En av de nasjonale rikdommene i Hellas er krydret vodka udo. Det bør prøve hver turist som besøkte dette landet, og et par flasker med en fantastisk drink bør tas med ham som en suvenir. Uzo er et obligatorisk attributt for lokale fester, de drikker det i sin rene form, og som en del av cocktailer. Alkohol er ikke bare veldig velsmakende, men også nyttig når de brukes i moderate doser.

Litt historie

Gresk vodka er tilberedt fra en blanding av korn og på urter. Det ble laget i oldtiden, men under eksistensen av Byzantium ble oppskriften forbedret av Akonian Monks: Anis ble tilsatt til den. Det er denne ingrediensen alkohol og forpliktet til navnet sitt ("Uzo" på gresk betyr ANIS).

Produksjonsteknologien til drikken endelig fast i XIX-tallet, da den greske staten ble uavhengig. I løpet av denne perioden er det tre sentre av produksjon av nasjonal alkohol: byen Tarnavos og Kalamata og Lesvos-øya er preget. Siden 1989 har navnet "UDO" rett til å bruke kun produsenter som arbeider i Hellas.

I dag i hver gård har sin egen unike. Alle som besøkte Hellas, vet hvordan lokale Kabaki er stolt av sin egen matlaging og vedvarende behandler sine gjester. Dette er ikke bare en drink, det er en del av landets kultur og dens uvanlige farge.

Oppskrift på anisalkohol

Når navnet "UZO" ble løst bak gresk alkohol, var det behov for å regulere prosessen med produksjonen. Ifølge regulatoriske handlinger bør alkoholen bestå av minst 20% av vinalkoholen og nødvendigvis inneholde en aniseksponering.

Noen eksperter mener at Uzo ikke er vodka, men brandy, fordi drikkebasen oppnås ved gjæring av druesaften. Noen turister sammenligner drikken med nasjonale tyrkiske sprekker, men det er betydelige forskjeller mellom teknologiene til disse produktene.

Uzo er fremstilt ved faset blanding av forskjellige alkoholer med urter (anis, nellik, kamille, spinat, mandler, etc.), gjæring og destillasjon. Antall stadier av destillasjon kan nå fem. Drikken er en festning fra 40 til 50 grader med en karakteristisk krydret smak.

Hvordan å drikke rune

Det er flere måter å spise National Greek Vodka på:

I ren form

Alkohol leveres med en temperaturkjølt 18-22 grader i små vinglass. Du må drikke den med små sips, prøver å fange alle nyanser av smak. Det er bedre å bruke anis alkohol før du spiser, fordi den har en eiendom for å styrke appetitten.

Uzo er kombinert med sjømat, vegetabilske salater, oliven, kjøtt snacks og unge oster. Det kan serveres med en fruktsvase, lys dessert eller naturlig kaffe.

I fortynnet video

Uzoet er ikke tatt for å blande med juice og andre ikke-alkoholholdige drikker, bare vann blir tilsatt for å redusere festningen. Drikken kjøper en hvitaktig-gjørmete farge og blir mye mykere smak. Denne metoden for å drikke alkohol brukes på greske fester, han liker virkelig å turister.

Med is

Noen ganger blir is lagt til Uzo for å eliminere den karakteristiske aromaen av anis. Oppvarming i munnen, alkohol gir et interessant smakspill.

Som en del av cocktailer

På greske barer kan du finne mange interessante cocktailer basert på anis vodka. En av dem er "buzo". Den fremstilles ved å blande tre forkjølede komponenter: UZO (30 ml), tørr rødvin (15 ml) og bourbon (60 ml).

Uzo er det nasjonale domenet i Hellas. Ikke prøv det - det betyr ikke å gjøre et komplett inntrykk av landet, dens kultur og tradisjoner. Oppdag den krydrede og honeying smaken av anis vodka, og du vil ikke angre.

Gresk vodka med anising av Uzo er laget på grunnlag av et vintreet destillat eller en merkevareblanding med en rettet (ren alkohol med en festning på 40-50%) og insisterte på anis og andre forskjellige duftende urter. I produksjonen av UDO, mandler, badyan, nellik, fennikel, kardemomme, koriander og mange andre krydder, blir ofte brukt, hvorav bruken bestemmes av regionen der vodka forbereder infundert på anis. Anis er den samme komponenten i denne sterke drikken. Ifølge utseendet på Uzo er det ikke forskjellig fra vanlig vodka - drikken er helt gjennomsiktig. Hele prosessen med produksjonen av vodka med Anis minner om fremstillingen av hjemmelaget smbush, men den greske vodkaen er ikke så søt og inneholder ikke en bezin. Drikken har en veldig myk og balansert smak. Hver produsent av RCD har sin egen oppskrift på matlaging. Den nasjonale lovgivningen i Hellas foreskriver overholdelse av utslipp av alkohol bare to obligatoriske regler - minst 20% av vinalkoholen fra juice eller kake skal være i UDO og et anis må være tilstede.

Ifølge legenden er Uzo en drikk av udødelighet for gudene. I Hellas er det produsert overalt, ingen fest er utænkelig uten anis vodka. Vodka med Anis er en nasjonal skatt og stolthet av grekerne.

Historie drikke

Forgjengerne til UDO, som er tinkturen av urter på vinalkohol, kommer fra tidspunktet for det bysantinske imperiet. I det 14. århundre ble tinkturen på vodka brukt av til og med Athon-munker. Ifølge legenden var det at munkene begynte å bruke en anisdrink i oppskriften, kalt ordet "UDO" i Hellas. Men reseptbelagte av UDO ble ferdigstilt allerede på 1800-tallet etter uavhengigheten av uavhengighet. Den greske øya Lesbos og hans bosetninger Tarnavos og Kalamata ble hovedsenteret for Vodka-produksjonen på Anis. Siden 1989 har navnet "UZO" blitt et registrert varemerke som kan brukes utelukkende for produktene av gresk produksjon.

Bruksmetoder

Anis tinktur og vodka kan brukes både i ren form og i fortynnet. Ren uzo kalles "sketo". Fôr en drink i dette tilfellet, helles i et glass 50-100 gram med en temperatur på ca. 20 grader Celsius. I Hellas er det vanlig å drikke anis vodka med små sips slik at alle nyanser i smaken av alkohol kan demonteres. Alkohol copes perfekt med oppgaven med spenning av appetitt, derfor er det anerkjent som en utmerket aperitiff. Surrert RCD med en lignende innsending til den klassiske for gresk mat med sjømat, lyse middelhavsalater, samt kjøtt, ost, frukt, oliven, søtsaker og sterk kaffe.

Under masse gjerder i Hellas er det vanlig å fortynne med vann med vann. Dette er gjort for å redusere strømmen av drikke og myke sin smak. Bryt tinkturen på anisen i forholdet 1: 1, hvorpå det er purre og blir hvitt. I Hellas blir de aldri laget på grunnlag av sirkuscocktailer og ikke bland det med andre drikker.

Noen ganger blir isbiter lagt til den rene UZO for å redusere den mettede anisheisen. Til dette formål kan du også avkjøle drikken. Temperaturendringen påvirker aktivt endringer i smaksvaliteten på anis vodka.

Til tross for den kategoriske avvisningen på hjemlandet hans kombinasjoner med andre typer alkoholholdige eller juice, i Europa, gjør de ofte cocktailer basert på anis vodka. De mest populære cocktailer er Iliad, Buzo og Gresk Tiger.

For å forberede et Odan, må du ta 120 milliliter UDO, 60 milliliter Amaretto, 3 jordbærbær og knust is. Et glass for en cocktail er fylt med ishalvdel, og fylles deretter med en amaretto-blanding med RCD. Jordbær må være tillatt i en blender og det resulterende kjøttet legger til et glass med en cocktail. Alle ingrediensene er aktivt blandet.

For elskere av sterke alkoholholdige drikker, er cocktail buzo perfekt. I den er 30 gram UDO, 60 gram bourbon og 15 gram røde tørre viner blandet i den. Ingrediensene er avkjølt og servert til bordet i et høyt cocktailglass.

Forberedelse "Alcobarrier"

Den letteste og feminine er en cocktail gresk tiger, som også er forberedt på grunnlag av vodka fra Anisa. I et glass med is er det for mye for å hente 30 milliliter av UZO og 120 milliliter oransje eller sitronsaft. Cocktailen er aktivt blandet og servert med en dekorasjon av sitruskiver langs kanten av glade.

Oppskrift på matlaging anis vodka

Vodka på Anis hjemme er ganske ganske enkel. Selvfølgelig har den resulterende alkoholen ingenting å gjøre med tradisjonell gresk. Men hvis du insisterer vodka på anis, blir smaken av den innenlandske drikken oppnådd med et helt identisk produkt.

Oppskriften på vodka på Anis innebærer bruk av følgende ingredienser:

• 1 liter vodka;
• 2 liter vann;
• 100 gram anisa;
• 20 gram badaina;
• 2 carnations;
• 5 gram kardemomme.

Først i beholderen hvor alkoholen eller vodkaen er forhåndsgått, blir en anis og alle forberedte krydder tilsatt alternativt. Denne blandingen er tett dekket og plassert på 2 uker på et mørkt sted med en temperatur på luften ca. 22 grader. Etter denne perioden strammes alkoholen gjennom en gasbind, skilt med rent vann til en festning på 20-25% og overflødt inn i beholderen for destillasjon. I samme beholder i Marle samlet alle etter at krydderet utføres. Vodka må destilleres av og det ferdige produktet for å tåle ca. 3 dager i mørket.

Før starten av hjemmelaget den analoge av RCD, må du ta vare på hvor du skal kjøpe anis for vodka, hvordan du velger alkohol av høy kvalitet og avgjør om antall alkoholdestillasjoner, som hver gjør graden av vodka over kilde.

Fordelene og skadene av anis vodka

Anis tinktur på vodka har en rekke nyttige egenskaper. Det brukes ofte som et effektivt medikamentprodukt, siden det inneholder essensielle oljer som forbedrer fordøyelsesfunksjonene og har desinfiserende egenskaper. Med vanlige problemer med stolen, brukes anis tinktur før du spiser på en spiseskje.

De nyttige egenskapene til anis-tinkturen på vodka manifesteres også i behandlingen av tracheitt, bronkitt og hoste av ulike etiologi. For dette blir 5-10 dråper av en alkoholholdig drikke lagt til urtsamling, bestående av hagtorn, rosehip og hormur, fyll med honning og gi den til å drikke 2 ganger om dagen før du eliminerer alle smertefulle symptomer. Legemidlet bidrar til å oppleve sputum, beroliger hoste og eliminerer patogene mikroorganismer.

Vodka, infundert på Anis, hjelper kvinner takle dårlig velvære i menstruasjonssyklusen. Drikken eliminerer spasmer og smerte i ryggen og magen. Anis tinktur for å bekjempe premenstruelt syndrom aksepteres med 1 teskje 3 ganger om dagen.

Tinkturen på anis og vodka bidrar til å eliminere bakterier i munnhulen, på grunn av hvilken det ofte er en ubehagelig lukt og problemer med tannkjøttet. For dette blir 20 dråper av tinkturen avlet i en bunke med vann, og denne løsningen bør sprinkles etter hver tannrengjøring. En slik eliksir er i stand til å eliminere den ubehagelige lukten av munnen og for å forbedre tannkjøttet på bare noen få dager.

Med angina kan du også bruke vodka fra anis. I glasset varmt vann er det nødvendig å fortynne 50 gram tinktur og skyll halsen med den resulterende løsningen hver time. Innen 1 dag går en purulent raid med en lesing, halsen slutter å skade og betennelsen elimineres.

Noen ganger er selv pleie for å forbedre amming foreskrevet tinktur fra Anisa. Selvfølgelig, i dette tilfellet, bør konsentrasjonen være minimal - 1-2 skjeer per kopp te med melk, noe som ikke vil tillate at alkoholen skader barnet, men vil forbedre høy kvalitet og kvantitative indikatorer for produsert melk.

Det er også kontraindikasjoner for bruk av anis vodka, siden det som enhver annen alkohol raskt kan forårsake alkoholavhengighet. I tillegg har drikken en høy allergifket eiendom, derfor bør folk som er utsatt for manifestasjoner av allergiske reaksjoner, nekte fra RCD for å unngå anafylaktisk sjokk.

For rask og pålitelig å bli kvitt alkoholisme, anbefaler våre lesere stoffet "Alcobarier". Dette er et naturlig middel som blokkerer trukket til alkohol, noe som forårsaker en motstandsdyktig motvilje mot alkohol. I tillegg lanserer Alcobarrieren Restorative prosesser i organene som begynte å ødelegge alkohol. Verktøyet har ikke kontraindikasjoner, effekten og sikkerheten til legemidlet er bevist av kliniske studier i Narcology Research Institute.

En viktig kontraindikasjon til bruk av anis er høy spenning og en tendens til epileptiske forsyninger, siden det kan forverre sykdomsforløpet. Som en gnidning kan anisen ikke brukes i sin rene form, siden den forårsaker brenner i huden.

I tillegg kan i behandlingen av sykdommer i luftveiene, i intet tilfelle ikke overskrider dosen av alkohol i løsningen, siden i små mengder er tinkturen på anis en medisin, og i stor grad kan det bli en ekte gift som forverrer sykdomsforløpet.

Men dette er bare en liten del av det som er fornuftig å prøve å være på ferie i Hellas. Jeg har ikke noe tidspunkt av leseren til å bli med i alkoholisme, men rettferdighet for skyld, bør man betale litt oppmerksomhet og andre tradisjonelle greske drinker. Men første ting først.

Historien, hvorfor Uzo kalles som er så snill, men dette er den samme delen av det greske kulinariske og alkoholiske livet som fetaost. Selv om RCD er en sterk drink, er det vanlig å tjene til fiskeretter, så vel som en aperitiff, fortynning av pre-water.

I stedet for vann, blir noen elskere ofte brukt av is, men ekte kjennere hevder at sistnevnte ikke bare forstyrrer aromaen, men bidrar også til fremveksten av hodepine senere. Tradisjonelt er det beste ansett som Uzo produsert på Lesbosa, Tarnavos og Kalamate.

Noen turister er forvirret av Uzo med Tsipuro (eller, hvis du vil, cipuro) - vodka, har en lignende smak, men Uzo har en annen produksjonsteknologi.

Festet av sluttproduktet, som regel, varierer fra 40 til 50 grader. Bevist merker som er populære er Varvayiannis og Plomari, men de lokale produsentene av regional skala er ofte funnet, kvaliteten som også er veldig høy.

Å snakke om greske drinker bør ikke huskes om metax, som er en blanding av drue brandy og vin med tilsetning av urteinfusjon. Populariteten til metaxes utenfor ellevte er stor - ikke forgjeves fra 70-tallet i forrige århundre, er det det viktigste eksportproduktet. Avhengig av utdraget og en rekke andre regalia, er Metaxa rangert i området fra en 3-Khletny ("Metaxa 3 stjerner") opptil 30 år ("Metaxa Private Reserve").

Noen turister som først prøver Metaxa i Hellas, prøver å ta noen flasker og hjem, men prøver å redde, mange av dem vil bli tatt til hjemlandet en 3-hitrende drink. Blant grekerne forårsaker det en klar forvirring: I ELDEAD brukes tre-stjerners Metaxa bare for matlaging, som en komplett drikkevarer brukes fra 5 stjerner og høyere.

En annen gresk suksesshistorie er forbundet med øl. Å være i Hellas er definitivt verdt å prøve lokale Mythos. Launked i masseproduksjonen i 1997, er i dag et anerkjent lokalt merke, markert av en rekke internasjonale priser.

Kanskje fra all øl produsert i Hellas, er Mythos den mest populære. Samtidig deler grekerne kjærlighet og til en rekke internasjonale merkevarer. De mest sterke Mythos-konkurrentene for anerkjennelsen av greske forbrukere er internasjonale merkevarer Amstel og Heineken.

Hellas er forbundet med oss \u200b\u200bmed et vinfremstillingsland. Men produktet av vinrankene er ikke bare lette alkoholholdige drikker. Siden menneskeheten har oppfunnet en destillasjonskube, dukket opp. Mange anser denne typen destillat av den nasjonale tyrkiske drikken. Men det er det ikke. Faktisk, i det osmanske imperiet, alkohol, jo mer sterkere, fikk lov til å bruke bare Gyasura - ikke muslimer. Men elskere drikker overalt overalt, og derfor kom gresk vodka til gårdsplassen på erobrerne. Navnet begynte å høres ut som "racks". Og i Aserbajdsjan begynte å lage sin analoge arak. Jeg ble kjent med denne vodkaen og slavene. Balkan Rakia er også den yngre søsteren til gresk vodka. Og hvilke andre typer finnes i Eldead? Vår artikkel vil bli viet til dette problemet. Vi vil ikke bare fortelle om kreft, men også slike interessante drikker som Uzo, Mastic, Cipuro og andre.

Fattigdom er ikke en vice, men impuls for oppfinnelser

I motsetning til de nordlige landene hvor destillater først ble laget av korn, er gresk vodka et biprodukt av vinfremstilling. Når bærene ble presset og mottatt verdifullt, var det skriving. Hva å gjøre med kake? Vanligvis ble det kastet i vingårder, og pumpestoffene ble en gjødsel for vinstokker. Men hvis en person er dårlig, vil han ikke være så lett å kaste noe. Sukker, vann ble tilsatt i kaken, og forlot re-vandre. Etter det produserte de en destillasjon og fikk en drink begynte å bli kalt "sprekker" mye senere. Etymologien til destillatet er forankret på arabisk. "Arak" betyr "svette", som er forståelig for alle som minst en gang i sitt liv så et moonshine-apparat. Men fortsatt drue vodka fra Hellas er svært forskjellig fra italiensk grappa, om enn råvarer, og teknologien for å forberede to drikker er omtrent det samme.

Hans majestet anis

Det er to typer planter i verden, ikke i det hele tatt relatert, men å bringe frukt med samme lukt. Badyan er en eviggrønn busk som vokser i Øst-Asia. Dens frukter ser ut som brune stjerner, og i hver raeke skjuler korn henne. Og Anis, som er vanlig i Europa, er gresset eid av slektningene til de to typer planter aromatisk essensiell olje Aetol. Den er inneholdt i fruktene og anisen, og Badyan. Imidlertid kaller grekerne sitt gress, de duftende egenskapene som ble lagt merke til i oldtiden, glykanisos, som betyr "søt anis". Denne krydder ble brukt av andre nasjoner. I Egypt, for eksempel, var gresset en del av salver for mumifikken til de døde. Gresk har en prototype - "hippokratisk vin". Han var skitten som et legemiddel fra mange lidelser. Hippocrat insisterte først vin på Anis.

Det antas at dette er en nasjonal tyrkisk drink. Men til de liberale reformene i det nittende århundre, tror muslimene selv, ikke våget å produsere destillater. Dette på territoriet i det osmanske imperiet var engasjert i grekerne, sjeldnere innvandrere fra Balkan. Racques ble populære i Tyrkia takket være Kumalia Ataturk, som virkelig likte denne drinken. Anis vodka bør være full. Det er vanligvis laget en blanding av en del av kreft og to eller tre deler mineralvann. Når det er fortynnet med vann, blir løsningen umiddelbart bleknet og blir som melk. Dette skyldes at det essensielle snakket ut av alkohol, og en emulsjon dannes. Det er på grunn av den hvite ugjennomsiktige fargen på den tyrkiske drikken av kreft (men faktisk den greske vodka kreften) har det poetiske navnet "løve melk". Festet av denne drikken varierer fra førti til femti grader. Under Raki, en veldig sterk anis lukt og en brennende skarp smak.

Ved første øyekast ser det ut til at den nasjonale - samme kreps, bare mykere. Men det er det ikke. Produksjonsteknologi er helt annerledes. Druealkoholer i Uzo ikke mer enn tretti prosent. Men det er ikke alt. Høy kvalitet gresk vodka uzo, unntatt anis, inneholder en rekke krydder. Dette er en koriander, kanel, ingefær, kardemomme, badyan og fennikel. Aromatiske krydder insisterer først på ren druealkohol. Deretter destilleres det seg gjennom kobber destilleren, separerer front og siste deler. Den midterste er ryddet igjen, og deretter oppdratt mykt kalkvann til en festning på tretti og syv og en halv grader. Etymologi av navnet på denne svært gamle vodkaen er interessant. I byen Tirnavos, i Fessaly, var lokalbefolkningen engasjert i å vokse silkeorm kokonser for eksport til Frankrike. Så denne delen av Hellas eide Italia. Derfor ble boksene med koksformet før du sender over havet merket med påskriften USO en Marsiglia (den. "Bruk i Marseille"). Lokale bønder Betydningen av disse ordene visste ikke, men denne setningen var for dem referansen til høyeste kvalitet. Derfor, da folk spurte folk spurte hva slags vodka er dette, reagerte de - RCD.

Cipuro.

Den første omtalen av dette destillatet finnes i de monastiske bøkene i Athon av det sentrale sekstitende århundre. Cipuro er produsert ved destillasjon av drue kake. Etter det legges ulike krydder til alkoholer - nellik eller kanel. Deretter øker innholdet av alkohol i drikken til 40-45 grader. I Makedonia og Fessures legger ANIS i Tsipuro, og drikken er påminnet der. På Kreta er det sin egen nasjonale greske vodka. Hva er navnet på navnet drikke? Løst. Men i denne vodkaen er det ingen spor av Anisa, men bare trommelen honning. Cipuro drikker ufortynnet av små briller. Drikken serveres til snacks (tørket tomater, skarpe pølser og oster), så vel som til desserter (Haloger, nøtter, IISHA).

Mastic.

Et kjent ord, er det ikke? Oversatt det betyr "tygge med en tannbørste". Og alt fordi den greske vodka mastikk insisterer på røttene til det hios treet. Når alkoholer oppnådd fra druekake kjøres gjennom dette vegetabilske råmaterialene, er de beriket med essensielle harpikser. Mastics har en veldig spesifikk smak og lukt. Drikk denne vodkaen nødvendigvis med tilsetning av is. Ved nedsenking av harpiksbiter, oppløst i alkohol, stikker ut av den kjemiske forbindelsen, og drikken blir ugjennomsiktig, hvit, som melk. I Hellas er det to typer mastic: vodka og søt brennevin.

Til tross for at Hellas først er forbundet med vin, er den viktigste nasjonale drikken i landet en antrengig vodka. En sterk, krydret drikke er så original som de som har oppfunnet ham.

1

Gresk vodka (Uzo) er en alkohol basert på vin og kornalkoholer, infundert på urter. Han begynte å gjøre de gamle grekerne, og i løpet av byzantiums tid ble oppskriften hentet - Anis ble inkludert. Og det kalles denne alkoholen til ære for Anisa (Ouzo oversatt fra gresk betyr anis). Det antas at et anistilskudd, samt tilsetningsstoffer fra andre medisinske urter, ble en innovasjon av munker fra Mount Athos.

Takket være denne ingrediensen, blir alkohol ofte sammenlignet med fra Tyrkia, Aserbajdsjan Arak og bulgarsk mastikk. Selv om alle disse varianter av anisalkohol er ganske annerledes i produksjonsteknologi, er de eksternt like. Uzo er ikke bare en alkohol, karakteristisk for Hellas, er en del av den lokale fargen.

Foto av anis vodka "uzo"

Siden 1989 har Uzo blitt et geografisk fast navn. Med andre ord er Uzo utenfor landet en annen alkoholholdig drikke med anisens eksos.

Siden antikken hadde hver familie sin egen hemmelige oppskrift på vodka. Det kan skilles av valget av grunnleggende ingredienser, produksjonsteknologi, metoden for utdrag og hundrevis av andre unnvikende, men viktige nyanser. Alle som hadde muligheten til å besøke Hellas, vet hvilken utholdenhet i hver Zabask vil du bli sendt til lokale vodka. Poenget her er ikke så mye å tjene penger på turister (selv om hva synden er tint, er slike tanker også tilstede), men å introdusere turister med personlig ferdighet og alkoholtradisjonen i landet.

Det er viktig å vite!

Den enkleste måten med en 100% garanti for resultatet for å kurere med alkoholisme uten piller, injeksjoner og leger. Finn ut hvordan vår leser, Tatyana, reddet mannen sin fra alkoholisme, uten hans kunnskap ...

2

Når navnet "UZO" ble registrert, var det behov for å regulere teknologien til produksjonen. I offisielle dokumenter i dag er det skrevet at RCD er en alkoholholdig drikkevare, minst 20% bestående av vinalkohol og inneholder anisens eksos. Derfor er meninger veldig ofte hørbare at den nasjonale drikken ikke er vodka, men brandy. Faktum er at vinalkohol til drikke oppnås karakteristisk for brandy ved gjæring av juice og drue kake.

I bildet - vodka "uzo" fra anisa eksos