Svinekjøttet i hjemmet er et utmerket grunnlag for en rekke retter. Den brukes i forberedelsen av sveisede supper, legg til korn og poteter eller bare spist med brød. En populær canning måte gir en lang lagringstid for kjøtt, dens smak og aromaer enn det gjør at produktet ekstraordinært krevde.

Hvordan lage svinekjøtt!

Stew svinekjøtt - hermetisert stewed kjøtt, solgt overalt. Gitt den tvilsomme opprinnelsen til shopping blanks, er det bedre å lage stew personlig. Teknologien er veldig enkel: svinekjøtt stykker med fett i fire timer, etterfulde i rene banker, sterilisert og lukket med deksler.

• svinekjøtt - 3 kg;
• salo - 500 g;
• salt - 15 g;
• bay Leaf - 2 stk.

1. Kjøtt kuttet i små biter.
2. Salo grind og smelter.
3. Legg til en svinekjøtt og krydder til fettet.
4. Sjekk ut 4 timer.
5. Spredt på sterile banker.
6. Hvert bunnpanner med et håndklevann og setter banker.
7. Svinekjøttgryten i hjemmet steriliseres i 20 minutter.

Pork Spawner - Pan Oppskrift

Stew svinekjøtt hjemme er forberedt på ulike måter. En av de mest populære - i en kasserolle. Svinekjøtt er utfoldet av banker og stuvet i en kasserolle med vann 5 timer. Slike varmebehandling beholder kjøttjuiciness, aroma og eliminerer behovet for å skifte, siden det i utgangspunktet er plassert i ønsket beholder.

• svinekjøtt - 2 kg;
• salo - 100 g;
• salt - 25 g;
• svarte erter - 7 stk.;
• bay Leaf - 4 stk.

1. Svinekjøttpulper og lagt kuber.
2. Suge og bland.
3. Lavra, pepper og kjøtt på bunnen av sterile beholdere.
4. Blanke banker med deksler og plasser i en kasserolle med vann.
5. Stew fra svinekjøtt hjemme er kokt 5 timer.

Pork gryte i autoklav

Svinekjøttgryten i autoklaven er preget av upåklagelig kvalitet. I denne enheten steriliseres produkter og forberedes samtidig, noe som gjør at du kan få et godt arbeidsstykke. Eierne av autoklaven du bare trenger for å laste ned rutinemessige banker med kjøtt i enheten, legge til vann og sette temperaturen og trykket, hold produktene på 40 minutter.

1. Svinekjøtt og svinekjøtt.
2. Plasser fett, kjøtt, hvitløk og laurbær i rene banker.
3. Sang og solnedgang.
4. Sett banker i autoklaven, hell vann i den, lukk og sett trykket på 1 atm.
5. Øk temperaturen til 110 grader.
6. Den innenlandske svinekjøttet i autoklaven forbereder seg i 40 minutter.

Svinekjøtt gryte hjemme i ovnen

Svinekjøttgryten i ovnen er en av de enkleste og mest rimelige oppskrifter. Fordelen med som er i ovnen, er kjøttet forberedt i sin egen juice, opprettholder en kompresjon og er ikke utsatt for brenning. På grunn av lasten i ovnen, elimineres muligheten for brudd på deres sterilitet, og lagringstiden for billettene øker.

1. Klipp kjøttet stort, sesongen.
2. På bunnen av den sterile banken legger laurbæren og kjøttet.
3. Salo smelter og fyll innholdet i bokser med fett.
4. Sett banker i en kald ovn for en sprinklet streng.
5. Forvarm ovnen til 200 grader.
6. Pork stew bakt hjemme er forberedt i 3 timer.

Gryte i en multicoiler av svinekjøtt

Svinekjøttgryte i en sakte komfyr er preget av juiciness og mykhet. Den milde og gelélignende strukturen oppstår fra et langvarig volum i en multikokerskål. Sistnevnte har en non-stick bunn som beskytter svinekjøttet fra tørking ut og brenner. Kjøttet stjeler under det hermetiske lokket i sin egen juice og krever ikke ytterligere væske.

• pork masse - 2, 2 kg;
• salt - 30 g;
• bay Sheet - 3 stk.;
• svart pepper pepper - 5 stk.

1. Klipp kjøttet med store skiver, brett inn i bollen og tomt i "baking" 20 minutter.
2. Sesong og forberede seg i "quenching" -modus i 5 timer.

Svinekjøtt Gryte i trykkkoker - Oppskrift

Oppskriften på svinekjøttet i hjemmet med bruk av trykkkokeren vil bli til hyggelige problemer. Hvis det er fersk svinekjøtt, vil den moderne hjelperen lage mat på bare en time. Alt som trengs er: jevnt kuttet kjøttstykker, krydder dem med salt og krydder, og legger ut trykkmyntene i pannen, velg tid og program "Khotel".

1. Kjøtt gjør, sesong og legg i trykkkokeren.
2. Lukk lokket.
3. Stew fra svinekjøtt i trykkkokeren forbereder en time i "Kholotel" -modus.

Stew fra Pork Roel - Oppskrift

Stew fra svinekjøtthjul tilhører utsøkt og ettertraktet typer emner. Ikke bare smak, men også kjøttets ernæringsmessige egenskaper er attraktive. Rattet, under termisk behandling, fremhever juiceene rike på naturlig kollagen, som, når den frosne, blir til en ekte kulde.

• svinekjøttet - 850 g;
• hvitløk tenner - 9 stk.;
• bay Sheet - 2 stk.;
• salt - 40 g;
• fascinerte erter - 5 stk.

1. Puffed knoklene og sprinkle.
2. Legg med lag i en krukke, vekslende med hvitløk og pepper. Ved siden av å dekke laurbæren.
3. Sette banker i en kald ovn.
4. Bake 2 timer på 150 grader.
5. Hold av ovnen i ytterligere 30 minutter.

Pork hakket gryte hjemme

Svinekjøttgryte kan bli en utsøkt delikatesse, hvis du lager det fra hakket kjøtt. En slik filingsteknikk er veldig praktisk, siden arbeidsstykket kan smøres på brød eller bruk som fylling for baking. For piquancy kan hæren være diversifisert av tilleggsprogrammer. I denne oppskriften brukes Cognac som smak.

1. Skinke og roaster slip i kjøttkvern.
2. Bug egg, legg til mel, buljong, brennevin.
3. Hell blandingen i hakkete.
4. Smør bankene med fett, legg inn dem hakk.
5. Pork hakket gryte hjemme er tilberedt på et dampbad i 2 timer.

Pork hodet gryte hjemme

Stew fra Pork Head er et økonomisk tilgjengelig alternativ for å få deilig kjøttbesparelse. Oppnå en slik del av Carca er svært lønnsomt. Mange kjøtt, i smak, er det ikke verre enn dyre varianter, og kostnaden er mye billigere. Repeceptant og oppskrift: Kjøttgrav 4 timer, nektet banker og sterilisert.

1. Pulp skilt fra bein og brusk og kuttes i stykker.
2. Fyll kjøttet med vann, tilsett salt og laurbær.
3. Kok 4 timer.
4. Spred stuen på banker og steriliser 20 minutter.
5. Lukk dekslene og fjern i kulde.

womanadvice.ru.

Stew hjemme fra svinekjøtt - matlaging oppskrift

Hvorfor forbereder mange elskerinner gryte hjemme, uavhengig? De bruker ikke butikken, siden bare i dette tilfellet kan være helt sikkert som produktene som brukes - kjøtt og krydder. Og de vil gjerne spise det, ikke risikere med sin egen uvurderlige helse. Derfor er stuen, hjemme fra svinekjøttet, det ideelle alternativet for vertinnen bekymret for vinterbestandene for familien din.

Hver av dem kan, uten mye vanskeligheter, forberede et slikt velsmakende og tilfredsstillende produkt. Du trenger bare å være pent og observere enkle midlertidige normer. Og selvfølgelig har de nødvendige produktene. Etter å ha mestret forberedelsen av stews fra svinekjøtt, vil du bli sikret i flere år som er fullt ferdig, noe som beholder matverdien i lang tid. Åpne banken, legg til noen kjøttskjeer til poteter og få en deilig tallerken.

For sin forberedelse, trenger du: fett kjøtt (svinekjøtt) - en og en halv kilo, salt - to spiseskjeer, svarte paprika - ti erter, nellik - to eller tre kopper, indre stekt fett (saletz) - 100 gram, bay leaf - To eller tre blad.

Hvordan er stugen hjemme fra svinekjøtt? For å starte i rennende vann, er kjøttet mitt, vi fjerner beinene fra det og kutter de samme størrelsene i denne størrelsen slik at de er uten problemer i mai halsen. Solim kjøtt, sett den på grillen, og vi venter på 2-3 timer, til den stengler litt og tør ikke.

Etter det legger vi en svinekjøtt i banker, pre-godt vasket og sterilisert. Sekvensen er som følger: Bay Leaf, Black Pepper (fem erter), en nellik, kjøtt (jevnt fett og magert stykker). Legg til flatt indre fett (50 gram).

Bankene må være tett fylt. Vi dekker dem med glasslokk og legger i ovnen til bakeplaten, et tilstrekkelig sprinklet tilstrekkelig tykt saltlag. Oppvarming av bankene i den oppvarmede ovnen. Det varer denne prosessen to og en halv eller tre timer ved en temperatur på 200 grader.

Etter det får vi bankene ut av ovnen, dekker dem med definitivt jernlokk og ved hjelp av en spesiell skrivemaskin. Umiddelbart biter vi dem med en varm sengeteppe og i dette skjemaet forlater vi for avkjøling i 10-20 timer. Fullt avkjølte banker bestemmer lagring - stedet skal være mørkt og kult. Så vi skjønte hvordan vi skulle lage en stuing fra svinekjøtt.

Nå vil vi fortelle om en annen oppskrift, alternativt til det foregående.

For ham vil vi trenge: 3-4 kilo oljeaktig svinekjøtt, en og en halv eller to liter vann, salt - tre spiseskjeer, til smak - Pepper Peas Black, duftende og Leaf Bay.

Til å begynne med vil du forberede hovedbestanddelen av parabolen kalt Stew hjemme fra svinekjøtt. Vi skyller kjøttet godt og kutter det med skiver på tre eller fire centimeter størrelser, bast til en centimeter. Vi legger alt i en stor gryte og helle vann. På den store brannen bringer vi til å koke, fjerne skummet og redusere brannen. 3-4 timer kok, 30-40 minutter før slutten av forberedelsen, legg til krydder og salt.

Vi forbereder halvliter banker - vask dem og steriliser dem. Vi plasserer kjøtt med kjøttkraft i dem, dekker med deksler. Det var på tide å sterilisere og gryte. Ta en stor gryte, sett på bunnen av håndkleet og legg de fylte bankene. Før deres "skuldre" helle vann og slå på 15-20 minutter en langsom brann. Vi tar en halvtaking, ri dekslene og la kule, dekke med et teppe. Alt, småkoke hjemme fra svinekjøtt er klar. Nå har vi en reserve av langsiktig lagringsmat, som er veldig nyttig i fravær av tid. Kokegrøt, pasta, poteter, bland med stew - og lunsj / middag klar. God appetitt!

fb.ru.

Hvordan lage en stuing hjemme? Matlaging gryte hjemme fra kylling eller svinekjøtt: oppskrifter og tips

I dag forteller vi deg om hvordan du lager en stuing hjemme. Det skal bemerkes at denne metoden for behandling av kjøtt er spesielt populært i landlige områder. Tross alt, etter slakting av husdyr om sommeren, har ikke alle eiere muligheten til å distribuere en stor mengde biff eller svinekjøtt på fryseren. Det er derfor i slike tilfeller kommer den vanlige bevaringen av produktet til redning.

Om hvordan du lager en stuing hjemme, vet noen få. Tross alt foretrekker de fleste å skaffe seg et kjøttprodukt i frossen eller kjølt. Det bør også bemerkes at i moderne butikker finner du ikke bare fersk svinekjøtt eller biff, men også hermetisert gryte. Selv om, som praksis viser, oppfyller et slikt produkt ikke alltid alle sikkerhets- og kvalitetskrav. I denne forbindelse foreslår vi at du selvstendig sveise stuen hjemme.

Hvor skal du begynne? Svinekjøtt gryte hjemme er spesielt velsmakende og næringsrik. Derfor brukes dette kjøttet til å forberede slike billetter oftest. På grunn av fete svinekjøttettene fra det oppnås svært velsmakende og mettet.

Så, å håndtere hvordan du lager en stuing hjemme, bør slike ingredienser tilberedes som:

• svinekjøtt - ca 500 g;
• salo hvit - ca 300 g;
• lavr - 1 brosjyre;
• svart pepper bakken og salt - bruk til smak.

Produkt forberedelse

Hva skal jeg gjøre neste? Cooking Stew hjemme krever en stor mengde ledig tid. Tross alt er et slikt arbeidsstykke laget om 3-3,5 timer. Til å begynne med bør svinekjøttet behandles. Det er nødvendig å vaske, kutte alle unødvendige elementer i form av filmer og årer, og deretter hogge i stykker i størrelse på 3-5 centimeter. Deretter må kjøttproduktet plasseres i en stor beholder, vridd med jordet pepper med duftende, salt og bland godt med hendene. Når det gjelder Sala, bør den bare kuttes i små biter og smelte i en panne slik at den viste seg om 100 ml flytende varmt fett.

Formasjon og termisk behandling av produktet

Hvordan lage en stuing hjemme fra svinekjøtt? For å gjøre dette er det nødvendig å sterilisere en liter eller 750 g av en krukke på forhånd med lokket. Deretter, på bunnen av tanken, er det nødvendig å plassere laurbærbladet og klemme de skiverne kjøttstykkene, strikket med krydder. Etter det tar banken et litt deksel med et sterilisert lokket og legger det i en kald ovn. Etter å ha installert en temperatur på 250 grader, bør det ventet til kjøttet i beholderen begynner å kaste. I fremtiden krever temperaturen i ovnen opp til 150 grader. I slike forhold må stewen fremstilles i 3 timer.

Bevaringsprosessen

Som du kan se, kan utarbeidelsen av stuing hjemme ta en ganske stor tid. Etter at kjøttet er termisk behandlet, er det nødvendig å helle smeltet varmt svinfett, og deretter rulle opp med en spesiell kjøkkenutstyr. I denne form er det nødvendig med gryten ved romtemperatur til den er helt avkjølt. Etter det kan det fjernes i pantryet, underjordiske, kjelleren eller kjølekammeret.

Hvordan å bruke?

Spis Pork Stew anbefales etter 2-3 uker etter sin umiddelbare bestilling. I løpet av denne tiden bør kjøttet være godt impregnert med krydder, bli mer duftende, myke og milde. Et slikt hjemmeprodukt kan lett tas med deg fottur, så vel som kok fra det goules, supper og andre kjøttretter.

Matlaging gryte hjemme fra kylling kjøtt

Stew fra fjærfe kjøtt er mer kosthold og mild enn et lignende produkt fra svinekjøtt. Derfor er slike emner spesielt populære hos de som nøye overvåker ikke bare for sin vekt, men også for helse.

Så kyllinggryten hjemme krever bruk av slike komponenter som:

• kylling skinke - ca 1,2 kg;
• kyllingbryst - ca 0,7 kg;
• salt og krydder - bruk til smak;
• svart pepper pepper pepper - ca 20 stk;
• laurel - 2 ark.

Kjøttbehandling

Hvordan behandle det? For at kyllinggryten hjemme så mye som mulig og deilig og øm, bør bare massedeler av slaktkroppen brukes. For dette er skinke og bryst perfekt. De er pålagt å vaske godt, og deretter kutte hele huden og fjerne beinene. Det gjenværende kjødet må hakkes på mellomstykkene på 3-5 centimeter i størrelse.

Etter de handlingene som er beskrevet, skal kyllingen legge seg ut i en bolle, og deretter vridd saltet og andre kjære krydder. Svinging av ingrediensene, de må dekkes og igjen i kjøleskapet i 35-45 minutter.

Formasjonsprosessen

Mens kyllingbitene er merket i kjølekammeret, bør du fortsette til utarbeidelsen av bokser. De er pålagt å vaske godt, og deretter sterilisere med lokk på noen måte. Ved siden av bunnen av hver beholder er det nødvendig å plassere laurbærbladet og legge ut kjøttstykker. Nydelig lukking av kanene med deksler, bør det gå videre til slukningsprosessen.

Varmebehandling

Slik at kyllingen forberedte seg godt i krukkene, bør du ta en bred krukke, legg ut et lite håndkle på det og sett de fylte beholderne. Etter det, i oppvasken er det nødvendig å helle vanlige vann, og ikke nå dekslene 2-3 centimeter. Under slike forhold bør arbeidsstykket fremstilles i 4-5 timer på ganske svak varme. Hvis det i løpet av kokingsprosessen vil volumet av vannet merkbart redusere, det er nødvendig å periodisk legge til.

Installere produktet

Etter den angitte tiden bør bankene med kyllinggryter fjernes nøye fra pannen og spinne dem veldig tett eller rulle dem. Etter det er det nødvendig å vente på hele kjølingen av blankene, og fjern dem deretter i kjelleren eller oppbevaringsrommet. Oppbevaring i en slik kjøttstatus er fortrinnsvis ikke lenger enn 6 måneder. Du kan bruke en hjemmelaget gryterett fra fjærfe kjøtt i en kald stand, og som varme andre eller første retter.

Cook Stews hjemme fra ung biff

For å gjøre et slikt arbeidsstykke, anbefaler erfarne kokker å bruke bare det mest ferskeste kjølte kjøttet. Et damp eller frosset produkt er ikke egnet for dette. Hvis du forsømmer dette rådet, så vil du mest sannsynlig få en ganske tøff og ikke deilig arbeidsstykke.

Så, den uavhengige produksjonen av stuing hjemme krever bruk av følgende komponenter:

• biff er den mest unge (friske og avkjølte) - ca 1 kg;
• salo hvit svinekjøtt - ca 200 g;
• salt - dessert skje;
• lavr - 2 ark;
• erter svart pepper - ca 10-14 stk.

Behandling av hovedproduktet

Før du gjør et slikt arbeidsstykke, bør kjøttproduktet fremstilles. Frisk og ung biff må være solid i litt kjølig vann, og deretter kutte av alle de uspiselige elementene i form av forskjellige filmer, årer og så videre. Deretter må kjøttstykket hakke på ikke veldig store stykker (3-4 centimeter størrelse).

Fôring på tallerkenen

Etter at det avkjølte kjøttet behandles ordentlig, bør det vrides med salt og legge seg ut i en panne med en tykk bunn. Slår på svært svak brann, er biff pålagt å stige i en lukket form ca 5-6 timer. Samtidig skal vannet bare legges til etter at saften fra kjøtt begynner å fordampe under påvirkning av høye temperaturer.

Etter 2 eller 3 timer bør fettfattig biff nødvendigvis legge til halvparten av finhakket svinekjøttbala. Og akkurat 60 minutter før du slår av platen til kjøttet, er det ønskelig å legge til et par brosjyrer av duftende laurbær og duftende erter.

Vi danner og bevarer stew

Etter at kjøttet er godt trukket på komfyren (ca. 5-6 timer), bør det være på en varm måte å distribuere til banker. Samtidig er kapasitansene med lokkene pålagt å bli satherized på forhånd av enhver kjent metode. Deretter er det nødvendig å smelte i en stekepanne eller i en bolle i en del av svinebala, og hell så varmt fett til de samme bankene, hvor de ferdige kjøttstykkene tidligere ble plassert. Etter denne beholderen er det nødvendig å rulle tett og føre til avkjøling ved romtemperatur.

Lagre stew kokt hjemme, helst i kjelleren eller kjølekammeret. Men hvis det ikke er mulighet til å sette et stort antall fylte krukker der, så kan de holdes ved romtemperatur. Men i dette tilfellet, å bruke svinekjøtt, biff eller kyllingstokke, har du ikke senere enn 3-4 måneder.

La oss oppsummere

Som du kan se, kok på egen stuing fra svinekjøtt, fugler eller biff er ikke så vanskelig. Det viktigste er å velge riktig og behandle kjøttbestanddelen.

Slik at et slikt arbeidsstykke er svært velsmakende og duftende, tilbyr vi å dra nytte av følgende råd.

1. Kjøtt for matlaging Hjem Stew er best å kjøpe uten fett. Faktisk er det i fremtiden så festet med et stort antall smeltet svinabbor.
2. For å få en mer duftende stuing, bør biff, svinekjøtt eller fugl være i tillegg vridd med ulike krydder og krydder.
3. Før du viser kjøttproduktet, anbefales de forberedte bankene å være sterling over fergen eller i en mikrobølgeovn.
4. Etter rekkefølgen av svinekjøtt, biff eller kyllinggryter, bør den avkjøles, og deretter sette den i et kjølig rom.
5. For fremstilling av forskjellige retter fra hjemmet er det ikke nødvendig å koke. Kjøttet skal bare være oppvarmet, så vel som vridd med forskjellige sauser eller legge til grønnsaker, frokostblandinger.

www.syl.ru.

Svinekjøtt gryte hjemme (oppskrift på ovn)

God dag, kjære lesere og gjester, Site Kulinaroman.ru!

Jeg trodde ikke og lurte ikke på at den andre dagen ville jeg gjøre kjøtt. Og ikke bare et stykke kjøtt, men et veldig stort stykke kjøtt.

Sjekk ut hva slags "svinekjøtt" jeg kjøpte. Stor, 60 kg. Arbeidstaker på et par dager. Jeg vil ikke vise kutting av grisen (skuespillet er ikke hyggelig). Men jeg forteller deg at jeg forberedte meg fra ham.

Først sendte jeg alle beinene til frysing, sammen med bena, som jeg da bøyde den deilige keeperen! Selvfølgelig vil kampsesongen begynne veldig snart, og derfor legger jeg også et godt kjøtt noe.

Og nå om fettet. Hvilken piglet uten sala? Ja, jeg forberedte det også til vinteren. Salo jeg spiser, men så fra tid til annen, men jeg elsker et deilig fett, så jeg forteller deg veldig snart i mine innlegg, hvordan å plukke opp et deilig fett. Ikke gå glipp av, det vil være to svært velsmakende oppskrifter.

Generelt er fryseren fullført, slavisk. Jeg tror min mann er nok en stund! Han har en ivrig meatswick. Barn elsker også kjøtt, men mer preferanse er gitt til hvitt, så vel som I.

Som praksis viser, krever en liter bank:

Nå om proporsjonene. Det er individuelt, men kanskje noen trenger nøyaktighet. Så la meg gi henne.

I dag vil jeg fortelle deg hvordan du skal tilberede en stuing fra svinekjøtt hjemme. Sørg for å gjøre et slikt arbeidsstykke i fremtiden. Stewen er svært velsmakende, helt naturlig og holdes i lang tid. Det kan være i en kald form, ta med ham til hytta eller fiske. Eller raskt varme opp krukken av kjøtt og saksøke, si med pasta - det viser seg en fullverdig lunsj.

Min stew oppskrift er designet for matlaging. Det tar en svinekjøtt, et stykke sala, et steinsalt, en svart erter pepper og et buktblad - det er alt. Det vil bli igjen for å dekomponere alt på krukkene og vente tålmodig til kjøttet når klare. Rull deretter med deksler og send til lagring. Det er best å sette banker på en tørr, mørk og kul kjeller. Hvis det ikke er slike forhold, må du frigjøre stedet på kjøleskapet, hvor hjemstegen fra svinekjøttet er trygt bare et år. Selv om, som praksis viser, er det ikke lenger forsinket i mer enn seks måneder, det gjør vondt velsmakende!

I oppskriften førte jeg til beregningen av mengden ingredienser med en 0,5-liters bank. Hvis du ikke liker for fett, kan du bruke to ganger mindre Sala, som begrenser bare et lag på bunnen av banken (det vil si at det ikke skal legge det på toppen).

Ingredienser

0,5 liter bank

• svart ert pepper 6 stk.
• bay Sheet 1/3 PCer.
• gris kjøtt 300 g
• svinekjøtt fett med skjørt 20 g
• svin fett uten hud 30 g

Hvordan lage en svinekjøtt hjemmelaget stuing

1. Først av alt forbereder jeg beholderen og lokkene - alle steriliserer over fergen. Deretter, på bunnen av hver krukke, satte jeg på 6 erter av svart pepper og på et lite stykke av laurbærarket (hvis du setter det hele, vil det bli for skinnende aroma).
2. 
   Fra ovenpå på krydderene legger fettet med huden - det vil vise seg svært velsmakende i stuen, tro meg! En krukke er nok 5-6 skiver av et slam med en sandwich skiver 1x1 kube. Jeg legger den ned med en hud ned, slik at når du kjører på dagen var det en litt "trekk", frossen skorpe.
3. 
   Da kutter jeg en svinekjøtt på bitene av vilkårlig form - ikke for stor, ca 3 cm. Og vekslende fett og magert stykker, tett stabling alt i krukken.
4. 
   Under nakken sovner jeg og tømt tamper damen uten hud skåret, hakket av en liten kube - når den flippes i ovnen, vil den dekke fettet hele innholdet i ovnen og vil skape en fett "kork", som vil forlenge lagringsperioden for stuen. Jeg gjentar: Hvis du ikke liker veldig fett, kan du fylle krukken til toppkjøttet, helst en eldste.
5. 
   Topp i midten jeg lukter saltet - 1 teskje uten et lysbilde på hver krukke. Jeg tilsettes salt på slutten, under dekselet. Så bestemoren min gjorde det fortsatt, så tradisjonelt, og jeg lagde stewen. Hvis du vil, kan du stoppe kjøttet til salt gradvis, sette inn i banken, det er ikke-anskaffelser.
6. 
   Nå tar jeg en bastard med lav bydel og sovner i det et steinsalt - omtrent passerer, et lag med 1 centimeter tykk. En slik saltpute vil ikke gi buntene, og når fettet lekker, vil det ikke brenne så mye som et tørt ark. Saltfordeler hender slik at det ikke er noen lumen på bunnen av opposisjonen. Fra oven har vi satt bankene på en slik måte at de ikke kommer i kontakt med hverandre. Jeg plasserte 11 krukker på standardarket mitt fra ovnen.
7. 
   Fra ovenfor må beholderen dekkes med metalldeksler, men uten tannkjøtt! Det er veldig viktig, vær sikker på å fjerne all tyggegummi, ellers brenner de!
8. 
   Det gjenstår å forberede en gryte i ovnen. Jeg vil sette inn et bakeplate til lavere nivå. Obligatorisk i kulde (!) Ovn. Så vasker han gradvis opp: Først slår jeg på å varme opp til 200 grader, så etter 10 minutter slår den av, og jeg legger den igjen for oppvarming. Jeg gjentar prosedyren 3 ganger - på grunn av slik langsom oppvarming, er krukken garantert ikke å briste fra temperaturfallet. Så snart fett vil begynne å smelte og kjøttjuice vil dukke opp, redusere temperaturen til 150 grader og forberede kjøtt i banker i 3 timer (hvis lokkene stiger sterkt, kan de presses av jerngitter). Etter 3 timer tar vi bankene, vi kle på lokkene med tyggegummi og ruller nøkkelen.
9. Radialbanker rister intensivt et par ganger i luften, slik at saltet blir slukket. Så vri på krukken oppover bunnen, jeg biter plaid og forlater i dette skjemaet til hele kjølingen. Deretter sender vi en kald solnedgang til lagring i kjelleren, hvor fett og kjøttjuice endelig er frosset.

Ingredienser

For å forberede en hjemmekino, trenger du:

svinekjøtt (bladet er egnet) - 500 g;

salo hvit - 300 g;

bay Sheet - 1 PC.;

salt, pepper - å smake.

(!) Stewen er bedre å gjøre i glassburker, som kan forsegles.

Stadier av forberedelse

Klipp kjøttet med små biter. Overflødig fett er bedre å kutte av.

Glass krukker å forberede seg riktig. For å gjøre det, skyll dem og skyv deretter. Du kan sterilisere bokser for bevaring på forskjellige måter, for eksempel, rene, tørre bokser satt i mikrobølgeovn i 3 minutter. På bunnen av den steriliserte banken legger du et løvblad, og legg deretter hakkede svinekjøttet.

Dekk deretter krukken som et sterilisert lokk og legg det i en kald ovn.

Slå på ovnen ved en temperatur på 250 grader. Så snart kjøttet koker, reduser temperaturen til 150 grader og fortsett å holde krukken med en stuing i ovnen i ytterligere 3 timer. La deg ikke skremme uaktsom slags bokser, disse er restene av den flytende juice fra boksen. Etter ferdigstillelse av matlaging rengjøres restene på saften, banken tørker med et serviett og blir rent.

Mens kjøttet går i ovnen i banken, må du avtrekke fett fra en solid hvit Sala. For å gjøre dette, kutt i små biter, brett inn i steking og eksosfett ved lave temperaturer. Klar fettfett drenering i ren kapasitet.

Etter 3 timer, få en krukke med en hjemmekokk ut av ovnen, hell innholdet med en svinekjøtt, lukk og rull dekselet hermetisk. La banken avkjøle ved romtemperatur.

Banker med ferdig svinekjøttgraven fjerner inn i et kjølig sted. Men det er nødvendig å huske på at en slik hjemsteg er perfekt lagret ved romtemperatur.

Når du bruker stews kokt hjemme, fjern unødvendig fett, få svinekjøtt og konsumert av destinasjonen.

God appetitt!

Kjøtt og salo.

Beskrivelse

Ingredienser

Trinn

Til å begynne med, forberede alle nødvendige ingredienser som du må brukes i prosessen med å lage mat, naturlig stuing hjemme.



Svinekjøtt er godt nødvendig under kranen, og etter å ha skillet fettlagene med en skarp kjøkkenkniv.



Frittliggende fett er svært små og legger i pannen. Litt senere må du smelte det og helle i krukker med kjøtt.



Ren svinekjøttet i små biter og plasser i dyp beholder. Deretter saltet kjøtt, pepper og forbinder med resten av krydder, bortsett fra laurbærplaten. Ganske bland arbeidsstykket og gå i tjue minutter for impregnering.



I mellomtiden vask og steriliser glasskrukker. Dette kan gjøres av enhver bevist måte. Etter det, fyll beholderen med impregnert med krydder kjøtt, forlater de to topp to centimeter ledig plass. På toppen av svinekjøttet legger du nødvendigvis bladene på laurbæren. Denne ingrediensen vil gi Stew en hyggelig duft.



Nå vær oppmerksom! Stewen må bæres i en lukket form, men for å dekke krukkene med skruede deksler i intet tilfelle, da de har en gummiert overflate som du kan se på bildet. Det er bedre å dekke billetfolien, men hvis du vil dekke fremtidens gryte eksklusivt med tinnlokk, må du fjerne de veldig gummibåndene på tidspunktet for matlaging.



Så dekk emnene med deksler eller folie.



Etter det, få oppvasken til bakingen, pumpet opp bunnen av saltet og installere forberedte emner på den. Send kjøtt i ovnen og bring til beredskap. Først må du forberede en svinekjøtt i gjennomsnittstemperatur, og når innholdet i bokser koker, må temperaturen på ovnen bli redusert. Om nødvendig kan temperaturen på oppvarmingen ovnen periodisk økes. Generelt, for forberedelse av hjemme gryte, vil omtrent fire timer forlate.



Kort før slutten av matlagingen, smelter smelt den tidligere tilberedte svinekjøttfettet, hvoretter fyller den med den frie plassen av bokser. Vent deretter til glassbeholderen avkjøles litt, og tett rullet kjøttet. Allerede neste dag vil det øvre laget av fett fryse. Dette betyr at kjøttbeskyttelse skal flyttes til kjøleskapet for ytterligere lagring. Hjem Pork Gryte Klar.



God appetitt!

Stew - brukt i colloquial tale navnet hermetisert stewed kjøtt. Selges overalt og holdes i lang tid uten tap av næringsverdi. Siden produsentene avviker fra statlige standarder, er kvaliteten på kjøpsproduktet i tvil, så jeg vil fortelle deg hvordan du skal lage en stuing hjemme.

Ikke alle vertinne er besluttet å lage henne hjemme, vurderer oppgaven med alvorlig og kostbar. Faktisk er det ikke noe komplisert i forberedelsen av hjemgang, den består av naturlige ingredienser uten konserveringsmidler, kjøttavfall og erstatninger. Diverse kjøtt brukes til matlaging: biff, svinekjøtt, kylling, kanin, til og med bever kjøtt.

Oppskrifter av deilig svinekjøttgryte

Hermetisert kjøtt deilig og nyttig hvis kokt uavhengig. Teknologien med matlaging av svinekjøtt er enkel, men tar tid. Hjemmelaget hermetikk - tillegg til sideskålen, selvhushold eller utendørs snack.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 4 kg.
• Løk - 3 hoder.
• Salt - 2 skjeer.
• Pepper - 1 skje.
• Lavra - 10 stk.

Matlaging:

1. Svin, jeg trekker vannet og kutter mediumskivene, legger til en bue, salt og pepper gjennom kjøttkvernen, bland. Send til kjøleskapet i en halv time. Noen ganger bruker jeg andre krydder, men pent, ellers vil smaken lide.
2. Mens kjøttet slår, trekker jeg vannet og steriliserer glassburker. På bunnen av hver beholder setter vi et laurbærblad, legger på toppen av svinekjøttbiter. I hver krukke brakte Hell vann som tidligere koking.
3. Bunnen av en bred panne legger et håndkle, legger bankene med kjøtt ovenfra, dekker med deksler. I pannen helles vann, koker jeg koking, som dekker lokket. Jeg forbereder meg på en liten brann på 3,5 timer. Følg forsiktig vannet, hvis det er nødvendig, hell.
4. Banker med ferdig stewulerer med deksler, slå opp og ned og la avkjøling. Oppbevares i kjøleskap eller et rom med lave temperaturer.

Videooppskrift

Betraktet fra Pork Home Stew Vurder et universelt produkt. Hun gleder seg til de syv deilige retter og hjelper, når uventede gjester banker på døren.

Pork Head Stew.

Til smak og kvaliteten på stew fra svinekjøtthodet er betydelig foran butikken analog.

Ingredienser:

• Pork Head - 1 PC.
• Vann er 2,5 liter.
• Salt - 3 skjeer.
• Svart og duftende pepper, bay leaf - å smake.

Matlaging:

1. Jeg skjuler svinekjøttet og forsiktig kutte kaken, ellers er stuen for fett. Massen som skiller seg fra bein og brusk, vasker jeg, tørker og kutter i små stykker.
2. Jeg legger det forberedte kjøttet i pannen, jeg legger til vann, jeg legger på ild og venter på å koke, vi reduserer brannen til et minimum og en kadaver på 3,5 timer. I en halv time før preparatets ende legger jeg til salt, penn og laurbær.
3. Den kokte svin lå ut i henhold til steriliserte banker med et volum på 500 ml og satt i en bred panne, forhåndsdefinerte bunnen med et håndkle. Jeg legger til vann slik at bankene er nedsenket før skuldrene. Jeg bringer til koking, vi reduserer brannen, kok i 20 minutter.
4. Etter tidens utløp, tar vi av krukkene fra pannen, rush lokkene, vikle i sengeteppet og gå til kjøling. Det ferdige produktet bestemmer lagringen på et kjølig sted.

Jeg bruker banker av en liten mengde fortjeneste, de er veldig komfortable. En krukke er nok til å lage flere retter, det tar ikke mye plass i en ryggsekk eller kjøleskap.

Matlaging biff gryte

Beef stew er kombinert med bokhvete, pasta, potet potetmos eller vanlige eggerøre, noe som gjør smaken av hovedretter perfekt. Noen kokker bruker hermetisk kjøtt til paier fylling, andre gjør grunnlaget for pizza.

Ingredienser:

• Biff - 2 kg.
• Vann - 3 skjeer.
• Thyme - 2 kvist.
• Bay Leaf - 2 stk.
• Pepper og salt - å smake.

Matlaging:

1. Jeg bail biff med vann og tørker gjennom et papirhåndkle. Jeg kuttet i store stykker og lå ut i tykke vegger. Jeg anbefaler å bruke en god brazier, ømhet og aroma av stews, avhenger i stor grad av det.
2. Jeg legger til vann til kjøtt, som dekker oppvasken med et lokk, jeg legger på en liten brann. Jeg koker 2 timer, med jevne mellomrom å sjekke om buljongen er i fergen. Etter to timer, tilsett salt, timian og pepper, som dekker lokket, slå av brannen og gå i 6 timer.
3. Etter at tiden utløper, legger jeg inn i steriliserte banker og tett overgrepsdeksler. Oppbevares på et kjølig sted eller kjøleskap.

Video matlaging

For å gjøre smaken av biffgryte i unik, noen ganger i begynnelsen av matlagingen legger jeg til noen løk og gulrøtter. Grønnsaker pre-clean, jeg trekker den ut med vann og kuttet med store sirkler eller kuber. Før vi spiser i bankene, tar vi grønnsaker og kaster bort.

Høyre stuing fra kylling

Ikke alle kvinner finner tid til forberedelse av deilige retter, men ønsket om å glede de syv kulinariske herlighetene ikke forsvinner hvor som helst. På inntektene kommer en stuing fra kylling. Den forbereder seg enkelt og raskt, og smaker er betydelig før produktet som tilbys av butikker og supermarkeder.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 2 kg.
• Svart pepper - 8 stk.
• Lavr - 4 blad.
• Salt - 2 skjeer.
• Grunnleggende pepper - 1 skje.
• Mayran - 1 klemme.

Matlaging:

1. Jeg vasker 4 halv-liter krukker godt og setter sterilisere. Jeg skjuler vannkyllingfileten, vi tørker, kutte av fett (jeg kaster ikke ut, kommer til nytte senere) og kutter i små biter. Jeg legger til salt, mayoran, bakken pepper, blanding.
2. På bunnen av en sterilisert krukke, legg en laurbærblad og flere peas paprika. Fyll med kjøtt, som dekker matfilmen. Pass på å gjøre hullene slik at dampen er uhindret.
3. Banker med en fremtidig stew satte på Roas Bar og send i ovnen. Jeg viser en temperatur på 200 grader. Jeg anbefaler ikke deg å sette banker i en varm ovn, de brister. Tasha 3 timer.
4. Tynn en tredjedel av timen før enden av preparatet kuttet av i begynnelsen, legger fettskifreten ut på rutenettet og tommer. Ta stengt, saltfett og gå i brann.
5. På slutten tar det pent krukkene med småkoke, legg til hver liten fusjon for å øke holdbarheten, og ruller dekslene. Jeg venter til kjøttet kjøler, og jeg sender det til et kjølig sted.

Beavering stew oppskrift

Tradisjonelt jegere glatte bever kjøtt. Hvis det ikke er slik mulighet, gjør du hermetisert mat som ikke er dårligere enn klassiske kjøttarter. En utrolig smak, en duftende duft, en hektisk juiciness - egenskaper av Beaver Stew.

Ingredienser:

• Baba Carcass - 1 PC.
• Pepper erter - å smake.
• Bay Leaf - å smake.
• Bakken pepper - å smake.
• Salt til smak.

Matlaging:

1. Beaver kjøttet, jeg knapt, fri fra beinene, kuttet av fett og filmer, kutte i deler, legg ut i en bolle og hell vann. Jeg suge 12 timer. Siden kjøttet fremhever mye blod, anbefaler jeg å endre vannet flere ganger.
2. Utåndet kjøtt som har et papirhåndkle, tilsett salt og pepper, blanding. På bunnen av en sterilisert krukke, legg en laurbærblad og flere peas paprika. Jaren fyller bever kjøttet. Legg 3 centimeter til kantene.
3. Bunnen av en bred panne lå sammen med en klut, setter bankene ovenfra. I pannen heller vi varmt vann til kantene av boksene forblir 3 cm. Dekk kanene med deksler og sett på ovnen.
4. Hvordan koker, vi reduserer brannen og kokker i 7 timer. I prosessen med matlaging ruller vannet ut, så periodisk helles. Den ferdige gryteren er fjernet fra vannet, ruller dekslene, og dreier dekslene ned og biter opp til kjølingen.

Tusk fra Beaver - Delikater, fordi denne typen kjøtt er sjeldent på salg. Hvis du legger på bordet til gjestene en slik godbit, vil den tilfredsstille deres gastronomiske ønsker og vil hyggelig overraske.

Stew fra kanin

Kanin kjøtt - mild, deilig, nyttig og kostholdsprodukt. Det er bakt i rømme, stewed i vin, tillatt på en stuing. Resultatet er en - tilfredsstillende, velsmakende og duftende tallerken.

Ingredienser:

• Kanin - 800 g
• Pork Salo - 150 g
• Salt og favoritt krydder - å smake.

Matlaging:

1. Sevement kaninkropp. Etter fullføring av hovedbehandlingen skjuler jeg en kadaver med vann, tørkes og forsiktig kutte av kjødet. Jeg kutter i små biter med en tykkelse på 2-3 cm.
2. Jeg legger inn det tilberedte kjøttet på en brett, dryss med salt og forlater i 8 timer. Denne gangen er nok slik at kaninen vil gi en overdreven væske. Etter utløpet, trykk og stek på et smeltet fett.
3. Stekt biter av kaniner sprinklet med krydder og lå ut i steriliserte banker. Vanligvis bruker jeg pepper og hvitløk. Hell deretter ut fett igjen etter steking og overleve.

Oppbevar krukker med en stuing fra en kanin på et kjølig sted uten lett tilgang. Hvis det ikke er noe slikt rom, vikle hver krukke med tett papir eller et lett tett materiale. Stew tilberedt på oppskriften er lagret til seks måneder.

Tips for matlaging i autoklaven, stekeovnen, multikroker

Stew - kjøtt, som på grunn av fortsatt håndtering, kjøper egenskapene til et hermetisert produkt og beholder friskhet selv med langvarig lagring.

Jeg vil gi nyttige matlagingstips, og nedenfor vil vurdere rekreasjon av dette uunnværlige produktet gjennom autoklaven, stekeovnen og mikrobølgeovn.

• Stokken av høy kvalitet er tilberedt fra fettfattig kjøtt. Noen ganger blir føtal svinekjøttfett tilsatt.
• For matlaging av biff Stews kjøpe et stort stykke kjøtt. Kalvekjøtt passer ikke, da han er dårligere enn biff i form av smak.
• Svinekjøtt bruker medium fettstoffer. Eksperter anbefales når det er mulig, inkludert i brystet.
• Kylling tar på beinene, uten hud.
• Forberedelsen sørger for slokking uten å legge til vann 2,5-3,5 timer.
• For å slukke, bruk tykke vegger og vertikalt langstrakte retter. Andre kapasiteter er ikke egnet, kjøttputer over væske, effekten av matlaging i sin egen juice forsvinner som et resultat.
• Stewen er lagret på et kjølig mørkt sted. Dekselene smøres med folket lard mot rust.

I autoklaven

Kjøtt - kilden til proteinet der menneskekroppen trenger. Steking eller lang termisk behandling viser alle nyttige komponenter. Med autoklave annerledes. Forberedelsesforhold bidrar til bevaring av nyttige fett, vitaminer og karbohydrater. Det endelige produktet blir forsiktig og saftig. Vurder den teknologiske prosessen på eksemplet.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - i størrelse av autoklaven.
• Fett.
• Lav, pepper erter, bakken pepper - å smake.
• Krydder for kjøtt - å smake.
• Hvitløk - å smake.

Matlaging:

1. Jeg forbereder liter banker. Jeg tar så mye som passer i autoklavtanken. Hver krukke jeg skjuler vann og steriliserer.
2. På bunnen setter jeg den vaskede hvitløksklæret, flere erter av pepper, laurbærblad og et lite knust slam.
3. Vaske svinekjøtt i mellomstykker, jeg spredte meg i banker, dryss med salt og pepper, rush med deksler. Jeg sender til autoklaven.
4. I tanken til autoklaven helles vann for å dekke bankene. Jeg lukker enheten, laster ned luften til 1,5 bar. Jeg legger en autoklav på ovnen og venter til trykket når 4 bar, etter at vi reduserer brannen og koker 4 timer, sporingstrykk.
5. Etter at tiden slår av brannen. Autoklaven åpner ikke. Venter på vannet helt kult. For dette går dagen, etter stuing, kommer jeg ut av tanken og sender den til kjelleren.

I ovnen

I fravær av en autoklave kommer en ovn til inntektene.

Ingredienser:

• Svinekjøtt uten stry - 800 g
• Salo - 100 g.
• Salt salt - 1 skje.
• Lavr - 2 blad.
• Pepper Peas - 6 stk.

Matlaging:

1. Jeg bruker svinekjøtt uten boliger. Jeg kutter ut medium stykker, legg ut i en stor bolle, tilsett salt og bland.
2. Glass bokser nøye min, ikke sterilisere. Jeg legger ut kjøtt i dem, etter å ha lagt til et løvblad og duftende pepper. Fra ovennevnte satt hakket fett. Fyll ikke helt - legg 2 cm plass.
3. Bunnen av opposisjonen med lave sidelys jeg drar en klut, legger til litt vann, setter banker og sender