Stekte bananer kan fortsatt betraktes som eksotiske i vårt område, men faktisk har denne delikatessen lenge slått rot over hele verden. Hvis du vil bli med på den gastronomiske mani, så vil vi fortelle deg i detalj hvordan du steker bananer i oppskriftene nedenfor.

Hvordan steke bananer deilig i en panne?

Hvis du bestemmer deg for å bare steke bananene uten noen tilsetningsstoffer, trenger du ikke å huske noen vanskelig liste over ingredienser: smør, ikke overmodne bananer, og du kan prøve. Det viktigste er å ta en tilstrekkelig mengde olje og dype retter slik at bananbitene senkes i den oppvarmede oljen i omtrent halvparten.

Varm opp vegetabilsk olje eller en blanding av smør og dypp de skivede bananene i den. Vent til bitene er brunet og brunet på den ene siden, og snu dem deretter. Legg bananskivene på papirhåndklær eller servietter umiddelbart etter tilberedning, og server deretter med søt saus eller smeltet sjokolade.

Hvordan steke bananer riktig i en panne med sukker?

Et alternativ til å steke i rikelig med olje er karamellisering, som er lett å få til med litt sukker i pannen.

Ingredienser:

• bananer - 2 stk;
• sukker - 45 g;
• smør - 50 g.

Forberedelse

Legg bananskivene i det oppvarmede smøret. Pass på at oljen ikke blir for varm og ikke brenner seg, tilsett sukker og la krystallene smelte. Etter smelting heller du den ferdige karamellen over bananene til de er litt rødme og mykere.

Hvis du vil servere stekte bananer ikke bare på ristet brød, vafler eller, men gjøre dem om til en uavhengig matbit, vil panering være veien ut. Panerte bananer er enkle å spise med hendene og dyppet i saus, og er ideelle for store grupper av mennesker med en søtsug.

Ingredienser:

Forberedelse

Skjær bananene i skiver. Smuldre cornflakes og bland med perlesukker og kanelpulver. Pisk eggene og dypp bananskivene i dem, dypp deretter hver i paneringsblandingen og dypp i den boblende oljen. Når paneringen er gyllen, legges bananene ut på servietter og serveres umiddelbart.

Stekte bananer er en original rett for ekte gourmeter. Selv i Afrika, Indonesia og mange latinamerikanske land, har disse eksotiske fruktene lenge blitt tilberedt på denne måten. Ved å bruke en rekke tilleggsingredienser og tilberedningsmetoder, lages de til utmerkede desserter, deilige godbiter eller vanlige tilbehør.

Bananer stekt i karamell

Det finnes flere oppskrifter for å lage karamellstekte bananer.

En av dem vil kreve følgende ingredienser:

• 2 modne bananer;
• 30 gram smør;
• 125 gram sukker;
• 60 gram vann;
• 1 ss sesamfrø.

Hele prosessen kan deles inn i flere stadier:

1. Først må du forberede selve karamellen. For å gjøre dette, hell sukker i en kjele, hell vann over den og legg et stykke smør. Det er tilrådelig å ta retter med tykk bunn.
2. Sett gryten på komfyren og sett flammen til middels størrelse under. Kok innholdet i ca 6 minutter.
3. På denne tiden, skrell bananene. Skjær resten av fruktkjøttet i små biter med en kniv.
4. Legg emnene i en kokende masse og kok i ikke mer enn ett minutt. Under bearbeiding må de hele tiden snus slik at bitene dekkes med karamell på alle sider.
5. Legg de tilberedte stekte bananene på en tallerken og hell over resten av karamellen, og dryss deretter lett over sesamfrø.

Det viser seg en fantastisk dessert som garantert vil glede alle som har en søt tann.

Koking i røre

Stekte bananer i røre er ikke mindre velsmakende. Dette er hvordan disse eksotiske fruktene oftest tilberedes i India. Metoden er ikke komplisert, men ganske interessant.

For å jobbe må du ha:

• 3 bananer;
• 75 gram sukker;
• 1 egg;
• 60 gram hvetemel;
• olje (helst kokosnøtt, men vegetabilsk olje er også mulig);
• litt vanilje, malt stjerneanis og kokosmelk (etter smak).

Fra oppvasken trenger du: en dyp bolle og en stekepanne.

Slik steker du bananer riktig i røren:

1. Det første trinnet er å skrelle frukten. Deretter skal de kuttes i to deler, først på tvers og så langs. Hver banan produserer 4 emner.
2. For røre, pisk egg med sukker (50 gram). Deretter, gradvis introdusere mel, bringe massen til konsistensen av fett rømme. For smak, tilsett litt stjerneanis og vanilje.
3. Sett pannen på bålet. Varm olje i den.
4. Først av alt, dypp hvert arbeidsstykke i røren, og legg deretter i en panne. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Ferdige bananer serveres best mens de fortsatt er varme.

Uvanlig dessert med iskrem

Fans av ikke-standardløsninger bør like alternativet når varme bananer etter varmebehandling serveres med is. Denne oppskriften er interessant for sine kontraster. På den ene siden er dette varme bananer stekt i sursøt saus, og på den andre søt kald is.

For å lage en slik dessert trenger du:

• 1 sitron;
• 50 gram sukker;
• 2 bananer;
• 50 milliliter konjakk;
• 100 gram iskrem (helst is);
• 30 gram revet sjokolade (til pynt).

Kokesekvens:

1. Forvarm en panne på lav varme.
2. Hell sukker på det, og hell det deretter med sitronsaft og konjakk. Varm opp i to minutter.
3. I løpet av denne tiden tilbereder du bananene (som i forrige oppskrift).
4. Legg emnene i en panne og stek i 3 minutter på hver side. Hvis blandingen begynner å tykne raskt, kan du tilsette litt mer sitronsaft og konjakk.
5. Overfør de stekte bananene til en tallerken. Drypp over resten av sausen.
6. Legg et par iskremkuler i nærheten.

Dessert tilberedes veldig raskt og kan bli en "livredder" for enhver husmor i tilfelle gjester plutselig kommer til huset.

Stekte bananer i sjokolade

Som regel er det ingen grense for fantasiene til en god kokk.

Ferdige stekte bananer kan gjerne dryppes over med sjokolade før servering, for eksempel. Hvis du spiser en slik rett til frokost, vil et godt humør og et løft av energi for hele den kommende dagen være garantert.

For 1 porsjon dessert trenger du bare fire hovedkomponenter:

• 2 bananer;
• vegetabilsk olje;
• en håndfull brødsmuler;
• sjokolade (helst mørk).

Slik lager du denne desserten:

1. Skrell begge bananene.
2. Rull dem i brødsmuler.
3. Legg i en stekepanne med kokende olje og stek til den er gyldenbrun.
4. Overfør de ferdige produktene til en tallerken.
5. Smelt sjokoladen i vannbad, og hell deretter over bananene rikelig.

Barn vil glede seg over en slik original rett.

I en panne deig

I analogi med røre kan stekte bananer tilberedes i deig. Men i dette tilfellet vil prosessen være mer komplisert.

Men først må du forberede følgende produkter for arbeid:

• bananer;
• 250 milliliter melk;
• 4 gram gjær;
• 1 egg + 3 eggeplommer;
• 0,5 kopper drikkevann;
• 15 gram sukker;
• 10 gram smør og vegetabilsk olje;
• 45 gram mel;
• litt vanillin.

Du må lage dessert i trinn:

1. Det første du må gjøre er å lage deigen. For å gjøre dette må gjæren først fortynnes i melk. Tilsett så sukker, mel, smør og bland. Sett så deigen på et lunt sted i 1 time.
2. Deretter må du forberede kremen. Mal egget med eggeplommer med sukker og bland med mel. Kok opp melk separat, tilsett vanilje og et lite stykke smør. Kombiner begge blandingene, og varm deretter opp den resulterende massen i to minutter over lav varme, unngå koking.
3. Skrell bananene.
4. Dypp hver av dem hele, først i mel, deretter i fløte og deretter i deig.
5. Stek i en panne med litt olje.

Desserten viser seg å være ikke bare velsmakende, men også ganske tilfredsstillende.

Slik frityrsteker du

Å steke bananer i panne er ikke alltid praktisk. Hvis du lager store emner, må de snus flere ganger slik at det er en gylden skorpe på alle sider. Til dette formålet er det greit å bruke en gryte eller frityrkoker. Riktignok trenger du mer vegetabilsk olje. Men resultatet er verdt det.

For å frityrsteke slike frukter trenger du:

• 5 bananer;
• en klype fint salt;
• 175 milliliter kefir;
• 1 skive sitron;
• 12-15 gram sukker;
• 0,5 kopper hvetemel;
• 4 gram malt kanel;
• natron (på tuppen av en kniv);
• raffinert vegetabilsk olje;
• melis.

Tilberedningsmetode med dyp fett:

1. For å lage en lett deig må kefiren først blandes med sukker, kanel og salt. Tilsett deretter mel og brus gradvis, sluk det med sitronsaft.
2. Skjær de skrellede bananene i sirkler som ikke er mer enn 1,5 centimeter tykke.
3. Dypp først hver del i deigen, og senk den deretter ned i en beholder (frityrkoker) med kokende olje.
4. Så snart det dannes en jevn brunaktig skorpe på overflaten av produktene, bør de fjernes med en hullsleiv og brettes på en serviett (for å fjerne overflødig fett).

Stekte bananer er en deilig dessert!

De tilberedes veldig raskt, bokstavelig talt 15 minutter, spesielt hvis du gjør alt som vanlig - dette er en ideell godbit for gjester som plutselig kommer til huset ditt, fordi resultatet er deilig, og prosessen tar ikke mye tid og krefter .

Kinesisk dessert.

Bland sukker med 2 ss. vann, sett til side. Pisk egget, tilsett stivelse, mel, vann og bland godt. Skjær hver banan diagonalt i 5 biter og dryss med mel. Dypp bitene i deigen. Varm oljen til frityrsteking, stek bananene, flere skiver om gangen, snu en gang, til de er gyldenbrune. Fjern og tørk på et papirhåndkle.

Varm 1 ss i en panne. l. oljer. Rør raskt sukker/vannblandingen og hell i pannen. Rør over lav varme til sukkeret løser seg opp og blir til sirup. Fjern fra varmen, tilsett bananer og server.

Stekte bananer med yoghurt, honning og nøtter

Til 4 porsjoner trenger du:
1-2 ss. spiseskjeer hakkede nøtter (mandler, valnøtter, pistasjnøtter, usaltede peanøtter (med saltet blir det ganske krydret og også velsmakende)
2 ss flytende honning (hvis ikke flytende, kan du fortynne den litt med varmt vann),
300 ml yoghurt (bland med en klype vanillin)
litt smør (smør en stekepanne) 1-2 ts,
4 bananer

Knus de skrellede nøttene litt, om ønskelig kan du først steke lett i panne uten olje. Du trenger ikke steke, men hell umiddelbart honning. Rør yoghurten i en egen bolle med vanilje til en jevn konsistens, du kan bruke vaniljesukker.
Smelt smøret i en panne og brun de skrellede bananene på hver side til de er gyldenbrune. Del opp i dessertskåler. Drypp hver porsjon med honningyoghurt og pistasjnøtter. Server mens bananene er varme, men ikke for varme.
kjempegodt med kaffe!

Hvis bananen er stekt i skiver og server med is lage en god dessert.
EN øker du mengden yoghurt, så kan retten godt erstatte frokosten.
Og hvis du ikke liker bananer, kan du det erstatte dem med epler eller fersken.

Stekte bananer med krydder

Til et par bananer trenger du:

• ghee - 1 ss. l. (kan erstattes med vanlig kremet)
• gurkemeie - 1/2 ts
• sesamfrø - 1 ts
• kanel - 1/2 ts
• søt sirup - 2 ss

Skrell og skjær bananene slik: først i to, og deretter på langs i tre deler. Tilsett oljen i en panne, tilsett deretter krydderne, stek dem i et minutt. Ha bananene og stek på begge sider til de er gyldenbrune. dem fint på en tallerken, hell over sirupen. Pisket krem ​​kan erstatte sirupen.

Stekte bananer med sjokolade, appelsin, frø og is

For å tilberede en slik dessert, må du ta 1 banan, en spiseskje skrellede frø, en spiseskje syltetøysirup, iskremhvit 2 ss, appelsinskiver, bitter sjokolade.

Vi tar en banan og skjærer den skrått i skiver. Pakk inn mel og stek i vegetabilsk (du kan bruke smør) olje på begge sider. La det avkjøles. Ha litt varme skiver av stekt banan i en bolle. Legg iskrem på toppen, hell den med syltetøysirup. Kirsebærsyltetøy er best for smaken.

Dryss desserten med revet sjokolade, frø, legg inn appelsinskiver på sidene, skrellet fra filmer. Stekte bananer får en søt, delikat smak.

Stekte bananer i karamell

• Banan (sterk, gjerne litt umoden)- 1 PC.
• Sukker - 1 spiseskje
• Mørke rosiner - 1-2 ss
• Mørk rom (konjakk, likør kan brukes)- 2 ss.
• Smør - 2-3 ss

Smelt smør i en stekepanne, tilsett sukker, hold i et par minutter på lav varme, rør med en slikkepott.Skrell og del bananen på langs. Dypp banan og rosiner i kokende olje, stek litt, rør forsiktig med en slikkepott, tilsett deretter alkohol. Fortsett å brenne litt mer. Væsken skal karamellisere.Ha banan, rosiner og karamell forsiktig over på et serveringsfat.

Tilsett en skje med is om ønskelig.

Stekte bananer med kaffelikør

Skrell bananen, kutt i sirkler og rull den i mel.

Deretter legger du den i en stekepanne. Selvfølgelig skal stekepannen være godt oppvarmet, den skal allerede inneholde helt vegetabilsk olje og det er et lite stykke smør smeltet i den for smak (Sett pannen på bålet, legg et stykke ekte smør på den (20- 30 gram) som bare tilsett litt vegetabilsk olje for å smelte den.).

Etter noen minutters steking tilsetter du ca en spiseskje rom i pannen og snur pannen slik at den fordeler seg jevnt. Snu bananene og stek den andre siden.

Bananer kan også kuttes på langs, men vær først oppmerksom på at det vil være veldig vanskelig å snu dem slik at de ikke går i stykker.

Stekte cubanske bananer

3 stk., Smør - 4 ss. l., brunt sukker - 4 ss, vodka - 1 ss, melis - 1 ss. l.

Lysning og kutt i tykke sirkler. Smelt smør i en stekepanne, tilsett sukker, kok opp.
Legg banansirkler i den resulterende karamellen og stek på begge sider til de er gyldenbrune. Så sprayer vi vodka, dekk til med lokk, reduser varmen og hold på komfyren i ca 3 minutter. Fjern fra varmen, legg umiddelbart på en tallerken, dryss med melis.

Stekte bananer med ris og varm rød pepper

Sterke umodne bananer - 3 stk

varm kvernet pepper,

mel til panering
½ kopp rund ris, litt mer eller mindre mulig
oliven olje
sauser - valgfritt

Fremgangsmåte: Skrell bananene og skjær dem i lag på langs i 4 deler, dryss over pepper og salt, rull i mel og stek på begge sider i oppvarmet olje på middels varme.
Hell ris vasket med kaldt vann 1: 1 med vann og sett til koking. Tilsett 1 ss. skje olivenolje, dekk til med lokk. Kok som pilaff i ca 15 minutter. Etter koking, ikke skyll risen! Vi fordeler den ferdige risen i midten av retten, legger ut stekte bananer rundt og serverer umiddelbart. Hell risen på toppen etter smak med saus (soya, søtt og surt, etc.)

Stekte bananer i deig

• Egg - 1 stk
• Eggeplommer - 3 stk
• Melk - 250 ml
• Vann - 125 ml
• Smør - 10 gr
• Vegetabilsk olje - 10 gr
• Sukker - 15 gr
• Mel - 45 gr
• Gjær - 4 g
• Vanillin

Deig. Løs opp gjær i oppvarmet melk eller vann. Tilsett sukker, smør og mel. La stå på et lunt sted i 1 time for at deigen skal vokse.

Krem. Mal plommene med egg, mel og sukker. Kok opp melk i en annen bolle, tilsett et stykke smør og vanilje. Hell melk i eggedosisen, rør og sett på lav varme i et par minutter slik at fløten ikke koker. Dypp de skrellede bananene hele i mel, deretter i fløte og deretter i deig. Stek i store mengder varmt fett.

Stekte bananer med honning

3-4 mellomstore bananer
50 gr smør
2 ss sukker
1-2 ts honning
sitronsaft

Skjær bananene i skiver og legg dem på en tallerken. Drypp med sitronsaft.
Smelt smør i en stekepanne (jeg stekte på keramikk), tilsett sukker. Rør med en trespatel og kok opp. Tilsett honning, rør.
Tilsett bananer og stek på begge sider til de er gyldenbrune.
Legg de varme bananene på en tallerken. Du kan strø over melis og kanel. Pynt med mynte.

Stekte bananer er en populær dessert i landene i Sørøst-Asia: Thailand, Kambodsja, Malaysia, Vietnam, Laos, etc. Innbyggerne i disse landene stekte bananer etter forskjellige oppskrifter. For eksempel, i Thailand tilberedes de rett på gaten på bærbare brenneovner, i Vietnam - i røre, i Laos - med tilsetning av krydret krydder, og på Cuba serveres vanligvis bananer med ris. Men uansett hvordan du koker stekte bananer, viser de seg alltid å være veldig velsmakende og gir en verdifull tilførsel av energi.

For tilberedning av denne desserten er det lurt å bruke litt umodne bananer, gule på utsiden, men fortsatt faste og grønnaktige på innsiden. Overmodne, bedervede bananer viser seg imidlertid også å være svært velsmakende når de stekes.

I dag vil jeg introdusere deg til den klassiske versjonen av matlaging av stekte bananer. Imidlertid kan det være mange oppskrifter for dem. Du kan for eksempel strø bananer med salt og steke dem i smult. Du kan bruke ost eller rømme, sjokolade eller karamell. Alle disse alternativene er gode og smakfulle, du må bare velge din egen oppskrift som passer din smak.

Produkter: en banan, 1 teskje kokosnøtt, 10 gram smør (hvis du vil lage en mager rett, bruk vegetabilsk olje i stedet for smør).

Matlaging av stekte bananer

Vask bananen med kaldt vann. Skrell skinnet og skjær i fire stykker, på langs og deretter på tvers. Noen klipper dem med ringer, men dette er ikke viktig, gjør som du vil.

Ha smøret i en panne og smelt det helt. Hvis du bruker vegetabilsk olje for en mager oppskrift, bør den varmes opp i en panne før steking.

Send bananer til en stekepanne. Sett brannen til middels for å forhindre at bananene brenner seg.

Kok bananene i ca 1-2 minutter, snu dem og strø over kokos. Kok bananene i ytterligere 2 minutter til de er gyldenbrune.

Legg de tilberedte bananene på et fat, dryss dem med mer kokos og, om ønskelig, søtt kakaopulver eller revet sjokolade, og server umiddelbart.

Server stekte bananer bare varme umiddelbart etter tilberedning. Jeg serverte dem med te, men bananer med vaniljeis eller smeltet sjokolade er deilig.

God appetitt!

Bananer er en paradisisk frukt. Dette er hva folket i India kaller det. Faktisk er bananen en urt fra den flerårige familien. Den gule frukten, hjemmehørende i Sørøst-Asia, er en hovedmat for mange folkeslag. Disse fruktene er velsmakende både i vanlig tilstand og når de er stekt.

Bananer er utrolig sunt. De er sammensatt av sukrose, fruktose, glukose og fiber. Hvis du er sulten, spis 2 frukter og du vil ha en energireserve på 2 timer. Alt takket være proteinet tryptofan, som omdannes til serotonin, som har evnen til å forbedre humøret. Den er veldig lik sjokolade i egenskaper. Det viktigste i bananer er kalium. Derfor anbefales de for fysisk og mental aktivitet. Disse fruktene fjerner også giftstoffer fra kroppen, reduserer hevelser, gir gode resultater i kampen mot kolesterol i blodet, øker immuniteten, fremmer søvn og har en positiv effekt på problemer med nervøsitet.

På øyene i Indonesia regnes kullstekte bananer som en tradisjonell mat. Bananchips forblir klassikere i sjangeren, og deilige siruper lages av bananer i Costa Rica. Det er bedre å velge grønne, faste bananer til steking. Veldig gule bløte frukter vil rett og slett falle fra hverandre i pannen. Deodorisert olje foretrekkes. Ikke forstyrr den naturlige søte aromaen til retten. Vanligvis er disse tropiske fruktene frityrstekte, men en panne med halvkuleformet bunn vil fungere. Friterte produkter kan drysses med ulike varianter av nøtter, helles over med sirup, spises med honning, yoghurt. Sørg for å vaske bananer i skinnet for å unngå å få bakterier på kjøttet når du skreller.

En slik godbit er uerstattelig når gjestene er på dørstokken.

Sammensetning:

1. Smør - 3 ss. l
2. Sukker - 1 ss. l
3. Rosiner - 2 ss. l
4. Likør eller konjakk - 2 ss. l
5. Banan - 1 stk.

Forberedelse:

• Skrell banan
• Smelt smøret i en stekepanne og strø over sukker
• Hold i 2 min. over middels varme, rør med en slikkepott
• Skjær den skrellede bananen i to
• Dypp bananen sammen med rosinene i den kokte oljen. Hell i nødvendig mengde alkohol
• Vent til bananene er i klissete karamell og sirup. Avkjøl og dekorer retten vår vakkert på en utsøkt tallerken

Bananer i røren - pakora

Stekt i røresaus kaller det indiske folk frukten pakora. De er utrolig velsmakende!

Sammensetning:

1. Banan -2 stk.
2. Melk - 150 ml.
3. Mel - 8 ss. l
4. Kanel - 1/3 time
5. Pulverisert sukker, vegetabilsk olje - etter smak

Forberedelse:

• Bland krydder, mel og melk til det blir tykt
• Hell olje i en stekepanne og varm opp til deigen syrer
• Skjær bananer i runde skiver
• Dypp skivene i røren
• Stek hver i 5 minutter. til en gylden fargetone
• Legg bananer på servietter for å absorbere overflødig olje
• Dryss over melis.
• Kan pyntes med en kvist mynte og en skje av favorittisen din

Vegetaroppskrifter med bilder

Disse oppskriftene passer for de som har begynt på vegen til vegetarisme. De er gode til frokost og et enkelt mellommåltid på grunn av deres fylde og næringsverdi.

Bananer i rom

Sammensetning:

1. Banan - 4 stk.
2. Rom - 4 ss
3. Fløte eller rømme - 4 ss
4. Brunt sukker - 2 ss
5. Steking av smør - etter smak

Forberedelse:

• Skjær hver banan diagonalt i 4 stykker
• Smelt smør i en panne
• Når oljen koker opp, stek bananene i 2 minutter.
• Hell rom og stek frukten til den er brun
• Bland fløte eller rømme med sukker
• Rør bananene og den resulterende rømme- eller fløteblandingen
• Del frukten i porsjoner og hell over romsausen
• Serveres varm

Panerte frukter

Sammensetning:

1. Banan - 3 stk.
2. Ghee smør - 5 ts
3. Muskat - 4 kjerner
4. Sesamfrø - 3 ts
5. Brødsmuler - 200 gr.
6. Sitron - 1 stk. (juice)

Forberedelse:

• Vask og skrell det tette bananskallet
• Skjær frukten på langs
• Mal muskatnøtten på et rivjern og dryss over bananer
• Dypp frukten i brødsmulerblandingen
• Stek bananer i ghee til de er gyldenbrune
• På slutten av stekingen, dryss med sesamfrø for å legge til en spesiell aroma
• Drypp med sitronsaft
• Serveres varm på et vakkert dekorert fat.

Sammensetning:

1. Grønne bananer - 3 stk.
2. Salt og pepper etter smak.
3. Mel til panering - 2 ss
4. Rund ris - ½ kopp
5. Olivenolje etter smak

Forberedelse:

• Vask, skrell bananer
• Skjær i tallerkener i 4 biter
• Dryss over salt og pepper, rull i mel
• Stek på middels varme, i olje
• Vasket ris, hell i forholdet 1: 1 med vann
• Tilsett 1 ss til risen. oliven olje. Kok i 20 minutter.
• Ikke skyll kokt ris. Server med stekte bananer.

Bananer er nyttige for diabetes, hypertensjon, aterosklerose. Fruktkjøttet inneholder katekolamin. Overraskende er bananer anbefalt for folk som ønsker å slutte å røyke, vitamin B6, B12, nøytralisere nikotinavhengighet.