En av alternativene for matlaging bakte ender - fylt med epler og pærer. Disse fruktene gir meg en mild sur-søt smak og behagelig aroma. Myk, saftig duck er veldig bra på høsten. Når du velger en kadaver, vær oppmerksom på kjøttrasen av ender, som best veier ca 1,5 kg. For et bedre resultat forstå fortrinnsvis saltet og la til arrangementet i 12 timer i kjøleskapet.

Ingredienser for Fylling Duck:

• duck - 1 kadaver;
• epler - 1 - 2 stk;
• pærer - 1 - 2 stk;
• salt pepper.

Slik lager du fyllet and

Forbered en kadaver. Klipp nakken og fenderne, fjern resten av fjærene, fjern overflødig fett i haleområdet.

Epler kuttet med en spesiell enhet.

Pærer rene og kuttes i skiver. Frukt hilser litt og dryss med smør.

Salt og pepper. Det er godt å forvirre tørre komponenter i og utenfor kadaver.

Brett frukter i anda.

Lukk magen og fikse med tannplukkere.

Tett bind benene på anda. Dette får lov til å få en mer flatkropp og forhindre strømmen av juice.

På bunnen av bakeformen legger du ut andet fett.

På toppen av fettet lå duken tilbake. Hvis du ønsker det, kan du sette en kadaver av frukt.

Bake i en varm ovn i 1,5 timer, som regelmessig vanner anda dannet med en skje med en skje.

Sjekk tilgjengeligheten ved hjelp av en punktering av det tykke stedet. Den frigjorte juice skal være gjennomsiktig, uten blod. Koble ovnen og la anda i 10 minutter til en jevn fordeling av juice.

Del en and på en tallerken for fôring. Fjern tråd og tannplukkere.

Hold deg på kanten av epler og pærer, dekorere med greener.

Servere parabolen på en gang. Anden er oppnådd med en ruddy skorpe veldig saftig med en mettet kjøtt smak.

Hjem Duck, gamle tider, likte stor popularitet i det nasjonale russiske kjøkkenet. En liste over retter som kan tilberedes fra Duck kjøtt er svært variert. Det kan slokkes, steke eller bake. Men virkelig delikatesse betraktes som fylt and med epler i ovnen. En trinnvis oppskrift med et bilde vil gjøre forberedelsen av en slik kompleks raffinert tallerken til en fascinerende kreativ prosess, og resultatet av arbeidet ditt vil være takknemlighet og beundre det nærmeste.

Det er mulig å kaste anda med noen croups, frukt eller grønnsaker, men oftest for fylling brukes av sauer kål, lingonberries, tranebær, epler og tørkede frukter. Duck kjøttet selv har en tilstrekkelig spesifikk lukt, og er preget av en viss stivhet og fett, noe som øker koketiden betydelig. Derfor anbefales det å starte det med selvmord. For det første sprer syren fibrene og gjør kjøttet mye mykere, på grunn av dette er tiden på preparatet redusert til tider. For det andre fester syren retter mer utsøkt og smakfull smak, og nøytraliserer også overdreven fettstoffer.

Slik at anda ikke blir den største kokeskuffen, la oss se på noen nyanser som må tas i betraktning, uavhengig av oppskriften.

1. Mer enn 80% av suksessen til parabolen avhenger av friskheten av produktet. Slakket skal være tørt, uten en fascinal lukt, med en litt gulaktig farge, godt studded. Vær oppmerksom på fett stuporen enn det er mer gjennomsiktig, den yngre fuglen. Når du trykker på kjøtt, må du raskt gjenopprette skjemaet.
2. Hvis anda er dårlig observert, bør det være 2 minutter for enklere og raskt fjerne rester av Feather Hemp. Dyp i kokende vann. Deretter tørkes tørk, trekk fjærene i vekstretningen. Hvis det er mange fine tynne hår, kan du bare bli kastet (bare en tørrkroppsfall).
3. Den mest optimale for bakingen er kadaver av kvinners enestående vekt på 2-2,5 kg. En slik anda har nok kjøtt, men ikke så mye fett, dessuten, for mye vekt kan indikere tilsetning av hormoner i fôret.
4. Hvis du forbereder en spray, anbefaler du at erfarne vertinne anbefaler å fjerne ruinen, slik at du reduserer den ubehagelige spesifikke lukten.
   Når du kjøper frosne fugler, må du nøye sjekke integriteten til emballasjen og holdbarheten. Bygg en and, som et annet kjøtt, du må stadier. Først i kjøleskapet (omtrent en dag), og deretter til hele tinningen ved romtemperatur.
5. Gjør kjøttisekrem eller en gammel anda kan være mystisk lurer på den innen 12-24 timer. Dette vil ikke bare redusere tilberedningstiden, men eliminerer også lukten og smaken av gammelt fett.
6. Noen kokker anbefaler før du baker en helt kadaver for å lage mat det bokstavelig talt 3-5 minutter. Deretter er det nødvendig å tørke fuglen, og videre forberede den vanlige måten. Dette vil redusere tidspunktet for oppholdet i ovnen, og anda vil jevnt bukke og allerede 100% vil ikke være rå.

Her finner du en oppskrift på en deilig bakt and, med glasur, og også tips om bakingen hennes.

Det vil ta:

• duck - 1 kadaver (2-2,5 kg);
• epler (det er bedre å ta Antonovka variasjon) - 3-4 stk. (ikke stor);
• oransje (kan erstattes med 2 mandariner) - 1 stk.;
• sitron - 1/2 PCer.;
• honning - 1-2 ss.;
• hvitløk - 1 hode;
• vegetabilsk olje - 2 ss.;
• krydder å smake (svart og rød bakken pepper, enebær, timian, etc.);
• salt - 1 ss.

Matlaging

1. Til å begynne med må en anda-kadcass være forberedt. Frisk eller frostbedfugl (hvordan det ble rådet til å skade det litt høyere), det skulle være veldig grundig skyllet, for å maksimere resterne av fjærene, rullende og tørke tørr med et papirhåndkle.
   
2. Så kuttet vi av alt overflødig fett, det er for oss. Klipp ruinen - kilden til en ubehagelig lukt. Og vi fjerner vingen til vingen, det er helt ubrukelig, og under bakingen brenner raskt.
   
   
3. Nå fortsett til forberedelsen av marinade. For å gjøre dette, koble oljen med saften av sitronhalvdelen, legg til 1-2 ss. Honning. Hvis honning candied, bør det være pre-smelte i et vannbad. Deretter rengjør hvitløk og hopp over den gjennom pressen. Tilsett salt, favoritt krydder og bland alt grundig.
   
4. Ved å lage kutt i de mest kjøttfulle og dristige stedene, gnidde vi rikt kadaver som er oppnådd av en blanding og satt marinert i kjøleskapet. Jo lenger anda passerer i marinade, jo mer vil det bli mykere og mer ømt. Tradisjonelt antas det at 8-12 timer er nok. Men for de unge og ferske fuglene, er 2-3 timer nok. Og hvis kadressen er veldig stor eller gammel, kan du til og med forlate den for en dag.
   
5. Når anda var kvinnen, fortsett til forberedelsen av fyllingen. For dette er eplene godt gruve, vi fjerner kjernen og kuttet med små skiver. Oransje er godt ren og kutt, ikke glemmer å fjerne bein. Oransje, hvis ønskelig, kan erstattes med Mandarin, og du kan ikke legge i det hele tatt hvis på sitrus, for eksempel allergisk. Epler er bedre å ta sure og sur-søte varianter. Ideell for fylling av ender og gjess er egnet for Antonovka. Du kan også legge mye til fyllingen, for dette er de også grundig vaske dem, tørkes og kutte med små biter.
   
6. Nå er det nødvendig å ikke godt fylle kadaver med frukthakket kjøtt og nøye, men å sy godt. Sømmen skal være sterk nok, slik at under bakingen ikke brister og lagre hele væsken inne. Trådene er bedre å ta farge, så du vil definitivt være sikker på at de fjernet dem alle uten balanse.
   
   
   
7. Hvis tiden tillater, etter fyllingen, er det bedre å forlate anda i ytterligere 1-2 timer, impregnere fylling med juice, men du kan umiddelbart begynne å bakt.
8. Det neste trinnet vil være valget av metoden for baking. Ifølge denne oppskriften er det mulig å lage deg med epler i ovnen, enten i folie eller i en spesiell hylse som i bildet. Pakken for baking gir mange fordeler. Juice under matlaging vil ikke hente ut på bakeplaten og fordampe, derfor vil andaen være mer saftig og mild. Hvis ermene ikke vendte seg til hånden, kan du bruke folien. Wrap en karcass følger flere lag, slik at fettet ikke flyter, og fuglen endte ikke med.
   
9. Vi legger et bakeplate med en fugl på forhånd forvarmet til 160-180s ovn. Koketiden avhenger av størrelsen og alderen på kadaver. I gjennomsnitt er varigheten ca 2-3 timer. Når anda allerede er praktisk klar, må du avsløre en folie (eller pakke), hell en kadaver dannet av juice, og gi å stå på en annen 15-20min. Å skit.
   

Vi skifter den ferdige anda til en stor tallerken eller skuff. Du kan umiddelbart dele slaktkroppen til delene, men det ser mye mer effektivt ut. Vi dekorerer parabolen med bakt epler, bær og greener. I tillegg kan du forberede en sur søt saus eller. Kokte eller bakt poteter, frokostblandinger (ris eller buck), friske og bakte grønnsaker passer for sidefatet. Forresten, de kan bli bakt i ermet med en and.

Nå vil din Corona-tallerken sikkert bli en and med epler i ovnen, en trinnvis oppskrift med et bilde vil bidra til å lage matlagingsprosessen med lys og forståelig, og resultatet er alltid utmerket. Etter å ha lært noen hemmeligheter, kan du trygt begynne å erobre en ny kulinarisk høyde. Og vær så snill, våre venner og nær deilig, duftende og tilfredsstillende lunsj.

Kjære vertinne, du har et godt humør!

I dag forbereder vi en kongelig tallerken - en and med epler, vi vil bake den i ovnen, i forskjellige variasjoner og med forskjellige fyllinger.

Våre oppskrifter i denne artikkelen forener det faktum at det er epler i alle dem, så vel som at de er usannsynlige, smakfulle, pålitelige, bevist og bare vakre.

En slik vakker fugl vil definitivt dekorere noen fest og vil forårsake en stormfull glede. Complims og godt humør er gitt!

Så fortsett. For å raskt flytte mellom oppskrifter, bruk koblinger i rammen:

Før du starter, flere tips:

1. Velg åpneren er ikke veldig stor, i området 1,8-2,2 kg vil dette tillate det raskere og bedre bukke under.
2. Epler for fylling Velg sterke varianter slik at de ikke kryper i grøt når du baker.
3. Det er å foretrekke å velge epler med sur-søt og sur, de vil bedre harmonisere med kjøtt.
4. Pass på å fjerne overflødig fett før du starter matlaging: det er en suppe (hale) - det kan kuttes helt, og du kan delvis - bare sebaceous kjertlene.
5. Fjern spiserøret fra nakken, hvis den er, så vel som toppen av vingene, hvor det mest små kjøttet (de brukes til å brenne).
6. Før du begynner å lage mat, må du skylle godt, fjern alle de resterende hårene og fjærene som bruker steking eller pinsett.
7. Hvis noen deler av avklaringen er stekt veldig sterkt, når i seg selv har ikke passert - vikle folien sin med en skinnende side til utsiden, vil den slåss av brenning.

Disse er så enkle, men nyttige tips, bevæpnet som vi går videre til matlaging.

Duck med epler i ovnen - den mest delikate oppskriften

Fantastisk, veldig vellykket og deilig oppskrift.

Hvis du aldri har prøvd å bake open, må du prøve å prøve det.

Dette er en oppskrift som på slutten av festet mangler alle gjester!

Ingredienser

• Duck - 2 kg
• Epler (sur) - 4-5 stk.

For marinada:

• Juice oransje - 115 g
• Soyasaus - 100 g
• Ingefær - 30 g
• Honning - 2 ss. l.
• Orange Zest - 1 ss. l.

• Tørket hvitløk - 2 ppm
• Svart pepper - ½ ts.
• Honning - 1 ss.
• Kanel - ¼ chl

Oransje saus:

• Juice og fett fra anda - 10-12 ss.
• Juice Jules - 170 g
• Kjøttet av oransje - 1 stk.
• Stivelse - 1-2 ts.
• Honning - 1-2 ss.
• Sitronsaft - 1 ss.
• Vann - 50 ml
• Kanel - klemme

Matlaging

Forbered en fugl å lage mat. Det er nødvendig å skylle det godt, fjern alle overflødige resterende hår og fjær.

Vi gjør det med en brenner eller pinsett, veldig nøye, prøver å ikke skade skjørtet.

Du kan også slette nakken hvis du ikke liker det, og vingens ender.

Vær oppmerksom på at fjærfehalen må fjerne sebaceous kjertlene.

Vi fjerner dem på grunn av det faktum at de under matlagingen kan gi en tallerken en veldig ubehagelig lukt og dermed for å helt ødelegge det.

Kjertlene er kuttet fra baksiden. Også halen kan fjernes helt sammen med kjertlene, dette alternativet er heller ikke dårlig.

Forbered marinade for vår kadaver. For å gjøre dette, tar vi soyasaus, appelsinjuice, en liten honning, revet ingefær og en zest av oransje.

Zestra Rod prøver å ikke fange det hvite kjødet, fordi hun er trist, og vi trenger ikke det.

Alle ingrediensene for marinadeblanding i en beholder. Bland godt for å oppløse honning.

Hill marinen av vår fugl. Hell litt inni. Videre, med hendene, jevnt soda fuglen med væske fra alle sider.

Når du gjorde det, lukk det med en film og sett den for ytterligere impregnering i kjøleskapet i 24 timer.

Periodisk må det vri på baksiden av magen, slik at vår marinade er god å mate kjøtt fra alle sider.

Dette er hemmeligheten for magisk mykhet og perfekt smak.

Så stod dodder i kjøleskapet, velmet godt. Du kan fortsette til ytterligere matlaging.

Forbered fylling. For å gjøre dette, tar vi flate epler, min, uten å vurdere skjørtet kutte dem på skivene, fjerne beinene.

Legg til dem litt honning og klem kanel. Duften vil være utrolig, veldig festlig.

Sove anda selv fra skiver av ingefær og oransje, legg bakeplaten på en fast folie, på en pute av eple sirkler.

Takket være dem, vil hun ikke holde fast i folien under matlaging og vil gi en meget velsmakende juice som vi vil bruke til vanning og for en spesiell oransje saus som gjør det til en tallerken bare kongelig.

Fra alle sider, Sulk med en blanding av svart pepper og tørket hvitløk (bedre, hvis det er hvitløkspulver).

Fyll anda med epler med kanel og honning, og ved hjelp av trespankene, lukk kantene slik at fyllingen ikke faller ut.

Som et alternativ kan du flette kanter med tannplukkere eller sy.

Du kan ikke lukke, men legg litt mindre enn fyllene.

Dekk fuglen i folien og legg den i ovnen forvarmet til 180 grader. Omtrentlig matlagingstid - 2 timer.

Men alt vil avhenge av størrelsen på din and og fra ovnen, tiden kan variere.

Etter en halv time vil det ta henne. Polen juice, som skissert fra den.

I tillegg til en del av saften (10-12 spiseskjeer), sammen med fett, tar du til forberedelsen av Orange Podliva.

Vi lukker det igjen med folie og sender i ovnen i en annen en halv time.

I løpet av denne tiden vil vi forberede en fantastisk oransje saus.

Selvfølgelig, hvis du har liten tid eller ikke vil rote rundt, kan du gjøre uten det, anden vil fortsatt trene perfekt ut.

Men etter å ha forberedt det, vil du definitivt angre. Han utfyller parabolen og gir ham en utsøkt smak.

Så, vi forbereder alle komponentene. Orange skiver helt rent fra filmene og kuttes i stykker.

Bland alle: Duck juice, appelsinjuice, honning, sitronsaft, vann og kanel (unntatt stivelse og stykker oransje) i en gryte og legg i brann. La oss koke.

På dette tidspunktet blander stivelse med vann og forsiktig hell i en kasserolle. Røre.

Stivelse gir en gustotsaus, så hvis det virker for deg for flytende, kan du legge til stivelse etter eget skjønn, før du fortynner det med vann for å få den ønskede konsistensen.

Ta med deg igjen og gå inn i oransje skiver i saus. Saus er klar!

Smaken må være mettet med sur. Syre og søthet kan justeres til din smak, og legger litt mer sitronsaft eller honning.

Og anda er nesten klar, hun sitter fast 2 timer, det forblir bare å ta det.

Fjern folien som var på toppen. Og male fuglen med den stemplede juice.

På dette stadiet kan det vise seg at selve kadaver ikke blir brent ennå, og beina og vingene er helt mørke.

Slik at de ikke blir brent til det skal vrides, vikle folien sin.

Returner parabolen i ovnen, ca 20 minutter slik at det blir en så vakker og fe.

Beredskap til å sjekke denne måten: Hell i tykke steder tannpirk. Det bør bare være gjennomsiktig juice, i intet tilfelle er blod.

Dekk anda med en folie og la den stå i luften 15 minutter, det vil kjøle seg ned litt og helt kommer.

Det kan sendes på bordet helt, dekorere epler, appelsiner og greener.

Og kan deles inn i porsjon, tynne stykker og serveres på plater. Pass på å male dem med en fantastisk saus.

Det ser bare utrolig ut og smaken er magisk! Duften er at gjestene vil spinne!

For oppskriften takket være kanalen Positiv kjøkken.

Duck med epler og lingonberries bakt i ermet

Oppskrift med svært velsmakende syre, som uvanlig rister smaken av andekjøtt.

Når du baker i ermet, viser det seg veldig mildt, saftig. På bordet ser spektakulært ut og smaker uovertruffen!

Ingredienser

• Duck - 2 kg

For marinade og fylling:

• Sennep - 1 ss. L.
• Salt - 1 Ufullstendig ST L
• Svart pepper
• Krydder til smak
• Soyasaus - 1 ss. L (kan være sitron eller appelsinjuice)
• Epler Sour - 3 stk
• Lambær - 3 ss. L.

For lingonberry saus:

• Lingonberry (Frossen) - 250 gr
• Sukker - 70-80 gr
• Vann - 125-130 gr
• Potetstivelse - 8 gr (ca. 1 ss)
• Kanel (valgfritt)

Matlaging

Vår fugl er forberedt, ved hjelp av tips (se ovenfor).

Det skal være rent, bang, tørket med papirhåndklær, med utskårne kjertler.

Sørg for å kutte sebaceous kjertlene som er i halen, ellers vil de ødelegge parabolen med lukten din.

Forbered deg på sin marinade, for dette blander vi salt, sennep, svart penn, skje med soyasaus.

Sistnevnte kan erstattes med sitron, appelsinjuice eller granat-saus. Det vil også være svært velsmakende.

Også i marinade kan du legge til dine favoritt krydder, for eksempel karri eller paprika.

Smør kadressen i den resulterende blandingen som ute og inne, ikke spare, bla bra.

Du kan gi den til å rase 24 timer i kjøleskapet, så smaken vil bli rik.

For fylling: Kjør epler og kutt ned hennes skiver, fjerne kjernen. Bland dem med flere skjeer med frosne bær lingonberries. Røre.

Start åpningen av denne blandingen. Beveget av fugler kan koples med tannpirkere, slik at fyllingen ikke faller ut.

Kok ermet for baking. Sett forsiktig det der, bind en pakke.

Sett små hull i pakken i pakken, slik at luften kan gå ut og hylsen infiltrerer ikke under matlaging.

Vi legger vårt fremtidige mesterverk i ovnen ved en temperatur på 180 grader i 2 timer.

Og mens det forbereder, vil vi lage en børstende saus til kjøtt.

For å gjøre dette, ta 250 g frosne lingonberries, hell det i en kasserolle og hul den 130 g kaldt vann.

Vi legger i brann og koker. Vi legger i en kasserolle på 80 g sukker, og koker ytterligere 3 minutter til den siste oppløsningen av sistnevnte.

Du kan legge til litt kanel på smak.

Den resulterende bærsirup blir avbrutt av en blender, men ikke til full sliping, men for å forbli en liten bær, blir det vakrere.

Returner en kasserolle på en svak brann. Vi skiller potetstivelsen med en liten mengde vann.

Og med en konstant omrøring med en fin veving, heller vi det i en forvarmet saus. Jeg tar opp kokende, men ikke koke. Saus er klar!

15-20 minutter før slutten av tilberedningstiden, åpne pakken og la åpningen bli vridd på toppen.

Pass det på flere steder for å sikre at det er klart. Bare transparent buljong bør strømme ut av hullene.

Klipp den ferdige parabolen på porsjonsstykkene, dekorere med epler og lingonber, hell rambærsausen. Spesielt!

Duck fylt med bokhvete og epler

Velsmakende oppskrift med sennep marinade og bokhvete, som viser seg veldig saftig!

Ingredienser

• Duck - 1,8-2 kg
• Grønne Epler 2-3 PCer
• Bokhvete - 1 kopp
• Salt, krydder

For marinada:

• Honning - 80 g
• Sennep - 80 g
• Svart pepper, karri eller paprika - 1/2 h. L
• Salt - 1 ts

Matlaging

Forbered en askekropp, rydde den fra fjæren, fjerne kjertelen.

For en bedre effekt er det mulig å skrike det, så vil fjærene gå ut veldig enkelt, og huden strekker seg godt.

Tenk på det med papirhåndklær før du gjør det.

Forbered marinade: Honning smelter på et vannbad slik at det blir flytende nok.

Bland det med sennep, legg til krydder, salt. Bland godt den resulterende sirupen.

Lever fuglen fra alle sider. Fra innsiden, Soda den med en blanding av salt og krydder.

Nå vil jeg fullføre det i matfilmen og sende den til kjøleskapet for impregnering i 2-12 timer (det er praktisk å forlate for natten).

Etter at kadressen er trygt grillet, må du forberede en fylling.

For å gjøre dette er det nødvendig å koke bokhvete før halvpreparasjon og kutte de sur-søte eplene med skiver.

Start fuglen vekselvis legge til bokhvete og epler. Publishly feste med tannplukkere eller spyd.

Plasser anda i rettene for baking med høye sider og dekk folien.

Sett ovnen for å oppvarmes til 180 grader ca 2 timer.

Når en halv time igjen til slutten av tilberedningstiden, skal folien fjernes og la avklaringen bli vridd.

Pass på å sjekke om beredskap, trykk den med tannpirk eller kniv, saften skal modelleres gjennomsiktig.

Vår skjønnhet er klar! Dekorer henne som en fantasi forteller, og det blir en stjerne av et festlig bord!

And med epler og appelsiner bakt i folie

Veldig elegant, fantastisk deilig og duftende! Bare et mesterverk!

Ingredienser

• Duck - 1,8-2 kg
• Epler (Sour) - 2 stk
• Appelsiner - 3pcs.
• Lime - 1pc.
• Honning - 1 h. L
• Krydder (til smak): salt, pepper, koriander, tørket hvitløk, paprika, kanel.
• Persille, granatkorn for innredning.

Matlaging

Ta anda og forberede den ved å kutte endene av vingene og sebaceous kjertlene fra ruinen. Og også fjern esophagus fra nakken, hvis den er.

De gjenværende fjærene og hårene fjerner forsiktig pincettene. Vask fuglen.

Vi forbereder marinade: Issimerer 2-3 tanker i beholderen. L appelsinjuice, deretter lage salt 1-2 timer og krydder: 1/2 timer med pepper, koriander, paprika og tørket hvitløk og legg til en teskje honning. Røre.

Denne blandingen er avklart fra utsiden og innsiden, og la den stå i 1-2 timer. Så det er bedre vevd, det vil være veldig duftende og skaffe den nødvendige smaken.

Vi skal forberede vår fylling: mine epler og kutte dem i 4 deler, fjerne bein og frø partisjoner og sette dem i en bolle.

Ta halv oransje og kutte den i 4 deler, fjern beinene og fest dem til epler.

Klem på den hakkede fruktene halvkalk og dryss med en liten mengde kanel og legg til en teskje honning til fyllingen.

Bland godt fylling.

Sett forsiktig på fyllingen inne i anda-kadressen. Etter det kan hullet syes eller trøtt med en trepinne, og du kan gå åpen for å være synlig for fyllingen.

Stå av folien, plasser forklaringen på den. Topp for å dekke det med et annet ark med folie som skinner siden inne.

Bake fuglen ved en temperatur på 180-190 grader ca 2 timer.

Hver 30-40 minutter tar vi ut og vanner det med juice, som er fremhevet i matlagingsprosessen.

Når den siste halvtimten forblir, er vår fuglfolie ikke lenger dekket den slik at den krymper og hennes sprø skorpe vises.

For å sjekke viljen - bruk en prøve tannpirke hvis en lys, gjennomsiktig juice vises når det er bevist - det er klart.

Sett operasjonsmat på parabolen, dekorere fint skiver oransje sirkler, persille og granatkorn. Skjønnhet og enestående smak!

Myk og saftig and med ris fylt med epler og svisker

Se en annen fantastisk oppskrift, hvordan å lage mat, er fuglen allerede med en sidefat fra ris!

Vi håper at våre oppskrifter vil være nyttige for deg. Forbereder med glede, og du vil definitivt trene!

Ser deg i nye deilige artikler!

1. Hvis kadressen er frossen, må du helt avfrost det, skifte fra fryseren i kjøleskapet. Skyll deretter grundig og tørt. Beskjære de nedre phalangene i vingene, ellers vil de bli brent under bakingen, vingene på anda selv for å bryte ned på bunnen slik at de ikke blir til ovnen. Du må kutte av, det er ingenting annet enn fett i det, som kan gi en slags smak.
   
   
2. Hvis du har blitt eieren av ikke veldig godt honed and, må du jobbe hardt. Pinzeta (helst, ikke hans manikyr) må trekke ut den fremspringende børsten. Prosedyren er en kjedelig og lang, da børstene er fete og vil ikke spesielt bli fjernet fra huden. Hvis tålmodighet og tid mangler, vil du ta en børste i det minste fra bryst, rygg og hofter.
   
3. Før du stirrer med epler og send til ovnen, vil vi marine det. Så, det neste trinnet forbereder marinade. Bland i en bolle med honning, olje, salt, en blanding av paprika mangler gjennom presseklær og basilikum.
   
4. For å lure anda i den resulterende blandingen, vikle matfilmen og sett i dette skjemaet i kjøleskapet. Marine Carcass er helst natt (8 timer), minst 3 timer.
   
5. Når anda ble blokkert, må du slå på ovnen slik at den varmes opp til 180 ° C og koker fyllingen. For å fylle epler, oransje og sitron, vask, rist en sitronskall på risten, i epler og oransje, rengjør skrellen og kutt i stykker, fjerne beinet. Fra sitronklemmejuice. I en kopp blandet skiver appelsiner og epler, zest og sitronsaft.
   
6. Det spiller ingen rolle hvordan anda er plantet - bare gjennom snittet av ruinen eller med et kutt av brystet, vil det fortsatt være å sy det etter fylling. For å gjøre dette, lag en tykk portnis nål og tykke x / b tråder eller sengetøy.
   
7. Start anda gjennom kuttet og tett sy, fest endene på tråden.
   
   
8. Duck med epler i ovnen i en folie eller en spesiell pakke for baking (jeg har på neste trinn-for-trinns bilde du ser det i pakken), hva du skal velge, ingen forskjell, det viktigste er at størrelsen på Folien og pakken korresponderte med andestørrelsen. Folie må legges på en slik måte at juice og fett, når baking, ikke strømmer inn i bakeplaten og ikke fordampes.
   
9. Pakket anda for å sette i en forvarmet ovn i 2,5 timer, så kuttet forsiktig toppen av folien eller pakken for å helle en kadaver med uthevet juice og sette tilbake for å danne en vakker ruddy skorpe.
   
10. Juice med fett for å tømme i en egen kopp, basert på denne blandingen, kan du lage en fantastisk saus, bare å legge til en spiseskje mel, fortynnet med en liten mengde vann og bringe blandingen omrøring til koking.

Festlige Stuffed Duck Epler Klar! Server det helt på en stor tallerken og kutt i porsjonsskiver allerede ved bordet. For sideskålen kan du lage matpoteter, ris eller grønnsaker, forresten, potetene kan bakt i pakken sammen med anda.

Duck fylt med epler - en fantastisk tallerken på juletabellen. Jeg deler med deg en enkel oppskrift på matlaging, som et resultat vil du ha et deilig støv med mildt kjøtt. Også, jeg foreslår å se en trinnvis oppskrift på matlaging deilig.

Duck forberedelse Oppskrift fylt med epler

Ingredienser:

• Epler - 5 stk.
• Sitron - ½ PC.
• Rømme (eller majones)
• Eddik
• laurbærblad
• Pepper
• krydder

Matlaging:

Hemmeligheten med å lage en deilig Duck er en foreløpig marinency! For å gjøre dette, forbereder vi oss først vår cetake - nøye, vi vil tømme resten av fjærene (hvis noen :-)). Vi velger for en anda-marinering en slik beholder som hun ville passe fritt der. Vi lager marinade: Vann Solim, Perchym, legg til et løvblad, krydder og eddik (slik at vann ville ha en sur smak). Hell våråpner og gå i marinaden i 3-4 timer (du kan om natten).

Etter marinering begynner vi å fylle). For dette vil eplene vaske, kutte skiver, sette, fremgang. Gulvet i sitronen brukte også tynne skiver.

Duck mislyktes inne med salt og rømme (eller majones). Strip epler og sitronskiver.

Tannpirkere (eller tråder) Vi syr "inngang" og "output" av vår and.

Brytende anda salt, pepper, krydder, surkrem (eller majones).

Vi vil bake and i en forvarmet ovn til 180-200 grader.

Min anda kjørte 1 time 30 minutter, men jeg anbefaler å sjekke beredskapen til enderen om en time.

God appetitt!

For visning foreslår jeg en videooppskrift på matlaging av julemusiner med epler i ovnen