Bevaringen ble oppfunnet for det samme, for hvilket menneskeheten kom opp med kjøleskap, bare den første oppsto i den gamle verden og kom aldri ut av mat ego. Vellykket lagring av overskuddsprodukter i et halvt år - Et år var nøkkelen til overlevelse og fusjonsvinter, og over tid var bevaringen nyttig for å sikre transport av reise, lange turer, kriger, svømmebassenger. De første bevaringseksperimentene var ikke så imponert: å fly for både kinnsolonin kunne unntatt seilene; Men forbedrede metoder for å bevare produkter gjorde en lignende mat ikke bare spiselig, men velsmakende, takket være at selv eierne av velutstyrte kjøkken ble lagt merke til det, som kan kjøpes friske produkter når som helst.

Først av alt, hermetisert produkter bestikk sikkerheten i deres bruk: åpne banken - og klar! Konserverte produkter er spesielt praktiske, som det er vanskelig å rote rundt, for eksempel bønner eller bønner: de må trekkes ut i vann og kan noen ganger lage mat i flere timer, og det er ingen problemer med bobene fra banken. En annen faktor er hastigheten: du tar en hermetisert erter krukke, tippet den i en bolle med en salat og dermed spare mye tid du vil bruke hvis du var full, en frisk eller frossen polka prikk. I tillegg, i massen - ikke teller de eksklusive og eksotiske produktene - hermetisert billig, lagres i lang tid, kan være et "reserve for en svart dag". Generelt, solide fordeler og fordeler. Hvorfor, i dette tilfellet, ikke bli involvert i hermetikk?

Fordi, til tross for alle "proffene", er hermetikk mat ikke et førsteklasses måltid - i mange sanser - og det er derfor.

Fare for botulisme. Patogikkene til botulisme er i jorden og på denne måten - gjennom produktene - de kan komme inn i menneskekroppen. Men hele fokuset er at farlig er botulinum, som genereres av føttene til botulisme i mediet berøvet luft. Og bevaringsprosessen selv skaper bare et ideelt miljø for å produsere botulinum-toksiner - selv om alle teknologier ble observert. Videre kan botulinumene være tilstede både i hjemmet og i fabrikkens hermetikk.

Viktig! Botoululus-toksin kan ikke oppdage seg selv, men ofte smittet hermetikk swirls, se bortskjemt. Derfor kan det ikke være hermetisert med et hvirvlende lokk, som er skadet av boksen, etc. Lukten, fargen og typen av produktet, bør være helt sunt, normalt. Spesielt vær forsiktig med sopp hermetisert mat (selv om botulinum kan være i noen - kjøtt, fisk, grønnsak).

Men skade på hermetikk er ikke begrenset til faren for å møte botulinum giftig, det er andre grunner til å unngå hermetikk:

• Overskytende varmebehandling. Behandlingen av hvilken hermetikk som er gjennomgått, dreper de fleste av de nyttige sporstoffene, vitaminer. Løvenes andel av produkter etter en slik behandling konverteres til inerte matfasiliteter som består av proteiner, fett og karbohydrater. De er mettede, gir energi, men gir ikke fordelen som er i friske produkter.
• Tvilsomme produkter. Med bevaring er smaken av produkter ofte undertrykt, noe som gir urettferdig produsenter med et omfattende felt for alle slags svindel med råvarer. Så i hermetisert mat, råtten gulrøtter, rotete kål, nestet kjøtt, flimmer fisk, etc. Det er spesielt farlig i denne forbindelse billig hermetisert kjøtt og blandinger. Hvis hermetikket inneholder en stor mengde fett og oljer, har oljer ikke alltid en god kvalitet. Her kan du bare gi ett råd: Les forsiktig sammensetningen på etiketten, stol på din smak og prøv å ikke kjøpe ærlig billig hermetisert.
• Mange "kjemi". Hermetisert mat er svært sjelden kostnad uten syntetiske tilsetningsstoffer - smakforsterkere (for eksempel natriumglutamat), smaker, fargestoffer, konserveringsmidler. Alt dette er designet for å gi produktet til produktet, lukten og smaken, samt øke holdbarheten til hermetikk. Syntetiske tilsetningsstoffer er ikke dødelige; Sjelden som ferdige produkter i vår tid gjør det uten dem, men du vil fortsatt ikke ringe dem nyttige. I tillegg kan deres konsentrasjon i hermetisk mat være ganske imponerende.
• Mange salter, sukker, eddik. Selv om hermetikket ikke inkluderer kjemiske tilsetningsstoffer, er de som regel fulle av salter, sukker og eddik. Overskudd av salt forstyrrer vannsaltutvekslingen i kroppen, sukker er et raskt - og skadelig karbohydrat, ødelegger tennene og fremmer fedme, eddik og syre i store mengder kan skade fordøyelsessystemet. Når du drikker hermetisert mat, er det svært vanskelig å overvåke hvor mye salt og sukker faller inn i kroppen din, på grunn av hvilken du kan spise og mer og mer enn de hadde til hensikt.

Hermetisert mat: Først er de virkelig uunnværlige i noen tilfeller (for lagring på hytta, for reise), for det andre, hvis du spiser dem noen ganger, om nødvendig, eller 1-2 ganger i uken, ikke noe forferdelig med helsen din, vil ikke skje . Spesielt hvis du samtidig du spiser riktig, prøv å forberede mye på egenhånd, juster mengden sukker og salt i kostholdet ditt. Velg hermetikk med tankene og bruk dem bare etter destinasjon!

Marina KojtyTko.

Kandidat of Medical Sciences, En Nutritionist, Hoveddoktor i en sunn ernæringsklinikk "Vektfaktor", forfatteren av bøker "Jeg kan gå ned i vekt" og "Jeg kan gå ned i vekt lett og bare dag etter dag"

– I fravær av fisk kan hermetikk være et verdifullt tillegg til kostholdet og bringe kroppen til fordel, men forutsatt at du følger de enkle reglene...

Hvor mange grupper?

Avhengig av fremgangsmåten for forberedelse og avtale er hermetisert fisk delt inn i:

• naturlig i sin egen juice,
• i tomatsaus,
• i olje,
• paset og pasta,
• fiskeri hermetisert mat
• kosthold
• for baby mat.

Om hvordan du velger hermetisk fisk, leser.

Svakheter av hermetisert fisk

Ideelt sett må fisken hermetisert mat bestå av en fisk av en bestemt type (og ikke assortert) og salter. Salt i dette tilfellet forbedrer ikke bare smaken, men er et utmerket konserveringsmiddel. Imidlertid, i bevaring, som regel, bruker det enkleste, stein salt med høyt innhold av natrium. Videre er det ofte et salt i hermetisert materiale mer enn normen, som provoserer en væskeforsinkelse i kroppen, en økning i blodtrykk og hevelse. Det er derfor slike produkter ikke anbefalt hypertensive og personer med nedsatt nyrefunksjon.

I tillegg til fisk i sin egen juice, kan hermetisert fisk finnes i olje og tomatsaus. Tilsetningen av olje, oftest solsikke, øker kaloriinnholdet i produktet og stimulerer eggeplommen. Derfor, slike typer hermetisert det er kontraindisert for mennesker med dyskinesi av galdevei og overvekt.

Hva er fordelen?

1. Fisk refererer til forgjengelige produkter, umiddelbart etter å ha fanget det behov eller fryse, eller prosess. Fremstillingen av hermetikk øker fiskens holdbarhet, gjør forskjellige varianter av fisk tilgjengelig.
2. Hermetiserte produkter beholder en del av de fordelaktige egenskapene til fersk fisk: makro og mikroelementer (fosfor, magnesium, kalsium, kalium, etc.), delvis vitaminer (for eksempel grupper b). Dessverre, med varmebehandling, blir de fleste av dem ødelagt.
3. Omega-3 fettsyrer lagres i fettvarianter av hermetisert fisk.
4. Alle disse er svært viktige komponenter for vår immunitet, opprettholder helsen til bein, negler, hår, hud, samt normal metabolisme.
5. Tomatkalorpåfylling er betydelig lavere enn oljen; Dessuten, hvis sausen er kokt riktig, er det ingen kunstige smaker, fortykningsmidler og eddiksyre, det blir en kilde til væske - stoffer fra tomater med anti-kreftaktivitet. Og dette kan tilskrives utvilsomt fordeler.

Bank Bank Ros.

Noen ganger, når man åpner, trekker banken oppmerksomhet til lukten av uttrykt fett eller mørkbrun (rusten) farge på fisken. Saken er at med langvarig lagring (spesielt i manglende overholdelse av temperaturmoduser), kan fisk og olje inngå kjemiske reaksjoner med innsiden av boksen, og som et resultat er produktet bortskjemt. Kaste en slik bank uten å angre.

I tillegg til tinnbokser brukes plastbeholdere. Holdbarheten til slike produkter er mye mindre, og mer stive temperaturforholdene er installert: Bevaringer lagres ikke mer enn seks måneder og fortrinnsvis i kjøleskapet ved en temperatur ikke høyere enn 10-15 ° C.

Separat om Sprats.

For produksjon av denne typen hermetisert mat brukes varm røkt fisk. Videre produseres gryteren i olje ikke bare fra røkt, men også fra nyskapet fisk ved hjelp av kosttilskudd "flytende røyk".

Substenden, spesielt kjemikalien, som brukes til å gi fisk lukt og spesifikk farge, øker samtidig antall kreftfremkallende stoffer i hermetikk.

Det anslås at for å nøytralisere de skadelige effektene av en bank, er det nødvendig med en slik antioksidanter, noe som er nok for en uke "riktig" liv. Derfor anbefaler ernæringseksperter ikke å spise disse produktene.

Henvisning

I Sovjetunionen var det en av de mest favoritt snacksene. Uten bridd, ikke noe festlig bord påvirket ikke. For tiden er enhver liten fisk råmaterialet for produksjon av denne hermetiserte produkter - Østersjøen, Nordvest, Black Sea Spray, Tyulka, Salaka, en ung sild. I dag kalles Sprats noen hermetikk fra små røkt fisk.

Det kan ikke hevdes at fisken hermetisert mat kan erstatte fersk fisk fullt ut.På samme tid, i fravær av fisk, kan hermetisert mat være et verdifullt tillegg til kostholdet og bringe kroppen til fordel, men forutsatt at du følger de enkle reglene.

Hermetisert fisk bør ikke være oftere 1-2 ganger i uken.

1. I prioriteten av hermetikk i sin egen juice eller i Tomat-tanking. Det er ønskelig at det var en tunfisk, laks, beluga, en rosa laks, en kant, Kett, Sturgeon, Halibut, Putasas, Sair, Sardinell, Study, Heck og Sild.
2. For tynn perfekt produkt - tunfisk og heck.
3. Det anbefales ikke å spise hermetisert hypertensive, personer med nyresykdommer, lever, mage-tarmkanal og en tendens til å hevelse.

Informasjon for foreldre

Kjøpe "Barnas" hermetisert fisk (mest sannsynlig, de vil være i form av Teftelex eller Souffle), nøye leset etiketten, sørg for at de passer for babyens alder og anbefales for baby mat. De vil være mye mindre salt, og bare svart pepper og bay leaf er tillatt fra tilsetningsstoffer.

Barn kan gi "voksne" hermetisert fisk i sin egen juice, men bare fra fem år og i form av en suppe eller legge til lite på salaten i fravær av vanlig fisk.

Når du siterer dette materialet er nødvendig.

Nedenfor er de 7 vanligste vurderinger om hermetikk som ikke samsvarer med virkeligheten.

Hermetisert mat med konserveringsmidler

Det ser ut til å være en logisk uttalelse faktisk er en alvorlig misforståelse. Hermetiserte matvarer kan til og med være naturlig enn uopprettholdt. De forblir ferske på grunn av termisk behandling eller ved tilsetning av salt. Og tvert imot er den samme milde laksen, som ikke er hermetisert, rik på konserveringsmidler - ellers ville hun raskt bortskjemt.

For vekttap er det nødvendig å spise bare friske grønnsaker, og ikke hermetisert

Hermetisert mat kan ikke spise hver dag

Misforståelse. Noen hermetikk er gode kilder til protein, så deres daglige bruk vil bare ha nytte. Kalsium og fosfor
I en hermetisk tunfisk inneholder den akkurat så mye at proteinet kan være bekymret for 100%. Og ikke bare en tunfisk er så nyttig. 100 gram fisk fra banken inneholder 96 kcal og mer enn to titalls gram proteiner, fordøyelsen som er høyere enn for biffproteiner.
Karbohydrater i hermetikk er praktisk talt ikke inneholdt, fett er mindre enn 1 gram.

Kabachkov Caviar - en gave til de som ønsker å gå ned i vekt

Faktisk er ikke alt så rosenrød. I en bank kan det inneholde en stor mengde fett - på 700 gram kan på 60 g. Gitt at ikke alle kan stoppe i tide, er det bedre å forlate bruken av Kabachkoy kaviar. Deretter vil sjansene for å miste vekt øke betydelig.

Hermetisert mat - kreftkreft

Et annet skrekklag, som ikke har vitenskapelig grunnlag. Spesialister involvert i studiet av kreft og anbefales å bruke hermetikkfrukter - de er gode for helse.

I hermetikk ikke finne vitaminer

Delvis av høyre vannoppløselig (C, gruppe B) av vitaminer er veldig lite, siden de blir ødelagt under varmebehandling. Men noen hermetiske grønnsaker er enda mer nyttige: mer vegetabilsk vitamin A gjenstår i de samme tomatene, hvis de er hermetisert.

Hermetisert mat fra butikken - kilden til botulisme

Ikke sant - 99% av tilfellene av botulisme er forbundet med bruk av hjembilletter. Ifølge statistikken, i 60% av tilfellene, er årsaken til sopp, ca 25% - fiskemner, 15% hermetiserte grønnsaker kokt hjemme uten å overholde de nødvendige forholdene.

Produksjon

Tross alt det ovennevnte blir det klart at hermetikkprodukter - hvis de velger riktig og tar hensyn til sammensetningen - kan tjene som et alternativ til ferske grønnsaker og frukt. Derfor er det ikke å bli overrasket om du får mange referanser til retter når du ber om "riktige kraftoppskrifter" i søkemotoren, når du lagrer hermetikkfrukter, grønnsaker eller fisk. Hermetisert kan være nyttig - hvis nærmer seg sitt valg er rimelig.

Sergey Sohemists.

Oversatt fra det latinske språket betyr ordet "subjektv" "Lagre", noe som betyr at hermetikkprodukter er alle langsiktige lagringsprodukter. Imidlertid betyr dette ordet imidlertid produkter som har gjennomgått varmebehandling og lagret i hermetisk emballasje, vi vil snakke om dem.

Når det gjelder sunt kosthold, er hermetisert mat definitivt tilskrevet kategorien av usunne produkter, og de anbefaler dem å unngå på alle måter. Denne unambiguation er ganske rart, siden bevaring av produkter har blitt et stort gjennombrudd som ikke bare er i næringsmiddelindustrien, men også i andre områder av menneskelig aktivitet, og hans oppfinner, ble den franske kokken i Nicolas Francois Øvre, tildelt tittelen "The Mennesker av menneskeheten ". Hermetjer er tilrettelagt livets levetid og alle de som, av deres klasser, viste seg for å bli fratatt muligheten til å forberede eller kjøpe en tilstrekkelig næringsmiddel, men viktigst - de presset trusselen om sult, som hele tiden trengte over menneskeheten til da. Hvorfor er du for tiden hermetisert mat oppnådd så dårlig rykte, og hvor fortjente det er?

Farer festet til hermetisert

Hermetisert mat kan være grønnsak, frukt, meieri, kjøtt, fisk og blandet. Uavhengig av typen hermetikk, vil mat, bestående bare av disse, ikke være nyttig, siden med langvarig varmebehandling, er de fleste vitaminer som finnes i produkter tapt, og dette gjelder for alle hermetiserte materier uten unntak, inkludert grønnsaker . Uten vitaminer kan en person ikke eksistere i lang tid. Dette beklagelige faktum åpnet kort tid etter oppfinnelsen av hermetikk, og til og med fant sin refleksjon i fiksjonen: husk, Jack London i historien "Feilen i Herrens Gud" Hele bosetningen falt syk med Zinga, fordi folk matet utelukkende hermetisert mat .

Hovedfaren er forbundet med hermetisert kjøtt. Faktum er at en av betingelsene for bevaring av hermetikk er et anaerobt medium, det vil si fraværet av luft. Imidlertid er det nettopp slike forhold som er gunstige for aktiv avl av en Clostridium botulinum bakterie, som slippes av toksin, som er en av de sterkeste giftstoffene på jorden. Bakterrie er døende som et resultat av varmebehandling, men når man bryter med bevaringsteknologien kan overleve, og deretter kan hermetisert mat med fylling fra botulinum utgjøre en alvorlig helsefare, siden deres spising kan forårsake sterk forgiftning og til og med døden. Hvordan unngå fare? Det er nødvendig å være oppmerksom på statens tilstand, som inneholder hermetikk. Patogenet av botulisme i livets prosess er utgitt gass, slik at bankene med hermetikk smeltet med dem svulmer under lagringsprosessen. Du kan aldri spise innholdet i foretaket og eksponerte bokser, som også kan være hovent. Det er også ikke nødvendig å risikere å bruke hjemmelaget hermetisk kjøtt, fordi de ofte produseres uten noen spesifikk teknologi, eller med brudd på pasteurisasjonsregler.

Uansett hvor trist, ikke for nyttig for helse, blir anerkjent av alle de favoritt hermetiserte soppene. Sopp i vekstprosessen absorberes enkelt av saltene av tungmetaller og andre ikke for nyttige urenheter fra jorda, og dermed gitt den moderne økologien, kan være usikre, selv om de forholder seg til ikke-fagforening. Ved bevaring, er lignende giftige stoffer fra sopp for det meste bevart, noe som kan føre til en amatør hermetisert sopp til sykehuset sengen, så hvis du ikke er sikker på at soppene ble samlet i et økologisk rent sted, vekk fra sporene og industrielle Fasiliteter, bør ikke risikere.

Da hermetisk mat kan være nyttig

Det er feil at hvis matprodukter ikke inneholder vitaminer, så er de bare et tomt kaloriinnstillinger. Dette er ikke helt så. Vitaminer, selv om det er viktig, men ikke den eneste nyttige komponenten av mat. Grunnlaget for menneskelig ernæring er proteiner, fett og karbohydrater som er til stede i hermetikk. Det er fortsatt mineraler, tilstedeværelsen av hvilken i mat er like viktig for normal metabolisme.

Ifølge innholdet i vitalt kalsium er fisken hermetisert mat dårligere bare til sesamfrø og solide oster. Spesielt i denne forbindelse, "sardiner i olje" og andre kokte fra marine fisk av fettvarianter. For å fjerne maksimal nytte av fisken hermetisert, er det nødvendig å spise dem sammen med beinene, som som følge av varmebehandling blir helt myk. Fisk Hermetiske matvarer beholder også et stykke fettsyrer, takket være hvilken fisken regnes som en av de mest nyttige produktene, og slike mineraler som er nødvendige for helse, som magnesium, fosfor, kalium.

Få mennesker vet, men det er stoffer som, som følge av matlaging, øker deres nyttige egenskaper. For eksempel, beta-karoten og lisopen relatert til antioksidanter - stoffer som beskytter organismen mot kreft og aldring. Et stort antall av disse stoffene er inneholdt i gulrøtter, så hermetisert matholdige gulrøtter er allerede ikke uberørt for helse. Av samme grunn anbefales det å spise hermetiske tomater, gresskar og andre grønnsaker og frukt av rødt og oransje maleri.

Fatoppløselige vitaminer, som A, K, E, D er motstandsdyktige mot varmebehandling, slik at de også kan opprettholdes i hermetikkprodukter, for eksempel i samme fisk.

Kjøpe hermetisert mat, bør du være oppmerksom på sammensetningen som er angitt på emballasjen. Ideelt sett bør hermetikk bare inneholde det faktum at uten skade på helse kan spises: produkter, sukker, salt, krydder. De burde ikke ha noen fremmede kjemikalier som er ekstra konserveringsmidler. Hvorfor ekstra? Fordi de viktigste konserveringsmidler er sukker og salt. Krydderen forbedrer også matlagring, så mange av dem inneholder antibakterielle stoffer. Dette inkluderer for eksempel nellikler som finnes i nellik og scenario pepper. Fra dette synspunkt kan krydder bli tilskrevet konserveringsmidler.

Alle andre tilsetningsstoffer, spesielt kunstig, kjemisk opprinnelse, som er introdusert i cannedier for formålet med lengre lagring, er uønskede. Først er de fleste av dem skadelige for helse, og for det andre, ofte maskerer slike tilsetningsstoffer den dårlige kvaliteten på hermetikk, fordi de er laget i henhold til den installerte teknologien, er de perfekt lagret og uten fremmede urenheter.

Som bevis kan du bringe den mest gamle av den funnet hermetisert mat. De var stekte ducks behandlet med krydder, fylt med rotteolivenolje og lagret i leirefartøy forseglet med en spesiell harpiks. De ble oppdaget 3000 år etter produksjonen, og ifølge eksperter, til tross for en slik respektabel alder, var de fortsatt egnet for å spise.

Video fra YouTube om gjenstand for artikler:

En persons liv ligner på Parabola: Inhibitorer følges av overhengende nedgang, for ære - ensomhet, for overflod - tomhet. Siden Caveman fanget Mammoth og ikke kunne spise ham før denne Mammont stolt og rottet, virket den menneskelige tanken flittig i samme retning: Hvordan gjøre det i sin helhet, rikelig tid for å redde hva som kan spare på sultne tider og tørre?

Historien om konserveringsprodukter har flere årtusener. Clay-fartøyet med andedeler, fylt med olivenolje, funnet i Tutankhamon-graven, tyder på at effektive måter å bevare produktet var kjent med dyp antikk og bare forbedret, gradvis å få skjemaet som er kjent for vårt øye og mage.

På ulike tidspunkter ble forskere i hele verden henvist til uavhengig og funnet måter å lagre produkter i hermetiske pakker. Vår Commatriot Mikhail Lomonosov i 1763 forberedte et konsentrat av suppe med krydder, som reiste med ham til kartet av Kamchatka og var egnet for å konsumere flere måneder senere.

Og likevel til slutten av XVIIIH århundre, forblir problemet med å lagre de fleste produkter uoppløst. I 1795 lovet Napoleon Bonaparte 12.000 franc til noen som endelig vil finne en måte i lang tid å opprettholde produkter som passer. Francois øvre viste seg å være heldig, løsning av et dobbeltvarmeproblem - før maten er i beholderen og etter dens hermetiske lukning. Han ga ham med Majestet Bank of Soup, stengt for 8 måneder siden.

Napoleon presenterte personlig en godtgjørelse til den sømløse franskmannen, som han umiddelbart tok fordel av, oppdaget sitt arbeid med produksjon av hermetikk. I besittelsen av den øvre var det en liten fabrikk og en butikk kalt "forskjellig mat i flasker og bokser." Ved feiringen av 200 års jubileum av oppfinnelsen av konservering i Japan ble det utstedt nøyaktige kopier av de aller første hermetiske måltidene. Tenk deg hva "hermetikk" franske soldater ble slått ut: kokt biffbiffsuppe, chowder fra grønnsaker, melange fra bønner med myknons, kokosno og jordbær dessert ...

Drøm lat folk

Som det ofte skjer, er en lys ide født av tankene til tidligere generasjoner, som er implisitt i en kommersielt fordelaktig form og setter amerikanerne på strømmen.

Canning Fish i Tin Banks ble patentert for 175 år siden av USAs bosatt Ezra Degget og hans nevø Thomas Contest. Siden da klarte fiske hermetisert mat å bli nesten en favorittmat av arbeiderklassen, studenter og lat husmester rundt om i verden. Hvis de patenterte dem i disse dager, ville dette merket tydelig bli mer vellykket enn for eksempel supper av rask forberedelse. Dommer seg selv - Supper trenger fortsatt å brygge, et sted å ta kokende vann og retter for deres forberedelse, og hermetikk og det er nødvendig å åpne og nyte! Dette er en slags sammenbrudd i en bank. I det minste muskelsarbeidet er det ikke nødvendig å stå opp med sofaen, og den daglige kalorihastigheten er ganske realistisk å fylle ut to banker av delikatesse.

Så utviklet utviklingen av hermetikk sin apogee.

Og bare nylig begynte verdenssamfunnet å tenke på hvordan all denne komfortable og rimelige maten på våre mage og organismer generelt påvirkes. De samme amerikanske (og ikke bare) forskere har dedikert til studiet av egenskapene til hermetikk, om ikke hundrevis av studier. Og de fleste av dem vitnet, dessverre, ikke til fordel for langsiktige lagringsprodukter.

Skjebne i industriell skala

Spør noen ernæringsfysiolog, og han forteller deg kompetent at noen hermetikk er usunn mat - den såkalte "søppelmat", fratatt og de fleste av de viktige sporstoffene. Hva er farlig hermetisert mat? De overbelaster fordøyelsessystemet og leveren og gir ikke kroppen noe, noe som kan være berettiget av denne belastningen.

Når det gjelder bruk av hermetisert mat, er den tradisjonelle menyen med raske fudi snackbarer ikke overskredet, og i mange tilfeller er hurtigmat selv å foretrekke enn hermetikk. Med samme Bigmak, for eksempel, har du en sjanse til å spise ferske salatblader eller tomater. Og hermetikk er en død mat i sin rene form. Dette gjelder spesielt for hermetisert matproduksjon. Industriell produksjon betyr sjelden upåklagelig produktkvalitet.

Hva er fortsatt farlig hermetisert mat? Blant annet er disse krukkene vanligvis overflod med salt og krydder (disse er ekstra konserveringsmidler). Derfor er hermetisert fisk og kjøtt kategorisk anbefalt å bruke de som lider av høyt blodtrykk, nyresykdommer og galdevei.

Hvis det er en fristelse å spise Sairi, makrell eller svinekjøtt stewed krukke, ikke mulig å unngå, ta vare på minst for å konsumere et kvalitetsprodukt i mat.

Husk at i næringsmiddelindustrien er det normer merket av TU og GOST. Gosban normer er tøffere, kvaliteten på slike hermetiske matvarer er høyere, ingrediensene er bedre. Når du kjøper hermetikk, vær oppmerksom på utseendet på bokser. Ikke kjøp krøllete, ødelagte eller ripede banker - de kan deponeres og sette inn luften, noe som betyr at det er veldig raskt bortskjemt.

Hjem Hermetisert: Safe er ikke alltid trygt

Det skal bemerkes at kiften av botulisme er en fare som kan klatre elskere, ikke bare shop hermetisert mat. Botulinuspinner kan bli smittet med grønnsaker, kjøtt og sopp. Med feil lagringsforhold, kan denne bakterien multiplisere og kan forårsake alvorlig med de mest ubehagelige konsekvensene - opp til skaden på nervesystemet.

Denne bakterien er ekstremt levende, det er nesten umulig å drepe heller ikke ved marinering eller salting, og i kokende vann er det i stand til å leve i 15 minutter. Toksin flere ganger til giftige syrer.
For å unngå problemer knyttet til toksinforgiftning, må du følge flere regler.

Først må du aldri spise innholdet i de hovne bokser, uansett hvor stor fristelsen blir reddet "litt pitched", modig med dette i mat. For det andre, når du allerede har begynt å spise velkommen hermetisert, vær oppmerksom på deres smak. Botulinuspinnen gir dem en svak lukt og smaken av voiced fett. Noen ganger, takket være henne, blir produktene mykere og kan endre farge. For det tredje, for konservering, bruk alltid høy kvalitet, friske produkter. Det er like viktig å nøye behandle dem, beholderen er pålitelig sterilisert, hermetisert mat selv i et kaldt rom. For det fjerde, vær sikker på å holde oversikt over produktlagringen. Av en eller annen grunn brukte vi å anta at konservering gir noen produkt ubegrenset holdbarhet. I mellomtiden kan noen hermetikk (både butikker og innenlands) holdes ikke mer enn to år. Etter denne perioden er det tilrådelig å bli kvitt dem. Og dette er bedre å gjøre det som ikke en eneste levende vesen under prosedyren som led.

Besparelser er flotte. Men verken en hermetisert verden er ikke verdt å risikere deres helse eller helse av kjære. Spis hermetikk selv ta vare på deg selv!