Butterdeig butterdeig med aprikoser er den mest passende oppskriften når du vil ha hjemmelagde kaker, men det er ikke tid til å lage komplekse paier. Steg for steg oppskrift med bilder. Video oppskrift.
Oppskrifts innhold:

Aprikospuster laget av ferdig butterdeig er et herlig lett bakverk som kan bakes hele året. Om sommeren med friske aprikoser, om vinteren med frosne eller hermetiske. Derfor kan du skjemme bort familien med deilige og velduftende bakverk hele året. Absolutt alle vet hvordan de skal håndtere ferdig butterdeig. Så jeg tror ikke noen vil ha noen problemer. Raske og luftige puff vil hjelpe deg i enhver situasjon. De er egnet for hjemmet å drikke te, møte gjester, de kan gis til barn på skolen, tatt med deg på jobb ... De tilberedes raskt, men spises enda raskere. Men for å gjøre dem gode bør du vurdere følgende tips når du kjøper frossen butterdeig.

• Sjekk plastemballasjeposen for å sikre at den er lufttett. halvfabrikatet er følsomt for høy luftfuktighet og temperaturendringer.
• Samvittighetsfulle produsenter på emballasjen angir antall lag i testen. Jo flere av dem, jo ​​mer smakfulle blir bakverkene. For gjærfri deig er en god lagdelingsindeks 226 lag, for gjærdeig - 36-48 lag.
• Tin deigen først i kjøleskapet, deretter ved romtemperatur. Ved høye temperaturer vil den fort bli myk og klissete, og lagene vil klebe seg sammen når den rulles ut.

• Kaloriinnhold per 100 g - 318 kcal.
• Porsjoner - 2
• Koketid - 30 minutter

Ingredienser:

• Butterdeig - 1 rektangulært ark
• aprikoser - 150 g
• Sukker - 1 ss
• Smør - 25 g

Trinn-for-trinn tilberedning av puffs fra ferdig butterdeig med aprikoser, oppskrift med bilde:

1. Ha smøret i en stekepanne og send det til komfyren på middels varme. Varm opp til smøret smelter.

2. Vask aprikosene, del i to, fjern steinen og send til pannen.

3. Tilsett sukker og om ønskelig kan du ha vanillin. Det ville vært fint å legge til en klype kanel.

4. Karamelliser aprikosene på middels varme til de er gyldenbrune på bærene.

5. Tin deigen skikkelig uten å bruke mikrobølgeovn og kjevle den ut med en kjevle. Dette må gjøres i én retning for ikke å forstyrre lagdelingen.

6. Skjær deigen i to i to stykker. Dette blir to drag.

7. På den ene halvdelen av arket gjør du kutt i et rutemønster, som vist på bildet.

8. Dekk bakeplaten med pergament, om ønskelig, smør den med olje, men dette er ikke nødvendig. Legg et deigark på den og legg de karamelliserte aprikosene på en jevn halvdel.

9. Dekk dem med den frie kanten av deigen og klyp kantene godt. Hvis ønskelig, pensle puffene med melk, smør eller egg for å lage en gyllen skorpe. 18. september 2017

Paier er en internasjonal rett! Det er meningsløst å prøve å finne ut hvilket land som først begynte å lage paier. Bakeoppskrifter med forskjellige fyllinger er til stede i den kulinariske tradisjonen til enhver nasjon i verden.

De første paiene ble bakt med kjøtt. Deigen i dem fungerte som en slags retter og var ikke egnet til mat. Skorpen, bakt til en steintilstand, ble brutt gjennom og bare fyllet ble spist.

La oss snakke om ingrediensene

Hovedhemmelighetene til en deilig kake er denne godt oppvarmede ovnen og de riktige ingrediensene.

Fyllet spiller en stor rolle. Søte paier med bær og frukt bør aldri tilberedes av knuste, råtne eller overmodne frukter. For å tilberede en butterdeigpai med aprikoser, må du bare ta vakre og modne aprikoser, som på bildet nedenfor.

Butterdeig kan ikke lages uten smør. Når du velger det, må du vurdere at for søte bakverk er det bedre å bruke et naturlig vegetabilsk produkt eller godt smør.

Italiensk aprikos dessert oppskrift

Italiensk mat er kjent for sine desserter. Spektakulær åpen italiensk butterdeig aprikospai vil dekorere ethvert bord og bli en favorittdessert for hele familien.

For å lage butterdeig trenger du følgende ingredienser:

• mel - et glass for deig og 2 skjeer for lagdeling;
• smør - ca 50 g for deig og 100 g for lagdeling;
• tørr gjær - en standard pose;
• et halvt glass vann;
• sukker;
• egg;
• salt.

Butterdeig tilberedes i to trinn. Først eltes mel, vann, litt sitronsaft, egg og en saltløsning. Deigen får stå i romtemperatur i 1 time. Separat, elt smøret med mel til det er jevnt og avkjøl i 20 minutter.

Det andre trinnet er å kjevle ut deigen. Antall lag i deigen avhenger av kjevlingen. Profesjonelle kokker kan lage deig med 256 lag.

Deigen kjevles ut i form av et rektangulært lag 2 cm bredt, kaldt smør fordeles jevnt på toppen av 2/3 av arealet. Laget brettes til en konvolutt og rulles forsiktig ut til en tykkelse på 1 cm, brettes deretter fire ganger og settes i kjøleskapet i 30 minutter. Trinnene gjentas til det nødvendige antall lag er oppnådd.

For fylling av butterdeigspai med hermetiske aprikoser trenger du:

• bank av aprikoser;
• aprikossyltetøy eller syltetøy;
• sukker (valgfritt)

Ovnen skal varmes opp til 200 grader. Deigen kjevles ut til en sirkel etter størrelsen på formen. Smør bakepapir med olje og legg på bunnen av formen. Fordel syltetøyet i et tynt lag over deigen, fordel halvpartene av hermetiske aprikoser vakkert på toppen og strø sukker over. Kaken stekes i en halvtime.

Relaterte videoer

Oppskrift på butterdeigspai med aprikoser og vanilje

Desserter med aprikoser og fersken er en av de mest favorittene blant barn og voksne. Til denne deilige butterdeigs aprikospaien trenger du:

• 2 kopper hakkede aprikoser;
• 100 g konfektsukker med vaniljesmak;
• et glass appelsinjuice uten fruktkjøtt;
• 2 fersken uten skinn;
• sitronsaft av en halv frukt;
• 1,5 kopper skrellede og ristede mandler;
• butterdeig;
• vaniljeekstrakt;
• eggeplomme.

Det er nødvendig å blande aprikoser, vaniljesukker og appelsinjuice. Aprikoser kokes i sukker over svak varme, saften skal tykne og bli til sirup. Skiver fersken, sitronsaft, vaniljeekstrakt tilsettes fyllet og holdes på komfyren i ytterligere 3 minutter før du fjerner beholderen fra varmen. Tilsett 1 kopp mandler til blandingen og la avkjøles til romtemperatur.

Deigen deles i 2 deler og to rektangulære lag er forberedt for formen. En del av deigen spres i en smurt form, fruktfyllet helles på toppen og dekkes med et andre deigark. Det er nødvendig å vakkert blinde kantene og lage hull i det øverste laget av deigen. Paien smøres med eggeplomme og settes i ovn forvarmet til 230 grader. Etter 15 minutter tas desserten ut av ovnen, drysses med mandler og settes tilbake i 10 minutter.

Butterdeig oppskrift med aprikoser

Denne oppskriften er perfekt til frokost med kaffe. Å tilberede en dessert tar ikke mye tid hvis du bruker ferdig deig fra butikken.

I dag kan du ikke kaste bort tid og krefter på å tilberede butterdeig i henhold til alle reglene. En puffpai med aprikoser fra den ferdige deigen kommer ikke verre ut enn fra en håndlaget. Selvfølgelig vil basen ikke engang ha 100 lag, men smaken av desserten vil ikke lide av dette.

For å tilberede desserten trenger du:

• en pakke deig;
• 4-5 friske aprikoser;
• en spiseskje maisstivelse;
• sukker (valgfritt)
• sitronsaft fra 1/4 sitron;
• mandelekstrakt 1 ts;
• et egg pisket med en spiseskje vann;
• melis til strø.

Det er nødvendig å umiddelbart sette ovnen på oppvarming, 220 grader vil være nok. Hakkede aprikoser, stivelse, sukker, sitronsaft og mandelekstrakt bør legges i en beholder og blandes godt. Kjevle forsiktig ut butterdeigen til to firkanter. Ha deigen på et smurt bakepapir, legg fyllet i midten og dekk alt med den andre firkanten. Lukk kantene på paien forsiktig og pensle bakeoverflaten med egg. Desserten må stekes i 20 minutter til den er klar.

Paier er en internasjonal rett! Det er meningsløst å prøve å finne ut hvilket land som først begynte å lage paier. Bakeoppskrifter med forskjellige fyllinger er til stede i den kulinariske tradisjonen til enhver nasjon i verden.

De første paiene ble bakt med kjøtt. Deigen i dem fungerte som en slags retter og var ikke egnet til mat. Skorpen, bakt til en steintilstand, ble brutt gjennom og bare fyllet ble spist.

La oss snakke om ingrediensene

Hovedhemmelighetene til en deilig kake er denne godt oppvarmede ovnen og de riktige ingrediensene.

Fyllet spiller en stor rolle. Ikke i noe tilfelle kan søtsaker og frukt tilberedes fra ødelagte, råtne eller overmodne frukter. For å tilberede butterdeig må du bare ta vakre og modne aprikoser, som på bildet nedenfor.

Butterdeig kan ikke lages uten smør. Når du velger det, må du vurdere at for søte bakverk er det bedre å bruke et naturlig vegetabilsk produkt eller godt smør.

Italiensk aprikos dessert oppskrift

Italiensk mat er kjent for sine desserter. Spektakulær åpen med butterdeigsaprikoser vil dekorere ethvert bord og bli en favorittdessert for hele familien.

For å lage butterdeig trenger du følgende ingredienser:

• mel - et glass for deig og 2 skjeer for lagdeling;
• smør - ca 50 g for deig og 100 g for lagdeling;
• tørr gjær - en standard pose;
• et halvt glass vann;
• sukker;
• egg;
• salt.

Butterdeig tilberedes i to trinn. Først eltes mel, vann, litt sitronsaft, egg og en saltløsning. Deigen får stå i romtemperatur i 1 time. Separat, elt smøret med mel til det er jevnt og avkjøl i 20 minutter.

Det andre trinnet er å kjevle ut deigen. Antall lag i deigen avhenger av kjevlingen. Profesjonelle kokker kan lage deig med 256 lag.

Deigen kjevles ut i form av et rektangulært lag 2 cm bredt, kaldt smør fordeles jevnt på toppen av 2/3 av arealet. Laget brettes til en konvolutt og rulles forsiktig ut til en tykkelse på 1 cm, brettes deretter fire ganger og settes i kjøleskapet i 30 minutter. Trinnene gjentas til det nødvendige antall lag er oppnådd.

Til fylling av butterdeigspaien trenger du:

• bank av aprikoser;
• aprikossyltetøy eller syltetøy;
• sukker (valgfritt)

Ovnen skal varmes opp til 200 grader. Deigen kjevles ut til en sirkel etter størrelsen på formen. Smør bakepapir med olje og legg på bunnen av formen. Fordel syltetøyet i et tynt lag over deigen, fordel halvpartene av hermetiske aprikoser vakkert på toppen og strø sukker over. Kaken stekes i en halvtime.

Oppskrift på butterdeigspai med aprikoser og vanilje

Desserter med aprikoser og fersken er en av de mest favorittene blant barn og voksne. Til denne deilige butterdeigs aprikospaien trenger du:

• 2 kopper hakkede aprikoser;
• 100 g konfektsukker med vaniljesmak;
• et glass appelsinjuice uten fruktkjøtt;
• 2 fersken uten skinn;
• sitronsaft av en halv frukt;
• 1,5 kopper skrellede og ristede mandler;
• butterdeig;
• eggeplomme.

Det er nødvendig å blande aprikoser, vaniljesukker og appelsinjuice. Aprikoser kokes i sukker over svak varme, saften skal tykne og bli til sirup. Skiver fersken, sitronsaft, vaniljeekstrakt tilsettes fyllet og holdes på komfyren i ytterligere 3 minutter før du fjerner beholderen fra varmen. Tilsett 1 kopp mandler til blandingen og la avkjøles til romtemperatur.

Deigen deles i 2 deler og to rektangulære lag er forberedt for formen. En del av deigen spres i en smurt form, fruktfyllet helles på toppen og dekkes med et andre deigark. Det er nødvendig å vakkert blinde kantene og lage hull i det øverste laget av deigen. Paien smøres med eggeplomme og settes i ovn forvarmet til 230 grader. Etter 15 minutter tas desserten ut av ovnen, drysses med mandler og settes tilbake i 10 minutter.

Oppskrift på butterdeig

Denne oppskriften er perfekt til frokost med kaffe. Å tilberede en dessert tar ikke mye tid hvis du bruker ferdig deig fra butikken.

I dag kan du ikke kaste bort tid og krefter på å tilberede butterdeig i henhold til alle reglene. En puffpai med aprikoser fra den ferdige deigen kommer ikke verre ut enn fra en håndlaget. Selvfølgelig vil basen ikke engang ha 100 lag, men smaken av desserten vil ikke lide av dette.

For å tilberede desserten trenger du:

• en pakke deig;
• 4-5 friske aprikoser;
• en spiseskje maisstivelse;
• sukker (valgfritt)
• sitronsaft fra 1/4 sitron;
• mandelekstrakt 1 ts;
• et egg pisket med en spiseskje vann;
• melis til strø.

Det er nødvendig å umiddelbart sette ovnen på oppvarming, 220 grader vil være nok. Hakkede aprikoser, stivelse, sukker, sitronsaft og mandelekstrakt bør legges i en beholder og blandes godt. Kjevle forsiktig ut butterdeigen til to firkanter. Ha deigen på et smurt bakepapir, legg fyllet i midten og dekk alt med den andre firkanten. Lukk kantene på paien forsiktig og pensle bakeoverflaten med egg. Desserten må stekes i 20 minutter til den er klar.

Ønsker du en rask dessert for hele familien, så kan du raskt og enkelt lage aprikospuffs av ferdig butterdeig. Bare 20-30 minutter og du vil ha en hel stekeplate med puffs som ingen vil nekte.

Den viktigste og vanskeligste oppgaven i hele tilberedningsprosessen er å velge en butterdeig av god kvalitet.

Jeg forstår at bare deigen som er tilberedt hjemme i hjemmelaget smør kan regnes som den beste. Men i virkeligheten går vi oftest i butikken og prøver å velge det beste produktet til en rimelig penge. Denne gangen må du prøve og til og med betale litt mer enn gjennomsnittet, prøve flere typer deig fra et par forskjellige produsenter og velge den beste deigen.

Hva skal det være? Til å begynne med skal den ikke lukte margarin og være for fet. Det ferdige produktet skal være boblende og luftig, lukte smør og være sprøtt og uten en kjedelig fettete glans.

Når de tilbyr deg en brødskive med smør og en annen med margarin til te, hvilken vil du like best? Jeg tror olje. For forskjellen er stor... Dette er den samme forskjellen på butterdeig som det er fast margarin i, og hvor det er en (stor) del godt og fast smør.

Hvis du kan håndtere valget av test, vil alt annet virke veldig enkelt for deg. Og så er det - å koke puffs - et spørsmål om 5 minutter, og hele den gjenværende tiden vil de ganske enkelt bli bakt. La oss komme i gang...

Ingredienser

• 0,5 kg ferdig butterdeig
• friske aprikoser
• et par spiseskjeer sukker
• egg til børsting