Deilig, lys, grillsaus kan enkelt tilberedes utendørs eller hjemme. De beste oppskriftene er for deg!

Hemmeligheten bak denne sausen er friske grønnsaker. Tomater skal velges modne og ikke faste. Å finne frisk og smakfull koriander er også viktig. Om ønskelig kan du tilsette grovmalt svart pepper (eller pepperblandinger) for ekstra smak og skarphet.

Hvis sausen blir for tykk, fortynn den med hvitvin og kok opp igjen.

• Tomater - 500 gram
• Olivenolje - 50 milliliter
• Løk - 1 stykke
• Selleri - 1 stykke (stamme)
• Hvitløk - 3 fedd
• Eddik - 1 teskje
• Cilantro - 1 haug
• Tørr hvitvin - 100 milliliter
• Chili Pepper - 1 klype
• Granulert sukker - 2 ss. skjeer
• Salt - 1 teskje
• Ansjos - 20 gram
• Krydder - Etter smak
• Tomatpuré - 1 ss. skje

Skrell løk og selleri og skjær i små biter. Legg dem i en kjele og dekk med olivenolje. Kok grønnsakene i olje i ca 10 minutter, tilsett deretter hakket hvitløk, salt, chilipepper, krydder og ansjos.

Vent til hvitløken er gyllenbrun. Hell deretter hvitvin, eddik, sukker og en skje tomatpuré i den fremtidige sausen. Bland alt godt.

Vask tomatene, kok opp en liter vann parallelt. Skjær skallet på hver tomat, hell kokende vann over tomatene i et minutt. Fjern deretter skallet fra dem og hakk grønnsakene i en blender til det er jevnt.

Hell den resulterende massen i en kjele med resten av ingrediensene, kok opp. Mens sausen koker, skyll og tørk koriander, hakk den fint, send den til gryten. Dekk kjelen med et lokk, fordamp sausen i omtrent en halv time.

Oppskrift 2: tomatpuré kebabsaus (trinnvis med bilde)

Tomatsaus til kebab er veldig populær. Det viktigste er å velge en rød pasta (de kommer med en brun eller oransje fargetone).

• Tomatpuré - 0,5-1 liter;
• Hvitløk (flere fedd);
• Ett løkhode er nok, fersk dill med persille (finhakket);
• En stor skje sukker, tesalt;
• Et glass vann, svart pepper og basilikum etter behov.

Pastaen legges i en kjele, fylt med vann. Deretter settes den på en liten brann. Rør kontinuerlig, kok opp blandingen.

Resten av ingrediensene tilsettes bortsett fra hvitløken. Sausen koker i ca 5 minutter.

Knust hvitløk kastes i fatet fjernet fra ilden.

Sausen er avkjølt og tilført. Beredskap oppstår når den avkjøles til 20 grader.

Oppskrift 3: Rask tomatsaus for kebab (med bilde)

Hvis du skal grille, og det ikke er tid til å tilberede sausen, klarer denne sausen seg, for den er veldig rask å tilberede.

• Cilantro - 1 haug
• Dill - ½ haug
• Løk - 1/3 stk.
• Ketchup - 200 g
• Hvitløk - 2 fedd
• Salt etter smak
• Pepper etter smak

Skjær koriander i små biter.

Hakk også dillen fint.

Skrell og hakk løken.

Bland alt i en bolle og press ut hvitløken. Smak til med ketchup. Tilsett salt og pepper etter smak. Rør om og sett i kjøleskap i 10-15 minutter.

Oppskrift 4: Tomatsaus til grillmat med hvitløk (trinnvise bilder)

• Kokt varmt vann - 0,5 ss.;
• Naturlig tomatpuré - 2 ss. l. (med et lysbilde);
• Hvitt sand sukker - 1-1,5 ss. l.;
• Bordsalt - 3 g;
• Hvit løk (mellomstor) - 30 g;
• Grønn løk - 1-2 fjær;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Sitronsaft - 0,5 ts;
• Raffinert olivenolje - 1 ts;
• Dill, persille og koriander;
• Nykvernet svart pepper.

Skjær løken som er skrelt fra tørre skall i små firkanter. Tilsett hakket fedd hvitløk til dette.

Tilsett 0,5 ts til løken. granulert sukker, en liten klype salt. Klem ut en halv teskje sitronsaft.

Kombiner raffinert olivenolje (kan erstattes med solsikkeolje) med hakket løk, bland godt med en skje og la det marinere i 10 - 15 minutter.

Fortynn tomatpuréen med varmt vann til den er jevn. Når det gjelder tetthet, bør det ligne tynn butikk rømme.

Kombiner den fortynnede pastaen med syltet løk.

Tilsett hakkede urter. For en porsjon er det nok å ta 3 - 4 grener av forskjellige aromatiske urter og 2 små fjær av unge grønne løk.

Smak retten til med salt og pepper etter smak.

Ha granulert sukker sist, rør. Smak - er det nok? Kanskje du liker sur og trenger å tilsette noen dråper sitronsaft til? Eller til og med en halv skje sukker? Ta sausen til ønsket tilstand, og la den stå i 15 minutter - la den trekke.

Oppskrift 5: tomatpuré kebabsaus med urter

Denne sausen er flott for kebab siden den har en rik syrlighet, sterkhet fra hvitløk og pikant fra tomat.

• dill greener - 1 haug
• koriander - 1 haug
• hvitløk - 4 hoder
• tomatpuré - 75 g
• lime etter smak
• salt etter smak

Bløtlegg urtene først litt i kaldt vann i ca 10 minutter.

I mellomtiden skreller du hvitløken.

Finhakk dill, koriander og hvitløk med en kniv. Ikke bruk en blender til dette. Det vil ta tid, men tro meg det vil være verdt det.

For å gjøre greenene bedre kutte, salt dem. Så det vil gi ut saften og vil ikke spre seg på brettet.

Etter at de hakkede greenene er grøtaktig, kan du legge dem til tomatpuréen.

Tilsett limejuice til den resulterende sausen ved å presse den ut. Dermed vil han gi denne sausen en unik syrlighet.

Oppskrift 6: kebabsaus med koriander og tomatpuré

• tomatsaus (eller pasta) - 250 ml,
• hvitløk (ung) - 3-4 fedd,
• koriander - 1 haug,
• finkrystallinsk havsalt eller bordsalt - etter smak
• granulert sukker - etter smak,
• malt svart pepper - 1 klype,
• vann (kokende vann) - etter eget skjønn.

Ha tomatpuré eller saus fra en krukke i en beholder. Vi renser hvitløken fra tørre skalaer, kutter av bunnen og skyller med kaldt vann. Deretter hakker vi det fint eller passerer det gjennom en presse.

Tilsett salt, sukker og svart pepper etter smak.

Vi sorterer greenene av koriander, hvis det kommer over visnet eller råttent, så kast det umiddelbart. Deretter skyller vi koriander flere ganger i rennende kaldt vann for å fjerne alle sandkorn og smuss. Sørg for å tørke greenene med et håndkle, og deretter bare kutte dem fint.

Tilsett greener og bland.

Avkjøl sausen og server med kebab, pølser eller kylling.

Oppskrift 7: Tomatsaus med eddik til grillmat (med bilde)

Kebabsausen er veldig velsmakende. Det forstyrrer virkelig ikke aromaen til kebabene selv, og dette er det viktigste! Denne dressingen kan tilberedes selv utendørs, og du vil sikkert vite at den ikke vil ødelegge mens kjøttet tilberedes på kull.

Det er ikke bare kjøtt. Grillsauser er like viktige som kjøtt og marinade. Du kan selvfølgelig kjøpe ferdig saus, men ekte gourmeter foretrekker å lage sausene selv.

Vi tilbyr deg 10 oppskrifter på de deiligste sausene som vil understreke smaken av grill, noe som gjør den perfekt.

Hjemmelagde grillsauser

1. Sennepsaus

Sennepsaus er i stand til å avsløre smaken av kjøtt. Denne sausen er spesielt god til svinekjøtt. Sennepsausen kan også brukes til marinaden, den forhindrer ikke bare at saften lekker ut av kjøttet, men gir dessuten sin unike smak.

Ingredienser:

• 1 kopp tilberedt sennep

1/2 kopp balsamico

2 ss. l smør

1 ss. L Worcestershire saus

1 ss. l sitronsaft

1 ts malt svart pepper

Kombiner alle ingrediensene i en kjele med stor bunn og la det småkoke i 30 minutter, rør av og til.

La avkjøle og sausen er klar.

Det er mange ølbaserte sausoppskrifter. Vi tilbyr deg en lett ølsås. Denne sausen er perfekt til både kjøtt og poteter.

Ingredienser:

• 200 ml lett øl
• 2 ss. l soyasaus
• 1 ss. l balsamico
• 1 ts sukker
• 2 ss. l vegetabilsk olje
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk
• Ingefær, pepper etter smak

1. Stek løk og hvitløk til det er gjennomsiktig.

2. Ha over i en kjele, hell i øl og la det småkoke i 10 minutter på svak varme.

3. Bland revet ingefær, soyasaus, balsamico, sukker og ha i ølet.

4. Kok i ytterligere 10 minutter.

5. Tilsett pepper etter smak.

Hvis sausen er tynn, kan du tilsette litt stivelse.

Hvis du vil at sausen skal være en homogen konsistens, gni du gjennom en sil.

Tomatsaus passer godt til kebab. Det passer spesielt godt med svineribbe.

Ingredienser:

• 2 kopper ketchup
• 1/2 glass vann
• 1/3 kopp eplecidereddik
• 1/3 kopp brunt sukker
• 2 ss. l ferdig sennep
• 1 ss. l hvitløkspulver
• 1 ss. løkpulver
• 1/2 ts cayennepepper

Kombiner alle ingrediensene i en kjele og la det småkoke i 20-25 minutter på svak varme, under omrøring av og til. Avkjøl, hell i en krukke og avkjøl.

4. Eple BBQ saus

En veldig velsmakende saus, moderat krydret, med en søt og sur smak. Passer til alt kjøtt. Sausen, forseglet i sterile glass, kan lagres i opptil 6 måneder.

Ingredienser:

• 1 kopp ketchup
• 1/2 kopp eplemos
• 1/4 kopp eplejuice
• 1/4 kopp eplecidereddik
• 1/4 kopp brunt sukker
• 1/4 kopp revet løk
• 2 ts malt rød pepper
• 0,5 ts hvitløkspulver
• 0,5 ts hvit pepper

Kombiner alle ingrediensene i en tykbunnet kjele og kok opp. Reduser varmen og la sausen småkoke i 15 minutter, avkjøl og hell i glasset.

Moho -saus er en uunnværlig følgesvenn til det kubanske kjøkkenet. Den brukes som en egen saus og som marinade til kjøtt. Den er spesielt god til svinekjøtt.

Ingredienser:

• 15 fedd hvitløk
• 1 chilipepper
• Juice av 1 appelsin
• Juice av 1 lime
• 50 ml olivenolje
• 1 ts tørr basilikum
• 1 ts tørr oregano
• 0,5 ts malt spisskummen (spidskommen)
• Salt, svart pepper etter smak

1. Mal hvitløk, oregano, basilikum, chili og spisskummen i en morter.

2. Tilsett litt salt for et bedre mal.

3. I en bolle kombinerer du olivenolje, appelsin og limejuice, salt og pepper.

4. Tilsett hvitløkspasta og rør.

Kubansk saus er klar.

Ingredienser:

• 240 ml nøytral ketchup
• 120 g brunt sukker
• 1 ts Worcestershire saus
• 120 g honning
• 1 ts eplecidereddik
• 0,5 ts hvitløkspulver
• Salt, pepper etter smak

Grillsaus

7. BBQ -saus

Klassisk BBQ -saus. Sausen passer godt til alle typer kjøtt.

Ingredienser:

• 400 gr. ketchup
• 3 ss. l tomatpuré
• 1 ss. l brunt sukker
• 2 ss. l olivenolje 1 ss. L Worcestershire saus
• 1 ts tørr sennep
• 3-4 fedd hvitløk
• 1 løk
• 3 ss. l drueeddik
• Malet svart pepper etter smak
• Salt etter smak

1. Skrell og finhakk løk og hvitløk.

2. Varm olivenoljen i en tykbunnet gryte og stek løken til den er myk, tilsett deretter hvitløken og surr i ytterligere 2 minutter.

3. Tilsett ketchup i hvitløkløken og kok opp.

4. Løs opp sukker og sennepspulver i 0,5 kopper kokende vann til det er helt oppløst.

5. Hell det oppløste sukkeret og sennepsmassen i ketchupen, tilsett tomatpuré, eddik, Worcestershire -saus, salt, pepper og kok under omrøring i ytterligere 10 minutter.

6. Fjern fra varmen og avkjøl.

Den hvite sausen er laget på basis av majones og er veldig populær for sin delikate smak og raske tilberedning. Denne sausen brukes som marinade, til steking av kjøtt og bare til servering.

Ingredienser:

• 100 g majones
• 1 ss. l varm pepperrot
• 1 ts sennep
• 40 ml eplecidereddik
• 1 ss. l sitronsaft
• 1-2 ts sukker
• 2-3 fedd hvitløk
• Salt, svart pepper, cayennepepper etter smak

Denne sausen krever ingen varmebehandling. Kombiner alle ingrediensene og visp i en blender. Du kan vispe det med en visp, men det er best hvis du bruker en blender.

Å lage en deilig grill hjemme i seg selv krever mye erfaring, fingerferdighet og dyktighet. Hvert trinn er viktig her - fra valg av kjøtt og tilberedning av marinaden, hvis oppskrift er forskjellig for hver gourmet, og slutter direkte med baking på grillen.

Å lage en deilig grill hjemme i seg selv krever mye erfaring, fingerferdighet og dyktighet. Hvert trinn er viktig her - fra valg av kjøtt og tilberedning av marinaden, hvis oppskrift er forskjellig for hver gourmet, og slutter direkte med baking på grillen. Du kan marinere kjøtt i vin, i hakket løk, i øl, kefir, i soyasaus - hver gang du får en ny smak og aroma av den ferdige retten.

Men ikke minst viktig er sausen til kebaben - uten den vil selv den deiligste kebaben miste en god del pikant og saftig. Det kan ta flere forsøk å finne den optimale oppskriften. Tross alt krever hver type kjøtt visse ingredienser for fullt ut å avsløre alle dens kvaliteter.

Nedenfor er en klassisk oppskrift på hvordan du lager en universell rød kebabsaus hjemme, som ikke vil skade noen som liker å gå på piknik og ikke er late til å stå ved grillen.

Vi må finne litt mer tid og bruke den på å lage en grillsaus med egne hender. Men det er verdt det. I tillegg kan du legge til en eller to ingredienser i oppskriften - og få helt nye smaker og aromaer til svineribbe på grillen, kyllingvinger, lammekebab og til og med fiskekebab.

Oppskriften på denne sausen er ganske rimelig - de fleste ingrediensene finnes sannsynligvis i kjøleskapet på hvert kjøkken, og hvis det mangler noen krydder eller grønnsaker, kan du enkelt kjøpe dem i en nærliggende butikk.

• Friske tomater - 1,5 kg;
• Løk - 1 stykke;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Persille - en halv haug;
• Kinza - halvparten av gjengen;
• Valgfri oregano og basilikum - 2-3 kvister hver;
• Salt, sukker og pepper etter smak.

Denne oppskriften krever bare røde, kjøttfulle, fullt modne tomater. Hvis det ikke er slike eller det ikke er nok tid til å forberede dem, kan du lage det - du trenger 1 boks. Men pastaen trengs bare mørkerød med en fyldig, litt syrlig smak.

Steke kebab saus trinn for trinn

1. Først må du forberede tomatene. Du bør ikke skynde deg og være lat, ellers vil sausen vise seg å ha feil konsistens, noe som er nødvendig. Så tomatene vaskes og skrelles. Dette kan gjøres raskt hvis du skjærer hver på stilken på tvers, og deretter heller varmt vann over tomatene. Huden kan fjernes uten anstrengelse, restene må fjernes med en skarp kniv. Stilkene er også kuttet ut. Hvis det er mange frø og de er store, må de også fjernes - bare fruktkjøttet er nødvendig for sausen. Deretter kuttes tomatene i to eller to og hakkes i en blender. Du kan bruke en sil eller rivjern til dette formålet. Det viktigste er å ende opp med en tykk, homogen puré.
2. Deretter tilberedes løk. Det må rengjøres og hakkes veldig fint. Hvitløken skrelles også og settes til side for nå - den blir tilsatt den nesten ferdige sausen til kebaben helt til slutt.
3. Tomatpuré overføres til en kjele og settes i brann. Når tomatpreparatet koker, tilsettes hakkede løk, varmen reduseres og kokes under omrøring med en trespatel i 15 minutter.
4. På dette tidspunktet bør du ta tak i det grønne. Alt vaskes, tørkes og finhakkes med kniv. Det er bedre å fjerne stilkene og bare bruke duftende blader.
5. Etter at sausen har kokt i 15 minutter, legges urter i den, hvitløk presses ut, salt og pepper tilsettes. Hvis tomatene var sure, må du kanskje søte sausen med sukker. For krydder kan du legge til en skje adjika.
6. Sausen får koke med alle ingrediensene i ytterligere 5 minutter, og ikke glem å røre - tomatene brenner raskt. Deretter fjernes sausen fra varmen og avkjøles. Den serveres bare kald.

Oppskriften er kompleks og tidkrevende. Hvis den ikke er der, og det er besluttet å erstatte friske tomater med tomatpuré, må pastaen fortynnes med varmt vann i proporsjoner 1: 1. følg deretter oppskriften.

Denne sausen vil være veldig velsmakende med ekte svinekjøtt, lam eller kalvekjøttgrill. Men hvis du legger til noen komponenter i den, vil den få helt andre notater, og er perfekt for fjærfe eller fisk.

Sausalternativer

For mørkt kjøtt, når tomatene koker, kan du helle 100 ml tørr rødvin i sausen. Alkoholen vil fordampe under tilberedningen, men druens krydret aroma vil forbli. Av de aromatiske urter er timian og basilikum egnet for denne oppskriften.

Alternativt kan du tilsette granateplejuice i stedet for vin. Hvis den forrige oppskriften kan kalles fransk, vil oppskriften med granateplejuice bli georgisk. Deretter bør persille erstattes helt med koriander, du kan krydre sausen med knuste nøtter.

Nå for en oppskrift perfekt for fjærfe og kalkun. Så, i stedet for salt, blir soyasaus tatt, i stedet for sukker - honning, og i stedet for adjika - litt tabasco. Det er bedre å marinere kjøtt i soyasaus. Men det vil også legge til en spesiell pikant til krydderet for en ferdiglaget kebab.

Nyttig råd: en veldig interessant saus tilberedt i henhold til samme oppskrift, men ikke fra røde, men fra gule tomater. De smaker mer delikat, og en slik dressing ser vakker og appetittvekkende ut på bordet på grunn av den solfylte fargen.

Hvis du marinerer kyllingvinger eller ben i soyasaus, appelsinjuice og honning, baker og serverer dem med gul saus, får du en original, uvanlig, velsmakende rett. På samme måte kan du lage fisk på grillen. Den er også marinert i soyasaus, men med sitron, og dill og estragon legges til den ferdige gule tomatdressingen.

Som du kan se, er ketchup blandet med majones langt fra det eneste og ikke det mest originale tilskuddet til kebaben. Når du ikke sparer tid på eksperimenter, kan du prøve alle alternativene i den lange sesongen med sommerpiknik, velge det beste for deg selv og dine gjester - og kanskje komme med dine egne.

Etter å ha besluttet å lage kjøtt på gaten, er det viktig ikke bare å marinere det riktig, men også å velge en passende saus til kebaben. Den endelige smaken av retten vil avhenge av dem. I tillegg vil en appetittvekkende saus, om nødvendig, skjule noen av feilene i marinaden, og til og med tørrheten i kjøttbitene.

BBQ -saus basert på tomatpuré

Ingredienser: 120 g tomatpuré, en halv løk, 2-4 hvitløksfedd, 70 ml filtrert vann, 25 g basilikum, bordsalt, pepperblanding, en klype humle-suneli.

1. Først, i en liten kjele, helles tomatpuré med vann. Blandingen skal varmes opp på svak varme til den begynner å koke.
2. En veldig finhakket halvdel av løk, salt og utvalgte krydder legges til den fremtidige tomatpuré -shashlik -sausen.
3. Knust hvitløk tilsettes sist til massen. Mengden bør justeres etter din egen smak, for ikke å gjøre sausen for krydret.

Blandingen kokes i et par minutter og serveres med det kokte kjøttet.

Med ketchup, majones og urter

Ingredienser: 160 g krydret kebab -ketchup, en liten haug med fersk mørk basilikum, 120 g lett majones, hvitløk etter smak, en haug med fersk koriander, en klype salt og suneli -humle.

1. Alle deklarerte friske urter hakkes veldig fint.
2. Fersk hvitløk pureres på hvilken som helst praktisk måte.
3. I en praktisk bolle blander du majones, ketchup og tilberedt mat fra de to første trinnene. Massen saltes og drysses med krydder.

Før servering skal sausen gis i kulde i 20-25 minutter.

Georgisk variant

Ingredienser: 850 g friske tomater, 4 hvitløksfedd, en haug med fersk koriander og persille, en kvist basilikum og oregano, 1 liten. en skje adjika, salt, en blanding av malt malt paprika.

1. Tomater dyses med ferskt kokt vann, hvoretter det er mulig å fjerne huden forsiktig fra dem. Grønnsakene kuttes i to. Det er bedre å fjerne frøene fra dem på forhånd slik at de ikke kommer over i sausen. Tomatmassen avbrytes med et passende blendervedlegg.
2. Massen hentet fra tomater tilberedes på ovnen med den minste oppvarmingen i 17-20 minutter.
3. Omtrent 5 minutter før sausen er ferdig stekt, kan du kaste puré hvitløk, finhakkede urter, adjika, salt, paprika i en beholder med grønnsaksmasse.
4. Etter omrøring fjernes sausen fra varmen.

Ekte gourmeter vet at shish kebab serveres med en godt valgt saus. Den enkleste dressingen er en blanding av ketchup og majones, som har blitt kjedelig for alle og som neppe vil understreke smak av kjøtt fullt ut, noe som gjør retten virkelig aromatisk og velsmakende. Men du bør ikke begrense deg selv til dette, fordi oppskrifter på grillsauser kjennetegnes ved et stort utvalg, hvor du kan velge hvilken som helst, hvis du trenger å lage et virkelig ekte kjøttmesterverk. Nå vil vi fortelle deg hvordan du lager en grillsaus hjemme i ni originale versjoner trinn for trinn og med et bilde.

Tomatdressing

Ideell for enhver grill, ikke bare kjøtt, men også fisk. Det er best å lage det fra naturlig tomatpuré med rød mettet farge.

1. Ha et glass varmt vann og en liter tomatpuré i en kjele, rør om og sett på middels varme. Rør hele tiden til det koker;
2. Når massen koker, tilsett en finhakket løk, salt og pepper, tilsett eventuelt grønt og litt basilikum;
3. La blandingen småkoke i fire minutter, fjern fra flammen, finhakk fem middels fedd hvitløk og legg i en kjele, og la dressingen avkjøles til 20 grader.

Som du kan se, lages tomatsaus til kebab veldig raskt og enkelt og er en av de mest populære.

Georgisk grilldressing

Elskere av krydder vil virkelig like denne kebabsausen, fordi den har en unik aroma og en spesiell krydret pikant.

1. Ta en og en halv kilo tomater, fjern skallet fra hver og skjær dem i to, mens du fjerner frøene. Mal den resterende massen i en blender;
2. Legg den resulterende tykke massen i en kjele og kok etter at den har kokt over lav flamme i ca 20 minutter;
3. Ha i dressingen fem minutter før tilberedningen er ferdig, et finhakket hvitløk, en liten haug med favorittgrøntene dine (persille, dill, koriander) og en kvist oregano og basilikum. Tilsett også en halv stor skje adjika og litt rødmalt pepper;
4. Alt blandes godt, gryten er dekket med lokk og avkjølt. Etter det kan produktet serveres med kjøttet.

Kebabdressing med soyasaus

En populær grillsaus, tilberedningsprosessen er veldig rask. Du kan også bruke den som marinade der kjøttet er gjennomvåt.

1. En del soyasaus (et halvt glass) blandes grundig med tre deler majones (en og en halv kopp);
2. Tilsett svart pepper (etter smak) og en hvitløksfedd revet på et lite rivjern, og visp alt godt med en gaffel. Dressingen viser seg å være ganske krydret.

Hvit saus

Tilberedningsopplegget er som følger:

1. Hakk en løk og tre fedd hvitløk i en blender eller finhakk for hånd;
2. Forvarm en stekepanne, ha fem store skjeer smør og grønnsaker i den, stek alt sammen litt, husk å røre jevnlig;
3. Tilsett 130 g tørr hvitvin, bland godt og la dressingen småkoke på lav flamme til den blir mindre enn halvparten;
4. Hell deretter i sitronsaft (4 små skjeer), tilsett 200 g majones, en spiseskje sukker, sennep etter smak, pepper og salt. Hvit kebabsaus serveres kald.

Armensk kebabsaus

1. Løs opp en halv krukke (500 g) tomatpuré med et glass vann, sett på en middels flamme og vent til massen koker;
2. Tilsett deretter en middels haug med finhakket grønn løk, dill, koriander og persille;
3. På slutten legger du det revede hvitløkshodet, steker blandingen i fem minutter og lar den avkjøle. Du vil få et virkelig originalt tillegg til en kjøttrett.

Tkemali dressing

Enkelt, men originalt tillegg av kjøtt med plommesmak. Tilberedningsinstruksjonene er som følger:

1. Skyll 300 g plommer godt og fri for groper, og kvern deretter i en kjøttkvern;
2. Hell en liten skje sukker og en halv teskje salt i den ferdige massen, sett deretter på gass, kok opp og hold etter det i ytterligere fem minutter;
3. Kombiner blandingen med koriander og dill etter smak, tilsett to hakkede hvitløksfedd, malt rød pepper og koriander etter smak;
4. Kok opp igjen og fjern umiddelbart fra flammen. Det ferdige produktet serveres avkjølt.

Granateple dressing

I kombinasjon med kjøtt eller hvit fisk, avslører den den unike smakspaletten til retten.

1. I en gryte kombinerer du halvannet glass fersk granateplejuice og to glass søt rødvin;
2. Legg deretter 3 store spiseskjeer finhakket basilikum, 4 hakkede hvitløksfedd, en dessertskje sukker, tilsett etter smak og tilsett pepper;
3. Kok opp blandingen, reduser gassen til minimum, dekk beholderen med et lokk og kok innholdet i 15 minutter;
4. 5 minutter før du slår av, tilsett en liten klype potetstivelse dynket i rødvin;
5. Bland komponentene godt, varm dem sakte og bring dem til en tykk konsistens;
6. Avkjøl den ferdige blandingen og server.

Yoghurtdressing

1. Riv en stor agurk, finhakk en chilipepper, hakk en haug med dill. Tilsett også 3 revet hvitløksfedd;
2. Ha innholdet i en pakke gresk yoghurt i en kjele, tilsett den "grønne blandingen" fra forrige trinn, tilsett salt og pepper, tilsett litt balsamico og bland ingrediensene grundig. Det ferdige produktet kan serveres umiddelbart.

Bakt Peppersaus

En original dressing for elskere av krydret og smakfull.

1. Stek tre paprikaer og en halv rød chilipepper på 230 grader (i ovnen eller grillen), og senk dem deretter i kaldt vann i et par minutter. Bli kvitt huden og frøene;
2. Ha i en blender, legg her en klype malt kanel, litt krydderpice, en stor skje olivenolje, salt;
3. Mal blandingen til den er jevn og server kjølt.

Som du kan se, trenger du ikke profesjonelle ferdigheter eller eksotiske produkter for å lage din egen originale hjemmelagde grillsaus. Disse enkle oppskriftene vil diversifisere dine favoritt kjøttretter og hjelpe dem med å glitre med nye smaker.

Video: En enkel oppskrift på en deilig tomatsaus til kebab