Kandisert vannmelon er sannsynligvis den mest uvanlige delikatessen. Men til ingen nytte. Tross alt er det i skorpen av vannmelon at det maksimale av nyttige stoffer for kroppen er lagret.

Rå, skallene er uegnet til å spise, men når du lærer å lage kandiserte skall av vannmelonskall, kan du unne deg de søte og velduftende bitene av sommeren hele vinteren.

Hjemmelagde kandiserte vannmeloner med sitron

Det er veldig vanskelig å finne et slikt produkt i butikken, men enhver husmor kan lage kandiserte frukter fra vannmelonskaller hjemme. Ordningen for å tilberede søtsaker er som følger:

• 4 kg vannmelon;
• 1 kg sukker;
• saft av 1 sitron.

Hjemmelaget kandiserte frukter fra vannmeloner tilberedes som følger:

Ferdig hjemmelaget kandisert vannmelon må oppbevares i en tildekket beholder slik at det ikke faller støv på de kandiserte skivene og de ikke blir fuktige.

Enkel kandisert vannmelonlimeoppskrift

Mens vannmelonsesongen er i full gang, kan du lage en enkel kandisert limeoppskrift. Dette tørkealternativet lagres i lang tid, det brukes bare til å spise, så vel som for å legge til bakverk. For selvmatlaging hjemme, ta:

• 1 kg. skorper;
• 1 kg og 200 gr. sukker;
• 700 ml. vann;
• et par lime.

Hjemmelagingsinstruksjoner er ikke kompliserte manipulasjoner.

1. Først, la oss forberede skorpene. Vi renser fra restene av den rosa fruktkjøttet og det grønne ytre laget.
2. Vi kutter i biter. Du kan ta en kniv for krøllete kutting og bruke den. Så skivene blir mye penere.
3. Blancher dem i kokende vann. Separat, i en kjele, kok sirupen fra sukker og vann.
4. Vi sender de ferdige skorpene til sirupen, tilsetter limeskallet og kok i 5 minutter.Dette vil gi den kandiserte frukten en lett sitrussmak, og selve limeskivene er også utrolig velsmakende.
5. Vi koker 5 minutter. La avkjøle til det er lunkent. Vi varmeavkjøler retten 10 ganger. For femte gang, press limejuicen i en beholder.
6. Tross alt legger vi ut hjemmelagde kandiserte frukter fra vannmeloner i en bakebolle og sender dem til ovnen i en time, og oppvarmer den til 50 grader.

Oppskrift på kandiserte frukter fra vannmelonskall "Sunne søtsaker"

Ved å følge steg-for-steg matlagingsskjemaet vil du ved første øyekast finne bruk for absolutt unødvendige råvarer. Og hvis du toner sunne søtsaker med lyse fruktjuicer under tilberedningsprosessen, vil resultatet positivt overraske deg. Ta:

• 1,5 kg. skorper;
• 1 kg. sukker;
• et halvt glass juice av en rik farge;
• vanilje (valgfritt)

Instruksjoner for trinnvis forberedelse av en slik rett som kandiserte skall er som følger:

1. Skjær av det seige, grønne skallet med en skarp kniv. Vi vasker dem og kutter dem i pene staver. Vi legger dem i en kjele.
2. Dryss over sukker og la stå. Skorpene skal frigjøre saft.
3. Hell i hvilken som helst farget juice, kast inn vanilje og sett kasserollen på en sakte brann.
4. Kok opp, kok i 40 minutter til bitene er gjennomsiktige.
5. Legg skivene på en stekeplate dekket med vokspapir.
6. La tørke til ønsket hardhet. Deretter sovner vi med melis og legger det i beholderen der vi skal lagre dem. En vakuumbeholder er best.

Naturlige søtsaker vil være en nyttig søt snack for ethvert barn.

Oppskrift på kandisert vannmelon i en langsom komfyr

En rask og enkel kandisert vannmelonoppskrift er perfekt for elskere av enkle matlagingsmetoder. Du kan tilberede produktet selv ved å bruke:

• 1,5 kg. vannmelon skall;
• 2,5 kg. sukker;
• 1,5 l. vann;
• 5 gr. sitronsyrer;
• melis (til strøing).

Tilberedningsinstruksjonene er som følger:

1. Fyll de skrellede og hakkede skorpene med vann i en passende beholder.
2. Vi drar i tre dager. Vi bytter vannet i tanken 2 ganger om dagen.
3. Tøm vannet i et dørslag, skyll og send til multikokerskålen.
4. Hell i vann slik at alle bitene er i væske. Vi setter posisjonen "Dampende".
5. Etter 20 minutter, tøm av vannet og sett skorpene tilbake i bollen. Hell i 1,5 liter. vann, tilsett sukker og sitronsaft. Bland og slå på "Pilaf"-modus.
6. Etter steking legger du skivene på en stekeplate dekket med tørkepapir. Tørk i 5-6 timer og legg i en oppbevaringsbeholder.

For definitivt å mestre oppskriften på kandiserte vannmelonskaller hjemme, kan du bare se på de mange bildene av godbiter. Selv på bildet ser det mer enn appetittvekkende ut. Prøv å diversifisere din kulinariske opplevelse og glede barna med en deilig rett.

Video: Kandiserte vannmelonskaller hjemme

Når den røde, saftige fruktkjøttet av en vannmelon er spist, og bare en haug med grønne skall er igjen på bordet, bør du tenke på hva annet du kan lage av dem: syltetøy eller kandiserte frukter. Jeg foreslår å lage et veldig velsmakende syltetøy med gjennomsiktig kandisert frukt og kandisert frukt på samme tid. For tilberedning av disse delikatessene er det best å bruke vannmelonskall fra tykkhudede vannmelonvarianter. Det er bedre å ta ikke helt modne frukter. Den ytre grønne tette delen av skallet og restene av den røde fruktkjøttet må fjernes. De kuttede stykkene av skorpen skal være av samme størrelse, slik at de når de er tilberedt jevnt og samtidig dynket i sirup. Selvfølgelig vil det ta mye tid å lage syltetøy og kandiserte frukter, men for et resultat! Lag mat og nyt!

Ingredienser

• Vannmelonskall (skrellet) 0,8 kg
• Bakepulver 1 time små hopede skjeer
• Granulert sukker 1 kg
• Vanilje 1 pose
• Vann på forespørsel

Hvordan lage syltetøy og kandiserte frukter av vannmelonskaller

1. 
   Forbered alle nødvendige ingredienser: tykke vannmelonskall, sukker, vanilje og brus. Vanilje tilsettes for smak. Brus tilsettes slik at vannmelonskallene beholder sin solide form og trygt blir til kandiserte frukter.
2. 
   Forbered vannmelonskaller: fjern den gjenværende røde fruktkjøttet fra dem, skjær av det grove ytre grønne skallet til en lysegrønn kant og kutt i små terninger eller andre former (kan være krøllete). Hvis bitene av vannmelon er tykke nok, kan de prikkes med en gaffel, så under matlaging og aldring vil de bli bedre mettet med sirup.
3. 
   Løs opp natron i 1 kopp varmt vann og bland denne løsningen med 5 kopper kaldt vann. Legg de tilberedte terningene av vannmelonskall i en brusløsning, dekk med lokk og la stå i 4-5 timer - dette vil tillate dem å skaffe seg en "kandisert" struktur i fremtiden.
4. 
   Hell 500 g sukker i beholderen der syltetøyet skal tilberedes, hell 3 kopper kaldt vann, la det koke og kok i 10-15 minutter, regnet fra kokestart. Dette er den forberedende, eller den første fasen av vannmelon syltetøy.
5. 
   Fjern vannmelonskallene fra brusløsningen, skyll grundig i rennende vann og dypp deretter i den tilberedte varme sirupen.
6. 
   Gi blandingen et oppkok igjen og la det småkoke i 15 minutter.
7. 
   Ta kjelen av ovnen og la vannmelonskallene brygge i sirup i 10 timer.
8. 
   Sett oppvasken tilbake på komfyren og tilsett det resterende sukkeret (500 g) i skorpene.
9. 
   Bland massen, kok opp og kok under omrøring på svak varme i 2 timer. 30 minutter før slutten av kokingen, tilsett vanillin i vannmelonmarmeladen.
10. 
    Pakk det ferdige syltetøyet i forhåndssteriliserte glass med lite volum (0,5 l).
11. 
    Det gjenstår å rulle opp syltetøyet med kokte hermetikklokk, snu det opp ned og la det stå i denne posisjonen til det er helt avkjølt.
12. 
    Hvis du legger de gjennomsiktige ravbitene av syltetøyskallet i et dørslag, lar sirupen renne av, og deretter legger den utover et ark med folie for å tørke, kan du få kandisert frukt. Du kan virkelig la noen av skorpene være i denne formen, og noen kan du la stå i et luksuriøst tykt vannmelonskallsyltetøy.

Vet du at fra de vanlige vannmelonskallene, som vi pleide å kvitte oss med umiddelbart etter å ha spist en vannmelon, kan du lage deilige?

Vi har valgt ut de enkleste og mest vellykkede oppskriftene for å lage kandiserte frukter fra vannmelonskall. Ved å følge enkle anbefalinger kan du finne en verdig bruk for tilsynelatende absolutt unødvendige råvarer.

Du vil garantert bli overrasket over resultatet, og barna dine vil rett og slett bli henrykte over den søte godbiten, spesielt hvis du fyller kandisert frukt med forskjellige smaker under matlaging og fargetoner med naturlige fargestoffer fra frukt og. Dermed får du deilige naturlige søtsaker eller et flott tilskudd til bakverk.

Hvordan lage kandiserte frukter fra vannmelonskaller hjemme?

Ingredienser:

• vannmelonskall - 1,5 kg;
• granulert sukker - 0,75-1,0 kg;
• frukt- eller bærjuice av mettet farge - 100 ml;
• fruktessens eller vanilje - etter smak;
• melis.

Matlaging

For å tilberede kandiserte frukter trenger vi vannmelonskall uten hardt skall, så vi skjærer det forsiktig av med en skarp kniv. Deretter vasker vi skorpene grundig, kutter i terninger av ønsket størrelse og legger dem i en passende panne. Dryss dem med sukker, bland og la saften skille seg i flere timer.

Du kan lage kandiserte frukter med en ren vannmelonsmak. For å gjøre dette, tilsett hundre milliliter rent vann til de infunderte skorpene med granulert sukker. For å tilberede naturlige "søtsaker", hell i hvilken som helst frukt- eller bærjuice som har en intens lys farge. Rips, bringebær, blåbærjuice eller puré er perfekt. Så kaster vi i litt vanilje eller noen dråper fruktessens og setter en beholder med kandiserte frukter på komfyren over moderat varme. Vi varmer massen til koking, rør og koker til skorpene er gjennomsiktige. Vanligvis er tjue til tretti minutter nok for dette.

Deretter lar vi de kandiserte fruktene avkjøles, legger dem på en bakeplate, etter å ha dekket den med bakepapir, og legger den på et tørt og varmt sted for å tørke. Når de kandiserte fruktene har nådd ønsket hardhet, dryss dem med melis og legg dem i en passende oppbevaringsbeholder. En vakuumbeholder ville være ideell.

Kandiserte vannmelonskaller i en langsom komfyr - en rask oppskrift

Ingredienser:

• vannmelonskall - 1,5 kg;
• granulert sukker - 2,5 kg;
• vann - 1,5 l;
• sitronsyre - 5 g;
• melis.

Matlaging

For å tilberede kandiserte frukter fra vannmelonskall, skjær forsiktig av det grove ytre laget fra dem med en skarp kniv.

Resten skjæres i skiver av ønsket størrelse og form og legges i en glass- eller emaljert beholder. Hell skorpene med kaldt vann og la stå i tre dager. Hver syvende, maksimalt tolvte time, fornyer vi vannet.

Etter at tiden har gått, tøm skorpene i et dørslag, skyll godt og legg i en multikokerbolle. Fyll dem opp kaldt vann, slik at det dekker innholdet helt, og sett enheten til "Dampkoking"-modus. Etter tjue minutter kaster vi vannmelonskallene i et dørslag og returnerer dem umiddelbart til beholderen til enheten, hell i sukker, hell i vann, tilsett sitronsyre, bland og bytt multikokeren til "Pilaf" -modus. Etter signalet fjerner vi vannmelonskallene fra bollen og legger dem ut på en tallerken eller bakeplate i ett lag. Tørk dem litt, strø over melis og legg dem i en oppbevaringsbeholder.

Hvis rommet er kjølig og vannmelonskallene ikke tørker, kan du sette dem i en ovn forvarmet til førti eller femti grader en stund.

Du kjøpte en vannmelon, og den viste seg ikke bare å være tykkhudet, men også usøtet? Det er selvfølgelig synd, det finnes ikke ord. Men la oss prøve å komme ut av denne ubehagelige situasjonen med minst mulig tap. Hvis du tok den i butikken og du fortsatt har en kvittering, kan du prøve å returnere den. Vel, hvis vannmelonen ble kjøpt på markedet, kan du i dette tilfellet fremsette et krav til selgeren. Mest sannsynlig vil han endre det for deg for en annen.

Hvis du ikke vil bære denne vekten rundt den andre sirkelen, kan du koke kandisert vannmelon. For de som aldri har hørt et så eksotisk ord, la oss forklare at dette enten er hele frukter kokt i søt sirup og rullet i sukker, eller biter av bær og frukt. Det vil si at dette er slike særegne hjemmelagde søtsaker.

fra vannmelonskall

Faktisk, for å være ærlig, trenger du ikke vente til du kommer over en smakløs vannmelon, akkurat som du ikke trenger å spesifikt se etter et slikt tilfelle. Kandisert vannmelonskall kan også lages av en søt, rund godbit. Hovedsaken er at den har en tykk nok skorpe. Du vil gjerne spise all den røde fruktkjøttet, og de uspiselige (som du trodde før) delene vil gå i pannen i stedet for søppelbøtta.

For å lage kandiserte frukter fra vannmelonskall, må du fjerne alt overflødig fra det - det ytre harde grønne skallet og spor av rød fruktkjøtt. Etter det skjærer du dem i terninger eller staver. Størrelsen på bitene bør ikke være veldig store. Det er nok hvis de varierer innen en centimeter.

Hell skorpene skåret i biter i kokende vann og kok i ca 10 minutter for å bli kvitt stivheten. Ha dem så ut av pannen i et dørslag og la dem renne av en stund.

Vi koker sirup. Omtrent en halv liter vann tar omtrent en kilo sukker. Bare sørg for å helle ferskvann, og ikke det du kokte den kandiserte frukten fra vannmelonskallet i før. Vi senker emnene våre i kokende sirup og koker igjen i omtrent 10 minutter. Slå så av varmen og la dem avkjøles direkte i sirupen. Det er lettest å gjøre dette før du legger deg, da de garantert vil kjøle seg ned nok i løpet av natten.

Neste dag, kok dem igjen i de samme 10 minuttene. Du må sannsynligvis gjenta denne prosedyren tre ganger til. Men det er ikke lenger nødvendig å vente på at blandingen avkjøles. Det viktigste er å sikre at de kandiserte fruktene fra vannmelonskallet blir gjennomsiktige. Når dette har skjedd, tilsett litt sitronsaft og vanilje. Du kan legge kanel i stedet for sistnevnte.

Tøm nå sirupen, vent litt til den stables med kandiserte frukter, og rull dem i melis. Du kan ta vanlig sand hvis det ikke er pulver for hånden. Det er nesten alt. Det gjenstår bare å legge dem ut på et brett dekket med plastfolie eller på en slik måte at de ikke berører hverandre og lar tørke. Dette tar vanligvis tre til fem dager. Men du kan prøve akkurat nå.

Har du konditorfarge hjemme, kan du tilsette den i sirupen. Da vil dine kandiserte frukter glede ikke bare smaken din, men også øyet med en rekke nyanser. Legg de ferdige søtsakene i en krukke. Du kan disponere dem som du ønsker.

I dag vil vi fortelle deg hvordan du raskt kan lage kandiserte vannmelonskaller som kan brukes i desserter eller konsumeres på egen hånd med te.

Hvordan lage kandiserte frukter fra vannmelonskaller i en langsom komfyr?

Ingredienser:

• vannmelonskall - 1,2 kg;
• granulert sukker - 1,8 kg;
• vann - 1,2 l;
• melis.

Matlaging

For tilberedning av kandiserte frukter er vannmelonskaller av tykkvegget vannmelon egnet. Etter at fruktkjøttet er spist, kan du begynne å behandle de resterende skorpene.

Først skjærer du av det grønne skallet fra dem med en skarp kniv. Skjær den gjenværende delen i biter med ønsket form, legg dem i en emaljert beholder og bløtlegg i kaldt vann i fem dager. Vi bytter vannet hver dag for ferskvann.

Vi legger de gjennomvåte skorpene i multikokerens kapasitet, fyller den med kaldt vann, setter enheten til "Steam cooking" -modus og setter tiden til tjue minutter. Etter signalet om fullføringen av prosessen, tøm vannet ved å kaste vannmelonskallene i et dørslag. Vi returnerer skorpene til bollen, dekker med sukker, fyller med vann, blander og slår på "Pilaf" -modus. Etter signalet tar vi ut de kandiserte fruktene fra multikokerbeholderen og legger dem ut på en bakeplate, etter å ha dekket den med pergamentpapir tidligere. Tørk til ønsket tetthet, dryss med melis og legg i en oppbevaringsbeholder.

Kandiserte vannmelonskall - en rask oppskrift

Ingredienser:

• vannmelonskall - 1 kg;
• granulert sukker - 0,5-0,75 kg;
• vann (om nødvendig) - 90 ml;
• vanilje- eller fruktessens - etter smak;
• melis.

Matlaging

Vi kvitter oss med det harde grønne skallet av vannmelonskaller. Så vasker vi dem godt, legger dem i en emaljepanne, drysser med sukker og glemmer dem i syv til ti timer.

Etter at tiden har gått, bland massen. Hvis nok juice skiller seg ut, så ikke tilsett vann, ellers hell i litt vann. Tilsett vanilje eller annen fruktessens, kok opp og kok opp lav varme til bitene er gjennomsiktige.

Syltetøy og kandiserte frukter fra vannmelonskall

Dette skjer vanligvis i løpet av tjue til tretti minutter.

Du kan varme opp ovnen til 60 grader og legge en bakeplate med kandisert frukt i den, snu dem med jevne mellomrom. Du kan også bruke en tørketrommel til dette formålet, hvis tilgjengelig. Tørkegraden bestemmes av din smak.

Dryss deretter de kandiserte fruktene med melis og legg dem i en oppbevaringsbeholder.

Relaterte artikler:

Alle vet at vannmeloner er delt inn i to kategorier - "gutter" og "jenter". Vanligvis prøver alle å finne en "jente" i et vannmelonfjell - hun har henholdsvis tynnere skall og mer fruktkjøtt. Hvis du fortsatt kommer over en "gutt", ikke skynd deg å sørge. Lagre de tykke skallene, vi lager utmerket kandiserte frukter av dem. Å spare penger vil komme anstendig ut: kandiserte frukter er nå dyre - 300-400 rubler per kilo. Vi vil tilberede dem fra et hovedsakelig avfallsprodukt. Sukker, derimot, vil ta deg maksimalt 30 rubler. Fra en heftig vannmelon viser det seg et sted rundt et kilo skorper. Riktignok er det sjelden at noen kan spise en om gangen. Men jeg fant en vei ut - etter å ha spist behandler jeg skallene, legger dem i en beholder og legger dem i kjøleskapet. Og så videre, til vannmelonen går tom. Selvfølgelig klarer husholdningene fortsatt å kaste noe. Men det jeg klarte å redde var ganske nok til å lage kandiserte frukter fra vannmelonskall, oppskriften er gammel, mer enn en eller to ganger innkjørt. Alt ordner seg på best mulig måte. Det viktigste her er å veie riktig mengde ingredienser. Da kan ingenting sukkeres og skjemmes bort. Jeg bløtlegger ikke skorpene før matlaging, jeg gnir ikke med brus. Bare skjær i terninger og i sirup.

Ingredienser:

• Vannmelonskall - 750 g (skrellet vekt),
• Vann - 1 liter (4 kopper)
• Sukker - 2,5 kopper (625 g)

(standard glass - 250 ml)

En velprøvd oppskrift på kandiserte vannmelonskaller

Så i løpet av de tre dagene vi spiste vannmelon, samlet jeg en anstendig mengde vannmelonskaller. Jeg kuttet av den tette grønne huden og restene av den røde fruktkjøttet fra dem - helt, slik at selv spor av den ikke skulle forbli.

I denne formen må skorpene veies for å finne ut hvor mye sirup de trenger. Dette må gjøres uten feil, ellers kan kandiserte frukter ikke fungere. Formelen for å beregne ingrediensene: for 3 deler skorper, 4 deler vann og 2,5 deler sukker. For eksempel for 300 gram skorper, 400 ml vann og 250 g sukker. Og du kan trygt multiplisere disse verdiene med to eller tre, eller dele hvis du har svært få skorper.

Etter veiing kan skorpene kuttes. Enhver form kan velges. Noen skjærer i strimler, noen i romber. Jeg liker kuber.

Det er veldig enkelt å lage kandiserte frukter fra vannmelonskall. Vi tar en gryte. Hell sukker i det, hell vann.

Vi setter pannen på bålet, bring blandingen til å koke, rør et par ganger til sukkeret er oppløst. Det viser seg at dette er en klar sirup.

Dypp skallene av vannmelon i den.

Vi legger den på komfyren. Vi venter på at det skal koke, reduser varmen og kok skallene i 15 minutter.

Dekk så pannen med et lokk og sett skorpene til å trekke. Minst tolv timer. Så koker vi dem en gang til. Vi drar igjen i 12 timer. Og vi lager mat igjen.

Oppskrift på kandisert vannmelon hjemme: marmelade som du ikke finner i butikken

Dermed koker vi skreller for kandisert frukt tre ganger. Og vi tar to pauser mellom bryggene.

Deretter tar vi bakepapir, legger det på en bakeplate. Hell i litt sukker. Vi sprer kandiserte frukter på den, blander, rister. Noen ruller flittig kandisert frukt i sukker. Jeg gjør ikke dette. Sukker er ikke nødvendig for sødme, men for at kandiserte frukter ikke skal henge sammen. Så legger jeg bakeplaten et sted høyere og lar den stå i en dag eller to til de kandiserte fruktene tørker ut. Du kan blande et par ganger.

Jeg oppbevarer ferdige kandiserte frukter fra vannmelonskaller i former kledd med samme bakepapir som kandiserte frukter ble tørket på.

Du kan bruke dem til å dekorere konfekt. For eksempel den berømte eventyrkaken.

Jeg håper du liker denne enkle oppskriften.

God appetitt!