Det ledende programmet "la oss snakke om sex" på kanalen STB fortalte at dette nye året planlegger å møte i en familiekrets og invitere sin svigermor og svigermor.

- "Jeg ønsket å skinne i dette nyttårsaften, og jeg fant ut at min mors favorittrett er damens fingerkake," innrømmet hun det ledende håpet på Matveva på programmets luft "Alt vil bli lagret!" På STB-kanal - men mitt språk "min fiende! Jeg fortalte mannen min danner at jeg vil overraske vår mor og lage hennes favorittkake, og han fortalte henne umiddelbart."

Derfor forstod Julia at han ikke hadde rett til å ta en feil og bestemte seg for å trene, forberedte denne kaken for Matveas sønn, og som svar fikk han mye kritikk fra ham. Hennes kake viste seg å være formløs, hvorfra Matvey umiddelbart tok ham for omelettet.

Og siden svigermoren allerede ser frem til en elsket svigerdatter, kan ledende ikke treffe smussflaten og ba om hjelp til håp om Matveyeva. Og på søndag 20. desember klokken 9:00 på programmets luft "vil alt bli lagret!" På STB, sammen med en kulinarisk ekspert, lærer Samvel Adamyon å lage mat denne desserten, hvoretter Julia sikkert vil slå svigermor med sitt kulinariske talent.

Kulinarisk prosjekt « » fortsetter å behage oppskriftene av nyttårsretter, og i dagens utgivelse vil du lære å forberede fantastisk kake "Ladies fingre". Famous Culinary Samvel Adamyan vil avsløre alle perioder med å lage mat denne delikatessen, og vil også dele oppskriftsboller med søndag med søtt og salt fylt.

Gjør helligdager søt - start nyttår fra den mest delikate desserten. Våre bestemødre i deres notatbøker feiret denne oppskriften utropstegn. Tross alt er denne kaken en ekte dekorasjon av festbordet. Det er verdt å prøve en gang - og du vil aldri glemme denne sofistikerte smaken. Låsing inne og skarpe informasjonskapsler fra vaniljesaus, lagt ut med lag og impregnert med tykt rømme ... og fra ovenfor - utrolige mønstre av sjokoladeglass. Vis "Alt vil være smart!" Lær den legendariske kaken "Ladies" fingre ".

I tillegg, fra de samme ingrediensene, forbereder du to typer lyse og milde boller som er garantert å elske hele familien. Saltet og søtt, originalt og utrolig velsmakende - popovers.

På kjøkkenet viser "alt som er smart!" En kulinarisk ekspert debutant vil vises, og den finalistiske Shawsheff viser Samvel Adamyan, som vil lære leders ledende Yulia og alle seere av ulike konfektricks. Hva skal du legge til deigen slik at kakekakene gjør det frodig og høyt? På hvilken temperatur skal den bøtes slik at ferdige "fingre" ikke våger og opprettholder en ideell form? Hvordan legge til mel i deigen for å ikke ta noen klumper? Og hva skal gjøres med rømme, slik at kremet ikke vokser opp? Og du personlig gjør et konditori verktøy, takket være at du enkelt kan dekorere noen baking med letthet.

Alt vil være smart. Eter fra 19.12.15 kake "Ladies 'fingre" og popovers. Se på nettet - Video i behandling

Kake "Ladies fingre"

Ingredienser (diameter 24 cm):
Vann - 250 ml
Kremaktig olje - 100 g
Salt - 1/3 h. L.
Mel i / s - 100 g
Eggs - 4 stk.
Sourkrem (20%) - 500 ml
Sukkerpulver - 200 g
Sjokolade (72%) - 50 g

Matlaging:

Plasser silen på gryten og sjekk den på toppen av kluten. Sett i det rømme, bind stoffets hjørner i posen og henge den på pannen. Sett i kjøleskapet i en time.

Forbered deigen. Romtemperatur kremaktig olje legger til varmt saltet vann. Bringe blandingen å koke. Hell mel i blandingen av blandingen og bland til ensartethet.

Wegingize en masse på 1-2 minutter, omrørt konstant. Fjern fra brannen - la ham avkjøle litt. Legg egg en etter en, bland masse hver gang. Stopp baking pergament.

Sett teststrimlene på 1 cm bred og en lengde på 8-9 cm i en avstand på 2-2,5 cm fra hverandre. Bake 10 minutter ved en temperatur på 200 grader med damp.

Deretter reduserer temperaturen til 150 grader og tørre kaker i ytterligere 10 minutter før dannelsen av en gyldenbrun skorpe. Fjern kjeksen fra ryggraden og gå avkjølt.

Bland rømme med pulverisert sukker. På bunnen av avtagbar form for baking, legg ut 4 ss. l. krem. Cookies for det første laget stupe i krem \u200b\u200bog legg den på skjemaet.

Det andre laget er allerede tørrkaker - legg ut vinkelrett på den første. Sett til side 4 ss. l. krem. Hell kakerester. Dekk matfilmen og legg i kjøleskapet i 2 timer.

Ferdig kake sjokk på den belagte folie parabolen. Smør sidene og dekorere smeltet sjokolade. La i noen minutter, slik at sjokolade frøs.

Popoveri.

Ingredienser (9 stk):
Melk - 250 ml
Kremaktig olje - 1 ss. l.
Salt - 1/3 h. L.
Mel - 160 g
Eggs - 2 stk.

Matlaging:

For å forberede deigeggene, sprer seg med salt til lett skum. Legg til smeltet smør og mel til dem.

Varm melk opptil 30 grader. Halvparten hell i deigen og feies forsiktig.

Fortsetter å blande, tilsett resten av melken. Deigen skal være flytende - som pannekaker. Former for muffins eller cupcakes på ¾ fyll testen.

Bake 15 minutter ved en temperatur på 200 grader med damp, og reduser deretter temperaturen opptil 150 grader og tørk boller i ytterligere 15 minutter. Når boller er avkjølt, legg kappene og fyll boller med en søt eller saltet.

Søt fylling for lidenskaper

Ingredienser:
Kremaktig olje - 100 g
Krem (30%) - 50 ml
Salt - ¼ h. L.
Sjokolade (72%) - 180 g
Eggeplommer - 3 stk.
Sukker - 1 ss. l.

Matlaging:

Bland på et dampbadsmør, krem, salt og brutt i stykker sjokolade. Bland kontinuerlig blandingen med en spade til sjokoladen smeltes og blandingen vil ikke bli homogen.

I en annen bolle, gni eggeplommene med sukker til blandingen er brusing. Legg til sjokolade masse og bland visp til homogenitet. Kul.

Saltfylling for lidenskaper

Ingredienser:
Brynza - 200 g
Sourkrem - 2 ss. l.
Frisk dill - 6-7 kvist
Dekke hvitløk
Salt - 1/3 h. L.
svart bakken pepper - ¼ h. L.

Matlaging:

Fint kutt ned dill og hvitløk, bland med ost, rømme, salt og svart pepper.

Låsing inne og skarpe informasjonskapsler fra vaniljesaus, lagt ut med lag og impregnert med tykt rømme ... og fra ovenfor - utrolige mønstre av sjokoladeglass. Les i vårt materiale Hvordan forberede kaken "Ladies fingre" ved oppskriften på Samvel Adamyan.

Ingredienser:

• vann - 250 ml
• kremaktig olje - 100 g
• salt - 1/3 h. L.
• mel - 100 g
• eggs - 4 stk.
• sourkrem (20%) - 500 ml
• sukkerpulver - 200 g
• sjokolade (72%) - 50 g

Matlagingsmetode:

1. Plasser silen på gryten og sjekk den på toppen av kluten. Sett i det rømme, bind stoffets hjørner i posen og henge den på pannen. Sett i kjøleskapet i en time.
2. Forbered deigen. Romtemperatur kremaktig olje legger til varmt saltet vann. Bringe blandingen å koke. Hell mel i blandingen av blandingen og bland til ensartethet.
3. Wegingize en masse på 1-2 minutter, omrørt konstant. Fjern fra brannen - la ham avkjøle litt. Legg egg en etter en, bland masse hver gang. Stopp baking pergament.
4. Sett teststrimlene på 1 cm bred og en lengde på 8-9 cm i en avstand på 2-2,5 cm fra hverandre. Bake 10 minutter ved en temperatur på 200 grader.
5. Deretter senker temperaturen til 150 grader og tørre kaker i ytterligere 10 minutter før dannelsen av en gyldenbrun skorpe. Fjern kjeksen fra ryggraden og gå avkjølt.
6. Bland rømme med pulverisert sukker. På bunnen av avtagbar form for baking, legg ut 4 ss. l. krem. Cookies for det første laget stupe i krem \u200b\u200bog legg den på skjemaet.
7. Det andre laget er allerede tørrkaker - legg ut vinkelrett på den første. Sett til side 4 ss. l. krem. Hell kakerester. Dekk matfilmen og legg i kjøleskapet i 2 timer.
8. Ferdig kake sjokk på den belagte folie parabolen. Smør sidene og dekorere smeltet sjokolade. La i noen minutter, slik at sjokolade frøs.

Video: Kake "Ladies fingre": en oppskriftstrinn

For å gjøre dette, trenger du:
Cheese Cottage Cheese 150 g
Cottage Cheese Lavt fett 0,6% 360 g
Eggeplomme kylling 24 g
Sand sand 20 g
Hvetemel, høyeste klasse 35 g
Solsikkeolje 10 g

Cheesecakes, forberedelsesrescipe:

2. Legg egget til Pasty Cottage Cheese

3. mel og sukker (sugarmin i en kaffekvern, vil sanden knekke på tennene, og dette er ikke estetisk)

4. Bland godt. Deretter satte det ostemusten.

5. Bland godt igjen. Sett granulær hytteost, gni massen på bordet og koble alt sammen, men ikke overpay, for ikke å miste tekstur. Hendene skal være våte, ellers vil deigen stikke ut, og fra det gjør de mel, det er fare for "score deig".

6. Range pølse. Kutte emner (jeg har 12 stk.)

7. For å bli perfekt i form av cheesens må du først rulle ballen, og deretter plotte det mellom fingrene, som om "alt er ok!"

8. Pass på å lage hakk. Som teknologien lærer forklart for oss (la henne helse Gud), slik at det senere var lettere å kutte ferdige ostavlinger når de er varme, blir de så renset, men ikke setter pris på.

9. Varm stekepannen. Jeg strømmet 16 ml solsikkeolje inn i en kopp, smurt med en fitte, litt mindre enn halvparten.

10. De er rett og slett fantastiske. Server med rømme og syltetøy. Personlig elsker jeg kulde, så blir det returnert til den tette ostemasse tekstur, og de er varme de er kremete med sprut av kornete.

1. Jeg setter en sigte på en kasserolle og dra den på toppen av en klut. Jeg sprer rømme i det, binder stoffets hjørner i posen og henger den på pannen. Vi legger i kjøleskapet i en time.
2. Forbereder deigen. Kremaktig oljetemperatur legger til varmt saltet vann. Jeg bringer en blanding til koking. Hell mel til den resulterende blandingen og bland til ensartethet.
3. Gjennomføres en masse på 1-2 minutter, stirrer konstant. Fjern fra brannen - la ham avkjøle litt.
4. Vi legger til egg en etter en, hver gang å blande massen grundig. Vi drar bakeplaten pergament.
5. Vi legger ut teststrimlene på 1 cm bred og en lengde på 8-9 cm i en avstand på 2-2,5 cm fra hverandre. Vi baker 10 minutter ved en temperatur på 200 grader.
6. Deretter senker vi temperaturen til 150 grader og tørre kaker i ytterligere 10 minutter før dannelsen av en gyldenbrun skorpe. Vi fjerner informasjonskapsler med en bastard og forlater kul.
7. Vi blander rømme med pulverisert sukker. På bunnen av avtagbar form for baking lå 4 ss. l. krem. Cookies for den første lagdypet i krem \u200b\u200bog legg den tett i skjemaet.
8. Det andre laget er allerede tørrkaker - legg ut vinkelrett på den første. Forsinkelse 4 ss. l. krem. Kremrester hælder kaken. Dekk matfilmen og legg i kjøleskapet i 2 timer.
9. Den ferdige kaken skiftes på den stilte folienten. Smør sidene og dekorere smeltet sjokolade. Vi forlater i noen minutter, slik at sjokoladen frøs.