Sett en kjele med vann på bålet. Mens vannet koker, klem en stor kile (ca. 1/8) fersk sitron i hvert glass og tilsett 1 ts hvitt sukker, tilsett deretter en shot rom (ca. 40 ml). Rom, selvfølgelig, ta etter smak, men vi anbefaler så krydret, gyllent og lavverdig som mulig. Hell 100 milliliter kokende vann i hvert glass, rør raskt og server. Ikke glem å også sette en sukkerskål på bordet - i tilfelle noen synes den ikke er søt nok.

Hvit gløgg med safran

Alt her er det samme som med vanlig gløgg - hell en flaske vin i en kjele, tilsett krydder, kok opp, men ikke kok. Kun vin bør tas hvit - tørr eller halvtørr, og ikke i noe tilfelle muskat, fordi muskatlukten vil tette til noe. Så, det er enkelt: ta en klype naturlig safran, 2 ss brunt sukker, et eple (jo saftigere jo bedre) og en halv sitron sammen med skallet. Grovhakk eple og sitron, ha i en kjele sammen med resten av forsyningen, hell vin og la stå i en halvtime. Sett deretter pannen på bålet, kok opp og fjern fra varmen. Hell i krus og server umiddelbart.

Varm eplepunch

Kjøp et par store søte epler, en mandarin og en sitron på supermarkedet. Skrell epler og frø, skjær i skiver og legg i en kjele. Skjær mandarinen på tvers, klem ut i en kjele med epler; gjør det samme med sitronen (bare pass på at frøene forblir utenfor). Dryss eplene med 1 ss sukker, en klype malt kanel og like mye nellik. Sett kasserollen over middels varme. Kok under omrøring til eplene begynner å bli myke. Fjern fra varmen og mos med en potetstapper. Tilsett et glass whisky og, hvis du vil, et par skjeer eplecider. Varm opp litt til, uten å koke opp, hell i glass og server. Vær forsiktig – det treffer hjernen helt uforutsigbart.

irsk kaffe

Det ser ut til at det er noe interessant her. Men vi har ett tillegg til denne berømte oppskriften. Lag kaffe, pisk kremfløten hardt, og gjør så dette: legg en håndfull raffinert sukker i en ildfast form, hell den hjertelig med whisky (gjerne irsk, men ikke nødvendig), og sett den så i brann. Mens sukkeret brenner, hell kaffen i glass. Når flammen slukker, tilsett en skje sukker i hvert glass, hell i litt mer whisky, rør og topp med en sjenerøs porsjon kremfløte. Prøv det, det vil vise seg mye bedre enn vanlig.

varmt øl

Det høres ekkelt ut, tar lang tid å forberede, og ikke alle øl kan lages, men hvis det gjøres riktig, kan du bli gal av lykke. En stout er best - irsk eller engelsk, det spiller ingen rolle. Ta 2 halvlitere stout (litt over en liter - så det kan regnes som en liter), hell det i en kjele, tilsett 3-4 nellik og 1 kanelstang (du kan også bruke kinesisk kanel, den såkalte kassiaen; billigere, men egnet her). Sett på lav varme, kok opp nesten, fjern deretter fra varmen og la stå i en time. Ta så 4 ferske eggeplommer, ha dem i en stor ildfast bolle, tilsett 2 ss sukker og pisk med en visp til den er helt jevn. Sett bollen i vannbad, ta en visp og fortsett å vispe, hell gradvis i det avkjølte krydret ølet. Når bare krydder er igjen i pannen, heller du drinken i glass og serverer.

I vårt land har den tradisjonelle måten å drikke øl i mange år nå vært klassiske sammenkomster med saltfisk, kjeks og andre "øl"-snacks. Men det er verdt å anerkjenne det faktum at kulturen for å drikke denne drinken fortsatt er i sin spede begynnelse. Mye flere alternativer for å drikke denne smakfulle og sunne skummende drikken i moderate doser er kjent i land som Tyskland, Polen og Tsjekkia.

For eksempel, i ølbarene i disse landene, er varmt øl, betraktet i vårt land kun og utelukkende som medisin, veldig populært. Polske ølelskere elsker for eksempel varmt øl med en matbit av svart brød og bacon eller smult, mens skandinaver og tyskere brygger ekte ølgløgg. Til dette brukes de hovedsakelig, men dette er snarere et spørsmål om smak - enhver variant kan varmes opp. Når man lager gløgg tilsettes kanel og nellik i varmt øl, og noen kjennere kan skvette melk der også.

En annen versjon av "ølgløgg" kan lages av alle slags lettøl. For å gjøre dette helles en liter øl i en emaljert dyp panne (under matlaging vil skum stige, så sidene av rettene skal være høye), tilsettes 4-5 ts sukker og sitronskall. Hvis det ikke er noe ønske om å filtrere drikken senere, kan revet skall erstattes med et tynt kuttet skall. Litt kanel er også tilsatt der (på tuppen av en kniv) og 4-5 nellikbiter. Blandingen settes på middels varme og får koke opp. Mens varmt øl tilberedes, males flere eggeplommer med sukker grundig i en egen bolle. Når blandingen blir til et homogent skum, og ølet koker, føres eggeplommene i en tynn stråle under forsiktig omrøring i pannen. Etter det er det ikke verdt å bringe blandingen til å koke - eggeplommen vil krølle, og gløgg vil ikke fungere. Så snart det tykner, fjernes det fra brannen og helles i glass. Server den umiddelbart til bordet til den er avkjølt.

Slike drikker er tradisjonelle i de nordlige regionene, hvor de noen ganger erstatter vår vanlige te og kaffe. De vil garantert bli servert på vinterfester, og de blir også spandert på gjester fra veien for å gi dem mulighet til å varme seg. Det var forresten de varmende egenskapene til varmt øl som ble grunnlaget for å bruke det som medisin.

Varmt øl for forkjølelse - fordeler og ulemper.

Til tross for at effektiviteten av slik behandling ikke er vitenskapelig bevist, har den blitt brukt i mer enn ett århundre som et effektivt folkemiddel. Med en utmerket svevende effekt hjelper varmt øl mot forkjølelse, reduserer feber og forbedrer tilstanden til de øvre luftveiene. Dessuten bidrar øl i enhver tilstand til å fremskynde metabolismen, utvider blodårene og normaliserer blodtrykket.

Men samtidig bør varmt øl ikke klassifiseres som et delikat virkende middel, så før du bruker det som medisin, evaluer evnene dine. Og du skal selvfølgelig ikke gi det til barn og folk som ikke drikker alkohol i prinsippet. Generelt, hvis du vet sikkert at du kan drikke et stort krus med varmt øl (og dette er en ganske spesifikk drink), kan du trygt utføre et slikt eksperiment.

Effektivt varmt øl mot hoste – det gjør pusten lettere og hjelper til med å lindre tørr hoste. For maksimal effektivitet og for å redusere den ubehagelige smaken i varmt øl, kan du løse opp en eller to spiseskjeer honning eller tilsette litt sitron. Umiddelbart etter å ha drukket en varm skummende drink, bør du legge deg og pakke deg inn - dette vil øke svettingen. Det beste alternativet er å bruke dette folkemidlet om natten - om morgenen vil manifestasjonene av forkjølelse avta eller forsvinne helt.

Gløgg er en av de mest populære drikkene for kaldt vær. Den originale oppskriften for å lage gløgg med øl vil hjelpe deg med å overraske gjestene dine med en uvanlig smak.

De første oppskriftene på en drink nær gløgg var kjent i det gamle Roma. Deretter ble vinen blandet med krydder, men ikke oppvarmet. Ekte varm vin dukket opp i middelalderen i landene i Nord-Europa og Sentral-Europa. Drikken ble laget på basis av Bordeaux eller claret og smaksatt med galangal urt.

Nå lærer du, i stedet for å betale penger på en restaurant, å lage gløgg for fem på kjøkkenet ditt.

Denne drinken varmer perfekt på kalde dager og forhindrer de første tegnene på forkjølelse og, viktigst av alt, har god smak.

For å tilberede gløgg fra øl til 1 person trenger du:

• lett øl.
• en halv eggeplomme
• 2 sukkerbiter.

Koketid: 20 minutter.

Bland først eggeplommene med sukker til en homogen hvit masse, og hell lettøl i pannen og varm den opp. Hell så de sammenpiskede eggeplommene med sukker i det oppvarmede ølet, og under omrøring varmes du gradvis opp til temperaturen du vanligvis liker å drikke øl ved.

Gløgg på øl er klar! Hell alt i et krus og nyt en uvanlig smak i godt selskap!

Her er hva du må gjøre for å lage en god gløgg, enten det er øl eller vin:

• Velg ingrediensene dine.

For å få en smakfull drink må du bruke røde (hvite) halvtørre eller tørre viner (lett øl) av god kvalitet, i hvert fall av middels kvalitet. Du kan bruke "Merlot" for eksempel. For en raffinert smak av drikken anbefaler vi deg å tilsette sukker, nellik, appelsinskall, anis og kanel, men i minimale proporsjoner.

• Velg kopper.

For å nyte drinken, velg de riktige koppene. De skal være store og uvanlige former. Et annet alternativ ville være briller som fester seg til en metallramme. Dette er en elegant måte å servere en varm drikke på.

• Riktig oppskrift.

Det anbefales å koke vinen i en kjele som ikke vil reagere med drikken (men ikke laget av aluminium eller rustfritt stål). Bålet må være lite for at vinen ikke skal koke. Tilsett appelsinskall. Du kan også tilsette noen dråper appelsinjuice, og for en mer behagelig aroma passer appelsinskiver.

Til hvitvin er det bedre å bruke sitronsaft. Bruk en blanding av nellik, kanel, muskat, anis, kardemomme og tilsett vinen. Rør i drinken fra tid til annen. Du kan også bruke honning i stedet for sukker. Når vinen nærmer seg kokepunktet er den klar og du kan ta den av varmen.

Materialet er utarbeidet av nettbutikkens eksperter Cupitalon.ru. Når du kopierer materiale fra nettstedet, kreves det en hyperkobling

Det er vanskelig å kalle det en nyhet - oppskriften ble kjent i tsjekkiske landsbyer for to århundrer siden. Men nå har moten nådd oss: slik gløgg finner du i parker, kafeer og på ulike festivaler. Riktignok i Tsjekkia, og hvis du er heldig.

Ingredienser

• Mørkt øl - 700 ml.
• Hel grønn kardemomme - 1 gr
• Frisk ingefær - 5 gr
• Kanelstang - 2 stk
• Muskatnøtt - 0,4 gr
• Hele nellik - 3 stk
• Honning - 40 gr (5 teskjeer)
• Appelsin - 1 stk (200 gr)
• Sitron - 1 stk.

Matlaging

1. Fjern skallet fra sitronen. Hell 700 ml mørkt øl i en kjele, sett på middels varme. Så snart de første boblene dukker opp, fjern kasserollen fra varmen (kok aldri opp!).

2. Tilsett kardemomme, ingefær, kanel, muskat, nellik og sitronskall. Sett kasserollen tilbake på bålet, og bring den opp til de første boblene igjen (ingen koking igjen!). Fjern fra varmen, sil drikken gjennom en sil, tilsett honning og rør.

3. Skjær appelsinen i ringer sammen med skallet, og legg et par ringer i et glass. Topp med øl og server, pyntet med appelsinringer (for aristokrater).

En annen måte å håne øl på er vist i følgende video. Gjør du alt riktig er det stor sannsynlighet for at du får en skikkelig ølgløgg.

Å varme opp øl om vinteren er ikke en så dum idé: Med begynnelsen av kaldt vær kommer tiden for ølgløgg, som vil appellere til både ølentusiaster og de som "egentlig ikke liker øl". Ølgløgg kalles gjerne glubier (fra tysken Glühbier – «krydret øl»).

Uansett hva du velger å lage gløgg – øl eller vin – er grunnlaget for oppskriften det samme: alt må varmes opp og stå på minimum varme i et par timer slik at smakene smelter sammen. Settet med grunnleggende ingredienser er også likt: kanel, nellik, muskatnøtt; litt sitrusjuice og/eller skall; sukker eller annet søtningsmiddel, for eksempel honning samt sterk alkohol - konjakk eller rom.

Når du kompilerer oppskriften på glubeer, må du bare huske et par enkle regler. Blandingen skal ikke koke. Hvis blandingen viste seg å være for sur, kan du tilsette et søtningsmiddel, hvis det er for søtt, vil sterk alkohol fikse det. Det er ikke flere regler - lek med krydder, ikke vær redd for einebær, pepperkorn eller kardemomme. Ingefær vil gi en hyggelig pikanthet.

Mengden av ingredienser avhenger av hvor krydret drinken din er og hvor mange personer du planlegger å servere. Det meste av alkoholen fordamper under kokeprosessen, så ikke bekymre deg for at gjestene dine ikke blir fulle.

Så forbered glubeeren (denne mengden ingredienser er nok til 8-10 porsjoner).

• 2,5 liter Dunkelweizen eller annet øl med maltpreg, ikke tungt humlet (gode valg er Doppelbock, Scotch Ale, Belgian Dubbel). Den esteriske profilen til et mørkt hveteøl (nellik, bananer og hint av vanilje) og dens malte brune sukkerkarakter passer godt til drinken.
• 3 mandariner (skall og fruktkjøtt)
• 1/2 kopp honning
• 2 ss ingefær
• 6 nelliker
• 3 kanelstenger
• 2 stjerneanis
• 1/4 revet muskatnøtt
• 2 shots bourbon
• 2 glass kirsebærjuice

Hell øl i en kjele, tilsett honning og sett på moderat varme, tilsett revet ingefær, mandarinskall (selvfølgelig må de vaskes først). I en separat kopp, knus mandarinmassen med en tresleiv og send den også til pannen.

Mens blandingen varmes opp, tilsett krydder. Kanelstenger og stjerneanis må knuses litt. Hvis tiden renner ut, kan du erstatte hele krydder som allerede er malt.

Når blandingen begynner å vise tegn til koking, tilsett en shot bourbon (vær forsiktig med sterk alkohol nær åpen ild). Bland alt skikkelig og la det stå på lav varme i et par timer - du må passe på at væsken ikke koker. Smak etter omtrent halvannen time og tilsett kirsebærjuice, bourbon, sukker eller honning etter smak. Når du liker smaken - er alt klart. Det gjenstår bare å anstrenge seg.