Sjokoladefondant er en oppskrift som lar deg få mest mulig ut av desserten som smelter i munnen. Godbiten er en kake med en sprø skorpe på utsiden og et flytende senter på innsiden. Den serveres varm med en kule vaniljeis, supplert med bær eller et mynteblad om ønskelig.

Hvordan lage en sjokoladefondant?

Sjokoladefondant er en oppskrift som ikke krever en overflod av intrikate ingredienser, og utføres ved hjelp av rimelig teknologi.

1. Faktisk er teknikken for å lage en dessert redusert til å elte sjokoladekjeksdeig med tilsetning av smeltet sjokolade og andre komponenter, etterfulgt av baking av produktene i bokser.
2. Sjokoladefondant vil leve opp til navnet sitt og vil vise seg å være flytende inni, hvis proporsjonene til komponentene, temperaturregimet og oppholdstiden til produktene i ovnen overholdes riktig.
3. For å bake godsaker trenger du silikonformer, eller metallringer, som er forhåndssmurt med olje.
4. Ved servering pyntes den ferdige desserten med melis, kakao, nøttesmuler eller friske bær.
5. Du kan også koke sjokoladefondant med kakao uten sjokolade, men med sistnevnte blir delikatessen mye mer smakfull.

Sjokoladefondant med flytende senter

Det er viktig å oppfylle oppskriften på sjokoladefondant med flytende fylling uten å avvike fra de foreslåtte proporsjonene og ikke overskride baketiden til produktene i ovnen. Kvaliteten på produktene som brukes er også viktig: Sjokolade og smør skal være naturlig, og egg skal være ferske. Dessert serveres umiddelbart fra ovnen varm, overfør den til en tallerken og tilsett iskrem.

Ingredienser:

• egg - 3 stk.;
• mel - 60 g;
• mørk sjokolade - 200 g;
• sukker - 50 g;
• smør - 100 g;
• salt - ¼ ts.

Forberedelse

1. Smelt smør og sjokolade i vannbad.
2. Pisk egg med sukker og salt i 10 minutter, rør inn sjokolademasse og mel.
3. Massen legges ut i former, sendes til ovnen forvarmet til 200 grader.
4. Etter 7 minutter er fondanten med flytende sjokolade inni klar.

Sjokoladefondant med iskrem

Du kan lage mat med egen hånd, ikke bare din favorittsjokoladedessert, men også iskrem for felles servering. I nærvær av pisket krem ​​av høy kvalitet, tar prosessen ikke mye tid og vil glede deg med et utmerket resultat. Fondantbasen er tilberedt uten olje, slik at godbiten blir mindre kaloririk.

Ingredienser:

• egg - 3 stk.;
• mel - 80 g;
• mørk sjokolade - 100 g;
• sukker - 140 g;
• krem - 200 ml;
• bakepulver - 0,5 ts;
• salt - ¼ ts.

Forberedelse

1. For iskrem, pisk krem, tilsett 50 g sukker, frys, pisk av og til.
2. Pisk eggene med det resterende sukkeret.
3. Smelt sjokolade i vannbad, rør inn eggebunnen sammen med bakepulver, mel.
4. Legg ut massen i former og stek på 180 grader i 10 minutter.
5. Desserten med varm sjokoladefondant serveres med en skje iskrem.

Sjokoladefondant i mikrobølgeovn - oppskrift

Sjokoladefondant er en oppskrift som er enkel å utføre i mikrobølgeovn. Et keramisk krus med et volum på mer enn 400 ml eller et annet passende kar er egnet som form. For å fylle kan du bruke ikke bare mørk sjokolade, men også melk, hvit, og i stedet for vegetabilsk olje, ta smeltet smør.

Ingredienser:

• melk - 60 ml;
• mel - 40 g;
• mørk sjokolade - 40 g;
• sukker og vegetabilsk olje - 2 ss hver skjeer;
• kakao - 2 ss. skjeer;
• bakepulver - ¼ ts.

Forberedelse

1. Bland mel, kakao, sukker, bakepulver og salt.
2. Tilsett melk og smør, mal til en jevn masse.
3. Hell massen i en passende beholder, smelt sjokoladeskivene i midten.
4. Kok sjokoladefondanten i mikrobølgeovnen i ca 1,5 minutt.

Fondant med karamellfyll

Sjokoladefondant er en oppskrift som kan diversifiseres kvalitativt ved å tilsette den som fyll. Tilsetningsstoffet kan erstattes med marshmallows og andre søte ingredienser. Før du fyller ut skjemaene, kan du ikke bare smøre dem med olje, men også strø dem med nøtter eller smuler fra sandkaker.

Ingredienser:

• egg - 4 stk;
• mel - 90 g;
• mørk sjokolade - 120 g;
• sukker - 70 g;
• smør - 120 g;
• karamellgodteri, salt.

Forberedelse

1. Smelt sjokolade og smør i vannbad.
2. Pisk egg med sukker til skummende, bland med sjokolade og siktet mel.
3. Overfør massen i former, tilsett 1-2 godterier i deigen.
4. Send beholdere i 10 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.

Sjokoladefondant med bringebær

Sjokoladefondant med bringebær er en oppskrift som ikke er mindre enkel enn den klassiske. Etter å ha fylt ut skjemaene med deig, legges frosne bær ganske enkelt i den. Takket være tilsetningen får det flytende sentrum av delikatessen en behagelig bringebæraroma, lett surhet. I stedet for bringebær kan du like godt bruke jordbær, blåbær, rips.

Ingredienser:

• egg - 5 stk;
• mel - 40 g;
• mørk sjokolade - 100 g;
• sukker - 70 g;
• smør - 70 g;

• bringebær.

Forberedelse

1. Smelt smør og sjokolade ved å legge i vannbad.
2. Tilsett mel, eggeplommer pisket med sukker og hvite pisket til topper.
3. Rør deigen, legg ut i former, tilsett bringebær.
4. Fondantkake stekes i 10 minutter ved 200 grader, serveres varm.

Sjokoladepasta fondant oppskrift

Å tilberede fondanten i henhold til følgende oppskrift vil tillate deg å sette pris på fordelene ved å legge til deigen. Desserten får spesielt raffinerte smaksnotater og en delikat original aroma. Den resulterende godbiten vil være spesielt deilig med en kule sjokoladeis eller crème brлеlée.

Ingredienser:

• egg - 2 stk;
• mel - 60 g;
• mørk sjokolade - 100 g;
• sukker - 50 g;
• smør - 30 g;
• kakao - 2 ts;
• sjokoladepasta - 1 ss. skje;
• bakepulver - 1/3 ts;
• salt - 1 klype.

Forberedelse

1. Smelt sjokolade med tilsetning av smør ved å plassere beholderen i et vannbad.
2. Rør inn sjokoladepastaen.
3. Pisk egg med sukker.
4. Bakepulver, salt, kakao og mel tilsettes, kombinert med sjokoladebunnen.
5. Fordel massen i former og stek produktene i 7 minutter ved 200 grader.

Basilikumfondant

Sjokoladedessertfondant er en oppskrift for hver dag eller for en spesiell anledning, spesielt hvis du tilbereder en godbit med basilikumfyll fra friske duftende grønne blader. Med ideen som er skissert nedenfor som grunnlag, kan du lage en forfriskende myntefylling eller en pikant estragonfylling på samme måte.

Ingredienser:

• egg - 3 stk.;
• mel - 70 g;
• mørk sjokolade - 75 g;
• sukker - 75 g;
• smør - 90 g;
• basilikumblader - 10 g;
• hvit sjokolade - 100 g;
• krem - 50 g.

Forberedelse

1. Kremen varmes opp på lav varme med basilikum til den koker, moses med en blender, tilsett litt grønt fargestoff om ønskelig.
2. Den varme blandingen blandes med hvit sjokolade til den løser seg opp og punch igjen med en blender.
3. Hell massen i en form med et lag på opptil 1,5 cm og send den til kulden i et par timer.
4. Smeltet smør og mørk sjokolade.
5. Egg og mel pisket med sukker tilsettes, rør til jevn.
6. Legg ut deigen i former, tilsett en teskje basilikumganache og dykk den litt under vann.
7. Dessert stekes i 10 minutter ved 200 grader.

Hvit sjokoladefondant

Ekstravaganza av smaken til neste dessert vil underholde søt tannreseptorene. En sjokoladefondant tilberedes med hvit sjokolade og kondensert melk, noe som gjør den søt, smeltende i munnen og utrolig kremet. Ristede nøtter, som mandler eller hasselnøtter, kan tilsettes i midten av produktet før steking.

Ingredienser:

• egg - 1 stk;
• mel - 80 g;
• hvit sjokolade - 200 g;
• kondensert melk - 250 g;
• smør - 100 g.

Forberedelse

1. Smelt sjokolade i vannbad, rør inn smør.
2. Pisk egget, tilsett kondensert melk og sjokolademasse med smør i porsjoner.
3. Rør inn siktet mel, legg ut deigen i former, som sendes til en ovn forvarmet til 200 grader i 10 minutter.

Fondant i en multikoker

Sjokoladefondanten, en enkel oppskrift for matlaging i en multikoker, har en flytende midte takket være sjokoladebitene tilsatt deigen før steking. Du kan bruke mørke fliser, melkeaktige eller hvite, hver gang du får et annet resultat. Det er lov å kombinere fyllet med bær eller nøtter.

Ingredienser:

• egg - 2 stk;
• mel - 3 ss. skjeer;
• mørk sjokolade - 200 g;
• sukker - 50 g;
• smør - 50 g.

Forberedelse

1. Smelt 100 g sjokolade med smør.
2. Tilsett egg, pisket med sukker, mel, elt til det er jevnt.
3. Legg ut massen i former, legg et par sjokoladeskiver i hver, smelt dem inni.
4. Legg formene i bollen og stek fondanten i 30 minutter i Bakeprogrammet.

Sjokoladefondant fra Julia Vysotskaya

Den klassiske sjokoladefondanten viser seg å være så sjokoladeaktig som mulig hvis du tilbereder den i henhold til råd fra Yulia Vysotskaya med tilsetning av en porsjon kakao og. Ved servering kan godbiten drysses med hakkede hasselnøtter og eventuelt suppleres med en litt smeltet kule vaniljeis.

Sjokoladefondant er en delikat gourmetdessert som vanligvis serveres varm med en skje med is eller med pisket krem. Den tilberedes veldig enkelt, veldig raskt, det viktigste er å tåle koketiden ordentlig.Denne væskefylte sjokolademuffinsen vil alltid være høydepunktet på vennenes fest eller romantiske middag.

Ingredienser:

• 100 g mørk sjokolade med et kakaoinnhold på minst 75 %
• 50 g smør
• 30 g mel (1 ss. L. Med lysbilde)
• 2 mellomstore egg (60-62 g)
• 40 g fineste sukker
• en liten klype salt
• vanillin på tuppen av en teskje
• litt melis til pynt

Forberedelse:

Først og fremst slår vi på ovnen slik at den varmes godt opp. Vi setter temperaturen til 220 grader. I mellomtiden varmes ovnen opp, klargjør deigen til sjokoladefondantene.

Ha det mykede smøret i en kopp sammen med sjokoladen, brutt i biter.

Vi setter koppen i mikrobølgeovnen i omtrent 1 minutt eller mer, til smøret er helt smeltet. Vi tar ut og rør blandingen med en visp til den er jevn. Sett til side til avkjøling. Smøret og sjokoladen kan også smeltes i vannbad.

Knekk 2 egg i en annen kopp og tilsett sukker, salt og vanillin.

Pisk til sukkeret er helt oppløst.

Hell nå eggeblandingen i den avkjølte sjokoladen.

Bland og tilsett siktet mel.

Bland godt slik at det ikke er klumper.

Sjokoladefondantdeigen er klar.

Vi smører formene med smør eller vegetabilsk olje og drysser kakaopulver eller mel gjennom en fin sil.

Jeg har former i denne størrelsen: toppdiameter 6,5 cm, bunn 4,5 cm, høyde 3 cm. Den resulterende blandingen for sjokolademuffins var nok til nøyaktig 5 stykker.

Med en teskje sprer du blandingen i formene ca 3/4 dype.

Vi setter formene i ovnen. Steketiden avhenger av størrelsen på formene. Jeg holdt min i 5 minutter ved 220 grader, og det viste seg å være et ideelt væskesenter. Forrige gang, på 6 minutter ved 200 grader, var midten myk, men ikke flytende. Det ble bare deilige sjokolademuffins. Men muggsoppene mine er fortsatt små. Hvis din er større, kan det ta 6-8 minutter.

Prøv å bake én fondant først og se om du vil forlenge steketiden slik at du ikke går glipp av målet. Følg nøye med på fondanten i ovnen - så snart det dannes en skorpe på toppen, fjern den umiddelbart.

Sjokoladefondant er oversatt fra fransk som "smeltende sjokolade". Denne originale og deilige desserten er en sjokolademuffins med flytende sjokolade inni. Noen ganger kalles det lavakake - "kake med lava", veldig populære navn er "sjokoladevulkan" og "sjokoladelava". Når du skjærer en kake, renner det sjokolade ut av den, og det er veldig vanskelig å motstå denne gastronomiske fristelsen.

Interessant nok ble den første fondanten bakt av franske konditorer ved et uhell - på en eller annen måte ble muffinsene tatt ut av ovnen på forhånd, og de forble litt fuktige inni. med en overraskelse kan være en dekorasjon for et festlig bord, så hvis du vil overraske gjester, må du lære å lage en sjokoladefondant. Bli kjent med kulinariske hemmeligheter, finesser og studer en trinn-for-trinn-oppskrift, og glede gjester og kjære med et annet mesterverk.

Fast på utsiden, flytende på innsiden

Det er to smaker av denne kaken i fransk mat - fondant au chocolat (smeltende sjokolade) og moelleux au chocolat (myk sjokolade). I det første tilfellet er sjokoladefyllet veldig flytende, i det andre er det mykt og luftig. Naturligvis bruker disse oppskriftene for sjokoladefondant forskjellige proporsjoner av produkter, koketiden og temperaturen varierer. Det er veldig viktig å ikke overeksponere desserten i ovnen, ellers stivner det flytende fyllet og du får en vanlig kake.

Fondant er laget av sjokoladekjeksdeig, som er laget av smør, sukker, egg, mel, kakao eller sjokolade. Først blandes egg og sukker, deretter smør og sjokolade, og deretter kombineres begge blandingene. Oppskriften på desserten er ganske enkel, det viktigste er å følge de nøyaktige proporsjonene, og alt ordner seg! I kokeprosessen brukes ofte fløte, hvit sjokolade, alkohol, aromatiske urter og krydder.

Hemmeligheter, finesser, triks - lag mat med en vri!

Nå vet du hvordan du lager sjokoladefondant, det gjenstår å bli kjent med noen av finessene, takket være at desserten vil vise seg deilig, riktig bakt og vakker. Bruk bare mykt smør - i dette tilfellet vil deigen være homogen, så produktet vil bake godt. Det er bedre å ta sjokoladebitter, med en høy prosentandel kakao, siden det anses som mer naturlig, og desserter med det utmerker seg med en raffinert smak. Det er bedre å avkjøle eggene før vi pisker, slik at skummet blir lettere og mer luftig, og hvis du vil oppnå en spesiell prakt på deigen, tilsett litt salt til eggene mens du pisker. Det er bedre å piske eggeplommene og hvitene hver for seg, og deretter kombinere dem i den totale massen.

I noen oppskrifter tilsettes kakao i stedet for mel, og i dette tilfellet er bakevarene mer vektløse og møre. Ta fondanten ut av ovnen så snart det kommer en film på den. Det betyr at han har nådd den nødvendige grad av beredskap. Du kan også bake sjokoladefondant i mikrobølgeovn, multikoker og airfryer.

Trinn-for-steg oppskrift på sjokoladefondant

I fullskjerm

La oss prøve å lage mat hjemme ved å bruke trinnvise instruksjoner og hemmelighetene til franske kokker. Du vil lykkes, det viktigste er å bruke ferske og høykvalitetsprodukter, og også være trygg!

Ingredienser: smør - 50 g, mørk sjokolade - 100 g, egg - 3 stk., hvetemel - 75 g (3 ss. l.), sukker - 50 g.

Matlagingsmetode:

1. Knekk sjokoladen i små biter.
2. Skjær smøret i terninger.
3. Bland smør og sjokolade i en bolle.
4. Sett beholderen i et vannbad og vent til alle ingrediensene er smeltet.
5. Rør blandingen og fjern fra varmen.
6. Bland egg med sukker og pisk i noen minutter til det er luftig og klumpete.
7. Tilsett mel i eggene og rør godt til det er jevnt.
8. Kombiner den avkjølte, men fortsatt varme sjokolademassen med de sammenpiskede eggene. Eggene skal være litt brygget, men ikke krøllete.
9. Bland alle ingrediensene godt.
10. Smør muffins- eller muffinsformer med smør, dryss over kakao, semulegryn eller mel.
11. Legg deigen i formene, husk at den ikke hever veldig høyt.
12. Forvarm ovnen til 180 °C og sett formene med deigen der i 8 minutter.
13. Så snart det kommer en film på overflaten, fjern muffinsene og server!

Sjokoladefondant er en kongelig dessert for enhver anledning. Er du enig i det nå?

Sjokoladefondant med nøtter

Nøtter tilfører spesiell mørhet og nye smaker til kjeksdeigen. Prøv denne oppskriften hvis du vil lage noe spesielt, lyst og interessant. Vær oppmerksom på at mel ikke er inkludert i ingrediensene, kakao og hakkede nøtter erstattes av det.

Smelt 100 g mørk sjokolade og 30 g smør i vannbad, mal et halvt glass valnøtter i en blender. Pisk 2 egg og 50 g sukker luftig, tilsett forsiktig 30 g (2 ts) kakao og rør godt. Ha nøttene i smør- og sjokoladeblandingen, og bland deretter sammen med de sammenpiskede eggene.

Ha deigen i smurte papirformer og stek i 5-8 minutter. Jo mindre formene er, desto kortere koketid, og over tid vil du lære hvordan du nøyaktig bestemmer den.

Legg fondanten på en tallerken, legg en kule vaniljeis på toppen og nyt sjokoladedelikatessen!

Sjokoladefondant med tindvedsaus

Behagelig bærsyrlighet er utrolig kombinert med den bitre sødmen til en sjokoladedelikatesse. Denne oppskriften kan misunnes de beste konditorene i Frankrike!

Knekk 100 g mørk sjokolade i biter og skjær i 100 g smørterninger, smelt deretter i vannbad. Bland 2 egg, 75 g sukker og 1 ts. vaniljesukker (valgfritt), og visp deretter blandingen godt. Hell 50 g mel i massen og rør godt slik at det ikke blir klumper igjen. Bland sjokolade med sammenpisket egg og rør godt igjen.

Smør formene med smør, dryss med kakao, tilsett deigen og stek i ovnen forvarmet til 200 ° C. Steketiden er ikke mer enn 10 minutter, selv om alt avhenger av størrelsen på formene.

Til sausen, kok tindved med sukker - i alle proporsjoner slik at den er velsmakende og søt nok. Dette vil ta 10 minutter. Gni bærene gjennom en sil og hell sausen over fondanten lagt ut på en tallerken. Legg en skje med is ved siden av og dryss desserten med melis.

Fondant med konjakk og svisker

Ikke en vanlig kombinasjon, er det? Og likevel vil denne sjokoladedesserten overraske deg med sin lyse og uforutsigbare smak. Så bløtlegg 100 g svisker i 40 g konjakk i to timer. Smelt 150 g hakket sjokolade og 150 g smør i terninger i vannbad. Pisk 3 egg og 75 g melis til luftig, tilsett sjokoladeblandingen til eggene og sikt 30-35 g hvetemel til den resulterende massen.

Bland deigen med svisker og konjakk. Smør formene med smør, strø over kakao og ha deigen i dem. Stek i 10 minutter ved 200°C. Server desserten med den fineste kremfløte.

Smak på fondanten innen 10 minutter etter tilberedning, da fyllet stivner og desserten mister sin smak. Sjokoladefondant serveres på en egen tallerken, drysset med melis, sjokoladebiter, friske bær eller nøtter. Tradisjonelt sett legges det også en skje med is på tallerkenen. Er ikke det deilig? På siden finner du en sjokoladefondant fra Yulia Vysotskaya og mange oppskrifter fra nettstedets brukere. Prøv nye ting og ikke glem klassikerne!

Til 6 porsjoner trenger vi:

• 2 barer mørk sjokolade uten fyllstoff (jeg har 100g hver, men husk at smaken på desserten din direkte avhenger av kvaliteten på sjokoladen) - en i deigen og en i fyllet
• 50 g smør
• 2 egg
• 2 ss Sahara
• 2-3 ss mel (avhengig av størrelsen på eggene)
• melis til pynt
• en skje med vaniljeis (valgfritt)

Slik lager du en sjokoladefondant:

Så la oss komme i gang!
Smør først muffinsformene med smør. Jeg har silikonformer, men for å være på den sikre siden smurte jeg dem også, for sikkerhets skyld)

Smelt sjokoladeplate og smør i vannbad. Det er veldig viktig at massen ikke koker samtidig! Samtidig rører vi hele tiden, og så snart massen blir homogen, setter vi den umiddelbart til avkjøling.

I en separat bolle, pisk eggene med sukker til det kommer bobler, hell deretter i den VARME sjokolade-smørblandingen i en tynn stråle og pisk igjen.

Så snart massen har blitt homogen, tilsett mel i flere trinn og pisk. Det er viktig å ikke tilsette mel med en gang for å kontrollere tykkelsen på deigen. Jeg tok store egg, så det tok meg 3 ss mel uten lysbilde. Deigen skal bli som tykk rømme.

Hell den ferdige deigen i former slik: legg en spiseskje deig på bunnen av hver form, legg to sjokoladebiter oppå hverandre, hell resten av deigen over sjokoladen og jevn med en skje.

Vi legger formene i multikokeren og slår på "baking" -modus. Stek til toppen av kaken slutter å feste seg og gripes med en skorpe. Det tok meg 30 minutter.

De ferdige fondantene fjernes enkelt fra formene ved å snu dem. De skal serveres varme, drysses med melis og toppes med en kule vaniljeis.

Vel, for de som ønsker å reprodusere den originale franske oppskriften på sjokoladefondant og samtidig teste sine kulinariske ferdigheter, gir jeg en oppskrift på ovnen. Deigen tilberedes på samme måte som for matlaging i en multikoker, men når den helles i former, trenger ikke sjokoladebiter tilsettes. På denne måten trenger du bare én sjokoladeplate. Vi setter formene i en ovn forvarmet til 180 grader og baker. Det er her all kompleksiteten ligger! Du må steke fondantene i 5-10 minutter, avhengig av ovnen. Så snart det dannes en skorpe på toppen, fjern desserten fra ovnen. I dette tilfellet skal midten av deigen forbli flytende. Det er viktig å ikke overeksponere desserten i ovnen, ellers får du bare litt tørr sjokolade. Dryss også på melis og tilsett iskrem.

Lykke til på det kulinariske feltet og god appetitt !!!

I dag har jeg for deg en trinn-for-steg-oppskrift på en sjokoladefondant med et flytende senter. Denne desserten er opprinnelig fra Frankrike og serveres på mange restauranter, så enhver husmor som elsker å bake bør vite hvordan den skal tilberedes. Ofte er de redde for å bake dem, fordi en slik dessert anses som ganske vanskelig på grunn av noen nyanser, som jeg vil diskutere senere.

Dette er en oppskrift på en sjokoladefondant med flytende fyll, for slik skal den forbli, for er den ferdigstekt blir det en vanlig muffins. Noen lager den uten mel, men i dette tilfellet trengs det.

Dessertsjokoladefondant er veldig sjokoladeaktig og hvis du ikke liker mørk bitter sjokolade, bytt den ut med melkesjokolade, men da må du redusere sukkermengden, ellers blir den veldig søt. Noen ganger, i stedet for smør, tilsettes margarin eller en blanding av grønnsaker og smør, men jeg liker det mer med smør. Og dette er oppskriften til Liza Glinskaya, og hun er godt bevandret i desserter.

Noen kaller fondant en cupcake, men det blir det hvis du overeksponerer den i ovnen og midten er bakt. Prøv det, selv bare for en forandring. Og se også hvordan du lager som vil fengsle deg med smaken deres.

Ingredienser:

• Mørk sjokolade (70 - 85%) - 170 g
• Smør - 150 g
• Kyllingegg - 5 stk.
• Sukker - 70 g
• Hvetemel - 70 g
• Kakaopulver - 1 - 2 ss

Hvordan lage sjokoladefondant

Fondantoppskriften er ikke veldig komplisert, det er bare viktig å kjenne til noen av nyansene og alt ordner seg. Jeg bryter sjokoladen i en kjele og tilsetter smør, på dette tidspunktet skal dampbadet være klart. Det er viktig å ta sjokolade minst 70% og over, alt under er dårlig egnet for å lage desserter.

I et dampbad, smelt den med smør til den er jevn og en temperatur på 45 - 50 grader. Jeg måler temperaturen med et kjøkkentermometer. Det er viktig å ikke overopphete sjokoladen, ellers blir den bare klumper og du vil ikke gjøre noe med den. Etter at jeg lar den kjøle seg ned til en temperatur på 30 - 36 grader, ikke bekymre deg, den vil ikke tykne.

Pisk egg med sukker i en separat beholder til sukkeret er oppløst. Det er viktig at det løses helt opp.

Jeg tilsetter eggeblandingen i den avkjølte sjokolademassen. Det er viktig å gjøre dette og ikke omvendt for å gjøre desserten mer luftig.

Rør til det er jevnt og tilsett mel. Den må først siktes og blandes igjen til den er jevn. Konsistensen er som en fet rømme.

Siden oppskriften på en sjokoladefondant med væskesenter, skal jeg vise dere et lite triks. Jeg fordeler deigen med en teskje i isformer. Og jeg sender dem til fryseren i en time. Jeg dekker resten av deigen med matfilm og setter den i kjøleskapet samtidig.

Nå forbereder jeg formene, for dette smører jeg bunnen og sidene med olje, og deretter drysser jeg dem med kakaopulver. Dette er nødvendig for at det senere skal være lettere å trekke dem ut fra skjemaene. Jeg har forresten vanlige silikonformer, eller du kan ta spesielle som er beregnet på julienne.

Så legger jeg deigen i dem, og legger en frossen bit i midten og dekker den med deig slik at den er inni. Som du kan se, er oppskriften på en sjokoladefondant hjemme veldig enkel hvis du gjør alt i etapper.

Jeg fikk 6 fylte former i denne størrelsen og 12 små til. Jeg setter dem til å steke i en forvarmet ovn på 180 grader i 10 - 12 minutter, avhengig av størrelsen på formen.

De kan fjernes veldig enkelt fra silikonformer, og når jeg klipper dem renner det ut et væskesenter, da ble alt gjort riktig. Toppen kan drysses med revet sjokolade eller som meg melis.

Det er hele trinn-for-trinn-oppskriften på en sjokoladefondant med et flytende senter, som du kan se, er det ikke vanskelig å forberede hvis du kjenner visse nyanser. Hvis du er en elsker av sjokolade, dessuten mørk sjokolade, anbefaler jeg at du tilbereder en slik dessert. Nyt teen din!