Avokado er en velkommen gjest i våre retter året rundt! Å velge avokado er et spesielt arbeid, fordi de sjelden blir brakt til supermarkeder i en myk moden form.

Som oftest må du ta harde, sterke frukter med hjem og la dem ligge der for modning og vente på at avokadoen får den ønskede kremete konsistensen, for det er i denne formen den er i stand til å skape kulinariske underverk!Utvalget av avokado kom godt med for å lage en fullverdig meny - i dagens anmeldelse deler vi med deg de mest originale avokadooppskriftene, fra forrett til dessert. Vi anbefaler deg å kjøpe et dusin frukt samtidig, slik at du har nok til alle rettene!

9 fantastiske oppskrifter

1. Grillet avokado

Start dagen med en sunn grillet avokado. I stedet for salsa kan du bruke guacamole eller eggerøre. >Ingredienser:

Avokado 1 stk.

Salsa etter smak

Kalkjuice 1 ts

Olivenolje etter smak

Salt, pepper på tuppen av en kniv

Rømme etter smak

Tilberedningsmetode:

Skjær avokadoen i to og fjern gropen. Smør hver halvdel med olje og dryss med sitronsaft. Legg den myke siden ned i en grillpanne og stek i 5-7 minutter. Smak til med salt, fyll med salsa og pynt med en skje rømme før servering.

2. Egg fylt med avokado

En original forrett til en fest med en lett krydret sennepssmak. Enkel å tilberede, imponerende i smaken.

Ingredienser:

• Kokte egg 12 stk.
• Avokado 2 stk.
• Hvitløk 1 fedd
• Olivenolje 1 ss l.
• Sennep etter smak
• Paprika 1 ts
• Sitronsaft 11 ts

Tilberedningsmetode:

Skrell eggene, del dem i to og fjern eggeplommene forsiktig.I en bolle kombinerer du halvparten av eggeplommene, avokadomassen, revet hvitløk, paprika, sitronsaft, sennep. Ha blandingen i eggeformer, dryss lett paprika - forretten er klar!

3. Toast med avokado og chiliflak

Hvordan gjøre morgenskålen din enda sunnere og bedre? Bare bruk den møre avokadomassen som et frittstående pålegg! Det gjenstår bare å smake til.

Ingredienser:

• Fullkornsbrød 2 skiver

• Avokado 1 stk.
• Olivenolje 2 ss l.
• Chiliflager 2 ss l.
• Salt etter smak

Tilberedningsmetode:

Lag brødskål. Fordel kjøttet av avokado over ristet brød med en gaffel, drypp lett med olivenolje, salt og pepperflak, og gjør det samme med en annen brødskive. Knuste pistasjenøtter kan brukes som dekorasjon.

4. Pasta med avokadosaus

Bruk avokado som en base for en kremet tykk saus til pasta med hvitløk og basilikumsmak!

Ingredienser:

• Pasta 250 g
• Hvitløk 1-2 fedd
• Basilikumblader 0,25 kopper
• Sitronsaft etter smak
• Olivenolje 1 ss l.
• Avokado 1 stk.
• Salt, pepper etter smak

Tilberedningsmetode:

Kok opp vann i en kjele og kok pastaen i henhold til pakningsanvisningen. På dette tidspunktet, purér hvitløk og basilikumblader i en blender. Tilsett olivenolje, avokadomasse, sitronsaft og 1 ss vann, ren på nytt, smak til med salt og pepper. Kombiner pastaen med sausen, pynt med sitronskall og server.

Hva med avokado som dessertsaus? Smak til med kanel og eple - vi får en ny original syltetøy!

Ingredienser:

• Avokado 1 stk.
• Apple 1 stk.
• Sukker 4 ss. l.
• Kalkjuice 2 ss l.
• Kanel 0,5 ts
• Vanilje 0,25 pod
• Toast eller croissant etter smak

Tilberedningsmetode:

Kombiner alle ingrediensene i en blender. Fordel pastaen over toasten og nyt.

Originale kaker med en lys myntesmak som ikke krever stekeovn.

Fylling Ingredienser:

• Avokado 1 stk.
• Honning 0,25 kopper
• Kokosolje 6 ss l.
• Kokosflak 1,5 kopper
• Myntekstrakt etter smak
• En klype salt

Sjokoladeglasur ingredienser:

• Kokosolje 0,25 kopper
• Honning 2 ss. l.
• 0,25 kopper kakao
• Vaniljeekstrakt etter smak
• En klype salt

Tilberedningsmetode:

Bekled en muffinsform med folie. Bland alle fyllingrediensene i en blender på høy hastighet. Overfør den resulterende pastaen til en form og send den til fryseren til den stivner.

Smelt kokosoljen i en liten gryte, tilsett honning og reduser varmen. Fjern fra varmen og rør inn resten av frostingrediensene. La sausen avkjøles litt, hell over den frosne fløten og send den på nytt i fryseren i 15-30 minutter. Når sjokoladen er helt frossen, kutter du kakene i terninger og serverer kjølt. Oppbevares kun i fryseren.

Det viser seg at quesadillas kan være mer enn bare en solid kjøttrett. Bruk vektløs ricotta, tilsett avokado og fersken - fyllet er klart.

Ingredienser:

• Store tortillas 2 stk.
• Avokado 1 stk.
• Fersk eller hermetisert fersken 1 stk.
• Ricottaost 0,5 kopper
• Sukker 2 ss. l.
• Vaniljeekstrakt 0,25 ts
• 2 ss smør l.
• Pulverisert sukker etter smak

Tilberedningsmetode:

Bruk en blender til å purere avokadomassen, ricotta, sukker og vaniljeekstrakt. Pensle kakene med den resulterende kremen, legg fersken i terninger på den ene halvdelen og dryss den andre med pulverisert sukker.

Brett tortillaen i to, pensl den øvre kanten med smeltet smør og legg quesadillaen på en forvarmet grill eller skillet. Stek til den er gyllenbrun, snu og gjenta prosedyren. Gjør det samme med den andre kaken. Server quesadillaene varme.

Klassisk salsa med avokado og en liten "vri" - i stedet for en kremaktig konsistens, blir den med store grønnsaksbiter som velsmakende.

Ingredienser:

Avokado 1-2 stk.

Cherrytomater 0,5 kopper

Koriander 0,25 kopper

Rødløk 0,25 kopper

Kalkjuice 0,5 stk.

Olivenolje 2-3 ss l.

Hvitløk 1-2 fedd

Salt, pepper etter smak

Tilberedningsmetode:

Hakk avokadomassen grovt, skjær cherrytomatene i kvartaler, hakk koriander og løk godt, riv eller mos hvitløksfeddene. Bland alle ingrediensene i en bolle og la salsaen stå i minst en time. Server kaldt.

Avokadomaratonet vårt avrundes med en kremet nøtteaktig pudding. Du kan bruke et hvilket som helst naturlig søtningsmiddel i stedet for honning til den helt veganske versjonen.

Ingredienser:

Skrellede og gjennomvåt pistasjenøtter 1 kopp

Kakaopulver 4 ss. l.

Avokado 2 stk.

Honning 2 ss. l.

Ristede pistasjenøtter etter smak

Kokosmelk etter smak

Tilberedningsmetode:

Kvern og bland pistasjnøtter, avokado, kakaopulver og honning i en blender. Hvis puddingen kommer ut for tykk, fortynn den bare med en skje eller to kokosmelk. Pynt med strimlede pistasjenøtter og server. publisert

Til smørbrød er det bra ikke bare for hver dag, men også for festbordet. Den er også egnet for de som følger prinsippene for god ernæring - den kan smøres på toast og spises med snacks. Avokado kalles også alligatorpærer, men disse to fruktene har ingenting til felles, bortsett fra eksterne likheter. Avokadoen har en mild kremaktig smak som passer godt til salt og krydder.

Hvordan velge en avokado?

Avokadopasta fungerer godt med gode modne frukter. Denne frukten regnes som eksotisk, så den kommer ofte i butikkhyllene som er umodne eller overmodne.

Det er flere kriterier for valg av avokadofrukter av høy kvalitet:

1. Skallen skal være mørkegrønn. Svarte frukter kan bare finnes i California -sorten, ellers er de ubrukelige. Det er bedre å ta umodne frukter med lys hud og vente noen dager til de er modne.
2. Hvis du lytter, kan du høre lyden av et bein. Dette betyr at avokadoen er moden.
3. Hvis du trykker på fosteret, vil det forbli en liten, elastisk bulte på den, som raskt glatter ut.

Noen avokado -elskere dyrker disse plantene hjemme. Prosessen er lang og møysommelig, men du kan være sikker på fruktens kvalitet og friskhet.

Pasta med hvitløk og ost

Det er et stort antall oppskrifter på avokadopasta til smørbrød. Det er mest praktisk å tilberede dem i en blender - bare skrell, hakk alle ingrediensene grovt og trykk på knappen. Hvis den ikke er der, må du bruke et rivjern, en gaffel og andre improviserte midler.

For en klassisk oppskrift på avokado, hvitløk og ostesmørbrød trenger du disse 3 ingrediensene, samt sitronsaft, salt og rømme (valgfritt). Du kan velge proporsjonene etter din smak, men for 1 stor avokado trenger du minst 150 g ost. Det er bedre å velge myk ost med en skarp, pikant smak; bearbeidet ostemasse er også egnet.

Tilberedningsprosess:

Du trenger ikke å bruke hvitløk til din avokadopasta hver dag. Du kan også legge til andre ingredienser i pastaen. Hvis du tilsetter et hakket kokt egg til det, blir retten fra en matbit til et komplett måltid på grunn av det høye proteininnholdet. Festlige skål kan i tillegg pyntes med urter, nøtter, granateplefrø eller reker.

Sprat sandwich pasta

Oppskriften på avokadopasta til brisling med brisling vil være litt annerledes. I dette tilfellet er den tørre smaken av disse fruktene en fordel, siden den ikke vil stå i kontrast til den lyse fiskeaktige smaken og lukten. I tillegg tilsettes ikke kalorimat (ost, egg) til en slik pasta, siden fisken i seg selv er en komplett tallerken.

For 1 boks brisling og 1 stor avokado trenger du 4 brødskiver, juice av 1 sitron, 1 tomat og 1 hvitløksfedd (valgfritt):

Avokado og brisling er bare et eksempel på å kombinere pasta med andre matvarer. I stedet for brisling kan du ta rød fisk eller reker, eggerøre og andre ingredienser.

Hvis du legger en fersk tomat på avokado -toasten, blir snacken lettere og vil ikke etterlate tyngde i magen.

For de som er på diett

Avocado Diet Breakfast er rask og enkel. Mange forgjeves tror at kalorifattig mat for vekttap bør være tørt og stygg, og ekstra kilo vil sikkert dukke opp fra deilig mat. Faktisk, i en avokadopasta i kosten, bør du ikke legge til mange ingredienser som er forbudt i riktig ernæring (majones, fet rømme), og i stedet for brød bør du bruke brød eller kjeks.

Til en diettfrokost trenger du 2 brød eller flere kjeks, 1 moden avokado, 2 egg, sitronsaft, fettfattig yoghurt, salt og salat etter smak:

Ristede brødstykker har en rikere smak, men de er fetere og mer skadelige for leveren. Alternativt kan du bake toasten i ovnen til den er sprø.

Frokost bør være næringsrik for å gi energi for dagen. Imidlertid bør du ikke la deg rive med fett og stekt mat - de er ikke verdifulle for energimetabolisme, men blir raskt lagret i form av ekstra kilo. Avokado er næringsrik frukt og kan tjene som en egen rett alene. Det kan konsumeres på en diett, men bør ikke kombineres med andre kaloririke matvarer. Kjeks og et kokt avokadoegg vil være nok til å få den energien du trenger.

Avocado Sandwiches av Gordon Ramsay

Hva kan du legge til avokadopasta?

I seg selv har den en ganske tørr smak, så den spises ikke som en egen rett. Konsistensen er tett og tyktflytende, og derfor fungerer den som et formingsmiddel i avokadopasta til smørbrød. Hovedsmaken på retten er gitt av andre komponenter: det kan være sjømat, rød fisk, grønnsaker, ost eller krydder. Pastaen viser seg å være tykk og tilfredsstillende, så det er bedre å ikke bruke den på hvitt gjærbrød. Det vil passe godt til svart eller grått brød, samt diettbrød. Som en matbit kan du lage pita- eller omelettruller, som er smurt med avokadopasta og pakket inn.

Videooppskrift på avokadopasta

Kalorier: 516,92
Proteiner / 100g: 1,8
Karbohydrater / 100g: 6,65

Åh, denne eksotiske frukten er en avokado! Hvor mange forskjellige retter blir det laget av det nå! Det er også lagt til salater, de gjør det deilig, og viktigst av alt, uvanlig is og forfriskende, men i dag skal vi lage en avokadosaus, se oppskriften med hvitløk og sitron nedenfor.
Dette er en allsidig og fantastisk, jeg vil til og med si, en festlig godbit. Den kan serveres med kjøttretter, fisk og kan fylles i tarletter. Et uvanlig grønt utseende vil dekorere og utfylle enhver fest. Og hvis du viser litt fantasi, kan du gjøre serveringen av en hvilken som helst rett original og unik.
Det er mange oppskrifter for å lage en slik saus, men vi vil fokusere på avokadosaus med sitronsaft. Det koker raskt, ingenting vanskelig er nødvendig, derfor skal vi umiddelbart begynne å lage det.

Ingredienser for å lage avokadosaus:
- 1 avokado
- en halv sitron
- 1 fedd hvitløk
- salt

Hvordan lage mat hjemme

Den vanskeligste delen av denne oppskriften (selv om jeg ikke vil si at den virkelig er det) er å forberede avokadoen til bruk.
Først og fremst er det nødvendig, hva synes du, hva du skal gjøre? Det er riktig - vask det!
Skjær deretter den vaskede frukten i vilkårlige biter. Størrelsen er ikke viktig, siden de fortsatt vil bli knust med en blender.



Press sitronsaften over avokado -bitene.



Tilsett en kile av skrelt hvitløk.





Deretter saltet.



Mal alle ingrediensene med en blender.



Massen skal vise seg som potetmos.



Som nevnt ovenfor kan denne sausen legges til alle retter, smøres på brød eller knekkebrød.
Smaken av godbiten kan kontrolleres ved å tilsette mer sitronsaft, salt og hvitløk. På toppen av alt dette kan avokadosaus klassifiseres som en kaloriløs saus, i motsetning til mange andre. På grunnlag av denne frukten kan du forberede en veldig velsmakende dessert, for eksempel

Gutter, vi legger sjelen vår inn på stedet. Takk for
at du oppdager denne skjønnheten. Takk for inspirasjon og gåsehud.
Bli med oss ​​på Facebook og I kontakt med

Du, vi vet, har lenge vært inntrykk av at det bare er ansatt avokado -fans i redaksjonen vår. Vi hadde ikke så mange oppskrifter - avokadosuppe, avokadosalat, avokadosaus - det ser ut, vel, hva annet kan du tenke på? Og her kan du. Har du prøvd avokadokaken?

Vi presenterer vårt mest komplette utvalg av oppskrifter med avokado - "drømmediet" fra nettstedet.

Avokado pureesuppe med courgette

Ingredienser:

• 2 unge courgetter
• 1 moden avokado
• 2 løk
• 2-3 fedd hvitløk
• 800 ml kyllingbuljong (eller grønnsak)
• 50 g smør
• 200 ml 11% krem
• sitron kvartssaft
• salt, svart pepper etter smak

Forberedelse:

1. Skrell løk og hvitløk, finhakk, stek i smør.
2. Vask courgetter, skrell, hakk vilkårlig, tilsett løk og hvitløk, la det småkoke i fem minutter, rør av og til.
3. Tilsett buljong, kok opp, reduser varmen og bring grønnsakene i beredskap, salt etter smak. La avkjøle litt.
4. Skrell avokadoen, fjern gropen, dryss med sitronsaft, mos med en blender, salt og pepper etter smak, avkjøl.
5. Mal zucchini med buljong i potetmos, tilsett fløte og varme over svak varme, ikke kok opp.
6. Fjern det fra varmen, tilsett avokado og pisk med en blender til det er jevnt. Pynt fløtesuppen med urter.

Bakte poteter med avokadosaus

Ingredienser:

• 700 g tynne poteter
• 2-2,5 ss. l. oliven olje
• 1 ts malt tørket hvitløk
• middels haug persille
• havsalt, nykvernet svart pepper

Til sausen:

• stor avokado
• 2 fedd hvitløk
• 1/2 ss. l. sitronsaft
• 60 ml olivenolje
• salt, nykvernet svart pepper

Forberedelse:

1. Vask potetene godt med en pensel. Gjør et kutt i midten.
2. Forbered sausen. Skjær avokadoen i to og fjern gropen. Skrell frukten og skjær i flere biter. Skrell hvitløken og ha den i en blenderbolle sammen med avokadoen. Hell i sitronsaft, salt, pepper og puré. Tilsett olivenolje i en tynn stråle, visp sausen til den er jevn.
3. Forvarm ovnen til 200 ˚C. Legg potetene på et stort, lettsmurt bakeplate. Drypp ca 1 ts over hver potet. smør, dryss med salt, pepper og tørket hvitløk.
4. Sett bakeplaten i ovnen og stek til den er sprø og gyllenbrun.
5. Fjern potetene fra ovnen og dryss over finhakket persille og nykvernet pepper. Ringle over avokadosausen og server umiddelbart.

Pizza med mozzarella og avokado

Ingredienser:

• base for pizza
• 200 g spinat
• 250 g mozzarella
• 1 moden avokado
• salt pepper

Forberedelse:

1. Skjær mozzarellaen i tynne skiver. Skrell og skjær avokadoen i terninger.
2. Legg et lag mozzarella på basen, deretter spinat, igjen mozzarella og avokadokiler. Tilsett salt og pepper etter smak.
3. Forvarm ovnen til 200 ° C og stek i 20-30 minutter til den er mør.

Lime Avokado ostekake

Ingredienser:

For testen:

• 200 g mykt smør
• 3 ss. l. brunt sukker
• 1 banan
• 2 kopper mel
• 2 ss. l. kakaopulver
• 1 ts brus (slokk med sitronsaft)
• 1/3 ts salt

Til kremen:

• 350-400 g kremost (2 pakker Philadelphia, ricotta eller mascarpone)
• 2 modne avokado
• 1 lime
• 3 ss. l. melis

Forberedelse:

1. Bland mykt smør med sukker, salt og kakao, tilsett banan moset med en gaffel og brus, slukket med sitronsaft. Tilsett mel i blandingen og kna til en plastdeig som lett kommer av hendene.
2. Kjevle ut deigen til en tykkelse på ca 8 mm og legg den i en ildfast form med felger.
3. Legg deretter et ark bakepapir i deigformen. Stek i 30-40 minutter ved 180-200 ˚С, la den avkjøles og fjernes fra formen.
4. For å lage fløten, kvern den hakkede avokadomassen og saften presset fra lime i en blender. Tilsett melis og kremost og bland godt.
5. Ha den ferdige kremen på den avkjølte skorpen, glatt og dryss med revet sjokolade på toppen. Sett i kjøleskap i flere timer.

Avokadobåter med reker

Ingredienser:

• 2 egg
• 200 g skrelle små reker
• 2 avokado
• en haug med salatblader
• 1 ss. l. oliven olje
• 1 ts sitronsaft

Forberedelse:

1. Kok egg.
2. Kok opp tinte reker i 3 minutter.
3. Skjær av skallet fra avokadoen, skjær det forsiktig i to deler, fjern beinet. Vi lager en fordypning, kutter av den øvre delen av fruktkjøttet. Hakk utskåret fruktkjøtt.
4. Hakk kokte egg.
5. Bland smuldre egg, avokadomasse, reker, hakket salat, tilsett olivenolje og dryss med sitronsaft.
6. Vi fordeler salaten i avokadobåter og pynter med urter.

Pistasjemousse med avokado

Ingredienser:

• 3 avokado
• ½ kopp honning
• 1 kopp usaltede pistasjenøtter
• 1 ts lime juice
• en klype havsalt

Forberedelse:

1. Bløtlegg usaltede pistasjenøtter som er skrelt fra skall i drikkevann i tre timer, tøm deretter vannet og tørk nøttene ved å legge dem på et rent kjøkkenhåndkle.
2. Hell pistasjnøttene i en blenderbolle, tilsett honning, en spiseskje vann og slå til det er jevnt. Ha pistasjblandingen over i en bolle og sett i kjøleskap i fem timer eller over natten.
3. Avkjølte avokado (de kan fjernes sammen med pistasjmassen i fem timer i kjøleskapet), skrelles, pitted, kuttes i små biter.
4. Legg avokado -terningene med pistasjmassen i en blenderbolle, tilsett en teskje limesaft, en klype havsalt og et kvart glass vann.
5. Pisk avokadoen med pistasjnøtter på høy hastighet til den er jevn. Del den resulterende massen i former, dekk til med film og sett i kjøleskap i fem timer.
6. Før servering, pynt den ferdige moussen med mynteblader eller hakkede pistasjenøtter - for eksempel kan de stekes i tillegg i en tørr stekepanne for aroma.

Eggrulle med avokado og urter

Ingredienser:

• 4 egg
• en haug med greener
• 3 ss. l. melk
• salt etter smak
• malt svart pepper etter smak
• ghee etter smak
• myk ost - 100 g
• 1 avokado
• 2 ss. l. vann
• 1 ts maisstivelse
• 1 tomat
• ½ sitron

Forberedelse:

1. Visp egg, melk, vann og stivelse. Tilsett pepper og salt. Smør en stekepanne med olje, legg den på middels varme og varme veldig høyt.
2. Hell en tredjedel av eggemassen i en skillet og stek til omeletten er fast. Snu deretter og stek på den andre siden. Stek resten av blandingen.
3. Skrell avokadoen, fjern gropen. Skjær fruktkjøttet i terninger og dryss med sitronsaft for å unngå at den blir brun. Hakk greenene. Skjær tomaten i skiver. Bland fruktkjøttet med ost og urter, salt og pepper.
4. Fordel fyllet på omelettene, pakk inn ruller og skjær i mindre biter.

Pasta med avokado og cherrytomater

Ingredienser:

• 1 avokado
• ½ sitron
• ½ haug grønn basilikum
• 2 ss. l. oliven olje
• 250 g spaghetti
• 100 g parmesan
• 8 gule og røde cherrytomater
• salt etter smak
• nykvernet svart pepper etter smak