. Derfor, hold deg komfortabelt og slå på videoen.

Noen ord før du lager ketchup:

1. Det er tilrådelig å bruke hjemmetomater for fremstilling av ketchup vokst uten kjemisk fôring.

2. Tomater må være kjøttfulle og modne.

3. For forberedelse av ketchup, vil vi bruke naturlige konserveringsmidler - Carnations, sennep, eple og eddik. Det vil hjelpe oss med å holde vår ketchup i lang tid.

4. For å gi en tetthet av ketchu, vil vi fordampe den. Selv om denne prosessen er lang, men det vil hjelpe oss med å unngå inkludering av ulike tilsetningsstoffer i form av stivelse.

5. Vi steriliserer definitivt krukker og deksler før du fyller ketchup.

Hjem Ketchup for vinteren "Fingers mister"

Lekkert ketchup med epler og krydder. Litt må tinker, men resultatet vil belønne alle dine gjerninger. Faktisk - slikk ikke bare en tallerken, men også fingre. 🙂 Som assistenter, vil vi bruke en kjøttkvern og blender.

Jeg tar alltid produktene på øyet. Jeg legger til smaken av krydder og salt med sukker, så det er en omtrentlig vekt av produkter i listen.

Produkter for ketchup:

• tomater - 2,5 kg.;
• epler - 6 stk.;
• løk - 6 stk.;
• bulgarsk pepper - 4 stk.;
• hvitløk - 1 hode;
• sukker - 8 ss.;
• salt - 1,5 ss.;
• svart pepper - 1 ts;
• carnation - 1 ts;
• kanel - 2 pinner (2 ts);
• duftende pepper - 1 ts;
• bay Sheet - 6 blader;
• apple eddik 6% - 150 ml.

Prosessen med å lage en deilig ketchup hjemme:

1. Ta utarbeidelsen av produkter. Vi vil plukke modne, sterke, kjøttfulle tomater og vaske dem godt. Vi kutter dem i 4 deler slik at de kan passe inn i kjøtkvernets hull.

2. Epler Også forsiktig og fjern kjernene. Jeg søkte på skivene.

3. Min bulgarske pepper, kutte midten og kuttes i 4 deler.

4. Løk og hvitløk rens fra "klær". Løk, også kuttet i 4 deler.

5. Vi hopper over de forberedte grønnsakene gjennom kjøttkvernen. Også, alt kan hakkes av en blender, bare kutte grønnsakene med et mindre stykke.

6. Hell vår vegetabilske blanding i en passende kasserolle. Ønskelig med en tykk bunn. Legg til kanel og krydder. Krydder bretter seg inn i en gasbeskrivelse og lavere i en kasserolle. Vi legger alt i brann.

7. På en sterk brann bringer vi til en vegetabilsk blanding til koking. Vi glemmer ikke å regelmessig blande det slik at hele massen er jevnt oppvarmet.

8. Når hele vekten koker, begynner vi å øke ketchup til konsistensen du trenger. Selvfølgelig, hvis det er liten tid, kan du gjøre det i flere stadier. For eksempel, om morgenen på klokken og kvelden på klokken to, og for tredje gang er det allerede ferdig med matlaging. På bildet av ketchup etter tre timers gutter.

9. Etter at massen vår ble kokt opp til strukturen vi trengte, la oss få kanel hvis de kastet den i form av pinner og krydder. I løpet av denne tiden ga de ketchup alle deilige og duftende stoffer.

10. Fjern nå gryten fra brannen og tilsett salt, sukker og eddik til ketchup. Med eddik bør være oppmerksomme. Hell å starte bare halvparten av normen og prøve å gjøre ketchup til å være sur.

11. Slip hele massen i en blender. Vi legger alt i brann og la meg koke. Hvis du vil ha en mer tykk ketchup, er det nødvendig å øke den til glitteren du trenger.

Hvis du vil ha homogen ketchup, uten frø fra tomat og stykker av grønnsaker, så kan du tørke alt gjennom siktet.

12. Garded til den nødvendige tetthets ketchup spredt over steriliserte banker. Jeg slår dem opp og ned og vikler dem.

13. Det er alt. Lekkert ketchup for vinteren er klar. Nyt hjemmelaget matlaging.

Hjem Ketchup fra tomat deilig og bare

videooppskrift

Videoen nedenfor viser en enkel hjemmelaget ketchup-oppskrift. Men til tross for enkelheten til matlaging, viser det seg veldig velsmakende.

Kinesisk ketchup hjemme for vinteren

Hvis du tror historier, ble den første ketchup oppfunnet av kineserne. Sant, det var ingen tomater i den. Hans sammensetning var representert av bønner, sopp, ansjos og nøtter. Alle var oversvømmet med vin eller saltoppløsning, gjenværende saltvannsfisk. Siden alvorlig, har ketchup-oppskriften endret seg betydelig. Ingenting forblir fra de forrige ingrediensene. Jeg foreslår at du prøver å forberede en kinesisk ketchup med tomater. Det vil være svært velsmakende. Slike ketchup er bemerkelsesverdig egnet for kebab og eggerøre, smørbrød og spaghetti med kjøtt, så vel som å fiske.

Vi trenger:

• tomater - 1,5 kg;
• hvitløk - 2-3 tenner;
• sukker - 380 gr.;
• salt - 50 gr.;
• eddik 9% - 120 gr.;
• hammer carnation - 4 gr.;
• kanel hammer - 30 gr.;
• bart - å smake.

Hvordan lage en kinesisk ketchup hjemme:

1. Tomater og kuttet fra ovenfor korsform. Vi legger dem i en kolander, og vi heller kokende vann. Vi fjerner huden med dem og kutter alle de faste formasjonene. Kutt i små biter.

2. Tørk tomater gjennom en sil med svært små celler.

3. De gniddede tomater overløp i pannen med en tykk bunn. Vi legger til dem eddik, sukker, sennep, salt og krydder. Krydder er pre-foldet i en gasbeskrivelse. Og du kan sette alt og så.

4. Vi legger en kasserolle med en fremtidig ketchup på en liten brann. Det tar ca 30-40 minutter. Ikke glem å regelmessig blande blandingen.

5. Nå nøye observere. Så snart du føler den deilige aromaen av ketchup, og massen blir homogen og lik sausen, så fjern gryten fra brannen og ta ut posen med krydder, hvis du legger dem i posen.

6. Hot Ketchup er flaske på steriliserte banker og rullet ut.

7. Kinesisk ketchup er klar. God appetitt!

Lekkert ketchup fra tomater og basilikum for vinteren

Denne ketchup er oppnådd veldig duftende. Mens matlaging vil jeg spise den. 🙂 Fordi det er veldig vanskelig å motstå de fantastiske luktene på kjøkkenet. Datteren min elsker en slik ketchup med litt søt smak. For forberedelsen bruker jeg de enkleste produktene og som vanlig gjør jeg "på øynene". I prosessen med forberedelse justerer den allerede alt til smak. Derfor er følgende en eksemplarisk liste over produkter.

Forbered følgende produkter:

• tomater - 2 kg;
• hvitløk - 10 skudd;
• løk - 3 stk.;
• epler - 3 stk.;
• bulgarsk pepper - 2 stk.;
• basil - 1 stor stråle;
• sukker - 130 gr.;
• salt - 50 gr.;
• svart bakken pepper - å smake;
• akutt pepper - en liten pod;
• eddik Apple 6% - 4 ss.

Forbereder ketchup med basilikum:

1. Tomatene mine, slette skadede områder og haler. Kutte skiver og brett inn i pannen.

2. For ketchup tok han sur og søte epler. Vi fjerner dem hjertet og kutter også i stykker. Legg til tomater.

3. Løkene vi renser fra husk, min, kutt i stykker og hell i pannen til tomater og epler.

4. Min bulgarske pepper, slett midten og kutt i stykker. Vi sender alt i en kasserolle med grønnsaker.

5. Vi legger gryten på en langsom brann og dekker lokket. Ingen vann er ikke nødvendig, da tomatene vil bli tillatt. Det følger imidlertid en vegetabilsk blanding å røre ellers, det kan fusjonere. Matlaging alt på langsom brann til grønnsaker blir myke.

Hvis du legger til en fersk basilikum i ketchup, så er gresset fint kuttet og kaste i grønnsakene 10 minutter før du slår av. Slik at den kan hakkes sammen med andre produkter. Hvis du har en tørket basilikum, kan den legges til ketchup etter å tørke hele massen av blenderen.

6. Vi gir innholdet i kassen litt kult og slipper hele massen av blenderen eller overripe gjennom silen. Selvfølgelig, med den andre utførelsen, vil massen være homogen uten stykker skinn.

7. Vi legger alt igjen på en langsom brann og begynner å øke. Wildness tid avhenger av hvilken konsistens du vil ha ketchup. Hvis tykk, bør du lage litt lenger, men ikke glem å røre. Massen er allerede ganske tett og kan lett fusjonere. Vi legger til sukker, salt, svart bakken pepper. 10 minutter før beredskap, heller vi eddik til gryten.

8. Ketchup pause på forhånd steriliserte krukker og rulle av deksler. Jeg vri på glassene oppover i bunnen, slik at lokkene varmer godt. Etter avkjøling kan du sende alle krukker til lagring.

Hvordan lage en skarp ketchup fra tomat

hjemme for vinteren

Menns halvdel av familien min foretrekker veldig skarp ketchup. Derfor forbereder jeg det med tilsetning av brennende pepper. Oppskriften er veldig enkel. Du trenger bare tomater, løk, skarpe paprika og krydder.

Slike oppskrifter for å lage ketchup jeg bruker. Og hvilke favorittoppskrifter har du denne parabolen? Jeg vil være glad hvis du deler dem i kommentarene.

Hvis tomater er mye, kan de resirkuleres og lagres. Slik lager du deilig hjem ketchup For vinteren, les og se nærmere.

Ketchup hjem og deilig oppskrift på vinteren

Uten ketchup er det umulig å spise en pølse eller en kake. Men hva kan være bedre enn naturlig ketchup? Bare ketchup tilberedt med egne hender.

For ketchup vil det være modne tomater av kjøttfulle varianter. Den kan brukes til resirkuleringsfrukter, men ikke råtten eller mugg.

Ketchup hjemme oppskrift

Ingredienser:

• 3 kg tomater
  
• 0,5 kg epler
  
• 250 gr. på Luka.
• 1,5 ss. l. Sololi.
• 1,5 ss. Sahara.
• 1 ts. Bakken rød pepper
• 1 ts. Bakken svart pepper
• 50 ml eple eddik

Matlagingsmetode:

1. Å vaske tomater.

2. Rene tomater kuttes i skiver.

3. Epler vask og rengjør.

4. Fullfør epler på middels grater.

5. Lek rent og kutt i kuber.

6. Å sette tomater, løk og epler i en stor gryte.

7. For å sørge for en tomat-vegetabilsk masse på ca. 1 time.

8. Varm masse gni gjennom silen slik at tomatfrø forblir, og alt annet ble monotont.

9. Tomatmasse Selg paprika, sukker, salt og eddik.

10. Sett en kasserolle med tomatmasse på midtbrannen og kom med. Kok ketchup i ca 5 minutter.

11. Steriliser banker og deksler.

12. Send ketchup på banker og straks rull i deksler.

13. Banker flipper opp ned og vikler om en dag til full kjøling.

Lagre ketchup på et kjølig sted.

Kulinariske tips:

• home ketchup kan brukes som saus for makaronium eller å slukke kålrullene;
• den mer kjente smaken av ketchup vil gi en blanding av bakken, koriander og kardemomme;
  
• i ketchup kan du legge til greener eller hvitløk, det er spesielt godt kombinert hvitløk med en basilikum;
  
• en liten sitronskall gir ketchup uvanlig frisk og skarphet.
  

God appetitt!

Se mer i videoen fra videoen.

Videobept. "Hjemmelaget ketchup for vinteren" Toman ""

Forbereder med glede og vær sunn!

Alltid din Alyona Tereshina.

Innholdet i artikkelen:
1. Oppskrift Hjem Ketchup fra Tomat

Oppskrift Hjem Ketchup fra Tomat

Dette er en av de første av våre hjemmelagde ketchups. Men til tross for at vi startet med denne oppskriften, forblir han i favoritter. Vi forbedret det litt, plukket opp mengden ingredienser under deres smak, og billets ble oppført i deres gyldne lager. Dette er en favorittoppskrift på våre barn.

• 10 kilo tomat
• 3 spiseskjeer salt uten et lysbilde
• 0,5 liter en rad på en kjøttkvern
• 2 ts kanel melena
• 2 teskjeer mulelencloves
• 2 glass sukker
• 2 spiseskjeer 9% eddik

Cakeschup matlaging:

1. Tomater er ønskelig å ta kjøttfulle og modne. Bla gjennom juiceren og hell juice i en stor gryte. Legg i brann. Emaljepannen tar ikke, emalje med en langsiktig eksponering av temperaturen kan brytes.

2. Fjern løk og peel i en kjøttkvern. Legg til løk til tomat.

3. Legg til en jordkarnasjon til en tomat.

4. Legg kanel.

5. Legg til sukker.

6. Tilsett salt og eddik. Alle bland godt.

7. Vi bringer til koking, reduserer brannen og timet ca 5 til 6 timer. Vi må ha overflødig fuktighet.

8. Mens tomatjuice var kokende, forberedte vi deksler og banker. Deksler vi kokte noen minutter. Og banker sterilisert.

Vi gjør det vanligvis over vannkoker.

9. Kokende ketchup fyll ut banker og ri.

10. Vi gir ketchup kul og fjerner i en kjeller eller oppbevaringsrom. Fra dette antall ingredienser er det 8 krukker av ketchup. Generelt avhenger mengden av fordampningen av vannet.

Du kan øke hastigheten på vann fordampning på flere måter:

1. Etter koking tilordner vi en panne til side. Etter avkjøling, eller når kjødet er kuttet og montert, velg vann og fortsett å lage mat ytterligere. Med tiden er dette ikke raskere, men er økonomisk på gass (hvis du lager mat for gass).
2. Den andre metoden er å skyve den rene tomatjuice fra vannet. Vi gjorde det gjennom flere lag med gasbind (4 og mer) eller i en pose (fra sukker). I posen viser det seg bedre å sonar. Men det er nødvendig å forlate ikke mindre enn 3 til 4 timer. I tiden er det også mulig å spare.

Og for klarhet, den samme oppskriften i videoformatet.

Matlaging ketchup hjemme video oppskrift

Hjemmelaget ketchup med epler for vinteren

Denne oppskriften er litt forskjellig fra den klassiske ketchup. Smaken er litt piquant og frost. Men også veldig velsmakende.

• 2 kg. Modne røde tomater
• 4 store epler
• 4 ss. Skjeer av eple eddik
• 1 ts salt
• 1/3 h. Skjeer av svart bakken pepper
• 1 ts kanel
• 3 ss. Skjeer av sukker

Cakeschup matlaging:

1. Forbered tomater. Vi vasker dem og kutter den hvite kjernen (hvis noen) og kutter av "Coat".

2. Vi bretter inn i pannen der vi skal lage mat. Hvis tomatene ikke er saftige, kan du legge til flere vannskjeer til bunnen. Legg i brann.

3. Også, mine epler og kutt dem i deler, fjerne kjernen.

4. Legg til epler på tomater og butikker på langsom brann. Vi trenger at epler og tomater blir myke. For tiden er det 30 - 60 minutter.

5. Etter det tar vi en sikt og bærer mislykkede tomater med epler. Vi gjør det ved hjelp av en whin og jern sikt. Patching enklere. Vi trenger bare bein og skinn.

6. Hell den resulterende sausen i en kasserolle, tilsett salt, sukker og krydder.

7. Legg til Apple eddik og send ytterligere vann videre på den svake brannen. Fra tid til annen rører jeg ketchup.

8. Vi har fordampet ca 1 - 1,5 timer slik at vår ketchup tykkere.

9. Spill på steriliserte banker og lukk det. To 0,5 liter krukker av ketchup er oppnådd fra de oppnådde ingrediensene.

10. Vi gir ketchup kul og tilbakekalling i oppbevaringsrommet. Og du kan umiddelbart bruke. Han trenger ikke å bli forbedret, den er allerede helt klar til bruk.

Til smak, det adskiller seg litt fra den første oppskriften, en litt sur smak. Men også veldig velsmakende, ville jeg til og med si - Piquant.

Denne oppskriften vil være uvanlig, ikke bare for smak, men også på farge. Vi brukte spesielt alle grønnsakene i samme farge. Bøyen gjentar selvfølgelig ikke fargen, men det påvirker ikke visningen av det ferdige produktet.

• 2,2 kg. Tomater
• 400 gram gul pepper (en stor furu)
• 2 middels pærer (ca. 200 gr.)
• 2 ss. Skjeer av sukker
• 1 teskje salt
• 1 ss. Skje 9% eddik (kan erstattes av to skjeer av eple eddik)
• 5 stk. Svart duftende pepper
• 5 stk. Nelliker
• 1/3 teskje kanel

Cakeschup matlaging:

1. Forbered grønnsaker. Mine tomater og kutt. Klipp den solide kjernen og sjokkene. Min pepper og kutt, rengjøring fra frø. Løk rent og kuttet.

2. Senk alt dette i en kasserolle og skip i brann. På bunnen av pannen må være vann. Hvis tomatene ikke la juice, så legg til noen få skjeer med vann. Vi bringer til koking og reduserer brannen.

Masculert ca 30 minutter, før mykheten av grønnsaker, så legg til nellik og duftende pepper. Mest av ytterligere 20 minutter.

3. Fjern fra brannen og overveldet den varme kileet, overlapping av midten, del.

4. Patch nesten til tørr konsistens. Det må bare være bein og skinn, samt nellik og pepperterter.

5. Det viser seg en så vakker, lys, oransje grønnsakssaus. Vi legger det igjen for å fordampe i 30 - 40 minutter.

6. Tilsett salt, sukker, kanel og eddik. Vi har fortsatt noe i ca 20 minutter, vi ser på tykkelsen.

7. Vi bryter inn i sterile banker og ri.

I smak er det forskjellig fra klassisk. For det første - de gule tomater er kjente. For det andre er pepper tilstede i oppskriften, det er godt følt, og gjør smakpikant og mykere.

Detaljert beskrivelse kan ses.

Disse var tre trinn-for-trinns oppskrift på hjemmet ketchup, og så ikke å oppfylle deg med å lese, jeg vil vise deg noen flere deilige videooppskrifter.

Den mest delikate Adzhika-oppskriften på vinteren

Og jeg kalt ikke det velsmakende, og publikum med Youtuba, hvor denne oppskriften allerede var så på mer enn 270.000 ganger.

Og denne metoden vil hjelpe deg med å redusere dykkingstidspunktet for tomatjuice for ketchup eller saus.

Hvordan lage tomatpasta uten lang fordampningsvideooppskrift

Hvilken saus er best å arkivere til fruktene, gryte, poteter, pilaf? Selvfølgelig, ketchup.

I tillegg kan det tilberedes smørbrød, pizza, smakfulle bakverk og mye mer. Og dobbelt bedre vil bruke hjem saus av egen forberedelse. Det er enda mer behagelig å spise slik yummy. Tross alt kan du garantere kvaliteten på produktene og produksjonen, og viktigst av alt, hjemme ketchup inneholder en viktig og uunnværlig ingrediens - kjærlighet og partikkel av din sjel. Og det står kjære.

Kjøpe og konge ketchup i butikker, mange tror at det er vanskelig å lage mat hjemme og generelt er det umulig. Faktisk er det ikke i det hele tatt.

Sammensetningen inkluderer selvfølgelig tomater og andre enkle produkter. Ofte er disse epler, løk, bulgarske paprika og andre grønnsaker og frukt. Justere krydder, salt og sukker, du kan ta med din egen, perfekte tomatsaus.

Det er ikke vanskelig å forberede det. For å gjøre dette er det nok å ha en kjøttkvern eller en blender, en kasserolle for matlaging og ingredienser på listen. Nå, når hagen er breet i hagen, vil jeg introdusere deg til tre de mest delikate og enkle måtene å forberede ketchup for vinteren.

Hvordan lage ketchup hjemme fra tomat for vinteren

Denne ketchup er en drømmete av steinete elskere. Det viser seg at det er veldig mettet og pikant. De krydder og akutte paprika, som er oppført i listen over ingredienser, kan du justere til din smak. Etter å ha lagt til alle ingrediensene, sørg for å prøve å trekke konklusjoner om smaken. Så vil sausen være den beste.

Ingredienser:

• friske tomater - 4 kilo;
• 1-3 poker-chili;
• 600 gram av den svarte løk;
• 10 negler;
• 2 ts kanel;
• et glass sukker;
• 2 ts med bakken paprika;
• 3 spiseskjeer salt;
• en halv kopp eddik ni prosent;
• 5 laurbær.

Forberedelsesstrinn:

1. Impomidorer vaskes grundig. For ketchup kan du bruke noen frukter, selv de mest stygge. Det viktigste er at de var modne og ikke rørt. Etter vask må de vrides i kjøttkvernet.

2. Løk kuttet i store halvringer eller barer. Tanknøyaktighet er ikke nødvendig. I prosessen med forberedelse, etter matlaging, vil løkene fortsatt bli behandlet til en puree-tilstand.

3. I en matlagingskygge, legg tomatmassen, legg ut og alle krydder fra listen, unntatt eddik. Pickpoint-chili er ikke rengjort. Du kan sende den til matlaging rett med halen. Det viktigste er å skylle det godt. Bland og legg i brann. Etter at massen tvinger, må du slippe strøm til like under gjennomsnittet og pecking 1 time. Samtidig er det nødvendig å periodisk røre, slik at innholdet ikke brenner.

4. Over høyplaten for å sette en sigte og lekke der med en sveiset masse. Juice fra den til å sette til side, og grønnsaker tørker med en skje rett i siktet. Kake kan kastes ut, og legg søppelmassen i brann og bryte ca. 30-50 minutter til ønsket tykkelse. Hvis du i første fase, vil blandingen virke for tykk, du kan legge til juice fra en tallerken.

5. Et minutt før fjerningen fra brannen, legg eddik og blanding. Hell ferdige saus på sterile banker og tette dem.

For lang og høy kvalitet sikkerhet, banker og deksler må steriliseres. En ekstra behandling vil være en slags bad for ketchup i banker. Etter bestilling må de vendes over til lokkene og innpakket i et varmt teppe. Inntil neste morgen vil sausen helt kult og kan overføres til kjelleren.

Ketchup kan lagres hele vinteren på et kjølig og tørt sted.

Hjemmelaget ketchup fra tomater med plommer - Hold fingrene

Nå skal vi forberede en svært velsmakende ketchup. På grunn av tilstedeværelsen av søt pepper og plommer, viser det seg bare fantastisk. Bare forestill deg denne unionen når tomater og løk er kokt med disse produktene!

Den bulgarske pepper gir en unik duft, dreneringen gir den sur-søte nyansen, og krydder er supplert med bildet. Prøve!

Ingredienser:

• Plomme - 1 kilo;
• skarp pennant å smake;
• 2 kilo tomater;
• 5 stykker søt medium pepper;
• 300 gram bue;
• hvitløk hode;
• spiseskje eddik;
• et glass sukker;
• bakken pepper og nelliker til din smak;
• 2 spiseskjeer salt.

Forberedelsesstrinn:

1. Søt pepper ren fra praktikene. Avløp fjerne beinet. Tomaten kuttet en skorpe fra fruktene. Purre ren. Akutt paprika kan ikke rengjøres av frø. Alle disse produktene kuttes i stykker, behagelig for å vri på kjøttkvern.

2. Hopp over dem gjennom et lite rutenett av kjøttkvern og sett på ovnen. Først må du installere en sterk brann, før du koker, og reduser deretter til midten, nærmere minimum.

3. Massen må være dyrt i 1,5-2 timer. Tørk den deretter gjennom silen. Kake kaste ut, og sausen er å respektere en annen klokke, til fortykning. Legg til alle andre produkter fra listen og vil bruke igjen på slaben en halv time.

4. Etter at massen når den ønskede konsistensen, fjern den fra brannen og brast gjennom sterile krukker. Umiddelbart etter det må de være tette og dreie seg til lokkene. Installer under "Fur Coat" og la for natten. Ketchup kan smakes etter kjøling, og du kan spare for vinteren.

Hvordan lage en deilig ketchup fra tomat og epler for vinteren

Ingredienser:

• 2 kilo tomater;
• 600 gram av den svarte løk;
• kilo epler;
• 5 bitter paprika;
• salt og sukker sand for din smak;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 3 spiseskjeer eddik 9%.

Forberedelsesstrinn:

1. Å vaske tomater og hell 3-5 minutter med kokende vann. Etter en slik prosedyre er de enkle å rengjøre. Hjelp Fjern, og tomater kutter vilkårlig. Klare epler og kutt det samme. Liker å gå inn i løk og bitter pepper.

2. Hell olje i pannen, legg ut tomater, epler og løk. En tomat skal stå for neste trinn. Hans, sammen med bitter pepper og en spiseskje salt, må slipe i en blender og sett til side.

3. Skal massen på middels varme til eplene er myke. Så snart de blir myke, må du helles hakket pepper med tomat. Tilsett 3-4 spiseskjeer sukker sand og bland. Kok 40-60 minutter før fordampning av overflødig fuktighet.

4. Litt kul og vask blendersausen. Hvis du planlegger å bruke ketchup ikke for lagring, kan du starte nå, hvis du er fornøyd med tettheten.

5. Hvis det ser ut til deg for deg, trykker du på til beredskap. For lagring for vinteren må den knuste massen kokes ytterligere 20-40 minutter til ønsket tykkelse, legg eddik og hell i rene banker.

6. Vend deg på lokkene og dekke med et varmt teppe. Neste dag kan du overføre dem til lagring i kjelleren.

I dag så vi på en rekke ketchup, som kan kokes hjemme. Ikke vær redd for å eksperimentere med smaker, legg til dine favoritt urter og krydder til sausen. Bare på denne måten kan du forberede den perfekte ketchup som du ikke finner i noen butikk.

Og hvordan koker du tomatsaus? Hvilken smak og konsistens liker du mest? Del din erfaring og ønsker i kommentarene, vil vi gjerne høre på hver mening. Ser deg snart!