Blant alle sommerfrukt- og grønnsakvariantene inntar søt bulgarsk pepper en verdig plass. Stedet er ærlig talt hederlig. Mange grønnsakssnacks og salater til vinteren kan ikke klare seg uten denne lyse, vakre, smakfulle og veldig sunne grønnsaken. Bulgarsk pepper er godt, både som en del av mange retter, og i fantastisk isolasjon. Så mange husmødre liker å sylte søt paprika til vinteren. Det er mange oppskrifter på syltet paprika, den er syltet i tomatjuice, med honning, med varm pepper, sammen med agurker, zucchini. Vi tilbyr en veldig enkel og rask oppskrift på sursøt syltet paprika i eddikmarinade.

Smak info Andre blanke

Sømingredienser

• søt paprika - 1,5 kg,
• vann - 300 ml,
• vegetabilsk olje - 1 kopp,
• sukker - 0,5 kopper,
• hvitløk - 5 fedd,
• eddik - 200 ml,
• laurbærblad - 3 stk.,
• salt - 1 ss;
• pepperkorn - 8-10 stk.

Hvordan lage syltet paprika til vinteren

Du kan sylte både bulgarsk paprika av samme sort og forskjellige varianter i en krukke. Det samme kan sies om farge: du kan bevare en grønnsak i en farge (helst rød), eller du kan lage en hel fargepalett. Jeg foretrekker det andre alternativet, så for denne oppskriften samlet jeg forskjellige paprika.
La oss forberede paprikaene.


Fjern kjernen med frø fra grønnsaken og skjær frukten i små strimler.
Når det gjelder størrelsen på strimlene, blir vi guidet slik at pepperen er praktisk å spise.


Til marinaden trenger vi: sukker, salt, vegetabilsk olje (solsikke), eddik, sorte pepperkorn. Du kan legge til hvitløk, men dette er ikke en nødvendig ingrediens.


Hell vann i en bolle eller panne, tilsett vegetabilsk olje, sukker og andre ingredienser.

La oss legge pepperen der også. Sett på bålet og blancher pepperen i 5-6 minutter i kokende vann.


Pepperen vil visne og ta en mer kompakt posisjon i bollen.


Vi vil behandle glassene med damp, koke lokkene.


Vi legger paprikaen i krukker, hell marinaden, som forble i bollen.


Vi dekker glassene med lokk og legger dem til sterilisering i et vannbad. For å gjøre dette kan du bruke en romslig panne, hvis bunn er dekket med en linserviett.


Vi steriliserer halvliters krukker i kokende vann i 15 minutter, og ruller deretter opp lokkene med en nøkkel. Bankene snus og får stå i denne formen i 2-3 timer.


Her har vi en slik syltet paprika, denne retten tilberedes enkelt og greit, paprikaen smaker søtt og syrlig med en behagelig smak.

teaser-nettverk

Oppskrift nummer 2. Syltet søt pepper til vinteren "Trafikklys"

Dette morsomme navnet forklares enkelt: oppskriften bruker paprika i tre "trafikklys"-farger, det vil si rød, gul og grønn. Takket være dette ser krukker med ferdig salat spesielt elegant ut. Du kan selvfølgelig ta bare vanlig frukt ... Men da vil denne forberedelsen til vinteren vise seg å være den mest vanlige i utseende. Og fra forskjellige paprika (ja, hvis du også kobler fantasien din, og ikke bare kaster grønnsaksbitene i krukker, men flytter dem i fargede lag), vil du få konservering, som ikke skammer seg over å ta på det mest luksuriøse festlig bord. Og dessuten er denne salaten til vinteren veldig velsmakende. Prøv det!

For 2 halvliters krukker:

• 500-700 g søt pepper (ca. 20 stykker hvis grønnsakene er små),
• 60 g sukker (en kvart kopp eller 6 ss uten bakke),
• 60 g eddik (9%)
• en ufullstendig teskje salt,
• 5 ss vegetabilsk olje,
• 150 ml kaldt vann
• 1 stort laurbærblad,
• 4 erter med allehånde.

oppskrift på syltet paprika trinn for trinn

Så først må du vaske pepperen, dele hver grønnsak i 4 deler (hvis grønnsakene er store, kan du til og med i 6). Fjern frøene fra hvert kvartal.


I en liten kjele, kok opp marinaden (vann, salt, sukker, eddik og vegetabilsk olje). For to tilnærminger, legg pepper i det, la det ikke koke mer
4-5 minutter (slik at den ikke rekker å bli for mye myk og bli grøt).


Overfør forsiktig pepperbitene til de forberedte sterile glassene (på bunnen av hver, legg et halvt laurbærblad og to erter med allehånde i bunnen av hver). Hell varm marinade over alt. Rull opp lokkene, snu og pakk inn over natten.


Det er alt! Personlig, ifølge denne oppskriften, fikk jeg nøyaktig 2 glass.

Umiddelbart etter at jeg tok ut sømmen fra under "pelsfrakken", så mine slektninger nøye, så på den vakre salaten, og de tålte det ikke - de åpnet en krukke. Hva kan jeg si - jeg angret umiddelbart på at jeg ikke hadde laget enda mer, siden de syltede paprikaene viste seg å være veldig velsmakende.


Sørg for å prøve dette lille grønnsakskunstverket. Du vil ikke forbli likegyldig, og familien vil bli henrykt!

Salat med bulgarsk pepper til vinteren- en nyttig forberedelse, som ingen vintermiddag kan klare seg uten. Sammensetningen kan inkludere bønner, gulrøtter, kål, tomater, varme og søte krydder.

Salater med paprika - oppskrifter for vinteren

Nødvendige produkter:

Gulrot, søt pepper - 0,2 kg hver
- løk - 0,16 kg
- grønne bønner - 0,25 kg
- bordeddik - 32 g
- salt, sukker - 30 g hver
- tomatpuré - 0,15 liter
- en middels haug med fersk persille

Matlagingsfunksjoner:

Vask bønnene, skjær av halene med en kniv. Etter forbehandling, blancher i kokende vann og hell over isvann. Skrell gulrøttene, kutt i store staver. Skjær den skrellede gulroten i tynne strimler. Befri løken fra skallet, skjær den i halve ringer slik at de blir like store. Overfør de tilberedte grønnsakene til en dyp bolle. Finhakk persille, tilsett i grønnsaker for å gi et friskt preg. Friske urter forbedrer alltid smaken på blankene. Legg inn tomatpuré, rør innholdet. Grønnsaker vil la juice, smak til med sukker og salt. Rør innholdet. Legg massen på bålet for å stuve. Etter en halv time, tilsett bordeddik, rør. Etter koking, fjern fra komfyren, fordel i krukker, kork med lokk.

Forbered og.

Tomatsalat med paprika til vinteren

- løk - 0,6 kilo
- søt pepper - omtrent en kilo
- tomater - 1,32 kg
- solsikkeolje - 40 g
- gulrot - 180 g
- en stor skje grovt salt
- sukker - 70 g
- bordeddik - en stor skje
- gulrot - 0,18 kg

Finesser av forberedelsen:

Velg gode, kjøttfulle tomater. Det er best å ta varianten "krem". Vask tomatene godt i kaldt vann. Hvis fruktene er store, kutt dem i flere stykker. La små som en helhet. Lag juice fra tilberedte grønnsaker. Det er veldig praktisk å "pakke ut" det med en juicer. Du bør ha 900 ml juice. Skyll gulrøttene fra skitt, skjær av skallet. Gni på et grovt rivjern. Dette vil redusere koketiden. Fjern skallet fra løken, vask, kutt i halve ringer. Del store løk med en skarp kniv i 4 halvdeler eller skjær i strimler.

Velg noen få flerfargede paprika. Velg gode, kjøttfulle frukter. Fjern frøbelgene, hold dem intakte. Skjær i 4 deler, skjær i strimler. Ta en dyp kjele, hell i tomatjuice, salt, tilsett granulert sukker, solsikkeolje, bordeddik, kok opp mens du rører.

Gjør og .

Tilsett pepper, løk og gulrot til den kokte tomatjuicen, rør. Kok opp. Grønnsaksmassen vil gradvis avta i volum. Etter å ha kokt grønnsaker, reduser varmen, kok i 25 minutter. Rør fra tid til annen. Vurder smaken og juster om nødvendig. Pakk i kalsinerte beholdere, skru umiddelbart med blikklokk.

Hva med deg?

Kålsalat med paprika til vinteren

Nødvendige komponenter:

Rødløk - 0,2 kg
- hvitkål - 1,1 kg
- røde tomater - 0,35 kg
- 5 g kvernet rød pepper
- fire fedd hvitløk
- søt pepper - 320 g
- gulrot - 0,2 kg
- 10 g grovt salt

Varm oljen godt, stuv den hakkede rødløken, bland med knust hvitløk. Legg inn gulrøttene, hakket i terninger. Grønnsaker må tilberedes i 15 minutter over middels varme, ikke glem å røre. Dette er nødvendig for å forhindre at løken brenner seg. Tynnhakk kålhodet, bland med løk og gulrøtter. Tilsett pepperkorn kuttet i små terninger. Dypp tomatene i kokende vann i et par minutter, avkjøl i en bolle med isvann. Dette vil gjøre peelingen enklere og raskere. Finhakk tomatene, bland med andre ingredienser. Dryss over salt, tilsett granulert sukker, smak til med malt pepper. For å gi en krydret smak kan du strø innholdet med røkt paprika. Lukk bollen med lokk, la det småkoke på svak varme til kålskivene blir myke. Forbered glassene: først og fremst, vask dem, skyll med rent vann og tørk i ovnen. Anrett den varme salaten i glass, skru på, steriliser i ti minutter.

Gjør og .

Vintersalat med paprika til vinteren

- salat pepper, modne tomater - 1 kg hver
- gulrotrøtter - 1 kg
- løk nepe - 1 kg
- solsikkeolje - 0,3 liter
- kjøkkensalt - en stor skje
- et par glass ris frokostblanding
- 80 g bordeddik

Finesser av forberedelsen:

Vask pepperkornene, tørk av, kutt skallet, rens frøene, kutt i pene sugerør. Frigjør pærene fra tørre øvre skalaer, vask under kaldt vann, kutt i tynne halvringer. Mal skrellede gulrøtter med et rivjern. Vask tomatene, kutt i to, fjern skallet, knus i en blender for å lage en tomatmasse. Tøm de vridde tomatene i en kjele, dryss med krydder, tilsett olje og eddik, rør, kok litt, tilsett gulrøtter, la det småkoke i 15 minutter. Tilsett hakket pepper, fortsett å koke i ytterligere 15 minutter.

Tilsett løk, rør grønnsaker, kok ytterligere 35 minutter. Tilbered risgryn separat: vask den i flere vann, kok til den er mør, skyll igjen. Bland ris med kokte grønnsaker, kok i fem minutter. Forbered rene krukker, fordel salaten, skru på lokkene. Etter at glassene er helt avkjølt, overfører du sømmene til pantryet. Bulgarsk peppersalat med ris til vinteren klar! Du kan nyte fantastisk smak.

Forbered og.

Agurksalat med paprika til vinteren

Agurker, tomater - 0,26 kg hver
- søt pepper - 0,3 kg
- løk - 0,2 kg
- Lavrushka
- Svart pepper

For marinadefyll:

Filtrert vann - ½ liter
- eddiksyre - 3 ss
- granulert sukker - 0,1 kg
- kjøkkensalt - 3,2 ss

Finesser av forberedelsen:

Legg de listede krydderne på bunnen av rene glass. Kutt grønne agurker i halve ringer. Kutt modne tomater i store biter. Ha tomater og agurker i en dyp bolle av rustfritt stål. Hakk løken med ufullstendige ringer. Send til en felles bolle. Skjær bulgarske pepperkorn i halve ringer etter at du har fjernet frøene. Send til tilberedte grønnsaker. Legg oppkuttede grønnsaker lagvis i steriliserte beholdere.

Forbered marinadefyllet: Fortynn den nødvendige mengden granulert sukker og salt i vann. Sett på komfyren, kok opp, hell salaten i krukker med varm marinade. Pasteuriser beholderne, hell i eddiksyre fem minutter før slutt. På slutten av pasteurisering, fjern beholderne fra varmt vann, kork umiddelbart med tette lokk.

Du vil like og.

Bulgarsk pepper med aubergine salater for vinteren

Nødvendige komponenter:

Hvitløkspiler - 500 g
- tomatpuré - 0,25
- gule tomater - 210 g
- gulrot - ¼ kilogram
- 15 g kjøkkensalt
- 25 g granulert sukker
- 30 ml vegetabilsk olje

Hvordan lage mat:

Forbered en dyp tykkvegget brazier, varm vegetabilsk olje, tilsett tomatsaus. Hakk gulroten i en liten terning, sleng den i sausen. Ha den skrellede og hakkede paprikaen i store terninger. Fjern skallet fra de gule tomatene, kutt i store biter, send til stekeovnen. Skjær auberginen i skiver. Kutt av hvitløksfeddene. Skjær av den fibrøse delen av stammen og knoppen, kutt resten i terninger. Brett hvitløken i stekeovnen, dryss med sukker, salt, dekk godt med lokk, omorganiser på komfyren. Kok over middels varme i førti minutter. Vent til aubergine-sirklene blir gjennomsiktige og mørkere. Fordel hvitløkspiler og varme auberginer i tomatsaus i rent vaskede glass. Fyll beholdere med vegetabilsk masse opp til skuldrene, rull opp med kokte lokk.

Gjør og .

Deilig salat med paprika til vinteren

Du vil trenge:

Løk - ½ kg
- modne tomater - 1,5 kg
- solsikkeolje - en stor skje
- ferske syltede agurker
- frukt av salat pepper - ½ kg
- dillparaplyer, frukt med sort pepper
- tørkede laurbærblader

Til marinadefyllet:

Sukker - et halvt glass
- bordeddik - 0,15 liter
- et par liter rent vann
- kjøkkensalt - tre spiseskjeer

Finesser av forberedelsen:

Vask, kutt fruktene av tomater i skiver. Frigjør løken fra skallet, skyll med kaldt vann, kutt i halve ringer. Skjær agurker i halve sirkler. Vask salat pepper, fjern stedet der stilken er festet, kutt i store strimler. Bland grønnsaker i en dyp bolle. Fordel mellom tilberedte behandlede krukker. På bunnen av disse glassene legger du fruktene av pepper, dillparaplyer, persille. Hell i vegetabilsk olje. Tilsett eddik. Hell salaten med varm marinade og sett sømmene for sterilisering.

Hvordan lage mat:

Ta opp en gryte å stuve. Vask, fri for hvite skillevegger og frø paprika, kutt i terninger eller korte sugerør. Legg de skivede grønnsakene i en bolle. Vask tomatene, fjern stilkene. Kutt fruktene i skiver, bland med de tilberedte kuttene. Vask gulrøttene med en pensel, skjær av skallet, kutt i strimler. Rens løken, hakk, hell i en bolle. Legg granulert sukker, kjøkkensalt i en beholder, tilsett vegetabilsk olje. Rør med hendene, kok opp. Reduser brannen, slukk sakte. Tilsett eddiksyre til en varm salat, fordel i forberedte beholdere. For en forandring kan du forresten lage mat og salat til vinterens rødbeter med paprika.

Mesteren i innholdet av vitamin C og en kraftig antioksidant er søt pepper. Og hvis den første kvaliteten i forberedelsene til vinteren er noe redusert, forblir den andre egenskapen uendret. Kaloriinnholdet i dette nyttige produktet er 28 kcal, så det kan betraktes som diett.

Den deiligste søte pepperen for vinteren - en fotooppskrift for høsting i en søt fylling trinn for trinn

La oss forberede syltet paprika i honningfyll for vinteren. Ja, ja, ikke bli overrasket, det er i honningen! Og det er deilig, stol på meg!

Røde, oransje eller gule frukter egner seg best for konservering. Honning må velges veldig velduftende, da vil det være en unik smak og lukt. En trippelfyllingsmetode vil bidra til å lagre arbeidsstykket hele vinteren uten ytterligere sterilisering.

Tid for forberedelse: 1 time 20 minutter

Antall: 2 porsjoner

Ingredienser

• Søt pepper: 780 g
• Honning: 2,5 ss. l.
• Eddik 9%: 2 ss. l.
• Salt: 1 ts
• Vegetabilsk olje: 1 ts
• Vann: 500 ml
• Malt paprika: 0,5 ts
• Svart pepper: 8 stk.
• Hvitløk: 4 fedd
• laurbærblad: 2 stk.

Matlagingsinstruksjoner

Honning "Duftende" pepper er klar! Vi avkjøler konserveringen og legger den på et kaldt sted. Hovedingrediensen er godt marinert og mettet med aromaer etter en måned.

En enkel oppskrift på syltet paprika til vinteren

Dette preparatet er bra fordi det tilberedes raskt og uten oppstyr, og viktigst av alt - uten pasteurisering. Samtidig kan den oppbevares i leilighetsforhold utenfor kjøleskapet eller kjelleren.

Det er bedre å ta paprika med tykke vegger og forskjellige farger, slik at forretten blir ikke bare velsmakende, men også vakker.

Produktoppsettet er designet for 6 liter:

• søt pepper (uten frø og stilker) - 6 kg;
• vann - 2 l;
• sukker - 600 g;
• vegetabilsk olje - 400 ml;
• bordeddik - 250 ml;
• salt - 5-6 dess. l;
• laurbærblad - 5-6 stykker;
• allehånde erter - 15-20 stk.

I det ferdige arbeidsstykket vil energiverdien være 60 kcal per 100 g. Så:

1. Steriliser først glassene. Dette kan du gjøre både i ovnen og mikrobølgeovnen. I det første tilfellet vil prosessen ta 12 minutter ved en temperatur på 170 grader, i det andre tilfellet - 3-5 ved en effekt på 800 watt. Vask først beholderen med brus, skyll og hell 1-2 cm vann Hold i mikrobølgeovnen til det har gått 2 minutter etter koking. Vi tømmer det gjenværende vannet, og snur beholderne opp ned på et rent håndkle. Kok metalllokk separat og tørk godt.
2. Vi kutter de bulgarske fruktene vilkårlig, men grovt nok, og fjerner stilkene med frø og hvite årer.
3. Nå, i en stor kjele, bland alle de andre ingrediensene (du kan legge til koriander eller nellik). La det koke opp mens du rører.
4. Dypp den hakkede paprikaen i marinaden og kok den over middels varme i 4-6 minutter. Hvis det er mange grønnsaker, kan dette gjøres i flere trinn, siden hele mengden er usannsynlig å passe på en gang.
5. Vi pakker den ferdige paprikaen i krukker, fyller dem 3/4, prøver å ikke kaste bort marinaden hvis ikke alle råvarene er tilberedt.
6. I de fylte beholderne, tilsett den resterende saltlaken til den er fyldig, rull den umiddelbart opp, snu den og ha den i et teppe til den er helt avkjølt.

Vakker syltet paprika er egnet som tilbehør til kjøtt, kylling, fisk, samt en uavhengig matbit.

Tomatvariasjon

En slik forrett vil tjene som et utmerket tillegg til både vinter- og sommerdietter. Sausen kan lages av tomatpuré, juice eller ferske tomater. For å forberede deg må du ta:

• rød og gul pepper - 1,4 kg;
• søte erter - 6-7 stk;
• usaltet tomatjuice - 700 ml;
• sukker - 40-45 g;
• bordeddik - 2 desser. l.;
• salt - 2 desser. l.

Fruktene bør tilberedes, som i forrige versjon. Deretter:

1. Tilsett alle ingrediensene unntatt den viktigste til tomaten og kok opp.
2. Dypp den hakkede pepperen i den resulterende sausen, kok i 1-2 minutter og legg den i glass.
3. Vi steriliserer: halv liter 10 minutter, liter - 15.
4. Rull sammen kokte lokk.

Dette snacksalternativet er godt både kaldt og varmt.

Bulgarsk pepper for vinteren i olje

• sterke frukter av middels størrelse - 2 kg;
• vann - 2 l;
• olje - 1 ss.;
• granulert sukker - 0,5 ss.;
• salt - 3 ss. l.;
• eddik essens - 1 ss. l.;
• hvitløk - 4 fedd;
• chilipepper - 1 stk;
• pepperkorn.

For hele frukter er det bedre å ta 1,5-2-liters krukker og forberede dem som beskrevet ovenfor, og prikke paprikaene med en tannpirker flere steder. Etter:

1. Hell fruktene med kaldt vann i en dyp kjele, vent til det koker, og fjern det umiddelbart fra komfyren.
2. Veldig forsiktig slik at skinnet ikke sprekker, tar vi grønnsakene ut av pannen og legger dem i en krukke med erter, 2-3 stykker chili og hvitløkskiver. Du må fylle beholderen med toppen, fordi innholdet vil sette seg snart.
3. I væsken som er igjen etter pasteurisering, tilsett olje, krydder og kok opp igjen. Hell i essensen, fyll umiddelbart innholdet i glassene og rull sammen.
4. Vi avkjøler under dekslene i en omvendt posisjon.

Søt paprika til vinteren med tomater

For en vakker, lys høst trenger du modne kjøttfulle tomater og gul paprika. Det er ikke tilrådelig å spare på kvaliteten på frukt.

Til oppskriften trenger du:

• tomater - 2 kg;
• søt pepper - 4 kg;
• hvitløk - 6 fedd;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• bordeddik - ¾ ss.;
• salt - 3 desser. l.;
• sukker - 5 dess. l.

Vekten av frukten er antydet i en renset form.

Matlagingen foregår i trinn:

1. Vi renser tomatene fra skinnet og skjærer i ganske store skiver.
2. Vi frigjør pepperen fra stilkene og testiklene, kuttet i strimler 1 cm brede.
3. Vi legger grønnsakene i et basseng, kok opp og kok på lav varme i et kvarter, rør av og til.
4. Tilsett vegetabilsk olje, krydder og hvitløk, kutt i tallerkener, la det småkoke i samme mengde.
5. Hell i eddik, kok i 2 minutter og legg i glass. Sterilisering er ikke nødvendig.

Forretten er tykk med en fløyelsmyk smak. Passer til kjøtt, fisk, ris, kokte smuldrete poteter, pasta eller bare hvitt brød.

med aubergine

Så fint det er å åpne en krukke med diverse grønnsaker om vinteren! Denne lette retten passer ikke bare i den daglige menyen, men også på festbordet.

For å forberede det, må du ta:

• paprika - 1,4 kg;
• aubergine - 1,4 kg;
• tomater - 1,4 kg;
• gulrøtter - 0,7 kg;
• hvitløk - 4 fedd;
• salt - 40 g;
• sukker 40 g;
• solsikkeolje - 0,5 ss.;
• bitter chili - 1/3 pod.

Blått skal ikke tas lenger enn 15 cm.

Tilberedningsprosessen er som følger:

1. Skjær auberginen på langs i 4 deler og på tvers i biter på 4-5 cm Bløtlegg i brakkvann i 15-20 minutter.
2. Tilberedt som beskrevet ovenfor, kutt pepperen i 4-8 stykker.
3. Tre gulrøtter på et grovt rivjern.
4. Skrell skinnet av tomatene og lag en puré på hvilken som helst måte.
5. I en dyp kjele eller kum, varm oljen og legg først de blå, med et kvarters mellomrom - resten av grønnsakene.
6. Etter 10 minutter, hell tomatpuréen, tilsett krydder og la det småkoke i et kvarter.
7. Vi dypper finhakket varm pepper og hvitløksfedd i blandingen, reduser varmen.
8. Fjern fra komfyren etter 5 minutter.
9. Vi legger ut den varme billetten i en sterilisert beholder, ruller den opp, snur den og lar den avkjøles helt.

Denne versjonen av arbeidsstykket er også egnet for en multikoker i "baking" eller "steking" -modus.

Med zucchini

For denne typen zucchinisalat er det bare unge som passer. De bør ikke kuttes veldig fint, ellers blir de til grøt. For å komme i gang, ta:

• zucchini - 1,8 kg;
• paprika - 1,8 kg;
• løk - 750 g;
• gulrøtter - 750 g;
• sukker - 180 g;
• salt - 150 g;
• dill - 50 g;
• solsikkeolje - 150 ml;
• bordeddik - 150 ml.

Dill kan tas etter ønske - greener, frø eller en blanding av dem. Zucchini trenger ikke skrelles, bare skjær av endene.

Forberedelsen består av følgende trinn:

1. Vi kutter pepperen i strimler, courgette - i en terning på 1 x 1 cm, løk - i halve ringer. Tre gulrøtter på et grovt rivjern.
2. Dill vask, tørk, finhakk.
3. Bland alle grønnsakene unntatt zucchini i en stor bolle. Salt og la det trekke i 1 time slik at det kommer saft.
4. Tilsett sukker og smør, sett på brann og kok i et kvarter, rør av og til.
5. Vi sprer zucchinien der og la det småkoke like mye mer.
6. 5 minutter før beredskap, dryss massen med dill, hell i eddik, bland.
7. Vi pakker i en beholder og steriliserer i 15-20 minutter.

med agurker

I følge denne oppskriften tas grønnsaker i forholdet 1: 1. I tillegg til dem, må du legge i hver krukke:

• hvitløk - 2-4 fedd;
• dill paraplyer - 3 stk.;
• laurbærblad - 3 stk;
• sorte pepperkorn - 3 stk.;
• søte erter - 3 stk.;
• eddikessens - 1 ts hver. for hver liter beholdervolum.

For saltlake per liter vann:

• 3 des. l. salt (ingen lysbilde);
• 3 des. l. Sahara.

Før matlaging, bløtlegg agurker i kaldt vann i flere timer. Paprika velger kontrasterende nyanser med agurker.

Tilberedningsprosedyren er enkel:

1. Vi kaster alle disse krydrede komponentene til bunnen av glassbeholderen.
2. Vi legger hele agurker og hakket paprika.
3. Hell kokende vann i glass og la stå i 20 minutter.
4. Forbered saltlaken på dette tidspunktet. Så snart vannet med krydder koker, hell forsiktig væsken fra glassene i vasken, fyll den umiddelbart med saltlake og la stå i ytterligere 20 minutter.
5. Vi drenerer saltlaken, bringer den til å koke, skummer av skummet (hvis det vises), og hell det for siste gang.
6. Tilsett essens og rull sammen.
7. Avkjøl opp ned under et teppe.

Syltede rød-gul-grønne "trafikklys" kan konsumeres etter 2 måneder, når de er godt saltet.

Med løk

For slik bevaring trenger du:

• søt paprika - 1 kg;
• løk - 2-3 stk;
• granulert sukker - 3 ss. l.;
• tomatjuice - 250 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• pepperkorn - 2 stk.;
• salt - 1 ss. l.;
• laurbærblad - 2 stk.

Hva vi gjør:

1. Skjær den tilberedte paprikaen i brede eller tynne strimler, løken i halve ringer.
2. Bland resten av ingrediensene i en metallbolle.
3. Vi sprer grønnsakene der og koker i 15 minutter.
4. I varm tilstand, legg ut i en glassbeholder og rull opp.
5. Vi lagrer strengt på et kjølig sted.

med hvitløk

Pepperemner for vinteren, hvis oppskrifter går i arv fra generasjon til generasjon i hver familie, regnes som den enkleste og "budsjettmessige" bevaringstypen. Derfor, med begynnelsen av september, når prisen på denne smakfulle og sunne grønnsaken blir "penny", prøver husmødrene å forberede pepper så mye som mulig for fremtidig bruk, slik at de om vinteren ikke trenger å tenke på hva de skal server til bordet.

Forberedelser til vinteren fra paprika: oppskrifter med bilder

Du kan lage mye fra søt pepper til vinteren, siden denne grønnsaken regnes som en av de mest allsidige blant sine "sengemotparter". Lecho, adjika, fylt med originale assorterte marinader - dette er ikke en komplett liste over oppskrifter på deilige pepperpreparater til vinteren, som kan tilberedes i løpet av få minutter.

"Krydret" syltet paprika

Denne oppskriften for høsting av søt paprika til vinteren vil være et utmerket alternativ. En grønnsak tilberedt på denne måten kan serveres ikke bare som en salat, men også som et tillegg til de viktigste grønnsaksrettene, sauser og originale smørbrød.

Oppskrift på syltet paprika til vinteren | pojrem.ru

For 2,5 kg pepper trenger du:

• 250 ml eddik 6% og vegetabilsk olje
• 150 g flytende honning
• svart pepper, laurbærblad, nellik
• 1 hode hvitløk
• kanel (1 ts) og salt

Matlaging: vask paprikaen og kutt på langs i 4 deler (kan være mindre). Kok opp marinade av rasp. olje, eddik, honning, krydder og en spiseskje salt. Ha den hakkede paprikaen i den kokende blandingen og kok i 5 minutter på svak varme. Ha paprikaene over i glass og hell over den kokende marinaden. For langtidslagring anbefales det å sterilisere glass i 15 minutter.

Grønnsakspilaff "Frokost av en turist"

Denne oppskriften for høsting av paprika til vinteren vil bli en livredder i arsenalet til hver husmor. En slik solid vri er ikke bare en velsmakende og sunn siderett til en kjøttrett, men også en virkelig frelse for en "sulten" familie når det sårt ikke er nok tid til matlaging.

hsmedia.ru

For 2 kg pepper:

• tomater (1,5-2 kg)
• gulrøtter og løk (0,5 kg hver)
• 2 kopper vegetabilsk olje (kan være mindre)
• 2 ss. ris
• glass sukker
• 4 ss salt

Matlaging: Kok ris i saltet vann til den er mør. Skjær grønnsaker i terninger og legg i en panne, hell vegetabilsk olje og tilsett krydder. I mellomtiden steker du løken og legger den til grønnsakene, la blandingen småkoke i 10 minutter, tilsett ris og kok i ytterligere 10 minutter på svak varme. Ordne pilaf fra søt pepper fra en krukke, steriliser i 15 minutter.

Adjika "Lick your fingers"

Denne oppskriften for høsting av søt paprika til vinteren er den enkleste versjonen av en vri fra denne grønnsaken. Adjika fra pepper viser seg å være moderat krydret, men utrolig saftig og velduftende, så selv de mest krevende gourmeter vil like det.

Pepper adjika oppskrift | gastronomy.ru

For 1 kg søt pepper:

• 250 g chilipepper
• 1 hvitløkhode (eller mer)
• 4 ss Sahara
• 1 ss salt
• 50 ml 9% eddik

Matlaging: mal alle ingrediensene til adjika fra pepper gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender. Gi grønnsaksblandingen et oppkok og la det småkoke i 3 minutter. Tilsett deretter salt og sukker til adjika, kok i ytterligere 3 minutter. På det siste stadiet, tilsett eddik til grønnsaksblandingen, kok i 3 minutter, hell i glass og rull sammen.

Varm syltet pepper "Men's joy"

Hot pepper blanks for vinteren, hvis oppskrifter er spesielt elsket av menn, skiller seg praktisk talt ikke fra søt pepperspinn. Denne krydrede grønnsaken kan også syltes, saltes og vris til adjika.

Oppskrift på paprika til vinteren | gastronomy.ru

Marinade for 1,5 kg varm pepper:

• vann 1000 ml
• ½ kopp rast. oljer
• 1,5 ss. salt og sukker
• 30 ml eddik (en spiseskje per 0,5-liters krukke)
• nellik og noen kvister mynte

Matlaging: Pepper hele belger i krukker, tilsett nellik og mynte, hell kokende vann. Etter 10 minutter, tøm vannet og kok opp marinaden fra den, tilsett olje, sukker og salt. Tilsett eddik i glass med paprika, hell over den resulterende marinaden og rull sammen.

Merk: Pepperoppskrifter for vinteren involverer ikke alltid sylting og varmebehandling. Søt pepper kan også fryses, og om vinteren vil denne grønnsaken alltid være tilgjengelig fersk for tilberedning av alle retter. Å fryse paprika er enkelt og greit – kutt grønnsakene i strimler, legg dem i lufttette poser og send dem til fryseren med tørrfrysing.

Lyse, velduftende og solfylte grønnsaker gleder oss hele sommeren og høsten. Er det virkelig nødvendig å nøye seg med ganske smakløse produkter som fyller supermarkeder om vinteren? Ikke i det hele tatt. Det er flere måter du kan spare paprika til vinteren på. Og hver av dem har sine egne fordeler. Ved hjelp av enkle tips kan du overraske gjestene med en lys vitaminsalat med friske grønnsaker i februar, eller diversifisere dine vanlige supper og hovedretter med en cocktail av fargerike frosne pepperbiter.

Hvordan velge paprika for langtidslagring

Før du går til markedet eller din egen grønnsakshage, må du bestemme deg for høstingsmetoden.

Det er to stadier av modenhet av paprika. Den:

• Botanisk (biologisk) modenhet - fruktene er jevnt farget i en karakteristisk farge, størrelsen på frukten tilsvarer variasjonen. Slike råvarer må brukes til frysing, tørking, hermetikk. Disse fruktene holder seg godt i kjøleskapet. De kan beholde eiendommene sine i 1,5 måned.
• Frukter som er i teknisk modenhetsstadium kan ikke skryte av størrelse eller lys farge. Du kan kjenne igjen en paprika som er egnet for langtidsoppbevaring ved å trykke lett på den. En liten knase indikerer at grønnsaken er umoden og vil lett overleve flere måneder, og gradvis nå den nødvendige tilstanden. Ikke frys, ikke tørk, ikke bevar slike grønnsaker.

Frukt i stadiet av biologisk modenhet

Hvis noen varianter av paprika er egnet for tørking og frysing, er følgende best egnet for fersk lagring:

• Martin
• Rømling
• svart kardinal
• Novogoshary
• Aristoteles ex 3 p F1
• Red Baron F1

Vitaminhøst

Grønnsaker uten den minste feil (sprekker, råte, bulker) kuttes fra busken veldig forsiktig og alltid sammen med stilken. Den skjøre frukten blir lett skadet, og den vil være uegnet for langtids fersklagring.

Oppbevaring av fersk pepper

Før du høster friske vitaminfrukter for fremtiden, er det verdt å bestemme seg for et rom for langtidslagring av grønnsaker. For disse formålene er en kjeller, kjeller eller innglasset balkong egnet. Det viktigste er at luftfuktigheten er innenfor området opptil 80-90%, og lufttemperaturen ikke faller under 0 C.

Oppbevaringsbeholdere, som for eksempel trekasser, må være tørre og fri for mugg. Før du legger grønnsaker, er det nok å tåle boksene i flere dager i solen. Holdbarheten til fersk pepper avhenger av overholdelse av den optimale temperaturen og luftfuktigheten i rommet, samt grundigheten av utvalget av grønnsaker for vinteren (bare frukter som er på stadium av teknologisk modenhet).

Hvis alle betingelser er oppfylt, vil frisk paprika kunne dukke opp på bordet ditt gjennom vinteren.

Populære måter å høste frisk frukt til vinteren på

Det er ønskelig at fruktene ikke berører hverandre. Dette vil forhindre at grønnsakene blir ødelagt så lenge som mulig. Og hvis en paprika har begynt å råtne, kan du ganske enkelt fjerne den.

For dette er individuell emballasje laget av polyetylen med hull for luftventilasjon egnet.. Metoden er praktisk ved at den forenkler prosessen med regelmessig inspeksjon av grønnsaker for integritet og fravær av tegn på ødeleggelse.

Høsting av grønnsaker til vinteren

Papirposer har vist seg godt ved oppbevaring av paprika. De lar fruktene "puste" og øker fruktens friskhetsperiode betydelig. Pakker kan erstattes med vanlig papir, hvor paprika er pakket inn veldig nøye.

Du kan lage en lys aksent på samme tid både i interiøret og i kostholdet til husholdningen ved å plassere blomsterpotter med søt pepper på vinduskarmene. For å gjøre dette bør du grave opp busker med umodne frukter (sammen med rotsystemet) før froststart, plante dem i potter, behandle dem fra skadedyr og bringe dem inn i huset. Etter hvert som grønnsakene modnes, kan du plukke og nyte deres rike smak.

De beste måtene å fryse søt paprika på

I økende grad foretrekker husmødre frosne grønnsaker, som, i motsetning til konservering, beholder alle vitaminene og lyse smaksegenskapene. Pepper er intet unntak. Den kan fryses hel, tilberedt, ferdigkuttet, i små terninger eller sugerør.

For eiere av frysere av imponerende størrelse er metoden for å høste fylte paprika egnet, og fans av grønnsakssalater og sauser vil sette pris på å fryse bakte grønnsaker med en rik aroma og original smak.

Klargjøring av råvarer for frysing

Forbereder paprika for frysing

For en blank som vil bidra til å diversifisere menyen til neste sesong, velges paprika med biologisk modenhet uten skade og tegn på forfall. Hvis grønnsakene er hakket, kan du ikke bruke de vakreste prøvene, bare kutte ut de uestetiske delene.

• grønnsaker vaskes grundig under rennende vann;
• en kjerne kuttes med en skarp kniv;
• årer og frø fjernes (hvis dette ikke er gjort, kan parabolen, som inkluderer arbeidsstykket, være bitter);
• paprika vaskes igjen med rennende vann og tørkes med et papirhåndkle (jo bedre fuktigheten fjernes fra overflaten av grønnsakene, jo mer smuldrende blir frysingen).

For blanke er det verdt å ta paprika i forskjellige farger - rød, gul, grønn. Dette gjelder både frysing av hele og oppkuttede grønnsaker. Grønnsaksdressing vil bli lysere, og smaken av andre retter vil bli rikere.

Hel frossen pepper

Fans av fylte paprika blir ofte møtt med det faktum at de bare kan nyte smaken av favorittretten i sesongen. Du kan rette opp situasjonen ved å fryse hele frukten, skrellet fra frø og årer.. Det er flere måter å gjøre dette på:

Frosne emner

• Paprika legges en på en, som glass. De resulterende kolonnene plasseres i fryseren. Før koking fylles de uten forutgående tining og tilberedes som vanlig.
• Du kan minimere plassen i fryseren ved først å senke de skrellede fruktene i 1 minutt i kokende vann. Dette vil myke paprikaene og forhindre at de sprekker under fryseprosessen.
• Noen husmødre fryser paprika som allerede er fylt med kjøttdeig. Emnene legges ut på en flat overflate, prøver slik at paprikaene ikke berører hverandre, og settes i fryseren. Et døgn senere fylles de med plastposer. Denne metoden lar deg lage en deilig middag i løpet av få minutter. Det frosne halvfabrikatet helles med saus og stekes på komfyren eller i ovnen i ca 15-20 minutter.

Hakket frossen pepper

Bulgarsk pepper, frosset i biter, utfyller perfekt supper, hovedretter og salater. For høsting, kutt fruktene i små terninger eller sugerør og frys ned i poser eller plastbeholdere.

Klar til å fryse

Et par timer etter at arbeidsstykket er plassert i fryseren, rist beholderen eller posen slik at kubene eller skivene ikke fester seg sammen.

Før varmebehandling tines ikke slike paprika.

Strimlet for frysing

Bulgarsk pepper frosset etter maling i en kjøttkvern eller blender vil berike smaken av sauser og krydder. Du kan fryse vitaminråvarer i små plastbeger eller isformer. Rød paprika er best egnet for denne høstemetoden.

Smaken, fargen og aromaen passer godt til tomater, grønn basilikum, andre grønnsaker og urter. Dette gjør at du kan fryse nesten ferdig-til-spise saus. Et slikt preparat vil kunne bevare alle vitamin- og smakskvalitetene frem til ny innhøsting.

Tilberedning av bakte grønnsaker

Denne blanken vil glede deg med nye smaker og gastronomiske følelser. Moden og intakt paprika velges for matlaging (helst tykkskinn). Fruktene vaskes grundig under rennende vann uten å fjerne stilken, tørkes med et serviett og spres på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje.

Paprika settes i en ovn forvarmet til 200 0C i 35-40 minutter.

Grønnsaker skal brunes, dekkes med en skjør og nesten svart skorpe. Etter å ha tatt dem ut av ovnen, må du umiddelbart legge dem i en tykkvegget panne og dekke fatene med et lokk. Etter 15 minutter skrelles paprikaene, holder stilken, hvoretter alle innmaten lett fjernes.

Det er lurt å spare saften som samler seg inne i de bakte grønnsakene ved å helle den i en passende form.. Tilberedte paprika pakkes tett i en beholder, helles med den resulterende juicen og sendes til lagring i fryseren. Et slikt preparat er perfekt for vintergrønnsakssalater, det vil mette suppedressing med nye smaker.

Hvis frysing velges for lagring av paprika, er det verdt å sørge for at fryseren opprettholder temperaturregimet som er nødvendig for dette - fra -18 0С til -32 0С. Bare i dette tilfellet vil grønnsaker beholde sine nærings- og smaksegenskaper til neste høsting.

Tørking av grønnsaker til vinteren

Tørket paprika er velduftende og fylt med vitaminer om sommeren. Det er flere måter å tilberede et originalt krydder til forskjellige retter. For eksempel i ovnen, elektrisk tørketrommel eller utendørs.

Uansett hvilken tørkemetode du velger, må paprika tilberedes ordentlig ved å vaske, skrelle og tørke grundig. Det er best å bruke kjøttfulle, modne og fargerike frukter til tørking.

Ovnstørket paprika

Når du tilbereder et duftende krydder fra grønnsaker som er lyse og fylt med vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for helsen, bør følgende skjema følges:

• del hver paprika i fire deler og kutt i tynne strimler;
• forvarm ovnen til 400 C-500 C;
• kle en stekeplate med bakepapir;
• spre pepper på et ark, prøv å la en liten avstand mellom strimlene;
• plasser arket i ovnen og la skapdøren stå litt på gløtt;
• vegetabilsk masse bør periodisk røres med en slikkepott;
• etter 2 timer, slå av ovnen uten å lukke døren;
• neste dag bør tørkeprosessen gjenopptas (varm ovnen, rør peppermassen med jevne mellomrom i flere timer).

Du kan sjekke produktets beredskap for langtidslagring ved å bryte en skive grønnsak i hånden. Hvis den bøyer seg, går tilbake til sin opprinnelige posisjon når den trykkes, er det nødvendig å tørke produktet i ovnen.

Etter tørking

Vanlig vann vil bidra til å gjenopprette den tørkede billetten til tilstanden til en frisk grønnsak. Proporsjonene er som følger: et halvt glass vann tas per glass tørr pepper. Ved å fylle grønnsaksmassen med væske i flere timer får du en deilig paprika som kan brukes som mat, så vel som frisk.

Tørking i elektrisk tørketrommel

Paprika, tidligere vasket under rennende vann og skrellet fra kjernen, kuttes enten i terninger - 2x2 cm, eller i tynne ringer 0,5 cm tykke. Det anbefales å blanchere grønnsakene i saltvannsløsning (1%) i 2 minutter, avkjøles i kaldt vann og gi fuktavløp. Etter det legges råvarene ut på paller av tørketrommelen.

Den største fordelen med denne metoden er muligheten til å glemme å forberede arbeidsstykket i 8-12 timer. I løpet av denne tiden vil grønnsakene få en karakteristisk crunchiness, uten å miste hverken smaksegenskapene eller den iboende subtile aromaen. Noen enheter tørker grønnsaker på 8 timer, andre kan ta lengre tid å oppnå den effekten som er nødvendig for langtidslagring.

Grønnsaker tørket med en elektrisk tørketrommel kan lagres i biter, eller du kan male i en blender til en kryddertilstand. Det ferdige produktet varmes opp i en ovn og legges i glasskrukker, hvis lokk er stykker av lin. Grønnsakskrydder beholder smaken i ca. 2 år, kan brukes til å berike supper, hovedretter og sauser.

Solen og luften er assistenter i høstingen av pepper for vinteren

Noen husmødre foretrekker å ikke bruke en ovn og en elektrisk tørketrommel for å tørke grønnsaker, og velger naturlige tørkeprosesser. For å gjøre dette er det nødvendig å forberede et godt ventilert rom som pålitelig kan beskytte paprikaen mot overflødig fuktighet og direkte sollys. Det kan være en overbygd veranda på landet, en baldakin i bakgården, og til og med en balkong i en bygård.

Forberedende prosess

Paprika kuttet i små strimler legges ut i et tynt lag på ristene og dekkes med et lag med vanlig gasbind. Arbeidsstykket tas ut i luften, og temperaturregimet spiller ingen spesiell rolle. Det er bare det at på solrike og fine dager vil grønnsaker få den sprø teksturen som er nødvendig for langtidslagring på 3-4 dager, og overskyet vær vil tvinge pallene til å holdes i luften i omtrent en uke.

Hvis det regner, må pepper tas med innendørs for å unngå produktødeleggelse. Rør grønnsaksbitene med jevne mellomrom og sjekk om de er ferdige. Naturlig tørkede grønnsaker beholder maksimalt av næringsstoffer og har en lys aroma, uunnværlig i tilberedning av første- og hovedretter.

Ovnstørket paprika

En original forrett kan tilberedes av ovnstørket paprika. Tomten vil dekorere ethvert feriebord, vil være et utmerket tillegg til den vanlige menyen. For å tilberede en lys rett på alle måter, trenger du følgende enkle og rimelige ingredienser:

• kjøttfull, moden og aromatisk bulgarsk
• pepper - 3 kg
• hvitløk - 15 fedd
• en blanding av dine favorittkrydder (basilikum og koriander er best kombinert med pepper) - 7-8 ts
• hvitløkspulver - 2 ts
• salt - 2 ts
• sukker - 4 ss
• vegetabilsk olje

Paprika skal renses for frø og skillevegger, blancheres i 1-2 minutter i kokende vann og senkes ned i en beholder fylt med kaldt vann. Dette lar deg enkelt fjerne skinnet fra grønnsaker. Peelingsprosessen er ikke nødvendig. Hvis tilstedeværelsen av huden i fatet ikke forårsaker ubehag, kan dette stadiet (blanchering og påfølgende rengjøring) utelates.

Bakeplaten er dekket med bakepapir, hvorpå paprika kuttet i fire er jevnt lagt. Grønnsaker drysses med salt, sukker og krydder, sendes til en ovn forvarmet til 100 C. Paprika vil bli tilberedt i ca. 2-3 timer (avhengig av ovnens muligheter og kjøttet til paprikaene). Du kan sjekke graden av beredskap ved å stikke hull i grønnsakene med en tannpirker. Hvis de er myke, kan tørkeprosessen fullføres.

Appetittvekkende selv i utseende

Mens hovedproduktet tilberedes, er det nødvendig å sterilisere små krukker. Varm pepper legges i en beholder, ispedd hakket hvitløk (ca. 4 fedd går til en halvliters krukke). En helt fylt krukke helles med varm, men ikke kokende, olje, rulles sammen, snus og pakkes inn til den er helt avkjølt.

Slik bevaring kan lagres under alle temperaturforhold, inkludert i et vanlig pantry i en standard byleilighet.

Salater med paprika til vinteren

Uansett hvor nyttige egenskaper frossen eller fersk paprika har, kan du ikke klare deg uten konservering mettet med lyse smaker, som inkluderer en populær grønnsak. Lyse salater vil dekorere festbordet, vil være en fantastisk siderett for kjøtt. Når du velger pepper for konservering, er det verdt å gi preferanse til tykkhudede varianter som har nådd biologisk modenhet.

Vinter forberedelse

Surkål med paprika til vinteren

Surkål- et lager av vitaminer og mikroelementer, som kroppen vår trenger sårt i den kalde årstiden. Bulgarsk pepper lagt til preparatet vil bidra til å gjøre forretten enda mer interessant og sunnere. Du trenger følgende ingredienser:

• hvitkål - 2 hoder (store)
• søt pepper (helst rød) - 10 stk.
• gulrøtter - 10 stk.
• pepperrot - 2 ark
• dill - noen kvister
• laurbærblad - 6 stk.
• salt - 6 ss.
• svart pepper - 8 erter

Nok en deilig rett

Vask grønnsakene, finhakk kålen, skjær paprikaen i strimler, riv gulrøttene. Fordel i en krukke i lag: kål blandet med salt, pepper, laurbærblad og pepperrot, gulrøtter, paprika. Hvert lag skal komprimeres, legg undertrykkelse og la glassene være varme i 5 dager, gjennombore kålen daglig for å fjerne akkumulerte gasser.

Så snart modningsprosessen er fullført, lukkes glasset tett med lokk og sendes til oppbevaring i kjeller eller kjøleskap.

Lecho fra paprika for vinteren

Det er mange oppskrifter på ungarske paprikaretter. Hver vertinne tilbereder en forrett på sin egen måte, legger til flere ingredienser eller for eksempel erstatte sukker for tomatsaus med honning. Men før du begynner å eksperimentere, kan du mestre et av de enkleste og mest delikate matlagingsalternativene for lecho, som du trenger følgende produkter for:

• skrelt fra frø og skillevegger søt pepper - 4 kg;
• tomater - 4 kg;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• sukker - 1 glass;
• bordeddik (9%) - 6 spiseskjeer;
• salt - 2 ss.

Skjær hovedsalatingrediensen i store terninger eller strimler. Skjær tomatene i 4 stykker, kvern i en kjøttkvern eller puré i en blender (du kan først fjerne skinnet fra dem, først slippe dem i kokende vann i et minutt, og deretter i kaldt vann). Hell tomaten i en emaljepanne, tilsett smør, sukker og salt, kok opp.

Ha søt paprika i den kokte sausen og kok i en halv time, rør av og til. På slutten av tilberedningen, hell i eddik, bland igjen og fjern fra varmen.

Anrett lechoen i forhåndssteriliserte glass, rull sammen med sterile lokk. Konservering skal snus opp ned og pakkes inn til den er helt avkjølt. En forrett tilberedt i henhold til denne oppskriften kan lagres på et kjølig sted uten tap av smaksegenskaper i 2 år.