Hermetiserte pærer mister med varmebehandling bare 20-30 prosent av vitaminer, samtidig som man opprettholder en stor mengde nyttig fiber og pektin som hjelper driften av fordøyelseskanalen. Delikatien vil nok smake på hele familien, noe som betyr at det er på tide å lære å bevare pærer hjemme.

Ingredienser

Pærer 2 kilo Sukker 2 Stack. Vanilje sukker 1 pose Vann 7 Stack. Sitron syre 0 t.L.

• Antall deler:4
• Tid for å forberede:20 minutter

Hvordan ordentlig bevare pærer: "Halves" Oppskriften

Et slikt blanke er egnet for fremstilling av appetittvekkende kaker eller serverer pannekaker, pannekaker og andre hjembaking. Også pærer er perfekt kombinert med pisket krem, syltetøy og karamell. Velge fruktene, vær oppmerksom på størrelsen deres. Små pærer kan bryte eller deformere under bevaring. Det er bedre å bruke mellomstore frukt.

Denne oppskriften er designet for arbeidsstykket i en tre-liters krukke. Du vil trenge:

• 2 kg. Friske modne pærer;
• 2 fasetterte sukkerbriller;
• standardpose med vanilje sukker;
• 7-8 ss. vann (vann proporsjoner kan svinge litt);
• ½ st. l. sitronsyre.

Pærer er grundig skyllet, kutt haler og kutt på halvdelene. Frøene fjerner forsiktig med en liten kniv, og prøver ikke å skade fruktkjødet.

1. I mikrobølgeovn. Helt i rene banker, hell 3-4 centimeter vann og legg på en mikrobølgeovn i 5-7 minutter. Behandlingstemperaturen skal være minst 800 watt. Hvis banken ikke passer i vertikal stilling, kan den behandles i horisontal.
2. I en kasserolle. For denne metoden trenger du en bred gryte. I beholderen setter vi banker og fyller dem med vann før nakken. En bred gryte fyller også med vann og slår på brannen. Steriliseringstid fra 10 til 30 minutter, avhengig av størrelsen på boksen. For en tre-graders kan det maksimalt antall tid nødvendig.

I en tørr sterilisert kan, plassere halvdelene av pærer, og etterlater 4-6 centimeter til nakken. Hell fartøyet med kokende vann og la det være 10-15 minutter (slik at fruktene er slått saften), og hell vann i naturen. Vi legger til sukker, venter på å koke og fjernes fra brannen.

Pærer igjen hellesirup og gå igjen, men allerede i 15-20 minutter. Deretter gjentar vi prosedyren for fremstilling av en sirup, og legger til vanilje og sitronsyre denne gangen.

Pærer er klare til bevaring! Vi heller frukt med sirup og stram dekselet tett med et spesielt tetningsverktøy. Etter fullstendig kjøling, legg krukken i et mørkt skap. Klar!

Pærer hermetisert helhet

For bevaring av hele frukten brukes den samme oppskriften. Velg bedre små pærer, som er veldig enkle å passe i krukken. Når det gjelder varianter av pærer, er det ingen spesifikke regler her, velg de som er tilgjengelige i din region.

Du kan lagre den ferdige bevaringen ved romtemperatur, men etter åpningen anbefales det å plassere pærer i kjøleskap eller kjeller.

Eksperimenter med oppskriften, legg til kanel eller en kvist av nelliket - den søte desserten vil bli enda mer krydret og velsmakende. God appetitt!

Hvis du liker pærer og ønsker å holde dem for vinteren, må du gjøre bevaring. Pærer tilhører de fruktene som ikke sist bevarte i den friske formen. En av alternativene for hjemmet Billet Pærer til vinteren er hermetisert pærer i sirupen. Derfor vil følgende ingredienser være nødvendig: Følgende ingredienser vil være nødvendig:

• Pærer;
• Sukker;
• Sitron syre;
• Vann.

Variety pærer kan velges noen. Det er ønskelig å velge frukter i størrelse. For stor bedre å spise i den friske formen.

Bevaringspærer i sirup: Steg-for-trinns oppskrift

Frukt må vaske godt og fjerne stiklinger for dem. Vel, hvis det ikke er noen skadede steder på pærene, så vil de se vakrere ut i banker. Slik at huden på hele frukten ikke er utstyrt med matlaging, må de pierce gaffelen flere ganger. Deretter vil fruktene forbli hele, og sirupen vil beholde sin gjennomsiktighet. Ta en kasserolle med så mye vann som dekker alle pærer helt, bringer det til koking og sovner sukker i takt med to kilo per liter væske. Sukker er godt rørt og la det helt oppløses. Kjører pærer med en sirup rullet til en koking med en sirup og kok i ca. 15 minutter. Noen vertinne er lagt til vanilje sirupen for å gi frukt en uvanlig mild aroma. Vi fjerner pærer fra ilden og gir den avkjøles og rase. Gjentas for å lage sirup neste dag. Også satt i brann, kom til å koke og etter 15 minutter vil det bli fjernet for å avkjøles. Det viser seg at det er en pære i sirupen på dagen tre - fire. Deretter vil fruktene se ut som karamellisert, og sirupen blir veldig mettet. Lionesyre skal tilsettes til sirupen i den siste koking. For to kilo sukker er omtrent to teskje syrer plassert. Det er nødvendig for å gi sirup en lysere smak og fjerne overdreven sykdom. Når pærer vil være klare, legg dem på rene og tørre banker. Du kan fylle banker med frukt til kantene, men du kan legge mer plass til sirup. Kilden helles slik at den dekker alle fruktene. Så lukker vi og rulle bokser med deksler og legger dem inn i hjørnet på gulvet med epismer opp. Bankene avkjølt jevnt, dekker dem ovenfor med et varmt teppe. Etter en til to dager kan du fjerne pærer i sirupen i kjelleren før vinteren. Større om vinteren, sitte med en kopp varm te, å spise den med søte hel pærer, ligner på syltetøy eller tykk fruktsirup.

Hermetiserte pærer i hele sirupen er veldig vakker og uvanlig deilig dessert for vinteren, som både voksne liker og barn. Mange er enige om at i en slik form for pærer er enda bedre enn i det friske, mens de beholder maksimal fordel og vitaminer som er så nødvendige kalde om vinteren!

Pærer, utsolgt helt i sukker sirup, kan brukes til å forberede paier eller dekorere desserter, spesielt godt i denne planen for små pærer. Og bare poserer på en tallerken, vil du ikke erstatte hvordan de rengjøres om fem minutter! Dette gjelder spesielt for mødre som ikke spiser frukt i en frisk form, prøver å tilby en bevart pære med et barn, nekter han knapt fra slik yummy.

For å vri med hele frukter, er det bedre å bruke en litt misforstått frukt, med et tett og sterkt kjøtt. Slike pærer vil holde sin form godt og ikke bli snakket, ikke bekymre deg for sur smak, de vil bli søtere i bevaringsprosessen!

Vi vil forberede hermetisert pærer i sirup uten sterilisering, vi bruker fasesirupfaset med sitronsyre. Billet vil være saftig og velsmakende.

Smak info Søte billetter

Ingredienser på en liter krukke:

• Pære - 15-20 stk;
• Sukker - 100 g;
• Sitronsyre - 1/3 ts;
• Vann - 600-700 ml.

Tilberedningstid er 40-50 minutter.

Slik forbereder du hermetisert pærer i sirup uten sterilisering

Slå grundig fruktene under kaldt vann, mens du undersøker skade og skade. Hvis pærens pære er skadet enda litt, fjerner vi slike frukter til siden - de er ikke egnet for konservering. Fjern forsiktig halene eller kutt for ikke å forstyrre massens integritet.

Litauisk bokser steriliserer over fergen eller i ovnen, samtidig kok dekslene i minst 5 minutter. Vi legger hele pærer i en tørr, avkjølt krukke, og plukker opp fruktene slik at de okkuperer maksimalt plass, mens de ikke forstyrrer hverandre. Derfor er det å foretrekke å bruke for å bevare i en liter bank med pærer av en liten eller liten størrelse, vi rider store frukter i tre liters banker.

Vi heller en tynn jet i krukken med styre kokende vannpærer. For at banken ikke brister, under bunnen, kan du sette knivens spissen.

Vi forlater pærer i kokende vann i 10-15 minutter. Etter det, ved hjelp av et deksel med hull, drener vannet i en liten kasserolle, og i en krukke med pærer, sniker vi om hundre sukker gram.

Vann, fusjonert fra boksen, koker i gjennomsnittlig brann og kok ca 3-5 minutter. Etter det fyller vi igjen en krukke med pærer og forlater i 10-15 minutter. Når vannet kjølig ned litt og litt sukker er oppløst, fusjonerer den resulterende sirupen igjen i pannen og legger i brann. Wean opp etter koking ca 3-5 minutter.

På denne tiden legger du til en liten sitronsyre til banken. Ved hjelp av dette ufarlige konserveringsmiddelet vil vi holde frukten attraktiv og appetittvekkende synspunkter, med sitronsyre de får blankt og vakkert.

Hell pærer for tredje gang, denne gangen ikke bare kokende vann, men sukker sirup. Fyll opp til toppen, i samme tilfelle, hvis vannet ikke var nok, kan du legge til varmt kokt vann fra vannkoker eller umiddelbart legge den til suspensjonen i prosessen med å koke en søt sirup. Dekk bokser med metalldeksler og roll nøkkelferdige.

Deretter svinger bankene med hermetiske pærer og vikler inn et 2-3 lag i et varmt terryhåndkle eller teppe. Vi forlater i dette skjemaet i to dager, det er viktig at vridningen ikke berører og ikke åpner håndkleet. For å oppnå maksimal effekt av sterilisering må pærene kjøle seg veldig sakte. Etter den pæren kan du allerede lagres for oppbevaring på et mørkt sted, du kan i pantryet. Når du overholder prosessen med bevaring og forsiktig sterilisering av retter, vil pærer med hele frukter i sukker sirup bevare hele vinteren, hvis du sikkert har nok tålmodighet til ikke å være lett! Hyggelige billetter!

Hvordan raskt sette pærer slik at de kommer ut solide og velsmakende? - Enkelt!

Denne oppskriften fikk meg fra bestemoren min. Jeg tilbrakte hele barndommen i hennes landsby, og bare elsket hennes hermetiske pærer. Så de ble saftig og sprø at jeg kunne spise hele banken om gangen.

Nå engasjerer jeg allerede i arbeidsstykkene for vinteren, og når sesongen kommer sesongen, overlever jeg definitivt 10-15 bokser.

Pære hermetisert hele oppskrift

Pærer - hvor mye vil passe i en bank

Sukker - 6 ss. Skjeer på 1 krukke

Sordsyre - På knivspissen

For dette arbeidsstykket vil det være vanskelige karakterer, og det er best å ta subtile frukter. De bør være ganske vasket under rennende vann.

Klargjør deretter 3-liters banker forsiktig og fyll dem med pærer.

Tilsett sukker og sitronsyre til hver krukke, hvoretter den helles dem med kokende vann og dekk med et lokk.

Nå skal hver krukke legges i en gryte med varmt vann slik at det dekker de fleste bankene, nesten til toppen og steriliserer dem i 15 minutter.

Det forblir bare for å rulle dem, kontroller at de ikke lar væsken og dekk teppet for en dag.

Ifølge denne oppskriften, pære, hermetisert helt, forbereder seg raskt, forblir solid, har ingen sjokk-søt smak og fantastisk juice.

Pære hermetisert hele, billet for vinteren

Pære, hermetisert helt, er en utmerket dessert som kan nytes når som helst på året, men det vil være spesielt relevant om vinteren.

Pærer hermetisert helhet - smaken av barndommen!

Sommer - alles favoritttid for å slappe av, der det vil være verdt å tenke på billettene for vinteren. Pærer hermetisert helt, ikke bare velsmakende, men også nyttig. Hvordan forberede dem på forskjellige måter, vil vi fortelle i artikkelen.

1 pære - Potonium Recordsman

Denne favorittfrukten er med rette betraktet som en av de mest ønskelige, takket være liten kalori og høy ernæringsmessighet. I tillegg er han rik på vitaminer:

• Vitamin C gir fartøyelastisitet;
• folsyre (i 9) \u200b\u200bdeltar i blodbygningen;
• vitamin K forhindrer utviklingen av aterosklerose.

I pærene, et rekordnummer med kalium, som er nødvendig for regenerering av celler og godt arbeid i hjertemuskelen. Til smak, det er mye hevelse eple, men sukkerinnholdet er mindre. Fruktose i denne frukten er større enn glukose, som har en gunstig effekt på bukspyttkjertelenes arbeid. Siden å absorbere fruktose trenger kroppen ikke insulininnhold, sur-søte frukter anbefaler å bruke folk som lider av diabetes mellitus og fedme.

I tillegg inneholder den organiske syrer som har en gunstig effekt på fordøyelsen og metabolismen. På grunn av de essensielle oljene vil bruken av denne frukten styrke immunforsvaret, lindre betennelse, øke kroppens beskyttende egenskaper. En pære per dag vil gi kroppen den nødvendige daglige krokhastigheten, som er nødvendig for skjoldbruskkjertelenes arbeid.

2 raske bevaringsmetoder - i sirup og uten sukker

Bevaring av pærer er heltall - en utmerket versjon av arbeidsstykket for vinteren, fordi frukter er oppnådd veldig appetittvekkende og søte. Om vinteren kan de brukes som en egen tallerken til dessert, samt skape kutt fra frisk frukt, og kompletterer dem med hermetiske plommer, fersken.

• Pæreoppskrift i din egen sirup

For bevaring av helpærer vil tre liters banker være bedre egnet. Så du trenger: pærer 1,5 kg, 0,5 kg sukker (mengden avhenger av selve frukten av frukten), 2 liter vann og sitronsyre (teskje). La oss starte med forberedelsen av pærer, skyll dem og fjern halerne. Ta nå matlagingen av en søt sirup: Hell vann i gryten og tilsett sukker i koking slik at sukkersanden er oppløst. Pærer fold inn i boksene og hell den kokte sirupen, la de siste 10 minuttene, hvorpå sirupen drenner tilbake i pannen og kok opp. Etter å ha fått frukt igjen, gjenta handlingen totalt tre ganger. Før rullende banker med en pære, legg til sitronsyre.

Pærer i sin egen juice

For å bevare fruktene for en slik oppskrift, velg uverdige frukter som skal skylles og fjernes huden med et tynt lag. Pærer bør blancheres i kokende vann i ca 10 minutter, og deretter kule og stable i steriliserte banker. Pass på å legge til sitronsyre med en hastighet på 1 liter 1 gr. Dekk lokket og du kan sterilisere 15-20 minutter for bokser, 1 liter rom. Etter behandling, tette og kjølig.

Velg modne pærer, men ikke overvurdert. De skal vaskes og fjernes huden med et tynt lag. Selvfølgelig, hvis pærer er små, er det bedre å marine hele, men du kan også kutte på kvartalene, slette kjernen. De som elsker pærer og bestemte seg for å gjøre bevaring av denne frukten, er det verdt å vite en liten hemmelighet: slik at de ikke klarte det, det følger et par minutter å holde dem i en løsning av sitronsyre (per liter vann 1 g). Pærer må blancheres i brann ikke mer enn 40 minutter etter koking, og deretter avkjøles under kjøring av kaldt vann. Deretter brukes vannet i hvilke pærer blanchert til å forberede marinade.

Du vil trenge en to-liters bank: 300 ml vann, 250 g sukkersand, eddiksyre 17 g. Vann med sukker er piling 10-15 minutter, deretter filtrert og tilsatt eddiksyre. I en 2-liters krukke, duftende pepper 8-10 erter, kanel, carnation 8 stykker, og deretter pærer og helles varm marinade. Dekk kanen med et lokk og sett pasteuriser i en kasserolle med varmt vann i 25-30 minutter. Etter å ha behandlet kanen, stram og la det avkjøles til morgenen. Et slikt tomt vil definitivt komme til å smake på elskere av saftige pærer. Den kan brukes som en opprinnelig parabol, legg til kjøttretter eller salater.

3 PARE COMPOTE - Oppskrifter med frukt og bær

Fra hele pærene kan alle slags kompoter også være forberedt. I dette skjemaet oppnås fruktene av enhver variasjon mye mer og beholde sin integritet mye bedre. Hvis du vil høste kompott som en drink, bør du legge til en minimumsbeløp (5-8 stk). Takket være den milde smaken av pærer, er Compote ganske lett og duftende.

Så, å lage en slik drink om vinteren, trenger du: et glass sukker, pærer på 0,5 kg, du kan også legge til et par plommer som ønsket, eller for eksempel en stjerne epler. Vi forbereder frukt og legger dem i de steriliserte bankene, koker vann. Etter at vannet kokte, hell det i banker og la det stå i 30 minutter, hvoretter vi fusjonerer tilbake, og forlater frukten i krukken, tilsett sukker til vann og lag sirupen 5-7 minutter etter koking. Nå pærer pour sirup og spinn. For de som foretrekker syrekomposter, anbefaler vi deg å legge til litt sitronsyre.

Siden noen forskjellige pærer alltid er søtt, og denne frukten ikke har naturlig syre, for de som ikke liker avstengningsdrikker, anbefaler vi deg å legge til frukt eller bær - kirsebær, rød currant eller sitron. Så de nødvendige ingrediensene: Pærer på 0,5 kg, sukker 100 g, 1,5 liter vann, vanillin, mynte (valgfritt), vel og frukter eller bær valgt i henhold til din smak. Du kan forberede compote fra hele pærer hvis de er små eller kutte dem på halvdelene. Brett alle fruktene i krukken, bedre enn en 3-liters, hell sukker og hell kokende vann. Alt er klart - stram lokkene og legg kult.

Pærdrikken er preget av antimikrobielle egenskaper, som er spesielt verdifull i høst-vinterperioden. Slike kompott vil bidra til å støtte immunitet og motstå virussykdommer. Derfor, betal et par timer til arbeidsstykker, ved hjelp av våre enkle oppskrifter.

Pærer hermetisert helhet med sukker, compote frukt video

Elske pærer og ønsker å nyte smaken om vinteren, vil våre oppskrifter og video leksjoner hjelpe deg med å diversifisere bevaringen og forberede pærer helt.

Pærer hermeted helt. Kansellert oppskrifter

- Sitronsyre - ½ teskje

- Sukkersand - 455 g

- Lemon K-TA - 1,5 g

Pærer hermetisert helhet.

- moden, fersk rose farget - 2 kg

- Sukkersand - ½ kg

2. Vannforsterkning, dypp pæren i den, etter å ha buet dem i fem minutter i kokende vann. Deretter skjul dem med lavt temperatur vann.

3. Fjern skrellen, legg stillheten inn i stedet der kjernen var.

4. Frukt, fylt med sitrus, plass i tre liters krukker, hell varmtyropter, sett på 20 mi. på sterilisering.

5. Skyv kapasiteten med lokk, sett til å avkjøles.

Canning saftige pærer hele

Innenriks bevaring, selvfølgelig, sammenligner ikke med butikkanalogene, spesielt frukten. Spesiell smak og juiciness vil være i stand til å spare hvis du er hermetisert pærer helt. Det er mange oppskrifter slike billetter til vinteren, hver av dem har en rosin.

Elastiske og deilige frukter med en liten aroma av sitrus, krydder eller vanilje kan erobre sin raffinerte smak av til og med gourmet. Følgende utvalg av oppskrifter vil hjelpe hver vertinne til å forberede fantastiske frukter til vinteren, som vil glede hele familien med rikdom av smakskygge.

Hermetiserte hele frukter med sitronsyre: en enkel oppskrift på vinteren

Canning på denne oppskriften tar ikke for mye tid. Du vil kunne forberede samme frukter som de prøvde i barndommen.

Ingredienser på 1 krukke på 3 liter:

• 2 kilo tette pærer;
• 2 liter vann;
• 4 gram sitronsyre;
• 400 gram sukker sand.

1. Først er det nødvendig å forberede frukt til senere bevaring.
2. For å gjøre dette, skyll fruktene grundig, og fjern deretter halerne forsiktig.
3. Nå må pærer plasseres i en tre-liters krukke. Så det vil være mulig å bestemme nummeret deres.
4. Legg frukten i en stor gryte, hell den nødvendige mengden sukker og hell med vann.
5. Fylt med en kasserolle.
6. Etter de første boblene vises, vitner om kokende vann, legg frukten i den steriliserte glassbeholderen, pumpet sitronsyre.
7. Fyll all den kokte sukker sirup.
8. Deretter kan du begynne å rulle inn i bokser.

Når canning vil bli fullført, bør bankene vendes om, innpakket med plettet og la dem avkjøles.

Deilige krydrede pærer

For at bevaring skal være utmerket, er det verdt å velge bare tette, ikke overveldede frukter. Hermetiserte pærer vil beholde sin form og god smak.

• 2 kilo faste pærer;
• 1 kilo sukker;
• 200 milliliter av bord eddik (9%);
• 200 milliliter vann;
• 10 fedd knopper;
• 5 gram koriander;
• 3 gram bakken ingefær, muskat og kardemomme.

Prosessen med å lage deilige krydrede frukter:

1. Tett, men ikke overveldet frukt som trengs for å skylle under rennende vann, fjern kjernen.
2. Det er nødvendig å sveise sukker sirup fremstilt på grunnlag av vann, sukker sand, samt bord eddik.
3. Etter fullstendig oppløsning av sukker i væsken, legg de forberedte fruktene i sirup, legg til all krydderprescription.
4. Pærer i sirup må koke over 40 minutter, sett minimum flammekraften.
5. Gjennom tidspunktet for matlagingen av frukt er det verdt å røre dem kontinuerlig med en treskje.
6. Fruktberedskap Etter at matlagingen kan trekkes til tannpirken, må de være gode å nyse, men samtidig beholde den opprinnelige formen.
7. Nå kan vi servere frukt. Etter steriliserende bokser kan du legge pærer og helle dem med krydret sirup.
8. Slide bankene med sterile tinnlokk. Etter fullstendig kjøling, hold bevaringen på et kaldt sted.

Hvis pærehuden er for tett, kan du forhåndskutte den opp.

Uvanlig oppskrift med oransje

Enkelt og samtidig vil den opprinnelige metoden for arbeidsstykke tillate deg å nyte den lette, kaloriske dessert med kalde vinterkvelder.

• 2 kilo tette sesongmessige pærer;
• 500 gram sukker sand;
• 1 liten kalk eller sitron;
• 1 medium oransje.

1. Skyll pærene sammen med oransje, lime eller sitron.
2. Nå er det nødvendig å gjøre fjerning av kjernen i frukten, samt å kutte haler.
3. På forespørsel fra haler kan du ikke kutte, så fruktene i krukken vil se ut som frisk.
4. Ta med vann i en kasserolle til en kokende tilstand, legg de forberedte fruktene der.
5. Kok frukt i 5 minutter, legg dem ut av pannen, og etter fylt med kaldt vann.
6. Fra sitron og oransje, fjern zest ved hjelp av en vegetabilsk maniskistisk, balanserer hver blanchert frukt.
7. Pærer med et zest sted i en tre-liters krukke. Hell frukten med sirup fremstilt på grunnlag av to liter vann og den nødvendige mengden sukker.
8. Systemet av sterilisering kan ta ca 20 minutter.
9. Deretter slutter canning med rullende frukter i banker.

Ta bevaringshåndkleet, vent på en komplett kjøling.

Frukt bevaring hel uten sterilisering

En fantastisk oppskrift som skal vises i en notatbok for hver elskerinne, fordi bare noen få minutter vil forlate for forberedelsen av duftende bevaring. Vanillin vil understreke den subtile aromaen av frukt og gi et hyggelig notat av arbeidsstykket. Ingredienser er gitt på 1 glass (3 liter).

• 1400 g pærer (sterk, med elastisk hud);
• 380 g sukker sand;
• 1 l vann;
• 1 vanilje sukkerpose;
• 15 g sitronsyre.

1. Pærer er perfekt vaske, hvis for lange haler, forkorting litt.
2. Fyll den sterile rene kapasiteten til fruktene, slik at den frie delen av kanen fra nakkenes innsnevring.
3. Ta søt sirup til å koke (sukker vanilje og syre sitron Ikke legg til!), Hell innholdet i glasstanker.
4. Slå sammen den duftende væsken etter 4-6 minutter, gjenta handlingen.
5. Sirup er den siste tiden å koke, tilsett de resterende ingrediensene og hell pærene (som allerede har redusert sterkt i volum). Hvis du trenger, legg til rent kokende vann.
6. Tarmer fylt med pærer med pærer med lokk fra tinn, kontroller med fingrene tetthet (krøllet lokket i forskjellige retninger), flip over en flat overflate for kjøling.
7. Pass på å varme beholderne, fjerne teppet bare om to dager.

Marinert pærer helt

Små marinerte frukter med krydrede notater vil være en finne for de eiere som ønsker å tilfredsstille sine slektninger med noe spesielt og originalt.

• 600 gram små pærer;
• 2 gram bakken kanel;
• 500 milliliter vann;
• 250 gram sukker sand;
• 100 milliliter eddik 9%;
• 4 pepper paprika duftende;
• 4 Booton Cloves.

1. Skyll grundig grundig, og blanch i 5 minutter, kult.
2. Sett pepper paprika, bakken kanel, krympe knopper.
3. Plasser blancherte frukter i glassbeholderen med krydder.
4. Forbered en marine fyll med vann, sukker, kanel og eddik.
5. Fyll kjølig ned og stamme, fyll straks i banker.
6. Plasser banker med frukt i en gryte, fyll med vann, og lim deretter med tinnlokk.
7. Varigheten av sterilisering er den samme for bokser av forskjellige volumer og er 3 minutter.
8. Fjern bevaring av vann, straks blokkere og sett opp på en flat overflate opp ned.

Du kan lagre arbeidsstykket i pantryet eller kjelleren, mate den syltet frukten på bordet - som et supplement til desserten.

Hele pærer i vin

Av de små søte fruktene er det ganske mulig å forberede en restaurant dessert. Det er ingen spesielle vanskeligheter i bevaring, men resultatet vil hyggelig overraske alle.

Ingredienser på 2-liters banker:

• 1,5 kilo små pærer;
• 125 gram sukker;
• 500 milliliter vann og cider;
• 2 kanelpinner;
• handicide Clove knopper.

1. Først varm ovnen til 150 ° C.
2. Deretter kan du tilberede en sirup basert på cider. For å gjøre dette, hell den nødvendige mengden vann i pannen, hell sukker sand og bring blandingen til en kokende tilstand slik at sukkeret falt helt.
3. Ta en kasserolle med en sirup fra ovnen, hell cideren. Dekk oppvasken med et lokk, gå på et varmt sted.
4. Peys rengjør forsiktig huden, uten å fjerne fruktene.
5. Sett frukten i litt saltet vann, takket være dette vil de ikke miste den opprinnelige fargen.
6. Klipp pærer sammen, fast i hver slicker på 2 booton-fedd.
7. Spre frukt på tilberedte sterile banker ved å legge til kanelpinner.
8. Syra-basert sirup er bundet til en kokende tilstand og helle dem frukter.
9. Lukk hver krukke med et lokk uten å fikse med klippene.
10. Plasser banker i en oppvarmet ovn, og observere avstanden mellom dem i 5 centimeter, i 1 time.
11. Etter den angitte tiden, fjern glassene fra ovnen, lukk klippene, sett på et trebrett. Kontroller tettheten til den avkjølte bevaringen.

I eplepuré

Denne konserten kan virke rart, men tro meg, resultatet er verdt det. Pærer i puree anskaffer ekstraordinær ømhet, fylt med ny smak og aroma.

• 1 kilo søte epler;
• 1 kilo faste pærer;
• sukker;
• 3 gram bakken kanel;
• 2 gram sitronsyre.

1. Forbered en puree av søte epler, tilsett sukker sand til din egen smak, hell kanel og sitronsyre, bland alt grundig.
2. Halv AppleSa heller i banker, de må fylles med halvparten.
3. Klipp pæren med pærer, kutt i 4 deler, fjern kjernen.
4. Plasser de forberedte fruktene i krukkene, befolkningen må helt dekke pærer.
5. Sterilisering av fruktbokser avhenger av deres volum. For at halv-liter glassbeholdere vil være nok 30 minutter, bør bankene på 1 l og 2 liter steriliseres i 40 minutter.

Etter bevaring helt avkjøler, kan du overføre den til lageret for videre lagring.

Enkle og originale bevaringsmetoder, som presenteres ovenfor, vil bidra til å forberede seg på vinteren deilige frukter. En utsøkt, uforglemmelig smak vil erobre selv de som ikke liker bevaringen for mye.

Hermetiserte pærer helt: Oppskrift på vinteren uten sterilisering, hermetisert helhet

Spesiell smak og juiciness vil være i stand til å spare hvis du er hermetisert pærer helt. Det er mange oppskrifter slike billetter til vinteren, hver av dem har en rosin. Elastiske og deilige pærer med en liten aroma av sitrus, krydder eller vanilje kan erobre sin raffinerte smak av til og med gourmet.

Frukt kan bli nittet helt, det er forkutt på skiver, kvantitet. I alle fall må pærer holde form uten å slå inn i en syltetøy eller syltetøy. Derfor anbefales det å velge for bevaringstette, elastiske, intakte frukter.

Nyttig sammensetning og kalori

Pærer er et ekte lagerhus av vitaminer og elementer som påvirker fordøyelsen, hjernen og hjerteaktiviteten. Ripe og duftende frukter er ikke bare deilig, men også nyttig. Frukt inneholder mye fiber, vann, fruktose. Blant mineralene kan du tildele jod, sink, fluor, mangan, kobber. Tabellen beskriver kort fordelene med hovedsammensetningen av pærer for menneskekroppen.

Tabell - Nyttige stoffer som en del av pærer

Struktur	Innhold på 100 g, mg	Fordelaktige funksjoner
Kalium	155	- ansvarlig for å kutte muskler; - Fjerner kramper og hevelse; - Kontrollerer vannsalt og syre-alkalisk balanse
Kalsium	19	- styrker tennene, muskuloskeletallsystemet; - deltar i blodkoagulasjon; - opprettholder den normale driften av immunsystemet; - hjelper blodsirkulasjonen
Fosfor	16	- det er en del av beinene, dental emalje, muskler; - bidrar til den normale veksten og utviklingen av kroppen; - frigjør energi, deltar i metabolske prosesser
Natrium	14	- Sammen med kalium støtter syre-alkalisk likevekt; - utvider fartøyene; - hjelper fordøyelsen
Magnesium	12	- forbedrer minnet; - stimulerer hjernens aktivitet; - bidrar til å kjempe med depressive stater, øker stemningen
Vitamin C	5	- forbedrer, gjenoppretter strukturen i huden, håret, neglene; - styrker fartøyene, gjør de vaskulære veggene elastisk; - bidrar til å forbedre immuniteten
Jern	2,3	- deltar i syntesen av hormoner og enzymer; - er en del av blodet, utfører funksjonen av overføring av oksygen; - bidrar til å absorbere vitaminer i grupper i
Vitamin B9.	2	- fremmer arbeidet i nervesystemet; - deltar i divisjon og reproduksjon av celler; - forbedrer lever og tarm; - Stimulerer hjernens aktivitet
Vitamin E.	0,36	- Regenererer stoffer; - Støtter immunitet; - deltar i syntesen av hormoner

Frukt av ferske pærer inneholder bare 57 kcal i 100 g. Imidlertid er desserten til stede, ikke bare pærer, men også en stor mengde sukker, derfor kan delikatien ikke tilskrives kostholdsretter. Calorie 100 g pærer i sirup - 275 kcal.

Oppskrifter

Pærer i sirup, som regel er forberedt uten sterilisering og lang matlaging. Algoritmen er enkel: vask og legg fruktene i banker, kokesirup, hell frukt. Alt annet er rengjøring, kutting, tilsetning av krydder, bær - gjenstår i samvittigheten til kulinariske.

Express Metode

Beskrivelse. Den enkleste oppskriften. Pærer brukes helt, så for store frukter er det bedre å forberede tre liters banker.

Hva å forberede:

• pærer - 2 kg;
• sukker - 400 g;
• vann - 2 l;
• sitron syre er en halv teskje.

Hvordan gjøre det

1. Vask pærer, fjerne kuttene, plasser i en kasserolle.
2. Fyll med vann, hell sukker.
3. Koke før koking.
4. Sett pærer i krukken.
5. Lapp syre.
6. Fyll med varm sirup.
7. Slette, slå kapasitansen opp ned.

For å finne ut hvor mange pærer trenger, plasser de vasket fruktene i krukken. Angir mengden matlaging på oppskriften, og beholderen steriliseres.

Uten peeling

Beskrivelse. Du kan rulle over vinteren av pærer uten peeling ved å fylle på nytt. Under bevaringen er massen godt gjennomvåt og blir søt og mild.

Hva å forberede:

• pærer - 300 g;
• sukker - 50 g;
• vann - 200 ml;
• sitron syre - to teskjeer.

Hvordan gjøre det

1. Del en halv syre i Pot-gryten.
2. Vask pærer, kutt sammen, kutt kjernen.
3. Fjerner huden fra hver halvdel, gift massen i den sure væsken, slik at fruktene ikke tørker.
4. Spred halvparten av tankene tett.
5. Øk 200 ml vann, hell frukt.
6. Blank med deksler, insistere fem minutter.
7. Tørk vannet tilbake, tilsett sukker, gjenværende syre.
8. Øk væske, hånden over to minutter.
9. Kok til banker.
10. Skyv beholderne, skru opp bunnen.

Honning

Beskrivelse. Slike frukter har en søt smak og mild aroma. Oppskriften er veldig enkel, passer til nybegynnere i kulinarisk virksomhet.

Hva å forberede:

• pærer - 400 g;
• honning - 200 g;
• kokende vann - 200 ml;

Hvordan gjøre det

1. Klipp frukten i små skiver, kutt frøene.
2. Fyll fruktene med kokende vann, stå i noen minutter.
3. Fjern støyen, spre over forberedte beholdere.
4. Varm vannet igjen på ovnen, men ikke kom med.
5. Legg til syre krystaller, rør.
6. Legg honning, bland før oppløsning, fjern fra brannen (følg vannet for å koke).
7. Folding frukt med den resulterende sirupen.
8. Stram opp etter kjøling, overfør til lagring.

Vin

Beskrivelse. Patty "Drunk" pærer er oppnådd. Jo lenger fruktene er gjennomvåt med sirup, den søtere blir de. Sirupen selv helles ikke i en krukke. Hvis du varmes opp "marinade", viser det seg en slags pære mulled vin.

Hva å forberede:

• rød eller hvit semi-søt vin - 800 ml;
• pærer - 600 g;
• sukker - 250 g;
• sitronsaft - spiseskje;
• hammer kanel;
• malt ingefær;
• nellik.

Hvordan gjøre det

1. Vask frukt, spredt kokende vann.
2. Trykk på krykkene i frukten (fire hver).
3. Varm vann med krydder, løsemiddel sukker.
4. Sett frukt i sirup, kok ti minutter.
5. Slå av brenneren, gå under lokket i tre til fire timer.
6. Avløp sirup.
7. Legg til vin med sitronsaft til pærer.
8. Kok etter koking i 20 minutter.
9. Plasser fruktene til forberedt på oppbevaringsbeholdere.
10. Øk gjenværende væske, drevet av banker.
11. Stram, sett på lokkene.

Vanilje

Beskrivelse. Frukt oppnår en mild duft, blir mer appetittvekkende.

Hva å forberede:

• pærer - 1,5 kg;
• sukker - 500 g;
• vann - 1,5 liter;
• vanillin er en halv teskje;
• sordsyre - halvparten av teskjeen.

Hvordan gjøre det

1. Skyll frukten, kutt i halvparten.
2. Klipp frø.
3. Kutte skiver.
4. Sett i sterile beholdere.
5. Kok vann, oppløses sukker.
6. Fyll med sirup fruktskiver.
7. Miste fem minutter, returner løsningen i en kasserolle.
8. Kok, fyll, hold ut fem minutter.
9. Gjenta prosedyren for tredje gang ved å legge til vaniljepulver og syre når du koker.
10. Klipp bokser fylt med sirup, sett på lokkene.

Vill

Beskrivelse. Wild små pærer stengt om vinteren. Det bør tas i betraktning at villkarakterer er mer tette, tøffe og sur. Derfor er det bedre å bryte fruktene flere ganger i sirup, slik at de er godt gjennomvåt.

Hva å forberede:

• små pærer - 1 kg;
• sukker - 550 g;
• vann - 2 l;
• vanilje sukker - to spiseskjeer;
• sitronsyre - 2 g

Hvordan gjøre det

1. Skyll fruktene, skyv massen på flere steder.
2. Oppløs sukker i vann, setter en beholder med ingrediensene i brann.
3. Vent på koking, kok fem minutter.
4. Fyll pære sirup, la det avkjøles om to timer.
5. Sett på en svak brann, vent på koking.
6. Ganget fem minutter. La det avkjøles.
7. Varme pære å koke, forhandle fem minutter.
8. Nøye, uten å fjerne beholderne fra brannen, fjern frukten, sett inn i de forberedte sterile krukkene, dekk med dekslene.
9. Legg til syre og sukker til kokende sirup, bland.
10. Kok den varme væsken gjennom fasilitetene med frukt.
11. Dekk capsene, installer i en dyp panne, forhåndshoppet bunnen med et tett håndkle.
12. Hell pannen med vann, steriliser 15 minutter.
13. Fjern beholderne, rull lokkene.

I sin egen juice

Beskrivelse. Uvanlig delikat og saftig vil vise pærer hvis du rullet ut renset frukt i sin egen juice. Sukker sprøytet frukt, beholde duftende smak, vil bli påminnet om vinteren om sommeren.

Hva å forberede:

• pærer - seks stykker;
• sukker - to spiseskjeer;
• vann er to spiseskjeer.

Hvordan gjøre det

1. Skyll fruktene, fjern skjørtet.
2. Kutt i halv og kutt frø.
3. Kutt i små biter eller skiver.
4. Sett inn beholderen for å lagre den hakkede frukten i beholderen.
5. Pass sukker, legg til rent vann.
6. Plugg banken, sett steriliser i en gryte med vann.
7. Sett på dekselet, vikle.

Juicy pærer i egen juice er den perfekte fylling for paier, basen av fruktsalater, fyllende gelé. Komplett frukter i desserter kan være smeltet sjokolade eller pisket krem.

Sitron

Beskrivelse. Sitron og oransje zest vil gi duften, gjør smaken av delikatesse mer mettet.

Hva å forberede:

• pærer - 1 kg;
• sitron - en;
• oransje - en;
• sukker - 400 g;
• vann - 2 liter.

Hvordan gjøre det

1. Skyll alle fruktene godt.
2. Klipp pærekjernen uten å kutte fruktene.
3. Kok liter vann.
4. Lavere pære i kokende vann.
5. Anta fem minutter, legg frukten i kaldt vann.
6. Klipp sitronen og oransje zest med en kniv for rengjøring av grønnsaker for å få et langt bånd.
7. Rullbånd, sett i hver pære i stedet for kuttet kjerner.
8. Plasser frukt i sterile banker.
9. Kokesirup fra vann og sukker.
10. Hell inn i hver beholder.
11. Lukk med deksler, steriliser 20 minutter i en kasserolle, Cape.

Krydret

Beskrivelse. Oppskriften innebærer bruk av krydder. Duftende delikatessen ligner en syltetøy.

Hva å forberede:

• pærer - 1,5 kg;
• vann - 600 ml;
• sukker - 300 g;
• 9% eddik løsning - 100 ml;
• sitronsyre - halvparten av teskje;
• hammer kanel - en spiseskje;
• duftende pepper - fire erter;
• karnasjon - åtte knopper.

Hvordan gjøre det

1. Skyll og tørre frukter.
2. Skjær i fire deler, fjern frøene.
3. Kok vannet sammen med syre.
4. Legg pærer, kok ti minutter.
5. Fjern støyfrukten, sett i de forberedte beholderne.
6. Hell krydder og sukker i varmt vann.
7. Rør, vent på koking.
8. Hell eddik.
9. Den resulterende sirupen vil briste inn i banker.
10. Steriliser i en kasserolle på 15 minutter.

Kandisert frukt

Beskrivelse. Du kan forberede pærerskiver i karamell. Det viser seg en deilig delikatesse til te, morgen Casha. Denne metoden til arbeidsstykket er ganske tidkrevende, men resultatet er verdt det.

Hva å forberede:

• pærer - 1 kg;
• sukker sand - 1 kg;
• sitronsyre - 2 g;
• vann - 300 ml.

Hvordan gjøre det

1. Vask pære, kutt frø.
2. Kutt for en bredde på ikke mindre centimeter.
3. Hold ti minutter i kokende vann, sett det i kulde.
4. Kok 300 ml vann, hellesukker.
5. Sett i brann, oppløses sukkerkrystaller.
6. Vent til koking, legg pærene i sirup.
7. Gå i fire timer.
8. Trinn opp fem minutter etter koking.
9. Gå i ti timer.
10. Gjenta kokeprosedyren og langsiktige i stedet for to eller tre ganger (pærer skal bli gjennomsiktige).
11. I den siste kokingen pumpet syren, blandet.
12. Legg i kolanderen, la i en time til brillene overskytende væske.
13. Stopp bakeplaten pergamentpapir.
14. Krig ned ovnen til 40 ° C.
15. Sett på brettet av pærer, bake ni timer.

Hold ferdige pære candies i rene tørkede banker. Det er bedre å ta ikke plast, og glassbeholdere med hermetiske deksler.

Slik at alt viste seg perfekt og i den beste form, er det nødvendig å overholde reglene for bevaring og forberedelse av frukter. Uavhengig av den valgte oppskriften, følg de tre anbefalingene.

1. Sterilisering. Kokekar for lagring skal være ren, vasket og steril. Steriliser tanker og deksler kan være på forskjellige måter. Den enkleste behandlingen av damp. Sett en stor gryte med vann. Så snart væsken begynner å spyle, reduser brannen, støtter koking, deksel med et rutenett eller rutenett. Neste for å installere banker oppover. Inneholder før utseendet på dråpene. Fjern forsiktig, sett kul. Dekker kok i en kasserolle.
2. Utvalg og forberedelse av frukter. Alle fruktene skal være rene, uten smuss, feil og råtne steder. Dårlige tomter kuttet av kniven. Referansepærer bruker ikke til matlaging. Enhver utenlandsk Sorink kan provosere en utdanning på overflaten av mold delikatess.
3. Sukker. Karbohydrater må sikkert brukes til å være rimelig å ta vare på helsen deres. Men for bevaring av søtsaker er dette et nødvendig produkt. Tilstedeværelsen av sukker gir en garanti for at vridningen vil leve i det minste til vinteren. Det er mulig å redusere den søte smaken ved å bruke tilsetningen av syre, som også er et naturlig konserveringsmiddel.

Før du begynner å lage mat, må du forberede beholderne, ingredienser som er nødvendige verktøy. Razno smelte matlaging. Mens pærene blir kokt, steriliserer retter. Gjør nøye, ikke skynd deg for ikke å brenne, ikke smadre beholderen.

I arbeidsstykket får lov til å legge til krydder å smake på. Søte pærer er godt kombinert med badain, brune spisepinner, vanilje, nellik.