Brushwood - flere matlagingsoppskrifter.
***
Ingredienser:
- egg (eplommer) 6 stk.
- sukker 1 ss
- fløte eller rømme 3/4 kopp (eller kefir)
- mel 2,5 kopper
Hvordan lage mat:
Mal eggeplommene med sukker, hell i fløten, tilsett mel og elt godt. Del massen i 3 biter, kjevle ut til tynnhet. Skjær i strimler 10 cm lange og 2 cm brede. Klipp hvert stykke på midten 3-4 cm og snu den ene enden utover.
Stek i smeltet kokende svinefett (eller vegetabilsk olje). Kanskje i andehuset. Prøv å ikke overkoke. Og når du trekker ut børsteveden på fatet, ikke glem å strø den med melis.

Penselved på rømme
Knekk 3 egg i en bolle, tilsett 2-3 ss rømme og 2 ss vodka eller cognac, bland, pisk. Ta inn deler og kjevle ut tynt - tynt, til det er gjennomsiktig og skjær hver del i firkanter, brett så de ikke fester seg sammen. Kok vegetabilsk olje (en halv time over lav varme) 1 flaske, og kok terningene til de er møre, fjern med et dørslag. Kok opp 1 glass honning og 1 glass sukker. Pass på at honningen ikke brenner seg. Når alt er kokt, hell børsteveden med honning, bland og legg på et brett. Lim med våte hender.

***
eller et annet alternativ:
4 egg, 1 ss rømme, 1/4 kopp melk, 2 ss vodka eller konjakk, 1 ts sukker, salt, ca 3 kopper mel.
Bland alle ingrediensene, kjevle tynt ut, kutt i strimler og stek i solsikkeolje.
***
Oppskrift på børsteved nr. 4
5 egg, 1 ss rømme, 1 ss alkohol, 1 ss sukker.
Bland alle ingrediensene, tilsett mel slik at deigen ikke er kjølig, legg på avstand. Kjevle deretter ut veldig tynt, kutt i strimler og stek i en gryte i varm kulinarisk margarin. Når det er avkjølt, dryss over melis.

***
Sprøtt børstetre

Ingredienser
- 1 kopp mel
- 1 egg
- 1 glass vann,
- 1 spiseskje sukker,
- en klype brus
- 50 gr. vodka,
- vanilje, salt etter smak.

Ingrediensene til deigen til "Khvorost" er imidlertid ikke det viktigste. For baking av børsteved trenger du en spesiell form. Muggsopp (i form av sommerfugler, blomster osv., ca. 5-7 cm i diameter) vikles på en lang, lett bøyd stang nedenfra. Først må formen varmes opp i vegetabilsk olje (frityrstekt), deretter senkes i 2/3 former i deigen (formen er allerede varmet opp i olje og den kalde deigen fester seg bare til den) og dyppes i kokende olje. Hold til den er gyldenbrun, fjern og lirk litt med en kniv slik at "Khvorost" skiller seg fra formen.

Hvis du koker "Khvorost" på denne måten, blir den tynn og sprø. Den smaker enda bedre når den drysses med melis.
***
Børsteved №6

Ingredienser
- 6 eggeplommer
- øl
- OK. 300 g mel
- vegetabilsk olje til steking
- melis for strøing av ferdige produkter

Forbered 2 like glass. Hell alle eggeplommene i en, og øl i den andre i samme volum som eggeplommene opptok i det første glasset. Hell innholdet av begge glassene i en bolle, tilsett mel og elt en ganske stiv deig. Del deigen i 4-5 biter. Kjevle ut den ene delen veldig tynt, til den er gjennomsiktig (slik at arbeidsflaten kan sees gjennom deigen). De resterende deigstykkene skal dekkes med et håndkle eller polyetylen slik at de ikke tørker ut.
Klipp ut lange strimler på ca. 3,5 - 4 cm Skjær dem på skrå i kortere strimler. Klipp hver stripe på midten til en lengde på ca 4 cm Ta den ene enden av stripen og tre den inn i det resulterende sporet.
Varm vegetabilsk olje i en flat kjele. Stek børsteved til det er lyst, halmfarget. Mens børsteveden fra den første delen av deigen stekes, begynner du å lage neste porsjon. Husk å dekke forsiktig til resten av deigen slik at den ikke tørker ut.
Legg det ferdige børstevedet på en tallerken, etter å ha lagt det med et papirhåndkle, som vil absorbere overflødig olje.
Dryss den avkjølte børsteveden med melis.

***
Børsteved fra cottage cheese
Ingredienser:
- cottage cheese - 300 gram
- et egg er ett stykke.
- hvetemel - 1 kopp
- sukker - to spiseskjeer
- sesamfrø - tre spiseskjeer
- melis - en spiseskje
- vegetabilsk olje - 3 kopper
- salt

Tilberedningsmetode:
Kombiner cottage cheese med egg, salt, sukker, mel og sesamfrø, elt deigen. La stå i 30 minutter Kjevle ut deigen til et lag 3 mm tykt, kutt i strimler, form pensel. Stek den i olje til den er gyldenbrun og tørk den på en serviett Legg penselveden på et fat, strø over melis og server med fruktte.

Cottage cheese er oppført som et av de mest nyttige og naturlige produktene i vår tid. Sammensetningen er rik på komplett protein og kalsium, som lett absorberes av kroppen. Det er derfor dette produktet er så verdsatt av ernæringsfysiologer og idrettsutøvere. Den brukes i baking: paier, smultringer, gryteretter, syrniki osv. Og cottage cheese brushwood er en favoritt sprø kjeks som kaster deg ut i nostalgi for barndommen. Baking har fått navnet sitt på grunn av formen, som minner om tørre tregrener. Det er hyggelig å lage mat selv, spesielt siden oppskriften er enkel og enhver husmor vil raskt takle den.

Klassisk oppskrift på børsteved med cottage cheese

Ingredienser:

• Cottage cheese - 220 gram (1 pakke);
• Mel - 150 gram (6 ss);
• Sukker - 125 gram (5 ss);
• Salt - 1/3 ts;
• bakepulver - 1 ts;
• egg - 1 stk;
• Vegetabilsk olje - for steking (nødvendigvis høy kvalitet);

Matlaging:

1. Knekk egget, hell sukker og salt, bland.

2. Elt det fermenterte melkeproduktet med en gaffel, tilsett egget.

3. Hell bakepulveret i melet og sikt så alt blir jevnt fordelt.

4. Kombiner med ostemasseblandingen, bland forsiktig. Deretter elter du massen til en elastisk ball ruller.

5. Kjevle ut deigen til en tykkelse på ca 5 mm.

6. Skjær deiglaget i rektangler 4 * 7 cm.

7. I midten av hver lager vi et snitt og slår det ut flere ganger.

8. Varm opp vegetabilsk olje i en frityrkoker eller en vanlig dyp kasserolle med liten diameter.

9. Vi begynner å steke på begge sider i et minutt til en deilig gylden farge.

10. Vi tar ut deigen og legger den på en sil, eller legger den på et papirhåndkle, dette vil bidra til å fjerne overflødig olje.

Curd børsteved er klar!

Oppskrift på kefir med cottage cheese

Ingredienser:

• Ostemasse - 220 g;
• Kefir - 0,5 l (2,5%);
• Egg - 2 stk;
• Mel - 800 g;
• Sukker - 5 ss. l;
• Salt - 1 ts;
• brus - 0,5 ts;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Pulverisert sukker - til pynt.

Matlaging:

1. Bland kefir med brus i en dyp beholder.

2. I en annen bolle blander du eggene med salt og sukker.

3. Bland eggeblandingen med kefir, tilsett ostemassen.

4. Hell det siktede melet i porsjoner, elt deigen.

Pensel på rømme og cottage cheese

Ingredienser:

• Ostemasse - 220 g;
• Rømme - 200 g;
• Mel - 800 g;
• Egg - 3 stk;
• sukker - 200 g;
• brus - 1 ts;
• Salt - 1 ts

Matlaging:

1. Vi kombinerer egg med granulert sukker.

2. Tilsett ostemassen og bland, ingen grunn til å piske.

3. Ha rømme i en egen bolle og tilsett brus.

4. Bland massen med rømme, tilsett salt.

5. Hell det siktede melet i små porsjoner, bland forsiktig til det er jevnt.

6. Elt deigen med hendene.

7. Forming og steking skjer etter den klassiske oppskriften.

Det tar omtrent 40 minutter å tilberede cottage cheese brushwood. Delikatessen viser seg fantastisk, velsmakende og samtidig budsjettmessig.

Før servering drysses den med melis, men annen pynt kan brukes: kakao, honning, malte nøtter.

Fra de foreslåtte produktene oppnås et stort antall informasjonskapsler - ideell for tedrikking med gjester. Godbiten kan til og med fungere som et mellommåltid hvis du ikke tilsetter sukker, men smaker til med salt og rød pepper eller røkt paprika.

Glad te!

Lagre disse fantastiske oppskriftene til deg selv og del med vennene dine!

Børsteved fra cottage cheese. Børsteveden er myk, luftig og svært velsmakende. Forbereder enkelt og raskt. Hvis du ikke har forberedt slik børsteved ennå, så sørg for å koke den, jeg anbefaler den.

INGREDIENSER

Cottage cheese - 250 gr

Salt - 1/3 ts

Sukker - 4 ss

Vanillin - 0,5 g.

Bakepulver - 1 ts

Egg - 1 stk.

Mel - 150 gr.

Vegetabilsk olje - til steking

HVORDAN LAGE MAT

Vi elter deigen fra egg, cottage cheese, mel, bakepulver, vanillin, salt, sukker.

Dryss mel på bordet, og kjevle ut et tynt lag, del det i strimler, kutt et snitt i hver remse, snu børsteveden til et snitt. Du kan ikke vri, men bare kutte i bånd. Vi lager også børsteved fra skrap, det viser seg 25-30 stykker. Hell vegetabilsk olje i pannen slik at børsteveden flyter i oljen. Når oljen blir godt varm, senk penselveden og stek til den er gyldenbrun på begge sider i ca 1 minutt.

Du kan se hvordan jeg koker dette deilige børstevedet i min korte video nedenfor.

God appetitt!

Det finnes mange forskjellige måter og oppskrifter for å lage disse kakene. Du kan koke sprø børsteved i mineralvann. Eller du kan bruke vodka og gi den en vakker form i form av roser – se oppskriftene.

Og vi skal steke med deg. Jeg kjøpte cottage cheese i butikken i pakker. Den er finkornet og spres lett i deigen uten klumper. Hvis du har cottage cheese med store korn, må den gnis gjennom en sil.

Personlig får jeg ifølge denne oppskriften en stor bolle med topp. Vel, hvis det varer i et par dager, eller til og med en. Og for en deilig en, med en særegen smak, sannsynligvis på grunn av cottage cheese og kanskje kefir. Jeg anbefaler alle å lage mat og prøve dette luftige og myke børstevedet. Jeg er sikker på at dere alle vil like det.

For å tilberede mykt børstetre trenger du:

• 1 pakke cottage cheese;
• Egg;
• Sukker etter smak;
• Kefir 0,5l;
• Brus 1 time l;
• Omtrent 5 kopper mel;
• Vanillin;
• Vegetabilske oljer 0,5l;
• Melis.

Hvordan lage myk børsteved på kefir

Få en større bolle. Pisk inn et egg, legg cottage cheese, tilsett sukker (jeg satte 3 ss), vanillin, du kan legge til en klype salt, men jeg la ikke salt.

Gni godt og bland.

Hell i kefir, hell i brus. Røre. I løpet av et minutt vil det dukke opp bobler på overflaten og massen av cottage cheese og kefir vil begynne å øke i volum. Dette er prosessen med å slukke brus. La det blekne i et minutt.

Tilsett nå melet gradvis i et glass. Rør godt hver gang.

Etter å ha tilsatt 3 kopper, legg deigen på bordet drysset med mel og elt den om nødvendig, tilsett litt av det resterende melet. Deigen skal ikke være veldig stram. Det kan feste seg litt til hendene og bordet, slik at dette ikke skjer – dryss lett på mel. Men 5 glass er grensen. Form en ball.

Skjær av ca en fjerdedel av den, og legg resten i en egen tallerken eller bolle og dekk til slik at den ikke blir forvitret. Kjevle ut deigen til en pannekake 4 mm tykk. Skjær med en skarp kniv i lange strimler 4 cm brede.Så hver for seg hver strimmel på 6-7 cm lengde. Lag små kutt i midten.

Vel, nå er det et spørsmål om teknologi. Du må danne slike emner. For å gjøre dette, ta et kuttet stykke og før den ene kanten gjennom et lite hull, strekk litt til formen. Etc.

Hell nok olje i pannen og varm den godt opp. Børsteveden stekes veldig raskt, omtrent litt mer enn på middels varme. Legg ut en del av emnene, men ikke veldig tett, fordi de øker veldig mye. Stek fra den ene siden.

Snu fra den andre. Stek alt, tilsett olje med jevne mellomrom.

Klar myk børsteved på kefir med cottage cheese Det gjenstår bare å strø med melis. Alle sammen, ta det til bordet.

Se videoen. Du vil lære mange nyttige tips om matlaging av børsteved:

God appetitt.

P.S. Og hva slags børsteved koker du, myk eller sprø, på kefir eller vodka? Likte du oppskriften min? Jeg svarer gjerne på alle spørsmålene dine i kommentarene. Og som vanlig, vær den første som får vite om alle nyhetene på bloggen min.