Omelett - hvor mye i dette ordet ...

For meg en omelett

det er først og fremst en enkel å tilberede og næringsrik frokost.

Det er flott at du ikke kan nekte deg selv dette selv når du faster eller er veganer.

En vegansk omelett er ikke mindre tilfredsstillende og næringsrik enn en tradisjonell.

Prøv det, du vil like det!

Veganske omelettingredienser

Til den veganske omeletten trenger vi:

1. Okara - 100g
2. Soyamelk - 1/3 kopp
3. Maisstivelse - ½ ss. skjeer
4. Rismel - ½ ss. skjeer
5. Krydder for en klype - gurkemeie, asafoetida, sort pepper, svart salt.

Fremgangsmåte for å lage en vegansk omelett

1. Vi blander ingrediensene våre. Vi strekker okaraen. I stedet kan du male tofu. Vi legger til krydder. Vi bruker akkurat svart salt, det er hun som skal gi omeletten vår en eggelukt. Vær forsiktig med gurkemeie, hvis du overdriver - det vil gi en bitter smak.

2. Tilsett soyamelk, stivelse og mel. Jeg prøvde med forskjellige meltyper - med hvete, soya og erter - jeg likte ris mest, men som de sier, smak, farge)) Eksperiment)

3. Bland alle ingrediensene. Du bør få en tyktflytende deig - noe sånt som pannekaker.

4. Hell litt vegetabilsk olje i en forvarmet panne. Vi legger til deigen. Kok tildekket på lav varme i 10 minutter.

5. Når omeletten vår er stekt nedenfra, og topplaget er komprimert, kan du legge fyllet på den ene halvdelen av omeletten – jeg stekte noen skiver tomat med salt og pepper i en egen panne. Du kan steke sopp, brokkoli og andre grønnsaker.

6. Brett omeletten i to og legg den på en tallerken) Ferdig! God appetitt! Vegetarisk omelett uten egg vil være etter din smak!

Noen få ord om priser og ingredienser

Kostnaden for en porsjon er omtrent 16 rubler. Hvis med fyll (tomater) - så 26r.

Okara- kake igjen etter tilberedning av soyamelk. For eksempel, i Tomsk kan du kjøpe det i supermarkedskjeden Raduga Vkusa. Hvis det ikke er noe slikt produkt i byen din, bestill det i nettbutikker.

Okara er rik på fiber og protein, samt kalsium, jern og riboflavin. Inneholder nesten ikke fett. Denne kaken har ikke en uttalt smak, så den må blandes med andre ingredienser.

Soyamelk, maisstivelse og rismel kan ikke kalles sjeldne produkter. Nå selges de i nesten alle supermarkeder, som et dypt oransje krydder - gurkemeie hentet fra ingefærrot.

Vanskeligere å finne krydder asafoetida og svart salt(du kan kjøpe dem i indiske butikker eller nettbutikker). Astafoetida erstatter løk og hvitløk og gir rettene en saftig gul farge. Når du tilsetter svart salt, er en vegansk omelett vanskelig å skille fra en vanlig - den har en uttalt eggesmak (selve saltet er rosa).

Disse kikerttortillaene har sin egen unike smak og passer godt sammen med en rekke pålegg. Jeg elsker å lage denne magre omeletten om vinteren når det ikke er ferske grønnsaker og tomatjuice mangler i kjøleskapet.

Sammensetning (for 3 stykker):

glass - 200 ml

For den magre omeletten:

• 1 st. kikertmel
• 0,5 kopp havregryn
• 2 ss. spiseskjeer malt lin + 0,5 kopper vann
• 0,5 kopp tomatjuice
• 1 glass vann
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
• krydder:
  - 1 ts svart salt (kan være vanlig)
  - 2 ss. l. tørkede urter (selleri, basilikum, oregano, merian ...)
  - 0,5 ts hver svart pepper, gurkemeie, malt spisskummen, ingefær,

Fyllingsalternativer:

• (sengetøy)
• hermetisert mais
• malt sesam + majones + basilikum
• hakkede linser med kål og gulrøtter

For å tilberede en mager kikertmelomelett:

1. Til omeletten blander du linfrøet med et halvt glass vann og setter til side i 10 minutter.
2. Kombiner havregryn og tilsett salt og krydder, tørkede urter. Bland tomatjuice med 1/2 kopp vann og hell i tørr blanding.

   

   Bland ingrediensene

3. Tilsett bløtlagt lin, bland godt. Deigen skal bli tykk, viskøs, som i. La stå i 10-15 minutter for å finne ut om mer væske må tilsettes. Tilsett mer vann om nødvendig og bland igjen.

   

   Omelettdeig

4. Stek i en smurt, forvarmet panne, dekket, over middels varme, ca 5-7 minutter på den ene siden og 3-4 minutter på den andre, til den er ferdig. Deigen er vanskelig å helle, så du må fordele den i pannen med en gaffel eller skje. Ikke overstek kakene, bare vent til overflaten på omeletten blir tørr.

   

   Stek i en panne

5. I prinsippet kunne man på dette trinnet stoppe opp og spise en omelett laget av kikertmel med linfrø eller noe annet og grønnsaker. Men vi skal gjøre det enda mer smakfullt, for en hel rekke pålegg passer til denne omeletten!

   Smør hver kake med majones og legg fyllstoffet. Denne gangen hadde jeg:

   a) hermetisk mais

   

   Kikertomelett med mais

   Vi dekker den ene halvdelen av den magre kikertomeletten med den andre og serverer med en saftig grønnsakssalat!

   God appetitt!

   Julia M. oppskriftsforfatter

22:05 -- 27.09.2016

En veldig sunn proteinfrokost - en omelett uten egg! Høres rart ut? La oss lage denne fantastiske omeletten uten å knuse et eneste egg. Du vil bli overrasket, men lukt- og smaksmessig er dette en eggerøre kjent for mange, bare smaken er mer delikat.

Moderne forskere har funnet ut at det ikke er for ingenting at folk alltid har satt pris på denne typen belgfrukter. Kikertkorn inneholder opptil 30% protein, som er nær egg i kvalitet, opptil 8% olje, 50-60% karbohydrater, 2-5% mineraler, mange vitaminer: A, B1, B2, B3, C, B6, PP.

Det vil ta

Kikertmel - 1,5 kopper
Malt lin (linmel) - 4 ss. l.
Grønt
En tomat (eller andre grønnsaker etter eget valg)
Malt spisskummen - 1 ts
0,5 ts gurkemeie
salt, pepper etter smak

Hell alle de tørre ingrediensene i en bolle og bland godt.
Tilsett litt mer enn en tredjedel av et glass drikkevann og bland godt.

Finhakk grønnsaker, urter og oliven og tilsett blandingen. Bland igjen.

Sett en panne smurt med olje på middels varme. Etter at pannen er varm, hell en del av den fremtidige omeletten i den.
Dekk til med lokk og stek med lokk lukket til omeletten begynner å stivne på toppen. Snu så omeletten over på den andre siden slik at omeletten blir brun på begge sider. Det er viktig å sjekke at omeletten er gjennomstekt.

Gjør det samme med resten av porsjonene.

Film om Jesus, 1 serie. Fullversjon i høy kvalitet, russisk. Laget i Italia og Storbritannia. Regissert av Franco Zeffirelli. 1997



Riktig næring. Jeg vil ha deilig! Vi tar ut frosne jordbær fra kjøleskapet og lager raskt en dessert.

Anbefalte Videoer. En enkel handling av omsorg skaper en endeløs kjede! Som så kommer tilbake til deg



Ermina Komala Dara vil delta på gudstjenesten til Faderens velsignelsessenter (12.00 - 12.30) og snakke om de himmelske teknologiene som Gud gir dem.



Se og transformer. Chris Vallottons budskap om hvordan man kan leve fra evigheten. Hva kreves av oss for å komme inn i evigheten.



Å studere fremmedspråk. Nå kan du bruke fritiden din til å lære engelsk med programmet "Engelsk på 1 time" bestående av 18 leksjoner.



JGLM Team Healing Seminar fra Sør-Afrika, de deler hva som er Guds vilje i healing. Helbreder Gud alle eller bare de som er uten synd?



Riktig næring. Du vil virkelig like en veldig sunn salat, prøv den og du vil ikke angre.

egnet for veganere
inneholder løk

I dag vil vi tilpasse en annen fantastisk tradisjonell oppskrift for vår vegetariske smak - en spansk potetomelett kalt Tortilla. Har du hørt om dette? Den som har hørt er sannsynligvis forvirret nå ... Men hvordan, Holmes? Den originale oppskriften har minst fem egg og nesten et glass olivenolje, og du sa at klubbens første regel er: ikke bytt ut egg i oppskrifter der det er flere enn to, klubbens andre regel er: minimum olje - maksimal nytte. EN?

Det er unntak fra hver regel, kjære Watson. Vi vet hva vi skal bruke i stedet for egg og hvordan vi kan redusere mengden olje. Og nå vil du vite...

For en potetomelett uten egg trenger vi:

• 800 gram poteter;
• 1 liten løk;
• 5 ss oliven olje;
• 1 glass vann;
• 16 spiseskjeer kikertmel;
• 16 spiseskjeer kaldt vann;
• svart eller vanlig salt etter smak.

Alt er allerede klart, ikke sant? Kikertmel fungerer utmerket i stedet for egg i veganske omeletter. Men først ting først.

Først kutter vi løken i små terninger.

Vi kutter hver potet i to og planlegger skivene rolig.

Varm 3 ss olivenolje i en dyp stekepanne. Fres løken lett i olje, sleng deretter potetskivene i pannen og salt etter smak.

Hvis vi fulgte bokstaven i den originale oppskriften, måtte vi helle olivenolje over toppen av potetene. Men vi vil gjøre det annerledes: hell et glass vann i pannen, lukk lokket og la potetene småkoke i 20 minutter, rør av og til. La oss bli sunnere!

Vi vil ha tid i løpet av disse tjue minuttene til å lage "eggeblandingen". For å gjøre dette, tilsett 16 ss vann til kikertmelet, tilsett litt salt og pisk alt med en gaffel. Du kan kaste en klype gurkemeie for farge.

Når potetene er klare, krydre de med kikertrøre og bland alt godt sammen.

Varm opp 2 ss olivenolje i en flat stekepanne og fordel potet-kikertblandingen.

Og nå må du svette. Når kantene på omeletten er stekt (etter 5-10 minutter) må den vendes over på den andre siden. Hvordan du gjør det riktig er vist i følgende video (den er på spansk og om den tradisjonelle versjonen av en omelett med egg, men dette spiller ingen rolle for oss):

Jeg prøvde veldig hardt å gjøre alt som i videoen. Generelt, som et resultat, viste følgende bilde seg:

Stek den andre siden av omeletten i 5-10 minutter og snu den på samme måte ved hjelp av en tallerken for andre og siste gang.

Tortilla er klar! Vi kutter den i biter og mater hele familien. Retten er veldig næringsrik, en fjerdedel er nok for øynene. Smaken er utmerket, de sier at du ikke kan skille den fra en vanlig omelett. Jeg har ingenting å sammenligne med, men jeg angrer ikke i det hele tatt. Det smaker så godt for meg også. God appetitt!

omelett med soyamel rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 17,4%, vitamin B1 - 13,4%, vitamin B2 - 18,2%, kolin - 26,4%, vitamin B5 - 15,8%, vitamin B12 - 13,9%, vitamin D - 11,4%, vitamin H - 22,3%, vitamin PP - 25,3%, fosfor - 15,9%, kobolt - 52%, selen - 29,6%

Fordeler med en omelett med soyamel

• Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduktiv funksjon, hud- og øyehelse og opprettholdelse av immunitet.
• Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat- og energimetabolismen, og gir kroppen energi og plaststoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangelen på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
• Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, øker fargefølsomheten ved den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 er ledsaget av et brudd på tilstanden til huden, slimhinnene, svekket lys og skumringssyn.
• Kolin er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
• Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjon av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skader på hud og slimhinner.
• Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og transformasjonene av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er beslektede vitaminer involvert i hematopoiesis. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni og trombocytopeni.
• Vitamin d opprettholder homeostase av kalsium og fosfor, utfører prosessene med mineralisering av beinvev. Mangel på vitamin D fører til nedsatt kalsium- og fosformetabolisme i bein, økt demineralisering av beinvev, noe som fører til økt risiko for osteoporose.
• Vitamin H deltar i syntesen av fett, glykogen, aminosyremetabolisme. Utilstrekkelig inntak av dette vitaminet kan føre til forstyrrelse av hudens normale tilstand.
• Vitamin PP deltar i redoksreaksjoner av energimetabolismen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av et brudd på den normale tilstanden til huden, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
• Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
• Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymene i fettsyremetabolismen og folsyremetabolismen.
• Selen- et essensielt element i antioksidantforsvaret til menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskkjertelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beks sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter i ledd, ryggrad og lemmer), Keshans sykdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombasteni.

En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i applikasjonen