Jeg fortsetter å prøve oppskrifter på tynne vafler til det nylig kjøpte elektriske vaffeljernet. Den første prøven var wafer rolls laget av mørdeig, knasende og smeltet i munnen. Nå prøver jeg å bake vafler med melk. De er ikke så sprø, men også veldig smakfulle, og kaloriinnholdet er lavere.

Du vil trenge:

• 2 egg,
• 100 gram sukker
• 240 ml melk
• 200 gram mel
• 1 ss raffinert solsikkeolje
• 3 gram vanillin (2 poser) eller annen smakstilsetning,
• en klype salt.

Oppskrift

1. La oss lage vaffeldeigen. Pisk egg med en mikser med sukker og en klype salt.
2. Tilsett melk og bland igjen.
3. Sikt mel, ha i vanilje og elt deigen.
4. Tilsett nå en spiseskje vegetabilsk olje, bland. Dette gjøres slik at de ferdige vaflene senere fjernes godt. Deigen til tynne vafler i melk er klar. Denne gangen har vi den tynnere enn den var i oppskriften på sprø waferruller.
5. Smør begge halvdelene av det elektriske vaffeljernet med vegetabilsk olje. Vi slår den på og gir den tid til å varme opp. Jeg varmer i ca 5 minutter.
6. Hell 1-2 ss deig i midten av vaffeljernet. Avhenger av hvilken størrelse og hvor tykk vi vil bake vaflene. Jeg bakte små rør, så jeg helte 1 ss hver.
7. Vi trykker på andre halvdel av vaffeljernet og venter. Merk følgende! I løpet av denne perioden frigjøres en stor mengde damp, du kan brenne hendene.
8. Steketiden til vaflene avhenger av kraften til det elektriske vaffeljernet. Vaflene mine rødmer raskt nok.
9. For å lage vafler i melk sprø, må de stekes til de er ganske mørke. Lette skiver forblir myke.
10. Når vaffelen er brunet, fjern den raskt med en slikkepott og vri den til et rør.
11. I tillegg til rør fra skiver, kan du lage horn, kurver, vel, la dem være i form av kaker uten å brette.
12. Fra det angitte antallet ingredienser oppnås fra 15 til 30 skiver, avhengig av størrelse og tykkelse.
13. Så mange vafler dukket opp!
14. Ferdige waferruller, kjegler og kurver kan fylles med din favorittkrem, iskrem. Kakene kan smøres med fløte eller kondensert melk, du får en veldig velsmakende kake.

Vafler er en gourmetdessert basert på mel. Vafler kan være sprø, myke, luftige og tynne, med vanilje- eller romsmak. Men uansett hvordan du lager dem, vil denne retten uansett bli spist i de første minuttene etter servering.

Hvor kom denne retten fra? Nå er det vanskelig å etablere opprinnelseslandet, men historikere mener at dette er en kinesisk nasjonalrett, som var basert på egg, mel og melk. I den moderne verden kom vafler fra Nederland, og på femtitallet av forrige århundre skjedde det en skikkelig "vaffelboom" rundt om i verden. Hva betyr ordet vaffel? En versjon antyder at dette er det franske ordet wafla, som betyr "honningkake". Dette var tegningen som amerikanerne valgte for pressen før de lanserte vaflene i masseproduksjon.

Hva skal du servere vafler med? Denne desserten er deilig både ryddig og med søte fyll. Hell de ferdige hjemmelagde vaflene med kondensert melk, syltetøy, rømme, kremfløte, syltetøy og honning, varm sjokolade. Mens desserten er varm, kan vaflene rulles til et rør eller en konvolutt, eller du kan la dem avkjøle seg i en rund "klassisk" form.

Hjemmelagde vafler - tilbereder mat og retter

Hovedproduktene for å lage vafler hjemme er egg, melk, mel, sukker. Noen tilsetningsstoffer kan gjøre hjemmelagde vafler mykere, andre sprøere og tynnere.

Hvordan lages vafler? Prosessen med å lage en godbit vil bli mye lettere av et vaffeljern, men du kan også lage hjemmelagde vafler i en stekepanne. I tillegg er ikke alle ingrediensene grunnleggende - vafler kan tilberedes uten egg og uten melk, det blir en lettere versjon av den klassiske desserten for vegetarianere.

Hjemmelagde vaffeloppskrifter:

Oppskrift 1: Vafler i et vaffeljern (alternativ 1)

Hvis du har et vaffeljern, er det raskt å lage en dessert. Vaffelprodusenter var spesielt populære på åttitallet, de var tunge og ubehagelige. Du må bake hjemmelagde vafler forsiktig i dem, snu vaffeljernet til den andre siden etter 15-20 sekunder slik at retten ikke brenner seg. Pensle vaffeljernets honningkake med smør før du baker vaflene.

Nå kan du kjøpe et moderne vaffeljern, lettere og mer praktisk.

• Hvetemel 400 gram
• Fett rømme (du kan bruke hjemmelaget) - 200 ml
• Egg 3 stykker middels
• Sukker 250 gram
• Brus 1 ts
• Smør til baking

1. Hell natron i rømme og rør.
2. Pisk egget med en mikser, tilsett sukker.
3. Smelt smøret og hell over eggene, rør. Tilsett rømme til blandingen.
4. Hell mel i blandingen i en tynn stråle, rør så det ikke blir klumper.
5. Hell den ferdige deigen i et vaffeljern med en skje og stek.

Oppskrift 2: Vafler i et vaffeljern (alternativ 2)

For denne oppskriften vil vi ikke ta rømme, fordi vaflene ikke er så fete og mindre kaloririke.

• Kyllingegg 6 stk
• Sukker 1,5 kopper
• Mel 1,5 kopper
• Smør 150 gram

1. Pisk egget, tilsett sukker gradvis til det, uten å slutte å piske. Den ferdige massen skal være som et tykt skum i konsistensen.
2. Smelt smøret og hell det i blandingen, tilsett salt. Fortsett vispingen.
3. Hell mel i eggeblandingen i en tynn stråle, rør så det ikke blir klumper.
4. Hell deigen på et varmt vaffeljern og stek vaflene i 30-40 sekunder.

Oppskrift 3: Vafler i et elektrisk vaffeljern (alternativ 3)

Hvis du anser egg som hovedingrediens i en knasende godbit, vil denne oppskriften fjerne den myten! Slike hjemmelagde vafler vil vise seg å være ikke mindre smakfulle, tynne og sprø, selv om de bare er basert på mel og sukker!

• Mel 400 gram
• Sukker 200 gram
• Vegetabilsk olje 100 ml
• Brus, tilsatt eddik ½ ts
• 1,5 kopper vann
• Vanilje

1. Bland alle de tørre ingrediensene (unntatt natron) og vegetabilsk olje slik at du får en velling fra smuler.
2. Tilsett vann i blandingen og rør til det er jevnt, med en konsistens som minner om sjelden rømme. Det er best å bruke en mikser eller blender på dette stadiet.
3. Tilsett eddik i brus i deigen, bland.
4. Hell en spiseskje deig i et forvarmet elektrisk vaffeljern i midten og kok i ca 40-60 sekunder.

Oppskrift 4: Wienervafler

Et av særtrekkene ved å lage hjemmelagde wienervafler er bruk av melk. Ikke glem å tilsette rom eller romessens til deigen for en sterk smak.

• Mel 1 glass
• Egg 4 biter av middels størrelse
• Sukker 200 gram
• Smør 120 gram
• Melk 2,5 kopper
• Tørr gjær ½ ss
• Vanilje

1. Skill de hvite fra eggeplommene. Pisk eggeplommene til tykt skum og sett i kjøleskap.
2. Bland eggeplommene med mel og salt, ved hjelp av en blender eller mikser på dette stadiet.
3. Varm melk til romtemperatur. Smelt smøret. Hell melk og smør i deigen, rør så det ikke blir klumper i deigen. Tilsett rom, salt, sukker, vanilje, tørr gjær. Introduser proteinskummet, bland igjen og la deigen trekke i ca 20 minutter.
4. Stek wienervafler ved å helle en skje deig i midten av vaffeljernet.

Oppskrift 5: Belgiske vafler

Dette er ikke å si at det er en eksakt oppskrift på belgiske vafler som må følges nøyaktig. I Belgia brukes forskjellige ingredienser til å lage vafler, noe som påvirker smaken på det ferdige produktet betydelig. Vi gjør deg oppmerksom på nøyaktig oppskriften der gateleverandørene i Brussel baker vafler. En spesiell komponent for deigen er musserende mineralvann.

• Melk 1 kopp
• Mel 300 gram
• Kyllingegg 3 stk middels størrelse
• Smør 150 gram
• Musserende mineralvann 100 ml
• Sukker, glass
• Bakepulver til deigen ½ ts

1. Knekk eggene, skill det hvite fra eggeplommene. Pisk de hvite umiddelbart med en mikser til et tett skum, tilsett litt salt. Sett proteinskummet i kjøleskapet.
2. Smelt smøret, varm melken til romtemperatur.
3. Kombiner eggeplommene med sukker, rør. Hell olje i blandingen, salt, bland igjen.
4. Bland mel og bakepulver i en egen bolle, hell i en tynn melkestrøm og deretter sukker-eggeplommeblandingen. Tilsett proteinskum og mineralvann til deigen. Når blandingen er homogen uten klumper, kan du bake hjemmelagde belgiske vafler.

Oppskrift 6: Sprø vafler

Du kan gjøre vaflene sprø hvis du ikke bruker egg i oppskriften. Denne oppskriften er beskrevet ovenfor, så her er en annen hemmelighet for sprø vafler - ha i mer mel enn du trenger til "vanlige" vafler og litt brus.

• Egg - 4 biter av middels størrelse
• Mel 2,5 kopper
• Sukker 1,5 glass
• Rømme 100 ml
• Brus 1 ts

1. Tilsett brus i rømme og bland godt.
2. Knekk eggene ved å skille eggeplommene fra de hvite. Pisk de hvite til de er skummende, og sett dem deretter i kjøleskapet.
3. Mos eggeplommene med sukker, rør inn rømme og mel til dem. Det skal ikke være klumper i deigen, og derfor er det best å blande seg i en mikser.
4. Legg et spiseskje midt i deigen i et smurt vaffeljern og stek sprø hjemmelagde vafler.

Oppskrift 7: Tynne vafler

Tynn, som et edderkoppnett, er hjemmelagde vafler spesielt velsmakende når de avkjøles. Deigen er enkel og rask å tilberede, og hemmeligheten er like mengder mel, sukker og smør.

• Kyllingegg 4 stk
• Mel 250 gram
• Sukker 250 gram
• Smør 250 gram
• Vaniljesukker

1. Knekk egget, skill eggeplommene fra det hvite.
2. Pisk de hvite godt med en mikser, og sett dem deretter i kjøleskapet.
3. Bland eggeplommer, sukker, tilsett smør. Rør inn mel i en tynn stråle. Når deigen blir homogen, tilsett proteinskummet, bland med en skje.
4. Stek tynne hjemmelagde vafler i et smurt vaffeljern.

Oppskrift 8: Myke vafler

Ikke alle liker sprø hjemmelagde vafler. Prøv å lage en delikat og mild godbit. Du kan servere myke vafler uten pålegg, bare dryss dem med melis. Ta mer smør for disse vaflene enn de andre ingrediensene. Deigen skal ikke være like flytende som for "vanlige" knasende vafler.

• Middels egg 5 stykker
• Mel 200 gram
• Sukker 200 gram
• Smør 250 gram
• Vanilje

1. Smelt smøret i et vannbad.
2. Pisk egg med en mikser, tilsett sukker, salt, vanilje. Tilsett ghee i eggene uten å slå av mikseren.
3. Rør mel inn i deigen, bring blandingen til en tykk rømme. Myke hjemmelagde vafler kan stekes.

Oppskrift 9: Sjokoladevafler

Ferdige hjemmelagde vafler kan helles med smeltet sjokolade, eller du kan lage sjokolade umiddelbart. Selvfølgelig er den hemmelige ingrediensen i dette tilfellet kakao. Ikke kjøp billig kakaopulver, siden smaken av ferdige sjokoladeplater avhenger av kvaliteten på denne komponenten. På salg finner du fransk kakao med vanilje eller importert kakao laget av 90% kakaobønner. Selvfølgelig koster et slikt produkt flere ganger mer, men du trenger ikke mye kakao til vaflene dine.

• Middels egg 4 stykker
• Kakao 1,5 ss
• Mel 250 gram
• Sukker 200 gram
• Smør 150 gram
• Rom (eller romessens)

1. Smelt smøret i et vannbad.
2. Bland egg, sukker, salt med en mikser. Uten å slå av mikseren, hell det smeltede smøret i blandingen.
3. Tilsett mel og kakao i deigen i en tynn stråle. Rør godt til deigen er glatt.

Stek hjemmelagde sjokoladevafler, stek i et halvt minutt og rull sammen.

1. Hvis oppskriften din bruker rømme, kan du erstatte hjemmelaget majones med den.
2. Hemmeligheten bak vaflernes gylne farge er gurkemeien i oppskriften. Bruk 1/2 ts for 2 kopper mel.
3. Når du smelter smøret til deigen, er det best å bruke et vannbad. La imidlertid ikke oljen koke opp.
4. I tillegg til rom kan du også tilsette konjakk i deigen, vaflene vil vise seg å være mer aromatiske og med en behagelig lett ettersmak.
5. Mer olje i oppskriften vil gjøre hjemmelagde vafler mykere.
6. Vafler rullet inn i et rør med fylling inni vil være en veldig velsmakende dessert. Husk imidlertid at vaflene bare kan rulles mens de er varme. Etter at du har fjernet vaffelen fra bunnen av vaffeljernet, vri den umiddelbart med en kniv og et håndkle for ikke å brenne deg. Så snart røret er avkjølt, fyll det med tykk kokt kondensert melk eller proteinkrem.
7. Forbered vaffeljernet ditt før du baker vaflene dine. For å gjøre dette, varm den omtrent ti minutter før du starter prosessen, smør den med olje. Hvis belegget i vaffeljernet er klebrig, trenger du ikke å smøre det, siden oljen i deigen forhindrer at produktet fester seg.
8. Legger du ferdige varme vafler oppå hverandre, mykner de og henger sammen. Legg dem hver for seg - på en tallerken eller et brett, og stable dem rygg mot rygg når vaflene er avkjølt.
9. For å redusere kaloriinnholdet i vaflene, eller hvis du følger et vegetarisk kosthold, kan melk erstattes med vann i samme andel. Disse hjemmelagde vaflene vil smake mer tørt. Melkeskiver er mykere og mørkere i fargen.

Et fantastisk utvalg! Behold det selv, det vil definitivt komme godt med!

1. søte vafler.

Ingredienser:

✓ egg - 5 stk.

✓ sukker - 1 glass

✓ margarin - 200 gr.

✓ mel - 1 glass

Forberedelse:

Pisk egg med sukker. Smelt margarin.

Kombiner eggeblanding, margarin og mel.

Du bør få en deig med konsistensen av rømme.

2. TAP VEFLER.

✓ Potetmel - 1 glass

✓ Margarin - 100 g.

✓ Sukker - 1/2 kopp

✓ Egg - 3 stk.

✓ Sitron - 1 stk.

Forberedelse

Pisk egg med sukker. Hell den litt avkjølte smeltede margarinen i de piskede eggene, rør kraftig.

Tilsett potetmel, revet sitronskall og rør.

3. SKJØNNE VAVLER

✓ Margarin - 125 g.

✓ Sukker - 30 g.

✓ Mel - 100 g.

✓ Egg - 4 stk.

✓ Krem -4 ss. skjeer

✓ Vanillin - etter smak

Forberedelse

Pisk margarinen, tilsett litt granulat.

Pisk egg til det er skummende.

Hell mel i pisket margarin i porsjoner, vekselvis med porsjoner fløte, omrør gradvis.

Egg som er slått helles i en godt blandet deig og blandes godt igjen.

4. FRISKE VAVLER

✓ Mel - 1 glass

✓ Egg - 1 stk.

✓ Vann - 1 glass

Forberedelse

Bland eggeplomme, salt og brus.

Tilsett et halvt glass vann, tilsett alt melet og bland godt, tilsett gradvis resten av vannet.

Tilsett søte vafler 2 ss sukker.

5. SANDVAVLER

✓ Mel - 2 kopper

✓ Sukker - 1/2 kopp

✓ Egg - 1 stk.

✓ Smør - 30 g.

✓ Vann - 0,5 l.

✓ Salt, brus - på spissen av en teskje

✓ Vanillin - etter smak

Forberedelse

Mal smør ved romtemperatur med sukker, tilsett egg, salt, natron, vanilje og pisk godt.

Tilsett en halv porsjon vann, tilsett mel og bland godt.

Deretter fyller du gradvis opp resten av porsjonen.

6. VAVLER PÅ KEFIR

(ikke søt)

✓ 1 1/2 kopp mel

✓ 1 ts bakepulver

✓ 1 ts soda

✓ 1/2 ts salt

✓ 2 glass kefir

✓ 1/3 kopp vegetabilsk olje

Forberedelse

Utarbeidet analogt med den forrige oppskriften

7. VAVLER PÅ MELK

✓ 0,5 l melk

✓ 1/2 pakke margarin

✓ 250 g sukker (jeg tar mindre - ca 200 g)

✓ vanillin

Forberedelse

Smelt margarin. Tilsett egg, sukker, vanilje, bland med en mikser.

Hvis deigen blir flytende - mel igjen, fortynnet med melk.

Og så, inntil ca 0,5 liter melk er konsumert.

Deigen skal vise seg som tykk rømme (men ikke rustikk, der skjeen er).

8. Vafler på kondensert melk

✓ margarin 200 g;

✓ kondensert melk 1 boks;

✓ egg 2 stk.

✓ stivelse 1 kopp;

✓ mel 1 glass;

✓ brus (1/3 ts), tilsatt eddik.

Forberedelse

Elt margarinen, bland alle ingrediensene, deigen skal ikke være flytende.

Ha litt deig på bunnen av vaffeljernet, pass på at vaflene ikke brenner seg.

Smør vaffeljernet (begge overflatene) før den første vaffelen, da trenger du ikke smør.

For å gjøre vaflene i samme farge følger jeg klokken med en annen hånd.

Når vaffelen er klar ruller du den sammen.

Jeg prøvde forskjellige oppskrifter, men jeg likte det ikke. Hvis du ikke spiser det med en gang, ble vaflene myke, og disse forble sprø i lang tid.

9. VALFER MED SURMEKREM

✓ Egg - 5 stk.

✓ Sukker - 5 ss. l

✓ Smør - 1 ss. l

✓ Rømme - 1/2 kopp

✓ Mel - 1 glass

Forberedelse

Skill de hvite fra eggeplommene og avkjøl.

Mal eggeplommene med sukker til hvitt, tilsett smeltet smør (ikke varmt), rømme til dem; bland, tilsett mel og rør godt til det er jevnt.

Tilsett avkjølte proteiner pisket til et tykt skum i denne massen og bland forsiktig fra topp til bunn.

10. KREMVAVLER

✓ smør - 125 g

✓ sukker - 3-4 ss. skjeer

✓ mel - 1/2 kopp

✓ egg - 4 stk

✓ krem ​​- 4 ss. skjeer

✓ vann - 1 glass

✓ vaniljesukker - etter smak

Matlagingsmetode

Bland mykt smør med sukker og vaniljesukker.

Del eggene i hvite og eggeplommer.

Pisk eggeplommer med salt til en homogen masse og overfør til mykt smør med sukker.

Slå den resulterende massen med en mikser til det dannes skum.

Bland det siktede melet med natron og litt vann. Overfør deretter til egg-oljeblandingen og bland alt grundig.

Hell deretter i det gjenværende vannet, fløten og bland til det er jevnt.

Pisk de avkjølte eggehvitene til et luftig skum, sett forsiktig i deigen og bland forsiktig med en trespatel.

Stek vafler i et forvarmet elektrisk vaffeljern i 2-5 minutter.

11. VAKLER "MOR"

✓ 2 kopper (250 g) mel

✓ 1 ts bakepulver

✓ 2 ss. l. Sahara

✓ 1 ts salt

✓ 2 glass melk

✓ 2 ss. l. vegetabilsk olje

Matlagingsmetode

I en stor bolle kombinerer du mel, bakepulver, salt og sukker.

Tilsett melk, egg og vegetabilsk olje, bland godt.

Smør vaffeljernet lett eller dryss med oljespray.

Hell den nødvendige mengden deig på det varme vaffeljernet.

Stekes til vaflene er gyllenbrune.

12. VAKLER "ROYAL"

✓ 200 g smør

✓ 75 g sukker (1/3 kopp)

✓ 1 pose vaniljesukker

✓ en klype salt

✓ 300 g mel (2 kopper)

✓ 2 ts bakepulver

✓ 200 ml krem

✓ litt musserende vann

✓ olje for smøring av vaffeljernet

Matlagingsmetode

Pisk mykt smør, sukker, vaniljepulver til det er luftig.

Introduser eggene ett om gangen mens du fortsetter å vispe.

Bland mel og bakepulver. Tilsett egg-oljeblandingen vekselvis med fløte, i små porsjoner.

Til slutt tilsett litt mineralvann med gass for å lage en deig med konsistensen av tykk rømme, litt tykkere enn for pannekaker.

13. VALGER PÅ YOGHURT

✓ 1,5 kopper (375 g) vanilje- eller fruktyoghurt

✓ 1,25 kopper (150 g) mel

✓ 2 ts bakepulver

✓ 1 ts soda

✓ 1/2 ts salt

✓ 100 g smør, smeltet

Matlagingsmetode

Forvarm vaffeljernet i henhold til produsentens instruksjoner.

Visp eggene i en stor bolle, tilsett deretter yoghurt, mel, bakepulver, natron, salt, smeltet smør og bland til det er jevnt.

Hell en liten mengde deig på et varmt vaffeljern.

Deigen vil spre seg litt under lokket.

Stek til damp slutter å rømme, ca 5 minutter.

14. SKJØNNE VAVER MED OST

✓ 0,5 kopper melk

✓ 150 g hytteost

✓ 3 ss. l. Sahara

✓ 3 ss. l. smør

✓ 1/4 ts salt

✓ 1 kopp mel

✓ 1/2 ts bakepulver

Matlagingsmetode

1. Skill de hvite og eggeplommene.

2. Pisk proteinet til faste topper.

3. Bland mel med salt og bakepulver.

4. Pisk eggeplommen med sukker, tilsett smeltet smør, melk og cottage cheese.

5. Bland eggeplommeblandingen med mel.

6. Tilsett hvitt forsiktig under omrøring fra topp til bunn, slik at massen ikke faller av.

15. VALFER FOR FROKOST

✓ 2 1/2 kopper mel

✓ 200 g smør

✓ 1/2 kopp sukker

✓ 1 ts vaniljeekstrakt

✓ en klype salt

Matlagingsmetode

1. Bland mel med salt. Pisk egg lett med sukker. Tilsett vaniljeekstrakt i eggene.

2. Smelt smøret. Tilsett egg med sukker i smøret, elt godt med en skje.

3. Tilsett mel litt. Bland godt til glatt.

4. Stek i et elektrisk vaffeljern eller i et vaffeljern på komfyrtoppen.

16. BELGISKE VAVLER

✓ Myk margarin (smør) - 125 g

✓ Granulert sukker - 75 g

✓ Vaniljesukker - 1 pakke.

✓ Kyllingegg - 3 stk

✓ Hvetemel - 250 g

✓ Salt (klype)

✓ Melk - 250 ml

✓ Mineralvann - 125 ml

✓ Bakepulver til deig - 1/4 ts.

Forberedelse

Skill de hvite fra eggeplommene. Pisk de hvite godt.

Pisk smør, sukker, vanilje, eggeplommer og salt til sukkeret er oppløst.

Kombiner mel og bakepulver. Hell melk i mel og tilsett smør og sukkermasse.

Tilsett deretter mineralvann og pisket eggehvite.

Bland alt godt

Ved servering, dryss på kanel og melis.

17. LIEU WAFFLES

✓ Mel - 400 g

✓ Egg - 2 stk

✓ Melk - 140 ml

✓ Sukker (stort) - 180 g

✓ Smør - 200 g

✓ Gjær (tørr) - 1,5 ts.

✓ Vaniljesukker - 1 pakke.

✓ Salt - 0,2 ts.

Forberedelse

Varm halvparten av melken / i mikrobølgeovnen eller på komfyren /. Tilsett gjær, lokk og la heve i 10 minutter.

Bryt 2 egg i den gjenværende melken, tilsett salt, visp alt godt med en visp.

Elt mel og smør i en dyp bolle. Tilsett sukker, melk med gjær og melk med egg, rør godt med en treskje eller mikser på lav hastighet til det er klebrig. Dekk til og la heve i 30 minutter.

Del deigen på et godt melet arbeidsflate i 12 biter.

Rull hver del til en ball, rull i store sukkerklumper.

18. VIENNA WAFFLES.

✓ Sukker (mer, hvis du vil ha søtere) - 100 g

✓ Mel - 350 g

✓ Melk - 1 ss.

✓ Smør - 200 g

✓ Egg - 3 stykker

✓ Sitronsaft - 1 ss. l.

✓ Bakepulver - 2 ts.

Forberedelse

Mal smør og sukker, tilsett melk og egg, tilsett deretter mel, bakepulver og sitronsaft, bland alt. Deigen er klar!

Fordel deigen forsiktig på vaffeljernet og stek i 3-5 minutter til den er gyllenbrun.

19. OSTVAVLER "GULL"

✓ Hytteost (fettfattig) - 125 g

✓ Smør (smeltet) - 60 g

✓ Sukker - 3 ss. l.

✓ Sitronskall (revet, 1 sitron)

✓ Mel - 150 g

✓ Melk - 1/8 l

✓ Egg - 3 stykker

Forberedelse

Bland cottage cheese med smeltet smør, tilsett sukker og sitronskall. Tilsett mel og melk gradvis.

Skill de hvite fra eggeplommene og tilsett eggeplommene i deigen.

Pisk eggehvitene til de er veldig faste og rør forsiktig inn i deigen.

Stek vafler til de er gyldenbrune.

20. CORN WAFFLES

✓ Maismel - 150 g

✓ Kyllingegg - 2 stk

✓ Smør - 50 g

✓ Melk - 200 ml

✓ Flytende honning - 4 ss. l.

✓ Hakkede mandler (litt)

✓ Bakepulver - 1 ts.

✓ Rom (uten den) - 1 ts.

Forberedelse

Fra maismel, egg, smør (smelt), melk, bakepulver.

Deretter, honning og rom (hvis du legger til), elt deigen og la den brygge i 10-15 minutter.

Tilsett mandler og bland.

Varm opp vaffeljernet (smør eventuelt med olje) og hell i deigen.

Stek til den er gylden gul.

21. STJERNEKULLER

✓ Smør (smelte) - 100 g

✓ Granulert sukker - 150 g

✓ Kyllingegg - 3 stk

✓ Hvetemel - 100 g

✓ Stivelse - 100 g

✓ Bakepulver til deig - 1 ts.

Forberedelse

Bland smeltet smør med sukker

Tilsett egg, visp med en mikser

Tilsett mel, stivelse og bakepulver. Deigen er tykk. La det stå i 30 minutter

Ha på et smurt vaffeljern 1 ss. l. test

Stek vafler til de er gyldenbrune.

Utbyttet er ca 12 vafler.

22. KOKOSNØTTVAVLER

✓ Smør (margarin) - 150 g

✓ Mel - 300 g

✓ Kokosflak - 100 g

✓ Sukker - 100 g

✓ Vanillin - 1 pakke.

✓ Egg - 3 stykker

✓ Bakepulver - 1,5 ts.

✓ Salt (klype)

Forberedelse

Smelt smøret, tilsett sukker og vanilje, bland med en mikser.

Tilsett egg ett om gangen. Vi blander alt.

Tilsett salt og kokos i blandingen vår. Vi blander.

Tilsett nå melet blandet med bakepulver. Bland alt grundig.

Vi varmer opp det elektriske vaffeljernet vårt, sprer deigen.

23. VAKLER "LAKOMKA"

✓ Egg - 4 stykker

✓ Rømme - 5 ss. l.

✓ Mel - 4 ss. l.

✓ Stivelse - 2 ss. l.

✓ Sukker - 0,5 ss.

✓ Salt (klype)

Forberedelse

Bryt eggene i en bolle.

Tilsett sukker og rør til sukkeret er oppløst.

Tilsett rømme og rør med en visp.

Hell i mel og stivelse, en etter en, rør med en visp til det er jevnt.

Varm opp vaffeljernet på nytt (du kan også bake i ovnen på pergament og spre 1 ss på avstand).

Hell 1 ss. l. i formen og trykk ned umiddelbart med lokket.

24. CRISPY WAFFLES.

✓ Kyllingegg - 4 stk

✓ Margarin - 200 g

✓ Sukker - 1 ss.

✓ Sukkerpulver - 1 ss.

✓ Mel - 1,5 ss.

✓ Vanillin

Forberedelse

Smelt margarin, avkjøl litt, tilsett sukker, melis, egg, vanilje, mel.

Deigen skal være som rømme. Ha den i et vaffeljern med en spiseskje og stek til ønsket farge.

Vri varmt umiddelbart, ellers vil de gå i stykker.

25. RHINE WAFFLES.

✓ Smør - 125 g

✓ Sukker - 0,5 ss.

✓ Mel - 1,5 ss.

✓ Egg - 2 stk

✓ Fedd (malt) - 2 g

✓ Kanel (malt) - 2 g

✓ Sitronskall (revet, 1 sitron)

Forberedelse

Slå først smøret (ved romtemperatur), tilsett sukker, eggeplommer, nelliker, kanel og sitronskall.

Hell det siktede melet i porsjoner i det piskede smøret og rør hele tiden.

Hell separatvispet eggehvite i en godt blandet deig og bland godt igjen.

Vi baker til de er møre.

26. LINGER WAFFLES

✓ Granulert sukker - 0,5 ss.

✓ Solsikkeolje - 1 ss. l.

✓ Hvetemel - 1 ss.

✓ Vann - 2/3 ss.

✓ Natron (på tuppen av en kniv)

Forberedelse

Bland mel med sukker og natron, hell i vann og solsikkeolje - du får en deig som en pannekake.

Stek som vanlige vafler.

Antall ingredienser er gitt for 1 porsjon (ca. 10 tynne vafler).

Vaflene er søte og smakfulle.

27. Vafler fra butterdeig.

✓ butterdeig - 1 pakke

✓ Mel (litt)

Forberedelse

Tin deigplatene og skjær i strimler, rull dem lett i mel (for ikke å feste seg til kjevlingen), kjevle litt ut.

Legg en strimmel i et vaffeljern, trykk med lokk og 2 minutter. steke.

Legg på et fat eller et brett (bare forbered resten av lagene).

28. SJOKOLADEVAVLER.

1 ss. l. pisk melk med 2 eggeplommer, 2 ss. l. sukker, 1 ss. l. kakao, 2 ss. l. sl. smør, vanilje og 1,5 ss. mel.

Tilsett 2 visp. eggeplomme, bland. Stek vaflene.

29. VALFER I MAYONESE.

✓ 200 gr. margarin,

✓ 1 glass stivelse,

✓ 1,5 kopper sukker,

✓ 1 ts brus slukket med eddik,

✓ 3 kopper mel.

Forberedelse

Bland alt og stek vaflene til de er gyldenbrune.

30. VAKLER MED KANEL.

200 g sl. pisk smør med salt, 1/4 ss. sukker, kanel, tilsett 1 ss. mel, bland.

Tilsett 3 pisk. ekorn, ha i et vaffeljern, stek til den er gyllenbrun.

God appetitt!

Forbered wafer rolls hjemme som i barndommen. Det blir veldig velsmakende selv i et gammelt sovjetisk vaffeljern!

En veldig enkel oppskrift på et vaffeljern.

• 4 egg
• vaniljesukker
• 1-1,5 kopper mel
• 1 kopp sukker
• en pakke margarin
• salt, brus

Pisk egg med sukker blandet med vaniljesukker. Med en mikser vil prosessen gå raskere. (Ikke glem å legge til en klype salt.)

Smelt margarinen.

Etter å ha avkjølt litt, hell den i en blanding av egg og sukker. Vi fortsetter å vispe.

Dette er mengden brus vi trenger.

Tilsett mel gradvis i blandingen, rør godt, så det ikke blir klumper.

Vi slukker brusen med eddik og heller i deigen. Bland, etter et minutt eller to begynner deigen å boble litt.

Deigen viser seg å være tynn, flytende.

Vi varmer opp vaffeljernet, smør bakeflatene forsiktig med vegetabilsk olje (hvis vaffeljernet har et non-stick belegg, trenger du ikke smøre det) før du baker det første produktet. I fremtiden er det ikke nødvendig å smøre.

Hell en eller to ss deig på bunnen og trykk raskt og godt. Det er ikke nødvendig å smøre deigen på overflaten (som på bildet mitt) ... To berørende bakeflater på vaffeljernet vil gjøre det bedre!

Vafler blir bakt i ikke mer enn 3-5 minutter (alt avhenger av kraften til det elektriske vaffeljernet). Etter 3 minutter kan toppdekselet løftes opp, og du kan se hvordan prosessen går.

Fjern den ferdige waferen med en slikkepott og rull den raskt sammen med et rør eller horn. De ferdige sugerørene kan rett og slett drysses med pulverisert sukker.

Du kan fylle med hvilken som helst fløte - vaniljesaus, smør, protein, kokt kondensert melk, syltetøy, syltetøy, syltetøy.

Oppskrift 2: enkle vaffelruller i et vaffeljern

• Egg - 5 stykker
• Sukker - 0,5 - 1 glass
• Mel - 1,5 kopper
• Smør eller margarin - 180 gr

Vask kyllingegg med såpe, bryt i en kopp. Tilsett sukker.

Pisk egg med sukker til det er glatt.

Smelt margarin eller smør. Avkjøl litt.

Bland eggeblandingen med margarin (smør).

Tilsett gradvis mel i deigen i små porsjoner.

Blande. Konsistensen av deigen vil være som rømme.

Varm opp vaffeljernet. Hell i en teskje, lukk. Stekes i 2-3 minutter.

Rull opp skiven mens den fortsatt er varm. Fyll eventuelt med fløte eller kokt kondensert melk med en sprøyte med konditorivarer.

Oppskrift 3: sprø vaffelruller i et elektrisk vaffeljern

Oppskriften passer for det gamle sovjetiske elektriske vaffeljernet EV-1/220 produsert av fabrikken Elektrobytpribor i Dnepropetrovsk. Dette er en rektangulær vaffelmaskin.

• 3 egg,
• 100 g smør
• 150 g sukker
• 100 g hvetemel
• vanillin på spissen av en teskje.

Mal egg med mykt smør i en bolle.

Tilsett granulert sukker og fortsett med en gaffel, rør grundig.

Når smøret er godt blandet, tilsett mel og vanilje i en bolle. Rør deigen til flytende rømme, uten klumper.

Vi slår på vaffeljernet og varmer det opp i ti minutter.

Bløtlegg en bomullssvamp i raffinert vegetabilsk olje og tørk arbeidsflaten til det elektriske vaffeljernet med den.

Hell deigen i midten av den oppvarmede overflaten med en spiseskje og dekk raskt til med den andre overflaten.

Trykk litt på rammen med hånden. Vi baker hver vaffel i 2-3 minutter, mens dampen er på.

Vi åpner det elektriske vaffeljernet og ser om vaffelen er rosenrød nok for din smak.

Lirk forsiktig kanten av skiven med en kniv.

Og umiddelbart vrir vi det til et rør. Denne fasen er den raskeste, du må vri røret mens vaffelen fremdeles er varm.

Legg de varme waferrullene først på risten slik at de avkjøles, tørker og tar form. Deretter overfører vi den til parabolen, etter å ha lagt en papirserviett på den tidligere. Skivene er ganske tynne og møre.

Slik kan du enkelt lage deilige vafler i et sovjetisk vaffeljern. God appetitt!

• egg - 4 stk
• margarin - 250 g
• sukker - 200 gr
• hvetemel - 180 gr
• natron - 0,5 ts
• bordseddik - 0,1 ts
• vaniljesukker - 20 gr

Alt forberedes veldig raskt. Derfor får vi umiddelbart alle nødvendige ingredienser. Vi smelter margarinen på en praktisk måte - på komfyren, på batteriet, i mikrobølgeovnen.

Bryt eggene i en bolle og bland. Du trenger ikke å piske, bare blab.

Tilsett sukker og vaniljesukker i eggene. Vi blander alt.

Hell nå i den smeltede margarinen, og bland godt igjen.

Hell mel i deigen, bland til den er jevn.

Vi slukker brusen med eddik, sender den til deigen og rører den ordentlig.

Dette er den typen deig vi får. Litt tynnere enn for pannekaker.

Smør formen lett med vegetabilsk olje. Litt, litt, og bare en gang. Vi trenger det ikke lenger.

Hell 1 ss deig midt på vaffeljernet, lukk og stek i 30-40 sekunder. Alt avhenger av oppvarming av formen. Jeg har et vaffeljern på 25 cm i diameter. Jeg trengte ikke så lange rør, så jeg la 1 ss på formen.

Hvis du vil ha lange rør, legg deretter 2 ss deig uten et lysbilde.

Fjern den ferdige vaffelen og rull den sammen til et rør. Vaflene er sukker, smuldrende og veldig velsmakende. Jeg har 25 stk.

Oppskrift 5: mysevaffelruller i et vaffeljern

• hvetemel - 300 g
• serum - 200 ml
• margarin (smør kan brukes) - 200 g
• sukker - 200 g
• egg - 2 stk.
• vegetabilsk olje for smøring av det elektriske vaffeljernet.

Oppskrift 6: wafer ruller på kefir (trinn for trinn med et bilde)

• kefir - 400 ml,
• kyllingegg - 3 stk.,
• granulert sukker - 100 gram,
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer,
• mel - 1 glass,
• salt - 2 klyper
• vanilje etter smak.

Bryt egg i en praktisk tallerken, tilsett sukker, vanilje etter smak.

Hell deretter i kefir, det skal være ved romtemperatur. Bland alt godt med en visp.

Hell til slutt i vegetabilsk olje og tilsett salt med siktet hvetemel.

Den ferdige vaffeldeigen blir i konsistensen litt tykkere enn rømme.

La oss begynne å bake vafler, for dette trenger vi et elektrisk vaffeljern. Vi plugger den inn, varmer den opp, smører overflaten med vegetabilsk olje. Smør bare en gang.

Legg en spiseskje av den tilberedte deigen på vaffeljernets nedre plattform. Vi lukker lokket.

Vi baker vaflene til en vakker gyllenbrun skorpe dannes.

Den ferdige vaffelkaken må vrides til et rør eller en kjegle. For dette er det spesielle enheter som alltid selges komplett med et vaffeljern.

Men du kan gjøre det med hendene, bare veldig forsiktig, siden kakene er veldig varme. Og alt må gjøres veldig raskt, mens kakene er varme, er de avkjølte kakene veldig sprø.

God appetitt!

Oppskrift 7: deig til waferruller med rømme

• Margarin - 150 gr.
• Egg - 3 stk.
• Sukker - 1 glass.
• Mel - 2 kopper.
• Rømme - 1 glass.
• Brus - 1 ts.

Vi legger all margarinen i en dyp tallerken og legger den i mikrobølgeovnen. Når det er et lite barn i huset og tiden renner ut, råder jeg deg til ikke å bygge vannbad, du kan bare smelte margarinen i "avriming" -modus.

Pisk egg med sukker med en mikser eller visp. Selv en blender kan takle en slik oppgave, personlig sjekket.

Prøv å se om margarinen er varm etter at den har smeltet i mikrobølgeovnen. Det skal være moderat varmt. Tilsett pisket egg med sukker til margarinen.

Tilsett brus i rømme og bland.

Kombiner rømme og margarin med egg. Sørg for å blande.

Tilsett mel i deigen og bland med en visp til det ikke er klumper.

Etter å ha mottatt en ekte røre for vafler, kan vi puste lett - halve jobben er gjort.

Sørg for å smøre overflaten på det elektriske vaffeljernet med smør. Det er ikke nødvendig å gjøre dette før du baker hver vaffel, men det er nødvendig første gangen.

Vi baker hver vaffel i to minutter. For å gjøre dette samler vi deigen i en spiseskje og hell den raskt på den nedre overflaten av det elektriske vaffeljernet. Dekk med toppen. Du trenger ikke å fordele deigen over overflaten, den vil spre seg når du trykker ned med lokket på det elektriske vaffeljernet.

Store mengder deig på stekeoverflaten bør unngås, da overflødig vann lekker etter dekning.

Vaflene skal rulles sammen mens de fortsatt er varme.

Oppskrift 8: waferruller med pisket krem

• egg - 5 stk.
• margarin (smør) - 200 g
• sukker - 1 glass
• mel - 1 glass
• ferdiglaget kremfløte

Bland egg med sukker først.

Pisk godt med en turbomikser.

Tilsett deretter den ferdigsmeltede margarinen (eller smøret).

Rør med en visp.

Tilsett mel.

Elt deigen grundig igjen med en visp.

Riktig tilberedt deig er veldig viktig for å lage sprø waferruller. Det bør være ganske sjeldent (som 15% rømme).

Etter forvarming av det elektriske vaffeljernet, påfør 1 ss deig og glatt over overflaten av vaffeljernet.

Stek til den er gyllenbrun.

Rull de ferdige vaflene.

Vaflerullene kan spises uten krem ​​i det hele tatt, eller, som i vårt tilfelle, fylles med vanlig ferdig pisket krem. Du kan også lage wafer rolls med kondensert melk.

Oppskrift 9: rør i et elektrisk vaffeljern (med bilde)

• smør - 50 gr
• hvetemel - 0,25 kopper
• egg - 1 stk
• melk - 2 ss
• sukker - 0,25 kopper

Jeg tilbyr deg en fantastisk oppskrift på vafler i et vaffeljern, som jeg virkelig liker å lage dem etter. Den inneholder bare 4 produkter som vanligvis finnes i hvert hjem. Jeg lager deigen til vafler i et vaffeljern med margarin, men hvis du ikke bruker den, bytt den ut med en kremet. Det er mange testvarianter, men jeg liker denne best. For matlaging trenger du også en mikser og ethvert vaffeljern, til og med et sovjetisk, som tro meg, dette påvirker ikke kvaliteten og smaken.

Krem til waferruller kan være veldig forskjellig, noen elsker protein, noen vaniljesaus, cottage cheese, sjokolade, fløte eller, som i den klassiske versjonen, fra kokt kondensert melk. Men du kan også klare deg uten det, men bare spise selve vaflene til te.

Deretter vil jeg vise deg i detalj hvordan du tilbereder vaffelruller i et elektrisk vaffeljern slik at de blir rødlige, beholder formen og ikke sprekker når de brettes, noe som er veldig viktig. Faktisk, i enhver baking, er utseendet og appetittvekkende ganske viktig.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 4 stk.
• Sukker - 1 ss. (200 ml.)
• Margarin - 200 g
• Hvetemel - 2 ss.

Hvordan lage vafler i et vaffeljern

Elektrisk vaffelmaskin vaffeldeigoppskrift er den enkleste jeg vet. Så jeg kjører 4 egg i en dyp bolle, tilsett et glass sukker og pisk alt med en mikser til det er skummende, men ikke til en slik tilstand som for en kjeks, så tre minutter vil være nok her med maksimal kraft. Jeg måler sukker og mel i et glass der nøyaktig 200 ml. væsker, så led deg av dette.

Og på denne tiden smelter jeg margarinen. Dette kan gjøres i mikrobølgeovnen, i et vannbad eller bare på komfyren. Jeg velger det siste alternativet, men her er det viktig at margarinen ikke begynner å koke, så ikke gjør varmen for høy, og når den smelter med omtrent halvparten, fjern den fra ovnen, så vil alt skje av seg selv. Hell det over pisket egg og bland. Deretter legger jeg til 2 kopper mel og blander. Bakepulver eller brus er ikke nødvendig i det hele tatt i denne oppskriften.

Hvis du vil lage dem sjokolade, er det på tide å legge til et par spiseskjeer kakaopulver, røre igjen og du er ferdig, men denne gangen klarer jeg meg uten det. Deigen viser seg å være homogen og ganske flytende, konsistensen ligner på muffins eller pannekaker. En slik oppskrift på deilige vafler i et vaffeljern, som i barndommen, og når du prøver minst en av dem, vil du se det selv.

Nå kobler jeg det elektriske vaffeljernet til et uttak og legger det på et trebord, da det vil varme opp. Vaffeljernet mitt dateres tilbake til sovjettiden, men det gjør jobben sin utmerket. Når den varmes opp smører jeg den ikke, siden det allerede er margarin i deigen, men legger straks et par spiseskjeer av deigen på den. Hvis du vil gjøre dem tynne og sprø, trenger du en skje, og hvis den er litt tykkere, legg til to. Nå lukker jeg den og trykker den i håndtakene slik at de to delene presses tett.

Vaflene stekes raskt nok, og jo lenger den fungerer, jo mer varmes den opp og bakes raskere. For å sjekke beredskapen er det nok å åpne den ene halvdelen. Hvis fargen har blitt rosa, kan du skyte. For å gjøre dette, bruk en trespatel, forsiktig lirke skiven på den ene siden og overføre den til et fat. Da kan du la dem være sånn, men jeg ruller dem fortsatt sammen i rør.

Umiddelbart etter at du har fjernet vaffelen, ikke hell den neste deigen, men rull denne, for de stivner raskt. Hvis du ikke gjør dette umiddelbart, men etter 5 - 10 sekunder, kan de sprekke og bryte når de brettes. Nå kan dere alle lage vafler i et elektrisk vaffeljern hjemme, som dere kan se er alt enkelt og raskt.

Her er en så enkel oppskrift på vafler i et vaffeljern, jeg håper du liker den like mye som meg. Som du kan se, bare 4 enkle ingredienser, og du får flotte vafler som du kan fylle med hvilken som helst krem. Og som fylling er kondensert melk, vaniljesaus, nutella, sjokolade med nøtter eller proteinkrem best egnet. Det viktigste er å lage et ideelt grunnlag, og hva som vil være inne, la alle velge etter sin smak. Og du trenger ikke å rulle dem sammen, men bare spise dem som informasjonskapsler, som også er veldig velsmakende. Lag mat med kjærlighet og god appetitt!

Videooppskrift på hjemmelagde vafler: