De fleste av oss vet om fordelene med kyllingbuljong - det er ikke for ingenting at behandling av en gjenopprettende pasient med denne upretensiøse suppen regnes som et folkemiddel. Kyllingbuljong med ris har alle de samme nyttige og næringsrike egenskapene som vanlig, men samtidig er den enda mer tilfredsstillende og godere. Gruppen av produkter som er inkludert i parabolen under tilberedningen supplerer den med slike nyttige stoffer som vitamin B, mineralkomponenter, karoten.

Rissuppe med kyllingbuljong er lett å tilberede, men det er enkelheten og upretensiøsiteten som skaper duften av "velsmakende og hjemmelaget". Oppskriften inneholder ingredienser som nesten alltid finnes i kjøleskap eller pantry i hjemmet. Og med riktig inspirasjon kan buljongsuppen lett diversifiseres ved å legge til din egen "signatur" -hemmelighet i form av et krydder eller en håndfull cocktail laget av aromatiske urter.

Oppskriften, som vil bli beskrevet nedenfor, har også en liten hemmelighet som gir en diskret, men merkbar pikant til buljongen. Oppskriften gir proporsjoner for 4 personer, og tilberedningstiden vil ikke ta mer enn 2 timer.

For å lage kyllingbuljong trenger du:

• En halv kyllingkropp. Hvis du bare bruker brystet eller bare beinet, vil buljongen smake annerledes. Kyllingbenet gir suppen en appetittvekkende farge og fettinnhold, og brystet fyller buljongen med smak. Ved å lage et halvt skrott kan du inkludere alle fordelene med smak, farge og aroma i suppen.
• Gulrot. Du kan ta to små, eller en, men den større.
• Løk. To små hoder.
• Ris. Du kan ta en håndfull tre frokostblandinger, men ris påvirker ikke bare tykkelsen på suppen, men også smaken, og absorberer duften av buljongen. Derfor, basert på den grunnleggende andelen og din egen preferanse, kan du legge til en del ris, noe som øker eller reduserer den.
• Greens. Fersk dill, grønn løk og persille fungerer godt for den grønne smaken.
• Salt. For å smake, observere regelen: "undersaltet på bordet, og oversaltet på baksiden."
• Vegetabilsk olje.

Når du har forberedt alle nødvendige produkter, kan du lese oppskriften igjen og fortsette til matlaging.

Oppskrift

1. Tilberedning av kyllingkjøtt. Skyll halvkokerne godt, legg i en 3-liters kjele. Ved maksimal varme, kok opp, og reduser deretter "brannen" til et minimum, slik at buljongen knapt gurgler. Langsom brann lar den rike væsken beholde sin attraktive klarhet. En annen hemmelighet med transparenten til buljongen: skummet fjernes i flere trinn. Det er spesielt viktig å fjerne det første skummet som dukker opp før koking. Deretter fjernes skummet som vises etter koking.

2. Ris tilberedes parallelt med å koke kjøttet. Ris tilberedes separat. Tidligere er risen grundig vasket til vannet, når det tømmes fra frokostblandingen, blir gjennomsiktig. Kast det vaskede kornblandingen på en sil etter å ha oppnådd minst mulig gjenværende fuktighet i risen.

Deretter kan risen tørkes i en liten gryte over svak varme. Hvis du tilsetter salt (omtrent en halv teskje) på dette tidspunktet, tørker risen raskere.

Så snart risen er tørr, tilsett en spiseskje vegetabilsk olje og bland godt, slik at oljefilmen dekker det meste av kornene.

Og som den siste fasen av tilberedning av ris, fyll den med kokende vann, det optimale volumet av det helte vannet skal være slik at nivået over risen er omtrent lik en centimeter. Ris "modnes" til det er mørt over svak varme.

3. Når vannet i pannen allerede koker og skummet er fjernet, skrelles løk (hele, ikke nødvendig å hugge) og en av gulrøttene i kokende buljong. Vi vasker også gulrøttene på forhånd, vasker dem, men før du legger dem i buljongen, skjærer vi dem i langsgående halvdeler. Grønnsakene kokes i buljongen i omtrent tretti minutter og fjernes deretter.

4. På det tidspunktet kjøttet er klart, blir det fjernet fra buljongen, og selve "vannet" må filtreres gjennom en sil og tømme det fra rester av skum og andre partikler. Buljongen helles igjen i en kjele og settes i brann til den koker. Og kjøttet kan deles i mindre biter eller fullstendig frigjøres fra beinene og finhakkes.

Det hakkede kjøttet tilsettes den allerede kokende buljongen.

5. Kokt ris kan om ønskelig vaskes igjen og bare deretter tilsettes i den kokende buljongen.

6. De resterende gulrøttene skrelles, kuttes i store strimler, tilsettes suppen sammen med risen.

7. Det siste punktet, som er inkludert i nesten hvilken som helst suppeoppskrift, er tilsetning av urter. Dill, løk og persille skal finhakkes og etterlate flere hele blader av persille og dill "for humør og appetitt", som legges i suppen ved servering.

Tilsett de hakkede grønnsakene i buljongen i den siste fasen av tilberedningen - jo senere dette er gjort, jo mer "grønn" friskhet og aroma vil forbli i suppen.

8. Hvis du i øyeblikket når du slår av ovnen, dekker kjelen med et dobbelt brettet håndkle, så vil parabolen "nå" og absorbere aromaene og nytten av produktene maksimalt.

Til tross for at oppskriften imponerer med tilgjengeligheten i enkel matlaging og et upretensiøst sett med produkter, er rissuppe med kyllingbuljong på ingen måte dårligere i raffinement enn smaken av vanskeligere retter å lage.

I kontakt med

Du kan ikke forestille deg en enklere og mer smakfull mat. I dag skal vi nok en gang lage en vanlig ris og kyllingsuppe, som tilhører kategorien raskt tilberedte diettmåltider og anbefales for alle, så ofte som mulig. Retten, selv om den er enkel, er velsmakende og tilfredsstillende, og dette er det viktigste.

Ingredienser:
• Kyllingekjøtt - 600-700 g,
• Poteter - 3-5 stk.,
• Gulrøtter - 1 stk.,
• Løk - 2 stk.,
• Ris - 0,5 kopper
• Løvblad - 1 stk.,
• Allspice svart pepperkorn - 3-4 stk.,
• Grønne etter smak
• Salt, svart pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje (til steking) - 2 ss. skjeer.

Kyllingbuljong er kjent for sin lette og behagelige ettersmak og kostholdsegenskaper. Det er enkelt og ikke vanskelig å lage det. Og i stedet for ris kan du legge til eller din egen matlaging.

Hvordan lage kyllingsuppe med ris og grønnsaker

For å lage suppe trenger du buljong, i vårt tilfelle av kylling, så du bør begynne med det.

Ha det vaskede kyllingkjøttet i en kjele, dekk til med kaldt vann og kok over ilden. Etter kokende vann, fjern det dannede skummet fra overflaten av buljongen. Tilsett hodet av skrellede løk, laurbærblader, svart allehånde og salt. Dekk til gryten og fortsett å småkoke kyllingkraften til kjøttet er mørt.

Mens kyllingsuppen tilberedes, la oss ta opp ris og grønnsaker. Skyll risen flere ganger under rennende vann. Tøm vannet.

Skrell potetene, skyll og skjær i små, middels lange terninger.

Finhakk de resterende løkene i terninger.

Gulrøtter blir best revet på et grovt rivjern eller ganske enkelt kuttet i tynne strimler.

Stek de hakkede gulrøtter og løk i en stekepanne med oppvarmet olje, tilsett svart pepper, rør og fortsett å steke grønnsakssausen til gulrøtter og løk er myke.

På den tiden skal kjøttet være kokt, som må fjernes fra buljongen, og også fjerne løk, laurbærblad og paprika. De har allerede klart å gi smak og aroma til buljongen og er rett og slett ikke nødvendig i fremtiden.

Legg tilberedte poteter i varm buljong.

Tilsett deretter den tidligere rengjorte og grundig vasket risen.

Deretter overfører du den tilberedte passiveringen og fortsetter å lage suppen i 15-20 minutter på svak varme.

På slutten av tilberedningen, tilsett hakkede friske urter, rør og kok opp. Salt etter behov.

Bare et par minutter og den fyldige kyllingsuppen med ris er klar, kan du servere den på bordet.

Med litt tid og oppmerksomhet, og en lett næringsrik kjøttkraft fra fjærfe kjøtt vil varme og gi næring til kroppen med vitaminer, noe som gjør oss sterke og sunne. Sørg for å fortelle hvordan lage mat ris med kylling og del oppskriften med vennene dine.

For å lage denne suppen kan kyllingbrystet først kuttes i biter og deretter kokes i buljongen. Jeg bestemte meg for å helle et helt bryst med 2,5 liter vann og koke til det var mørt i 30 minutter. Så tok jeg kjøttet ut av buljongen, skar det i små biter og la det tilbake i buljongen.

Skrell poteter, gulrøtter og løk. Skjær potetknollene i terninger.

Ha poteter og ris i kokende kyllingbuljong, kok opp og reduser varmen. Jeg brukte parboiled ris, så jeg skylte den ikke (hvis du bruker upolert ris, skyll den først).

Kok kyllingsuppe med ris og poteter i 15 minutter.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og ha finhakket løk, stek over middels varme, rør av og til, til den er gyllenbrun.

Når løken er stekt, tilsett de revede gulrøtter.

Stek løk og gulrøtter i ca 7 minutter, rør av og til.

Når potetene med ris er nesten klare, tilsett de stekte grønnsakene i kyllingesuppen og kok i ytterligere 5 minutter.

Kjør egget i en bolle (eller bolle) og visp med en gaffel.

Hell det sammenvispede egget i suppen i en tynn stråle under kraftig omrøring. Smak til med salt og krydder etter smak. Kok suppen i 5 minutter, fjern deretter fra varmen og la den trekke.

Server deilig, solid kyllingsuppe tilberedt med ris og egg til bordet. Ved servering kan du tilsette rømme og hakket greener på en tallerken. Denne enkle, rike hjemmelagde suppen vil garantert glede elskere av rissupper, prøv det!

God appetitt!

Nødvendig:

2 kg kylling

2 kopper kokt ris

1 PC. løk

1 ss smør,

2 stykker laurbærblad,

3 fedd hvitløk

30 g cherrytomater,

2/3 kopp appelsinjuice

1 boks bønner

persille etter smak

oregano, spisskummen, timian - etter smak,

pepper, salt - etter smak,

2 ss. spiseskjeer olivenolje.

Hvordan lage mat:

Vask kyllingen, legg den i en kjele, dekk den med vann. Tilsett salt lavrushka, pepper, kok opp buljongen over høy varme.

Etter det, reduser varmen og stek kjøttet i 1,5 time. Fjern den kokte kyllingen fra buljongen og skill kjøttet fra beinene.

Drypp cherrytomatene med olivenolje, dryss over salt og pepper, og sett i ovnen.

Stek dem til de er myke ved 200 ° C.

Hakk hvitløk og løk, stek dem i smør.

Tilsett appelsinjuice, litt buljong, urter.

Kok blandingen, hell den i buljongen, tilsett kokt ris, kylling, bakte tomater.

Kremet kyllingsuppe med grønnsaker og ris

Nødvendig:

4 kyllinglår,

1 løk

1 gulrot

1 sellerirot,

2 fedd hvitløk

500 ml kyllingbuljong,

1/3 Art. ris,

150 ml melk eller fløte,

1 ss. l. vegetabilsk olje,

3 ss. l. mel,

¾ h. L. tørket basilikum,

pepper, salt etter smak.

Hvordan lage mat:

Skrell og stek løk, gulrøtter og selleri i vegetabilsk olje til det er mykt. Til slutt steker du hvitløksfeddet som er ført gjennom en presse.

Fjern skillet fra varmen. Skill kyllingkjøttet fra skinnet og beinene, gni med salt og pepper og stek i en annen panne til det er halvstekt.

Skjær kjøttet i biter.

Legg sauterte grønnsaker, ris, kylling og basilikum i kyllingkraften.

Stek på svak varme til risen er myk.

Stek melet i en kjele, bland det med melk (fløte) og ha i suppen.

Dekk til gryten, kok retten i 2-3 minutter til den er tykkere.

Oppskrift på kylling, grønnsaker og ris

Nødvendig:

500 gr kylling

200 gr potetknoller,

100 gr løk

100 gram gulrøtter,

100 gram ris

persille,

salt pepper.

Hvordan lage mat:

Skjær kyllingen i flere store biter, ha i en kjele, hell vann, sett i brann, kok opp, salt og kok i en halv time.

Skrell løken og finhakk den.

Skrell gulrøttene, gni dem på et grovt rivjern.

Stek løk og gulrøtter i solsikkeolje til de er gyldenbrune.

Skrell og skjær poteter.

Hakk persillen fint.

Fjern kyllingen, legg potetene, vasket ris i buljongen, tilsett litt mer salt, pepper og rør.

Kok suppen til potetene og risen er ferdige.

Skill kjøttet fra beinene, skjær det i store biter.

Ha stekte løk med gulrøtter, kylling, tilsett persille og slå av varmen.

Krydret kyllingsuppe med ris

Nødvendig:

500 gr kyllingfilet,

0,5 ss ris

1 løkhodet,

1 liter kyllingbuljong,

1 paprika,

0,5 ss. hakkede oliven,

3 ss. l. oliven olje,

3 fedd hvitløk

200 gr grønnsaksalsa,

150 gram hermetisk mais

oregano, timian, chilipulver,

Cheddarost,

Hvordan lage mat:

Skjær kyllingfileten i tynne strimler og stek i olivenolje, salt og pepper til den er gyllenbrun.

Varm 2 ss i en separat skillet. l. olivenolje og sauté hakket løk, hvitløk, paprika, oliven, under konstant omrøring.

Kok blandingen i 5 minutter.

Tilsett ris, oregano, timian, chili, salt.

Kok blandingen i ytterligere 3 minutter.

Overfør til en kjele, tilsett kylling, grønnsaksbuljong, mais og salsa, kok opp suppen, reduser varmen og kok i 30 minutter.

Tilberedning av suppe begynner med å koke buljongen. For ham, ta vingene eller andre deler av kyllingen. Hell kaldt vann over vingene og sett i brann. Etter koking, fjern skummet og salt buljongen. Du kan putte laurbærblader og allehånde erter i den - 2 ting. Dette vil gi en behagelig aroma til buljongen. Stek i 25-30 minutter.

Skjær gulrøtter og løk som du vil. Du kan rive gulrøtter på et fint rivjern. Varm olje eller smør i en skillet. Fres løken til den er gyllenbrun. Legg deretter gulrøttene og stek blandingen til den er gyllenbrun.

Skrell og skjær potetene i terninger eller strimler.

Ha potetene i en kjele.

Ha risen sammen med potetene. Hvis frokostblandingen er av god kvalitet, trenger du ikke å skylle den. Erfaring har vist at rundkornet ris oppfører seg bedre i suppe.

Tips: hvis du har litt risengrøt eller bare ris (uten tilsetningsstoffer), kan du også bruke den i suppen. Tilsett den kokte frokostblandingen 5 minutter før tilberedning, og bland deretter godt i suppen. Dette kan gjøres ikke bare med ris, men også med bokhvete.

Etter at vannet med poteter og ris har kokt ut, fjern skummet igjen og tilsett løk og gulrotstek.

Skjær den skrællede tomaten i terninger og finhakk grønnsakene.

Tilsett dem i suppen 5 minutter før tilberedning. Tilsett eventuelt salt og pepper i suppen. Etter fem minutter slår du av ovnen og dekker formen med lokk. Vi går en stund, slik at parabolen fylles. Kyllingsuppe med ris og poteter er klar! Og tomater beriket bare smaken.

Du kan servere suppen med krutonger, rømme.

Enhver rett krever kunnskap om noen matlagingshemmeligheter. Hvordan lage deilig rissuppe?

• Det er bedre å skylle ris grundig og suge i kaldt vann før tilberedning. Dette bør gjøres en halv time før tilberedning. I dette tilfellet vil det ikke koke ned og ikke ligne grøt.
• Risgryn absorberer noe av saltet. Derfor, etter tilsetning av ris, er det nødvendig å prøve saltsuppen igjen. Forresten, ved hjelp av denne frokostblandingen kan du spare en saltet tallerken.
• Tomater kan lett skrelles. Dette gjøres enkelt. Skjær tomatene på tvers. Skål med kokende vann. Legg deretter grønnsakene i kaldt vann i et par minutter. Nå kan huden fjernes enkelt og raskt.
• Det er bare nødvendig å plassere kyllingen i kaldt vann for å få en velsmakende kjøttkraft. Når du lager mat, kan du legge en liten løk og en liten gulrot eller en del av den i vannet. Grønnsaker vil gi buljongen en behagelig smak og smak. Gulroten fjernes deretter og kan brukes til salat. Kast løken.