Fruktgele Er smaken av barndommen. Gelé-søtsaker, iskrem med geléterninger, gelégummier og, selvfølgelig, gelé som en uavhengig rett.

Alle husker hva det er: en myk, gelatinøs masse med en unik elastisk konsistens, som oppnås ved å tilsette gelatin.

Til tross for alt, tror noen innbyggere fortsatt at gelé er en skadelig og kaloririk pulverfat fortynnet med vann, selv om denne desserten, hvis den er tilberedt i henhold til en oppskrift, er en av de mest nyttige og assimilerbare av menneskekroppen.

Og blant komponentene for tilberedning, de fleste er naturlige produkter. Som regel er dette en rekke bær og frisk frukt, men juice brukes ofte i oppskriften. I denne oppskriften vil vi se på akkurat slike oppskrifter.

Den klassiske måten å lage fruktgelé på

De "klassiske" geléoppskriftene, som dateres tilbake til det gamle Europas dager, er ferskpresset juice blandet med sukker, kokt og hermetisert.

Årsaken til dette er velkjent: på den tiden eksisterte gelatin, som en naturlig kulinarisk komponent, ennå ikke, og derfor brukte kokkene de naturlige egenskapene til noen bær og frukt - for det meste var de juice av en rekke frukt med pektin.

Så for eksempel var de mest populære ingrediensene til klassisk gelé bær som solbær, blåbær, tyttebær, jordbær, kirsebær, rips og andre.

I det tjuende århundre tillot masseproduksjon, distribusjon og beredskap av gelatin kokker å lage gelé av praktisk talt alle ingredienser, inkl. ingen frukt i det hele tatt.

Imidlertid er det fruktgelé som regnes som den mest ikoniske og velkjente gelévarianten. Oppskriften på tilberedningen frasom involverer gelatin er ikke i nærheten av like primitive som de gamle oppskriftene. Og nå vil du lære å lage en slik gelé. Steketid: 60 minutter (gjennomsnitt).

Ingredienser:

• Stort rødt eple og pære
• En håndfull friske bær: jordbær, jordbær eller kirsebær
• Tre ss (spiseskjeer) gelatin
• Et halvt glass granulert sukker

Forberedelse:

Den fullstendig oppløste gelatinøse massen må blandes med søt sirup og deretter avkjøles. Når alt er klart, hell gelemassen i formene, på frukt og bær. Legg desserten i kjøleskapet på 4-5 timerog det beste er for hele natten.

Om morgenen kan du nyte en legendarisk dessert, både naturlig og hjemmelaget.

Fruktgeléoppskrift for å holde deg i form

Hvordan lage en deilig dessert med rømme?

Det er mange geléoppskrifter som er radikalt forskjellige fra hverandre og er like i ett uforandret aspekt: \u200b\u200bgelatin brukes som en komponent i hver enkelt oppskrift.

Siden potensialet med gelatin og dets kulinariske bruk ble oppdaget relativt nylig, var retter som for eksempel ”melkgele” ikke mulig på lang tid - tross alt visste alle at gelé er en fruktdessert.

Nå, takket være tilsetningen av gelatin, kan vi tilberede en gelédelikatesse uten frukt i det hele tatt (selv om det er en oppfatning at det ikke er veldig velsmakende uten frukt i det hele tatt). Og vi vil vurdere en av disse oppskriftene videre. Total forberedelsestid: 5-6 timer.

Ingredienser:

• Frisk rømme med middels fettinnhold - 300-350 gram
• Granulert sukker - 100 gram
• Vaniljesukker - en halv teskje
• 20-25 g gelatin
• Valgfritt: frukt eller bærjuice. Du kan også bruke vanlig vann
• En håndfull svisker

Forberedelse:

Du kan også bruke den samme beholderen som formen du tilberedte geléen på - derfor må denne beholderen plasseres i kjøleskapet. Samtidig, etter at beholderen er fjernet fra kjøleskapet, bør den senkes til ti til femten sekunder i en bolle med varmt vann, slik at du kan fjerne geléen fra den oppvarmede beholderen.

Gelé serveres med friske bær eller fruktbiter, pyntet med søte drysser, melis og lignende konfekt tilsetningsstoffer.

Videooppskrift på deilig morbærgele

Fruktpurégelé - hva trenger du for å lage mat?

Total koketid: Det tar flere timer å lage mat helt, hvorav din tar omtrent en halv time.

Ingredienser:

• Granulert sukker - 40 gram
• 100 gram fersk frukt eller bær: epler, pærer, kirsebær, jordbær, jordbær osv.
• Gelatin - 5 g
• Valgfritt: Pisket krem \u200b\u200b- 50 g
• Valgfritt: konditori krydder og urter: vanilje, kanel, muskat

Forberedelse:

Imidlertid kan for mye sukker faktisk ødelegge smaken av en gelé som allerede er ganske søt. Når du arbeider med krydder, er det viktig moderasjon.

Steg-for-steg oppskrifter for å lage fruktgelé av rømme, cottage cheese eller sirup

Evaluering
oppskrift

Tid
(min)

Serveringer
(mennesker)

I 100 gram ferdig tallerken

1 gr.

0 gr.

Karbohydrater

68 kcal

Alternativ 1: Klassisk fruktgeléoppskrift

Gelé med fruktbiter er en så enkel, kjent for alle, men ikke mindre deilig dessert. Oftest tilberedes den på basis av bærjuice. Den klassiske oppskriften bruker tyttebær, men du kan erstatte rips, bringebær eller kirsebær som du vil.

Ingredienser:

• Tranebær - 300 g;
• Bringebær - 200 g;
• 2 epler;
• 1 oransje;
• Gelatin - 10 g;
• Vann - 50 ml;
• Sukker - 100 g.

Trinnvis oppskrift på fruktgelé

Fyll gelatinen med vann. Varm blandingen over svak varme til kornene løses opp. I stedet kan du mikrobølgeovnen i 2 minutter, rør den og sette den tilbake i ovnen.

Skyll tyttebærene, sorter dem. Dryss bærene med sukker, og slå dem deretter med en blender. Når massen blir homogen, må den presses gjennom osteklut. All kaken kan kastes, bare bærjuice er nødvendig for å lage geléen.

Hvis tyttebærsaften er for tykk, mer som en puré, kan du bare fortynne den med varmt vann. Kombiner bærvæsken med gelatin, bland godt.

Vask og skrell epler og appelsiner. Skjær dem i små kiler. Skyll bringebærene.

Legg noen skiver epler og appelsiner i hver bolle. Dryss dem med bringebær, og fyll dem deretter med tyttebærgelé. Send emnene til kjøleskapet i 3-4 timer.

Du kan bruke hvilket som helst produkt til å dekorere desserten, alt avhenger av fantasien din. Du kan strø tynt skiver sitrusskall eller strimlet sjokolade på geléen. En tallerken dekorert med kokosflak, pisket krem \u200b\u200beller konfetti med konditori vil også se interessant ut.

Alternativ 2: Rask fruktgeléoppskrift

Hermetisert frukt og sirup kan brukes til å lage veldig raske geléer. Det vil ta mest tid før den fryser.

Ingredienser:

• Vann - 240 ml;
• Hermetiske fersken - 200 g;
• Ananas i sirup - 500 g;
• Oransje;
• Kiwi;
• Gelatin - 20 g;
• Sukker - 50 g.

Hvordan lage gelé raskt med frukt

Legg gelatin i bløt i kaldt vann i 10 minutter. Skrell appelsinen mens den herder, fjern filmene fra den. Skjær frukten i terninger.

Varm opp den hovne gelatinen i ikke mer enn et minutt over middels varme. Rør hele tiden, ikke la massen koke. Alle korn skal oppløses.

Hell ananas og fersken sirup i en gryte med gelatin. Du kan bruke fruktjuice i stedet, men bare ferskpresset juice vil gjøre det. Tilsett sukker i stykket etter smak.

Skjær hermetisert frukt om nødvendig. Legg dem i et glassfat, legg appelsinskivene på samme sted. Hell geléen over frukten når den avkjøles litt.

Send desserten til kjøleskapet i en time. Pynt med en kvist mynte og kiwiskiver før servering.

Du kan ta frukt og juice for å lage gelé. Men husk at friske ananas og kiwier kan ta for lang tid å fryse. Det er bedre å bruke dem bare til dessertdekorasjon.

Alternativ 3: Høstostgelé med frukt

Denne oppskriften tar veldig lite tid som den forrige. Vi skal lage gelé basert på cottage cheese og yoghurt. Takket være dette blir desserten enda smakfullere og sunnere.

Ingredienser:

• Hytteost - 250 g;
• Banan;
• 2 kiwi;
• Oransje;
• Sukker - 10 g;
• Vann - 100 ml;
• Yoghurt - 150 g.

Steg for steg oppskrift

Hell cottage cheese og yoghurt i blenderskålen. Det er bedre å ta naturlige gjærede melkeprodukter uten tilsetningsstoffer og søtningsmidler.

Skrell bananen og skjær den i små skiver. Tilsett dem til cottage cheese og yoghurt, slå ingrediensene med en blender til de er glatte.

Kok opp vann. Når den er avkjølt litt, fortynner du gelatinen. Rør til den er helt oppløst.

Hell den hovne gelatinen i ostemassen. Bland ingrediensene godt.

Skrell kiwier og appelsiner. Skjær dem i små biter.

Ha fruktbiter i en glassbolle, hell over dem med ostemasse. Gjenta lag til du går tom for mat. Chill dessert i kjøleskapet i en time.

En av fordelene med gelé er at den kan brukes til å få barna til å spise sunn mat. Selv de mest ivrige hatere av cottage cheese og frisk frukt vil ikke kunne nekte en deilig dessert.

Alternativ 4: Sitrongelei med frukt

Sitronsaft finnes ofte i forskjellige desserter og drinker. Med den kan du lage en veldig enkel, men deilig gelé.

Ingredienser:

• Sitron - 100 g;
• Gelatin - 25 g;
• Vann - 600 ml;
• Sukker - 200 g;
• Frukt - 150 g.

Hvordan lage mat

Skrubb sitronen med en pensel. Gni skallet over halvparten av sitrus. Hell kokende vann over den i en halv time, og press deretter.

Hell vannet i en dyp gryte. Oppløs sukkeret i det, kok blandingen.

Hell sitronskall og gelatin i den varme sirupen. Mens det koker en gang til, press saften ut av sitrusen.

Tilsett sitronsaft til gelatinøs masse. Sil den, la den stå ved romtemperatur en stund.

Vask, skrell og skjær favorittfruktene dine. Skjær dem alle i små terninger, ordne i boller. Hell i avkjølt sitrongelé. Flere lag med dessert kan lages.

Hvis du lager en voksen gelé, kan du prøve å tilsette litt musserende vin eller sitruslikør til den. Disse drikkene passer godt med sur sitronsaft og frukt.

Alternativ 5: Gelé med rømme frukt

Veldig delikat gelé er hentet fra rømme. Det er bedre å ta et meieriprodukt med lavt fettinnhold, det smaker bedre.

Ingredienser:

• Vann - 50 ml;
• Gelatin - 10 g;
• Stort eple;
• Banan;
• Sukker - 30 g.

Steg for steg oppskrift

Hell rømme og granulert sukker i mikserskålen. Pisk ingrediensene godt for å oppløse alle kornene.

Oppløs gelatinen i romtemperaturvann. La blandingen sitte i ca 7 minutter, og i løpet av denne tiden vil kornene hovne opp.

Varm gelatin i et vannbad, rør av og til. Når alle kornene er oppløst, fjerner du blandingen fra ovnen og avkjøler den.

Tilsett 3-4 ss rømme i den avkjølte gelatinen. Rør arbeidsstykket.

Skrell bananen. Skyll eplene grundig, fjern kjernen. Skjær frukten i små biter.

Legg eplene og bananene i en bolle med pisket rømme, og legg deretter rømme-gelatinblandingen til dem. Rør ingrediensene veldig raskt, men grundig.

Ordne desserten i glass, la den stå i kjøleskapet i en time.

Epler og bananer er enkle å kjøpe når som helst på året, så desserter tilberedes ofte med dem. Men fruktsettet kan endres, avhengig av årstid og humør.

Alternativ 6: Festlig fruktgelé

En slik dessert passer perfekt inn i menyen på nyttårsbordet. Men du kan lage den til andre høytider eller bare sånn. Hovedingrediensen i geléen er mandariner, selv om du kan erstatte dem med andre sitrusfrukter hvis du vil. Hvis du bruker appelsiner eller grapefrukt, må du tilsette litt mer sukker.

Ingredienser:

• 10 mandariner;
• Vann - 250 ml;
• Sjokolade - 50 g;
• Sukker - 200 g;
• Gelatin - 10 g.

Hvordan lage mat

Skyll mandarinene under kaldt vann. Du kan bruke en børste og såpe for å fjerne skadelige stoffer fra huden.

Gni skallen av tre sitrusfrukter. Skrell alle mandarinene og press saften ut. Overfør den til en varmebestandig gryte.

Varm saften over den laveste varmen. Varm opp vann i et annet kar, oppløs gelatin i det.

Sil den hovne gelatinen, hell den i en beholder med mandarinsaft. Når blandingen har kokt, fjern den fra varmen. Tilsett rist i pannen, rør.

Gni sjokoladen. Hell sponene i en gelépotte så snart den avkjøles til romtemperatur. Hvis du gjør dette tidligere, vil sjokoladen rett og slett smelte.

Fordel desserten i glassformer, send den til kjøleskapet i flere timer.

Smaken av denne geleen kan vektlegges ved hjelp av krydder. Tilsett kanel, nellik, muskat og bare litt malt pepper. Disse krydderne brukes tradisjonelt i gløgg og søte bakevarer. For mange av oss er de uløselig forbundet med høytiden, de hyggeligste og lykkeligste minner.

Jelly er veldig populær blant barn og voksne. Mangfoldet av oppskrifter lar deg tilberede produkter som har en spesiell smakforskjell. Enhver lignende dessert, inkludert fruktgelé, tilberedes av:

• gelatin;
• vann;
• sahara;
• fersk frukt og bær;
• melk;
• rømme;
• krem;
• sirup;
• bærjuice og andre produkter.

Appelsinskall, vaniljesukker, likører, viner, sitronsyre kan tilsettes for å forbedre aromaen.

Tradisjonell oppskrift

For å lage en fantastisk dessert hjemme trenger du følgende ingredienser:

• rømme;
• frukt sirup;
• krem;
• kaffe;
• sitronsyre;
• smeltet sjokolade;
• sukker;
• appelsinskall;
• bordvin;
• biter av frukt.

Viktig: Hvis du tar friske bær og frukt, må du legge dem i en beholder, fylle med sukker, vent til saften slipper ut. Den resulterende sirupen passer til en deilig dessert som fruktgelé.

Delikatessen serveres i gjennomsiktige glass, glass eller boller. Jelly ser original ut, bestående av flerfargede lag. For å lage det, må du helle varm gelé i oppvasken. Når massen kan fryse helt, senk formen i kokende vann og fjern den straks slik at desserten kan bevege seg bort fra veggene, snu den og legge den på en porsjonert tallerken eller tallerkener.

En lys dessert ikke bare med utmerket smak, men også naturlighet uten konserveringsmidler og fargestoffer som halvfabrikata fra poser har, kan være en oppskrift på bringebærgele fra frosne eller friske bær. For å tilberede et naturlig produkt, må du ta:

• et glass friske bringebær;
• vann - 400 ml;
• gelatin - 1, 5 ss. l.;
• et glass tørr hvitvin;
• søte fersken - 3 stykker;
• et halvt glass sukker;
• mynteblader til pynt.

Deilig gelé tilberedes slik. Dryss friske bær med to store spiseskjeer sukker for å trekke ut juice. I mellomtiden må du tilberede sirupen ved å ta et glass vin, vann og sukker, som må kokes i to minutter. Tilsett deretter halvdelene av ferskenene og hold litt over bålet. Ta dem ut, skrell dem av og legg dem i kjøleskapet. Kombiner deretter ferdig sirup og bringebær med juice og kok denne blandingen i ytterligere fem minutter. Avkjøl godt, gni gjennom en sil.

Viktig: gelatin skal bare helles med vin; dette bør ikke gjøres med vann.

Hell den hovne gelatinen i den varme bringebærsirupen og bland alt. Ha den ferdige desserten i glass eller boller, flytt den til å stivne i fem timer på et kaldt sted. Den ferdige retten kan dekoreres med hakkede fersken, bringebær og mynteblader.

Gelé vil bli veldig velsmakende hvis du lager det på grunnlag av rømme og sjokolade. Denne oppskriften er det rimeligste alternativet for å lage en deilig dessert. Sjokolade kan erstattes av pulverkaffe eller kakao. Fremgangsmåten for å klargjøre produktet er som følger. Lagre på ingredienser:

• kakaopulver - 3 store skjeer;
• et glass sukker;
• tykk rømme - ett og et halvt glass;
• gelatin - 30 g;
• kiwi.

Hell først gelatinen med vann, slik det står på pakken, og rør ofte i 30 minutter. Ta en halv liter varmt vann. Bland deretter rømme og sukker. La om nødvendig stå til sukkeret er helt oppløst og bland godt igjen. Hell den hovne gelatinen i rømme og bland igjen.

Overfør halvparten av denne hjemmelagde geléen til en annen bolle, og tilsett kakaopulver til resten og bland. Hell litt sjokoladegelé i en flat tallerken og avkjøl til den er tykk. Etter det kan du helle rømmelaget på det og sende det tilbake til kjøleskapet. Gjør dette til formene helles til toppen. Pynt med kiwi.

Følgende oppskrift kan bli verdsatt selv av de mest krevende elskere av denne desserten. Hvis du tilbereder en slik rett, vil den overraske deg med sitt utvalg av smak og ingredienser. Produktet består bare av sterk kaffe og melk. Brukte produkter er tilgjengelige for alle og er rimelige. Først må du ta følgende komponenter for kaffegelé:

• 1,5 kopper sterk varm kaffe;
• 45 g vann;
• 1 ss Sahara;
• 25 g vaniljesukker;
• 15 g gelatin;
• sitron;
• for melkgele trenger du 15 g gelatin;
• 45 g vann;
• 2 ss Sahara;
• 25 g vaniljesukker;
• 1,5 kopp melk.

Først må du sette gelatin for å hovne opp. Det trenger bare å bli dynket i avkjølt kokt vann. Deretter brygger du en kaffedrikk og løser opp vanlig og vaniljesukker i den. Hell svelget gelatin sakte i varm kaffe med sitron og rør grundig og legg deretter desserten i bokser.

Etter at godbitene har stivnet i kjøleskapet, blir det kokte produktet omgjort til et fat. Neste trinn er å lage melkgele. Det ligner på forrige beskrivelse. Legg melkgele på toppen av den frosne kulen med kaffegelé og gjør dette til formen er fylt til slutt. Server, pynt med litt revet sjokolade.

For å forberede et produkt trenger du:

• et kvart kilo cottage cheese;
• et halvt glass rømme;
• et glass melk;
• 15 g gelatin;
• 100 g sukker;
• 5 g vaniljesukker;
• druer;
• kirsebærplomme;
• epler;
• kjeks;
• mais pinner;
• mørk sjokolade.

Først av alt, etter å ha bestemt deg for å lage en slik dessert under naturlige hjemmeforhold, må du helle gelatin med melk og la den svulme. Deretter bør melken varmes opp på svak varme og omrøres konstant slik at gelatinen kan oppløses godt. La produktet avkjøles litt. Ha cottage cheese, sukker, rømme, vanillin i en blenderbolle og pisk disse komponentene i lav hastighet, og bytt deretter til høy hastighet for å male cottage cheese på den beste måten.

Hell melk med oppløst gelatin i en tynn strøm i den knuste ostemassen. Ikke glem å kutte frukten i mellomtiden. Formen må være foret med en spesiell plastfolie, legg noen skjeer av ostemasseblandingen på bunnen av fatet, legg maispinner på toppen og legg cottage cheese igjen. Så fortsett, legg igjen fruktbitene og massen av cottage cheese. Dekk etterbehandlingskulen med en ødelagt cracker, pakk deretter filmen og overfør skjemaet til kjøleskapet. Når desserten er klar, tar du den ut av formen, overfører den til et fat, pynt med sjokolade.

Rømme dessert

• gelé fra forskjellige bær og frukt - tre pakker;
• sukker - et halvt glass;
• rømme - fem hundre gram;
• gelatin - førti gram.

Først og fremst må du lage gelé i henhold til instruksjonene. Du må ta omtrent et glass vann. Hell deretter desserten i formene, ikke i et tykt lag, send den til kjøleskapet. Bland gelatin med 300 ml vann, og la den svelle. Det vil ta en halv time før denne prosedyren. Del den tilberedte geleen i små biter og ha dem i bollene.

Deretter bør du koke gelatinen på svak varme. Kombiner gelatin, sukker og pisket rømme, bland grundig for å få en jevn masse. Hell så alt i boller med gelatin og send det tilbake til et kaldt sted. Du kan behandle den kokte desserten rett i bollene.

Rømme og jordbærgelé er et produkt som skal tilberedes til ferien. For å skape en slik søthet, må du selvfølgelig bruke litt krefter og tid, men denne desserten har ingen like i sin smak. For rømmelaget trenger du:

• gelatin;
• melk;
• rømme;
• vaniljesukker;
• vanlig sukker.

Slik lager du et jordbærlag:

• gelatin;
• kaldt vann;
• jordbær;
• sukker.

Viktig: server denne geléen til bordet, du kan strø den rikelig med sjokolade.

For å lage rømme gelé, må du helle gelatin med melk, jordbær med vann. La alt svelle. Deretter må du gjøre jordbærgelé. Tin jordbærene, og rull deretter i en blender med tre store spiseskjeer sukker. Varm den hovne gelatinen forsiktig opp til koke på svak varme slik at produktet oppløses godt.

Avkjøl til romtemperatur, og i små porsjoner, tilsett den veldig mye bær. La stå i kjøleskapet. Etter det, ta gelatinen som er fylt med melk for å oppløses. Legg den oppløste gelatinen til side slik at den ikke forstyrrer, fortsett med å piske rømme med vaniljesukker. Uten å stoppe, må du piske og tilsette gelatin, som er avkjølt til omgivelsestemperatur, og tilsett den i jordbærgeléen.

Legg desserten lagvis i glass: den første ballen er rømme, den andre er jordbær og så videre. På det siste laget med rømme, legg litt fruktdessert, i dette tilfellet jordbær, og lag avledede flekker med en pinne. Kjøl i et par timer.

Sitrongelei

Sitrongelei kan være veldig forfriskende i sommervarmen. For sitron trenger du:

• 1,5 kopper sukker
• 20 g gelatin;
• 3 glass vann.

Oppskriften på denne fruktgele er veldig enkel. Først må du forberede skallet fra sitrusproduktet. Oppløs 1,5 kopper sukker i vann og tilsett mer sitronskall. I mellomtiden løser du opp gelatinen på standard måte og introduserer dette stoffet gradvis i en blanding av vann med sitronskall og sukker. Klem saften ut av sitronen. Kok vannet, men du kan ikke koke det, for da klarer ikke geléen å stivne.

Når vannet når ønsket temperatur, heller du gradvis sitronsaft i beholderen og slår straks av varmen. Tilbered en kulinarisk klut eller sil, sil og send til kjøleskapet for å stivne. Pynt godbiten med favorittbær og mynte.

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke angitt

En veldig vakker og deilig dessert kan tilberedes hjemme av frukt med gelatin. Det handler om fruktgelé. Det virker for meg at alle voksne, så vel som barna deres, elsker denne desserten. Generelt vil ikke enhver familie gi opp deilig fruktgelé. Jeg som kjærlig mor og kone skjemmer bort husstanden min med alle slags godbiter, og når jeg har frukt på lager glemmer jeg ikke å lage gelé av dem. Hvor mye glede er i øynene til barn når de spiser gelé. Hvis du tar tid på det, så kan en slik gelé tilberedes i løpet av få minutter, du må bare vente til den stivner i kjøleskapet. Noen tåler det ikke, og veldig ofte åpner jeg kjøleskapsdøren i håp om at geléen allerede har frosset. Du kan lage denne geleen fra et utvalg bær og frukt, eller du kan bruke bare en ingrediens, for eksempel solbær. Og så blir du deilig.




- fruktjuice (eller fruktdrikke) - 350 gram;
- diverse frukter (jordbær, kirsebær, stikkelsbær, rips) - 200 gram;
- matgelatin - 15 gram.

Oppskrift med bilde trinnvis:

Hell gelatin i litt oppvarmet juice (hell 100 gram), la den stå i 15 minutter å svelle. Forresten, hvilken som helst juice vil gjøre, men hjemmelaget juice er best. Jeg bruker ofte gelé til dette.




Jeg tilsetter den gjenværende saften, rør og legger på svak varme, rør slik at gelatinen er helt oppløst, men ikke kok.




Jeg vasker fruktene, legger dem i boller. Jeg tar ikke ut gropen fra kirsebæret. Og jeg advarer alle senere om at det er bein i den. Det er bare det at når steinen fjernes, forverres utseendet, og kirsebæret vil forbli intakt og se bra ut. Generelt bruker jeg alltid forskjellige frukter, men denne gangen hadde jeg kirsebær, jordbær, rips og stikkelsbær.




Jeg fyller den med varm juice med gelatin. Siden saften er søt, legger jeg ikke sukker. Hvis saften er uten sukker, tilsett sukker etter smak. Jeg la bollene i kjøleskapet på øverste hylle. Etter 1-1,5 timer vil geleen stivne.






Jeg serverer tilberedt fruktgelé til bordet. Du kan lage 2-3 porsjoner samtidig hvis du forventer gjester. Denne geleen vil være relevant i alle årstider. Men jeg lager ofte gelé om sommeren, fordi den kommer kjølig, forfriskende og fruktig ut, og i varmen er den best. Dessuten er en slik dessert veldig kosthold og så sunn som mulig.




God appetitt!
Du kan se mer interessante desserter for barn

Å lage fruktgelé er en morsom prosess! Tilbered denne deilige frukt- eller bærdesserten i henhold til våre oppskrifter.

• Gelatin - 1 ss
• Vann - 1 ss. (200 ml)
• Juice - 400 ml (det er bedre å ta to typer juice, 200 ml hver)
• Sukker etter smak
• Frukt - valgfritt

Den sikreste måten å lage en god gelatingelé på er å lese instruksjonene på gelatinemballasjen. Tross alt varierer gelatineegenskapene til gelatin avhengig av produsent og type gelatin. For eksempel har gelatin i plater en lavere geleringsevne enn gelatin i pulverform, og metodene for å fremstille den gelatinøse massen er fundamentalt forskjellige.

Denne oppskriften foreslår omtrentlige priser basert på instruksjonene for spesifikk gelatin i pulverform.

1 ss hell gelatin med ett glass kaldt vann og la stå i omtrent en time å svelle.

Deretter forbereder du juice, på grunnlag av hvilken geléen skal tilberedes. Juice kan pakkes eller tilberedes hjemme. Det er ingen klare rammer for kombinasjonen av juice, alt avhenger av dine preferanser. Det eneste som vil se mer spektakulært ut, er juice med kontrastfarge. Men hvis du vil lage en slags gelé, bør dette spørsmålet ikke bekymre deg.

Hell juice (i dette tilfellet ananas) i en kjele, tilsett halvparten av den gelatinøse massen der. Smak, hvis saften er sur, tilsett sukker etter smak. Varm saften til gelatinen og sukkeret oppløses. Hell deretter saften i beholdere og send den til kjøleskapet til den stivner. Du kan legge til ananasskiver eller en skive i ananaslaget. Det tilrådes å helle geléen i gjennomsiktige kopper eller boller.

Med det neste laget, må du gjøre det samme, hell kirsebærjuice i pannen, tilsett resten av den gelatinøse massen og varm opp til gelatinen oppløses. Hell kirsebærsaften forsiktig på det godt faste ananaslaget. Toppen kan dekoreres med bær eller frukt.

Det er ideelt å dekorere med bærene og fruktene, og juice som ble brukt til tilberedning av gelatingelé. I ananaslaget er det for eksempel verdt å senke ananasbitene, og i kirsebærlaget - kirsebæret. Dette vil ikke bare dekorere desserten, men også definere typen gelé.

Oppskrift 2: Hvordan lage pærefruktgelé

Du kan tilberede en slik delikatesse fra pærer av noe slag, men mykere frukter er fortsatt best egnet, fordi de koker godt. Jeg vil også merke deg at du kan erstatte sukker og gelatin i denne enkle pæregeléoppskriften med geleringssukker (500 gram), så kan du ikke tilsette sitron med gel i det hele tatt.

• Pære - 1 kg
• Sukker - 500 gram
• Spiselig gelatin - 5 gram
• Sitron - 1 stk

Først må du skylle pærene og sitronen, tørke dem, tilberede resten av ingrediensene.

Vi skreller pærene fra kjernen og kutter frukten i biter, legger dem sammen med sitronen i en kjele.

Tilsett sukker i pannen og legg den på svak varme.

La pæren småkoke over svak varme i 5-6 minutter, og øk deretter varmen maksimalt og la væsken koke (pærene skal juices). Etter det, lag igjen den minste ilden og fortsett å koke pærer med sitron i 15-20 minutter, rør av og til.

Etter at tiden har gått, må den resulterende massen gnides gjennom en fin sil eller ved hjelp av en spesiell enhet.

Deretter suger du gelatinen i henhold til instruksjonene på pakken. Hell pæremassen i pannen igjen, tilsett hovent gelatin og legg pannen over svak varme. Rør massen kontinuerlig, varm den opp slik at gelatinen er fullstendig oppløst, men ikke kok opp. Vi heller fremtidig gelé i steriliserte krukker og lukker dem tett med lokk.

Vi lager gel av glass sammen, dekker dem med et håndkle og lar dem stå til de avkjøles helt.

Oppskrift 3: eplegele med kanel om vinteren

• middels epler - 10 stk.
• sitron - 1 stk
• granulert sukker - 2 kopper
• kanel -1 pinne

Velg modne epler av et ikke så søtt utvalg med syrlighet til matlaging av slik gelé, skyll dem grundig i kaldt vann, fjern stiklingen, skjær i skiver og fjern kjernene (du kan hoppe over denne prosessen). Skyll sitronen og skjær den i to.

Hell kvart epler i en dyp og passende volum (men ikke aluminium) panne, og send en halv sitron dit sammen med en liten pinne med duftende kanel. Hell innholdet i pannen med vann slik at væsken dekker fruktskivene helt, kok opp og la eplene småkoke i 45-60 minutter.

Nå vil filtreringsprosessen finne sted. Ta en annen like voluminøs og ikke-aluminiumsgryte, legg en stor sil eller dørslag med osteklut på toppen, send innholdet i kjelen med epler dit. I løpet av neste natt, eller bare 8 timer, la eplene dryppe slik.

I ingen tilfeller må du ikke trykke på eplene, ellers blir geléen overskyet, fruktene kan bare blandes veldig lett og veldig forsiktig. Etter den angitte tiden kan du sende små glasskrukker til ovnen for sterilisering og fortsette å lage eplegele. Som et resultat bør massen din være omtrent den samme som vist på bildet.

Det er greit. Hvis den anstrengte saften etter åtte timer ser litt overskyet ut, vil prosessen med videre koking takle denne hytta. Vi satte pannen på ovnen, etter å ha målt volumet av den resulterende rene væsken: for ca 600 ml juice må du bruke 1 kopp sukker.

Hell granulert sukker i en gryte, bland ingrediensene med en tresleiv, varme opp og løst opp krystallene. Etter koking, kok geléen i ca 15-20 minutter til den er tykk og kokt.

Hell varm gelé i tidligere tilberedte glasskrukker med samme temperatur, rull den tett opp eller vri den med de samme steriliserte lokkene. La geléen stå ved romtemperatur til den avkjøles helt, og sett den i kjøleskapet til den stivner, og oppbevar arbeidsstykket på samme sted.

Oppskrift 4, trinn for trinn: eplegelé med gelatin

• epler 500 gram
• 2,5 kopper vann
• sukker ¾ glass
• gelatin 15 gram
• kanel etter smak

Hell en halv liter vann i en kasserolle, tilsett sukker der og varme opp, mens du rører til sirupen drypper sakte fra skjeen.

Vi vasker eplene og kutter dem i biter sammen med skinnet og en hard kjerne med frø, siden de inneholder stoffene som er nødvendige for dannelse av gelé. Etter det, hell eplene halvveis med vann og sett på brann og kok etter koking i en halv time, og hell deretter kokte epler i en kjele med gasbind gjennom et dørslag.

Dekk dørslagene med lokk og la eplene stå i to timer til all saften har tappet ut i pannen. Deretter lager vi gelé av denne saften. Vi måler den resulterende saften ved hjelp av et måleglass. Og basert på en liter juice, tilsett syv hundre gram sukker, tilsett sukker i saften vår og sett den til å koke i brann.

Vi må fjerne skummet som har dukket opp, og koke sirupen i omtrent en halv time. Før du er ferdig med å tilberede sirupen, må den kontrolleres for beredskap: du må slippe en dråpe sirup på en kald tallerken, hvis dråpen ikke har spredt seg og beholdt formen, er geléen klar og kan helles i glass .

Oppskrift 5: hjemmelaget oransje gelé

• Appelsinjuice - 300 ml
• Sukker - 30 g
• Øyeblikkelig gelatin - 8 g

For å lage appelsinjuice gelé, tilbered maten på listen. Jeg brukte øyeblikkelig gelatin, hvis du ikke har en, vil vanlig gelatin også fungere, men det vil kreve pre-soaking.

Hell appelsinjuice i en liten øse. Tilsett sukker. Varm opp blandingen over svak varme under stadig omrøring til sukkeret oppløses. Ikke la blandingen koke, temperaturen bør ikke overstige 50 grader.

Hell gelatin i en øse og rør godt for å unngå klumper.

Når gelatinen er oppløst, fjern sleiven fra varmen og sil væsken i en kjølig bolle.

Når blandingen er avkjølt til romtemperatur, hell den i porsjonsformer og avkjøl i 3-4 timer.

Etter 4 timer er den oransje geléen klar! Du kan servere den til bordet, drysset med sjokolade eller kokosnøtt.

Oppskrift 6: dessert - bringebærgele med cognac

Elskere av smakfulle, sunne, saftige og aromatiske bringebær vil elske oppskriften på bringebærgele med friske bær. Du må jobbe i omtrent 2 timer, men effekten er verdt det - en utsøkt delikatesse laget av friske bær, en raffinert smak fremhevet av cognac, en delikat aroma av en bringebærsti, denne retten er for elskere av gourmetmat.

• Friske bringebær 150 g
• Gelatin 5 g
• Hvitt krystallinsk sukker 100 g
• Sitronsaft 2 ss
• Cognac 1 ts

Vask bærene av ferske eller tine bringebær grundig, skill 2/3 av bærene, overfør til en annen beholder, helst emaljert og elt. For å få bringebærgrøt kan du for eksempel bruke en kjevle.

Hell gelatin med 50 ml kaldt vann og suge.

Kok vann, ca 200 - 250 ml, legg sukker i kokende vann, kok i ca 10 minutter. Tilsett myknet gelatin, bland alt, kok opp igjen, ha i bringebær, kok på svak varme eller i et vannbad. Stek i 30 minutter.

Tilsett sitronsaft og konjakk i den kokende blandingen, kok i 10 minutter.

Sil av den varme geleen (for eksempel gjennom osteklær eller en sil), og avkjøl deretter raskt. For eksempel kan du legge en bolle med gelé i en stor gryte med kaldt vann. Hell deretter geléen i former og avkjøl i 1 time.

Fjern formene med bærgelé fra kjøleskapet, legg dem i varmt vann, legg bringebærgelé forsiktig på dessertplater, og pynt med bringebær etter din smak.

Oppskrift 7: hermetisert kirsebærgelé

• Hermetiserte kirsebær 200
• Vann 250 ml
• Sukker 100
• Gelatin 1 ss. hytter
• Kirsebærjuice 1 bunke.

For å lage kirsebærgelé trenger vi matvarer som kirsebær i egen juice, vann, kirsebærjuice, sukker og gelatin.

Oppløs gelatin i varmt vann.

Hell kirsebærsaften i en kasserolle og sett til å varme opp på svak varme.

Stikk kirsebærene med en stavmikser.

Vi tørker de utstansede kirsebærene gjennom et dørslag, hvor det er biter av skinn.

Vi sitter igjen med ren puré.

Tilsett kirsebærpuré og oppløst gelatin i en kjele med oppvarmet kirsebærjuice. Vi varmer opp, men koker ikke.

Hell 2/3 i glass, og 1/3 la avkjøles litt og tykne, hell deretter i et blenderglass og slå i høyeste hastighet til vi får et luftig gelatinøst skum. Hell skummet oppå frossen gelé. Vi setter den i kjøleskapet.

Vi tar ut, pynter med bær og spanderer familie og venner, god appetitt!

Oppskrift 8: jordbær banangelé på agar

Veldig fin fruktgele og fruktkakedessert.

• modne bananer - 2 stk.
• jordbær - 300 g
• agar-agar pulver - 1 ts uten lysbilde
• vann - 1 ss.
• fersk mynte - noen få blader
• rosa pepper - 3-5 erter

I en passende dyp gryte, sug agarpulver i rent kaldt vann i minst 1 time.

Kok agarløsningen og kok under 30 sekunder. Fjern den kokte løsningen fra varmen og la den avkjøles til en temperatur på 50-80C. På dette tidspunktet er det bare praktisk å lage frukt og bærpuré.

Skjær omtrent en tredjedel av bærene i langsgående skiver av omtrent samme størrelse.

Ordne bærene med skivene utover rundt omkretsen av den kulinariske ringen.

La noen av bærene være til pynt, pisk resten i en nedsenkningsblander med bananer til den er jevn. Hell den tilberedte puréen i konstant hurtig omrøring i agarløsningen (ikke omvendt!), Og hell deretter blandingen i den kulinariske ringen.

La geléen avkjøles ved romtemperatur (et mirakel vil allerede skje her, og den tidligere helt flytende blandingen vil stivne i geléen), og legg deretter den ferdige geléen i kjøleskapet for avkjøling (den smaker bedre). Fjern deretter ringen forsiktig.

Legg de resterende jordbærskivene i en sirkel på den ferdige geléen, pynt med ferske mynteblader, malt rosa pepper og server jordbær-banan-dessert til bordet. Nyt måltidet!

Oppskrift 9, enkel: fersk ferskengelé (med foto)

Ferskenjelly er en deilig og utrolig sunn dessert som skal spises i løpet av få minutter og vil glede både voksne og barn, fordi det ikke er forgjeves at fersken fikk kallenavnet "sommerens konge". Denne oppskriften på fruktgelé med gelatin er rask, enkel og grei.

• vann - 600 ml
• ferske fersken - 2 stk
• gelatin - 20 gr
• sukker - 3 ss

I mellomtiden skreller du 2 fersken og fjerner groper. Skjær ferskenene i biter.