Ripsbusk er en sjenerøs kilde til vitaminer som vokser i landet. Kompott, gelé, konserver og syltetøy er laget av fruktene. Vinprodusenter bruker røde og svarte rips for å lage vin, måneskinn, likører, likører. Sistnevnte er en tyktflytende drink med en rik farge. I nesten hver oppskrift er infusjon av brennevin 6-8 uker. Men når solbær blir tilført konjakk, oppnås deilig hjemmelaget alkohol på bare 1 uke.

Solbærlikør på konjakk

Sterk solbærlikør kan lages hjemme av ingredienser som:

• Modne bær - 1 kg;
• Vann - 250 ml;
• Sukker - 0,5 kg;
• Cognac - 1 l;
• Ripsblad.

Råvarene sorteres ut og vaskes, bærene rives av grenene og helles i en krukke, der de eltes med et knus. Etter oppskriften, legg til noen blader og hele porsjonen konjakk til velling. Rettene lukkes med et nylonlokk og bærene holdes på konjakk i nøyaktig 7 dager.

På dag 8 filtreres produktet. Sukker og vann omdannes til sirup og kombineres med ren juice. Den ferdige drikken tappes på flaske.

Krydret solbærlikør

Ingrediensene til en deilig solbærlikør, som kan lages hjemme på 6 uker, er:

Fruktene fjernes fra utvalgte grener og føres gjennom en kjøttkvern. Vellinga helles i en krukke med vodka og nellik kastes. Flasken er lukket og utsatt for solen. Etter 6 uker filtreres massen og presses gjennom flerlags gasbind.

Humlen er søtet med sukker og flaske. Rist beholderen med jevne mellomrom slik at sukkeret er fullstendig oppløst. Drikken er klar til å drikke når spissene smelter.

Ingen alkoholbær solbærlikør

Det er ikke nødvendig å tilberede ripslikør på vodka, alkohol og annen "grad" -basis. Det er nok vann og granulert sukker til å lage en hyggelig damedrikk hjemme. Det vil også tjene som en godbit for tenåringer.

Antall ingredienser:

• Vann - 2 l;
• Sukker - 1 kg;
• Svarte bær - 4 kg.

Rene frukter legges i en praktisk beholder og dekkes med sukker med 0,5 kg. Hell deretter i vann og slå bærene i potetmos, med en blender. Fartøyet er dekket med rent gasbind og bærmassen får gjære i 1 uke. De tre første dagene omrøres velling, og fra 4 til 7 dager helles 100 g sukker i den.

På dag 8 helles væsken i en flaske som kan lukkes tett med lokk. Et hull lages ovenfra og et rør settes inn. Etter 3 dager helles ytterligere 100 g sukker i massen og venter på fullstendig oppløsning.

Den samme oppskriften brukes når det er nødvendig å tilberede alkoholfri rødbærslikør. Det er ennå ikke mulig å smake på drikken, du må vente 3 uker. Duftende berusende med en behagelig syrlig smak tappes på flaske og settes bort i et mørkt, kjølig rom.

En rask oppskrift på rødbærlikør med vodka

Hvis du raskt trenger å lage rødbærlikør hjemme, vil en oppskrift med vodka komme til unnsetning.

Liste over drikke ingredienser:

La oss beskrive hvordan du lager rødbærlikør:

1. Bladene vaskes og tørkes i luften, spredt ut på et håndkle;
2. De tilberedte bærene legges i en emaljepanne;
3. Blader legges på overflaten av frukten og fyto-råmaterialet helles med kokt vann. Rettene lukkes med lokk og tidsbestemmes i 12 timer;
4. Bærmassen filtreres, sukker og sitronsyre helles i en ren væske;
5. Sammensetningen kokes og avkjøles;
6. Den kjølige væsken festes med vodka og oppbevares i kjøleskapet i 3 timer. Du kan begynne å smake med en gang.

Rips-drue likør

Tilstedeværelsen av druer i oppskriften gjør rødbærlikøren lett og myk. Et ekstra "pluss" ved bruk av plantematerialer av en annen type er å redusere tilberedningstiden til drikken.

La oss lære å lage en fantastisk likør av røde hagedruer og rips hjemme.

Den ferdige brennevin helles i glassflasker og plasseres i et kjølig rom, hvor den lagres horisontalt.

For tilberedning av rips-drue likør, kan du også bruke svarte bær. Det viktigste er at det er dobbelt så mange druer som hovedkomponenten.

Fant du en feil? Marker det og trykk Shift + Enter eller

Oppskriften bruker solbærblader sammen med bær. Dette vil gi drikken ikke bare en karakteristisk smak, men også en lys aroma. Vi trenger:

• solbærbær - 2 kg;
• blader fra en solbærbusk - 20 stykker;
• vodka, alkohol eller renset måneskinn - 2 liter;
• granulert sukker - 2 kg;
• vann - 1,5 liter.

Bladene må undersøkes nøye og sørge for at det ikke er sykdommer. Bærene må knuses grundig, blandes med blader og dekkes med alkohol. Vi insisterer på 1-1,5 måneder i et mørkt rom. Etter infusjonen, filtrer og kok sukkersirupen. For å gjøre dette, bland vann og sukker, rør til det oppløses og kok i minst 10 minutter. Fjern det hvite skummet som vises i prosessen. Den avkjølte sirupen blir gradvis introdusert i den filtrerte tinkturen. Rør og flasker hvor mange ganger. Det vil være mulig å bruke det på 5-7 dager.

Halvras ripslikør

I denne versjonen av likøren brukes to typer rips: en del rød blir tilsatt to deler av et svart bær. Denne kombinasjonen gir en litt mykere smak og rubinfarge. Til matlaging trenger vi:

• solbærbær - 500 gram;
• rødbærbær - 250 gram;
• vodka, alkohol eller renset måneskinn - 750 ml;
• granulert sukker - 500 gram;
• vann - 250 ml.

Bland bærene og knus sammen. Vi flytter de knuste bærene sammen med saften i en flaske og fyller den med en alkoholbunn. Etter en dag må du mose bærene igjen rett inne i infusjonen, og deretter fjerne dem på et mørkt, kjølig sted i 1-2 uker. Den videre prosessen er ikke i det hele tatt annerledes enn den forrige oppskriften: vi insisterer, filtrerer, blander med sukkersirup og bruker den etter noen dager. Til tross for de svært små forskjellene i sammensetning og teknologi, er smak og utseende påfallende forskjellige.

Klassisk Creme de Cassis

Hovedforskjellen mellom Crème de Cassis og solbærlikør er det høyere sukkerinnholdet, 45% mot standard 20%. Følgelig gir den en tettere og tyngre struktur. For 2 liter ferdig likør trenger vi:

• solbærbær - 1,5 kg;
• konjakk eller måneskinn med en styrke på 50 ° - 1,5 liter;
• granulert sukker - 0,9 kg.

Tilstedeværelsen av brandy krever en original teknologi. Tross alt begynte franskmennene å produsere likør, og for dem er konjakk en ganske daglig og rimelig drink. I russiske realiteter kan en god hjemmelaget dobbeltdestillert måneskinne tjene som et alternativ.

Det skrellede bæret må moses grundig. Formål: å oppnå frigjøring av juice og holde beinene intakte. Hell de knuste bærene sammen med juice og fruktkjøtt med en alkoholbunn og ha et mørkt, kjølig sted i omtrent en måned. Infusjonens varighet (maserasjon) kan bestemmes uavhengig. Resultatet skal være en tinktur av en mørk, mettet, helt ugjennomsiktig farge.

Tinkturen må tømmes forsiktig fra sedimentet og filtreres gjennom en bomullspute. Kan gjentas flere ganger for å bli kvitt suspendert materiale helt.

Tilsett nå sukker. Sukker i denne oppskriften tas med en hastighet på 450 gram per liter fremtidig brennevin, det vil si væsken filtrert etter infusjon. Det er bedre å innføre sukker gradvis, under konstant omrøring til det er helt oppløst. Blanding kan gjøres for hånd eller med en blender ved lave hastigheter.

Den ferdige drikken kan tappes på flaske og forsegles tett. Sørg for å lagre på et mørkt sted: likør oksideres lett ved eksponering for sollys eller luft. Anbefalt holdbarhet er fra en måned til seks måneder.

I dag skal vi lære deg hvordan du lager ekte solbærlikør hjemme. Denne drikken vil overraske deg positivt med sin vakre farge, rikdom og uforglemmelige syrlige smak.

Solbærlikør oppskrift

Ingredienser:

• solbær (bær) - 990 g;
• sukker - 990 g;
• vodka 40% - 990 ml;
• drikkevann - 755 ml;
• ripsblad - 6-8 stk.

Forberedelse

Vi sorterer solbærene, river dem av kvistene, skyller og tørker og legger dem på et håndkle. Gni bladene grundig med et knus og legg dem i en flaske. Tilsett bæret, fyll alt med vodka, lukk beholderen med lokk og fjern den i 6 uker på et varmt sted. Etter den angitte tiden, hell vann i pannen, hell i sukkeret og send blandingen over middels varme. Kok opp sirupen og kok i 10 minutter. Så snart blandingen skummer, fjerner du oppvasken forsiktig fra ovnen og avkjøler til den er varm. Filtrer innholdet i flasken gjennom osteklut i en kjele, hell i den søte sirupen og rør til en jevn mettet farge. Vi heller drikke i flasker og forsegler dem med lokk. Hvis du insisterer på det i omtrent en uke på et kjølig sted, blir solbærlikør med vodka mer velsmakende og rik.

Den klassiske oppskriften for solbærlikør

Ingredienser:

• alkohol - 990 ml;
• sukker - 405 g;
• solbærbær - 990 g.

Forberedelse

Kast bearbeidede solbær i en ren flaske, tilsett sukker, bland og fjern beholderen i 3 dager i kjelleren. Etter at bæret gir juice, fyller du innholdet med alkohol og forsegler oppvasken med en kork. Vi legger beholderen på et mørkt, kjølig sted og lar stå i ca 2 måneder. Deretter filtrerer vi drikken, flasker den og lar den stå i 5 dager.

Solbærbladlikør i en sakte komfyr

Ingredienser:

• solbærbær - 205 g;
• filtrert vann - 2 l;
• kirsebær- og ripsblad - 100 stk .;
• sukker - 605 g;
• vodka - 880 ml;
• sitron - en klype.

Forberedelse

Vi sorterer ut bærene, skyller og helles i multikokebollen. Skyll kirsebær- og ripsbladene, rist og fordel over bærene. Fyll innholdet med kaldt vann, lukk lokket og kok i passende modus i 20 minutter. Avkjøl deretter væsken litt, filtrer gjennom en sil, hell i sukkeret og kok opp. Deretter kaster vi i sitronen, avkjøles helt og heller vodkaen. Rør i drikken, flask den og avkjøl den før servering.

Hjemmelaget solbærlikør på konjakk

Ingredienser:

• moden solbær - 255 g;
• - 505 ml;
• vann - 255 ml;
• - 205 ml.

Forberedelse

Vi vasker bærene, elter dem med et knus og legger dem i en glassbeholder. Fyll med alkoholbunn, kork og la stå i en uke, rør av og til. Deretter filtrerer vi væsken og kombinerer den med søt sirup. Vi heller solbærlikøren i flotte glassflasker, forsegler den hermetisk og lar stå i 2 uker til.

Hjemmelaget solbærlikør

Solbærlikør med vodka.

Ingredienser:

1 kg solbær,

750 g sukker

1 liter sterk vodka.

For å forberede denne oppskriften på ripslikør, sorterer vi ut bærene, skyller, skiller bærene fra kvistene og helles i glasset sammen med sukkeret.

Solbærlikør på konjakk.

Solbærlikør på konjakk er laget av: 1 kg bær, 500 g sukker, 0,25 l vann, 1 l konjakk og ripsblad.

Vi sorterer rips, vasker, skiller bærene fra kvistene, heller i en krukke, elter med et knus.

Tilsett noen ripsblad og fyll med alkohol.

Vi lukker glasset, lar det stå i 1 uke og filtrerer det.

Vi koker sirup fra sukker og vann og blander den med silet saft.

Vi heller den ferdige brennevin i flasker.

Solbærlikør med krydder.

Ingredienser: 1 kg solbær, 400 g sukker, 5-6 feddknopper, 1 liter vodka.

Vi sorterer rips, skyller dem, skiller bærene fra kvistene, sender dem gjennom en kjøttkvern, legger dem i en flaske, legger til nellik og fyller dem med vodka.

Vi lukker flasken, legger den på et solfylt sted og beholder den i omtrent 6 uker. Deretter filtrerer vi innholdet i flasken og klemmer gjennom osteklut brettet i 4-5 lag. Tilsett sukker til den resulterende væsken og tapp den på flaske. Rist flaskene av og til. Når sukkeret har smeltet, regnes den hjemmelagde solbærlikøren som klar til å drikke.

Ingredienser: 1,5 kg rødbær, 4-5 rødbærblader, 800 g sukker, 2 glass vann, 1,5 liter vodka.

Vi sorterer rips, vasker og skiller bærene fra grenene.

Hell bærene i en flaske sammen med bladene og fyll. Vi forsegler flasken og oppbevarer på et solfylt sted i 5-6 uker.

Deretter tapper vi infusjonen, filtrerer og tilfører tykk sirup laget av sukker og vann.

Vi filtrerer rødbærslikøren, flasker den og forsegler den godt.

Rips er en nyttig plante, bladene, bærene og til og med kvistene har lenge blitt brukt i folkemedisin. Ripsbær av alle varianter er inkludert i mange oppskrifter på appetittvekkende desserter, hvorfra syltetøy, syltetøy og juice tilberedes. Utmerkede alkoholholdige drikker er hentet fra ripsbær, hvorav den mest populære er likører.
Likør (lat. Brennevin - "flytende") - aromatisk, vanligvis søt alkoholholdig drink. Sukkerinnhold opptil 100 g / l, styrke fra 15 til 50 prosent. Den er tilberedt av naturlige juicer, aromatiske urteinfusjoner.

Hjemme er det veldig raskt og enkelt å lage brennevin, blant annet av rips. Disse bærene er perfekte for en slik drink. Det tilberedes ofte med tillegg av ripsblader for å forbedre smaken.

Solbæroppskrift

Solbær skiller seg ikke bare fra hvit og rød i farge og type bær, men også i smak og form på bærkvastene. Den har en mer omfattende liste over nyttige stoffer og medisinske egenskaper.

Solbærlikør er en aromatisk, velsmakende drink med en rik farge, som, når den inntas i moderate mengder, beriker kroppen med nyttige stoffer, forbedrer immuniteten og hjelper mot forkjølelse.

Ingredienser:

• solbær (bær) - 1,2 kg;
• ribsblader - 7-9 stk.;
• sukker - 1 kg;
• vodka 40 0- 1 l;
• vann - 750 ml.

1. Skill bærene fra grynene. Det er viktig å fjerne råte bær, da de vil svekke smaken av vinen.
2. Forbered den alkoholholdige komponenten, uten den vil det ikke fungere å tilberede brennevin fra rips: du bør velge vodka av høy kvalitet, i ekstreme tilfeller fortynn spiselig alkohol til 40 grader.
3. Det er bedre å ikke bruke moonshine for å lage likører, da dette vil påvirke smaken og lukten av likøren. Hvis det likevel er et ønske om å insistere solbærlikør på dette hjemmelagde produktet, må det gjennomgå en høy destillasjon av høy kvalitet.
4. Hell hele sorterte bær i en glassflaske. Vask ripsblad, hakk, legg til bær. Fyll med vodka / alkohol, forsegl tett. Billeten skal gis varm i fem til syv uker.
5. Deretter må humleblandingen filtreres gjennom ren osteklut, en sil, spesielle papirfiltre.
6. Nå må vi forberede den søte sirupen. Hell kokt vann i en kjele, tilsett sukker. Stek på svak varme, rør av og til, til det er skummende (8-10 minutter). Avkjøl den ferdige sirupen til romtemperatur.
7. Tilsett det til ribs tinktur, rør. Hell den resulterende væsken i en klargjort beholder. Lukk godt. Du kan smake på drikken først etter 5-10 dager. I løpet av denne tiden vil solbærlikør infisere og tydeligere vise sin fantastiske smak og aroma.

I henhold til denne oppskriften kan du lage alle slags ripslikør hjemme. Hovedregelen: ikke bland rød / hvit og svart frukt i en drink.

Rødbærsoppskrift

Røde rips har en rubinfarge, som overføres til alkoholholdige drikker. Smaken av rødbærlikør er lett, myk, med en behagelig syrlighet.

Ingredienser:

• rødbær (frukt) - 1 kg;
• ribsblader - 7-9 stk.;
• vodka (40 0 alkohol) - 1/2 l;
• granulert sukker;
• vann.

1. Hell de tilberedte bærene (uten grones) i en ren flaske eller glassburk. Hell i vodka / alkohol. Godt å lukke. Plasser flasken på et varmt sted, helst i solen, i fem til seks uker.
2. Hell tinkturen i en ren beholder gjennom osteklut / sil.
3. Deretter må du lage sirupen. Komponentene er tatt med hastigheten: vann 1/2 l + granulert sukker 800 g per liter vinbærtinktur.
4. Bland den avkjølte sirupen med tinkturen, hell i flasker, forsegl med korker.
5. I 5-10 dager vil ripslikøren tilsettes og være klar til smaksprøver.

Selv om disse oppskriftene på ripslikører har små forskjeller i mengden ingredienser, smaker de helt annerledes. Hjemme kan du lage begge versjonene av ripslikør på en gang for å kjenne forskjellen.

Hvitbærs cognacoppskrift

Dette er en oppskrift på en veldig aromatisk gylden likør. I tillegg er det en hyggelig drink som serveres med frukt, desserter og brukes til å forbedre aromaen og fikseringen av hjemmelagde viner.

Ingredienser:

• hvitbær (bær) - 900 g;
• sukker - 800 g;
• konjakk - 1 l.

1. Sorter ut fruktene av den hvite ripsen, skill bærene fra bunkene, fjern de bortskjemte bærene. Rens grundig. Spred ut på et rent håndkle for å tørke litt.
2. Mos ripsene med et treslag. Sil og filtrer litt juice for å lage sirup, fortynn den med 100 ml kokt vann. Bruk så lite væske som mulig til sirupen.
3. Hell velling av ripsbær med avkjølt tykk sirup. Du kan legge til noen knuste blader (opptil 5 stykker).
4. Rør i massen. La stå i 18–20 timer til bærene slipper saften.
5. Hell konjakk over emnet. Kork tett. Blandingen skal infunderes i 14 til 21 dager. Sil gjennom to til tre lag gasbind. Klem kaken.
6. Filtrer og flask den resulterende væsken. Oppbevares kjølig.

Denne mengden likør er nok til å forbedre duften av opptil 20 standardflasker hjemmelaget drue eller fruktvin.

Du kan lage en drink med vodka. I dette tilfellet vil drikken være nesten gjennomsiktig og miste sine spesielle konjakknoter.

Denne oppskriften kan brukes til å lage rødbærslikør.

Etter å ha vurdert alle oppskriftene på ripslikør, blir det lettere for deg å velge den som passer deg. Men hvis du ikke er profesjonell, anbefaler vi på det sterkeste at du ikke blander bærsorter.